escuela de turismo y hotelerÍa - iberoamericana.edu.pe · 1 martorell carreño, ... 6touring y...
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Total de Títulos: 8405
No. AUTOR TÍTULO CIUDAD EDITORIAL AÑO SIGNATURA
1 Martorell Carreño, AlbertoTurismo cultural reflexiones para un encuentro
sostenible entre turismo y culturaLima
USMP, Fondo
Editorial2017
338.4791 M387
338.4791 M387
338.4791 M387
2 Montiel, Edgar Perú en la memoria del renacimiento la alteridad americana en la forja de la humanidad, El Lima USMP, Fondo Editorial 2017985.004 M791
985.004 M7913 Schiaffino Cebrián, José AntonioLima que vivió Víctor V. Morris : La Plaza San Martín (Tercera y cuarta parte) Homenaje al Morris Bar en su centenario (1916-2016), La Lima HellPress 2017 985.21 S329
4 Goyanes, Manuel Desafío a la investigación estándar en comunicación crítica y alternativasBarcelona UOC 2017 001.42 G724
5 mecánica de la escritura creativa en busca de una voz propia, La Alcalá de Henares Universidad de Alcalá 2017 801.95 M486
6 Touring y Automóvil Club del PerúGuía turística 2017 Lima Touring 2017 R 910.7401 T727
7 Etiqueta Negra Restaurantes: Guía 2017 Lima Pool Editores 2017 G/PE 647.95 E849 2017
8 Plevisani, Sandra Postres peruanos Lima Planeta 2017 G/PE 641.86 P663P
9Guía gastronómica del Perú. El manual del buen
gourmet: 2017-2018Lima Ideas 2017
G/PE 647.95 G8 2017
G/PE 647.95 G8 2017
10Perú Mucho Gusto - Tacna: una guía para recorrer y
saborearLima PromPerú 2017 G/PE 641.95 P426
11 Pluvinage, Lourdes cuisine du Pérou a Paris: recettes, La Lima
Universidad de San
Martín de Porres,
Fondo Editorial
2017
G/PE 641.5 P737
G/PE 641.5 P737
G/PE 641.5 P737
12 Arquíñigo Vidal, Ronald valores de la tradición culinaria peruana, Los Lima
Universidad de San
Martín de Porres,
Fondo Editorial
2017
G/PE 641.013 A772
G/PE 641.013 A772
G/PE 641.013 A772
13 Villavicencio, Maritza Mujer: poder y alimentación en el antiguo Perú Lima
Universidad de San
Martín de Porres,
Fondo Editorial
2017G/PE 641.013 V727
G/PE 641.013 V727
ESCUELA DE TURISMO Y HOTELERÍARELACIÓN DE LIBROS
14 Valderrama León, Mariano Cuál es el futuro de la gastronomía peruana?, ¿ Lima Apega 2017G/PE 641.013 V18C 2017
G/PE 641.013 V18C 2017
G/PE 641.013 V18C 2017
15Sociedad Peruana de
Gastronomía - Apega
Revalorando el tesoro escondido: lecciones aprendidas
y propuestas para impulsar la cadena de valor
agrogastronómica
Lima Apega 2017G/PE 641.013 S678
G/PE 641.013 S678
16Sociedad Peruana de
Gastronomía - Apega
Innovación tecnológica y nuevas oportunidades de
negocios en la gastronomíaLima Apega 2017
G/PE 641.013 S678I
G/PE 641.013 S678I
G/PE 641.013 S678I
17 Ruiz Rosas, Alonso gran cocina mestiza de Arequipa, La ArequipaTambo de Papel
Editores2017 G/PE/ 641.5 R94 2017
18 Cocina y alimentación en el Paraguay AsunciónO'Hara Escuela
Integral
Gastronómica
2017 G/PY/ 641.013 C1
19 Nardone, ArnaldoEstrategias para desarrollar y posicionar destinos
turismo de reuniones y eventosLima
USMP, Fondo
Editorial2016
338.4791 N25E
338.4791 N25E
338.4791 N25E20 PromPerú Viajando al Perú en pareja 2014 Lima PROMPERU 2016 338.4791 P764 2016
21 PromPerú Viajando al Perú en grupo 2014 Lima PROMPERU 2016 338.4791 P769 2016
22 Prom PerúPerfil del vacacionista universitario limeño 2014 el
turismo en cifrasLima PROMPERU 2016
338.4791 P76P 2016
338.4791 P76P 201623 PromPerú Segmento familias 2014 turismo interno Lima PROMPERU 2016 338.4791 P965
24 PromPerú Millennials 2013 Lima PROMPERU 2016 338.4791 P965M
25 PromPerú Millennials 2014 Lima PROMPERU 2016 338.4791 P965M 2016
26 vida del cardenal Duka en la época del comunismo conversaciones con el primado de la República Checa y arzobispo de Praga, La Lima USMP, Fondo Editorial 2016922 V648
922 V648
922 V64827 Pásara, Luis Qué país es este contrapuntos en torno al Perú y los peruanos LimaPontificia Universidad Católica del Perú2016 985.004 P277
28 Cunha, Iria da trabajo de fin de grado y de máster redacción, defensa y publicación, El Barcelona UOC 2016 001.42 C972
29 Shakespeare, William Hamlet Barcelona Brontes 2016 828.33 S47H 2016
30 Fallaci, Oriana raíces del odio mi verdad sobre el Islam, Las Buenos Aires El Ateneo 2016 858.9 F19A
31 Guardia, Sara Beatriz ina peruana, historia, cultura y sabores, Coc LimaUniversidad de San
Martín de Porres2016
G/PE/ 641.013 G85
G/PE/ 641.013 G85
G/PE/ 641.013 G85
32
Universidad de San Martín
de Porres (Lima) Facultad
de Ciencias de la
Comunicación, Turismo y
Psicología Escuela
Profesional de Turismo y
Hotelería
Catalog of gastronomy books / Catálogo de libros de
gastronomíaLima USMP 2016
G/PE/ 641.013 U61CGi 2016
G/PE/ 641.013 U61CGi 2016
G/PE/ 641.013 U61CGi 2016
33 Valderrama León, Mariano Cuál es el futuro de la gastronomía peruana? Lima Apega 2016 G/PE/ 641.013 V18C
34 Olivas Weston, Rosario cocina en el virreinato del Perú, La LimaUniversidad de San
Martin de Porres2016
G/PE 641.013 O44CV 2016
G/PE/ 641.013 O44CV 2016
G/PE/ 641.013 O44CV 201635 Solórzano Álvares Flavio Recetas con origen Lima Indecopi 2016 G/PE 641.5 S66R
36 Adriá, Ferrán Mise en Place: guía para tu restaurante Barcelona CaixaBank 2016 G 658.15937 A26
37Sociedad Nacional de
Pesquería (Perú)Recetario el cebiche azul Lima
Ministerio de la
Producción2016 G/PE/ 641.5 S64
38Sociedad Peruana de
Gastronomía (Apega)
Nuevos desafíos de la gastronomía peruana: aportes del
I Congreso Internacional de Gastronomía 2016Lima APEGA 2016 G/PE/ 641.013 S64N
39Sociedad Peruana de
Gastronomía (Apega)Ponencias del I Congreso Internacional de Gastronomía Lima APEGA 2016 G/PE/ 641.013 S64P
40Ministerio de la Producción
(Perú)
Tiempo de pescado: sabor, tradición, innovación. Guía
interactiva del Programa Nacional "A comer Pescado"Lima PRODUCE 2016 G/PE 641.692 M61T
41
Organización de las
Naciones Unidas para la
Alimentación y la
Agricultura (FAO)
Legumbres: semillas nutritivas para un futuro sostenible Roma FAO 2016 G/INT 641.3565 O65
42Directorio HORECA y RETAIL: hoteles, restaurantes,
catering, retail y afinesLima HORECA 2016 G/PE 647.95 D 2016
43 hay en nuestra comida y en nuestra mente?
Ingredientes y tendencias de comida fuera de casa
alrededor del mundo, Qué
Nueva York Nielsen 2016 G/ALT 641.013 C81
44Rodríguez Pastor,
HumbertoAjí peruano: historia, cultura, sociedad y gastronomía Lima
Universidad Nacional
Agraria La Molina,
Fondo Editorial
2016G/PE 641.6384 R74A
G/PE 641.6384 R74A
45 Mamma Lola: tradición culinaria en fusión ítalo peruana LimaMamma Lola
Ristorante2016 G/PE 641.5 M21
46
Organización de las
Naciones Unidas para la
Alimentación y la
Agricultura (FAO)
Estado Mundial de la Agricultura y la Alimentación:
cambio climático, agricultura y seguridad alimentaria, El Roma FAO 2016 G/INT 641.013 O655
47 Hemmat-Azad, Nima pain fait son show, Le [Chamalieres] Artémis 2016 G/FR 641.815 H38
48Sociedad Peruana de
Gastronomía (Apega)Informe Anual de Actividades APEGA 2016 Lima Apega 2016 G/PE 641.013 S64I
49Espinoza Paredes, David
RogerPasión por la gastronomía del Perú Ica Fito Graphic 2016 G/PE 641.5 E84
50 Lauer, Mirko cocina francesa y el Perú, La Lima
Universidad de San
Martín de Porres,
Fondo Editorial
2016
G/PE 641.013 L372
G/PE 641.013 L372
G/PE 641.013 L372
51 Cartay, Rafael mesa amazónica peruana: ingredientes, corpus y
símbolos, LaLima
Universidad de San
Martín de Porres,
Fondo Editorial
2016
G/PE 641.013 C322
G/PE 641.013 C322
G/PE 641.013 C322
52 Arquíñigo Vidal, RonaldPicanterías y chicherías del Perú. Patrimonio Cultural de
la Nación: Piura, Cusco, La Libertad. Tomo ILima
Universidad de San
Martín de Porres,
Fondo Editorial
2016
G/PE 641.013 A772 T1
G/PE 641.013 A772 T1
G/PE 641.013 A772 T1
G/PE 641.013 A772 T1
G/PE 641.013 A772 T1
53 Arquíñigo Vidal, RonaldPicanterías y chicherías del Perú. Patrimonio Cultural de
la Nación: Arequipa, Lambayeque, Tumbes. Tomo IILima
Universidad de San
Martín de Porres,
Fondo Editorial
2016
G/PE 641.013 A772 T2
G/PE 641.013 A772 T2
G/PE 641.013 A772 T2
G/PE 641.013 A772 T2
G/PE 641.013 A772 T2
54 Lacoste, Pablo pisco nació en Chile. Génesis de la primera
denominación de origen de América, ElSantiago RIL Editores 2016 G/CL 663.506 L144
55 Martínez, Virgilio Central Nueva York Phaidon 2016 G/PE 641.95 M385C
56Blanco de Alvarado-Ortiz,
TeresaAlimentos nativos del Perú al mundo Lima
Universidad San
Ignacio de Loyola,
Fondo Editorial
2016 G/PE 641.6565 B641
57 Su majestad el rocoto LimaUniversidad San
Ignacio de Loyola,
Fondo Editorial
2016 G/PE 641.6384 M233
58 Gago Cancela, Renato Perú y sus panes: herencia y tradición ancestral, El LimaPanera Ediciones;
Nova Escuela2016 G/PE 641.815 G136
59 Estrada ochoa, Julián Doña Gula: crónicas y comentarios culinarios Bogotá CESAC 2016 G/CO 808.0664 E821
60Peru. Ministerio de la
Producción A comer
pescado
Recetario pota mía Lima A comer pescado 2015? G/PE/ 641.694 P43
61The Swedish Ostomy
Association
For people with other exits. Among other things a
cookbooks.l. Swedish ILCO 2015? G/SE/ 641.5 P
62 Dirección de marketing turístico Madrid Pirámide 2015 338.4791 D
63 Díaz Fernández, Beatriz diseño de productos y servicios turísticos, El Madrid Síntesis 2015 338.4791 D68
64 PromPerú Perfil del turista extranjero 2014 Lima PromPerú 2015338.4791 P76 2015
338.4791 P76 2015
338.4791 P76 201565 PromPerú Viajando al Perú en familia 2013 Lima PROMPERU 2015 338.4791 P761
66 PromPerú Viajando al Perú en pareja 2013 Lima PROMPERU 2015 338.4791 P764
67 PromPerú Viajando al Perú solo 2013 Lima PROMPERU 2015 338.4791 P765
68 PromPerú Viajando al Perú en grupo 2013 Lima PROMPERU 2015 338.4791 P769
69 Alexievich, Svetlana fin del Homo sovieticus, El Barcelona Acantilado 2015 947.084 A39
70 Garcilaso de la Vega, Inca Obras completas Lima Ministerio de Relaciones exteriores2015985.0191 G24
985.0191 G24
985.0191 G2471 San Isidro el ayer y hoy de un gran distrito Lima Editores Internacionales 2015 985.22 I
72 Tord, Luis Enrique Barranco historia, leyenda y tradición Lima USMP, Fondo Editorial 2015985.25 T72
985.25 T72
985.25 T72
73 Salazar Cotera, Juan Josué Expresiones más allá del tiempo a Huancaya, desde HuancallahuaínLima Vandgraf 2015985.281 C85
985.281 C8574 Braun, Ricardo De la mente al texto consulta rápida-manual de la APA Lima Universidad de Lima 2015 001.42 B81
75 García Fernández, Dora Metodología del trabajo de investigación guía práctica Mexico Trillas 2015 001.42 G22M
76Interconsulting Bureau S.L. (Málaga)Técnicas para Hablar en público Bogotá Ediciones de la U 2015 808.5 I61
77 Pérez Alencart, Alfredo éxodos, los exilios (1994 - 2014), Los Lima USMP 2015861.85 P44E
861.85 P44E
861.85 P44E
78 Alvarez Novoa, Isabel manos de mi madre, Las LimaUniversidad de San
Martin de Porres2015
G/PE/ 641.013 A45M
G/PE/ 641.013 A45M
G/PE/ 641.013 A45M
79 Escamilo Cárdenas, Simón pajuro, tesoro alimenticio escondido en los Andes, El LimaUniversidad de San
Martin de Porres2015
G/PE/ 641.3337 E76
G/PE/ 641.3337 E76
G/PE/ 641.3337 E76
80Arista Montoya, Luis
Alberto
Chachapoyas, cocina tradicional, sabores, tushpas,
saberesLima
Cartolan
Innovaciones
Gráficas Universidad
de San Martin de
Porres
2015
G/PE/ 641.013 A72
G/PE/ 641.013 A72
G/PE/ 641.013 A72
G/PE/ 641.013 A72
81Macera Dall'Orso, Pablo
1929-
La comida popular ambulante de antaño y hogaño en
LimaLima
Universidad de San
Martín de Porres2015
G/PE/ 641.013 M12C
G/PE/ 641.013 M12C
G/PE/ 641.013 M12C
82 Cabieses Molina, FernandoCien siglos de pan, 10000 años de alimentación en el
PerúLima
Asociación Peruana
Fernando Cabieses2015
G/PE/ 394.12 C13 2015
G/PE/ 394.12 C13 2015
G/PE/ 394.12 C13 2015
83 Gonzáles Arica, GuillermoInnovando en cooperación sur-sur: cómo usar la
diplomacia gastronómica. Perú, la experiencia de
Honduras y Centroamérica
Lima Punto& Grafia 2015G/ALT 641.013 G67
G/ALT 641.013 G67
84 Gonzáles Arica, Guillermo Manual de la diplomacia gastronómica Lima Punto& Grafia 2015G/PE 641.013 G67M
G/PE 641.013 G67M
85 Gutarra Carhuamaca, Jesús Pachamanca, el festín terrenal = The earthy feast LimaUniversidad de San
Martín de Porres2015
G/PE/ 641.013 G96 2015
G/PE/ 641.013 G96 2015
G/PE/ 641.013 G96 2015
86Sociedad Peruana de
GastronomíaCome rico, come sano, come peruano Lima APEGA 2015 G/PE/ 641.013 S64C
87Peru. Ministerio de la
Producción A comer
pescado
Pescados, historias y recetas del Perú Relatos de
comedores popularesLima A comer pescado 2015 G/PE/ 641.692 P43
88 Puig Ulloa, Paola Teresa Ocampo, la historia de mi cocina LimaUniversidad de San
Martín de Porres2015
G/PE/ 641.013 P96
G/PE/ 641.013 P96
G/PE/ 641.013 P96
89Vingerhoets Pflucker, Mario
G.secretos del pisco, Los Lima
Universidad de San
Martín de Porres2015
G/PE/ 663.506 V71
G/PE/ 663.506 V71
G/PE/ 663.506 V7190 Chandon, J-A. Faites votre biere Paris EPEL 2015 G/FR/ 663.4 CH517
91 Gonzáles Arica, Guillermo Gastronomic diplomacy manual Lima Gráfica Bracamonte 2015G/PE 641.013 G67G1
G/PE 641.013 G67G1
92 [Selamat Makan. Let s cook Indonesian food] Yakarta?Spice it up!!!
Indonesia2015 G/ID/ 641.5 S
93 Perret, Adolfo Piura, la cocina peruana tiene un norte LimaUniversidad de San
Martín de Porres2015
G/PE/ 641.013 P436
G/PE/ 641.013 P436
G/PE/ 641.013 P436
94 Chávez, Blanca camarón, El LimaUniversidad de San
Martín de Porres2015
G/PE/ 641.695 CH31
G/PE/ 641.695 CH31
G/PE/ 641.695 CH31
95Congreso de las Cocinas
Regionales Andinas ((6to,
Quito) 2014
Cocinas regionales andinas, memorias del VI congreso
Quito, Ecuador Tesoros de la Hospitalidad andinaQuito
Corporación Editora
Nacional2015 G/ALT/ 641.013 C 6
96Alimentos, cocinas e intercambios culinarios.
Confrontaciones culturales, identidades
resignificaciones
MéxicoUniversidad de
Guadalajara2015
G/ALT/ 641.013 A
G/ALT/ 641.013 A
97 Graña Aramburu, Francisco Mis recetas de cocina criolla peruana LimaUniversidad de San
Martín de Porres2015
G/PE/ 641.5 G79 2015
G/PE/ 641.5 G79 2015
G/PE/ 641.5 G79 2015
98 Olivas Weston, Rosariococina de los Incas, costumbres gastronómicas y
técnicas culinarias, La Lima
Universidad de San
Martín de Porres2015
G/PE/ 641.013 O44 2015
G/PE/ 641.013 O44 2015
G/PE/ 641.013 O44 2015
99Schiaffino Cebrián, José
Antonio
Smirnoff le enseñó a Estados Unidos a tomar vodka y
Eduardo Arana Costa a los peruanos a tomar Smirnoff /
El cóctel Moscow Mule (Los Angeles, 1941) y el Pisco
Mule (Lima, 2013) / La colección Smirnoff 1934-1960 de
Héctor Velarde Aizcorbe
Lima Hellpress 2015 G/RU/ 663.5 S31
100 Ahuácatl, fruto delicioso y nutritivo México Fundación Herdez 2015 G/MX/ 641.64653 A
101 Córdoba García, Luis Miguelmaravilloso mundo del vino español. Manual para una
iniciación en el Peru, El Lima
Universidad Alas
Peruanas2015 G/ES/ 663.2 C78
102 Ahuácatl, a delicious and nutritious fruit México Fundación Herdez 2015 G/MX/ 641.64643 A4
103 Acurio, Gastón Bitute, el sabor de Lima LimaLatino Publicaciones
Fundación Telefónica2015 G/PE/ 641.5 A19B
104 Oliver Málaga, Paloma nostalgia al orgullo, De la Buenos Aires Editorial Octubre 2015 G/AR/ 641.013 O44
105Muñoz Yules, María del
RocíoAdministración y gestión comercial en restauración Madrid Síntesis 2015 G 647.95 M94
106 Laza Muñoz, Pascual Técnicas de comunicación en restauración Madrid Síntesis 2015 G 647.95 L32
107 Ramo Tena, Javier El servicio en bar y cafetería Madrid Síntesis 2015 G 647.95 R24
108 Salas García, Francisco Técnicas en cocina Madrid Síntesis 2015 G/ 641.502 S181
109Castellano Almagro, María
Isabel procesos de servicios en restauración, Los Madrid Síntesis 2015 G 647.95 C33P
110 Torres Barzabal, José Cocina y restauración Servicio Madrid Síntesis 2015 G 642.46 T73 v2
111Ministerio de la Producción
(Perú)
Patrones de consumo de productos hidrobiológicos en
el Perú: una aproximación con la Encuesta Nacional de
Hogares
LimaMinisterio de la
Producción2015 G/PE/ 641.692 M61
112Guía gastronómica del Perú, el manual del buen
gourmet, 2015Lima Ideas 2015
G/PE 647.95 G8 2015
G/PE 647.95 G8 2015
G/PE 647.95 G8 2015113 Belaunde, Roxana Peruanos nuevos: grandes chefs Lima Aguilar 2015 G/PE 641.5 B38
114Leal Londoño, María del
Pilar
Turismo gastronómico: impulsor del comercio de
proximidadBarcelona UOC 2015
G/ES 641.013 L435
G/ES 641.013 L435
G/ES 641.013 L435115 Martínez, Virgilio LIMA: cocina peruana Madrid Neo Person 2015 G/PE 641.59 M385
116 Mejía Cerezo, Jairo Excelencia en el servicio de restaurante México D.F. Trillas 2015 G/ 647.95 M516
117 Moreno Campoy, Elvira Eva Higiene y control de calidad de alimentos Bogotá Ediciones de la U 2015 G/ 664.07 M843
118 Acurio, Gastón Perú el país de los cebiches Lima Planeta 2015 G/PE 641.6921 A189
119 rescate del dulce sabor peruano: postres de ayer y hoy,
AlLima
Universidad San
Ignacio de Loyola,
Fondo Editorial
2015 G/PE 641.86 R429
120 Acerenza, Miguel Ángel Agencias de viajes, operación y plan de negocios México Trillas 2014 338.4791 A181 2014
121 Ameigeiras Martínez, Celia Comercialización y venta de servicios turísticos Madrid Síntesis 2014 338.4791 A53
122 Cárdenas Tabares, Fabiosegmentación del mercado turístico Comercialización y
venta, La México Trillas 2014 338.4791 C28S 2014
123 Nardone, Arnaldo ABC del turismo de reuniones y eventos, El LimaUSMP, Fondo
Editorial2014
338.4791 N25
338.4791 N25
338.4791 N25
124 Pérez Serradilla, ManuelAsesoramiento, venta y comercialización de productos
y servicios turísticosMálaga IC Editorial 2014 338.4791 P44
125 Prom Perú Perfil del turista extranjero 2013 el turismo en cifras Lima PROMPERU 2014338.4791 P76E
338.4791 P76E
338.4791 P76E
126 Prom Perú Perfil del vacacionista nacional 2013 el turismo en cifras Lima PROMPERU 2014338.4791 P76P
338.4791 P76P
338.4791 P76P
127Venta de productos y servicios turísticos guía para el
docente y solucionariosMálaga IC Editorial 2014 338.4791 V
128Directorio de hoteles Perú :2014 - 2215 = Perú hotel
directory 2014 - 2015Lima Comunica 2 2014 R 647.9401 D 2014
129Congreso Internacional las Mujeres en los Procesos de Independencia de América Latina 1 2013 Lima, Perúmujeres en los procesos de independencia de América Latina, Las Lima Graf. Biblos 2014 980.04 C81
130 Huánuco pampa imágenes y memorias en la planicie del inca LimaMinisterio de Cultura, Proyecto Qhapaq Ñan2014 985.019 H
131 Qhapaq ñan el camino inca Lima Ministerio de Cultura 2014 985.019 Q
132 García Belaunde, Víctor Andrésexpediente Prado, El Lima USMP Fondo Editorial 2014 985.061 G22
133 Kauffmann Doig, Federico Machu Picchu sortilegio en piedra Lima Universidad Alas Peruanas 2014985.612 K26
985.612 K26
985.612 K26134 León, Rafo Chumbivilcas lazos de oro Lima Hudbay 2014 985.613 L45
135 León, Rafo Chumbivilcas golden lassos Lima Hudbay 2014 985.613 L45I
136 Arbaiza Fermini, Lydia Cómo elaborar una tesis de grado Lima Universidad ESAN 2014 001.42 A67
137 Hernández Sampieri, RobertoMetodología de la investigación México McGraw-Hill Interamericana 2014
001.42 H43 2014
001.42 H43 2014
001.42 H43 2014
001.42 H43 2014
001.42 H43 2014138 Caballero, José aventura de la creación escritos, La Madrid Síntesis 2014 808.066 C12
139 Manual de publicaciones de la American Psychological AssociationMéxico, D.F. El Manual Moderno 2014
808.06615 M1 2014
808.06615 M1 2014
808.06615 M1 2014
808.06615 M1 2014
808.06615 M1 2014140 Pérez Alencart, Alfredo Memorial de tierraverde Lima LANCOM ed. 2014 861.85 P44
141Rodríguez Pastor,
Humbertoaji peruano en sus regiones y pueblos, El Lima
Universidad de San
Martín de Porres2014
G/PE/ 641.6384 R74
G/PE/ 641.6384 R74
G/PE/ 641.6384 R74
G/PE/ 641.6384 R74
142 Zipprick, JorgCocina de laboratorio químico versus cocina local, dos
conceptos opuestosLima
Universidad de San
Martín de Porres2014
G/INT/ 641.5 Z79
G/INT/ 641.5 Z79
G/INT/ 641.5 Z79
143Guía gastronómica del Perú, el manual del buen
gourmet, 2014 ProvinciasLima Ideas 2014
G/PE/ 647.95 G8P 2014
G/PE/ 647.95 G8P 2014
144Guía gastronómica del Perú, el manual del buen
gourmet, 2014Lima Ideas 2014
G/PE/ 647.95 G8 2014
G/PE/ 647.95 G8 2014145 Plevisani, Sandra Todo integral Lima Punto y coma 2014 G 641.5 P663C 1
146 Plevisani, Sandra Aprende a cocinar al vapor Lima Punto y coma 2014 G 641.5 P663C 2
147 Plevisani, Sandra batido para cada ocasión, Un Lima Punto y coma 2014 G 641.5 P663C 3
148 Plevisani, Sandra Vegetales y verduras Lima Punto y coma 2014 G 641.5 P663C 4
149 Plevisani, Sandra Descubre los poderes de la quinua Lima Punto y coma 2014 G 641.5 P663C 5
150 Plevisani, Sandra Desayunos para comenzar el dia Lima Punto y coma 2014 G 641.5 P663C 6
151 Plevisani, Sandra fiesta de las frutas, La Lima Punto y coma 2014 G 641.5 P663C 7
152 Plevisani, Sandra Dulces y postres sin culpas Lima Punto y coma 2014 G 641.5 P663C 8
153 Plevisani, Sandra menú del buen vegetariano, El Lima Punto y coma 2014 G 641.5 P663C 9
154 Plevisani, Sandra Haz un picnic con los chicos Lima Punto y coma 2014 G 641.5 P663C 10
155 Plevisani, Sandra arte de hornear (tartas y quiches), El Lima Punto y coma 2014 G 641.5 P663C 11
156 Plevisani, Sandra Sopas y cremas Lima Punto y coma 2014 G 641.5 P663C 12
157 Esteire Guereca, Luis Queserías, nuevo manual técnico MadridA. Madrid Vicente
Ediciones2014 G/INT/ 641.373 E92
158 Ugas, Roberto40 verduras viejas y nuevas para diversificar tu
alimentación y nutrirte mejorLima
Universidad Nacional
Agraria La Molina2014 G/PE/ 641.635 U22
159Brillat-Savarin, Jean
AnthelmeFisiologia del gusto Barcelona Books4pocker 2014 G/INT/ 641.013 B83F 2014
160
Congreso Continental de
Cocinas Patrimoniales II
2007 Quito
Memorias Quito
Plan Nacional para el
Desarrollo de Cocinas
Patrimoniales de
Ecuador
2014 G/INT/ 306 CCP 2014
161 Villagarcía, Lucero magia del pisco, La LimaUniversidad de San
Martín de Porres2014
G/PE/ 663.506 V66
G/PE/ 663.506 V66
G/PE/ 663.506 V66
162 Olivas Weston, Rosario dulces de Moquegua, Los LimaUniversidad de San
Martín de Porres2014
G/PE 641.86 O44D
G/PE/ 641.86 O44D
G/PE/ 641.86 O44D
163Hinostroza Clausen de
Molina, GloriaRecetas de la cocina peruana Lima
Universidad de San
Martín de Porres2014
G/PE/ 641.5 H56R
G/PE/ 641.5 H56R
G/PE/ 641.5 H56R
164 EEUU - Perú cocinas paralelas LimaUniversidad de San
Martín de Porres2014
G/PE/ 641.013 E
G/PE/ 641.013 E
G/PE/ 641.013 E
165 Macera Dall'Orso, PabloComida ambulante ofertas gastronómicas de Lima
NorteLima
Universidad de San
Martín de Porres2014
G/PE/ 641.013 M12
G/PE/ 641.013 M12
G/PE/ 641.013 M12
166Hoteles, Restaurantes
Catering y AfinesCatálogo de proveedores, 2015 Lima
Perucat, editora y
publicidad2014 G/PE/ 647.95 H 2015
167 Mistura, biodiversidad y nutrición Lima APEGA 2014G/PE/ 641.013 M6B 2014
G/PE/ 641.013 M6B 2014
168Perú Honduras la mesa nuestra. Diplomacia
gastronómica y cocina fusiónLima Punto& Grafia 2014 G/ALT/ 641.5 G67
169 Arbaiza, LydiaAnálisis prospectivo del sector de comida rápida en
Lima: 2014-2030Lima Universidad ESAN 2014
G/PE/ 658.15937 A67
G/PE/ 658.15937 A67170 Johan, Karla Beber y comer en la Argentina Buenos Aires Del Nuevo Extremo 2014 G/AR/ 641.5 J67
171 León, EdgarSopas la identidad del Ecuador / Soups Ecuador s
identityQuito Ediecuatorial 2014 G/EC/ 641.5 L45
172 Río, María Luisa del Chía Lima Organic Sierra y Selva 2014 G/PE/ 583.87 R63
173 Madrid Cenzano, AnaQuesos de España. Conocer los excelentes quesos de
nuestro país y hacer quesoturismoMadrid
A. Madrid Vicente
Ediciones2014 G/ES/ 641.373 M147
174 Dickie, John Delizia! La historia épica de la comida italiana Barcelona Debate 2014 G/IT/ 641.013 D73
175
Universidad de San Martín
de Porres (Lima) Facultad
de Ciencias de la
Comunicación, Turismo y
Psicología Escuela
Profesional de Turismo y
Hotelería
Catálogo de libros de gastronomía Lima USMP 2014 G/PE/ 641.013 U61CG 2014
176 Pérez, NuriaGestión y control del aprovisionamiento de materias
primasMadrid Síntesis 2014 G 658.7882 P45G2
177 Pérez, NuriaGestión, organización y planificación de la producción
culinariaMadrid Síntesis 2014 G 641.502 P45G1
178Ferrandis-García Aparisi,
GloriaSeguridad, higiene y gestión de la calidad alimentaria Madrid Síntesis 2014 G 664.028 F43S
179 Soldevila Matías, PauDirección y gestión de recursos humanos en
restauraciónMadrid Síntesis 2014 G 647.95 S66D
180 Cuevas, Francisco José Control de costos y gastos en los restaurantes Madrid Limusa 2014 G 657.837 C93
181Saunier_Talec, Catherine
École Grégoire Ferrandi
Ferrandi, l'ecole Francaise de gastronomie, Paris. Le
grand cours de cuisineParís Hachette 2014 G/FR 641.502 S27
182Summum ranking de los restaurantes top del Perú =
ranking of Peru's top restaurantsLima Ideas + Ideas 2014
G/PE 647.95 S 2014
G/PE 647.95 S 2014
G/PE 647.95 S 2014
183 Benbassat, BernardNueva gastronomía macrobiótica: la unión definitiva
entre gastronomía y saludBarcelona RBA Integral 2014 G 613.2 B456
184 Caballero, Javier Liquid experience: coctelería evolutiva Barcelona Librooks 2014 G 641.874 C112
185 Isique Huaroma, Jefferson Elaboración de helados Lima Macro 2014 G/ 641.863 I81
186 Medina, Ignacio Mamá yo no quiero ser Gastón Lima Planeta 2014 G/ 863.85 M491
187García-Moya Sánchez,
Ruth, coor.
Higiene y atención sanitaria domiciliaria: administración
de alimentos y tratamientos a personas dependientes
en el domicilio
Madrid Paraninfo 2014 G/ 647.94 G216
188 Torte di mele tentazioni senza tempo Milano Mondadori 2014 G 641.86 T
189 Pesce crostacei molluschi Novara De Agostini 2014 G/IT 641.692 P473 2014
190 Pasta la regina della tavola italiana Novara De Agostini 2014 G/IT 641.822 P291 2014
191Jiménez Bulla, Luis
HernandoEcoturismo oferta y desarrollo sistémico regional Bogotá ECOE 2013 338.4791 J614E
192 Martínez Leal, BeatrizDestinos turísticos Guía, información y asistencias
turísticas, Agencias de viajes y gestión de eventosMadrid Paraninfo 2013 338.4791 M26D
193 Rojo Gil, Rocío Recursos turísticos Madrid Paraninfo 2013 338.4791 R78
194 Torre, Francisco de la Agencias de viajes estructura y operación México Trillas 2013 338.4791 T723
195 González Colville, Jaime Neruda y el Maule Chile Universidad Santo Tomás 2013928.61 G69
928.61 G69196 O'Reilly, Bill Matar a Kennedy el fin de la Corte de Camelot Madrid La Esfera de los Libros 2013 973.922 O21
197 Universidad Señor de Sipán Investigación y didáctica desde el área cátedra Señor de Sipán ChiclayoPrograma Académico de Formación General2013 985.012 U61
198 Alarcón, Reynaldo Métodos y diseños de investigación del comportamiento Lima URP/ Universitaria 2013 001.42 A33 2013
199Castillo Vázquez, Isabel-Cecilia delPropiedad intelectual, investigación y tesis doctorales Madrid Marcial Pons 2013 001.42 C34
200Fondevila Gascón, Joan Francesctrabajo de fin de grado en Ciencias Sociales y Jurídicas guía metodológica, El MadridEdiciones Internacionales Universitarias2013 001.42 F74
201 Schrade, Carl El veterano once años en los campos de concentración nazis Barcelona Ático de los Libros 2013 805.2 S29
202 Ramírez Gelbes, Silvia Cómo redactar un paper la escritura de artículos científicos Buenos Aires Noveduc 2013 808.027 R21
203 Patiño Díaz, Gustavo Escritura y universidad guía para el trabajo académico BogotáUniversidad del Rosario Centro de Enseñanza y Aprendizaje2013 808.066 P28
204 Bécquer, Gustavo Adolfo Rimas y poemas Barcelona Brontes 2013 861.5 B34
205 Sobrino Pancorbo, Carlos Valentinas valicha Lima Altagraf 2013 861.85 S63
206 Viajero rutas para compartir Lima El Comercio 2013 R 918.5 V
207 Guía del departamento Huancavelica Lima Compañia de Minas Buenaventura2013 R 918.508 G
208Cebiches, las mejores recetas [Cebiches peruanos,
cebiches fusión]Lima
Empresa Editora El
Comercio2013 G/PE/ 641.6921 C
209 Valderrama León, Marianoreino del loche, los singulares sabores de la comida
lambayecana, El Lima
Universidad de San
Martín de Porres2013
G/PE/ 641.013 V18R
G/PE/ 641.013 V18R
210 Holguin Callo, Oswaldo Cafés y fondas en Lima ilustrada y romántica LimaUniversidad de San
Martín de Porres2013
G/PE/ 647.95 H71
G/PE/ 647.95 H71
G/PE/ 647.95 H71
211Guía gastronómica del Perú, el manual del buen
gourmet, 2013Lima Ideas 2013 G/PE/ 647.95 G8 2013
212Guía gastronómica del Perú, el manual del buen
gourmet, 2013 ProvinciasLima Ideas 2013 G/PE/ 647.95 G8P 2013
213 Sierra Exportadora (Perú) Recetario gourmet quinua Lima Sierra Exportadora 2013G/PE/ 641.65655 S52
G/PE/ 641.65655 S52
G/PE/ 641.65655 S52
214Schiaffino Cebrián, José
Antonio
cóctel de fresa del restaurante el Suizo de la Herradura.
El chilcano de pisco. El mojito de pisco, El Lima 2013 G/PE/ 663.506 S31C
215Parrillas de verano, además exquisitas recetas de
acompañamiento y bebidasLima Expreso 2013
G 641.5784 P
G 641.5784 P
216 Loncheras rapidas y nutritivas LimaEmpresa Editora El
Comercio2013 G 641.5622 L
217 Huertas Vallejos, LorenzoTestamento de Pedro Manuel y el inicio del pisco en el
Peru. Homenaje en su IV Centenario, 1613-2013Lima
Universidad Ricardo
Palma / Editorial
Universitaria
2013 G/PE/ 663.506 H87T
218 Bonavia, DuccioMaize, origin, domestication, and its role in the
development of cultureLima
Cambridge University
Press2013 G/PE/ 641.63315 B72M
219 Hilburg, Hans Perú la tierra del pisco, la nueva coctelería peruana LimaUniversidad de San
Martín de Porres2013
G/PE/ 663.506 H53
G/PE/ 663.506 H53
G/PE/ 663.506 H53
220 Cocina con quinua, el recetario del superalimento Lima Grupo La Republica 2013G/PE/ 641.65655 C6
G/PE/ 641.65655 C6
221 Piscos & Piqueos LimaEmpresa Editora El
Comercio2013 G/PE/ 663.506 P62
222 Dulces bocaditos para celebrar LimaEmpresa Editora El
Comercio2013 G 641.86 D
223kitchen as laboratory, reflections on the science of food
and cooking, The New York
Columbia University
Press2013 G 664.07 K4
224 Orjeda, JackieSecretos para cocinar / Pescados y mariscos / sopas y
guisosLima Quad/Graphics Peru 2013 G 641.5 O67 P 1
225 Orjeda, Jackie Secretos para cocinar / Pescados y mariscos / fondos Lima Quad/Graphics Peru 2013 G 641.5 O67 P 2
226 Orjeda, JackieSecretos para cocinar / Pescados y mariscos / frios y
calientesLima Quad/Graphics Peru 2013 G 641.5 O67 P 3
227 Orjeda, Jackie Secretos para cocinar / Verano/ chocolates Lima Quad/Graphics Peru 2013 G 641.5 O67 V 1
228 Orjeda, Jackie Secretos para cocinar / Verano/ helados Lima Quad/Graphics Peru 2013 G 641.5 V 2
229 Orjeda, Jackie Secretos para cocinar / Verano/ mousses Lima Quad/Graphics Peru 2013 G 641.5 O67 V 3
230 Orjeda, Jackie Secretos para cocinar / Criolla / postres y dulces Lima Quad/Graphics Peru 2013 G 641.5 O67 C 1
231 Orjeda, Jackie Secretos para cocinar / Peruana / sabores del centro Lima Quad/Graphics Peru 2013 G/PE/ 641.5 O67 1
232 Orjeda, Jackie Secretos para cocinar / Peruana / sabores del norte Lima Quad/Graphics Peru 2013 G/PE/ 641.5 O67 2
233 Orjeda, Jackie Secretos para cocinar / Peruana / sabores del sur Lima Quad/Graphics Peru 2013 G/PE/ 641.5 O67 3
234 Orjeda, Jackie Secretos para cocinar / Pollo / al horno Lima Quad/Graphics Peru 2013 G 641.5 O67 P6 1
235 Orjeda, Jackie Secretos para cocinar / Pollo / saltados y guisos Lima Quad/Graphics Peru 2013 G 641.5 O67 P6 2
236 Orjeda, JackieSecretos para cocinar / Chifa / entradas, sopas,
bocaditosLima Quad/Graphics Peru 2013 G 641.5 O67 Ch 1
237 Orjeda, Jackie Secretos para cocinar / Chifa / platos agridulces Lima Quad/Graphics Peru 2013 G 641.5 O67 Ch 2
238 Orjeda, Jackie Secretos para cocinar / Chifa / platos salados Lima Quad/Graphics Peru 2013 G 641.5 O67 Ch 3
239 Orjeda, JackieSecretos para cocinar / Loncheras escolares / ideas
divertidasLima Quad/Graphics Peru 2013 G 641.5 O67 L 1
240 Orjeda, JackieSecretos para cocinar / Loncheras escolares / paseos y
excursionesLima Quad/Graphics Peru 2013 G 641.5 O67 L 2
241 Orjeda, Jackie Secretos para cocinar / Frutas / jugos y batidos Lima Quad/Graphics Peru 2013 G 641.5 O67 F 1
242 Orjeda, Jackie Secretos para cocinar / Frutas / postres Lima Quad/Graphics Peru 2013 G 641.5 O67 F 2
243 Orjeda, JackieSecretos para cocinar / Frutas / raspadillas y
cremoladasLima Quad/Graphics Peru 2013 G 641.5 O67 F 3
244 Orjeda, Jackie Secretos para cocinar / Reposteria / pies y tortas Lima Quad/Graphics Peru 2013 G 641.5 O67 R 1
245 Orjeda, Jackie Secretos para cocinar / Repostería / tortas y queques Lima Quad/Graphics Peru 2013 G 641.5 O67 R 2
246 Cocina con quinua, recetas caseras Lima Grupo La Republica 2013G/PE/ 641.65655 C6R
G/PE/ 641.65655 C6R
247Sociedad Peruana de
Gastronomíaboom gastronómico peruano al 2013, El Lima APEGA 2013
G/PE/ 641.013 S64 2013
G/PE/ 641.013 S64 2013
248 León Canales, Elmo 14,000 años de alimentación en el Perú LimaUniversidad de San
Martín de Porres2013
G/PE/ 394.1 L46
G/PE/ 394.1 L46
249 Carrero Casarrubias, Pilar Elaboraciones de pasteleria y reposteria en cocina Madrid Paraninfo 2013 G 641.865 C313
250 Vives Serra, RoserOperaciones básicas y servicios en restauración y en
eventos especialesMadrid Síntesis 2013 G 658.15937 V77
251 Soldevila Matías, PauRecursos humanos y dirección de equipos de
restauraciónMadrid Sintesis 2013 G 647.95 S66
252 Sierra Exportadora (Perú) Quinoa, gourmet recipes Lima Sierra Exportadora 2013G/PE/ 641.65655 S52Q
G/PE/ 641.65655 S52Q
253 Polo Hernán, David Aprovisionamiento interno en pastelería Antequera, MalagaInnovación y
Cualificación2013
G 641.865 P75
G 641.865 P75
254 Isla Duran, Silvia Conservación en pastelería Antequera, MalagaInnovación y
Cualificación2013 G 641.865 I81
255
Perú Ministerio de
Agricultura Dirección
General de Promoción de la
Competitividad
Quinua, principales aspectos de la cadena
agroproductivaLima
Ministerio de
Agricultura. Dirección
General de
Competitividad
2013 G/PE/ 641.65655 P
256 Dargent Chamot, Eduardo Vino y pisco en la historia del Perú LimaUniversidad de San
Martín de Porres2013
G/PE/ 663.506 D16
G/PE/ 663.506 D16
G/PE/ 663.506 D16
257 Ccopa Antay, Pedro Pablo Apurímac, cocina de runas y dioses LimaUniversidad de San
Martín de Porres2013
G/PE/ 641.5 R33 1
G/PE/ 641.5 R33 1
G/PE/ 641.5 R33 1
258 Rojas Pérez, Héctor Efrain Ayacucho, recuperación de la memoria de sus sabores LimaUniversidad de San
Martín de Porres2013
G/PE/ 641.5 R33 2
G/PE/ 641.5 R33 2
G/PE/ 641.5 R33 2
259Gonzáles de la Flor, Celia
Rosa Isabel
Lima, sus otros sabores Huacho, Huaral, Huarochiri y
CantaLima
Universidad de San
Martín de Porres2013
G/PE/ 641.5 R33 3
G/PE/ 641.5 R33 3
G/PE/ 641.5 R33 3
260 Rodríguez Pasapera, ÁngelHuánuco, cocina tradicional confrontada con la
modernidadLima
Universidad de San
Martín de Porres2013
G/PE/ 641.5 R33 4
G/PE/ 641.5 R33 4
G/PE/ 641.5 R33 4
261 Silva Diaz, Fredy Cajamarca, la cocina tradicional de los caxamarcas LimaUniversidad de San
Martín de Porres2013
G/PE/ 641.5 R33 5
G/PE/ 641.5 R33 5
G/PE/ 641.5 R33 5
262Cayllahua Muñoz, George
YuriJunin, saborear y cantar en el valle del Mantaro Lima
Universidad de San
Martín de Porres2013
G/PE/ 641.5 R33 6
G/PE/ 641.5 R33 6
G/PE/ 641.5 R33 6
263 Guardia, Sara Beatriz quinua, alimento de las culturas andinas, La LimaUniversidad de San
Martín de Porres2013
G/PE/ 641.65655 G85
G/PE/ 641.65655 G85
G/PE/ 641.65655 G85
264 Wilson, Bee In punta di forchetta, storia di invenzione in cucina Milan Rizzoli 2013 G/INT/ 641.013 W56
265 L' ora della merenda torte, biscotti e dolcetti Verona Datanova 2013 G/IT/ 641.86 O6
266 Barron, Josefina Nikkei es Peru LimaUniversidad San
Ignacio de Loyola2013 G/PE/ 641.5 B25
267Hoteles, Restaurantes
Catering y AfinesCatálogo de proveedores, 2013-2014 Lima
Perucat, editora y
publicidad2013 G/PE/ 647.95 H 2013/14
268 Castillo Posadas, AurelioLobitos entre la historia y el mar. Recetario y guía
interpretativa de la cocina de LobitosLima Savia Perú 2013 G/PE/ 641.5 C34
269 Pérez Castaño, Víctor Elaboración de platos combinados y aperitivos [Madrid] Paraninfo 2013G 641.812 P452
G 641.812 P452
270 González Castro, Roberto Control del aprovisionamiento de materias primas Madrid Paraninfo 2013 G 658.7882 G69
271Sánchez Maza, Miguel
Angel
Manipulador de alimentos para la venta en quioscos de
chucherías, helados fritos y vendingMálaga IC Editorial 2013
G 664 S23
G 664 S23
G 664 S23
272 Rosell Salvó, JordiGestión del bar y cafetería. Estrategias de éxito para su
creación, organización y controlVigo
Ideaspropias
Editorial2013
G 647.95 R84
G 647.95 R84
273 Mechó, Raúl Operaciones básicas en bar y cafetería Madrid Síntesis 2013G 647.95 M35
G 647.95 M35
274Gaitán Jurado, Antonio
Jesús
Operaciones y control de almacén de conservas
vegetalesMadrid IC Editorial 2013 G 658.7882 G13
275 Cabero Soto, Cristina Protocolo en hostelería y restauración [Madrid] Paraninfo 2013 G 659.2 C12
276 García Gómez, Luis Jacintohistoria comestible, homínidos, cocina, cultura,
ecología, Una Gijón (Asturias) Trea 2013 G/INT/ 641.013 G252
277 Franco Martínez, Tomás Manual para especias Madrid AMV Ediciones 2013 G/ES/ 641.6383 F81
278 Pérez Castaño, Víctor Cocina creativa o de autor [Madrid] Paraninfo 2013G 641.5 P452
G 641.5 P452
279 Schuler, Johnny Pisco Portón, tradition since 1684 LimaGy J Producciones
Editoriales2013
G/PE/ 663.506 S312P
G/PE/ 663.506 S312P
G/PE/ 663.506 S312P
280 Navajas, PauCaá Porá, el espíritu de la yerba mate, una historia del
PlataCorrientes
Establecimiento Las
Marías2013 G/AR/ 633.77 N28
281González Callejas, María
Jesús
Gestión de la seguridad alimentaria en cocinas
hospitalariasMadrid AENOR 2013 G 664.02 G63
282Universitat Autónoma de
Barcelona (España)
Aprovechemos la comida! Una guia para reducir el
despilfarro alimentario en el sector de la hostelería, la
restauración y el catering
Barcelona 2013G/ 647.94 U61
G/ 647.94 U61
283 Sánchez Gómez, FernandoLa cocina de la crítica, historia, teoría y práctica de la
crítica gastronómica como género periodístico[Madrid] 2013 G/ES/ 641.013 S23
284 Comida chatarra, estado y mercado LimaUniversidad del
Pacifico2013 G/PE/ 394.12 C6
285 jitomate y la cebolla, secreto de nuestra sazón, El México Fundación Herdez 2013 G/MX/ 641.35642 J
286 Armendáriz Sanz, José Luis Gastronomía y nutrición Madrid Paraninfo 2013 G/ES/ 613.2 A74
287 Jager, Mathias, comp.
Las cadenas de valor de los ajíes nativos de Perú:
compilación de los estudios realizados dentro del marco
del proyecto "Rescate y Promoción de Ajíes Nativos en
su Centro de Origen" para Perú
RomaBioversity
International2013 G/PE 641.6384 J15
288 Sierra Exportadora (Perú) Quinua, cinco continentes, recetario gourmet Lima Sierra Exportadora [2013] G/PE/ 641.65655 S52C
289 haceres y saberes de la quinua, Los Jujuy Gobierno de Jujuy [2013] G/AR/ 641.5 H
290 Recetario Jujeño Jujuy Gobierno de Jujuy [2013] G/AR/ 641.5 R7
291 Manual del consultor en turismo Lima USIL 2012? 338.4791 M8
292 Acerenza, Miguel Ángel Conceptualización, origen y evolución del turismo México Trillas 2012 338.4791 A172 2012
293 Acerenza, Miguel Ángel Funcionamiento y organización institucional del turismo México Trillas 2012 338.4791 A17F 2012
294 Barba de Vega, José Introducción al derecho privado del turismo Navarra, España Thomson Reuters 2012 338.4791 B24
295 Casanueva Rocha, Cristóbal Empresas y organizaciones turísticas Madrid Pirámide 2012 338.4791 C28 2012
296 Casanueva Rocha, Cristóbal Dirección estratégica de organizaciones turísticas Madrid Pirámide 2012
338.4791 C32D
338.4791 C32D
338.4791 C32D
338.4791
297Hernández Gutiérrez, A
SebastiánTurismo y patrimonio cultural
Las Palmas de Gran
Canaria
Universidad de Las
Palmas de Gran
Canaria,
Vicerrectorado de
Ordenación
Académica y Espacio
Europeo de
Educación Superior
2012 338.4791 H44T
298Medina Muñoz, Diego
RamónDirección estratégica de empresas y destinos turísticos
Las Palmas de Gran
Canaria
Universidad de Las
Palmas de Gran
Canaria
2012338.4791 M36D
338.4791 M36D
299 Moreno Rabanal, Marlene Fundamentos de turismo Lima UCV 2012 338.4791 M86
300 Ocaña Albar, Inmaculada Gestión de productos turísticos Madrid Síntesis 2012 338.4791 O27
301 Rivas García, Jesús Planificación y gestión sostenible del turismo Oviedo, España Septem Eds. 2012 338.4791 R68P
302Renovación y reestructuración de destinos turísticos en
áreas costeras marco de análisis, procesos,
instrumentos y realidades
ValenciaPublicacions de la
Universitat de
València
2012 338.4791 R7
303Villarreal Aguilar, María
Adela
Facilitando procesos de aprendizaje de mejora de
sistemas de gestión para empresas de servicios
turísticos
LimaMinisterio de
Comercio Exterior y
Turismo
2012338.4791 V66
338.4791 V66
304 CALTUR - SABPEmpresas comprometidas con la mejora de la calidad
en turismo directorioLima CALTUR 2012 R 338.4791 C17
305 Olmo, María José Gestión del departamento de pisos Madrid Síntesis 2012 647.9401 O45
306 Talón Ballestero, PilarYield revenue management en el sector hotelero
estrategias e implantaciónMadrid Delta 2012 647.9401 T16
307 Lattin, Gerald W. Administración moderna de hoteles y moteles México Trillas 2012 647.94011 L28 2012
308 Hotel country club 80 años de distinción Lima El Comercio 2012R 647.94 H
R 647.94 H309 Compendio final las mejores infografías de la II Guerra Mundial Lima Planeta 2012 940.53 C
310 Littell, Jonathan Cuadernos de Homs 16 de enero-2 de febrero de 2012 Barcelona RBA Libros 2012 956.91 L68
311 Universidad Señor de Sipán Cátedra Señor de Sipán docencia y memoria histórica desde el ámbito universitarioChiclayoPrograma Académico de Formación General2012 985.012 U61C
312 García, Alan Pizarro, el rey de la baraja política, confusión y dolor en la conquistaLima Titanium Editores 2012 985.021 G23
313 Cases in online interview research Los Angeles SAGE 2012 001.42 C
314 Manual de publicaciones de la American Psychological Association guía para el maestroMéxico El Manual Modeno 2012808.06615 M1
808.06615 M1
808.06615 M1315 Defoe, Daniel Robinson Crusoe Barcelona Ediciones Brontes 2012 823.5 D44
316 Bronte, Emily Cumbres borrascosas Barcelona Brontes 2012 823.8 B84 2012
317 Beda pluma encantada, La Madrid Palabra 2012 828.878 B47
318 Wilde, Oscar retrato de Dorian Gray ; De profundis ; El fantasma de Canterville y otros cuentos ; La importancia de llamarse Ernesto ; El abanico de Lady Windermere, El Madrid EdIMAT Libros 2012 828.878 W56
319 Sade marqués de 1740-1814 Cuentos, historietas y fábulas ; Los infortunios de la virtud ; Filosofía en el tocador ; La marquesa de GangeMadrid Edimat Libros 2012 848.9 S13
320 Fernández García, César isla de la televisión, La Madrid Palabra 2012 863.64 F38
321 Perú 50 experiencias únicas Lima Wust edic. 2012 R 910.7401 P
322 Amazonas sorprendente, deslumbrante, maravillosa = Amazon, dazzling, wonderful, amazingLima Gobierno Regional Amazonas 2012 R 918.5 A
323 The incas golden booh Perú visitors guide = guía turística del PerúLima Agefotostock 2012 R 918.5 I
324 Orefici, Giuseppe Cahuachi capital teocrática Nasca Lima USMP. Fondo Editorial 2012R 985.27 O64
R 985.27 O64
325 Ginocchio Balcázar, LuisPequeña agricultura y gastronomía, oportunidades y
desafíosLima APEGA 2012
G/PE/ 641.013 G51
G/PE/ 641.013 G51
326 transgénicos en el Perú, Los LimaUniversidad de San
Martín de Porres2012 G/PE/ 631.5233 T
327 Paris Cookbook Fair, March 7-11, 2012 ProgramGourmand
International2012 G/INT/ 016 GF 2012
328 bean a gift from Mexico to the world, The México Fundación Herdez 2012 G/MX/ 641.3565 B3
329 frijol un regalo de Mexico al mundo, El México Fundación Herdez 2012 G/MX/ 641.3565 F
330 Piérola C., Carlos deanuario del vino 2012, guía barricas.com Guía de vinos
importados en el Perú y los mejores vinos nacionales, El Lima Comunica2 2012
G/PE/ 663.2 P54 2012
G/PE/ 663.2 P54 2012
331Asociación Peruana de
Hoteles Restaurantes y
Afines
Directorio oficial de proveedores de hoteles,
restaurantes y afinesLima Comunica 2 2012 G/PE/ 647.95 D 2012
332Sociedad Peruana de
Gastronomía
Gastronomía peruana al 2021, Lineamientos para un
programa de desarrollo de la gastronomía peruana en
el marco del Plan Bicentenario
Lima APEGA 2012G/PE/ 641.013 S64G
G/PE/ 641.013 S64G
333Muñoz-Nájar Rojas,
TeresinaSalud y buen sabor platos para alargar la vida Lima
Empresa Periodistica
Nacional2012 G 641.5635 M94 2
334Muñoz-Nájar Rojas,
TeresinaSalud y buen sabor platos para prevenir la hipertensión Lima
Empresa Periodistica
Nacional2012 G 641.5635 M94 1
335Muñoz-Nájar Rojas,
TeresinaSalud y buen sabor dulces para diabéticos Lima
Empresa Periodistica
Nacional2012 G 641.5635 M94 3
336 Rodriguez, Gustavo Cocinero en su tinta LimaEditorial Planeta
Peru2012 G 863.85 R74
337 Rodríguez Vera, Ricardo Costos aplicados en hotelería, alimentos y bebidas Bogota Ecoe 2012 G 657.837 R74C
338 Aguilera Juarros, CarolinaManipulación de alimentos formación profesional para
el empleo
Alcala de Guadaira,
SevillaMAD 2012 G 664.02 A32
339 Sanchez Celaya, Jorge El vino y sus maridajes Mexico Trillas 2012 G 663.2 S235
340Torre Marina, María
Covadongahuevo, mitos, realidades y beneficios., El México Trillas 2012 G 641.675 T728
341 Armendáriz Sanz, José Luis Procesos básicos de producción culinaria Madrid Paraninfo 2012G 641.502 A74P
G 641.502 A74P342 Ruiz Rosas, Alonso gran cocina mestiza de Arequipa, La Arequipa Gobierno Regional 2012 G/PE/ 641.5 R94 2012
343 Huertas Vallejos, LorenzoCronologia de la producción del vino y del pisco, Peru
1548- 2010Lima
Universidad Ricardo
Palma / Editorial
Universitaria
2012 G/PE/ 663.506 H87 2012
344 Cointreau, Edouard Cookbook collection France Hamburg 99 pages 2012 G/FR/ 641.5 C74
345 Mistura, memoria 2011 Lima APEGA 2012G/PE/ 641.013 M6M 2011
G/PE/ 641.013 M6M 2011
346Muñoz-Nájar Rojas,
TeresinaParrillas, Ensaladas parrilleras Lima
Empresa Periodistica
Nacional2012 G 641.5635 M94P 2
347 Brack Egg, Antonio Diccionario de frutas y frutos del Perú LimaUniversidad de San
Martín de Porres2012
G/PE/ 634.6 B81D
G/PE/ 634.6 B81D
G/PE/ 634.6 B81D
348 Armendáriz Sanz, José Luis Técnicas elementales de preelaboración Madrid Paraninfo 2012 G 664 A74T
349 Lauer, Mirkoolla de cristal, mirando el futuro de la cocina peruana,
La Lima
Universidad de San
Martín de Porres2012
G/PE/ 641.013 L29O
G/PE/ 641.013 L29O
G/PE/ 641.013 L29O
350 Cornejo, Hernán cocina aimara = aymarana phayañapa, La LimaUniversidad de San
Martín de Porres2012
G/PE/ 641.5 C78
G/PE/ 641.5 C78
G/PE/ 641.5 C78
351Ramirez Bascuñana,
Francisco M.Procesos básicos de pastelería y repostería Madrid Sintesis 2012 G 641.865 R22
352 Alacreu Gines, Jose RamonPlanificación y dirección de servicios y eventos en
restauraciónMadrid Síntesis 2012
G 642.45 A33P
G 642.45 A33P
G 642.45 A33P
G 642.45 A33P353 Castellano, Maria Isabel Procesos de servicio en restaurantes Madrid Sintesis 2012 G 647.95 C33
354Rodríguez Montalvo, Juan
PedroGuía de gestión de servicios en bares y cafeterías Madrid Síntesis 2012
G 647.95 R75
G 647.95 R75
G 647.95 R75
355 Pérez Oreja, Nuria Gestión en la producción en cocina Madrid Sintesis 2012G 641.502 P45G
G 641.502 P45G
G 641.502 P45G356 Manipulación de alimentos, comidas preparadas Malaga Editorial Vertice 2012 G 664.02 M
357 Eguaras, Luis 101 cosas que aprendí en la escuela de cocina Madrid Abada 2012 G 641.5 E
358 Medina, Ignacio eden.pe Lima Latino Publicaciones 2012G/PE 641.013 M36
G/PE 641.013 M36
359Hoteles, Restaurantes
Catering y AfinesCatálogo de proveedores, 2012-2013 Lima
Perucat, editora y
publicidad2012
G/PE/ 647.95 H 2012-13
G/PE/ 647.95 H 2012-13360 Fiset, Josee mejores recetas para hacer pan, Las Barcelona Robin Book 2012 G 641.815 F54
361
Euformacion Consultores,
S.L. Dirección General de
Salud Ambiental
Norma IFS de seguridad alimentaria (International Food
Standard), v. 6Malaga
Innovacion y
Cualificacion2012 G 664.028 E95
362 Vives Serra, Roser Procesos de servicios en bar-cafetería Madrid Sintesis 2012
G 647.95 V77
G 647.95 V77
G 647.95 V77
G 647.95 V77
G 647.95 V77
G 647.95 V77
363 Madrid Vicente, AntonioRestaurantes, cafeterías, bares y catering, manual
prácticoMadrid AMV Ediciones 2012
G 647.95 M14
G 647.95 M14
G 647.95 M14
G 647.95 M14
G 647.95 M14
364Summum ranking de los restaurantes top del Perú =
ranking of Peru's top restaurantsLima Ideas + Ideas SAC 2012 G/PE/ 647.95 S 2012
365 Vandyke Price, PamelaNo entiendo mucho de vinos ... pero me gustan sus
curiosidadesBarcelona Ediciones Robinbook 2012 G 663.2 V28
366Recetas gourmet para la diabetes, comer sano y con
placer. La calidad de vida del diabético a partir de la
nutrición
Buenos Aires Ediciones Continente 2012 G 641.56314 R3
367 Garcia del Rio, Fernandosumiller del siglo XXI, manual para profesionales y
aficionados, El Madrid Alianza 2012
G 663.2003 G25
G 663.2003 G25
G 663.2003 G25
G 663.2003 G25
368Ferrandez del Cacho,
Blanca
Pierde peso, gana vida, menús para una alimentación
sana y equilibrada los 365 días del añoMadrid Alianza 2012 G 641.5635 F43
369 Murillo López, Pablo Cocina fácil para alérgicos Madria Alianza 2012 G 616.975 M97
370 Orellano, Fernanda Hasta el agua de los floreros Buenos Aires Albatros 2012 G 663.2 O64
371 Felipe Gallego, JesúsAplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias
en restauraciónMadrid Paraninfo 2012 G 664.02 F36
372 Pérez Oreja, NuriaOperaciones y control de almacen en la industria
alimentariaMadrid Sintesis 2012
G 658.7882 P45
G 658.7882 P45
G 658.7882 P45
373Muñoz-Nájar Rojas,
TeresinaPostres de verano, helados y cremoladas Lima
Empresa Periodistica
Nacional2012 G 641.86 P94PV
374 Vetter Parodi, Luisa Maria cocina en las comunidades campesinas del Peru, La LimaMinisterio de
Agricultura2012
G/PE/ 641.5 V57
G/PE/ 641.5 V57375 Madrid Vicente, Antonio Curso de manipulador de alimentos. Madrid AMV Ediciones 2012 G 664.02 M14
376 Moreno, Maria Paz De la página al plato, el libro de cocina en España Asturias Trea 2012 G/ES/ 641.013 M86
377Becerra Torres, María
Caridad de Jesús
Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de
aprovisionamientoMadrid Paraninfo 2012
G 658.15937 B34
G 658.15937 B34
378Elaboración y exposición de comidas en el bar y
cafetería, ofertas gastronómicas sencillas y atractivasVigo Ideaspropias 2012
G 647.95 E
G 647.95 E
G 647.95 E
379 Guerrero Lujan, Rogelio Técnicas elementales de servicio Madrid Paraninfo 2012G 642.6 G87
G 642.6 G87
380Brillat-Savarin, Jean
AnthelmeFisiologia del gusto Gijon (Asturias) Trea 2012 G/INT/ 641.013 B83F
381 Rotondo Donola, Francisco majestad del vino, La Lima Carpe Diem Editora 2012G 663.2 R85M
G 663.2 R85M
382Calvo Carillo, MarÍa de la
ConcepciónToxicología de los alimentos Mexico McGraw Hill 2012 G 664.02 C17
383Torre Marina, María
Covadonga
ciencia de los alimentos, lo que hay detrás de las
recetas de cocina, La Mexico Trillas 2012 G 641.3 T728
384 Velasquez Benites, OrlandoGastronomía e identidad nacional. Perú, recuperación
de su autoestima y desarrollo sostenidoLima
Universidad Nacional
de Trujillo2012
G/PE/ 641.5 V395
G/PE/ 641.5 V395
385 Robinson, Jancis Wine grapes New YorkHarper Collins
Publisher2012
G 663.2 R71
G 663.2 R71
386 Young, Nicole S.sabor de una imagen, fotografías de alimentos de alta
calidad, El Madrid Anaya Multimedia 2012 G 778.96413 Y76S
387 Huaca Pucllana restaurant, La LimaWalter W Wust
Ediciones2012
G/PE/ 647.95 H8
G/PE/ 647.95 H8
388 Espacio Luxury Restaurantes Lima Lima 2012G/PE/ 647.95 E84
G/PE/ 647.95 E84
389 Plevisani, Sandra great book of peruvian desserts, The LimaUniversidad de San
Martin de Porres2012 G/PE/ 641.86 P663G
390 Sopas y caldos Mexico, D.F.Editorial Cordillera
del Sur2012 G 641.5 R32 2
391 Carnes Mexico, D.F.Editorial Cordillera
del Sur2012 G 641.5 R32 4
392 Pescados y mariscos Mexico, D.F.Editorial Cordillera
del Sur2012 G 641.5 R32 3
393 Aves Mexico, D.F.Editorial Cordillera
del Sur2012 G 641.5 R32 5
394 Bebidas y cócteles Mexico, D.F.Editorial Cordillera
del Sur2012 G 641.5 R32 10
395 Salsas y marinados Mexico, D.F.Editorial Cordillera
del Sur2012 G 641.5 R32 11
396 Ensaladas Mexico, D.F.Editorial Cordillera
del Sur2012 G 641.5 R32 7
397 Shepherd, Gordon M.Neurogastronomy, how the brain creates flavor and
why it mattersNew York
Columbia University
Press2012 G 612.8 S47
398 Bellingham, LindaMore food styling for photographers, a guide to
creating your own appetizing artWaltham Focal Press 2012 G 778.96413 B41M
399 Young, Nicole S. Food photography, from snaptshots to great shots Berkeley Peachpit Press 2012 G 778.96413 Y76
400 Entradas Mexico, D.F.Editorial Cordillera
del Sur2012 G 641.5 R32 1
401 Pastas y arroces Mexico, D.F.Editorial Cordillera
del Sur2012 G 641.5 R32 6
402 Postres frios Mexico, D.F.Editorial Cordillera
del Sur2012 G 641.5 R32 8
403 Postres calientes Mexico, D.F.Editorial Cordillera
del Sur2012 G 641.5 R32 9
404 Huevos, lacteos y quesos Mexico, D.F.Editorial Cordillera
del Sur2012 G 641.5 R32 12
405 O'Shea, BernadetteChampagne et chandeliers, hommage aux grans diners
de l' histoire[Bordeaux] Feret 2012 G/INT/ 663.224 O77
406 Bravo Navarro, Inmaculada Decoración de los productos de panaderia y bolleria Antequera, MalagaInnovación y
Cualificación2012 G 641.815 B81
407Ferrandis-García Aparisi,
Gloria
Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene
alimentariasAntequera, Malaga
Innovación y
Cualificación2012 G 664.02 F43
408Charquero Gómez, Matilde
Laura
Preparación y servicio de bebidas y comidas rápidas en
el barAntequera, Malaga
Innovación y
Cualificación2012
G 647.95 Ch525
G 647.95 Ch525
409 Segnit, Nikienciclopedia de los sabores, combinaciones, recetas e
ideas para el cocinero creativo, La Barcelona
Random House
Mondadori2012 G 641.5 S36
410 Mesas Maestra, BeatrizServicio básico de alimentos y bebidas y tareas de
postservicio en el restauranteAntequera, Malaga
Innovación y
Cualificación2012
G 647.95 M44
G 647.95 M44
411 González Martínez, José Elaboración y presentación de helados Antequera, MalagaInnovación y
Cualificación2012
G 641.863 G63
G 641.863 G63
412 Guía para el docente y solucionarios repostería Antequera, MalagaInnovación y
Cualificación2012 G 641.86 G8
413 Guerrero Lujan, Rogelio Procesos básicos de preparación de alimentos y bebidas Madrid Paraninfo 2012 G 647.95 G87
414Gallegos Rodríguez, Rafael
GonzaloElaboración de productos de bollería Antequera, Malaga
Innovación y
Cualificación2012 G 641.815 G15
415Delgado González,
FernandaElaboración de productos de panaderia Antequera, Malaga
Innovación y
Cualificación2012 G 641.815 G69
416 Villodres Oliveros, Verónica Inglés profesional para servicios de restauración Antequera, MalagaInnovación y
Cualificación2012 G 647.95 V68
417Guia para el docente y solucionarios operaciones
básicas de cateringAntequera, Malaga
Innovación y
Cualificación2012 G 642.4 G
418Caro Sanchez-Lafuente,
AntonioElaboraciones y presentaciones de postres de cocina Antequera, Malaga
Innovación y
Cualificación2012 G 641.86 C28
419Medrano Medrano,
Alejandro
Almacenaje y operaciones auxiliares en panadería y
bolleríaAntequera, Malaga
Innovación y
Cualificación2012
G 641.815 M14
G 641.815 M14
420 García Azcona, JoséUso de la dotación básica del restaurante y asistencia
en el preservicioAntequera, Malaga
Innovación y
Cualificación2012
G 647.95 G232
G 647.95 G232
421Caro Sánchez-Lafuente,
Antonio
Elaboración y presentación de productos hechos a base
de masas y pastasAntequera, Malaga
Innovación y
Cualificación2012
G 641.815 C28E
G 641.815 C28E
422Caro Sánchez-Lafuente,
Antonio
Ofertas de repostería, aprovisionamiento interno y
control de consumos.Antequera, Malaga
Innovación y
Cualificación2012 G 641.86 C28O
423 Podadera Pastrana, Ana Elaboraciones complementarias en panadería y bollería Antequera, MalagaInnovación y
Cualificación2012
G 641.815 P72
G 641.815 P72
424 Rojas de Perdomo, LuciaComentarios a la cocina precolombina, de la mesa
europea al fogón amerindioBogotá Ministerio de Cultura 2012
G/CO/ 641.013 B4 2
G/CO/ 641.013 B4 2
425 Delgado Salazar, RamiroSelección de ensayos sobre alimentación y cocinas de
ColombiaBogotá Ministerio de Cultura 2012
G/CO/ 641.013 B4 15
G/CO/ 641.013 B4 15
426 Peñin, Jose Guía Peñin de los mejores vinos de España, 2012 MadridPi&Erre
comunicación
integral
2012 G/ES/ 663.2 P43 2012
427 Peñin, Jose Guía Peñín de los destilados y la coctelería MadridPi&Erre
comunicación
integral
2012 G/EUR/ 641.874 P43 2012
428 Madrid Vicente, Antonio Guía práctica de nutrición y dietética. Madrid AMV Ediciones 2012 G 613.2 M14
429 Verano Cañaveras, DavidPresente y futuro de la seguridad alimentaria en
restauración colectivaMadrid AENOR 2012
G 664.02 V47
G 664.02 V47
430 Fairlie Reinoso, AlanCadenas productivas y clústers en el sector
gastronómico peruanoLima
Pontificia
Universidad Católica2012
G/PE/ 641.013 F144
G/PE/ 641.013 F144
G/PE/ 641.013 F144
431Blanco de Alvarado-Ortiz,
Teresa
Alimentación y nutrición, fundamentos y nuevos
criteriosLima
Fundación Ajinomoto
Para el Desarrollo de
la Comunidad
Universidad Peruana
de Ciencias
Aplicadas. Fondo
Editorial
2012 G 613.2 B57
432 Armendáriz Sanz, José LuisGestión de la calidad y de la seguridad e higiéne
alimentariasMadrid Paraninfo 2012 G 664.02 A74
433 Cornejo, AlejandraPatrimonio alimentario de Chile, productos y
preparaciones de la Región ValparaísoSantiago
Comite Agro
Gastronómico
Universidad de Chile.
Facultad de Ciencias
Sociales
2012 G/CL/ 641.5 M84
434 Menasche, RenataDimensoes socioculturais da alimentacao, diálogos
latino - americanosPorto Alegre
Universidades
Federal do Rio
Grande do Suñ
2012 G/ALT/ 641.013 M42
435 Moreno Blanco, LacydesPalabras junto al fogón, selección de golosos textos
culinarios y antología de viandas olvidadasBogotá Ministerio de Cultura 2012 G/CO/ 641.013 B4 14
436Manual introductorio a la Biblioteca Básica de Cocinas
tradicionales de ColombiaBogotá Ministerio de Cultura 2012 G/CO/ 641.013 B4 16
437 Patiño, Víctor ManuelHistoria de la cultura material en la América
equinoccial, alimentación y alimentosBogotá Ministerio de Cultura 2012 G/CO/ 641.013 B4 1
438Garcés Arellano, María
Antonia
Con cagüinga ya con callana, rescatando la cocina
perdida del Valle del CaucaBogotá Ministerio de Cultura 2012 G/CO/ 641.013 B4 3
439
Nuestras cocinas desde el Nuevo Reino de Granada
(siglo XVI) hasta la República (siglo XIX), a la luz de los
escritos de algunos cronistas y viajeros
Bogotá Ministerio de Cultura 2012 G/CO/ 641.013 B4 4
440 Saldarriaga, GregorioAlimentación e identidades en el Nuevo Reino de
Granada, siglos XVI y XVIIBogotá Ministerio de Cultura 2012 G/CO/ 641.013 B4 5
441 Restrepo Manrique, CeciliaLa alimentación en la vida cotidiana del Colegio Mayor
de Nuestra Señora del Rosario : 1653-1773, 1776-1900Bogotá Ministerio de Cultura 2012 G/CO/ 641.5 B4 6
442 Martínez Carreño, Aída Mesa y cocina en el siglo XIX, Colombia Bogotá Ministerio de Cultura 2012 G/CO/ 641.5 B4 7
443 Patiño Ossa, GermánFogón de negros cocina y cultura en una región
latinoamericanaBogotá Ministerio de Cultura 2012 G/CO/ 641.013 B4 8
444 Gran libro de la cocina colombiana Bogotá Ministerio de Cultura 2012 G/CO/ 641.013 B4 9
445 Sánchez, EnriquePaseo de olla recetas de las cocinas regionales de
ColombiaBogotá Ministerio de Cultura 2012 G/CO/ 641.013 B4 10
446 Mora de Jaramillo, Yolanda Alimentación y cultura en el Amazonas Bogotá Ministerio de Cultura 2012 G/CO/ 641.013 B4 11
447 Díaz Piedrahita, Santiagohojas de las plantas como envoltura de los alimentos,
Las Bogotá Ministerio de Cultura 2012 G/CO/ 641.013 B4 12
448 Hoyos, CristoTrambuco, ceretas y cafongos, recipientes, soportes y
envases del antiguo departamento de BolívarBogotá Ministerio de Cultura 2012 G/CO/ 641.013 B4 13
449Política para el conocimiento, la salvaguardia y el
fomento de la alimentación y las cocinas tradicionales
de Colombia
Bogotá Ministerio de Cultura 2012 G/CO/ 641.013 B4 17
450 Dard, PatriceCeviche, recettes faciles de poisson cru mariné d
inspiration péruvienneParis
Hachette Livre
(Marabout)2012 G/FR/ 641.6921 D25
451 Mallmann, Francis Tierra de fuegos, mi cocina irreverente Buenos Aires V&R 2012 G/AR/ 641.5 M26
452Instituto Nacional de
Innovación Agraria (Peru).
Catálogo de nuevas variedades de papa sabores y
colores para el gusto peruanoLima
CIP Ministerio de
Agricultura2012 G/PE/ 641.652 I59
453 Rifai, Taleb Global report on food tourism Madrid UNWTO 2012 G/INT 641.013 R57
454Universidad Nacional
Agraria La Molina (Lima)Investigaciones en Capsicum nativos Lima UNALM 2012 G/PE 641.6384 U61
455Fondo para el Desarrollo de
los ODM - ONU
Quinua: y otros productos nativos del Perú. 28 recetas
nutritivas para su mesaLima
Programa Mundial
de Alimentos2012 G/PE 641.65655 F673
456Instituto Nacional de
Innovación Agraria (Peru).Recetas a base de cuy Lima INIA [2012] G/PE/ 641.5 R3
457 Hoteles luxury Perú Lima Grama 2011R 647.940985 H
R 647.940985 H458 Museo Arqueológico Antonini catálogo de la colección NazcaCentro Italiano Studi e Richerche Archeologiche Precolombiane2011 R 985.012 M
459 Restaurantes, guía 2012 Lima Etiqueta Negra 2011 G/PE/ 647.95 R44R 2012
460 Acosta González, Eduardo Estadística básica aplicada al sector turísticoGran Canaria,
España
Universidad de las
Palmas de Gran
Canaria
2011 338.4791 A21
461 Ascanio Guevara, AlfredoTurismo sustentable el equilibrio necesario en el siglo
XXIMéxico Trillas 2011 338.4791 A79 2011
462 Ávila Aldapa, Rosa Mayra Turismo cultural en México alcances y perspectivas México Trillas 2011 338.4791 A92T
463 Cabarcos Novas, NoeliaAdministración de servicios turísticos promoción y
ventaBogotá Ediciones de la U 2011 338.4791 C121
464 Campo Martínez, Sara Publicidad y promoción en las empresas turísticas Madrid Síntesis 2011 338.4791 C24
465
Congreso Internacional de
Turismo, Universidad y
Empresa 13º 2010
Castellón de la Plana
Renovación de destinos turísticos consolidados Valencia Tirant lo Blanch 2011 338.4791 C81
466Crespi Vallbona,
MontserratDestinos turísticos Madrid Síntesis 2011
338.4791 C88
338.4791 C88
338.4791 C88
467Crespi Vallbona,
MontserratRecursos turísticos Madrid Síntesis 2011 338.4791 C88R
468 Díaz, Beatriz Diseño de productos turísticos Madrid Síntesis 2011
338.4791 D69
338.4791 D69
338.4791 D69
338.4791 D69469 Dorado, José Antonio Dirección de alojamientos turísticos Madrid Síntesis 2011 338.4791 D92
470 Escobar, Antonio Marketing turístico Madrid Síntesis 2011 338.4791 E77
471 Estructura general del mercado turístico Madrid Síntesis, 2011338.4791 E92
338.4791 E92
338.4791 E92
472Gallego Águeda, María
ÁngelesDirección y organización de empresas turísticas Madrid Pirámide 2011
338.4791 G15
338.4791 G15
338.4791 G15
338.4791 G15
473 Goeldner, Charles R. Turismo planeación, administración y perspectivas México, D.F. Limusa Wiley 2011 338.4791 G64T
474 Manual de buenas prácticas para la atención de clientes Lima MINCETUR 2011338.4791 M22
338.4791 M22
475Martínez Quintana,
Violante
Naturaleza y urbes en el ocio y el turismo perspectiva
sociológica en la planificación de los hábitats de
recreación
MadridEdiciones
Académicas2011 338.4791 M26N
476Martínez Quintana,
Violante
Turismo y ocio en las sociedades dinamismo, desarrollo
turístico y riesgosMadrid
Ediciones
Académicas2011 338.4791 M26T
477 Microeconomía del turismo Madrid Saz y Torres 2011 338.4791 M5
478 Moncada Jiménez, PedroTurismo, población y territorio en Quintana Roo
relación y proyeccionesMéxico
Universidad del
Caribe2011 338.4791 M77
479Nogueras Lozano, María
Teresa
Decisiones de planificación y dirección en la empresa
turísticaMadrid Sanz y Torres 2011 338.4791 N75
480World Tourism
OrganizationPolicy and practice for global tourism Madrid OMT 2011 338.4791 O65P
481 Picazo, Carlos Procesos de guía y asistencia turística Madrid Síntesis 2011 338.4791 P53P
482 PromPerú Perfil del turista extranjero 2011 Lima PromPerú 2011338.4791 P76 2011
338.4791 P76 2011
338.4791 P76 2011
483
Tan cerca del Caribe Mexicano tan lejos del turismo los
productos y servicios turísticos comunitarios en la
oferta de recorridos y excursiones en Cancún y la
Riviera Maya
MéxicoUniversidad del
Caribe2011 338.4791 T1
484 Villena Lescano, Carlos Introducción al Turismo Teoría y realidad peruana Lima s.n. 2011 338.4791 V67 2011
485Directorio de hoteles Perú :2011- 2012 = Peru hotel
directory 2011- 2012Lima Comunica 2 2011 R 647.9401 D 2011
486 Molina, Edison Deportes de aventura en el Ecuador QuitoUniversidades de Especialidades Turísticas2011918.5986 M74
918.5986 M74487 Veloy, Mariano Algunos hombres buenos Barcelona Península 2011 920 V43
488 Mandela, Nelson 1918-2013 Nelson Mandela por sí mismo el libro de citas autorizado Barcelona Plataforma 2011 923.1 M22
489 Judt, Tony Postguerra una historia de Europa desde 1945 México Santillana Ediciones Generales2011 940.55 J83
490 Ayasta Vallejo, David Martín Chongoyape patrimonio y didáctica de una tierra milenaria Chiclayo Talls. Gráfs. De Impr. Flores 2011 985 A93
491 Ayala, R. R. Mitos y leyendas de los Incas Barcelona Brontes 2011 985.001 A93
492 voces de los pueblos a la vera del Qhapaq Ñan, Las Lima Ministerio de Cultura 2011 985.019 V
493 Libertad, cultura que perdura = La Libertad a lasting culture, La LimaAsociación MARSA Minera Aurífera Retamas2011 985.16 L
494Coloquio de Historia de Lima 17 2010 Lima, PerúHistoria de Lima XVII Coloquio de Historia de Lima, 2010 LimaUNMSM Museo de Arqueología y Antropología2011 985.21 C71H
495 Vilela, Sergio último secreto de Machu Picchu quien es dueño de la ciudadela de los Incas, El Lima El Comercio 2011 985.37 V65
496Sociedad Interamericana de PrensaTestimonios y semblanzas = stories and sketches Miami Fondo de Becas 2011987.92 S64
987.92 S64
497 Jara Llanos, Jerry O. proyecto de investigación en comunicación, El Trujillo Inversiones Gráfica 2011001.42 J24
001.42 J24
498 Niño Rojas, Víctor Miguel Metodología de la investigación diseño y ejecución Bogotá Ediciones de la U 2011001.42 N61
001.42 N61
001.42 N61
499 Joyce, James Dublineses Madrid Mestas edic. 2011 829.916 J891
500 Gabrielsson, Eva Millennium, Stieg y yo Barcelona Destino 2011 839.77 G11
501 Salm, Constance de Veinticuatro horas en la vida de una mujer sensible Madrid Funambulista 2011 843.91 S18
502 Barnechea, Alfredo Perú, país de metal y de melancolía memorias de una educación políticaLima Fondo de Cultura Económica 2011 863.4 B23
503Arguedas, José María 1911-1969ríos profundos, Los Lima Ed. Horizonte 2011863.85 A69R 2011
863.85 A69R 2011
863.85 A69R 2011504 China [Madrid] Anaya Touring Club 2011 R 915.1 CH
505 León, Rafo Guía de los andes centrales Lima Planeta 2011 R 918.5
506 García, Jesús Ecuador Madrid Gaesa 2011 R 918.66 G23
507 Audry, Ofelia Decoración con frutas tallado y corte México Trillas 2011 G 642.8 A88D3
508Asociación Peruana de
Hoteles Restaurantes y
Afines
Directorio oficial de proveedores de hoteles,
restaurantes y afinesLima Comunica 2 2011 G/PE/ 647.95 D 2011
509Gourmand Yearbook 2011, The best cookbooks and
wine books of the yearMadrid
Sislavia Group
Comunicación2011 G/INT/ 016 G 2011
510 Piérola C., Carlos deanuario del vino 2011, guía barricas.com Guia de vinos
importados en el Peru y los mejores vinos nacionales, El Lima Comunica2 2011
G/PE/ 663.2 P54 2011
G/PE/ 663.2 P54 2011
511 Marquinez, Jabier La Biblia, primer tratado de viticultura y enología MadridSantos Ochoa
Express2011 G 663.2 M267
512 Restaurantes y cafés guía 2011 Lima Pool Editores 2011G/PE/ 647.95 R44 2011
G/PE/ 647.95 R44 2011
513Aroma, sabor y color, las mujeres en la producción del
caféLima
Movimiento Manuela
Ramos2011 G/PE/ 663.93 A
514 Plevisani, Sandra gran libro del postre peruano, El LimaUniversidad de San
Martin de Porres2011
G/PE/ 641.86 P663
G/PE/ 641.86 P663
515Buenas prácticas para el desarrollo de la cadena
productiva de la papa experiencias con el proyecto
INCOPA en el Perú
LimaCentro Internacional
de la Papa2011
G/PE/ 641.652 B8
G/PE/ 641.652 B8
516 Andrés carne de res Bogotá Gamma 2011 G/CO/ 641.5 A
517 Alimentación y cocina bibliografía básica Bogotá CESACC 2011 G/CO/ 016 A
518 Harumi, KuriharaHarumi cada día, 60 nuevas recetas caseras de cocina
japonesaBarcelona Blume 2011 G/JP/ 641.5 H22
519 Pizarro, José Cocina española de temporada Barcelona Blume 2011 G/ES/ 641.5 P65
520 Reynaud, Stéphane Asados fotografías de Fréderic Lucano Barcelona Blume 2011 G 641.71 R47
521 Armendáriz Sanz, José Luis Procesos de cocina Madrid Paraninfo 2011 G 641.502 A74 2011
522 Guardia, Sara Beatriz ed.ruta de la papa de los andes peruanos a Europa
historia, sociedad y cultura. Siglos XVI-XXI, La Lima
Universidad de San
Martín de Porres2011
G/PE/ 641.652 G85R
G/PE/ 641.652 G85R
G/PE/ 641.652 G85R
523Macera Dall'Orso, Pablo
1929-cocina mágica asháninca, La Lima
Universidad de San
Martín de Porres2011
G/PE/ 398 M12
G/PE/ 398 M12
524 Olivas Weston, Marcela Ancash, la cocina tradicional LimaUniversidad de San
Martín de Porres2011
G/PE/ 641.5 O449A
G/PE/ 641.5 O449A
525 Solís Cruz, Héctor Lambayeque, la cocina de un gran señor LimaUniversidad de San
Martín de Porres2011
G/PE/ 641.5 S66L
G/PE/ 641.5 S66L
526 Dávila Pavón, RafaelaAjum ...! Decía mi abuela, 200 años de cocina
afroperuanaLima San Marcos 2011 G/PE/ 641.5 D18
527chile, protagonista de la Independencia y la Revolución,
El México Fundación Herdez 2011 G/MX/ 641.6384 CH
528 Chili a key feature of Independence and the Revolution México Fundación Herdez 2011 G/MX/ 641.6384 Chi
529Innovation for development the papa andina
experienceLima
Centro Internacional
de la Papa2011 G/PE/ 641.652 I
530Cambios del sector papa en el Perú en la última década
los aportes del proyecto INCOPALima
Centro Internacional
de la Papa2011
G/PE/ 641.652 C
G/PE/ 641.652 C
531Muñoz-Nájar Rojas,
TeresinaPostres del Perú Lima EDELNOR 2011 G/PE/ 641.86 M94
532Muñoz-Nájar Rojas,
Teresinagran cocina popular mercados y carretillas del Perú, La Lima EDELNOR 2011 G/PE/ 641.5 M94
533Mistura 2011, restaurantes, huariques, carretillas y
mercadosLima
Empresa Editora El
Comercio2011
G/PE/ 641.5 M6 2011
G/PE/ 641.5 M6 2011
G/PE/ 641.5 M6 2011
G/PE/ 641.5 M6 2011
534 Guía restaurantes Lima 2012 LimaEmpresa Editora El
Comercio2011 G/PE/ 647.95 G9 2012
535 Myhrvold, NathanModernist cuisine, el arte y la ciencia de la cocina, Vol.
1. Historia y fundamentosMadrid Taschen 2011 G 641.5 M999 T. 1
536 Myhrvold, NathanModernist cuisine, el arte y la ciencia de la cocina, Vol.
2. Tecnicas y equipamientoMadrid Taschen 2011 G 641.5 M999 T. 2
537 Myhrvold, NathanModernist cuisine, el arte y la ciencia de la cocina, Vol.
3. Animales y PlantasMadrid Taschen 2011 G 641.5 M999 T. 3
538 Myhrvold, NathanModernist cuisine, el arte y la ciencia de la cocina, Vol.
4. Ingredientes y preparacionesMadrid Taschen 2011 G 641.5 M999 T. 4
539 Myhrvold, NathanModernist cuisine, el arte y la ciencia de la cocina Vol. 5.
Recetas listas para servir.Madrid Taschen 2011 G 641.5 M999 T. 5
540 Myhrvold, NathanModernist cuisine, el arte y la ciencia de la cocina, Vol.
6: Manual de cocinaMadrid Taschen 2011 G 641.5 M999 T. 6
541 Stuart, Tristram Despilfarro, el escandalo global de la comida Madrid Alianza Editorial 2011 G/INT/ 363.8 S84
542 Acurio, GastónCebiche power, la ruta picante de nuestro plato
bandera, las 40 recetas topLima Editorial Planeta 2011
G/PE/ 641.6921 A19
G/PE/ 641.6921 A19
G/PE/ 641.6921 A19
543 Pérez Oreja, Nuria Procesos de preelaboración y conservación en cocina Madrid Sintesis 2011G 641.502 P45P
G 641.502 P45P
544 Mayor Rivas, Gustavo Procesos de elaboración culinaria Madrid Síntesis 2011G 641.5 M32
G 641.5 M32
545 Durón García, Carlos Ingeniería del menú Mexico Trillas 2011G 642 D97I
G 642 D97I546 Osterling, Rafael Rafael, el chef, el restaurante, las recetas Lima Planeta 2011 G/PE/ 641.5 O83
547 Comida arequipeña Barcelona Lexus 2011 G/PE/ 641.5 C65
548mundo de la reposteria Pasteles, [las mejores recetas
de pasteles y postres], El Lima
Empresa Editora El
Comercio2011 G 641.86 M95P
549mundo de la reposteria Pies, [las mejores recetas de
pasteles y postres], El Lima
Empresa Editora El
Comercio2011 G 641.86 M95P4
550mundo de la reposteria Galletas, [las mejores recetas de
pasteles y postres], El Lima
Empresa Editora El
Comercio2011 G 641.86 M95G
551cocina del pueblo mexicano Tradicion ancestral, cultura
y vigencia, La México
Instituto Nacional de
Antropologia e
Historia /
Conservatorio de la
Cultura
Gastronomica
Mexicana S.C.
2011 G/MX/ 641.013 C6245
552mundo de la reposteria Hojaldres, [las mejores recetas
de pasteles y postres], El Lima
Empresa Editora El
Comercio2011 G 641.86 M95H
553 Roca Rey, BernardoPerú en boca del mundo, el triunfo de nuestra cocina
en Madrid FusiónLima
Empresa Editora El
Comercio2011
G/PE/ 641.013 R72P
G/PE/ 641.013 R72P
554Javier Wong y el mejor cebiche del mundo = the world's
best cebicheLima
Grupo Editorial Mesa
Redonda2011
G/PE/ 641.013 J
G/PE/ 641.013 J555 Oliva de Paz, Andres Sumilleria el vino y su servicio Barcelona Sintesis 2011 G 663.2003 O446
556 García Ortiz, FranciscoOperaciones básicas y servicios restaurantes y eventos
especialesMadrid Paraninfo 2011
G 658.15937 G26
G 658.15973 G26
557mundo de la reposteria Mousses, [las mejores recetas
de pasteles y postres], El Lima
Empresa Editora El
Comercio2011 G 641.86 M95M
558Aleixandre Benavent, Jose
LuisManual de vinos y bebidas Mexico
Limusa / Universidad
Politécnica de
Valencia
2011 G 663.2 A37
559 Picas Sadurni, Carme Elaboraciones de pasteleria y reposteria en cocina Madrid Síntesis 2011G 641.865 P53E
G 641.865 P53E560 MartInez Monzo, Javier Gastronomía y nutrición Madrid Sintesis 2011 G/ES/ 613.2 M268
561 Le Cordon BleuFundamentos del arte culinario, los chefs de Le Cordon
BleuNew York Delmar 2011
G 641.502 C77F
G 641.502 C77F
G 641.502 C77F
G 641.502 C77F
562 Armendáriz Sanz, José Luis Productos culinarios Madrid Paraninfo 2011 G 641.502 A74P
563 Felipe Gallego, Jesús Servicio de vinos Madrid Paraninfo 2011G 663.2 F36
G 663.2 F36564 Crespo, Elena Técnicas culinarias Madrid Paraninfo 2011 G 641.502 C88
565 Hernandis, Leticia Gestión administrativa y comercial en restauración Madrid Sintesis 2011G 647.95 H415
G 647.95 H415
G 647.95 H415
566mundo de la reposteria Cuadrados, [las mejores recetas
de pasteles y postres], El Lima
Empresa Editora El
Comercio2011 G 641.86 M95C
567Summum ranking de los restaurantes top del Perú =
ranking of Peru's top restaurantsLima Ideas + Ideas SAC 2011 G/PE/ 647.95 S 2011
568Papa madre, historia de una exposición fotográfica =
[history of a photographic exhibition]Lima
Centro Internacional
de la Papa2011 G/PE/ 641.652 P16
569mundo de la reposteria Muffins, [las mejores recetas de
pasteles y postres], El Lima
Empresa Editora El
Comercio2011 G 641.86 M95M8
570mundo de la reposteria Budines, [las mejores recetas de
pasteles y postres], El Lima
Empresa Editora El
Comercio2011 G 641.86 M95B
571 Tataje Salas, Gustavo Alegorias al pisco = Pisco allegories LimaUniversidad de San
Martín de Porres2011 G/PE/ 663.506 T24
572 Riechmann, JorgeQué son los transgénicos, bioingeniería y manipulación
de los alimentosBarcelona Integral 2011 G 631.5233 R56
573Molina Molina, Jose
Antonio
Aprovisionamiento, preelaboración y conservación
culinarios, operaciones básicas de cocinaSevilla MAD 2011
G 641.502 M814
G 641.502 M814
574 Larrea, José LuisInnovación abierta y alta cocina, aprender a innovar
con MugaritzMadrid Piramide 2011 G/ES/ 641.013 L26
575mundo de la reposteria, Helados, [las mejores recetas
de pasteles y postres], El Lima
Empresa Editora El
Comercio2011 G 641.86 M95H3
576 Palomo Martínez, María Técnicas de comunicación en restauración Madrid Paraninfo 2011G 647.95 P21
G 647.95 P21
G 647.95 P21
577 Civera, Juan José Control del aprovisionamiento de materias primas Madrid Sintesis 2011G 658.7882 C67
G 658.7882 C67
578 Escudero , Francisco R.Compra, recepción y almacenamiento de alimentos, en
hoteles y restaurantesMexico Trillas 2011 G 658.7882 E79
579 Díaz Simón, Angeles Recetas con historia Madrid Planeta 2011 G/INT/ 641.5 D71
580 Madrid Vicente, AntonioManual del catador de vinos para aficionados y
profesionalesMadrid
A. Madrid Vicente
Ediciones, Mundi-
Prensa Libros
2011 G 663.2003 M14
581 PROINPAquinua, cultivo milenario para contribuir a la seguridad
alimentaria mundial, La [Santiago de Chile]
FAO. Oficina Regional
para América Latina
y el Caribe
2011 G/PE/ 641.65655 P87
582 Roth, GeneenCuando la comida es más que comida, un camino
espiritual para perder peso y recuperar la autoestimaBarcelona Urano 2011 G 613.2 R85
583 Parsons, David B. Cucurbitáceas Mexico Trillas 2011 G 583.63 P26
584 Rey, Ana Maria Comer sin riesgos Buenos Aires Hemisferio Sur 2011 G 664.02 R74 T. 1 2011
585 Este, Giuseppe d' No entiendo mucho de vinos pero conozco su protocolo Barcelona Ediciones Robinbook 2011 G 663.2 E92
586 García Fernández, Oscar Entre fogones y amigos Madrid Anaya 2011 G 641.5 G23
587 Ruiz Guillen, Axel Recetario ... nutritivo, económico y saludable. Lima Ministerio de Salud 2011 G/PE/ 641.5 R32
588 Zumarraga, SandraInnovaciones gastronómicas del cuy en la provincia de
ImbaburaIbarra
Universidad Técnica
del Norte2011 G/EC/ 641.5 Z93
589 Turismo del vino, análisis de casos internacionales Barcelona Editorial UOC 2011G 663.2 M36
G 663.2 M36
590Aleixandre Benavent, Jose
LuisConocimiento del vino, cata y degustación Valencia
Universitat
Politecnica de
Valencia
2011G 663.2003 A37
G 663.2003 A37
591 López Alonso, Ana María Ofertas gastronómicas Madrid Paraninfo 2011G 658.15937 L87
G 658.15937 L87592 Ghosn, David Noel vino y su servicio, El Madrid Anaya Multimedia 2011 G 663.2 G416
593 Chiti, Stella MarisPráctica laboral trabajadores de la actividad hotelera-
gastronómicaBuenos Aires La Ley 2011 G/AR/ 647.95 CH559
594 Parra Lopez, Joaquin Manual de cata. Es bueno este vino? Asturias Mundi Prensa 2011G 663.2003 P26
G 663.2003 P26
G 663.2003 P26595 Bigongiari, Diego Vinos de Argentina, la guía Austral Spectator 2012 Buenos Aires Austral Spectator 2011 G/AR/ 663.2 B543
596 Arma tu menú LimaEmpresa Editora El
Comercio2011 G 641.5 A
597The Culinary Institute of
Americaprofessional chef, The Hoboken, N.J. John Wiley & Sons 2011 G 641.5 C965
598 Dujardin, Helene Plate to pixel, digital food photography and styling Indianapoles Wiley 2011 G 778.96413 D96
599Caro Sánchez-Lafuente,
AntonioElaboración y acabado de platos a la vista del cliente Antequera, Malaga
Innovación y
Cualificación2011
G 647.95 C28
G 647.95 C28
600Caro Sánchez-Lafuente,
AntonioAprovisionamiento de materias primas en cocina Antequera, Malaga
Innovación y
Cualificación2011
G 658.7882 C28
G 658.7882 C28
601 Pino Martín, Marta Seguridad, higiene y proteccion ambiental en hostelería Antequera, MalagaInnovación y
Cualificación2011 G 647.94 P59
602Rubio Fernández, Rafael
CristobalPreelaboración y conservación de vegetales y setas Antequera, Malaga
Innovación y
Cualificación2011 G 641.4 R91
603Medrano Medrano,
Alejandro
Envasado y presentación de productos de panadería y
bolleríaAntequera, Malaga
Innovación y
Cualificación2011
G 641.815 M14E
G 641.815 M14E
604Caro Sánchez-Lafuente,
Antonio
Sistemas de aprovisionamiento y mise en place en el
restauranteAntequera, Malaga
Innovación y
Cualificación2011
G 647.95 C28S
G 647.95 C28S
G 647.95 C28S
605 Sesmero Carrasco, José Luis Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering Antequera, MálagaInnovación y
Cualificación2011
G 642.4 S43
G 642.4 S43
606Caro Sánchez-Lafuente,
AntonioServicios especiales en restauración Antequera, Malaga
Innovación y
Cualificación2011
G 642.4 C28
G 642.4 C28
607 Guerrero Aguilera, Miguel Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza Antequera, MalagaInnovación y
Cualificación2011 G 641.4 G86
608 Astorga Murillo, Manuel Decoración y exposición de platos Antequera, MalagaInnovación y
Cualificación2011
G 642.8 A83
G 642.8 A83
609 Cabeza Corredera, IreneOfertas gastronómicas sencillas y sistemas de
aprovisionamientoAntequera, Malaga
Innovación y
Cualificación2011
G 658.15937 C13
G 658.15937 C13
G 658.15937 C13
610 Ruiz Vázquez, José AntonioTécnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y
mesaAntequera, Malaga
Innovación y
Cualificación2011
G 647.95 R93
G 647.95 R93
G 647.95 R93
611 Ocaña Zurera, Ana BelénAprovisionamiento y almacenaje de alimentos y
bebidas en el barAntequera, Malaga
Innovación y
Cualificación2011
G 658.7882 O27
G 658.7882 O27
612González Montero,
Francisco JavierElaboración y exposición de comidas en el bar-cafeteria. Antequera, Malaga
Innovación y
Cualificación2011
G 647.95 G71
G 647.95 G71
613Caro Sánchez-Lafuente,
Antonio
Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias
en restauración.Antequera, Malaga
Innovación y
Cualificación2011
G 664.02 C28
G 664.02 C28
614Gámez Montes, Silena
MariaRecepcion y lavado de servicios de catering Antequera, Malaga
Innovación y
Cualificación2011
G 642.4 G17
G 642.4 G17
615 Martínez Sánchez, Gabriel Control de la actividad económica del bar y cafetería Antequera, MálagaInnovación y
Cualificación2011
G 647.95 M268
G 647.95 M268
616 Rumbado Martín, Emilio Cocina creativa o de autor Antequera, MalagaInnovación y
Cualificación2011 G 641.5 R945
617 Gonzalez Martínez, Jose Elaboración de masas y pastas de pastelería-repostería Antequera, MalagaInnovación y
Cualificación2011 G 641.865 G63
618 Vilchez Beltran, Julio Aplicación de sistemas informáticos en el bar y cafetería Antequera, MalagaInnovación y
Cualificación2011 G 647.95 V65
619Caro Sánchez-Lafuente,
AntonioServicio y atención al cliente en restaurante Antequera, Malaga
Innovación y
Cualificación2011 G 647.95 C28SA
620 Williams-Sonoma Sopas México Editorial Cordillera 2011 G 641.5 W57 1
621 Williams-Sonoma Salsas México Editorial Cordillera 2011 G 641.5 W57 2
622 Williams-Sonoma Pescados México Editorial Cordillera 2011 G 641.5 W57 3
623 Williams-Sonoma Pollo México Editorial Cordillera 2011 G 641.5 W57 4
624 Williams-Sonoma Ensaladas México Editorial Cordillera 2011 G 641.5 W57 5
625 Williams-Sonoma Pastas México Editorial Cordillera 2011 G 641.5 W57 6
626 Williams-Sonoma Al horno México, D.F. Editorial Cordillera 2011 G 641.5 W57 2012
627 Williams-Sonoma Mariscos México Editorial Cordillera 2011 G 641.5 W57 8
628 Williams-Sonoma Verduras México Editorial Cordillera 2011 G 641.5 W57 9
629 Williams-Sonoma Asados México Editorial Cordillera 2011 G 641.5 W57 10
630 Williams-Sonoma Desayunos México Editorial Cordillera 2011 G 641.5 W57 11
631 Williams-Sonoma Postres México Editorial Cordillera 2011 G 641.5 W57 12
632 Contorni Vercelli Edizioni White Star 2011 G 641.5 C45 4
633 Gines Campos, FranciscoSeguridad alimentaria? 200 respuestas a las dudas mas
frecuentesMadrid AMV Ediciones 2011 G 664.02 G47
634 Castro Ríos, Katherin Tecnología de alimentos Bogota Ediciones de la U 2011 G 664 C33
635 Barbery, Mariel Rapsodia gourmet BogotaEditorial Planeta
Colombiana2011 G 863.44 B24
636 Africa en los fogonesLas Palmas de Gran
CanariaHabitatafrica 2011 G/ZA/ 641.5 A
637dioses de la cocina del Perú Selva - San Martín = The
Lords of the kitchen from Peru the Amazon - San
Martin, Los
Lima Grupo Gastronómico 2011G/PE/ 641.5 DS
G/PE/ 641.5 DS
638 Historia de la alimentación Barcelona Trea 2011 G/INT/ 641.013 H 2011
639 Rojas Ayala, HugoRecursos hídricos e hidrobiológicos del sur oriente
peruano, potencial, productividad y problemáticaLima
Universidad Nacional
Mayor de San
Marcos
2011G/PE/ 333.91 R78
G/PE/ 333.91 R78
640 Armendáriz Sanz, José Luis Preelaboración y conservación de alimentos Madrid Paraninfo 2011 G 664 A74
641 Dumas, Alexandre Diccionario de cocina Madrid Gadir 2011 G/FR/ 641.503 D97
642 Buller, CarlosVinos, aguardiente y mercado, auge y declive de la
economía del vino en los valles de Arequipa (1770-
1853)
LimaQuellca, Centro de
Estudios Andinos2011
G/PE/ 663.2 B77
G/PE/ 663.2 B77
643 Pérez Castaño, VíctorRealización de elaboraciones básicas y elementales de
cocina y asistir en la elaboración culinaria[Madrid] Paraninfo 2011
G 641.502 P452
G 641.502 P452
644 Gonzáles Vega, Carla Guía de gastronomía LimaProyecto
PeruBiodiverso2011 G/PE/ 647.95 G68
645 Corral, EléonoreL impact des influences etrangéres sur l edition culinaire
en France aujourd huiParis Université de Paris 2011 G/FR/ 808.066641 C827
646 Aramburú, Alfredo comida marina de Alfredo Aramburú, La LimaProducciones
Cantabria2011
G 641.692 A661 1
G 641.692 A661 2
647 Sato, Humberto cocina nikkei de Humberto Sato, La LimaProducciones
Cantabria2011
G/PE/ 641.5 S268 1
G/PE/ 641.5 S268 2
648Alcides Ocampo, Javier
Miguel.buena mesa de Teresa Ocampo, La Lima
Producciones
Cantabria2011 G/PE/ 641.5 O27B
649 Konishi, Toshiro. cocina japonesa de Toshiro, La LimaProducciones
Cantabria2011 G/JP/ 641.5 K74
650 Gutsche, Astrid postres de Astrid, Los LimaProducciones
Cantabria2011 G 641.86 G96
651 Chang, Alan chifa de Alan Chang, El LimaProducciones
Cantabria2011
G/PE/ 641.5 CH517 1
G/PE/ 641.5 CH517 2
652 Guiulfo, Marisa banquetes de Marisa Guiulfo, Los LimaProducciones
Cantabria2011 G 641.5 G918
653 Santos Izquierdo, Elena recetas caseras de Teresa Izquierdo, Las LimaProducciones
Cantabria2011
G/PE/ 641.5 I99 1
G/PE/ 641.5 I99 2
654La Rosa Cabizza, Luis
Armandococina peruana de don Cucho, La Lima
Producciones
Cantabria2011
G/PE/ 641.5 L26C 1
G/PE/ 641.5 L26C 2
655Perú Ministerio de Salud
Instituto Nacional de Salud
Lineamientos de gestión de la estrategia sanitaria de
alimentación y nutrición saludables. Documento técnicoLima 2011 G/PE/ 613.2 P43L
656 Antipasti Vercelli Edizioni White Star 2011 G 641.5 C45 1
657 Dolci Vercelli Edizioni White Star 2011 G 641.5 C45 5
658 Maincent Morel, Michelcocina de referencia, manual para profesores,
estudiantes y profesionales, La México IFGP /Limusa 2010-2013
G 641.502 M224 t.I
G 641.502 M224 t.I
G 641.502 M224 t.I
G 641.502 M224 t.I
G 641.502 M224 t.II
G 641.502 M224 t.II
G 641.502 M224 t.II
659 Aguiar Zuluaga, Andrésturismo sostenible como estrategia de desarrollo
socioeconómico, El Caracas Free Zone 2010 338.4791 A31
660 Compendium of tourism statistics, 2004-2008 Madrid UNWTO 2010 338.4791 C 2004-2008
661García Gómez, María
Concepción
Fundamentos de dirección y organización de empresas
turísticasNavarra, España
Civitas Thomson
Reuters2010 338.4791 G23
662 Gestión pública del turismo Barcelona UOC 2010
338.4791 G37
338.4791 G37
338.4791 G37
338.4791 G37
663González Hernández,
Matías
Turismo sostenible y bienestar social ¿cómo innovar
esta industria global?Barcelona Erasmus 2010 338.4791 G69
664Hernández Díaz, Edgar
AlfonsoProyectos turísticos formulación y evaluación México Trillas 2010
338.4791 H44 2010
338.4791 H44 2010
338.4791 H44 2010665 Investigaciones, métodos y análisis del turismo Oviedo, España Septem Eds. 2010 338.4791 I63
666 Martín Rojo, InmaculadaAdministración de los recursos humanos en las
empresas turísticasMadrid Pirámide 2010 338.4791 M26A
667 Medina Hernández, Urbano Gestión financiera de actividades turísticas Madrid Pirámide 2010338.4791 M36
338.4791 M36
668 Perú destino turístico de la inversión Lima MINCETUR 2010338.4791 P3
338.4791 P3
338.4791 P3
669
Perú Ministerio de
Comercio Exterior y
Turismo Viceministerio de
Turismo
Turismo normas técnicas peruanas Lima MINCETUR 2010 338.4791 P45
670 Perú destino turístico de la inversión : marco legal Lima MINCETUR 2010338.4791 P7
338.4791 P7
338.4791 P7
671 Reflexiones sobre el ocio y el tiempo libre MéxicoTrillas Universidad
Anáhuac2010 338.4791 R
672 Sandoval S., Ewaldo R. Ecoturismo operación técnica y gestión ambiental México Trillas 2010 338.4791 S21
673Tourism and biodiversiy achieving common goals
towards sustainabilityMadrid UNWTO 2010 338.4791 T6
674 Turismo una visión globalCizur Menor,
NavarraAranzadi, 2010 338.4791 T95V
675 Mesalles, LluísHotel control gestión económica práctica y análisis de
las operaciones en un establecimiento de alojamiento
turístico
Barcelona Laertes 2010 647.94 M44
676 Hotelería y turismo manual de administración hotelera Málaga Daly 2010 647.9401 E
677 Hernández Castillo, ClaudiaDiseño y cuidado de interiores y exteriores de hoteles y
haciendasMéxico Trillas 2010 647.9401 H43
678 Hernández Castillo, Claudia Departamento de reservaciones México Trillas 2010
647.9401 H43D
647.9401 H43D
647.9401 H43D
647.9401 H43D
647.9401 H43D
647.9401 H43D679 Torre, Francisco de la Administración hotelera 1 división cuartos México Trillas 2010 647.9401 T73A
680Directorio de hoteles Perú :2009- 2010 = Perú hotel
directoryLima Comunica 2 2010 R 647.9401 D 2010
681Directorio de hoteles Perú :2010 2011 = Perú hotel
directory 2010 2011Lima Comunica 2 2010
R 647.9401 D
R 647.9401 D
R 647.9401 D
682Asociación Peruana de
Hoteles Restaurantes y
Afines
Directorio oficial de proveedores de hoteles,
restaurantes y afinesLima Comunica 2 2010 R 647.95985 D 2010
683 Paredes Cuba, Ximena Marketing turístico y hotelero Lima Instituto Peruano de Marketing2010 910.6 P26
684Transportadora de Gas del PerúTransandino una idea de TgP, un viaje de Rafo León Lima TGP Planeta 2010 918.5 T
685 Jauja pedacito de cielo Lima Gobierno Regional de Junín 2010 918.512 J
686 Coya, Hugo Estación final la emocionante y desconocida historia de los peruanos que salvaron centenares de vidas en la Segunda Guerra MundialLima Aguilar 2010 940.5318 C83
687 Wexler, Berta Juana Azurduy y las mujeres en la revolución alto peruana las heroínas alto peruanas como expresión de un colectivo,1809-1825RosarioCentro de Estudios Interdisciplinarios sobre las Mujeres2010 984.041 W39
688Ángeles Caballero, César AugustoÍconos de peruanidad Lima Asamblea Nacional de Rectores2010
985 A61
985 A61
985 A61
985 A61
985 A61
689 Tord, Juan Luis Mundo Perú=Peru world LimaFacultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología2010985 T677
985 T677
985 T677
690 60 libros que todo peruano culto debe leer estudio y selección de Agenda Perú, Los Lima Novolexis 2010985.002 S
985.002 S
985.002 S
691Congreso Internacional "Las Palabras de Garcilaso" Lima 2009Actas del Congreso Internacional "Las palabras de Garcilaso" Lima, 23, 24 y 25 de abril de 2009LimaOEI Academia Peruana de la Lengua Universidad de San Martín de Porres, Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología2010985.0093 C
985.0093 C
692 Martorell Carreño, Alberto Itinerarios culturales y patrimonio mundial Lima USMP, Fondo Editorial 2010
985.01 M26
985.01 M26
985.01 M26
985.01 M26
693 Lima Municipalidad Memoria de gestión 2003-2010 Lima 2010985.211 M93 2003-2010
985.211 M93 2003-2010694 Fortaleciendo nuestra identidad aportes para conocer la historia del distrito de Independencia en el contexto de Lima NorteLima Tarea 2010 985.322 F
695 Silveira, Lúcia Velloso da 22 rutas por el Brasil Lima Hozlo 2010 001.20981 S55
696 Gómez Mendoza, Miguel AngelCómo hacer tesis de maestría y doctorado investigación, escritura y publicaciónBogotá Ecoe Ediciones 2010001.42 G68C
001.42 G68C
001.42 G68C
697 Hernández Sampieri, RobertoMetodología de la investigación México, D.F. McGraw-Hill Interamericana 2010
001.42 H43 2010
001.42 H43 2010
001.42 H43 2010
001.42 H43 2010
001.42 H43 2010
001.42 H43 2010
001.42 H43 2010
001.42 H43 2010
001.42 H43 2010
698 Vara Horna, Arístides Alfredo¿Cómo evaluar la rigurosidad científica de las tesis doctorales? LimaFacultad de Ciencias Administrativas y Recursos Humanos. USMP2010001.42 V29
001.42 V29
001.42 V29699 Mímesis e a reflexao contemporánea Rio de Janeiro EdUERJ 2010 801.93 M
700 González Ochoa, Rodrigo Redacción, composición y estilo México, D.F. Limusa 2010 808.0461 G71
701 Manual de publicaciones de la American Psychological AssociationMéxico, D.F. El Manual Moderno 2010808.06615 M1
808.06615 M1
702 Manual de publicaciones de la American Psychological Association guía de entrenamiento para el estudianteMéxico El Manual Modeno 2010808.06615 M1
808.06615 M1
808.06615 M1703 Goethe, Johann Wolfgang Fausto Buenos Aires Longseller 2010 808.89 G57
704 Gregory, Philippa trampa dorada, La Barcelona Planeta 2010 828.9 G79
705 Chesterton, Gilbert Keith Correr tras el propio sombrero y otros ensayos Barcelona Acantilado 2010 828.911 Ch546
706 Regener, Sven Cómo ser señor Lehmann Madrid 451 Editores 2010 838.93 R35
707 Brun, Thierry espía chino de Napoleón, El Lima Universidad de San Martín de Porres2010
843.91 B85
843.91 B85
843.91 B85
843.91 B85
843.91 B85
843.91 B85708 Saviano, Roberto belleza y el infierno, La Buenos Aires Debate 2010 858.9 S25
709Simposium Internacional Mercedes Cabello de Carbonera y su tiempo 1 2009 LimaPrimer Simposium Internacional ... (1909-2009) LimaUSMP. Fondo Editorial Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología2010860.85092 S
860.85092 S
860.85092 S
710 Zapata, Miguel Angel Ensayo sobre la rosa poesía selecta: 1983-2008 Lima Universidad de San Martín de Porres2010861.6 Z42
861.6 Z42
861.6 Z42711 Garrigues, Eduardo mal de Africa, El Madrid Planeta 2010 863.64 G26
712 Calderón, Reyes último paciente del doctor Wilson, El Barcelona Planeta 2010 863.7 C19
713 Silveira, Lúcia Velloso da Vientos del cordel brasileño folletos y grabados de la literatura popularLima Ed. Hozlo 2010 863.815 S55
714 Bayly, Jaime 1965- Y de repente, un ángel Lima Planeta 2010863.85 B27Y2
863.85 B27Y2715Organización Mundial del TurismoYearbook of tourism statistics, data 2004-2008 Madrid OMT 2010 R 910.4 O64A 2004-2008
716 Ivory, Michael Guía de ciudad Top 25 Barcelona México Trillas 2010 R 914.672 I95
717 Fisher, Teresa Guía de ciudad Top 25 Amsterdan México Trillas 2010 R 914.92352 F57
718 Berlín, Blanca Centroamérica la ruta maya [Madrid] Anaya Touring Club 2010 R 917.28 B45
719 Ortega, Pilar Ortega BargueñoBolivia [Madrid] Anaya Touring Club 2010 R 918.4 O73
720 Calvo, Gabriel Perú [Madrid] Anaya Touring Club 2010 R 918.5 C17
721 Vega, César A. Junín donde late el corazón del Perú Lima Guías Perú Inkafotos Ediciones2010R 918.5 V37
R 918.5 V37722 González Rodríguez, Irma Colombia Madrid Gaesa 2010 R 918.6 G71
723 Riocientifico inovaçao e memoria Rio de Janeiro EdUERJ 2010 R 981.53 R
724 Moche pasado y presente TrujilloPatronato Huacas del Valle de Moche Fondo Contravalor Perú-Francia Universidad Nacional de Trujillo2010 R 985.01 M
725 Perú Ministerio del AmbienteÁreas naturales protegidas Perú Lima Sernanp 2010 R 333.724 P45
726 Puno vestidos mágicos y arte popular = Puno magical dress and folk artLima Cotton Knit 2010 R 391.0985 P
727Asociación Peruana de
Hoteles Restaurantes y
Afines
Directorio oficial de proveedores de hoteles,
restaurantes y afinesLima Comunica 2 2010 G/PE/ 647.95 D 2010
728Schiaffino Cebrián, José
Antonio
origen del pisco sour, la Cerro de Pasco Railway
Company y la mudanza de Víctor V. Morris de Cerro de
Pasco a Lima, El
Lima Tipsal 2010G/PE/ 663.506 S31O
G/PE/ 663.506 S31O
729Guía gastronómica del Perú, el manual del buen
gourmet, 2010Lima Ideas 2010
G/PE/ 647.95 G8 2010
G/PE/ 647.95 G8 2010
730 Acurio, Gastón cocinas regionales del Perú, Las LimaEmpresa Editora El
Comercio2010
G/PE/ 641.5 C2
G/PE/ 641.5 C2
G/PE/ 641.5 C2
G/PE/ 641.5 C2
G/PE/ 641.5 C2
G/PE/ 641.5 C2
G/PE/ 641.5 C2
G/PE/ 641.5 C2
G/PE/ 641.5 C2
G/PE/ 641.5 C2
G/PE/ 641.5 C2
G/PE/ 641.5 C2
G/PE/ 641.5 C2
G/PE/ 641.5 C2
G/PE/ 641.5 C2731
Schiaffino Cebrián, José
Antonio
cócteles en Estados Unidos, 1973 - 2000 con referencias
sobre el Perú, Los Lima Tipsal 2010
G/US/ 641.874 S31 1973-2000
G/US/ 641.874 S31 1973-2000
732 Gutierrez Díaz, Patricia Comida regional Lima QW Editores 2010G/PE/ 641.5 C5 v.1
G/PE/ 641.5 C5 v.2
G/PE/ 641.5 C5 v.3
733 origenes del vino, Los LimaProducciones
Cantabria2010 G 663.2 E 1
734 Recetas del Sur Lima Lexus 2010 G/PE/ 641.5 S167 v.1
735 dioses de la cocina del Perú, Los Lima Grupo Gastronómico 2010G/PE/ 641.5 D
G/PE/ 641.5 D
736 Recetario de papas nativas Lima Soluciones Prácticas 2010 G/PE/ 641.652 R3
737 Teresa Ocampo en tu mesa LimaEmpresa Editora El
Comercio2010
G/PE/ 641.5 T 1
G/PE/ 641.5 T 10
G/PE/ 641.5 T 11
G/PE/ 641.5 T 12
G/PE/ 641.5 T 13
G/PE/ 641.5 T 14
G/PE/ 641.5 T 15
G/PE/ 641.5 T 2
G/PE/ 641.5 T 3
G/PE/ 641.5 T 4
G/PE/ 641.5 T 5
G/PE/ 641.5 T 6
G/PE/ 641.5 T 7
G/PE/ 641.5 T 8
G/PE/ 641.5 T 9
738 Tam Fox, Aida Vocabulario de la cocina limeña historia y tradición LimaLa Casa del Libro
Viejo2010
G/PE/ 641.5 T18
G/PE/ 641.5 T18
G/PE/ 641.5 T18
G/PE/ 641.5 T18739 Vargas Vega, Raúl sabores del Peru confesiones de un comensal, Los Lima Planeta 2010 G/PE/ 641.013 V24
740 Olivas Weston, Rosario Moquegua, cocina de vinicultores LimaUniversidad San
Martín de Porres2010
G/PE/ 641.5 O44M
G/PE/ 641.5 O44M
G/PE/ 641.5 O44M
741 Lauer, MirkoBodegón de bodegones, comidas y artes visuales en el
PerúLima
Universidad de San
Martín de Porres2010
G/PE/ 641.013 L29B
G/PE/ 641.013 L29B
G/PE/ 641.013 L29B
742 Vargas Vega, Raúl Memorias de un comensal LimaUniversidad de San
Martín de Porres2010
G/PE/ 641.013 V32M
G/PE/ 641.013 V32M
G/PE/ 641.013 V32M
743 Noriega Cardó, Cristóbal Algas comestibles del Perú, el pan del futuro LimaUniversidad San
Martín de Porres2010
G/PE/ 579.8 N82
G/PE/ 579.8 N82
G/PE/ 579.8 N82744 Pisco aroma del Perú Lima Planeta 2010 G/PE 663.506 P
745 Vera, GuillermoLima. El piscosauer y el Morris Bar, para una historia del
pisco en el PerúLima SIC Ediciones 2010
G/PE/ 663.506 V46
G/PE/ 663.506 V46
746 Ferret, Christian
servicio de referencia, manual para profesores,
estudiantes y profesionales de la hotelería y el turismo.
trabajos prácticos en restaurantes, El
México Limusa 2010
G 658.15937 F38
G 658.15937 F38
G 658.15937 F38
G 658.15937 F38
747 Sanz, Juan PabloManual de la cocinera, repostero, pastelero, confitero y
botillero método compendioso para trinchar y servir
bien una mesa
Quito FONSAL 2010 G/EC/ 641.5 S21
748 Roux, Michel Salsas, saladas y dulces con nuevas recetas Barcelona Elfos 2010 G 641.814 R86
749 Morgan, James L.Creación culinaria, introducción a los servicios de
alimentación y a las cocinas del mundoZaragoza Acribia 2010
G 641.5 M79
G 641.5 M79
G 641.5 M79
G 641.5 M79
750 Gayler, Paulmundo en un bocado, tapas, mezze y otros deliciosos
aperitivos de todos los continentes, El Barcelona Blume 2010 G 641.812 G32
751 Youshimatz Nava, Alfredo Control de costos de alimentos y bebidas I México Trillas 2010G 657.837 Y92 2010
G 657.837 Y92 2010
752 Reay, Julia Administración del servicio de alimentos México Trillas 2010G 647.95 R31A
G 647.95 R31A
753 Fisher, William P. Marketing práctico para restaurantes México Trillas 2010G 647.95 F57M
G 647.95 F57M
754 Lesur, LuisDiccionario de vitaminas, minerales y otras sustancias
orgánicas y nutriciasMéxico trillas 2010 G/R 613.286 L51
755 Luca, Carmine de perfecto anfitrión, El México Trillas 2010 G 641.5 L95
756 Becerra Biaggioni, Karissa Café de las nubes del Perú LimaUniversidad de San
Martin de Porres2010
G/PE/ 663.93 B31
G/PE/ 663.93 B31
G/PE/ 663.93 B31757 Dahmer, Sondra J. Manual para meseros México Trillas 2010 G 642.6 D124M1
758Estrategias para el desarrollo del camu camu en la
Amazonía peruanaLima
Pontificia
Universidad Catolica
del Peru. Centro de
Negocios
2010G/PE/ 634.61 E
G/PE/ 634.61 E
759 Feiring, AliceLa batalla por el vino y el amor o Cómo salvé al mundo
de la parkerizaciónBarcelona Tusquets 2010 G 663.2 F34
760Recetas de chocolate desde los granos de cacao a las
madalenas, mousses y molesBarcelona Blume 2010 G 663.92 R
761 McFarland, BenLas mejores cervezas del mundo, 1.000 cervezas
imprescindibles, desde Portland hasta PragaBarcelona Blume 2010 G/INT/ 663.4 M523
762 Clarke, OzPermítame que le hable sobre el vino, guia para
entender y disfrutar del vinoBarcelona Blume 2010 G 663.2 C59P
763 Boué, Vincent Enciclopedia de la gastronomía francesa Barcelona Blume 2010 G/FR/ 641.5 B77
764 Le Cordon BleuLas técnicas del chef, equipo ingredientes terminología
gastronómicaBarcelona Blume 2010 G 641.502 C77
765 Figueroa, VildaManual de conservación de alimentos y condimentos
por secado solarLa Habana
Proyecto
Comunitario
Conservación de
Alimentos
2010 G 641.44 F51
766 Adriá, FerránCómo funciona el Bulli, las ideas, los métodos y la
creatividad de Ferrán AdriáBarcelona Phaidon 2010 G/ES/ 641.5 A25
767 Gourmand Yearbook 2010 wolrd cookbook awards ValenciaSislavia Group
Comunicación2010 G/INT/ 016 G 2010
768Congreso de las Cocinas
Regionales Andinas (4to,
Quito: 2010)
Cocinas regionales andinas, memorias del IV congreso
Quito, EcuadorQuito
Corporación Editora
Nacional2010 G/ALT/ 641.013 C 4
769 Barrio Healey, SachaLa nutrición inteligente, guía práctica de alimentación y
gastronomía vivaLima Planeta 2010
G 613.2 B25
G 613.2 B25
770 Perú espacio gastronómico Lima MIXMADE 2010G/PE/ 647.95 P 2010
G/PE/ 647.95 P 2010771 Libro oficial 2010. Mistura Lima APEGA 2010 G/PE/ 641.5 M6L 2010
772 Visto bueno, restaurantes Bogotá Bogotá Puntos Suspensivos 2010 G/CO/ 647.95 V
773Estudio cualitativo sobre el comportamiento del
consumidor de vino en LimaLima Centrum 2010 G/PE/ 663.2 E7
774 Botica natural LimaEmpresa Editora El
Comercio2010 G 615.535 B
775 10' 20' 30' cocina en minutos LimaEmpresa Editora El
Comercio2010
G 641.5 CD
G 641.5 CD776 Vinos los mejores de España Madrid Repsol 2010 G/ES/ 663.2 V 2011
777Directorio industrial latinoamericano de gerencia de
hoteles, guía de proveedoresLatin Press Inc. 2010 G/INT/ 647.95 D 2011
778 Román de Zurek, Teresita Cartagena de Indias en la olla Bogotá Gamma 2010 G/CO/ 641.5 R81
779 García Ortiz, Francisco Técnicas de servicio y atención al cliente hostelería Madrid Paraninfo 2010G 642.6 G25 2010
G 642.6 G25 2010
780 Ceballos Atienza, RafaelPrevención de riesgos laborales para personal de oficios
variosJaén Formación Alcalá 2010
G 363.11 C36
G 363.11 C36
781 Muñoz Ramos, Juan
Vinos especiales, vinos con otro carácter, moscateles,
oportos, marsalas, vermuts, mistelas, vinos de misa, de
retsina, de hielo ... todo un viaje desde los orígenes más
remotos de la enología hasta los sistemas de
elaboración más moderna
Barcelona Libros Cúpula, 2010G 663.2 M94
G 663.2 M94
782 Gil Martínez, Alfredo Escandallos de productos culinarios Madrid Akal 2010 G 641.5 G48
783 Fennema química de los alimentos Zaragoza Acribia 2010 G 664.07 F
784 Lechuga López, Dani cocina de la carne, La Barcelona RBA 2010 G 641.36 L35
785 Morata Barrado, Antonio Nuevas tecnologías de conservación de alimentos Madrid Madrid Vicente 2010 G 664 M79
786 Gil Martínez, Alfredo Preelaboración y conservación de alimentos Madrid Akal 2010 G 641.4 G48
787 Herrera Racionero, PalomaDel comer al nutrir, la ignoracia ilustrada del comensal
modernoMadrid Plaza y Valdés 2010 G/INT/ 641.013 H44
788 cocina en su tinta, La MadridBiblioteca Nacional
de España2010 G/ES/ 641.013 C
789 Olivas Weston, Marcela Dulces tradicionales de Ancash Lima Asociación Ancash 2010G/PE/ 641.86 O449D
G/PE/ 641.86 O449D
790 Mistura 2010, recetas de la feria LimaEmpresa Editora El
Comercio2010
G/PE/ 641.5 M6 2010
G/PE/ 641.5 M6 2010
G/PE/ 641.5 M6 2010
791 Muñoz, LolitaPanaderia artesanal, panes - galletitas -- facturas --
budines Incluye recetas para maquina de pan y celiacosBuenos Aires Albatros 2010 G 641.815 M94P
792 Battro, Pablo Quesos artesanales Buenos Aires Albatros 2010 G/INT/ 641.373 B27
793 Quesos de America del Sur Buenos Aires Albatros 2010 G/ALT/ 641.373 Q
794 uva y el viñedo, La LimaProducciones
Cantabria2010 G 663.2 E 2
795 elaboracion del vino, La LimaProducciones
Cantabria2010 G 663.2 E 3
796 cata, La LimaProducciones
Cantabria2010 G 663.2 E 4
797 bodega en casa, La LimaProducciones
Cantabria2010 G 663.2 E 5
798 servicio del vino, El LimaProducciones
Cantabria2010 G 663.2 E 6
799 Vino y comida LimaProducciones
Cantabria2010 G 663.2 E 7
800 Chile LimaProducciones
Cantabria2010 G 663.2 E 8
801 Argentina LimaProducciones
Cantabria2010 G 663.2 E 9
802 América del Norte LimaProducciones
Cantabria2010 G 663.2 E 10
803 España LimaProducciones
Cantabria2010 G 663.2 E 11
804 Francia LimaProducciones
Cantabria2010 G 663.2 E 12
805 Italia LimaProducciones
Cantabria2010 G 663.2 E 13
806 Portugal LimaProducciones
Cantabria2010 G 663.2 E 14
807 Europa Central LimaProducciones
Cantabria2010 G 663.2 E 15
808 Australia, Nueva Zelanda y Sudafrica LimaProducciones
Cantabria2010 G 663.2 E 16
809 Destilados y licores LimaProducciones
Cantabria2010 G 663.2 E 17
810 Pisco y vinos del Peru LimaProducciones
Cantabria2010 G 663.2 E 18
811 Cocina arequipeña y del sur Barcelona Lexus 2010G/PE/ 641.5 C66
G/PE/ 641.5 C66812 Tampo, Deborah Aguas envasadas México Limusa 2010 G 663.61 T18
813Programa Mundial de
Alimentos
biofortificación de los cultivos para combatir la anemia
y las deficiencias de micronutrientes en el Perú, La Lima
Programa Mundial
de Alimentos2010 G/PE/ 613.2 P873
814 Gutierrez, Raymundopapas nativas de Canchis, un catálogo de biodiversidad,
Las Lima Soluciones Prácticas 2010 G/PE/ 641.652 G96
815 Garcia Fronti, Matias S.Administración y gestión en gastronomía utilizando
Microsoft (r) ExcelBuenos Aires Omicron System 2010 G 647.95 G23
816 Espinoza Jurado, Antonio Escultura en frutas y verduras Barcelona Lexus 2010 G 642.8 E88
817 Rajotte, Pierre Agenda de la degustación del vino Zaragoza Acribia 2010 G 663.2003 R184
818 Cocinar ciencia, materia condensada BarcelonaArts Santa Mónica /
Actar2010 G 641.5 C624
819Escuela de cocina, utensilios, técnicas recetas y
preparaciones de base ilustradas paso a pasoBarcelona Larousse 2010 G 641.502 E
820 García Segura, Florencia Cocinando conejo Mexico Trillas 2010 G 641.36 G24
821 Toro Lira, GuillermoHistory of Pisco in San Francisco, a scrapbook of first
hand accountsSan Francisco 2010 G/PE/ 663.506 T73H
822 Valderrama Leon, Mariano Cebiche the taste of Peru LimaUniversidad de San
Martín de Porres2010 G/PE/ 641.6921 V18C 2010
823mundo de la reposteria, Sorpresas, [las mejores recetas
de pasteles y postres], El Mexico
Editora Cordillera de
los Andres2010 G 641.86 M95S
824mundo de la reposteria, Golosinas, [las mejores recetas
de pasteles y postres], El Lima
Empresa Editora El
Comercio2010 G 641.86 M95G6
825mundo de la reposteria, Golosinas, [las mejores recetas
de pasteles y postres], El Lima
Empresa Editora El
Comercio2010 G 641.86 M95CH
826 Angeles Caballero, César Iconos de peruanidad LimaInstituto Pacifico
S.A.C2010
G/PE/ 641.013 A58I
G/PE/ 641.013 A58I
827Ramirez Roldan, Daniel
FranciscoElaboración de yogurt Lima
Empresa Editora
Macro2010 G/PE/ 641.862 R23
828 Muñoz de Chavez, MiriamComposición de alimentos, valor nutritivo de los
alimentos de mayor consumoMexico D.F. McGraw-Hill 2010 G 612.2 M94C
829 Vogel, Wolfgang Elaboración casera de cerveza Zaragoza Acribia 2010 G 663.4 V82
830 Manual de seguridad y calidad de la carne de vacuno Zaragoza Acribia 2010 G/US/ 664.9028 M
831 Joly, Nicolas Comprender el vino, la viña y la biodinámica Navarra Fertilidad de la tierra 2010 G 663.201 J69
832 Clarke, Roland James Química del flavor del vino Zaragoza Acribia 2010 G 663.2 C68
833 Ruessli, Erica buen comer en la Lima de antes, El Lima Editorial San Marcos 2010 G/PE/ 641.013 R92
834 Copete Cano, María Luisadefecto organoléptico "gusto a moho" en vinos tintos
de calidad,, El Cuenca
Ediciones de la
Universidad de
Castilla - La Mancha
2010 G 663.201 C819
835 mesa puesta, leyes, costumbres y recetas judias, La Cuenca
Ediciones de la
Universidad de
Castilla - La Mancha
2010 G/IL/ 641.5 M3
836 Jacob, DianneWill write for food, the complete guide to writing
cookbooks, blogs, reviews, memoir and moreCambridge, Mass Da Capo Lifelong 2010 G/US/ 808.066641 J13
837 Recetas que conquistan el mundo Buenos Aires The Blue Trainers 2010 G/AR/ 641.5 R33
838 Jiménez Padilla, BernabéSeguridad e higiene en un obrador de panadería y
bolleríaAntequera, Malaga
Innovación y
Cualificación2010 G 641.815 J55
839 Cocina ayurvédica Almeria Ediciones Perdidas 2010 G/IN/ 641.5 C6
840 Gelb, Michael Descorche su creatividad Bogota Norma 2010G 663.2 G35
G 663.2 G35
841 Catacora Bruna, Juan Rey comercialización de la fruta en el Valle de Omate, La Lima CEDER 2010 G/PE/ 634.6 C36
842 restaurantes más cool de Londres, Los Barcelona Reditar 2010 G/UK/ 725.71 R3L
843 restaurantes más cool de Nueva York, Los Barcelona Reditar 2010G/US/ 725.71 R3N
G/US/ 725.71 R3N
844 Santos Quartino, Daniela Bares y restaurantes, lo último en diseño de interiores Barcelona Loft Publications 2010 G 725.71 S21
845 Colina Irezabal, María Luisa Deshidratación de alimentos México Trillas 2010 G 664.0284 C75
846Plan estratégico para el langostino blanco orgánico del
PerúLima
Pontificia
Universidad Católica
del Perú. CENTRUM
2010 G/PE/ 338.37168 P
847 Recetas del Norte Lima Lexus 2010 G/PE/ 641.5 S167 v.2
848 Recetas limeñas Lima Lexus 2010 G/PE/ 641.5 S167 v.3
849 Recetas de Chifa Lima Lexus 2010 G/PE/ 641.5 S167 v.4
850 Marquina Feldman, PercyBembos, un ícono del sabor peruano y de la estrategia
empresarialLima
Empresa Editora El
Comercio2010 G/PE/ 650.1 M26
851 Luque Badenes, JulioGastón Acurio, la marca del movimiento gastronómico
peruanoLima
Empresa Editora El
Comercio2010 G/PE/ 641.013 L99
852Perú Ministerio de Salud
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Ambiental
Norma sanitaria para la fabricación, elaboración y
expendio de productos de panificación, galletería y
pastelería, R.M. 1020-2010/MINSA
Lima 2010G/PE/ 664.028 P43PP
G/PE/ 664.028 P43PP
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G/PE/ 348.21 P43PC
G/PE/ 348.21 P43PC
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Mapa de vulnerabilidad a la desnutrición crónica
infantil desde la perspectiva de la pobreza, 2010Lima PNUD /WFP 2010 G/PE/ 616.39 P87
855 Micuy, Alli Gastronomía tradicional altoandina: Perú y Ecuador Santiago de Chile FAO 2010 G/ 641.5 M52
856 Best food writing 2010 Londres Da Capo Press 2010 G/UK 808.06641 B561
857Sociedad Peruana de
Gastronomía
boom de la gastronomia peruana, su impacto
economico y social, El Lima APEGA [2010] G/PE/ 641.013 S64
858
Perú Ministerio de la Mujer
y Desarollo Social
Viceministerio de
Desarrollo Social
Recopilación de estudios sobre hábitos alimenticios de
la población amazónicaLima [2010] G/PE 641.013 P43
859 Hoja de ruta para el desarrollo de la Región La Libertad TrujilloGrupo Empresarial Pro Región La Libertad2009? R 338.98514 H
860 Acerenza, Miguel Ángel Competitividad de los destinos turísticos México Trillas 2009 338.4791 A18
861 Acerenza, Miguel Ángel Agencias de viajes organización y operación México Trillas 2009 338.4791 A181 2009
862 Agüero, Juan Omar Política y gestión del turismo Buenos Aires Dunken 2009 338.4791 A282 2009
863 Alonso Almeida, MarDirección estratégica en el sector turístico teoría y
prácticaMadrid Síntesis 2009 338.4791 A42
864 Arguedas, RaquelPlanificación, dirección y gestión financiera de
empresas turísticasMadrid
Universitaria Ramón
Areces2009 338.4791 A69
865 Ascanio Guevara, AlfredoTurismo sustentable el equilibrio necesario en el siglo
XXIMéxico Trillas 2009
338.4791 A79
338.4791 A79
338.4791 A79866 Ávila Pérez, María Elena Transporte terrestre turístico México Trillas 2009 338.4791 A92
867 Borja Sole, Luis de nuevo paradigma de la intermediación turística, El Madrid Pirámide 2009
338.4791 B74
338.4791 B74
338.4791 B74
338.4791 B74
338.4791 B74
338.4791 B74
868
Conferencia Internacional
sobre Turismo y Artesanía
(3ª : 2008 ; Lima)
III conferencia internacional sobre turismo y artesanía Lima OMT 2009 338.4791 C
869 Compendium of tourism statistics, data 2003 - 2007 Madrid UNWTO 2009 338.4791 C 2003-2007
870 Casanueva Rocha, Cristóbal Empresas y organizaciones turísticas Madrid Pirámide 2009338.4791 C28
338.4791 C28
338.4791 C28871 Introducción a la economía en el sector turístico Madrid Síntesis 2009 338.4791 E
872 Elías Pastor, Luis Vicente Otras formas de turismo México Trillas 2009 338.4791 E39
873 Flores Ruiz, David Análisis de la competencia en la actividad turística Oviedo Septem 2009 338.4791 F65
874 Fuller, Norma Turismo y cultura entre el entusiasmo y el recelo LimaPontificia
Universidad Católica
del Perú
2009 338.4791 F94
875 Geografía mundial del turismo Madrid Síntesis 2009 338.4791 G6
876 Gomis, Joan Miguel Turismo justo, globalización y TIC Barcelona UOC 2009 338.4791 G68
877 González Reverté, FrancescCiudades efímeras transformando el turismo urbano a
través de la producción de eventosBarcelona UOC 2009 338.4791 G71
878 Handbook on tourism destinations branding Madrid UNWTO 2009 338.4791 H
879 Hall, C. Michael turismo como ciencia social de la movilidad, El Madrid Síntesis 2009338.4791 H18
338.4791 H18
880Ibarra Martínez, Óscar
MarioEstadística para la administración turística México Trillas 2009 338.4791 I24
881 Irimia Diéguez, Ana Isabel Finanzas a corto plazo en las empresas turísticas Sevilla
Universidad de
Sevilla Secretariado
de Publicaciones
2009 338.4791 I72
882 León Gómez, Dania Introducción al derecho turístico México Trillas 2009 338.4791 L46
883Modernización y calidad en la administración del
turismoMadrid Síntesi 2009 338.4791 M
884 Manual de sociología del ocio turístico Oviedo Septem 2009 338.4791 M1
885 Martín Rojo, Inmaculada Dirección y gestión de empresas del sector turístico Madrid Pirámide 2009338.4791 M26 2009
338.4791 M26 2009886 Molina E., Sergio Turismo y ecología México Trillas 2009 338.4791 M74 2009
887 Nuevos retos para el turismo Oleiros, La Coruña Netbiblo 2009338.4791 N
338.4791 N
888Nuevas tendencias y retos en el sector turismo un
enfoque multidisciplinarMadrid Delta 2009 338.4791 N8
889Organización Mundial del
TurismoManaging metropolitan tourism an asian perspective Madrid
World Tourism
Organizatión2009 338.4791 O65M
890Problemas específicos de gestión en las diversas
empresas turísticasMadrid Síntesis 2009 338.4791 P
891
Perú Ministerio de
Comercio Exterior y
Turismo Viceministerio de
Turismo
Perú turismo interno encuesta nacional de viajes de los
Residentes (ENVIR) Abril 2007 - Marzo 2008Lima MINCETUR 2009
338.4791 P45T
338.4791 P45T
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808.066 K46
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823.73 C25 2008
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Peru2008 G 641.875 J8 2
1300 Jugos para todos LimaQuebecor World
Peru2008 G 641.875 J8 3
1301 Jugos para todos LimaQuebecor World
Peru2008 G 641.875 J8 4
1302 Jugos para todos LimaQuebecor World
Peru2008 G 641.875 J8 6
1303 Jugos para todos LimaQuebecor World
Peru2008 G 641.875 J8 8
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Peru2008 G 641.5784 C 1
1305 Cocina al aire libre LimaQuebecor World
Peru2008 G 641.5784 C 2
1306 Cocina al aire libre LimaQuebecor World
Peru2008 G 641.5784 C 3
1307 Cocina al aire libre LimaQuebecor World
Peru2008 G 641.5784 C 4
1308 Cocina al aire libre LimaQuebecor World
Peru2008 G 641.5784 C 5
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Buffet infantil Lima Q.W. Editores 2007 G 642.4 U61 2
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Universidad de San Martín
de Porres (Lima) Facultad
de Ciencias de la
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Buffet marino Lima Q.W. Editores 2007 G 642.4 U61 3
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Universidad de San Martín
de Porres (Lima) Facultad
de Ciencias de la
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Profesional de Turismo y
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Buffet de carnes Lima Q.W. Editores 2007 G 642.4 U61 4
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de Porres (Lima) Facultad
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Buffet internacional Lima Q.W. Editores 2007 G 642.4 U61 5
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de Porres (Lima) Facultad
de Ciencias de la
Comunicación, Turismo y
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Profesional de Turismo y
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Mesa de quesos, panes y vinos Lima Q.W. Editores 2007 G 642.4 U61 6
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Universidad de San Martín
de Porres (Lima) Facultad
de Ciencias de la
Comunicación, Turismo y
Psicología Escuela
Profesional de Turismo y
Hotelería
Sandwiches, canapes, salad bar Lima Q.W. Editores 2007 G 642.4 U61 7
1520
Universidad de San Martín
de Porres (Lima) Facultad
de Ciencias de la
Comunicación, Turismo y
Psicología Escuela
Profesional de Turismo y
Hotelería
Buffet navideño Lima Q.W. Editores 2007 G 642.4 U61 8
1521
Universidad de San Martín
de Porres (Lima) Facultad
de Ciencias de la
Comunicación, Turismo y
Psicología Escuela
Profesional de Turismo y
Hotelería
Bocaditos dulces Lima Q.W. Editores 2007 G 642.4 U61 9
1522
Universidad de San Martín
de Porres (Lima) Facultad
de Ciencias de la
Comunicación, Turismo y
Psicología Escuela
Profesional de Turismo y
Hotelería
Bocaditos salados Lima Q.W. Editores 2007 G 642.4 U61 10
1523
Universidad de San Martín
de Porres (Lima) Facultad
de Ciencias de la
Comunicación, Turismo y
Psicología Escuela
Profesional de Turismo y
Hotelería
Postres Lima Q.W. Editores 2007 G 642.4 U61 11
1524
Universidad de San Martín
de Porres (Lima) Facultad
de Ciencias de la
Comunicación, Turismo y
Psicología Escuela
Profesional de Turismo y
Hotelería
Mesa de chocolares Lima Q.W. Editores 2007 G 642.4 U61 12
1525
Universidad de San Martín
de Porres (Lima) Facultad
de Ciencias de la
Comunicación, Turismo y
Psicología Escuela
Profesional de Turismo y
Hotelería
Tallados y arreglos florales Lima Q.W. Editores 2007 G 642.4 U61 13
1526
Universidad de San Martín
de Porres (Lima) Facultad
de Ciencias de la
Comunicación, Turismo y
Psicología Escuela
Profesional de Turismo y
Hotelería
Coctelería Lima Q.W. Editores 2007 G 642.4 U61 14
1527 Sasaki, Angelica 180 menus, ricos y nutritivos Lima Q.W. Editores 2007 G 641.5 S267 1
1528 Sasaki, Angelica 180 menús, ricos y nutritivos Lima Q.W. Editores 2007 G 641.5 S267 2
1529 Sasaki, Angelica 180 menús, ricos y nutritivos Lima Q.W. Editores 2007 G 641.5 S267 3
1530 Sasaki, Angelica 180 menús, ricos y nutritivos Lima Q.W. Editores 2007 G 641.5 S267 4
1531 Sasaki, Angelica 180 menus, ricos y nutritivos Lima Q.W. Editores 2007 G 641.5 S267 5
1532 Sasaki, Angelica 180 menús, ricos y nutritivos Lima Q.W. Editores 2007 G 641.5 S267 6
1533 Sasaki, Angelica 180 menús, ricos y nutritivos Lima Q.W. Editores 2007 G 641.5 S267 7
1534 Sasaki, Angelica 180 menús, ricos y nutritivos Lima Q.W. Editores 2007 G 641.5 S267 8
1535 Sasaki, Angelica 180 menús, ricos y nutritivos Lima Q.W. Editores 2007 G 641.5 S267 9
1536 Sasaki, Angelica 180 menus, ricos y nutritivos Lima Q.W. Editores 2007 G 641.5 S267 10
1537 Sasaki, Angelica 180 menús, ricos y nutritivos Lima Q.W. Editores 2007 G 641.5 S267 11
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1540
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de Porres (Lima) Facultad
de Ciencias de la
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Profesional de Turismo y
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338.4791 A173
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338.4791 A17F
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338.4791 A17F
338.4791 A17F
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338.4791 A17P
338.4791 A17P
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647.94031 S56
647.94031 S56
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9º 2004, Zaragoza
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2006 910.2 C715
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Documentos estratégico, Resumen Ejecutivo Torremolinos Málaga 2006910.2 E56 RE
910.2 E56 RE
910.2 E56 RE
1603Encuentro Internacional de
Turismo Justo, 1º
Torremolinos 2006
Documentos estratégico, Versión definita Torremolinos Málaga 2006910.2 E56 VD
910.2 E56 VD
910.2 E56 VD
1604Garrigos Simón, Fernando
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910.2 E56 RE
910.2 E56 RE
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910.2 E56 VD
910.2 E56 VD
1625Garrigos Simón, Fernando JoséCapacidades directivas y nuevas tecnologías en el sector turísticoLa Plana Universitat Jaume 2006910.2 G25
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910.2 G25M1627 Martinez Quintana, Violante Ocio y turismo en la sociedad actual, los viajes el tiempo libre y el entretenimiento en el mundo globalizadoMadrid McGraw 2006 910.2 M266
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338.4791 V195
338.4791 V195
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2386World Tourism
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2387World Tourism
OrganizationTourism Market Trends Africa, edition 2003 Madrid UNWTO 2003 338.4791096 W88 2003
2388Organización Mundial del
Turismo
Tendencias de los mercados turísticos; Las Américas,
2003Madrid OMT 2003 338.47911812 O65 2003
2389World Tourism
OrganizationTourism Market Trends Americas, edition 2003 Madrid UNWTO 2003 338.47918 W84 2003
2390World Tourism
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2393Asociación Peruana de
Hoteles, Restaurantes y
Afines
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647.94 A314 2002
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647.94 T29
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647.94 T29
2397 González, Lydia Dirección hotelera; Operaciones y procesos México Síntesis 2003
647.94011 G25
647.94011 G25
647.94011 G25
647.94011 G25
647.94011 G25
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647.94011 G25
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Hoteles, Restaurantes y
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Catalogo oficial de Hoteles, restaurantes y servicios
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2404Organización Mundial del
Turismo
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2405Organización Mundial del
Turismo
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perspectiveMadrid OMT 2003 910.2 O65CPT
2406Organización Mundial del
Turismo
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Middle East and North AfricaMadrid OMT 2003 910.2 O65MENA
2407Organización Mundial del
Turismo
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Globalized SocietyMadrid OMT 2003 910.2 O65TGS
2408Organización Mundial del
TurismoTurismo y la atenuación de la pobreza Madrid OMT 2003
910.2 O65TP
910.2 O65TP
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2409Organización Mundial del
Turismo
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Le tourisme, la paix et le developpement durable pour
l'Afrique
Luanda, Angola OMT 2003 910.2 O65TPS
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TurismoSpecial Report Number 22 Tourism Recovery Commitee Madrid OMT 2003 910.2 O65TRC
2411Organización Mundial del
Turismo
Special Report Number 25 Fifth meeting of the tourism
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2412 Perez Serrato, Judy XimenaMipymes turísticas Cómo comercializar a través de la
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Universidad
Externado de
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2003910.2 P453
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2414 Rubio Gil, Angeles Sociología del turismo Barcelona Ariel 2003910.2012 R91
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Turismo
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2416Organización Mundial del
TurismoMICE Outbound Tourism 2000 Madrid OMT 2003 910.2025 O65M
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TurismoLocal Food and Tourism international Conference Madrid OMT 2003 910.2025 O65P
2418Organización Mundial del
Turismo
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2419 Vasquez, EnriqueCompetitividad con rostro humano El caso del
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910.2032 C85
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910.2032 C85
2421Organización Mundial del
TurismoWorldwide Cruise Ship Activity. Madrid OMT 2003 910.2033 O65W
2422Organización Mundial del
Turismo
Taller del programa nacional para desarrollo del
turismo rural en el Perú Apuntes generales sobre
planificación, gestión y comercialización del turismo
rural y sus empresas
Madrid OMT 2003 910.2038 O65T
2423Organización Mundial del
Turismo
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Rural Tourism in the Americas and its contribution to
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LeticiaPromPerú Plan Operativo 2003-2006 Lima PromPerú 2003
910.2042P G69
910.2042P G69
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910.2 O65TP2442Organización Mundial del TurismoTourism, Peace and Sustainable development for Africa Le tourisme, la paix et le developpement durable pour l'AfriqueLuanda, Angola OMT 2003 910.2 O65TPS
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910.2032 C852455Organización Mundial del TurismoWorldwide Cruise Ship Activity. Madrid OMT 2003 910.2033 O65W
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910.2042P G692459 Lima, historia y aventura que despierta emociones Lima Universidad de San Martín de Porres2003 910.2046 L66
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973.931 W79
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2511 Thorndike, Guillermo Ocupación, testigo. La edad de plomo Lima Universidad de San Martín de Porres2003
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2518 Martinez, Tomas Eloy vuelo de la reina, El Madrid Santillana 2003
863.82 M268V
863.82 M268V
863.82 M268V
863.82 M268V
863.82 M268V
863.82 M268V
863.82 M268V
863.82 M268V
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2524 León, Rafael Rutas secretas del Perú = The secret by-ways of Perú Lima Servicios editoriales del Perú 2003
R 910.7401 L46
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R 910.7401 L46
R 910.7401 L462525Thailand Incentive And Conventions AssociationThailand Meeting, Incentives, Conventions and Exhibitions Tailandia s.n. 2003 R 910.7401 T45
2526 Atlas departamental del Perú imagen geográfica, estadística, histórica y culturalLima PEISA 2003
R 918.5 A
R 918.5 A
R 918.5 A
R 918.5 A
R 918.5 A
R 918.5 A
R 918.5 A
R 918.5 A
R 918.5 A
R 918.5 A
R 918.5 A
R 918.5 A2527 Sabsay, Fernando Protagonistas de América Latina Buenos Aires El ateneo 2003
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2529Perú Instituto Nacional de Estadística e InformáticaOferta y demanda Global 1991.2002, Año base 1994 Lima INEI 2003 R 339.31 I59T 1991
2530 Mesalles, LluisEventos, reuniones y banquetes organización, gestión y
comercialización de los servicios contratados en un
establecimiento de calidad
Barcelona Laertes 2003G 642.45 M44
G 642.45 M44
2531 Schluter, Regina Turismo y Patrimonio gastronómico Buenos Aires CIET 2003G/ALT/ 641.013 S29
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338.4791 T 20022665 Torre, Francisco de la Agencias de viajes y transportación México Trillas 2002 338.4791 T721 2002
2666 Meyer Krumholz, Daniel Turismo y desarrollo sostenible. BogotáUniversidad
Externado de
Colombia
2002338.4791 T957
338.4791 T957
2667 Villena Lescano, Carlos Introducción al Turismo Teoría y realidad peruana Lima s.n. 2002338.4791 V67 2002
338.4791 V67 2002
2668Zamorano Casal, Francisco
ManuelTurismo alternativo Mexico Trillas 2002
338.4791 Z32
338.4791 Z322669 Tourism Market Trends Europe, edition 2002 Madrid UNWTO 2002 338.4791094 T 2002
2670World Tourism
OrganizationTourism Market Trends Asia, edition 2002 Madrid UNWTO 2002 338.4791095 W88 2002
2671World Tourism
OrganizationTourism Market Trends Africa, edition 2002 Madrid UNWTO 2002 338.4791096 W88 2002
2672Organización Mundial del
Turismo
Tendencias de los mercados turísticos, Las Américas,
edición 2002Madrid OMT 2002 338.47911812 O65 2002
2673World Tourism
OrganizationTourism Market Trends, edition 2002 Américas Madrid UNWTO 2002 338.47918 W84 2002
2674World Tourism
OrganizationTourism Market Trends, Middle East, edition 2002 Madrid OMT 2002 338.4791956 W88 2002
2675 Julia, Marco Gestión de calidad aplicada a hostelería y restauración Madrid Pearson 2002
647.94 J87
647.94 J87
647.94 J87
647.94 J87
2676 Martorell Cunill, Onofre Cadenas hoteleras, análisis del Top 10 Barcelona Ariel 2002647.94 M26C
647.94 M26C
647.94 M26C
2677 Ramírez Cavassa, César Hoteles, gerencia, seguridad y mantenimiento México Trillas 2002647.9401 R21 2002
647.9401 R21 2002
2678 Ramirez Cavassa, Cesar Calidad total en las empresas turísticas México Trillas 2002
647.9401 R214
647.9401 R214
647.9401 R214
647.9401 R214
2679 Gallego, Jesus Felipe Gestión de hoteles, una nueva visión Madrid Paraninfo 2002
647.94011 G21G
647.94011 G21G
647.94011 G21G
647.94011 G21G
2680 Rodriguez Vera, Ricardo Costos aplicados a hoteles y restaurantes Bogotá Ecoe 2002647.94041 R741 2002
647.94041 R741 2002
2681 Vacas Guerrero, Catalina Curso básico de Contabilidad Financiera Madrid Síntesis 2002 647.94041 V13 2002
2682 Bolonini, Luisa E.Federación misión posible del turismo espontáneo al
planeamiento estratégicoBuenos Aires LADEVI 2002
910.2 B71
910.2 B71
2683Calle Vaquero, Manuel de
laciudad histórica como destino turístico, La Barcelona Ariel 2002 910.2 C21C
2684Organización Mundial del
Turismo
2002 en la pendiente de la recuperación? : Informe
especial Nº 21Madrid OMT 2002 910.2 O65 IE21
2685Organización Mundial del
Turismo
turismo en la era de las alianzas, fusiones y
adquisiciones, El Madrid OMT 2002 910.2 O65T
2686 PromPerú Estudio Fiestas Patrias 2002 (26 al 30 de julio) Lima 2002910.2 P
910.2 P
910.2 P
2687 Rufin Moreno, Ramonempresas turísticas en la sociedad de la información,
Las Madrid
Centro de Estudios
Ramon Areces2002
910.2 R933
910.2 R933
2688 Urry, John Tourist Gaze, The London Sage 2002910.2 U78 2002
910.2 U78 2002
2689 Acosta, Alberto Jorge Recursos humanos en empresas de Turismo y hostelería Madrid Pearson 2002
910.2001 A18
910.2001 A18
910.2001 A18
910.2001 A18
910.2001 A18
2690 Cornejo Ganga, Luz ElenaManual para elaborar y desarrollar proyectos de
investigación en TurismoSantiago
Universidad de la
Serena2002 910.2004 C77
2691 Perú. Leyes, decretos Ley de Casinos Lima 2002 910.2006C P45
2692 Montaner Montejano, Jordi Psicosociología del turismo Madrid Síntesis 2002
910.201 M77 2002
910.201 M77 2002
910.201 M77 2002
910.201 M77 2002
910.201 M77 2002
2693Organización Mundial del
Turismo
Seminario sobre la situación actual y las perspectivas
del turismo intraregional claves para su desarrolloQuito OMT 2002 910.2025 O65S
2694 Puertas, XavierJuegos y actividades deportivas para la animación
turísticaMadrid Síntesis 2002
910.2026 P91
910.2026 P91
910.2026 P91
910.2026 P91
910.2026 P91
2695Organización Mundial del
Turismo
Tendencias de los mercados turísticos Panorama
mundial y actualidad del turismo-2002 : Ecoturismo -
2002
Quito OMT 2002 910.2031 O65T
2696 PromPerú Primer informe, situación del ecoturismo en el Perú Lima 2002910.2031 P87SE
910.2031 P87SE
910.2031 P87SE
2697 PromPerúPrimer informe de la situación del Ecoturismo en el
PerúLima 2002 910.2031P P87P
2698 Mckercher, Bob Cultural Tourism New York Haworth 2002 910.2032 M332
2699 Schluter, Regina Turismo y patrimonio en el siglo XXI Buenos Aires
Centro de
Investigaciones y
Estudios Turísticos
2002
910.2032 S31
910.2032 S31
910.2032 S31
910.2032 S312700 Weber, Karin Convention Tourism New York Haworth 2002 910.2034 W36
2701 PromPerú
Turismo para personas con discapacidad Primer
informe de evaluación sobre el nivel de accesibilidad de
la infraestructura turística en el Perú
Lima 2002 910.2035 P87
2702 Montaner Montejano, Jordi Política y relaciones turísticas internacionales Barcelona Ariel 2002910.2041 M77
910.2041 M77
2703Perú Ministerio de
Industria, Turismo e
Integración
Plan de desarrollo turístico del Perú 2001-2006 Lima 2002910.2042 M66P
910.2042 M66P
910.2042 M66P2704 Lopez Arranz, Jose Manual del Guía Barcelona Laertes 2002 910.2046 L83
2705Ecuador: Ministerio de
TurismoTurismo y Desarrollo sostenible. s.l. Diagraff 2002
910.2E E161
910.2E E161
2706Organización Mundial del
Turismo
Comité para la reactivación del turismo en la región
mediterráneaMadrid OMT 2002 910.2E O65C
2707Organización Mundial del
Turismo
impacto de los atentados del 11 de septiembre en el
turismo la luz al final del túnel, El Madrid OMT 2002 910.2USA O65IM
2708 Herder, Johann Gottfried Antropología e historia Madrid Complutense 2002901 H41
901 H41
2709 Bolonini, Luisa E. Federación misión posible del turismo espontáneo al planeamiento estratégicoBuenos Aires LADEVI 2002910.2 B71
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2714 Rufin Moreno, Ramon empresas turísticas en la sociedad de la información, Las Madrid Centro de Estudios Ramon Areces2002910.2 R933
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2716 Acosta, Alberto Jorge Recursos humanos en empresas de Turismo y hostelería Madrid Pearson 2002
910.2001 A18
910.2001 A18
910.2001 A18
910.2001 A18
910.2001 A182717 Cornejo Ganga, Luz Elena Manual para elaborar y desarrollar proyectos de investigación en TurismoSantiago Universidad de la Serena 2002 910.2004 C77
2718 Peru. Leyes, decretos Ley de Casinos Lima 2002 910.2006C P45
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910.201 M77 2002
910.201 M77 2002
910.201 M77 2002
910.201 M77 2002
910.201 M77 20022720Organización Mundial del TurismoSeminario sobre la situación actual y las perspectivas del turismo intraregional claves para su desarrolloQuito OMT 2002 910.2025 O65S
2721 Puertas, Xavier Juegos y actividades deportivas para la animación turística Madrid Síntesis 2002
910.2026 P91
910.2026 P91
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910.2026 P91
910.2026 P912722Organización Mundial del TurismoTendencias de los mercados turísticos Panorama mundial y actualidad del turismo-2002 : Ecoturismo - 2002Quito OMT 2002 910.2031 O65T
2723 PromPerú Primer informe, situación del ecoturismo en el Perú Lima 2002910.2031 P87SE
910.2031 P87SE
910.2031 P87SE2724 PromPerú Primer informe de la situación del Ecoturismo en el Perú Lima 2002 910.2031P P87P
2725 Mckercher, Bob Cultural Tourism New York Haworth 2002 910.2032 M332
2726 Schluter, Regina Turismo y patrimonio en el siglo XXI Buenos AiresCentro de Investigaciones y Estudios Turísticos2002
910.2032 S31
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910.2032 S312727 Weber, Karin Convention Tourism New York Haworth 2002 910.2034 W36
2728 PromPerú Turismo para personas con discapacidad Primer informe de evaluación sobre el nivel de accesibilidad de la infraestructura turistica en el PerúLima 2002 910.2035 P87
2729 Montaner Montejano, Jordi Política y relaciones turísticas internacionales Barcelona Ariel 2002910.2041 M77
910.2041 M77
2730Perú Ministerio de Industria, Turismo e IntegraciónPlan de desarrollo turístico del Perú 2001-2006 Lima 2002910.2042 M66P
910.2042 M66P
910.2042 M66P2731 Lopez Arranz, Jose Manual del Guía Barcelona Laertes 2002 910.2046 L83
2732Ecuador: Ministerio de TurismoTurismo y Desarrollo sostenible. s.l. Diagraff 2002910.2E E161
910.2E E1612733Organización Mundial del TurismoComité para la reactivación del turismo en la region mediterráneaMadrid OMT 2002 910.2E O65C
2734Organización Mundial del Turismoimpacto de los atentados del 11 de septiembre en el turismo la luz al final del túnel, El Madrid OMT 2002 910.2USA O65IM
2735Organización Mundial del TurismoTrigésima novena reunión, Quito, 29 de Mayo 2002 Quito OMT 2002 910.3 O65C
2736Organización Mundial del TurismoPrevisiones mundiales y perfiles de los segmentos de mercado, turismo Panorama 2020; previsiones mundiales y perfiles de los segmentos del mercadoMadrid OMT 2002 910.4 O65PM
2737Organización Mundial del TurismoCuentas satélite de turismo; cifras fiables para tomar las decisiones empresariales acertadasMadrid OMT 2002
910.4 O65T8
910.4 O65T8
910.4 O65T8
910.4 O65T8
910.4 O65T8
910.4 O65T82738Organización Mundial del TurismoTendencias de los mercados turísticos; Las Américas 2002 Cuadros preliminaresMadrid OMT 2002 910.4 O65TA4C
2739 Wong, Kevin K. F. Tourism Forecasting and marketing New York Haworth 2002 910.4 W84
2740Organización Mundial del TurismoViajes de los jóvenes alemanes, británicos y franceses al extranjeroMadrid OMT 2002 910.42 O65V
2741 Boullon, Roberto C. Proyectos turísticos metodologías para acertar sin errores Buenos Aires Turísticas 2002910.57 B77P
910.57 B77P2742 PromPerú Perfil del visitante del dia 2001 Lima 2002 910.61 P87 2001
2743 PromPerú Perfil del turista extranjero 2001 Lima 2002910.62 P87 2001
910.62 P87 2001
910.62 P87 2001
2744 PromPerú Perfil del potencial turista alemán Lima 2002
910.62 P87PA
910.62 P87PA
910.62 P87PA
910.62 P87PA
910.62 P87PA
910.62 P87PA
910.62 P87PA
910.62 P87PA2745 PromPerú Perfiles del potencial turista español Lima 2002 910.62 P87PE 2002
2746 PromPerú Perfiles del potencial turista francés Lima 2002 910.62 P87PF 2002
2747Alcazar Martinez, Benjamin delcanales de distribución en el sector turístico, Los Madrid Esic 2002910.65 A35
910.65 A352748Organización Mundial del TurismoSeminar, Dubronivnik, Croatia, 9 and 10 May 2002 Promotion of the tourist image of european destinations on competitive international marketsMadrid OMT 2002 910.701 O65
2749 Armas Asin, Fernando Sur chico/Lima, espacio y patrimonio Lima Universidad de San Martín de Porres2002910.82 A74
910.82 A74
910.82 A742750 Lima Municipalidad Inventario de los atractivos, recursos y servicios turísticos de Lima CercadoLima s.n. 2002 910.82 M93I
2751 Nuñez, Estuardo Alexander Von Humboldt en el Perú Lima Tarea 2002 910.89 N94A
2752 Soto Rivera, Roy Victor Raul, el hombre del siglo XX Lima Instituto Victor Raul Haya de la Torre2002923.2985 S71
923.2985 S71
923.2985 S712753 Solís, José Antonio origen de su apellido, El La Coruña El Arca de Papel 2002 929.4 S66
2754 Cebrián, Juan Antonio aventura de los godos, La Madrid La Esfera de los Libros 2002 940.1 C42
2755 Colson, Charles Nací de nuevo Miami Caribe 2002 973.923 C273
2756 Dujovne Ortiz, Alicia Al que se va Buenos Aires Libros del Zorzal 2002 982.06 D96
2757 Caretas 50 y tantos libros que todo peruano culto debe leer, Los Lima Quebecor 2002 985.002 C26
2758 el Comercio Momias de Puruchuco Lima 2002 985.01 C73
2759Rostworowski de Diez Canseco, MariaGuía de Pachacamac Lima Instituto de Estudios Peruanos2002 985.01 R84G
2760Rostworowski de Diez Canseco, MariaPachacamac y el Señor de los Milagros Una tradición milenaria Lima Instituto de Estudios Peruanos2002 985.0191 R84 2002
2761 Jochamowitz, Luis Vladimiro Lima El Comercio 2002
985.0643 J64V
985.0643 J64V
985.0643 J64V
985.0643 J64V
985.0643 J64V
985.0643 J64V
985.0643 J64V
2762 Flores Espinoza, Javier hombre y los Andes. Tomo I Homenaje a Franklin Pease, El LimaPontificia Universidad Católica del Perú2002985.092 P34
985.092 P34
2763 Flores Espinoza, Javier hombre y los Andes. Tomo II. Homenaje a Franklin Pease G. Y., El LimaPontificia Universidad Católica del Perú2002985.092 P34
985.092 P34
2764 Flores Espinoza, Javier hombre y los Andes. Tomo III. Homenaje a Franklin Pease G. Y., El LimaPontificia Universidad Católica del Perú2002985.092 P34
985.092 P34
2765 Risso, Santiago Frontera al castillo del sol El Callao en sus calles, plazas, iglesias e institucionesCallao Offset centro 2002985.211 R66
985.211 R662766Perú Instituto Nacional de Estadística e InformáticaAlmanaque de Ancash Lima INEI 2002 985.22 I59 2001
2767Perú Instituto Nacional de Estadística e InformáticaAlmanaque de Junín Lima INEI 2002 985.247 I59 2001
2768Perú Instituto Nacional de Estadística e InformáticaAlmanaque de Ayacucho Lima INEI 2002 985.27 I59 2001
2769 Porras Barrenechea, Raul Antología de Lima Lisonja y vejamen de la Ciudad de los Reyes del Perú, cronistas, viajeros y poetasLima 2002 985L P83
2770 Botta, Mirta Tesis, monografías e informes. Nuevas normas y técnicas de investigación y redacciónBuenos Aires Biblos 2002 001.4 B76
2771 Balluerka, Nekane Diseños de investigación experimental en psicología modelos y analisis de datos mediante el SPSS 10.0Madrid Prentice Hall 2002 001.42 B18D
2772 Blaxter, Loraine Cómo se hace una investigación Barcelona Gedisa 2002 001.42 B57
2773 Clark-Carte, David Investigación cuantitativa en psicología del diseño experimental al reporte investigaciónMéxico Oxford University 2002001.42 C59I
001.42 C59I
2774 Gambara, Hilda Metodos de Investigación en Psicologia y educacion, cuadernos de practicasMadrid McGraw-Hill 2002001.42 G22
001.42 G222775 Hernández Becerra, Augusto Guía para el estudio en la universidad; técnicas de estudio e investigación la tesis de gradoBogotá Universidad Externado de Colombia2002 001.42 H431
2776Hernández de Canales, FranciscaMetodología de la investigación manual para el desarrollo de personal de saludMéxico Limusa 2002 001.42 H557 2002
2777 Imbernon, F. investigación educativa como herramienta de formación del profesorado reflexión y experiencias de investigación educativa, La Barcelona Graó 2002 001.42 I42
2778 Kerlinger, Fred N. Investigación del comportamiento Métodos de investigación en ciencias socialesMéxico McGraw-Hill 2002 001.42 K44 2002
2779 Sanchez Carlessi, Hugo Metodología y diseños en la investigación científica Lima Universidad Ricardo Palma 2002001.42 S21 2002
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001.42 S21 20022780 Sierra Bravo, Restituto Tesis doctorales y trabajos de investigación científica Madrid Paraninfo 2002 001.42 S33 2002
2781 Tamayo y Tamayo, Mario proceso de la investigación científica, incluye evaluación y administración de proyectos de investigación, El México Limusa 2002 001.42 T18 2002
2782 Torres Bardales, C. Orientaciones básicas de metodología de la investigación científicaLima San Marcos 2002001.42 T73O 2002
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2783Valderrama Mendoza, SantiagoPasos para elaborar proyectos y tesis de investigación cientifica Lima San Marcos 2002001.42 V19
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2784 Walker, Melissa Cómo escribir trabajos de investigación Barcelona Gedisa 2002001.42 W182
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2786 Hernandez Padilla, S. Retratos literarios Mexico Paidos 2002800 H43
800 H43
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2787 Beigbeder, Frederic Ultimo inventario antes de liquidación Barcelona Anagrama 2002801.95 B491
801.95 B4912788 Garcia Sanchez, Jesus NicasioInstrucción estratégica en la composición escrita Barcelona Ariel 2002 808 G25
2789 Dintel, Felipe Como se elabora un texto Todos los pasos para expresarse por escrito con claridad y correcciónBarcelona Alba 2002808.02 D
808.02 D
2790 Manual de estilo de publicaciones de la American Psychological AssociationMéxico El Manual Moderno 2002808.06615 M
808.06615 M
808.06615 M2791 Ramirez Condor, Rufino P. Oratoria, separata Lima s.n. 2002 808.51 R21
2792Colegio Oficial de Psicologos de EspañaIII Congreso iberoamericano de psicología Bogotá, Colombia, Julio 21 al 27 del 2002Bogotá ABA, Colombia 2002 808.883 C71B
2793 Patterson, Richard North dama de negro, La Barcelona Grup 62 2002 813.5 P28D
2794 Russo, Richard Empire falls Barcelona Emecé 2002 813.5 R96
2795 Robb, Candace relato de monja el tercer caso de Owen Archer, El Barcelona Salamandra 2002 813.54 R71
2796 Wilcox, Nicholas sangre de Dios trilogía templaria III, La Barcelona Planeta 2002 823.91 W56
2797 Barnes, Julian Inglaterra, Inglaterra Barcelona Anagrama, 2002 823.914 B24
2798 Daniel, Antoine B. Inca 3 la luz de Machu Picchu Bogotá Planeta 2002 843.91 D23
2799 Fallaci, Oriana rabia y el orgullo, La Madrid La esfera de la libros 2002858.9 F19
858.9 F19
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2800 Borges, Jorge Luis Ficciones Buenos Aires Emecé 2002860.81 B74F
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2801 Zapata, Miguel Angel Moradas de la Voz Notas sobre la poesia hispanoamericana contemporaneaLima San Marcos 2002
861.8 Z42
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861.8 Z42
861.8 Z422802 Santos, Luisa Cristina Dos Anita Philipovsky a princesa dos campos Ponta Grossa UEPG 2002 861.81 S21
2803 Collazos, David En Blanco Lima Proyecto Perú 2002 861.85 C72
2804 Cueto, Alonso otro amor de Diana Abril, El Lima Peisa 2002 861.85 C93D
2805 Murrugarra, Elma Juegos Lima Magdala 2002861.85 M984J
861.85 M984J
2806 Vallejo, César 1892-1938 Artículos y Crónicas Completos. LimaPontificia Universidad Católica del Perú2002861.85 V24A
861.85 V24A2807 Vallejo, César 1892-1938 Correspondencia completa LimaPontificia Universidad Católica del Perú2002 861.85 V24C
2808 Vallejo, César 1892-1938 Obra poética Lima Peisa 2002 861.85 V24P 2002
2809 Donoso, Jose obsceno pájaro de la noche, El Peisa 2002 863.72 D75O
2810 Amado, Jorge Doña flor y sus dos maridos Lima Peisa 2002 863.81 A481
2811 Cortazar, Julio Rayuela Madrid Peisa 2002 863.82 C78R 2002
2812 Sabato, Ernesto Resistencia, La Bogotá Seix Barral 2002 863.82 S12R
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647.9401 R77
647.9401 R77
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647.9401 R77
647.9401 R77
647.9401 R77
2954 Rojas Rieckhof, AlejandraCurso sistema de gestión hotelero computarizado-
interhotelLima
Universidad de San
Martín de Porres2001 647.9401 R77S
2955 Cerra Culebras, Javier Gestión de producción de alojamientos y restauración Madrid Síntesis 2001
647.94011 C45 2001
647.94011 C45 2001
647.94011 C45 2001
647.94011 C45 2001
2956 Mesalles, Lluisjefe de recepción, técnica de la recepción en un hotel
de calidad, El Barcelona Laertes 2001 647.9403 M441 2001
2957 Olmo Garre, María JoséDepartamento de gobernanta de hotel sistemas y
procesosMadrid Síntesis 2001
647.95 O45
647.95 O45
647.95 O45
647.95 O45
2958 Blasco Peris, Albert Turismo y Transporte México Síntesis 2001910.2 B57T
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2959 Borrus, KathyBueno, bonito y barato, manual y guía de compras para
viajeros astutosBarcelona Oceano 2001 910.2 B747
2960
Federación Mundial de
Trabajadores de la
Agricultura, Alimentacion,
Hoteleria y Afines
Sectores Hotelería y Turismo, código ético mundial para
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910.2 F33
910.2 F33
910.2 F33
2961 Gastal, Susana Turismo 9 propostas para um saber - fazer Porto Alegre Edipucrs 2001 910.2 G27
2962Organización Mundial del
Turismo
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2963Organización Mundial del
Turismo
Cooperación entre sectores público y privado,
mejorando la competitividad turísticaMadrid OMT 2001 910.2 O65CO
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Trabajo
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2001 910.2004 B75A
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2970 Mazon, Tomas Sociología del Turismo Madrid Ramón Areces 2001910.2012 M33
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2971 Garcia Buades, Esther Calidad de servicio en hoteles de sol y playa México Síntesis 2001
910.202 G25
910.202 G25
910.202 G25
910.202 G25
910.202 G25
2972Mista de Trabalho
Multidisciplinar
Cooperativaltda.
Ambiente natural, turismo y desarrollo, una experiencia
en Brasil, Mato Grosso del sur/BonitoAyacucho 2001 910.2025 M77
2973Camara Nacional de
Turismo
Noveno Congreso Nacional de Turismo Documentación
de posición del sector empresarial turístico : Programa
de acción 2001-2005
Lima 2001 910.2025P C22 2000
2974Memoria del taller internacional de ecosistemas de
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2975 Chaves, AntonioAnimador Cómo organizar las actividades de los clientes
en un hotel divertido, El Barcelona Laertes 2001 910.2026 CH26
2976Consejo Nacional del
Ambiente-Perú
Aportes para una estrategia nacional de turismo, con
énfasis en el desarrollo sostenibleLima Didi de Arteta 2001
910.2031 C74
910.2031 C74
910.2031 C742977 Horst, Eric Cómo entrenar y escalar mejor. Madrid Desnivel 2001 910.2033 H76
2978 Lujan, IgnacioCómo escalar vías de varios largos. Una visión práctica y
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2979 Mancini, Marc Cruceros Guía sobre la industria de los cruceros Madrid Paraninfo 2001910.20395 M22
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2980 Capece, Gustavo R.Política turística Metodología para su concepción y
diseñoBuenos Aires LADEVI 2001
910.2041 C25
910.2041 C252981 Santana, Gui Tourism in South America New York Haworth 2001 910.2SA S21
2982Organización Mundial del
Turismo
turismo después del 11 de septiembre de 2001, análisis,
medidas correctoras y perspectivas, El Madrid OMT 2001
910.2USA O65
910.2USA O65
910.2USA O65
910.2USA O65
910.2USA O65
910.2USA O65
910.2USA O65
2983Organización Mundial del
Turismo
Tourism after 11 september 2001 analysis, remedial
actions and prospectsMadrid OMT 2001 910.2USA O65I
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910.2 B57T2985 Borrus, Kathy Bueno, bonito y barato, manual y guia de compras para viajeros astutosBarcelona Oceano 2001 910.2 B747
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2994 Iglesias Millan, Josep AntonioTécnicas de investigación aplicadas al sector turístico Madrid Sintesis 2001 910.2004 I63
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2996 Mazon, Tomas Sociología del Turismo Madrid Ramón Areces 2001910.2012 M33
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2997 Garcia Buades, Esther Calidad de servicio en hoteles de sol y playa México Síntesis 2001
910.202 G25
910.202 G25
910.202 G25
910.202 G25
910.202 G252998Mista de Trabalho Multidisciplinar Cooperativaltda.Ambiente natural, turismo y desarrollo, una experiencia en Brasil, Mato Grosso del sur/BonitoAyacucho 2001 910.2025 M77
2999 Camara Nacional de Turismo Noveno Congreso Nacional de Turismo Documentación de posición del sector empresarial turístico : Programa de acción 2001-2005Lima 2001 910.2025P C22 2000
3000 Memoria del taller internacional de ecosistemas de montaña Cusco 2001 910.2025P M415
3001 Chaves, Antonio Animador Cómo organizar las actividades de los clientes en un hotel divertido, El Barcelona Laertes 2001 910.2026 CH26
3002Consejo Nacional del Ambiente-PerúAportes para una estrategia nacional de turismo, con énfasis en el desarrollo sostenibleLima Didi de Arteta 2001910.2031 C74
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3004 Horst, Eric Cómo entrenar y escalar mejor. Madrid Desnivel 2001 910.2033 H76
3005 Lujan, Ignacio Cómo escalar vías de varios largos. Una visión práctica y realista.Madrid Desnivel 2001 910.2033 L95
3006 Mancini, Marc Cruceros Guía sobre la industria de los cruceros Madrid Paraninfo 2001910.20395 M22
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910.20395 M22
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910.2041 C253008 Santana, Gui Tourism in South America New York Haworth 2001 910.2SA S21
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910.2USA O65
910.2USA O65
910.2USA O65
910.2USA O65
910.2USA O65
910.2USA O65
910.2USA O653010Organización Mundial del TurismoTourism after 11 september 2001 analysis, remedial actions and prospectsMadrid OMT 2001 910.2USA O65I
3011 Cornejo Valverde, Edwin Diseño de una metodología de aplicación practica de coeficientes tecnicos consistentes para el seguimiento y evaluación de los flujos de arribos geográficos a establecimientos de hospedajes en el PerúLima Universidad de San Martín de Porres2001 910.44 C77D
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910.61 P87PV 2001
3014 PromPerú Perfil del turista extranjero 2001 Lima 2001910.62 P87 2001
910.62 P87 2001
3015 PromPerú Perfiles del potencial turista chileno Lima 2001
910.62 P87PCH
910.62 P87PCH
910.62 P87PCH
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910.62 P87PCH
3016 PromPerú Perfil del viajero de negocios 2001 Lima 2001910.63 P87VN 2001
910.63 P87VN 20013017Organización Mundial del TurismoStrategie marketing 1999-2001 Francia OMT 2001 910.6F O65
3018 Marcoy, Paul Viaje a través de América del Sur, del Océano Pacífico al Océano AtlánticoLima Tarea 2001
910.89 M26
910.89 M26
910.89 M26
910.89 M26
3019 el Comercio Biografías imprescindibles Lima El Comercio 2001920 C73
920 C733020 Kaulicke, Peter Aportes y vigencia de Johann Jakob von Tschudi (1818-1889) LimaPontificia Universidad Católica del Perú2001 925 K26
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963.06 K22
963.06 K22
963.06 K22
963.06 K22
963.06 K22
963.06 K22
3022 Dargent Chamot, Eduardo Presencia flamenca en la Sudamérica colonial Lima Universidad de San Martín de Porres2001
980 D16
980 D16
980 D16
980 D163023 Montaner, Carlos Alberto raíces torcidas de América Latina, Las Barcelona Plaza and Janes 2001 980 M764
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980.9 M793026 Chueca, Luis Fernando Diversidad cultural LimaNaciones Unidas, Centro de Estudios y Acción para la Paz2001 985 C89
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3028 Angles Vargas, Victor Pisac y el Valle Sagrado de los Incas Lima Industrial Gráfica 2001 985.011 A58PI
3029 Montoya, Jose Luis El final del milenio Lima Villagraf 2001 985.012206 M77
3030Pontificia Universidad Católica del Perúdenuncia profetica desde el Perú a mediados del siglo XVIII Planctus indorum christianorum in America peruntina, Una LimaPontificia Universidad Católica del Perú2001 985.033 P69Z3N
3031 Corregimiento de Truxillo, 1537-1784 catálogo Trujillo Archivo Regional de La Libertad2001985.16 C
985.16 C
3032Perlacios Campos, Juan MoisesPersonalidades de Huamanga, del Lítico al siglo XX Ayacucho s.n. 2001985.27 P45
985.27 P453033 Patiño Paul Ortiz, Mariano Huancavelica colonial apuntes históricos de la ciudad minera más importantes del Virreynato peruanoLima s.e. 2001 985.53 P28
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001.42 A92 2001
3036 Kazdin, Alan E. Métodos de investigación en psicología clínica México Pearson 2001001.42 K29
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3037Mendez Alvarez, Carlos EduardoMetodología diseño y desarrollo del proceso de investigación Bogotá McGraw-Hill 2001001.42 M422
001.42 M4223038Namakforoosh, Mohammad NaghiMetodología de la investigación México Limusa 2001 001.42 N21 2001
3039 Sommer Barbara investigación del comportamiento una guía práctica con técnicas y herramientas, La México Oxford University 2001 001.42 S67
3040 Wimmer, Roger Introducción a la investigación de medios masivos de comunicaciónMexico Thomson 2001
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001.42 W72I
001.42 W72I3041 Barroso, Jose Sobre la comprensión poética Madrid A. Machado Libros 2001 801.95 B277
3042 Thorne, Carlos oficios de la lengua, Los Lima La Universidad 2001
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808 T48
808 T483043 Merino, Maria Eugenia Escribir bien, corregir mejor. Corrección de estilo y propiedad idiomáticaMéxico Trillas 2001 808.066 M43
3044 Martínez Selva, José María Aprender a comunicarse en público Barcelona Paidos 2001808.51 M26
808.51 M26
3045 Colegio de Psicologos del PerúX congreso Nacional de Psicología psicología prevención y promoción en la recuperación de valores de una sociedad en crisis (Memorias)Lima Colegio de Psicólogos del Perú2001808.883 C711
808.883 C711
808.883 C7113046Universidade Presbisteriana MackenzieI Congreso de psicología clínica Sao PauloUniversidade Presbiteriana Mackenzie2001 808.883 U42M
3047 Ruiz Bravo, Patricia Sub-versiones masculinas, imágenes de los varones en la narrativa jovenLimaCentro de la Mujer Peruana Flora Tristán2001809.93 R93
809.93 R933048 Patterson, Richard North dilema, El Barcelona Grup 62 2001 813.5 P28
3049 Nabb, Magdalen fantasma al atardecer Magdalen Nabb, Un Madrid Ediciones Siruela 2001 823.91 N11
3050 Somerset Maughan, W Servidumbre Humana Madrid Debate 2001 828.9 S67
3051 Olcina i Aya, Emili Paso peligroso Barcelona Laertes 2001 849.95 O42
3052 Perez Alencart, Alfredo voluntad enhechizada, La Madrid Verbum 2001 861.6 P45
3053 Cairo, Francisco casa de la ternura, La Lima Art Lautrec 2001861.85 C16
861.85 C163054 Rivera Martinez, Edgardo País de Jauja Lima Peisa 2001 861.85 R68
3055 Kapsoli Escudero, Wilfredo César Vallejo en la crítica internacional Lima Universidad Ricardo Palma 2001 861.85 V24Z3K2
3056 López Velarde, Ramón sangre devota Zozobra ; El son del corazón, La Madrid Hiperión 2001 862.62 L86
3057 Muñoz Molina, Antonio Plenilunio Madrid Suma de Letras 2001 863.6 M96
3058 Kodama, Maria memoria de Borges, La Lima Universidad de Lima 2001 863.82 K69
3059 Ampuero, Fernando enano Historia de una enemistad, El Miraflores Mosca azul 2001 863.85 A53H
3060Arguedas, José María 1911-1969Todas las sangres Lima Peisa 2001863.85 A69T 2001
863.85 A69T3061 Bartra, Aldo Antípoda Lima 2001 863.85 B23
3062Bryce Echenique, Alfredo 1939-Tantas veces Pedro Lima Peisa 2001 863.85 B85T
3063 Oceano Historia del mundo Moderno Barcelona Oceano 2001R 900 O281
R 900 O281
R 900 O2813064 Wildung, Dietrich Egipto de la prehistoria a los Romanos Tokyo Taschen 2001 R 909.008 W68
3065 Ballano Gonzalo, Fernando Tanzania, Bururndi y Ruanda Barcelona Laertes 2001 R 910.7401 B18 TBR
3066Camara de Turismo del Valle del MantaroJunin; aquisito no más Huancayo 2001 R 910.7401 C221
3067 de Dios, Horacio Egipto Buenos Aires Cogtal 2001 R 910.7401 D25E
3068 Gonzalez Sarasua, Vicente Colombia Barcelona Laertes 2001 R 910.7401 G69C
3069 Junta de Andalucia Die route der Nasrides 2001R 910.7401 J898
R 910.7401 J898
3070 Junta de Andalucia Route des Nasrides 2001R 910.7401 J89N
R 910.7401 J89N
3071 Junta de Andalucia Route of the Nasrids 2001R 910.7401 J89NR
R 910.7401 J89NR3072 Miret, Carme Cuba Barcelona Laertes 2001 R 910.7401 M63C
3073 Narvaez Vargas, Alfredo site museum of Tucume, The Lambayeque Del Castillo 2001 R 910.7401 N25
3074 Perez-Verdu, Lorenzo República Dominicana Barcelona Laertes 2001 R 910.7401 P45RD
3075 Ramirez Condor, Rufino P. Chilca, balneario prodigioso Lima s.n. 2001 R 910.82 R21
3076 Flannery, Tim A pie por Nueva Guinea e Irian Jaya Barcelona Península 2001 R 919.5 F56
3077 Stierlin, Henri Grecia de micenas al partenon Hong Kong Taschen 2001 R 938 S81
3078 Stierlin, Henri mayas, palacios y pirámides de la selva virgen, Los Koln Taschen 2001 R 972.01 S81
3079 Morales Arnao, Cesar cordilleras del Perú, Las Lima Universidad de San Martín de Porres2001 R 980.9 M79
3080 Tauro del Pino, Alberto Enciclopedia ilustrada del Perú Lima Peisa 2001
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R 985 T25 2001
R 985 T25 2001
R 985 T25 2001
R 985 T25 2001
R 985 T25 2001
R 985 T25 2001
R 985 T25 2001
R 985 T25 2001
R 985 T25 2001
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3083 Silva Santisteban, Fernando Cajamarca, historia y paisaje Lima Biblos 2001R 985.15 S55
R 985.15 S553084 Machu Picchu, santuario histórico Lima Cobol 2001 R 985.34 G71M
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3095 Taylor, Eunice Fundamentos de la teoría y práctica del catering Zaragoza Acribia 2001
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3098 Alcantara, Julio Curso técnicas de bar básico LimaUniversidad de San
Martín de Porres2001 G 641.874 A35
3099 Santana Sotil, Carlos Curso técnicas de bar básico LimaUniversidad de San
Martín de Porres2001
G 641.874 S21
G 641.874 S21
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3100Hinostroza Clausen de
Molina, Gloria
Curso Cocina para principiantes, del 28 de abril al 19 de
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G 641.865 P45
G 641.865 P45
G 641.865 P45
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G 642.4 I82
G 642.4 I82
G 642.4 I82
G 642.4 I82
G 642.4 I82
G 642.4 I82
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G 647.95 M793
G 647.95 M793
G 647.95 M793
G 647.95 M793
G 647.95 M793
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G 663.2 A
G 663.2 A
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G/ES/ 663.2 D61
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G/PE/ 641.013 G96
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G/INT/ 663.2 B15
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G/MX/ 641.5 M94 T. 1
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G/MX/ 641.5 M94 T. 2
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G/ALT/ 337.18 C73
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G/ES/ 663.2 A32
G/ES/ 663.2 A32
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338.4791 B593
338.4791 B593
338.4791 B593
338.4791 B593
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turismoLima
Universidad de San
Martín de Porres,
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de Turismo y
Hotelería
2000
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338.4791 H25P
338.4791 H25P
3174 Khatchikian, Miguel Historia del Turismo LimaUniversidad de San
Martín de Porres2000
338.4791 K49
338.4791 K49
338.4791 K49
338.4791 K49
338.4791 K49
338.4791 K49
338.4791 K49
338.4791 K49
338.4791 K49
338.4791 K49
338.4791 K49
338.4791 K49
338.4791 K49
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338.4791 M57
338.4791 M57
338.4791 M57
338.4791 M57
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647.94 C733184 Delmar, Silvia Mantenimiento de hoteles Trillas México 2000 647.94003 D55 2000
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3186 Rojas Rieckhof, AlejandraCurso sistema de gestión hotelero computarizado-
interhotelLima
Universidad de San
Martín de Porres2000 647.9401 R77 2000
3187 Milio Balanza, Isabel Organización y control del alojamiento Madrid Paraninfo 2000647.94011 M57
647.94011 M57
647.94011 M57
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647.94033 M441
647.94033 M441
647.94033 M441
647.94033 M441
3190 Lopez Garcia, Socorro Recepción y atención al cliente Madrid Paraninfo 2000
647.94081 L831
647.94081 L831
647.94081 L831
647.94081 L831
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910.2 V14
910.2 V14
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Lima Speed Print 2000 910.20019 M
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3205
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Industria, Turismo,
Integración y
Negociaciones Comerciales
Internacionales
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910.2009 V66
910.2009 V66
910.2009 V66
910.2009 V66
910.2009 V66
910.2009 V66
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910.2038 M264
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Planejamento turístico municipal com suporte em
sistemas de informacaoSao Paulo Futura 2000 910.20413 M261
3214
Jica-Agencia de
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del Japon
Estudio del plan maestro de desarrollo turístico
nacional en la Republica del Perú, fase 22000
910.2042P J52 2000
910.2042P J52 2000
910.2042P J52 2000
910.2042P J52 2000
910.2042P J52 2000
910.2042P J52 2000
910.2042P J52 2000
910.2042P J52 2000
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Turismo
Plan integral de calidad turística Chile 2001-2006
Propuesta de un modelo de GestiónSantiago 2000
910.2CH CH53
910.2CH CH53
910.2CH CH53
910.2CH CH53
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3227 PromPerú Al tur 2000 Turismo vivencial : Experiential tourism Lima 2000910.2 P87AL-2000
910.2 P87AL-20003228 Torre, Francisco de la Sistemas de transportación turística México Trillas 2000 910.2 T73ST
3229 Vadnai, Noah Planeación de viajes en internet Bogotá Norma 2000910.2 V14
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910.2 V143230 Bayon Marine, Fernando Gestión de recursos humanos Manual para técnicos en empresas turísticasMadrid Síntesis 2000 910.2001 B27 2000
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3233 Bosch, Jose Luis Realidad, enigmas y soluciones en turismo Buenos Aires 2000 910.2004 B75
3234Perú Ministerio de Industria, Turismo, Integración y Negociaciones Comerciales InternacionalesLey para el desarrollo de la actividad turística Lima 2000 910.2006P M612L
3235 Mitinci Normas legales 2000 Lima 2000 910.2006P M66
3236 Villar Zerpa, Hernan Tour en el tiempo 50 años de periodismo turístico Lima Universidad de San Martín de Porres2000
910.2009 V66
910.2009 V66
910.2009 V66
910.2009 V66
910.2009 V66
910.2009 V663237 Sosa de la Cruz, Clifor Daniel Servicios Turísticos, Cualidades y Medición, Los Lima San Marcos 2000 910.202 S69
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3239 Universidad de Moron Primer congreso internacional de turismo, universidad y sociedadMorón 2000 910.2025A U424
3240 Espaces Et Societes Tourisme en Villes Francia L'Harmattan 2000 910.2032 G48
3241 Martinez, Francisco Juan Alojamiento turístico rural Madrid Síntesis 2000910.2038 M264
910.2038 M2643242Marques Ambrizi Bissoli, Maria AngelaPlanejamento turístico municipal com suporte em sistemas de informacaoSao Paulo Futura 2000 910.20413 M261
3243Jica-Agencia de Cooperación Internacional del JaponEstudio del plan maestro de desarrollo turistico nacional en la Republica del Peru, fase 2 2000
910.2042P J52 2000
910.2042P J52 2000
910.2042P J52 2000
910.2042P J52 2000
910.2042P J52 2000
910.2042P J52 2000
910.2042P J52 2000
910.2042P J52 2000
3244Chile: Servicio Nacional de TurismoPlan integral de calidad turística Chile 2001-2006 Propuesta de un modelo de GestiónSantiago 2000
910.2CH CH53
910.2CH CH53
910.2CH CH53
910.2CH CH533245Organización Mundial del TurismoCompendio de estadísticas del Turismo, 1994-1998 Madrid OMT 2000 910.4 O65C 2000
3246Organización Mundial del TurismoDatos esenciales 2000, resultados preliminares Madrid OMT 2000
910.4 O65D 2000
910.4 O65D 2000
910.4 O65D 2000
910.4 O65D 20003247Organización Mundial del TurismoFaites saillants 2000, resultats preliminaires Madrid OMT 2000 910.4 O65F
3248 Figuerola Palomo, Manuel Introducción al estudio económico del turismo Madrid Civitas 2000910.5 F52I
910.5 F52I3249 PromPerú Perfil de la conectividad del Perú Lima 2000 910.56 P87PC
3250 PromPerú Perfil del turista nacional 2000 Lima 2000910.61 P87N 2000
910.61 P87N 2000
910.61 P87N 2000
3251 PromPerú Perfil del turista extranjero 2000 Lima 2000910.62 P87 2000
910.62 P87 2000
910.62 P87 2000
3252 PromPerú Perfiles del potencial turista brasileño Lima 2000910.62 P87B
910.62 P87B
3253 PromPerú Perfil del viajero de negocios Lima 2000910.63 P87V
910.63 P87V
910.63 P87V
3254 PromPerú Nivel de satisfacción del turista extranjero Lima 2000910.64 P87NS
910.64 P87NS
910.64 P87NS
3255 PromPerú Perfiles de canales de distribución internacional Lima 2000
910.65 P87C
910.65 P87C
910.65 P87C
910.65 P87C
3256 PromPerú Manual del Perú como producto turistico internacional Lima PromPerú 2000910.66 P87
910.66 P87
910.66 P873257Perú Instituto Nacional de Estadística e InformáticaConociendo Arequipa Lima INEI 2000 910.7401 I59A2
3258Perú Instituto Nacional de Estadística e InformáticaConociendo Callao Lima INEI 2000 910.7401 I59C2
3259 Oceano Guias Oceano Perú Barcelona Oceano 2000 910.7401 O28G
3260 Riviale, Pascal viajeros franceses en busca del Perú antiguo, Los LimaPontificia Universidad Católica del Perú2000910.89 R68F
910.89 R68F
910.89 R68F3261 Marsano Montalva, AnnabellaSistemas de reservaciones computarizado-Sabre Lima Universidad de San Martín de Porres2000 910.9 M26
3262 Perez i Puig, Albert libro del mundo de los agentes de viajes, El Barcelona Laertes 2000910.9 P45 2000
910.9 P45 2000
910.9 P45 20003263 Oceano Grandes biografías Barcelona 2000 920 O28
3264Universidad de San Martín de Porres (Lima) Facultad de Obstetricia y EnfermeríaPerfil modelo de la mujer peruana Lima USMP, Facultad de Obstetricia2000920.7285 U61
920.7285 U613265 Rizo-Patron Boylan, Paul Linaje, dote y poder, la nobleza de Lima de 1700 a 1850 LimaPontificia Universidad Católica del Perú2000 929.7098521 R68
3266 Cohen, Laurent Salomón, el rey sabio Barcelona Edhasa 2000 933.02 C74
3267 Kapuscinski, Ryszard Ébano Barcelona Anagrama 2000
960.326 K22
960.326 K22
960.326 K22
960.326 K22
960.326 K22
960.326 K22
960.326 K22
960.326 K223268 Colón, Cristóbal Diario de a bordo Madrid Dastin 2000 970.01 C75
3269 Hampe Martinez, Teodoro juramentación de los Presidentes de la Republica ante el Congreso del Perú (1823-2000), La LimaCongreso de la Republica del Perú, Lima2000 985 H19J
3270Busto Duthurburu, Jose Antonio delcronología aproximada del Tahuantinsuyo., Una LimaPontificia Universidad Católica del Perú2000 985.01 B95C
3271 Klaulicke, Peter Memoria y muerte en el Perú antiguo. LimaPontificia Universidad Católica del Perú2000985.01 K26M
985.01 K26M3272 Bauer, Brian S. espacio sagrado de los incas El sistema de Ceques del Cuzco, El Cusco Instituto Bartolomé de las Casas2000 985.011 B26E
3273Busto Duthurburu, Jose Antonio delPizarro Lima Petroperú 2000985.02 B976
985.02 B976
985.02 B9763274 Bowen, Sally expediente Fujimori Perú y su presidente 1990-2000, El Lima Monitor 2000 985.0643 B789
3275 Macera, Pablo Nueva crónica del Perú, siglo XX Lima Congreso de la República del Perú2000985.08 M12
985.08 M12
3276 Villena, Sandra Centro de Lima Lima Universidad de San Martín de Porres2000985.21 V67
985.21 V673277 Martorell, Alberto Machu Picchu patrimonio cultural en peligro Lima Malze 2000 985.612 M26
3278 Oviedo y Baños, Jose Historia de la provincia de Venezuela Caracas CEC 2000 987.02 O93
3279 Babbien, Earl Fundamentos de la Investigación social Mexico Thomson 2000 001.4 B11
3280 Suarez-Iñiguez, Enrique Cómo hacer la tesis Trillas 2000 001.4 S85
3281 Bernal Torres, César Augusto Metodología de la investigación para administración y economíaSanta Fe de Bogotá Pearson Educación 2000 001.42 B45 2000
3282 Meltzoff, Julian Crítica a la investigación; psicología y campos afines Madrid Alianza 2000001.42 M41
001.42 M41
3283 Mendez Ramirez, Ignacio protocolo de investigación Lineamientos para la elaboración y analisis, El México Trillas 2000
001.42 M421
001.42 M421
001.42 M421
001.42 M421
001.42 M421
001.42 M421
001.42 M421
001.42 M4213284 Maltais, Agnes Notre patrimoine, un present du passe; Abrégé Quebec Bibliotheque nationale du Quebec2000 001.42 M61
3285 Maltais, Agnes Notre patrimoine, un present du passe Quebec Bibliotheque nationale du Quebec2000 001.42 M61P
3286 Pick, Susan Cómo investigar en ciencias sociales Trillas 2000 001.42 P53
3287 Salas Blas, Edwin S. introducción a la investigacion cientifica, Una Lima Tarea 2000
001.42 S18
001.42 S18
001.42 S18
001.42 S18
001.42 S18
001.42 S18
001.42 S18
001.42 S18
001.42 S18
001.42 S18
001.42 S183288Universidad de San Martín de Porres (Lima)Prioridades de investigación en educación Lima 2000 001.42 U42P
3289 Valles, Miguel Técnicas cualitativas de investigación social, reflexión metodológica y práctica profesional.Madrid Sintesis 2000001.42 V24
001.42 V24
001.42 V24
3290 Formato de publicaciones y manejo de fuentes documentales Lima Universidad de San Martín de Porres2000
001.4226 F
001.4226 F
001.4226 F
001.4226 F
001.4226 F
001.4226 F
3291 Salgado Levano, Ana Cecilia Analisis comparativo de la metodología cuantitativa y cualitativa revisión y analisis de la metodología cualitativaLima Rastros Gráficos 2000
001.4226 S18
001.4226 S18
001.4226 S18
001.4226 S18
001.4226 S18
3292 Prado Biezma, Javier del Análisis e interpretación de la novela Cinco modos de leer un texto narrativoMadrid Sintesis 2000800 P84
800 P84
800 P843293 Gnutzmann, Rita Teoría de la literatura Alemana Teoría de la literatura y literatura comparadaMadrid Síntesis 2000 801 G595
3294Rodríguez Pequeño, MercedesTeoria de la literatura Eslava Teoría de la literatura y literatura comparadaMadrid Síntesis 2000 801 R74
3295 Van Dijk, Teun A. discurso como interacción social, El Barcelona Gedisa 2000805.5 V25
805.5 V25
805.5 V253296 Mayoral, Jose Antonio Figuras retóricas Madrid Síntesis 2000 808 M32
3297 Sabarich, Lola oficio de escritor Todos los pasos desde el papel en blanco a la mesa del editor, El Barcelona Alba 2000
808.06 S12
808.06 S12
808.06 S12
808.06 S12
808.06 S12
3298 la Madrid Carrasco, Juan Impostación vocal para la oratoria y canto Lima Edigraber 2000
808.5 L22
808.5 L22
808.5 L22
808.5 L22
808.5 L22
3299 Van Dijk, Teun A. discurso como estructura y proceso, El Barcelona Gedisa 2000808.5 V251
808.5 V251
808.5 V251
3300 Seger, Linda Cómo crear personajes inolvidables Barcelona Paidós 2000808.8023 S36
808.8023 S36
808.8023 S363301 X Congreso Latinoamericano de Sexología y educación sexual (X clases)Lima SPS Sociedad Peruna de Sexología2000 808.883 S64
3302 Anais do III congresso ibero-americano de psicología jurídica 24 a 27 de agosto de 1999Sao Paulo - SP UPM 2000 808.883 U422
3303 I encontro de iniciacao científica anais Sao Paulo-SP UPM 2000 808.883 U42E
3304 Gordon, Noah último judío El viaje de un judío en la España de la Inquisición, El Barcelona Ediciones B 2000818.5 G73
818.5 G733305 Manguel, Alberto Stevenson bajo las palmeras Bogotá Norma 2000 819.5 M22
3306 Hope, Anthony prisionero de Zenda, El Barcelona Andrés Bello 2000 823.8 H75
3307 Conrad, Joseph línea de sombra, una confesión, La Barcelona Laertes 2000 823.914 C745L
3308 Shakespeare, William Hamlet Barcelona Bibliotex 2000 828.33 S47H
3309 Dickens, Charles A tale of two cities Inglaterra Material 2000 828.82 D692T
3310 Wilde, Oscar retrato de Dorian Gray, El Buenos Aires Longseller 2000828.878 W68R
828.878 W68R3311 Beauvoir, Simone Hay que quemar a Sade? Madrid Mínimo Tránsito Visor 2000 848.9 B386
3312 Caudet, Francisco Benito Pérez Galdós Madrid Eneida 2000 860.4 C37
3313 Sánchez, Luis Alberto literatura peruana, La Lima Instituto Víctor Raúl Haya de la Torre2000 860.85 S21 2000
3314 Domínguez Caparros, José Métrica española Madrid Síntesis 2000 861.009 D88
3315 García Godos Salazar, Rafael No importa borrar Lima Lluvia 2000 861.85 G25
3316 Garcia Godos Salazar, Rafael Viruspop Lima Lluvia 2000 861.85 G25V
3317 Paraiso, Isabel metrica española en sus contexto Romanico, La Madrid Arco/Libros 2000861.85 P26
861.85 P26
3318 Vallejo, César 1892-1938 Antologia poética Barcelona Espasa 2000 861.85 V24
3319 Vich, Cynthia Indigenismo de vanguardia en el Perú LimaPontificia Universidad Católica del Perú2000 861.85 V62
3320 Calvo Perez, Julio Ollantay el rigor de un padre y la generosidad de un rey Lima Santillana 2000 862.85 C215
3321 Watanabe, Jose Antígona Lima 2000862.85 W32A5
862.85 W32A53322 Paz, Octavio laberinto de la soledad, El Mexico Fondo de Cultura Economica 2000 863.72 P331 2000
3323 Coelho, Paulo Brida, Una novela sobre el don que cada uno lleva dentro Buenos Aires Planeta 2000 863.815 C672B
3324 Bianco, Jose ratas. Sombras suele vestir, Las Lima Adobe 2000 863.82 B52R
3325 Giardinelli, Mempo Luna caliente Lima Adobe 2000 863.82 G44
3326 Lefere, Robin Borges en Bruselas Madrid Visor 2000 863.82 L38
3327 Macias, Sergio Marruecos en la literatura latinoamericana Marruecos Al Anbba 2000 863.82 M121
3328 Sabato, Ernesto tunel, El Lima Adobe 2000863.82 S12T
863.82 S12T3329 Serrano, Marcela Para que no me olvides Lima Adobe 2000 863.83 S42
3330 Paz Soldan, Edmundo Sueños digitales La Paz Alfaguara 2000 863.84 P33
3331 Alegría, Ciro 1909-1967 mundo es ancho y ajeno, El Lima Adobe 2000863.85 A37E
863.85 A37E
3332 Bayly, Jaime 1965- amigos que perdí, Los Lima Alfaguara 2000863.85 B27L
863.85 B27L
3333 Plaza Janes Nuestro siglo 1900-1909 Barcelona Plaza and Janés 2000
R 909 P19
R 909 P19
R 909 P19
R 909 P19
R 909 P19
R 909 P19
R 909 P19
R 909 P19
R 909 P19
R 909 P193334 Oceano Gran crónica Océano del siglo XX Barcelona Oceano 2000 R 909.82 O15
3335 Deltoro, Carmen Diccionario turístico inglés-español Barcelona Laertes 2000R 910.2 D627
R 910.2 D627
3336 Jafari, Jafar Ed. Enciclopedia del turismo Madrid Síntesis 2000R 910.2 J14 2002
R 910.2 J14 20023337 Petroleos del Perú camino inca a Machu Picchu, El Lima Argentina 2000 R 910.2033 P47
3338 Bartolome de las Casas Cusco de los Incas, Guía Cuzco Instituto Bartolomé de las Casas2000R 910.7401 B23C
R 910.7401 B23C3339 Bartolome de las Casas Cusco Land of the incas Cuzco Instituto Bartolomé de las Casas2000 R 910.7401 B23L
3340 Calle, Ramiro A. Himalaya Barcelona Laertes 2000 R 910.7401 C21H
3341 Castillejo Silva, Hilda Barrio Chino Lima Universidad de San Martín de Porres2000 R 910.7401 C295BCH
3342 Coronado Vidal, Amaya Australia Barcelona Laertes 2000 R 910.7401 C77A
3343 de Dios, Horacio Madrid Buenos Aires Cogtal 2000 R 910.7401 D25
3344 de Dios, Horacio París Buenos Aires Cogtal 2000 R 910.7401 D25P1
3345 Editora Automas Guía Toyota Lima Automás 2000 R 910.7401 E24T 2000
3346 Guías Océano Perú Barcelona Océano 2000 R 910.7401 G
3347 Gispert, Carlos Guias Oceáno México Barcelona Oceano 2000 R 910.7401 G537M
3348 Junta de Andalucia Route des Washington Irving 2000R 910.7401 J89
R 910.7401 J89
3349 Junta de Andalucia Route of Washington Irving 2000R 910.7401 J89R
R 910.7401 J89R3350 Martinez Oviedo, Nicolas Guía turística de la provincia de Jauja Lima Offset 2000 R 910.7401 M263
3351 Miret, Carme México Barcelona Laertes 2000 R 910.7401 M63M
3352 Narvaez Vargas, Alfredo Museo de sitio Tucume Lambayeque Del Castillo 2000 R 910.7401 N25M
3353 Pinto Vargas, Ismael Moquegua, perfil de una ciudad Lima Ausonia 2000 R 910.7401 P59
3354 Ruiz, Yolanda Tailandia Barcelona Laertes 2000 R 910.7401 R94T
3355 Sanz, Javier Guía azul Perú Madrid Gaesa 2000 R 918.5 S21
3356 Wust, Walter H. Perú País de mil colores Lima Peisa 2000 R 918.5 W18 2000
3357 Oceano mundo precolombino, El Barcelona Oceano 2000R 980.012 O15
R 980.012 O15
3358 Anuario 2000-2001 Lima El Comercio 2000R 985 C73 2000
R 985 C73 2000
3359 Makowski Hanula, Krzysztof Dioses del antiguo Perú, Los Lima Ausonia 2000R 985.01 M184D
R 985.01 M184D3360 Rubina, Alberto Atlas del departamento de Huancavelica Lima Desco 2000 R 985.26 R91H
3361 Takahashi Sato, Josefina Peru; areas naturales protegidas Lima Didi de Arteta 2000 R 333.724 T154
3362 Diccionario de términos de turismo y de ocio; ingles español Barcelona Ariel 2000R 338.4791 D
R 338.4791 D3363 Begg, Desmond Vodka manual para sibaritas Koln Evergreen 2000 G/RU/ 663.5 B33
3364 Bureo, Juan--Y una botella de ron aventuras del aguardiente de
caña, historia, elaboración, recetarioMadrid Alianza 2000 G/ALT/ 663.59 B94
3365Falcó Fernández de
Cordova, CarlosEntender de vino Barcelona Martínez Roca 2000
G 663.2 F18
G 663.2 F18
3366 Jeffs, Julián Vinos de España Barcelona Tousquets 2000G/ES/ 663.2 J87
G/ES/ 663.2 J87
3367 Guía de vinos de Chile, 1998-1999, español ingles Santiago de ChilePaula
Comunicaciones2000 G/CL/ 663.2 G84
3368 Proensa, Andresguía de oro de los vinos de España 2000 nuestros
mejores quinientos vinos, La Madrid Evergráficas 2000
G/ES/ 663.2 P87 2000
G/ES/ 663.2 P87 2000
3369 Ratti, Renato Cómo degustar los vinos manual del catador Madrid Mundi Prensa 2000G 663.2002 R25 2000
G 663.2002 R25 2000
3370 Rotondo Donola, Francisco conocimiento del vino., El LimaBodegas y Viñedos
Tabernero2000
G 663.2 R85
G 663.2 R85
3371 Lovera, José Rafael cacao en Venezuela, El Venezuela Graficas Acea 2000G/VE/ 663.92 L88C
G/VE/ 663.92 L88C
3372papa tesoro de los andes, de la agricultura a la cultura,
La Lima
Centro Internacional
de la Papa2000 G/PE/ 641.652 P
3373 Infante Vargas, Lucrecia Sabores del mundo Arabe México Clío 2000 G/SA/ 641.5 I59
3374 Villanueva Rosales, Vicente Sabores de España México Clío 2000 G/ES/ 641.5 V66
3375 Lavin Maroto, Monica Sor Juana Ines en la cocina México Clio 2000G/MX/ 641.5 C66 T. 4
G/MX/ 641.5 C66 T. 43376 Kurzyn, Silvia Alma de mexicano México S. Kurczyn 2000 G/MX/ 641.5 K96
3377 Custer, Felipe Antonio art of peruvian cuisine., The Lima Ganesha 2000 G/PE/ 641.5 C96
3378Larousse de los vinos los secretos del vino, paises y
regiones vinicolasBarcelona Larousse 2000 G 663.2 L26 2000
3379 Guardia, Sara Beatriz fiesta del sabor el Perú y sus comidas, Una Lima Ausonia 2000 G/PE/ 641.5 G85
3380Cocina baja en calorías, Inventa tus menús, miles de
combinaciones para tu menú de cada díaBarcelona Oceano 2000 G 641.5635 C
3381Organización Mundial del
Turismo
política de turismo en relación con los alimentos
locales., La Madrid OMT 2000 G/INT/ 641.013 O65
3382 Piera, Josep arroces de casa y otras maravillas, Los Barcelona Península 2000 G/ES/ 641.3318 P54
3383 Le Cordon Bleu (Paris) 1026 recetas de cocina internacional Barcelona Blume 2000 G/INT/ 641.5 C77
3384 Thorndike, Guillermo Gastronomía LimaUniversidad de San
Martín de Porres2000
G/ALT/ 641.013 T48
G/ALT/ 641.013 T48
G/ALT/ 641.013 T48
G/ALT/ 641.013 T48
G/ALT/ 641.013 T48
G/ALT/ 641.013 T48
3385 Teubner, Christian gran libro de la repostería, El León Everest 2000G 641.86 T428
G 641.86 T4283386 Teubner, Christian gran libro de la cocina internacional, El La Coruña Evergráficas 2000 G/INT/ 641.5 T428
3387 memoria del sabor, cuaderno de recetas, La Lima Nova Print Digital 2000 G 641.1 M3
3388 MacMillan, Norma encyclopedia of cooking skills and techniques, The London Hermes House 2000 G 641.502 M12E
3389 García Ortiz, Francisco Técnicas de servicio y atención al cliente Madrid Paraninfo 2000G 642.6 G25
G 642.6 G25
3390 Laza Muñoz, Pascual Elaboraciones y productos culinarios Madrid Paraninfo 2000G 641.502 L32E
G 641.502 L32E
3391 Laza Muñoz, Pascual Preelaboración y conservación de alimentos MadridParaninfo, Thompson
Learning2000
G 641.4 L32
G 641.4 L32
3392 Sánchez Feíto, José Manuel Procesos de servicio de restauración Madrid Síntesis 2000G 647.95 S21
G 647.95 S21
3393 Alvarez, Marcelo A la mesa, ritos y retos de la alimentación argentina Buenos Aires Grijalbo 2000G/AR/ 641.5 A45
G/AR/ 641.5 A45
3394Hinostroza Claussen de
Molina, GloriaCurso La cocina peruana moderna Lima
Universidad de San
Martín de Porres2000 G/PE/ 641.5 H56CC
3395 Duchene, Laurent Guía completa de las técnicas culinarias, Postres Barcelona Blume 2000 G 641.86 D85
3396 Wildbrett, Gerhard Limpieza y desinfección en la industria alimentaria Zaragoza Acribia 2000 G 664.02 W68
3397 Vela, Liley Elaboración de tortillas regionales de San Martín Lima Ali arte 2000 G/PE/ 641.8653 V38
3398Guía gastronómica de Caracas 2000 = The Caracas
restaurants guideCaracas Miro Popic Editor 2000 G/VE/ 647.95 G 2000
3399 Felipe Gallego, Jesús Manual práctico de cafetería y bar Madrid Paraninfo 2000 G 647.95 F36 2000
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G 641.815 M423402 Misia Peta Nueva Cocina Peruana Lima Mercurio 2000 G/PE/ 641.5 M65
3403 Karmel, Annabel 204 mejores recetas para bebés y niños pequeños, Las Barcelona Emece 2000 G 641.5622 K23
3404 Zugnoni, Maria Cómo rebajar su colesterol en 2 meses Barcelona De Vecchi 2000 G 641.56311 Z862
3405 Muti de Malazzo, Martha B. cocina argentina, La León Everest 2000 G/AR/ 641.5 M97
3406 Eurodelicesmaestros de la cocina europea invitan a comer Carne,
Los Colonia Konemann 2000 G/EUR/ 641.5 E95C
3407 Eurodelicesmaestros de la cocina europea invitan a comer
Entrantes calientes, Los Colonia Konemann 2000 G/EUR/ 641.5 E95EC
3408 Eurodelicesmaestros de la cocina europea invitan a comer
Entrantes fríos, Los Colonia Konemann 2000 G/EUR/ 641.5 E95E
3409 Eurodelicesmaestros de la cocina europea invitan a comer Postres,
Los Colonia Konemann 2000 G/EUR/ 641.5 E95
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G/PE/ 641.5 G254 T.1
G/PE/ 641.5 G254 T.1
G/PE/ 641.5 G254 T.1
G/PE/ 641.5 G254 T.2
G/PE/ 641.5 G254 T.2
G/PE/ 641.5 G254 T.2
G/PE/ 641.5 G254 T.3
G/PE/ 641.5 G254 T.3
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G 642.4 S97
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G 663.2002 G25L
G 663.2002 G25L
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Aprendizagem
Comercial
2000G/BR/ 641.5 C
G/BR/ 641.5 C
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editores Ltda.2000
G 025.431 D659 T.1
G 025.431 D659 T.2
G 025.431 D659 T.3
G 025.431 D659 T.4
3425 Maltidsakademien Kokboksmuseet i grythyttan Mattidens hus i norden Grythyttan 2000 G/SE/ 016 M28K
3426 Custer, Felipe Antonio arte de la cocina peruana, El Lima Quebecor 2000G/PE/ 641.5 C96A
G/PE/ 641.5 C96A
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G 642.8 C86
G 642.8 G86
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G 663.201 R22
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G 641.815 B51
G 641.815 B51
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Martín de Porres /
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residenciasMadrid Paraninfo 2000 G 641.502 L76 2000
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3439 Martinez Campos, Gabriel Recetario colimense de la Iguana México Conaculta 2000 G/MX/ 641.5 C 25
3440 Recetario de pescados y mariscos de Sonora México Conaculta 2000 G/MX/ 641.5 C 28
3441 Garza Guajardo, Celso Aromas y sabores de Nuevo León México Conaculta 2000 G/MX/ 641.5 C 29
3442 Caltzontzi Andrade, Teresa Recetario chocholteco de Oaxaca México Conaculta 2000 G/MX/ 641.5 C 30
3443 Recetario nahua de Zongolica, Veracruz México Conaculta 2000 G/MX/ 641.5 C 31
3444 Rayas Aldana, Josefina Recetario exótico de Sinaloa México Conaculta 2000 G/MX/ 641.5 C 32
3445Henestrosa Rios de
Webster, CibelesRecetario zapoteco del Istmo México Conaculta 2000 G/MX/ 641.5 C 33
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Recetario indígena de Baja California K'miai, pa'ipai,
kiliwa, cucapa y cochimi, prácticas alimentarias de los
pueblos de tradición yumana en Baja California
México Conaculta 2000 G/MX/ 641.5 C 34
3447 Torres Cerdan, Raquel Recetario de hongos de Veracruz México Conaculta 2000 G/MX/ 641.5 C 35
3448 Recetario indígena de Guerrero México Conaculta 2000 G/MX/ 641.5 C 36
3449 Ramos Aguirre, Francisco Viejos sabores de Tamaulipas México Conaculta 2000 G/MX/ 641.5 C 40
3450Mayorga Mayorga,
FranciscoRecetario popular coleto México Conaculta 2000 G/MX/ 641.5 C 41
3451 Cocina tradicional morelense México Conaculta 2000 G/MX/ 641.5 C 43
3452 Aguilera Madero, Rocio Recetario totonaco de la costa de Veracruz México Conaculta 2000 G/MX/ 641.5 C 44
3453Mayorga Mayorga,
FranciscoRecetario zoque de Chiapas México Conaculta 2000 G/MX/ 641.5 C 47
3454 Escobar Ledesma, AgustinRecetario de la sierra Gorda de Querétaro, alambiques,
hornos y trapichesMéxico Conaculta 2000 G/MX/ 641.5 C 52
3455 Recetario tepehuano de Chihuahua y Durango México Conaculta 2000 G/MX/ 641.5 C 53
3456 Arias de Noriega, Maruca Qué haré de comer? tu primer libro de cocina México Limusa 2000 G 641.5 A71
3457 Kellermann, Monika Secretos de cocina 1000 técnicas, consejos y trucos León, España Everest 2000 G/DE/ 641.502 K38
3458 Molenaar, Toby Sa cuina cocina tradicional mallorquina Barcelona Zendrera Zariquiey 2000 G/ES/ 641.5 M77
3459 Figueroa de Insunza, Aida A la mesa con Neruda BarcelonaFundacion Pablo
Neruda / Mondadori2000 G/CL/ 641.5 F51
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G/PE/ 394.12 H96
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Siglo Veintinuno de
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Proyecto
Comunitario
Conservación de
Alimentos
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novohispana, Un México Clio 2000 G/MX/ 641.5 C66 T. 2
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3471 Levin, Hans Georg gran libro de las verduras de todo el mundo, El León Everest 2000 G 641.635 L54 2000
3472Microbiología practica de los alimentos, métodos para
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interés para la salud pública
Zaragoza Acribia 2000 G 664.001579 M
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863.85 C263483 Alva, Vanessa Barrios Altos Lima Universidad de San Martín de Porres2000 985.21 A451
3484 Lima, patrimonio cultural de la humanidad Lima Municipalidad de Lima 2000 985.21 L45
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338.4791 P45E
338.4791 P45E
338.4791 P45E
338.4791 P45E
338.4791 P45E
3494Congreso Universitario de
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338.4791 W341
338.4791 W341
338.4791 W341
338.4791 W341
338.4791 W341
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647.94 I82
647.94 I82
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647.9401 M
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647.9403 M441
647.9403 M441
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647.94041 L92
647.94041 L92
647.94041 L92
647.94041 L92
647.94041 L92
647.94041 L923508 Mostaedi, Arian Design Hotels Barcelona Monsa 1999 R 647.9402 M81
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R 647.9403 E
R 647.9403 E
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Hacienda de EspañaEspaña un turismo sostenible Madrid
Secretaria general
técnica Ministerio de
medio ambiente
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3532Monterroso Salvatierra,
NeptaliTurismo y cultura México
Universidad
Autonoma de México1999 910.2032 M772T
3533 Autos y Motores Turismo de Aventura Autos y Motores, Lima 200? Lima Expreso 1999 910.2033 A
3534 Perez, Paz Manual del mochilero Aprender a viajar a tu aire Madrid Desnivel 1999 910.2033 P45
3535 PromPerú Playas Aventura Lima 1999 910.2033 P87
3536 PromPerúGuía especializada del viajero Trekking y montañismo
en el PerúLima 1999 910.2033 P87T
3537 Alonso, Juanjo Manual del cicloturismo Madrid Desnivel 1999 910.20331 A42
3538 PromPerúTurismo para personas con discapacidad; un segmento
en desarrolloLima 1999
910.2035 P875
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910.2035 P875
3539 PromPerú Manual para la atención del turista con discapacidad Lima 1999 910.2035 P87M
3540 PromPerú Visión Regional La Libertad competitiva Lima 1999 910.20412 P87
3541Agencia de Cooperación
Internacional del Japon
Plan Maestro de desarrollo turístico nacional en la
Republica del PerúLima s.n. 1999
910.2042 A283
910.2042 A283
910.2042 A283
910.2042 A283
910.2042 A283
910.2042 A283
910.2042 A283
910.2042 A283
910.2042 A283
910.2042 A283
910.2042 A283
910.2042 A283
910.2042 A283
910.42 A283
3542Troitiño Vinuesa, Miguel
Angel
Estudio previo para la revisión del plan especial de la
alhambra y alijares Documento previo de síntesis y
diagnóstico
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3546 Cruz B., Nicolas enseñanza de la historia Chile, La Bogotá Convenio Andres Bello 1999 907CH C88
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3549 Giesecke, Margarita enseñanza de la historia Perú, La Bogotá Convenio Andres Bello 1999 907P G47
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985 M58B5071 Porras Barrenechea, Raul marca del escritor, La Lima Fondo de Cultura Económica 1994
985.0016 M
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5073 Cayo Cordova, Percy Ramón Castilla Lima Brasa 1994 985.009 C27 6
5074 Deza Bringas, Luis Daniel Alcides. Carrión Lima Brasa 1994 985.009 C27 8
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985.01 A45
985.01 A455076 Barreda Murillo, Luis Cuzco historia y arqueología pre-inka CuzcoInstituto de arqueologia andina machupiqchu1994 985.01 B23
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985.01 C71L
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985.01 C71L
985.01 C71L
985.01 C71L
985.01 C71L
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001.42 C75
001.42 C75
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001.42 K81
001.42 K815102 Martinez M., Miguel investigación cualitativa etnografica en educación manual teórico-práctico, La Mexico Trillas 1994 001.42 M26
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001.42 R74
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001.42 T18
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823.73 N82
823.73 N825127 Tolkien, J. R. R. Egidio, el granjero de HamHoja de NiggleEl herrero de Wootton MayorArgentina Minotauro 1994 828.82 T68E
5128 Joyce, James muertos, Los Madrid Alianza 1994 829.16 J79
5129 Grass, Gunter tambor de hojalata, El Barcelona RBA 1994 838.93 G79T
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838.93 H417
838.93 H417
838.93 H417
838.93 H417
838.93 H4175131 Depestre, René Aleluya por una mujer-jardín Lima Jaime Campodónico 1994 843.91 D58
5132 Fallaci, Oriana Inshallah novela Barcelona Plaza y Janes 1994
858.9 F19I
858.9 F19I
858.9 F19I
858.9 F19I
5133 Ghersi, Ericka Zenobia y el anciano Lima Arte reda 1994861.6P G42
861.6P G42
861.6P G425134 Silva Santisteban, Ricardo Antología general de la poesía peruana Lima Biblioteca Nacional del Perú 1994 861.6P S55
5135 Valcarcel, Alberto Poemas corales Lima Full Graphic 1994 861.6P V171
5136 Rosas Moscoso, Fernando Encuentro con la poesía hispano americana, el uso de la palabra Lima Universidad de Lima 1994 861.8 R84
5137 Neruda, Pablo Veinte poemas de amor y una canción desesperada Madrid Alianza Cien 1994
861.83 N44V
861.83 N44V
861.83 N44V
861.83 N44V
861.83 N44V
5138 Ghersi, Ericka Zenobia y el anciano Lima Universidad de San Martín de Porres1994
861.85 G39
861.85 G39
861.85 G39
861.85 G395139 Nelson, Julio otro universo, El Lima Arteidea 1994 861.85 N38U
5140 Valcarcel, Alberto Poemas corales, 1967-1988 Lima s.n. 1994 861.85 V187P
5141 Vallejo, César 1892-1938 Vallejo su tiempo y su obra Lima Universidad de Lima 1994861.85 V24T
861.85 V24T5142 Balandier, Georges poder en escenas de la representación del poder al poder de la representación, El Barcelona Paidos 1994 862.09 B171
5143 Garcia, Alan mundo de Maquiavelo, El Lima Mosca Azul 1994 863.6P G251
5144 Carballidos, Emilio Orinoco, rosa de dos aromas y otras piezas dramáticas Mexico Fondo de cultura economica 1994 863.72 C26
5145 Cuauthemoc Sanchez, Carlos Juventud en éxtasis. novela de valores sobre noviazgo y sexualidadMéxico Selectas Diamante 1994863.72 C89
863.72 C895146 Fuentes, Carlos Diana o la cazadora solitaria México Aguilar 1994 863.72 F91
5147 Paz, Octavio Itinerario Mexico Fondo de cultura economica 1994 863.72 P33
5148 Rascon Banda, Victor Hugo Banca, La Mexico Paza y Valdes 1994 863.72 R24
5149 Rulfo, Juan Relatos Madrid Alianza 1994 863.72 R945
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863.83 A43C5151 Ampuero, Fernando Malos modales Lima Industrial gráfica 1994 863.85 A53
5152 Arevalo, Javier Nocturno de ron y gatos Lima Peisa 1994 863.85 A68
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5154 Azaola, Miguel Guías Acento - San Francisco Madrid Acento 1994 R 910.7401 A961
5155 Azaola, Miguel Guías Acento - Amsterdam Madrid Acento 1994 R 910.7401 A961A
5156 Azaola, Miguel Guías Acento - Estambul Madrid Acento 1994 R 910.7401 A961E
5157 Azaola, Miguel Guías Acento - Costa Azul-Provenza Madrid Acento 1994 R 910.7401 A961PC
5158 Azaola, Miguel Guías Acento - Viena Madrid Acento 1994 R 910.7401 A961V
5159 Bernhardson, Wayne South America Australia Lonely planet 1994R 910.7401 B39
R 910.7401 B395160 Chairez Alfaro, Arturo Guía de forasteros- Puebla México Secretaría de Turismo, Mexico1994 R 910.7401 CH15
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5164Universidad de San Martín de Porres (Lima)Inventario de la planta turística del distrito de Miraflores Lima s.n. 1994 R 910.82 U42
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R 985 B95 1994
R 985 B95 1994
R 985 B95 1994
R 985 B95 1994
R 985 B95 1994
R 985 B95 1994
R 985 B95 1994
R 985 B95 1994
R 985 B95 1994
R 985 B95 1994
R 985 B95 1994
R 985 B95 1994
R 985 B95 1994
R 985 B95 1994
R 985 B95 1994
R 985 B95 1994
R 985 B95 1994
5168 Gorriti Delgadillo, Renan Perú misterioso; imagen de un país desconocido Lima A y B 1994R 985 G73 1994
R 985 G73 1994
5169 Milla Batres, Carlos Atlas geográfico y documental del Perú Lima Milla Batres 1994R 985 M58AB
R 985 M58AB
5170 Milla Batres, Carlos Enciclopedia biográfica e historica del Perú Lima Milla Batres 1994
R 985 M58B
R 985 M58B
R 985 M58B
R 985 M58B
R 985 M58B
R 985 M58B
R 985 M58B
R 985 M58B
R 985 M58B
R 985 M58B
R 985 M58B
R 985 M58B
R 985 M58B
R 985 M58B
R 985 M58B
R 985 M58B
R 985 M58B
R 985 M58B
R 985 M58B
5171 Milla Batres, Carlos Crónica del Perú republicano 1800 - año 2000 Lima Milla Batres 1994R 985 M58CP
R 985 M58CP5172 Alva, Walter Sipan Lima Ausonia 1994 R 985.01 A45
5173 Alva, Walter Sipán, descubrimiento e investigación Lima Quebecor 1994 R 985.01 A45D
5174 Humann, Paul Galapagos; un fenómeno terrestre y marino Quito Libri Mundi 1994 R 333.723 H93
5175 Jackson, Michael libro de la cerveza, El Barcelona Blume 1994
G 663.4 J13
G 663.4 J13
G 663.4 J13
G 663.4 J13
5176Bebidas famosas del mundo, cócteles, batidos, vinos,
licores, bebidas calientes, ponches, bebidas sin alcohol,
longdrinks
Madrid Everest 1994G 641.874 B3 t.1
G 641.874 B3 t.2
G 641.874 B3 t.35177 Walker, Ann Tequila the book San Francisco Chronicle Books 1994 G/MX/ 641.5 W22
5178 Dengis, Jorge Manual del vino argentino Buenos Aires Albatros 1994G/AR/ 663.2 D637
G/AR/ 663.2 D637
5179 Tavernier, María Luisavino y las letras La uva pródiga. Antologia de textos
sobre el vino, El México Diana 1994
G 663.2 T26
G 663.2 T26
5180 Figuier
Manual del cafetero, arreglado para el uso de las
familias contiene la fabricación del hielo artificial junto
con 100 fórmulas para la confección de helados,
ponches, sorbetes, abvaras, granizados, zabayones y
otros refrescos y bebidas calientes, con una noticia
acercade las propiedades, clases y uso del cafe, te,
chocolates y materias colorantes
Barcelona Ollero y Ramos 1994 G 641.863 F51
5181 Manual de cocina, recetario España Eagle Books 1994 G 641.5 CR
5182 March, Lourdes cocina mediterránea, La Madrid Alianza 1994
G/EUR/ 641.5 M26
G/EUR/ 641.5 M26
G/EUR/ 641.5 M26
G/EUR/ 641.5 M26
5183 Coultate, TomAlimentos, lo que conviene saber para una alimentación
correctaEspaña Acribia 1994
G 613.2 C82
G 613.2 C82
G 613.2 C82
5184Cocina Internacional y Latinoamericana, los secretos de
la cocina, la cocina internacional, la cocina
latinoamericana
Madrid Cultural 1994G/INT/ 641.5 C66C T.1
G/INT/ 641.5 C66C T.2
G/INT/ 641.5 C66C T.3
5185 Gastronomía y cerveza BogotáZamalea Fajardo Zea
Brando Editores1994 G/CO/ 641.5 G1
5186 Hobhouse, Caroline Grandes chefs de Europa. Bogotá Voluntad 1994 G/EUR/ 641.5 H62
5187 Maslenikoff, Tatiana M. cocina rusa (desde "El Cosaco" con amor), La Madrid Alianza 1994 G/RU/ 641.5 M27
5188 sabor de Colombia, El Santafé de Bogotá Villegas editores 1994 G/CO/ 641.5 S
5189 Oceano Grupo Editorial gran cocina paso a paso, La Barcelona Oceano 1994
G 641.5 O28 T.1
G 641.5 O28 T.2
G 641.5 O28 T.3
G 641.5 O28 T.4
G 641.5 O28 T.5
G 641.5 O28 T.6
5190 Pariente, Henriette Historie de la cuisine française París La Martiniere. 1994G/FR/ 641.5 P26
G/FR/ 641.5 P26
5191 Ritchie, Carson I.A.Comida y civilización, de cómo los gustos alimenticios
han modificado la historiaMadrid Alianza 1994
G/INT/ 641.013 R67
G/INT/ 641.013 R67
5192 Rojas de Perdomo, Lucia Cocina Prehispánica, historia de la cocina Santa Fe de Bogotá Voluntad 1994G/ALT/ 641.013 R77C
G/ALT/ 641.013 R77C5193 Levin, Hans Georg gran libro de las verduras de todo el mundo, El León Everest 1994 G 641.653 L54
5194 Spaey, Alaincamarón ecuatoriano en el arte culinario = La crevette
equatorienne dans l'art culinaire, El Quito Lucius L. Lucullus 1994 G/EC/ 641.695 S73
5195 Cocina Total Santa Fe de Bogotá Terranova 1994
G 641.5 C T. 1
G 641.5 C T.2
G 641.5 C T.3
G 641.5 C T.4
5196 Graf Kujawski, Olgierd E.J. gran libro de la cocina de la caza., El León Everest 1994G 641.39 G79
G 641.39 G79
5197Toussaint-Samat,
MaguelonneA history of food Cambridge Blackwell 1994 G/INT/ 641.013 T75
5198 Thuries, Yves Idea pastelería Barcelona Idea Books 1994
G 641.865 T49 T.1
G 641.865 T49 T.2
G 641.865 T49 T.3
G 641.865 T49 T.4
5199 buen gusto en la mesa, preparación menú y recetas, El México Limusa 1994G 641.5 B8
G 641.5 B8
5200 Escoffier, Auguste Rey de los cocineros y cocinero de los reyes Santa Fe de Bogota Voluntad 1994 G/FR/ 641.5 E79
5201Mestayer de Echague,
Mariacocina completa, La Madrid Espasa Calpe 1994 G 641.5 M44
5202 Medrano, CarmenNutrición y salud, dietas y consejos para una
alimentación sana y completaEspaña Hymsa 1994
G 613.2 M36 T.1
G 613.2 M36 T.2
G 613.2 M36 T.3
G 613.2 M36 T.4
5203 Biosca Vidal, Domenec 100 Ideas para atraer clientes a un restaurante MadridCiencias de la
Dirección1994 G 647.95 B54C
5204 Felipe Gallego, Jesús Manual práctico de restaurante Madrid Paraninfo 1994 G 658.15937 F36 1994
5205 Lara, Jorge Dirección de alimentos y bebidas en hoteles México Limusa 1994G 647.94 L26
G 647.94 L26
5206 Reynoso Ron, Javier Tratado de alimentos y bebidas 1 México Limusa 1994G 641.5 R47 1
G 641.5 R47 1
5207 Lillicrap, D.R. Servicio de alimentos y bebidas México Diana 1994G 647.95 L65 1994
G 647.95 L65 19945208 Moller, Erwin Alimentación para la nueva era México Panorama 1994 G 613.2 M75
5209 Martinez Llopis, Manuel arte de la mesa, El Madrid Alianza 1994G 642.8 M261
G 642.8 M2615210 Elexpuru, Inés cocina de Al-andalus, La Madrid Alianza 1994 G/ES/ 641.013 E37
5211 Tecnología de los alimentos congelados Madrid Vicente 1994G 664.02853 T
G 664.02853 T5212 Landra, Laura cocina al vapor con el microondas, La Barcelona De Vecchi 1994 G 641.5882 L23
5213 Landra, Laura Cocina sana y natural con el microondas Barcelona De Vecchi 1994 G 641.5882 L23CS
5214 Decoración de tortas y repostería paso a paso Santa Fé de BogotáPrograma Educativo
Visual1994
G 641.8653 D t. 1
G 641.8653 D t. 3
G 641.8653 D t. 4
G 641.8653 D t.2
5215 Moioli, Gianfranco Diccionario dietético Barcelona De Vecchi 1994 G/R/ 641.503 M72
5216 Cultivando diversidad LimaTecnología
Intermedia1994 G/INT/ 631.955 C77
5217 Sanchez, BartolomeGuía del vino cotidiano 300 vinos a menos de 300
pesetasMadrid Slow Food España 1994 G/ES/ 663.2 S23
5218 Aranguren, Thomas de Carta físico-medica en la que se explica que es vino [Madrid] Ollero y Ramos 1994G 663.2 A65
G 663.2 A65
G 663.2 A65
5219 Duran F., Rosa LuzComercialización de alimentos, ¿cómo se come eso?, un
manual para comedores populares organizadosLima Desco 1994 G/PE/ 363.8 D97
5220 Esquivel, Laura Cómo agua para chocolate Barcelona Grijalbo 1994 G 863.72 E91 1994
5221 Servicios de bar y restaurante Fuengirola, Málaga Daly 1994
G 647.95 S42 t. 1
G 647.95 S42 t. 2
G 647.95 S42 t. 3
G 647.95 S42 t. 3
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338.4791 A173P 1990
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5977 Sanchez Dextre, Nello MarcosHistoria del Callao, 1615 -1826 Lima Bellido 1990 985.211 S211
5978 Quiroz, Francisco Imagenes del Callao antiguo descripciones escritas y gráficas CallaoCentro de Investigaciones históricas del Callao1990 985.22 Q69
5979 Anders, Martha B Historia y etnografía los mitmaq de Huanuco en las visitas de 1549, 1557 y 1562Lima Instituto de Estudios Peruanos1990 985.25 A571
5980 Allert Hecht, Fred Pozuzo; la fascinante historia de una colonización más fuerte que la selvaLima Maker's 1990 985.512 A47
5981 Bolivar, Simon Escritos politicos madrid Alianza 1990987.041 Z6B
987.041 Z6B5982 Arye, Donald Introducción a la investigación pedagógica México McGraw-Hill 1990 001.42 A169
5983 Bosque, Teresa Investigación elemental Mexico Trillas 1990 001.42 B75
5984 Cascon Espada, Adela investigación, pautas metodológicas, La Lima CONCYTEC 1990001.42 C281
001.42 C281
001.42 C281
5985 Comboni, Sonia Introducción a las técnicas de investigación Mexico Trillas 1990001.42 C73
001.42 C73
5986 Hirsch Adler, Ana Investigación superior universidad y formación de profesores México Trillas 1990
001.42 H58
001.42 H58
001.42 H58
001.42 H58
5987 Lopez Cano, Jose Luis Método e hipótesis científicos México Trillas 1990001.42 L83
001.42 L83
001.42 L835988 Montes, Cesar Augusto tesis y monografia universitaria, La Lima Centro de Investigaciones Marxistas1990 001.42 M77T
5989 Murcia Florian, Jorge Manual de investigaciones proceso y diseños Bogotá Universidad Santo Tomas 1990 001.42 M95M
5990 Rosas, Lucia Iniciación al método científico experimental México Trillas 1990001.42 R84
001.42 R845991 Ruiz Perez, Aurelio Investigación educativa el trabajo exploratorio Lima CONCYTEC 1990 001.42 R94
5992 Lira, Jorge A. Cuentos del alto Urubamba Cusco Instituto Bartolomé de las Casas1990 808.31P L69
5993 Demory, Bernard Cómo hablar en público Barcelona Granica 1990 808.5 D637
5994 premios Nobel de literatura, Los Barcelona Plaza and Janes 1990
808.8 G46
808.8 G46
808.8 G46
808.8 G46
808.8 G46
808.8 G46
808.8 G46
808.8 G46
808.8 G46
808.8 G465995 Gonzales de la Aleja, Manuel Ficción y nuevo periodismo en la obra de Truman Capote Salamanca Universidad de Salamanca 1990 823.73 C25Z3G
5996 Tolkien, J. R. R. Cuentos inconclusos de Numenor y Tierra Media Barcelona Minotauro 1990 828.82 T68C
5997 Grass, Gunter Ensayos sobre literatura Mexico Fondo de cultura economica 1990 838.93 GE
5998 Roussel, Raymond Impresiones de África Madrid Siruela 1990 843.91 R86
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860.9 G68
860.9 G68
860.9 G68
860.9 G686002 Martos, Marco Muestra de arte rupestre poesias Lima Instituto Nacional de Cultura 1990 861.81 M26
6003 Cabel, Jesus Fiesta prohibida Lima Sagsa 1990 861.85 C13
6004 Calvo, Cesar lobos aullan contra Bulgaria, Los Lima Kotosh 1990 861.85 C18
6005 Guzman, Jorge Contra el secreto profesional lectura mestiza de Cesar VallejoSantiago de Chile Universitaria 1990 861.85 V24Z3G9
6006 Cortes, Hernando ciudad de los reyes, La Lima Banco Central de Reserva del Perú1990 862.85 C78
6007Cervantes Saavedra, Miguel deingenioso hidalgo Don Quijote de la Mancha, El Madrid Edicomunicación 1990 863.3 C45 1990
6008Rodriguez Valdes, Gladys Comp.Invitación a Gabriela Mistral, 1889-1989 Mexico Fondo de Cultura económica 1990 863.83 R74
6009Arguedas, José María 1911-1969zorro de ariba y el zorro de abajo, El Madrid Tave 1990 863.85 A69Z 1990
6010 Grandis, Rita de Dos estudios sobre textos de Arguedas Lima Universidad de Lima 1990 863.85 A69Z3G
6011 Historia de las Ideologías Mexico Premia 1990 R 909 H59
6012 Arellano Hoffmann, Beatriz Turismo no convencional Síntesis alfabético de la M a la V Lima Universidad de San Martín de Porres1990 R 910.203 A68
6013 Chavarria Ludeña, Patricia Turismo no convencional Síntesis alfabético de la A a la E Lima Universidad de San Martín de Porres1990 R 910.203 CH259
6014 Jenkins, Dilwyn Peru; the rough guide London Harrap columbus 1990 R 910.7401 J39
6015 Perrottet, Oliver Guía turística del Cusco y región Lima Lima 2000 1990 R 910.7401 P454
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6017 Boullon, Roberto C.actividades turísticas y recreacionales El hombre como
protagonista, Las México Trillas 1990 338.4791 B764A 1990
6018 Boullon, Roberto C. actividades turísticas y recreacionales El hombre como protagonista, Las México Trillas 1990 338.4791 B764A 1990
6019 Rosa, Tullio de Tecnología de los vinos espumosos Madrid Mundi Prensa 1990G 663.224 R84
G 663.224 R84
G 663.224 R84
6020 Olivas Weston, RosarioTratado de dulces y licores de Moquegua,377 formulas
secretas del siglo XIX heredadas por tradición familiar
desde la Colonia
LimaCONCYTEC / Banco
de la Nacion1990
G/PE/ 641.86 O44
G/PE/ 641.86 O44
G/PE/ 641.86 O446021 La Serena a la carta La Serena La Municipalidad 1990 G/CL/ 641.5 S
6022 Harris, Marvin Bueno para comer, enigmas de alimentación y cultura Madrid Alianza 1990 G/INT/ 394.12 H22
6023 Ortega, Inés libro de las carnes, El Madrid Alianza 1990 G 641.36 O73
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G 642.8 S72 v, 2
G 642.8 S72 v. 1
G 642.8 S72 v.1
G 642.8 S72 v.2
6025 Terranova EditoresMenús; una guía práctica para toda ocasión nueva
cocina peruana e internacionalSanta Fe de Bogotá Terranova 1990
G/PE/ 641.5 T221
G/PE/ 641.5 T221
G/PE/ 641.5 T221
G/PE/ 641.5 T2216026 Sueiro, Jorge-Victor libro del marisco, El Madrid Alianza 1990 G/ES/ 641.694 S88
6027 Villegas, Liliana Deliciosas frutas tropicales Santa Fe de Bogotá Villegas 1990 G/CO/ 641.34 V67
6028 Felipe Gallego, Jesús Manual práctico de cafetería y bar Madrid Paraninfo 1990 G 647.95 F36
6029Secretaria de Turismo,
MexicoManual del puesto de capitán de meseros México Limusa 1990 G 642.6 S33CM
6030 Muñoz Ortiz, Raul arte de servir en hoteles y restaurantes, El México Diana 1990G 642.6 M94
G 642.6 M94
6031Secretaria de Turismo.
MexicoManual del puesto de gerente de alimentos y bebidas México Limusa 1990
G 647.94 S33GAB
G 647.94 S33GAB
6032Secretaria de Turismo.
México
Manual del puesto de cocinero preparación de
alimentos y bebidasMéxico Limusa 1990
G 641.502 S33PC T.1
G 641.502 S33PC T.1
G 641.502 S33PC T.2
G 641.502 S33PC T.2
G 641.502 S33PC T.2
6033 Bender, Arnold E. Diccionario de nutrición y tecnología de los alimentos Zaragoza Acribia 1990 G/R/ 613.203 B57
6034 Ninemeier, Jack D. Management of food and beverage operations Lansing, Michigan Educational Institute 1990G 647.95 N59
G 647.95 N59
G 647.95 N59
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G 613.2 G455
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6036 Lajo Lazo, ManuelPresente, pasado y futuro de la alimentación
importación de alimentos y depresión agropecuaria en
el Perú 1944-2007
Lima ESAN/IDE 1990 G/PE/ 338.1 L174P
6037 Adrian, Jean ciencia de los alimentos de la A a la Z, La Zaragoza Acribia 1990 G/R/ 641.302 A25
6038Traductor práctico culinario español, francés, italiano,
ingles, alemán, suecoPalma de Mallorca Biblos Balear 1990 G/R/ 641.503 T
6039 Esquivel, Laura Cómo agua para chocolate Barcelona Grijalbo 1990G 863.72 E91 1990
G 863.72 E91 1990
6040 Muñoz Leyton, Ana Maria Alimentación y nutrición Lima
Universidad Nacional
Agraria La Molina /
CONCYTEC
1990 G/PE/ 613.2 M96
6041 gran libro de la cocina de todo el mundo, El León Everest 1990
G/INT/ 641.5 G71
G/INT/ 641.5 G71
G/INT/ 641.5 G71
G/INT/ 641.5 G71
6042 Banco LatinoCrónicas y relaciones que se refieren al origen y virtudes
del pisco, bebida tradicional y patrimonio del PerúLima Banco Latino 1990
G/PE/ 663.506 B21
G/PE/ 663.506 B21
G/PE/ 663.506 B21
G/PE/ 663.506 B21
G/PE/ 663.506 B21
G/PE/ 663.506 B21
G/PE/ 663.506 B21
6043 Suárez Lepe, José Antonio Microbiología enológica, fundamentos de vinificación Madrid Mundi Prensa 1990 G 663.2 S85M
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mantenimiento de pisos y alfombrasLima
Universidad de San
Martín de Porres199? 647.9403 O73
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R 647.94009 V1966046 Machado, Duarte Meeting planners guide to Lisbon Lisboa 199? 910.2025 M13
6047Gamboa de Vitelleschi,
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6049 Intecsa Estudio para el desarrollo turístico de Tumbes Lima 199?
910.2042P I61
910.2042P I61
910.2042P I61
910.2042P I61
910.2042P I61
910.2042P I61
6050Cuba, isla del ron, con recetas de famosos cócteles
cubanosCuneo CIMEX [199?] G/CU/ 663.59 C82
6051 PromPerú Agroturismo en Cajamarca; Granja Porcon Lima 199?910.2058 P87A
910.2058 P87A
910.2058 P87A6052 Machado, Duarte Meeting planners guide to Lisbon Lisboa 199? 910.2025 M13
6053Gamboa de Vitelleschi, SusanaJuegos para campamentos Buenos Aires Bonum 199? 910.2033 G22
6054 Alarcon Sanchez, Sixto turismo social Apuntes para un plan nacional, El Lima 199? 910.2039 A33
6055 Intecsa Estudio para el desarrollo turístico de Tumbes Lima 199?
910.2042P I61
910.2042P I61
910.2042P I61
910.2042P I61
910.2042P I61
910.2042P I61
6056 PromPerú Agroturismo en Cajamarca; Granja Porcon Lima 199?910.2058 P87A
910.2058 P87A
910.2058 P87A
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6067 Orbegoso V., Carlos E. Cusco today, pocket guide Cusco Amauta 199?R 910.7401 O61
R 910.7401 O61
R 910.7401 O616068 PromPerú Cultural and natural attractions Accommodation and travel informationLima 199? R 910.7401 P87C
6069 PromPerú Trek con llamas Ruta pre-inca de olleros a Chavín Lima 199?R 910.7401 P87TL
R 910.7401 P87TL
6070Miro Quesada Garland, AlejandroMi tierra Perú Lima El Comercio 199?R 985 M64
R 985 M64
R 985 M646071 Zevallos Quiñones, Jorge Trujillo Lima Banco Central de Reserva del Perú199? R 985.14 Z78
6072 Torre, Francisco de la Introducción al Estudio del Turismo México Continental 1989338.4791 T72
338.4791 T72
338.4791 T72
6073Scheel Mayenberger,
AdolfoControl de alojamiento Contabilidad de huespedes Bogotá
Universidad
Externado de
Colombia
1989 647.94015 S31
6074Oficina Internacional del
Trabajo
Tareas propias de los puestos de trabajo Desarrollo de
un sistema modular de formación para personal de
hostelería
Barcelona Eada Gestión 1989 647.94081 O65
6075Secretaria de Turismo,
MexicoManual del puesto de camarista México Limusa 1989 647.94081 S33CA 1989
6076Secretaria de Turismo,
MexicoManual del puesto de recepcionista México Limusa 1989 647.94081 S33R
6077Asociación de Prensa
Extranjera en el PerúDirectorio 1989 Lima 1989 910.2 A8161
6078 Coltman, Michael M.Introduction to Travel and Tourism An International
ApproachNew York
Van Nostrand
Reinhold1989
910.2 C71
910.2 C716079 de Groote, Patrick Tourisme Bruselas s.n. 1989 910.2 D28
6080 Fernandez Fuster, Luis Introducción a la teoría y técnica del turismo Madrid Alianza 1989910.2 F38I
910.2 F38I
910.2 F38I
6081Universidad Externado de
ColombiaTurismo y Sociedad Bogotá
Universidad
Externado de
Colombia
1989 910.2 U42
6082 Villena Lescano, Carlos Siete Ensayos sobre el Turismo en el Perú Lima Imansa 1989 910.2 V67S
6083Asociación Mundial para la
Formacion Profesional
Turistica
Congreso internacional Capacitación turística : Su
aporte a los sectores público y privadoBuenos Aires Eda 1989 910.20012 A816
6084 Pizzuto Wochatz, Gina Cantinero México Diana 1989 910.20014e P65
6085 Munne, Frederic Psicosociología del tiempo libre México Trillas 1989910.201 M93 1989
910.201 M93 1989
6086 Krippendorf, Jost Sociología do turismo Río de Janeiro Civilizacao brasileira 1989910.2012 K82
910.2012 K826087 Cruz Gómez, Pablo Congresos y Convenciones México Diana 1989 910.2025 C88
6088 Foptur Adventures in Perú Colca and Cotahuasi Canyon Lima 1989
910.2033 F75A
910.2033 F75A
910.2033 F75A
910.2033 F75A
6089Ricalde Chappillequen,
CeliaAlgunas modalidades de turismo de aventura Lima
Universidad de San
Martín de Porres1989
910.2033 R53
910.2033 R53
910.2033 R53
6090Organización Mundial del
Turismo
Informe sobre el desarrollo del turismo, 1988, políticas
y tendenciasMadrid OMT 1989 910.2041 O65I
6091Perú Ministerio de
Industria, Comercio,
Turismo e Integración
Plan operativo 1989 - 1990 Lima 1989 910.2042P M61P 1990
6092 Frost, Peter Exploring Cusco Lima Nuevas imágenes 1989 910.2046 F84
6093 Childe Vere, Gordon orígenes de la civilización, Los Mexico Fondo de Cultura económica 1989 901 CH53M
6094 Leguia, Jorge Guillermo Hombres e ideas en el Perú Lima Aloer 1989 907.285 L39
6095 Leguia, Jorge Guillermo Historia y biografía Lima Aloer 1989 907.285 L39H
6096Asociación de Prensa Extranjera en el PerúDirectorio 1989 Lima 1989 910.2 A8161
6097 Coltman, Michael M. Introduction to Travel and Tourism An International Approach New York Van Nostrand Reinhold 1989910.2 C71
910.2 C716098 de Groote, Patrick Tourisme Bruselas s.n. 1989 910.2 D28
6099 Fernandez Fuster, Luis Introducción a la teoría y técnica del turismo Madrid Alianza 1989910.2 F38I
910.2 F38I
910.2 F38I6100Universidad Externado de ColombiaTurismo y Sociedad Bogotá Universidad Externado de Colombia1989 910.2 U42
6101 Villena Lescano, Carlos Siete Ensayos sobre el Turismo en el Perú Lima Imansa 1989 910.2 V67S
6102Asociación Mundial para la Formacion Profesional TuristicaCongreso internacional Capacitación turística : Su aporte a los sectores público y privadoBuenos Aires Eda 1989 910.20012 A816
6103 Pizzuto Wochatz, Gina Cantinero México Diana 1989 910.20014e P65
6104 Munne, Frederic Psicosociología del tiempo libre México Trillas 1989910.201 M93 1989
910.201 M93 1989
6105 Krippendorf, Jost Sociología do turismo Río de Janeiro Civilizacao brasileira 1989910.2012 K82
910.2012 K826106 Cruz Gómez, Pablo Congresos y Convenciones México Diana 1989 910.2025 C88
6107 Foptur Adventures in Perú Colca and Cotahuasi Canyon Lima 1989
910.2033 F75A
910.2033 F75A
910.2033 F75A
910.2033 F75A
6108 Ricalde Chappillequen, Celia Algunas modalidades de turismo de aventura Lima Universidad de San Martín de Porres1989910.2033 R53
910.2033 R53
910.2033 R536109Organización Mundial del TurismoInforme sobre el desarrollo del turismo, 1988, políticas y tendenciasMadrid OMT 1989 910.2041 O65I
6110Perú Ministerio de Industria, Comercio, Turismo e IntegraciónPlan operativo 1989 - 1990 Lima 1989 910.2042P M61P 1990
6111 Frost, Peter Exploring Cusco Lima Nuevas imágenes 1989 910.2046 F84
6112Junta del Acuerdo de CartagenaInformación estadística Turismo andino Cartagena Junta del Acuerdo de Cartagena1989 910.4GA J89
6113 Camara Nacional de Turismo Situación del Turismo en el Perú Lima Cámara Nacional de Turismo 1989910.4P C22S
910.4P C22S6114 Foptur Anuario estadísticas de turismo 1988 Lima 1989 910.4P F75A 1988
6115 Foptur Flujo turistico fronterizo; Perú estadisticas 1988 Lima 1989910.4P F75F 1988
910.4P F75F 1988
910.4P F75F 1988
6116 Figuerola Palomo, Manuel Manual para el estudio de la economía turística en el ámbito macroeconómicoLima Universidad de San Martín de Porres1989
910.5 F52M
910.5 F52M
910.5 F52M
910.5 F52M
910.5 F52M
910.5 F52M
910.5 F52M
910.5 F52M
910.5 F52M6117Fondo para el Desarrollo del Estado Nueva EspartaValoración de los proyectos de alojamiento turístico en el estado Nueva EspartaPuerto La Cruz Litica 1989
910.57 F75
910.57 F75
6118 Oroza de Vilalobos, Isabel Identificación de proyectos turísticos, en el marco del proyecto celebración del V centenario del encuentro de dos mundos en BoliviaLa Paz 1989910.57 O71
910.57 O716119 Coltman, Michael M. Tourism marketing New York Van Nostrand Reinhold 1989 910.6 C71
6120 Foptur Informe de mercado Ancash Lima 1989910.67P F75
910.67P F756121Sanchez Macedo, Marino OrlandoDe las sacerdotisas, brujas y adivinas de Machu Picchu Lima 1989 910.7401 S21
6122 Instituto San Martín del Perú Manual de reglas y procedimientos para agencias de viajes Lima 1989 910.9 I592
6123 Morley, Sylvanus G. Civilización Maya, La México Fondo de Cultura Económica 1989 917.015 M79
6124 Pulgar Vidal, Javier Analisis geográfico de la región nororiental del Marañon LimaInstituto Nacional de Fomento Municipal1989 918.5 P95A
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6126 Rubatto Suarez, Romulo tiempo hace justicia, El Lima Mariaca 1989923 R91
923 R916127 Zuñiga Segura, Carlos Daniel Hernández, imagen y presencia Lima Capulí 1989 928 Z94
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863.72 A99
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6336 Cortazar, Pedro Felipe Documental del Perú Madre de Dios Lima Ioppe 1988 R 910.7401 C773 1988
6337 Cortazar, Pedro Felipe Documental del Perú Apurimac Lima Ioppe 1988 R 910.7401 C773 1988
6338 Cortazar, Pedro Felipe Documental del Perú San Martin Lima Ioppe 1988 R 910.7401 C773 1988
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R 910.7401 C773 1988
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R 910.7401 C773 1988
R 910.7401 C773 1988
R 910.7401 C773 1988
R 910.7401 C773 1988
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R 910.7401 C773 1988
R 910.7401 C773 1988
R 910.7401 C773 1988
R 910.7401 C773 1988
6347 Cortazar, Pedro Felipe Documental del Perú Cajamarca Lima Ioppe 1988
R 910.7401 C773 1988
R 910.7401 C773 1988
R 910.7401 C773 1988
R 910.7401 C773 1988
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R 910.7401 C773 1988
R 910.7401 C773 1988
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R 946 V59
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R 985 P87
R 985 P87
R 985 P87
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R 985 T25
R 985 T25
R 985 T25
R 985 T25
R 985 T25
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G 641.86 C23 v.3
G 641.86 C23 v.4
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Industria, Comercio
Interior, Turismo e
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educativosLima 1987 910.20011 M61
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Martín de Porres1987
910.200111 L53
910.200111 L53
910.200111 L53
910.200111 L53
910.200111 L53
910.200111 L53
910.200111 L53
910.200111 L53
910.200111 L53
910.200111 L53
910.200111 L53
910.200111 L53
910.200111 L53
910.200111 L53
910.200111 L53
910.200111 L53
910.200111 L53
910.200111 L53
910.200111 L53
910.200111 L53
910.200111 L53
910.200111 L53
910.200111 L53
910.200111 L53
910.200111 L53
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910.2006P C77
910.2006P C77
910.2006P C77
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910.202 T732
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Universidad de San
Martín de Porres1987 910.2039 C28
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Industria, Comercio,
Turismo e Integración
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Plan operativo del sector turismo 1987Lima 1987 910.2042P M61P
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Centro de
Investigacion y
Promocion del
Campesinado
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910.200111 L53
910.200111 L53
910.200111 L53
910.200111 L53
910.200111 L53
910.200111 L53
910.200111 L53
910.200111 L53
910.200111 L53
910.200111 L53
910.200111 L53
910.200111 L53
910.200111 L53
910.200111 L53
910.200111 L53
910.200111 L53
910.200111 L53
910.200111 L53
910.200111 L53
910.200111 L53
910.200111 L53
910.200111 L53
910.200111 L53
910.200111 L53
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910.2006P C77
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910.202 T7326431 Secretaria General Proyecto plurinacional de desarrollo turístico Segundo seminario binacional sobre integración turística en la región de los Lagos Argentina-ChileSan Martín de los Andes 1987 910.2025 S33
6432 Sammartino, Y. Expeditions au Perou 1802-1986 s.l. s.n. 1987 910.2033 S19
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Plan Nacional de Desarrollo para 1984-1985 Plan
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6965 Basadre, Jorge Historia de la republica del Peru-1822-1933 Lima Universitaria 1983
R 985 B24 1983
R 985 B24 1983
R 985 B24 1983
R 985 B24 1983
R 985 B24 1983
R 985 B24 1983
R 985 B24 1983
R 985 B24 1983
R 985 B24 1983
R 985 B24 1983
R 985 B24 1983
R 985 B24 1983
R 985 B24 1983
R 985 B24 1983
R 985 B24 1983
R 985 B24 1983
R 985 B24 1983
R 985 B24 1983
R 985 B24 1983
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338.4791 H557
338.4791 H557
338.4791 H557
338.4791 H557
338.4791 H557
338.4791 H557
338.4791 H557
6972 Baez Casillas, Sixto Hotelería México Continental 1982
647.94 B15H
647.94 B15H
647.94 B15H
647.94 B15H
647.94 B15H
6973International Hotel And
Tourism ConsultantsPeru, guia de hoteles Lima 1982 647.94 I61
6974Comblence, Lambertine
LeonieTécnica hotelera México Continental 1982
647.94011 C73T 1991
647.94011 C73T 1991
6975Perú Ministerio de
Industria, Turismo e
Integración
Plan Nacional de Campamentos juveniles de playa Lima 1982 R 647.94023 M61PN
6976 Lovon Zavala, Gerardo Mito y realidad del turismo en el Cusco CuzcoInstituto Bartolome
de las Casas1982
910.2 L88
910.2 L88
6977 Rodriguez Lopez, Mario Teoría general del TurismoSouth western
publishing1982
910.2 R74
910.2 R74
6978Instituto Latinoamericano
de Capacitación Turistica
Primer seminario latinoamericano sobre evaluación de
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6979Perú Ministerio de
Industria, Turismo e
Integración
Reunión de coordinación intersectorial, turismo 1982. Lima 1982 910.2041P M611R
6980Perú Ministerio de
Industria, Turismo e
Integración
Plan de turismo 82-83 Lima 1982 910.2042P M611PT
6981Perú Ministerio de
Industria, Turismo e
Integración
Situación del sector turismo, objetivos, políticas,
estrategiasLima 1982 910.2042P M611S
6982 Vila, Pierre Iniciación al vocabulario del analisis historico Barcelona critica 1982 900 V65
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6984 Guzman Morocho, Florencio Publicación especial por el XI aniversario Lima Centro de investigaciones geográficas1982
910 G98C
910 G98C
910 G98C
910 G98C
910 G98C6985 Morillo Acuña, Fausto Geografía física general Lima Dismor 1982 910.02 M79
6986 Lovon Zavala, Gerardo Mito y realidad del turismo en el Cusco Cuzco Instituto Bartolome de las Casas1982910.2 L88
910.2 L88
6987 Rodriguez Lopez, Mario Teoría general del Turismo South western publishing 1982910.2 R74
910.2 R746988Instituto Latinoamericano de Capacitación TuristicaPrimer seminario latinoamericano sobre evaluación de la capacidad turística en América LatinaLima 1982 910.2025 I591
6989Perú Ministerio de Industria, Turismo e IntegraciónReunión de coordinación intersectorial, turismo 1982. Lima 1982 910.2041P M611R
6990Perú Ministerio de Industria, Turismo e IntegraciónPlan de turismo 82-83 Lima 1982 910.2042P M611PT
6991Perú Ministerio de Industria, Turismo e IntegraciónSituación del sector turismo, objetivos, políticas, estrategias Lima 1982 910.2042P M611S
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6993Dirección Departamental de Industria, Turismo e IntegracionEstadística de Turismo Ica 1981 Ica 1982 910.4PI D717 1981
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6999 Silva Santisteban, Fernando Historia del Perú Lima Buho 1982
985 S55
985 S55
985 S55
985 S55
985 S55
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001.42 D76
001.42 D767005 Manheim, Henry Investigación sociológica filosofía y métodos Barcelona CEAC 1982 001.42 M22
7006 Murcia Florian, Jorge Investigación e interdisciplinariedad Bogota Universidad Santo Tomás 1982001.42 M95
001.42 M957007 Piscoya Hermoza, Luis Investigación en ciencias humanas y educación fundamentos teóricosLima Cipac 1982 001.42 P62
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001.42 T11
001.42 T11
001.42 T11
001.42 T11
001.42 T11
001.42 T117009 Heinlein, Robert Tropas del espacio Buenos Aires Orbis 1982 808.838762 H36
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7012 Dickens, Charles Tiempos dificiles Buenos Aires Hyspamerica 1982 828.82 D692T4
7013 Novalis Himnos a la noche - Enrique de Ofterdingen Buenos Aires Hyspamerica 1982 838.65 N86
7014 de Balzac, Honore Eugenia Grandet Bogotá Oveja negra 1982843.7 D22
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7016 Stendhal, Seud de Henri BeyleRojo y negro Buenos Aires Hyspamerica 1982 848.75 S79
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860.85 P19T
860.85 P19T
860.85 P19T7019 Alexandre, Vicente Espadas como labios La destrucción del amor Barcelona Orbis 1982 861.6 A37
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R 946.009 C93
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R 946.009 C93
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G 647.95 F36CB
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338.4791 C26
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7052 Fernández Fúster, Luis Teoría y Técnica del Turismo Madrid Nacional 1981
910.2 F38
910.2 F38
910.2 F38
910.2 F38
7053Perú Ministerio de
Industria, Turismo e
Integración
Sector Turismo Exposición al CAEM LimaMinisterio de
Industria, Turismo e
Integración
1981 910.2 M61
7054Perú Ministerio de
Industria, Turismo e
Integración
feriados y el descanso en el Perú, Los Lima 1981 910.2 M61F
7055Perú Ministerio de
Industria, Turismo e
Integración
Nuevas perspectivas del Turismo en el Perú LimaMinisterio de
Industria, Turismo e
Integración
1981 910.2 M61N
7056 Novo Valencia, Gerardo Diccionario general de turismo México Diana 1981910.2 N86
R 910.2 N86
R 910.2 N86
7057 Worsdall, Vivien Special english for tourism New York Collier Macmillan 1981
910.20014e W88T
910.20014e W88T
910.20014e W88T
910.20014e W88T
7058Corporación de
Racionalizacion y
Consultoria
Diagnóstico y perspectivas del empleo en el sector
turismo-1980Lima 1981
910.20015 C77
910.20015 C77
7059Perú Ministerio de
Industria, Turismo e
Integración
Proyecto de legislación sobre el patrimonio turístico de
la naciónLima 1981 910.2006 M61CP
7060 Foptur Legislación Turística Peruana Lima 1981910.2006P F75
910.2006P F75
7061 Torre Padilla, Oscar de la turismo, fenómeno social, El MéxicoFondo de Cultura
Económica1981
910.2012 T73
910.2012 T73
910.2012 T73
910.2012 T737062 Foptur Creemos en el turismo Plan Foptur 1981 Lima 1981 910.2024P F75
7063Perú Ministerio de
Industria, Turismo e
Integración
V Congreso Nacional Ordinario de APAVIT Turismo en la
democraciaIquitos 1981 910.2025P M612T
7064Organización Mundial del
TurismoTurismo cultural Madrid OMT 1981
910.2032 O65
910.2032 O65
910.2032 O65
910.2032 O657065 Mellano, Andrea técnica del alpinismo, La Barcelona RM 1981 910.2033 M41
7066Perú Ministerio de
Industria, Turismo e
Integración
Plan operativo del sector turismo 1980-1981 Lima 1981910.204P M611P
910.204P M611P
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910.2 F38
910.2 F38
910.2 F38
910.2 F387071 Lundberg, Donald negocio del Turismo, El México Diana 1981 338.4791 L962 1981
7072Perú Ministerio de Industria, Turismo e IntegraciónSector Turismo Exposición al CAEM LimaMinisterio de Industria, Turismo e Integración1981 910.2 M61
7073Perú Ministerio de Industria, Turismo e Integraciónferiados y el descanso en el Perú, Los Lima 1981 910.2 M61F
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7075 Novo Valencia, Gerardo Diccionario general de turismo México Diana 1981910.2 N86
R 910.2 N86
R 910.2 N867076 Ramírez Blanco, Manuel Teoría general de Turismo México Diana 1981 338.4791 R173E
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910.20014e W88T
910.20014e W88T
910.20014e W88T
910.20014e W88T
7078Corporación de Racionalizacion y ConsultoriaDiagnóstico y perspectivas del empleo en el sector turismo-1980 Lima 1981910.20015 C77
910.20015 C777079Perú Ministerio de Industria, Turismo e IntegraciónProyecto de legislación sobre el patrimonio turístico de la nación Lima 1981 910.2006 M61CP
7080 Foptur Legislación Turística Peruana Lima 1981910.2006P F75
910.2006P F75
7081 Torre Padilla, Oscar de la turismo, fenómeno social, El México Fondo de Cultura Económica 1981
910.2012 T73
910.2012 T73
910.2012 T73
910.2012 T737082 Foptur Creemos en el turismo Plan Foptur 1981 Lima 1981 910.2024P F75
7083Perú Ministerio de Industria, Turismo e IntegraciónV Congreso Nacional Ordinario de APAVIT Turismo en la democraciaIquitos 1981 910.2025P M612T
7084Organización Mundial del TurismoTurismo cultural Madrid OMT 1981
910.2032 O65
910.2032 O65
910.2032 O65
910.2032 O657085 Mellano, Andrea técnica del alpinismo, La Barcelona RM 1981 910.2033 M41
7086Perú Ministerio de Industria, Turismo e IntegraciónPlan operativo del sector turismo 1980-1981 Lima 1981910.204P M611P
910.204P M611P7087Perú Ministerio de Industria, Turismo e IntegraciónMemoria Sector Turismo 1968 - 1980 San Isidro Editora Perú 1981 910.32 M61
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910.4P C22T7089Dirección Regional de Industria, Turismo e IntegracionBoletín de estadística de Turismo 1980 Ica 1981 910.4PI D717B
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7094 Apollonaire, Guillaume Roma de los Borgia, La Barcelona Icaria 1981 945.05 A621
7095 Connolly, Peter ejercitos griegos, Los Madrid Espasa calpe 1981 949.5 C74
7096Hernandez Sanchez-Barba, MarioHistoria de América Madrid Alhambra 1981
980 H43 1981
980 H43 1981
980 H43 1981
980 H43 1981
980 H43 1981
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985.0014 V28
985.0014 V28
985.0014 V28
985.0014 V28
985.0014 V28
985.0014 V28
985.0014 V28
985.0014 V28
985.0014 V28
7105 Villanueva Urteaga, Horacio Gamarra y la iniciación republicana en el cuzco Lima Ausonia 1981985.04 V66
985.04 V66
985.04 V667106 Basadre, Jorge Peruano en el siglo XIX Lima Universo 1981 985.05 B24P
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7114 Moeller, Charles Literatura del siglo XX y cristianismo Madrid Gredos 1981
809.4 M69
809.4 M69
809.4 M69
809.4 M69
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910.2042 M61E
910.2042 M61E
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Industria, Comercio,
Turismo e Integración
Programa de desarrollo turístico de la Región de
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Industria, Turismo e
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Programa de desarrollo turístico de la región de Pisco-
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910.2042 M61PDD
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Interior, Turismo e
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910.2042 M61E
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Cajamarca y Proyecto del Complejo Turístico
Recreacional Baños del Inca
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Empresas y Actividades
Turisticas
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TurismoPlan de turismo Lima 1974 910.204P M611PT
7410 Fernandez Fuster, Luis Teoría y Técnica del Turismo Madrid Nacional 1974910.2 F38
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7411 Fernandez Alvarez, Jose Curso de derecho administrativo turístico Madrid Nacional 1974910.2006E F38
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910.2006E F387412Organización de los Estados AmericanosDecimo segundo Congreso Interamericano de Turismo Panamá 1974 910.2025 O65D
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910.57 M61E
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7441 Angell de la Lama, Luis FelipeDiccionario de sinónimos Lima Arica 1974861.85 A58DS
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R 910.82 M61EMT
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R 910.82 M61IL
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Turismo
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910.2025 M61
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Instituto
Costarricense de
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985.019 G253
985.019 G253
8160 Valcarcel, Carlos Daniel Historia del Perú colonial Lima Científica 19??985.03 V17H
985.03 V17H
8161 Valcarcel, Carlos Daniel Historia del Perú autoctono Lima Científica 19??985.03 V17HA
985.03 V17HA8162 Orrego Villacorta, Eduardo Palacio Municipal de Lima Lima Letra 19?? 985.2 O72
8163 Orrego Villacorta, Eduardo City Hall of Lima Lima Letra 19?? 985.2 O72I
8164 Beingolea, Manuel concejos barranquinos, Los Lima El Universo 19?? 985.21 B33
8165 Frisancho Pineda, Ignacio Temas para la historia de Puno Lima Los Andes 19?? 985.35 F83T
8166Foundation For The Promotion Of Investment en SurinamDoing business in Surinam Holanda Bosch and Keuning 19?? 988.3 F78
8167 Fitzgerald, Francis Scott Más aca del paraíso Santiago Portada 19?? 813.5 F58
8168 Loftis, John independencia de la literatura norteamericana, La Lima Servicio de información de los USA19?? 823.73 L76
8169 Oviedo, Jose Miguel César Vallejo Lima Monterrico 19??861.85 O93
861.85 O938170 Mansilla, Lucio V. siete platos de arroz con leche, Los Buenos Aires Abril 19?? 863.82 M221
8171 Cabrer Botello, Rita Cotica, Guía Nacional de Turismo Republica Dominicana, La Santo Domingo Cabrer 19?? R 910.7401 C131
8172Corporación de Turismo del PerúBienvenidos a Lima Lima 19?? R 910.7401 C771
8173Corporación de Turismo de VenezuelaVenezuela Caracas Litografica tecnocolor 19??R 910.7401 C772 1995
R 910.7401 C772 19958174 Cortazar, Pedro Felipe Documental del Perú Callao Lima Ioppe 19?? R 910.7401 C773 1984
8175 Cortazar, Pedro Felipe Documental del Perú Arequipa Lima Ioppe 19??R 910.7401 C773 1984
R 910.7401 C773 19848176 Jones, Roberta G. Focus on Panamá Panamá Focus 19?? R 910.7401 J72
8177 Leconte, A. Paris, in four days París Dárt Guy 19?? R 910.7401 L35
8178 Tibon, Gutierre Calendario de fiestas mexicanas México Machado 19?? R 910.7402 T511
8179Escuela Oficial de Turismo
MadridCursos de especialización Madrid s.n. 19--? 647.94 E81E
8180 Foster, Dennis L. Virtual hotel, hotel automation, principles and practices s.l. s.n. 19--? 647.94 F77
8181 Overstreet, GeorgeProfiles in Hotel feasibility A case study of
Charlottesville, Virginias.l. s.n. 19--? 647.94 O923
8182 Agencia Comercial UnanueCatálogo; equipos industriales de cocina, cafetería y
lavanderíaLima 19--? 647.94002 A283
8183 Estudio económico financiero Hotel Machu Picchu s.l. s.n. 19--? 647.94009 E
8184Assistance Tecnology And
TourismInterHotel, Contabilidad s.l. s.n. 19--? 647.9401 A82C
8185Assistance Tecnology And
TourismInterHotel, Front Office s.l. s.n. 19--? 647.9401 A82F
8186Assistance Tecnology And
TourismInterHotel, Restaurantes s.l. s.n. 19--? 647.9401 A82R
8187 Interhotel Interhotel, manual de errores s.l. s.n. 19--? 647.9401 I ME
8188 Valorega S.A. Hotel Tumbes Lima 19--? 647.9401 V196H
8189Universidad de San Martín
de Porres (Lima)Albergue El Porvenir Lima 19--? 647.94021 U42
8190Cerveceria Backus y
Johnston S.A.Técnicas de servicio s.l. s.n. 19--? 647.94076 C45
8191 Compañia Hotelera del Sur Hotel internacional Arequipa Estudio de factibilidad s.l. s.n. 19--? R 647.94009 C731
8192 CenfoturApoyo al desarrollo estratégico del sector turismo en el
PerúLima s.n. 19--? 910.2 C433
8193 CenfoturAnalisis funcional del sector hotelero y turístico
nacional Construyendo los estándares nacionales de
competencia laboral
Lima Viceversa 19--?910.2 C43A
910.2 C43A
910.2 C43A
8194Doxey George V. And
Associatestourist industry in Barbados, The Toronto
Dusco Graphics
Limited19--? 910.2 D779
8195 Marin, Eduardo Oscarturismo y su relación con algunas variables socio-
culturales, El Lima
Universidad de San
Martín de Porres19--? 910.2 M26
8196Organización Mundial del
TurismoCódigo ético mundial para el turismo Madrid OMT 19--?
910.2 O67
910.2 O67
910.2 O67
8197 Benites Llanos, ManuelInformación general sobre formación y capacitación
turísticaLima
Dirección General de
Educación Superior19--? 910.20011 B38
8198
Confederación
Panamericana de Escuelas
de Hoteleria y Turismo
Estadísticas s.l. Conpeht 19--? 910.20011 C74
8199 Public sources of information international tourism s.l. s.n. 19--?910.20041 P
910.20041 P8200 Perú Congreso Proyectos de Ley sobre Turismo Lima 19--? 910.2006P C74P
8201 Cruz Carreño, Augusto Servicios turísticos en el territorio nacional Lima s.n. 19--? 910.202 C88 1998
8202 Cruz Carreño, Augusto Servicios turísticos en el territorio nacional Lima s.n. 19--?910.202 C88
910.202 C888203 Acerenza, Miguel Ángel Manual de actividades sociales s.l. s.n. 19--? 910.2026 A17
8204 servicios turísticos en el Perú, Los Lima 19--?910.202P I49
910.202P I49
8205 Foptur Peru; the fascinating empire of the inkas Lima 19--?910.203 F75
910.203 F75
8206 Foptur Turismo activo en el país de los Inkas Lima 19--?910.203 F75P
910.203 F75P
910.203 F75P
8207Organización Mundial del
Turismo
Agenda 21 for the travel and tourism industry Towards
environmetally sustainable developmentMadrid OMT 19--? 910.2031 L686
8208Perú Ministerio del
Bienestar SocialTurismo Cultural s.l.
Ministerio del
Bienestar social19--?
910.2032 M612
910.2032 M612
910.2032 M612
910.2032 M6128209 Bonicelli, Annibale cordillera de Hauyhuash, La s.l. s.n. 19--? 910.2033 B72
8210
Instituto de Educación
Superior Particular Centro
de Estudios de Alta
Montaña
Trekking Huaraz 19--?910.2033 I691
910.2033 I691
8211 Morales Arnao, Cesar Estudios aproximaciones, turismo y hotelería LimaUniversidad de San
Martín de Porres19--?
910.2033 M79E
910.2033 M79E
910.2033 M79E
910.2033 M79E
8212Parapente una modalidad en auge del turismo de
aventuraLima
Universidad de San
Martín de Porres19--? 910.2033 P
8213 Mangada Sanz, Alfonso Turismo y comprensión internacional Madrid Paraninfo 19--?910.2036 M22
910.2036 M22
8214Instituto Municipal para el
Empleo y la Formación
Empresarial
Auxiliar en gestión de establecimientos de Turismo rural s.l. s.n. 19--? 910.2038 I69
8215Corporación Nacional de
Turismo de VenezuelaPlan nacional de turismo 1970-1974 Caracas Arte 19--? 910.2042V C77
8216Instituto Nacional de
PlanificaciónPerú plan de turismo 1986- 1990 Lima 19--? 910.204P I59
8217 Instituto Costa Plan de comunicación 1992-1993 San Jose Publimark 19--? 910.2CR I592
8218 Fonatur Atribuciones y funciones de Fonatur s.l. s.n. 19--? 910.2M F75
8219 Garcia Norberto E.turismo en el Perú Perspectivas de crecimiento y
generación de empleo., El Lima 19--?
910.2P G25
910.2P G25
8220Ministerio de Industria y
TurismoTransporte en helicóptero entre Cusco y Macchu-Picchu Lima 19--? R 910.202 M61
8221 Foptur Peru; the fascinating empire of the inkas Lima 19--?R 910.203 F75
R 910.203 F758222 Foptur Turismo activo en el país de los Inkas Lima 19--? R 910.203 F75P
8223 Cenfotur Apoyo al desarrollo estratégico del sector turismo en el Perú Lima s.n. 19--? 910.2 C433
8224 Cenfotur Analisis funcional del sector hotelero y turistico nacional Construyendo los estandares nacionales de competencia laboralLima Viceversa 19--?910.2 C43A
910.2 C43A
910.2 C43A8225Doxey George V. And Associatestourist industry in Barbados, The Toronto Dusco Graphics Limited 19--? 910.2 D779
8226 Marin, Eduardo Oscar turismo y su relación con algunas variables socio-culturales, El Lima Universidad de San Martín de Porres19--? 910.2 M26
8227Organización Mundial del TurismoCódigo ético mundial para el turismo Madrid OMT 19--?910.2 O67
910.2 O67
910.2 O678228 Benites Llanos, Manuel Información general sobre formación y capacitación turística LimaDirección General de Educación Superior19--? 910.20011 B38
8229Confederación Panamericana de Escuelas de Hoteleria y TurismoEstadísticas s.l. Conpeht 19--? 910.20011 C74
8230 Public sources of information international tourism s.l. s.n. 19--?910.20041 P
910.20041 P8231 Perú Congreso Proyectos de Ley sobre Turismo Lima 19--? 910.2006P C74P
8232 Cruz Carreño, Augusto Servicios turísticos en el territorio nacional Lima s.n. 19--? 910.202 C88 1998
8233 Cruz Carreño, Augusto Servicios turísticos en el territorio nacional Lima s.n. 19--?910.202 C88
910.202 C88
8234 Acerenza, Miguel Ángel Manual de actividades sociales s.l. s.n. 19--? 910.2026 A17
8235 servicios turisticos en el Perú, Los Lima 19--?910.202P I49
910.202P I49
8236 Foptur Peru; the fascinating empire of the inkas Lima 19--?910.203 F75
910.203 F75
8237 Foptur Turismo activo en el país de los Inkas Lima 19--?910.203 F75P
910.203 F75P
910.203 F75P8238Organización Mundial del TurismoAgenda 21 for the travel and tourism industry Towards environmetally sustainable developmentMadrid OMT 19--? 910.2031 L686
8239Perú Ministerio del Bienestar SocialTurismo Cultural s.l. Ministerio del Bienestar social19--?
910.2032 M612
910.2032 M612
910.2032 M612
910.2032 M6128240 Bonicelli, Annibale cordillera de Hauyhuash, La s.l. s.n. 19--? 910.2033 B72
8241Instituto de Educación Superior Particular Centro de Estudios de Alta MontañaTrekking Huaraz 19--?910.2033 I691
910.2033 I691
8242 Morales Arnao, Cesar Estudios aproximaciones, turismo y hotelería Lima Universidad de San Martín de Porres19--?
910.2033 M79E
910.2033 M79E
910.2033 M79E
910.2033 M79E8243 Parapente una modalidad en auge del turismo de aventura Lima Universidad de San Martín de Porres19--? 910.2033 P
8244 Mangada Sanz, Alfonso Turismo y comprensión internacional Madrid Paraninfo 19--?910.2036 M22
910.2036 M228245Instituto Municipal para el Empleo y la Formación EmpresarialAuxiliar en gestión de establecimientos de Turismo rural s.l. s.n. 19--? 910.2038 I69
8246Corporación Nacional de Turismo de VenezuelaPlan nacional de turismo 1970-1974 Caracas Arte 19--? 910.2042V C77
8247Instituto Nacional de PlanificaciónPerú plan de turismo 1986- 1990 Lima 19--? 910.204P I59
8248 Instituto Costa Plan de comunicación 1992-1993 San Jose Publimark 19--? 910.2CR I592
8249 Fonatur Atribuciones y funciones de Fonatur s.l. s.n. 19--? 910.2M F75
8250 Garcia Norberto E. turismo en el Perú Perspectivas de crecimiento y generación de empleo., El Lima 19--?910.2P G25
910.2P G25
8251 Camara Nacional de Turismo Estatutos; período 83-84 Lima 19--?
910.331P C22E
910.331P C22E
910.331P C22E
910.331P C22E
910.331P C22E
8252Organización Mundial del TurismoDatos esenciales 1997 Madrid OMT 19--?910.4 O65D
910.4 O65D
910.4 O65D8253Corporación Nacional de Turismo - ColombiaIndustria de alojamiento en Colombia Bogotá Presencia 19--? 910.44 C77
8254 Foptur Informe de llegadas y salidas internacionales en el Perú Primer y segundo bimestreLima 19--? 910.4P F75II
8255 Magde Aguirre, Pedro Movimiento general en los aeropuertos y/o aeródromos controlados por Corpac, 1979 - 1982Lima s.n. 19--? 910.4P M611
8256 impact of Tourism, The s.l. s.n. 19--? 910.5 T47
8257Instituto Peruano de Administración de EmpresasGestión y marketing de hoteles y similares Lima 19--?910.6 I59G
910.6 I59G
910.6 I59G
8258 Zalatan, Antoine Miopía de mercado o la solución de monitor Ottawa Universidad de Ottawa 19--?910.6 Z26
910.6 Z26
910.6 Z268259Circuito Turistico Nororiental-PerúPerfil del turista nacional y extranjero en el circuito nororiental del Peru.Lima Viceversa 19--? 910.61 C54
8260 Foptur Informe de Mercado Japón Lima 19--?
910.63 F75IM
910.63 F75IM
910.63 F75IM
910.63 F75IM
8261 Foptur Informe de mercado Reino Unido Lima 19--?910.67P F75IR
910.67P F75IR
910.67P F75IR8262 Foster, Dennis L. First class Amadeus Student guide s.l. Dennis Foster, inc 19--? 910.9 F77A
8263Perú Ministerio de Industria, Turismo e IntegraciónDirectorio de Agencias de Viajes y Turismo Lima 19--? 910.9 M611D
8264 Sistemas e Impresos S.A. Gestión de Agencias s.l. s.n. 19--? 910.9 S577
8265Centro de Turismo y Transporte Univiajes S.A.Descubra los secretos para alcanzar el éxito con una agencia de viajess.l. s.n. 19--?
910.91 C43
910.91 C43
910.91 C43
910.91 C43
8266 Palomino Guerrero, Yanina Manual básico de agencia de viajes; Servicios Turísticos Arena S.A.Lima s.n. 19--?
910.91 P19
910.91 P19
910.91 P19
910.91 P19
910.91 P19
910.91 P19
910.91 P19
910.91 P19
910.91 P19
910.91 P198267Perú Ministerio de Industria, Turismo e IntegraciónInventario patrimonio turístico Lima 19--? 918.5 P45
8268 Bosco, Teresio Don Bosco Lima Asociación libreria editorial salesiana19--? 922 B75
8269 Velarde Santillan, Lino Artes Plásticas del Perú Pintores academicos y romanticos Lima Universidad de San Martín de Porres19--? 927 V38
8270 Cáceres Chaupin, José Literatura Peruana Floresta de Literatura pura y social Lima s.n. 19--? 928 C14
8271 actualidad de Alemania, La s.l. Societats 19--? 943 A
8272 Perez de Armiño, Karlos Guía da reabilitacao pos-guerra; o processo de Mocambique e a contribuicao das ONGSBilbao Hegoa 19--? 967.9052 P45
8273 Chaname Orbe, Raul poligamia en el imperio inca ensayo polémico, La Lima Ipiese 19--? 980.513 CH19
8274 Costa Villavicencio, Lazaro Historia cronológica del Perú Lima s.n. 19--?985 C79
985 C79
985 C79
8275 Nueva historia general del Perú Lima Mosca Azul 19--?985.002 N8
985.002 N88276Perú Instituto Nacional de CulturaEstudio para la puesta en valor y conservación de la zona arqueológica de la Huaca del Sol y de la LunaLima 19--? 985.01 I59
8277Perú Instituto Nacional de CulturaEstudio para la conservación de la zona arqueológica de Toro Muerto y su puesta en valor con fines turísticosLima 19--? 985.01 I59E
8278Perú Instituto Nacional de CulturaEstudio para la conservación de la zona arqueológica de Chan Chan y su puesta en valor con fines turísticosLima 19--? 985.01 I59EP
8279 Interbank Joyas reales de Sipán Lima 19--? 985.01 I61J
8280 Obregon C., Luis A. Historia del Perú 1, Peru preincaico Lima Navarrete 19--? 985.01 O26
8281 Angles Vargas, Victor Machu Picchu y el camino inca Lima s.n. 19--? 985.011 A585
8282 Angles Vargas, Victor Ollantaytambo Lima s.n. 19--? 985.011 A58P
8283 Zegarra Alfaro, Delly Inti Raymi, fiesta del sol Lima s.n. 19--? 985.011 Z58
8284 Fujimori milagro peruano, tigre pacificador Lima s.n. 19--? 985.0643 F
8285 Mariategui, Jose Carlos novela y la vida, La Lima Minerva 19--? 985.065 M26N
8286 Chirinos Soto, Enrique Historia de la república 1821-1930 y de 1930-1985 Lima Científica 19--?
985.08 CH61
985.08 CH61
985.08 CH61
985.08 CH618287 Rosas Cuadros, Emilio E. Historia de la provincia de Huaral restos precolombinos, coloniaje, emancipación y repúblicaLima s.n. 19--? 985.21 R841
8288 Abarca Fernandez, Cesar Viraco, la leyenda del coropuna Arequipa CONCYTEC 19--? 985.31 A11
8289Busto Duthurburu, Jose Antonio deldescubrimiento del Amazonas, El Lima Studium 19--? 985.714 B95
8290 Silva Guzman, Jorge Ancash el hombre y la tierra Lima Propaceb 19--? 985ANC S55
8291Oficina Central de Información VenezolanaEsta es Venezuela Caracas 19--? 987 O364
8292 Bunge, Mario Ciencia y desarrollo s.l. Siglo XX 19--?001 B92C
001 B92C
8293 Oblitas Guadalupe, Luis A. Metodología de la investigación Lima Biblioteca de psicología peruana19--?
001.42 O25
001.42 O25
001.42 O25
001.42 O25
001.42 O25
8294 Salazar, Maria Cristina investigación-acción participativa inicios y desarrollos, La Lima Tarea 19--?001.42 S18I
001.42 S18I
001.42 S18I8295Pontificia Universidad Católica del PerúTrabajo de investigación LimaPontificia Universidad Católica del Perú19--? 001.42 U42T
8296 guion, El s.l. s.n. 19--? 808.231 E
8297 Saavedra, Angel de Don Alvaro o la fuerza del sino Lima EPLA 19--? 808.82 S11
8298 Zorrilla, Jose Traidor, inconfeso y martír Lima Los Andes 19--? 808.82 Z84T
8299 Chejov, Anton campesinos, Los Lima Populibros 19--? 808.89 A71
8300 Sherry, Edna Miedo súbito México Cumbre 19--? 813.5 S47
8301 Haupt, Werner Berlin 1945 Barcelona Marte 19--? 830.1 H25
8302 Palma, Ricardo, 1833-1919 Tradiciones peruanas Lima Mercurio 19--? 860.85 P19TP
8303 Recavarren de Zizold, CatalinaCanto de Cisne s.l. s.n. 19--? 861.6P R33
8304 Ramirez Condor, Rufino P. Teatro universal y peruano Lecturas y referencias historicas Lima s.n. 19--? 862.85 R21
8305Cervantes Saavedra, Miguel deingenioso hidalgo Don Quijote de la Mancha, El Madrid Edicomunicación 19--? 863.3 C45
8306 Aitmatov, Chinguiz Tres relatos Moscú Progreso 19--? 863.6R A32
8307 Instituto Gallach Geografía universal el mundo Barcelona Oceano 19--?
R 910 G
R 910 G
R 910 G
R 910 G
R 910 G
R 910 G
R 910 G
R 910 G
R 910 G
R 910 G
R 910 G
R 910 G
R 910 G
R 910 G
R 910 G
R 910 G8308Ministerio de Industria y TurismoTransporte en helicóptero entre Cusco y Macchu-Picchu Lima 19--? R 910.202 M61
8309 Foptur Peru; the fascinating empire of the inkas Lima 19--?R 910.203 F75
R 910.203 F758310 Foptur Turismo activo en el país de los Inkas Lima 19--? R 910.203 F75P
8311 Gonzales del Rio, Raul Analisis del potencial turistico playas de la costa norte del Perú Lima s.n. 19--? R 910.57 G69
8312 Aeroflot San Petersburgo s.l. s.n. 19--? R 910.7401 A26
8313 Avianca Calendaria; historical center Santa Fe de Bogota, La Santafé de Bogotá 19--? R 910.7401 A31
8314 Ancash Tours Mi guía, por las rutas del Callejón de Huaylas Lima s.n. 19--? R 910.7401 A56
8315 Anikama Delgado, Rubby Lugares turísticos del Rimac Lima Universidad de San Martín de Porres19--? R 910.7401 A584
8316 Battifora Laca, Federico Guía cordelica; manual de turismo por carretera Lima 19--?
R 910.7401 B25
R 910.7401 B25
R 910.7401 B25
R 910.7401 B25
R 910.7401 B258317 Chanco, Ernesto A donde iré hoy Lima Imagen 19--? R 910.7401 CH19
8318 Dioguardi, Bernard Magic Guide, Perú Guía turística- Tours Arequipa-Cusco Arequipa International guide 19--? R 910.7401 D71
8319 Dibos, Eduardo Lima, la ciudad y su palacio municipal Lima Concejo Provincial de Lima 19--? R 910.7401 D711
8320 E.T.A. Offices In Egipt Egipto; El Cairo s.l. s.n. 19--? R 910.7401 E
8321 Foptur Perú Lima 19--?R 910.7401 F75B
R 910.7401 F75B
8322 Junta de Andalucia Route durch das Kalifat 19--?R 910.7401 J89K
R 910.7401 J89K
8323 Loayza P., Patricia Trujillo, capital primaveral Lima s.n. 19--?R 910.7401 L74
R 910.7401 L748324Perú Ministerio de Industria, Turismo e IntegraciónFortaleza del Real Felipe Lima 19--? R 910.7401 M611
8325 Otero, Jose G. Tarma, ciudad de los árboles Lima Rimac 19--? R 910.7401 O86
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8327 Ramirez Condor, Rufino P. Técnica de guias turistas Lima s.n. 19--? R 910.7401 R21T
8328 Storandt, Hans Chile s.l. s.n. 19--? R 910.7401 S82
8329Touring Automovil Club del PerúPerú información turistica Lima s.n. 19--? R 910.7401 T75
8330 Frisancho P., Samuel Monografía del departamento de Puno s.l. s.n. 19--? R 910.82 F83
8331 Castro Mio, Sandro Inventario del Patrimonio turístico del distrito de Chancay Lima Universidad de San Martín de Porres19--? R 910.82 M421
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8333Perú Ministerio de Industria y TurismoRecursos turísticos registrados a nivel nacional Lima 19--? R 910.82 M61R
8334Perú Ministerio de Industria y TurismoRecursos turísticos registrados a nivel nacional Lima 19--? R 910.82 M61RTN
8335 Plan de formación para el programa de Alojamientos turísticos en las zonas arqueológicas del PerúLima s.n. 19--? R 910.82 P45
8336Universidad de San Martín de Porres (Lima)Inventario del patrimonio turístico de la provincia de Huaral Lima s.n. 19--? R 910.82 U42IH
8337Universidad de San Martín de Porres (Lima)Inventario del patrimonio turístico de la región San Martín Lima s.n. 19--? R 910.82 U42SM
8338Universidad de San Martín de Porres (Lima)Inventario del patrimonio turístico de la región San Martín Lima s.n. 19--? R 910.82 U42SMA
8339Perú Ministerio de Industria, Turismo e IntegraciónEstudio técnico económico Reservas turísticas nacionales Lima 19--? R 910.86 M61ET
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R 911.85 E88
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862.85 S36L
8344 Segura, Manuel Ascencio Comedias El sargento Canuto : La saya y Manto : Las tres viudas Lima 1862862.85 S36T
862.85 S36T
862.85 S36T
8345 Segura, Manuel Ascencio Comedias Ña Catita : Percances de un remitido Lima 1861862.85 S36C
862.85 S36C
862.85 S36C
8346 Segura, Manuel Ascencio Nadie me la pega Lima 1858862.85 S36N
862.85 S36N
862.85 S36N8347 Segura, Manuel Ascencio Teatro de Manuel A. Segura Lima 1858 862.85 S36T3
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Tecnicatura Superior
en Cocinas
Regionales y Cultura
Alimentaria
s.a. G/AR/ 641.5 C6
8380 Antojos de verano, prepara lo que te provoca Lima Expreso s.a. G 641.812 A
8381 Libro de cocina navideña Lima Oster s.a. G 641.5 L4
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bebidas curso básicoLima
Servicios Turisticos
Arena, Consultora de
Turismo
s.a.
G 657.837 N25
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G 657.837 N25
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Martín de Porress.a.
G 663.2003 Z32
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8385 Becerra, Nadia de Cocina sin secretos Lima Expreso s.a.G 641.5 B31
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8387 ABC de la medicina natural, El Lima Expreso s.a. G 615.5 ABC
8388 Cocina básica LimaEmpresa Editora El
Comercios.a.
G 641.5 CB
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Asociación Regional de
Exportadores de
Lambayeque Area de
Comercio Exterior
Perfil comercial chirimoya Lima s.a. G/PE/ 634.41 A816
8390 Jiménez Mora, Gustavo Gastronomia y cocina de africa subsahariana [Madrid] s.a. G/ZA/ 641.5 J54
8391 Ocampo, Teresa Cocina peruana, recetas tradicionales y prácticas Lima s.a. G/PE/ 641.5 O27C
8392 Segelle, AlainConnaitres les vins de France - du terroir a la table =
Furansu wain kyohon : Budobatake kara tiburu mades.a. G/FR/ 663.2 S36C
8393Cervantes Saavedra, Miguel deingenioso hidalgo Don Quijote de la Mancha, El Madrid s.a.863.3 C45I
863.3 C45I
8394Enciclopedia de la cocina peruana y repostería el libro
de la mujer, cocina internacional y cócteles, dieta
recomendable para diabéticos.
LimaImpr. Editores Tipo
Offses.a. G/PE/ 641.5 E52
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Administración Nacional de
Medicamentos y Tecnología
Médica
Ecología microbiana Buenos Aires Ministerio de Salud s.a.G 664.001579 A255
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8396 Zárate Quiñones, Luis Gran recetario del bar Lima Betsaida s.a. G/PE/ 641.874 Z46
8397 Cerveceros de Españamaridajes de la cerveza y la gastronomía, guía práctica
para encontrar las mejores combinaciones, Los Madrid s.a. G/ES/ 663.4 C48
8398 Gran recetario Lima Del Monte s.a. G 641.5 G7
8399Comité Técnico de la
Sección de VíveresProcesamiento artesanal de alimentos s.a. G/CU/ 641.4 C734
8400 Lemaitre, Veronique Recetas sin colesterol Madrid Susaeta s.a. G 641.5635 L44
8401 Medrano, Carmencocina sana, recetas y menús fáciles para estar siempre
en forma., La [Barcelona] Hymsa s.a. G 641.563 M361
8402 Zárate Quiñones, Luis Delicias peruanas Lima Targrup s.a.
G/PE/ 641.5 Z461D
G/PE/ 641.5 Z461D
G/PE/ 641.5 Z461D
G/PE/ 641.5 Z461D
8403 Zárate Quiñones, Luis Gran recetario de la abuela Lima s.a.G/PE/ 641.5 Z461
G/PE/ 641.5 Z461
8404 Santana Sotil, Carlos Tecnología de restaurante s.a.
G 647.95 S25
G 647.95 S25
G 647.95 S25
G 647.95 S25
G 647.95 S258405 Bibian, Angel Cocina para niños Madrid Susaeta s.a. G 641.5123 B46
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