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¿¿HABÉIS HECHO LOS
DEBERES DE LA
SEMANA PASADA??
-
escuela de alimentación correcta
¿Qué alimentos con fibra habéis tomado
durante esta semana?
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Principales causas en la aparición de un tumor:
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ESPAÑA SUPERA A EEUU EN OBESIDAD INFANTIL
“La cifra se sitúa en un 19% de niños obesos en este país
frente a un 16% de los estadounidenses, un porcentaje que
se triplica al de hace 30 años.”
LA VANGUARDIA.COM
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6
“OMS asegura que la
obesidad ya es
epidemia a nivel
mundial”
(Docsalud.com)
“La obesidad amenaza con convertirse en
pandemia en Europa para 2030” (abc)
El 39% de la población
española tiene sobrepeso y el
23% obesidad
(El abc)
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ALIMENTACIÓN
80% ENFERMEDADES
70% MORTALIDAD MUNDIAL
• Enfermedades Cardiovasculares
• Cáncer • Embolias • Diabetes
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11 TEMAS: 1.- DESAYUNO SALUDABLE
2.- EL AGUA. PREVENIR LA RETENCIÓN DE LÍQUIDOS
3.- LOS NUTRIENTES. LA PROTEINA
4.- LOS NUTRIENTES. LOS CARBOHIDRATOS
5.- LOS NUTRIENTES. LAS GRASAS Y LA SALUD CARDIOVASCULAR
6.- EL METABOLISMO BASAL
7.- LAS DIETAS. ¿POR QUÉ NO FUNCIONAN A LARGO PLAZO?
8.- LA SALUD DIGESTIVA
9.- LISTA DE LA COMPRA, EL ETIQIETADO Y COMER FUERA DE CASA
10.- EL EJERCICIO
11.- LOS ANTIOXIDANTES Y EL CALCIO
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¿Cómo estamos por dentro?
%grasa, IMC e ICC
*¿Qué podemos conseguir con la
Escuela?
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LA COMPOSICIÓN CORPORAL
es más importante que
EL PESO CORPORAL
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DE DÓNDE PARTIMOS… ¿CÓMO ESTÁ NUESTRO CUERPO POR DENTRO?
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TABLA DE PORCENTAJES DE GRASA CORPORAL (DATOS DE LA O.M.S)
MUJERES HOMBRES
EDAD BAJO NORMAL ALTO DEMASIADO ALTO
BAJO NORMAL ALTO DEMASIADO ALTO
18 – 29 4-19 20-28 29-36 36-> 4-8 9-18 19-24 25->
30 – 39 4-22 23-31 32-38 39-> 4-11 12-20 21-26 27->
40 – 49 4-24 25-33 34-40 41-> 4-13 14-22 23-27 28->
50 – 59 4-26 27-35 36-42 43-> 4-15 16-24 25-30 30->
60 – 70 4-28 29-37 38-44 45-> 4-17 18-26 27-34 34->
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TABLA DE REFERENCIA DE IMPLICACIONES DEL IMC (DATOS DE LA O.M.S)
DE 0 A 5 DELGADEZ III Postración, Astenia, Enfermedades degenerativas y peligro de muerte
DE 5 A 10 DELGADEZ II Anorexia, Bulimia, Osteoporosis y autoconsumo de masa muscular
DE 10 A 18,50 DELGADEZ I Trastornos digestivos, Debilidad, Fatiga crónica, Stress y Ansiedad
DE 18,60 A 24,90 PESO NORMAL Estado normal
DE 25 A 29,90 SOBREPESO Fatiga, Enfermedades digestivas, cardiovasculares, Varices
DE 30 A 34,90 OBESIDAD I Diabetes, Hipertensión, Problemas Cardiovasculares y Articulares
DE 35 A 39,90 OBESIDAD II Diabetes, Cáncer, Angina de pecho, Infarto, Embolias…etc.
MAS DE 40 OBESIDAD III Postración, Todo Tipo de Enfermedades y peligro de muerte
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MUJER
Cintura (cm) Riesgo
< 80cm Normal
80 a 87.9cm Elevado
88cm o más Muy elevado
HOMBRE
Cintura (cm) Riesgo
< 94cm Normal
94 a 101.9cm Elevado
102cm o más Muy elevado
ÍNDICE DE CIRCUNFERENCIA ABDOMINAL
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Lista de la COMPRA
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Tenemos la “suerte” de que encontramos en cualquier
supermercados alimentos de todo tipo y de todas las
temporadas.
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• los de primera necesidad, a los pies
• los más atractivos y caros a la altura de los ojos y de las manos (de adultos y de niños)
• Los artículos básicos se sitúan por lo general al fondo del establecimiento o siguiendo un trazado previamente estudiado para que los consumidores tengan que pasar inevitablemente por delante de artículos muy atractivos que acabarán comprando.
Los artículos se colocan estratégicamente:
OBJETIVO: AUMENTAR VENTAS
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• Asociamos el color rojo a descuentos.
• Hacen los carritos más grandes para tener la sensación de “vacío” y
comprar más.
• Nos intentan vender las frutas y verduras como alimentos muy frescos y de proximidad, como llegados de la huerta.
• El olor del horno y la visión del producto, activan las glándulas salivales y
nos hacen más propensos a compras compulsivas.
• Productos básicos (leche, huevos, pan, etc) están muy dispersos en el
supermercado, para que tengas que pasear más y caer en otras tentaciones.
OTROS “TIPS”:
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En la última década ha aumentado de forma alarmante el número de adultos y niños con sobrepeso y diabetes
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Y es precisamente con información como se pueden tomar las
decisiones correctas para llevar un estilo de vida saludable.
Porque no se trata de lo que se vende en las
tiendas, sino de lo que nosotros elegimos
comprar
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¿CÓMO LUCHAR CONTRA ESTO? 1.Evita en lo posible utilizar carritos de la compra, mejor una cesta. Si vas a comprar poca cosa
intenta evitarlos.
2. Haz una lista de la compra y no te salgas de ella.
3. Mira solo el tamaño y el precio. Compara quien tiene la mejor ratio cantidad precio.
4. Empieza por el fondo y vuelve hasta el principio. Hacerlo en la forma habitual supone avanzar más
despacio y la posibilidad de mayores compras.
5. Empieza a mirar los estantes por la parte de abajo. Es donde normalmente está el mejor precio.
6. Que la compra no se convierta en un momento ocioso… Sin prisas, pero sin pausa.
7. Sigue el camino recto. Evita ir dos veces a una misma zona, ya que es más fácil caer en un producto
que has visto dos veces mientras pasabas.
8. Lleva una calculadora.
9. Repasa todo lo comprado antes de salir de caja. Si hay algo que no debiste coger por innecesario,
caro, etc. no te cortes y déjaselo a la cajera antes de que te lo cobre.
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¿QUÉ ESTÁ PASANDO CON LA NUTRICIÓN?
- No es lo mismo alimentarse que nutrirse
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Grasa Azúcar
Sal Carbohidratos
Alcohol Colorantes Hormonas Calorías Stress
Pesticidas
Proteínas Aceites Esenciales
Vitaminas Minerales
Oligoelementos Agua Fibra
Factores Botánicos Ácidos Grasos
Excesos
+
-
SOBREPESO
ENFERMEDADES
Disfunciones
Carencias
ESTO ES LO QUE ESTÁ PASANDO CON LA ALIMENTACIÓN ACTUAL
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¡¡AHORA YA TENÉIS LAS REGLAS DE SEGURIDAD!!
Podéis ir tranquilos a hacer la compra…
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APRENDER A LEER ETIQUETAS
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1. Porción del alimento medida en un utensilio
casero (taza, cucharada...).
2. Porción del alimento expresada en unidades
del sistema métrico decimal.
3. Número de porciones por envase.
4. Cantidad de nutrientes por cada 100ml (o
100g) expresada en unidades del sistema
métrico decimal.
5. Cantidad de nutrientes por porción expresada
en unidades del sistema métrico decimal.
6. Cantidad de vitaminas y minerales que tiene el
alimento por cada 100ml (o 100g), expresada en
unidades del sistema métrico decimal.
7. Porcentaje de vitaminas o minerales que tiene
el alimento por porción en relación a la cantidad
diaria recomendada (CDR).
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Los ingredientes están escritos
según la cantidad en que están
contenidos de mayor a menor, de tal
manera que los ingredientes que se
encuentran contenidos en mayor
cantidad en el producto aparecerá
primero en la lista y así
sucesivamente.
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“Diet” /Bajo en calorías
hasta 40 calorías por 100g (sólido) o 20 calorías por 100ml (líquido)
“Light” 30% menos de calorías o 50% menos de grasa respecto a la versión natural
Bajo en grasa máximo 3g de grasa por 100g (sólido) o 1,5g de grasa por 100ml (líquido)
Libre de grasa menos de 0,5g de grasa por porción
Sin azúcar menos de 0,5g de azúcar por porción
Sin azúcar añadido no se han agregado azúcares durante la producción, pero puede contener “azúcares naturalmente presentes” (fructosa, lactosa)
Bajo en colesterol menos de 20mg de colesterol y menos de 2g de grasa saturada por porción
Sin colesterol menos de 2mg de colesterol y menos de 2g de grasa saturada por porción
Bajo en sodio máximo 140mg de sodio por porción
Sin sal / Sin sodio menos de 5mg de sodio por porción
La O.M.S. recomienda una ingesta de 5 a 6 gr de sodio al día.
Según el mismo organismo, el consumo diario en España es de 10 a 12 gr
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RECORDAR:
60gr PROTEINA
300gr CARBOHIDRATOS (mirar el índice glucémico)
150gr GRASAS (saturadas, poliinsaturadas o
monoinsaturadas)
35gr FIBRA
250 mg OMEGA3
1g proteína = 4 Kcal
1g grasa = 9 Kcal
1g carbohidratos = 4 Kcal
1ml alcohol = 7 Kcal
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Aprender a “leer” los huevos
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Crema de Espárragos Información nutricional 100 g Porción (14 g)
+ 200 ml agua % VRN (*)
Energía (Kcal) 318 45 2%
Proteína (g) 8.3 1.2 2%
Grasa Total (g) 4.9 0.7 1%
Grasa Saturada (g) 2.2 0.3 2%
Grasa Monoinsaturada (g) 1.7 0.2 -
Grasa Polinsaturada (g) 0.9 0.1 -
Grasa Trans (g) 0.0 0.0 -
Colesterol (mg) 2.0 0.3 0%
Carbohidratos (g) 60.1 8.4 3%
Fibra (g) 3.7 0.5 2%
Sodio (mg) 5675.0 795.0 33%
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Crema de Espárragos
Ingredientes
Harina de trigo fortificada (hierro, vit. B1, vit. B2, vit. B3 y ácido fólico), almidón de maíz, sal, leche descremada (5%), aceite vegetal (con antioxidantes: galato de propilo, palmitato de ascorbilo), espárragos (3%), acentuantes del sabor (glutamato monosódico, inosinato de sodio), almidón de papa, saborizantes artificiales (espárragos, vegetales), harina de arroz, azúcar, verduras (cebolla, perejil), especia (cúrcuma), espesante (goma guar), regulador de acidez (ácido cítrico).
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¿HASTA QUE PUNTO NOS ENGAÑAN?
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½ MAÑANA
Donuts
Tortilla de Patatas
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Miembro de Herbalife Independiente
Tarea para la semana
RECORDATORIO:
SEMINARIO DE FORMACIÓN Y SELECCIÓN DE PERSONAL
Diseñar un menú semanal y
hacer una lista de la compra
con todo lo aprendido.
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