Dossier del menjador

Escola El MorsellCurs 2020

del menjador

Escola El MorsellCurs 2020-2021

Escola El Morsell

Benvolgudes famílies Ens complau informar-vos que un any més, TENO serà qui gestionarà el servei de menjador el proper curs 2020/21. Com a empresa catalana especialitzada en temes d’alimentació escolar i en l’educació en el lleure, amb un marcat compromís social i mediambiental, és un plaer per nosaltres estar al vostre servei. A continuació us detallem informació que pot ser del vostre interès. PROJECTE DE MENJADOR I OBJECTIUS El nostre projecte es basa en l’acompanyament dels processos de vida dels infants a l’espai del menjador a través de l’autonomia, el creixement personal, l’aprenentatge vivencial i la salut emocional. El servei diari es planifica i planteja a partir de tres àmbits: l’àmbit pedagògic –que integra tots els aspectes educatius al voltant de l’estona d’alimentació i de l’estona de lleure–, l’àmbit alimentari –que integra tots els processos relatius a l’elaboració dels plats i gestió i manteniment dels espais de cuina– i l’àmbit de gestió –que correspon a la coordinació, comunicació i seguiment de tots els processos que es duen a terme–. Per fer-ho ens marquem uns objectius:

Educació en la responsabilitat cap a si mateix � Consolidar els hàbits personals d’higiene i neteja vinculats al fet

social i fisiològic dels àpats: presència física, higiene de mans i bucodental, posició corporal a taula, ús dels estris alimentaris.

� Saber reconèixer i regular els indicadors físics de la gana i la set amb consciència.

� Gaudir d’una alimentació sana i equilibrada, i d’uns hàbits de vida saludables en general, apreciant els beneficis que comporta.

Educació en la responsabilitat cap als altres

� Consolidar els hàbits socials a taula: comportament, to de veu, responsabilitat en el parar i desparar taula.

� Treballar el respecte i el pluralisme a través de la conversa i l’escolta.

� Acceptar la diversitat i la diferència entesa com una riquesa social. � Fomentar la cooperació entre alumnes a través de potenciar les

capacitats individuals i d’un col·lectiu. � Despertar l’interès genuí en l’altre.

Educació en la responsabilitat cap al medi ambient

� Tenir present l’impacte de tot el que fem en el medi ambient, i optar amb responsabilitat per les actuacions més respectuoses.

� Conèixer el paper de l’alimentació en l’aspecte social, econòmic i cultural a nivell local i global.

DISTRIBUCIÓ DEL TEMPS DE MENJADOR El temps de menjador està distribuït en tres blocs diferenciats:

� El temps destinat als hàbits i l’alimentació: es treballen objectius alimentaris, higiènics i d'actituds a l'hora de menjar procurant un ambient tranquil, ordenat i relaxat.

� El temps de lleure: on es realitzen activitats dirigides per un educador/a que persegueixen objectius determinats.

� El temps lliure: temps d'esbarjo on l'alumnat decideix l'activitat que vol realitzar, amb el suport i la dinamització dels monitors/es.

ACTIVITATS EN EL TEMPS DE LLEURE

� Espai de tallers: manualitats adequades a cada edat i motivació del grup d’infants.

� Espai d'hàbits alimentaris: treballarem el reciclatge, la composició dels diferents plats que servim, la importància de menjar tot tipus d'aliments mitjançant diferents activitats de caràcter lúdic i participatiu.

� Espai de jocs i esports: entre els jocs dirigits s’intentarà sempre fomentar els cooperatius.

� Jornades gastronòmiques: l’equip de menjador prepararà un dia dedicat a un país que escollirem prèviament, on es treballaran els costums d’aquell país i es menjaran alguns plats típics.

� Mill el Conill: La nostra mascota visitarà l’escola i mitjançant un espectacle de titelles ens mostra la importància de l’alimentació saludable.

� Baguls temàtics: Els nostres baguls itinerants serviran per introduir noves activitats: bagul d’esports, construccions, circ, músiques del món i tradicional.

� Sense soroll somrius: Treballem l’ambient acústic del menjador mitjançant diferents activitats lúdiques.

� Jo em serveixo! fomenta que els infants se serveixin ells mateixos el menjar a taula, adquirint així autonomia i responsabilitat en relació a les quantitats servides

� Respect! És el projecte transversal d’enguany on posarem en pràctica un programa de bones pràctiques relacionals basades en el respecte pels altres i per a un mateix.

EDUQUEM EL GUST DELS INFANTS Els nostres menús es basen en la dieta mediterrània, garantint l'equilibri nutricional, i són elaborats i controlats per especialistes en dietètica i nutrició. Garantim la varietat dels aliments i la qualitat en la forma de preparació –prioritzant les elaboracions i coccions més saludables i respectuoses amb els ingredients originals–.

Tots els nostres productes són deque garanteixen la frescor, respectbeneficien el medi ambient. Els productes ecològics que introduirem en la dieta dels vostres fills/es són:

MATERIAL NECESSARI

Mascareta Pels infants de 3 a 12 anysTots els infants hauran de portacinta de roba penjada al coll perquè sigui de fàcil accés.Només se l’hauran de posar en el cas que:

- NO es pugui garantir la distància física d’1.5 metres entre els diferents grups estables

- i/o quan es facin servir espais d’ús

“L’ESPAI DEL RASPALL”

Aquest curs , seguint les recomanacions del Departament, no es podrà dur a terme

aquest projecte. Esperem poder

Fomentar l’hàbit de rentar Cada nen/a que vulgui o ho necessiti haurà de portar de casa un necessertransportar el raspall i un Per tal de fomentar l’autonomia dels nens/es, els infants seran els responsables de

• 100% llegum• 100% arròs• 100% pasta• 33% verdura• 33% fruita• 33% iogurt

nostres productes són de proximitat i de temporada, marcala frescor, respecten els processos naturals dels conreus i

el medi ambient.

que introduirem en la dieta dels vostres fills/es són:

Pels infants de 3 a 12 anys hauran de portar la seva mascareta, amb una bosseta o amb una

cinta de roba penjada al coll perquè sigui de fàcil accés. se l’hauran de posar en el cas que:

NO es pugui garantir la distància física d’1.5 metres entre els diferents grups

quan es facin servir espais d’ús comú.

Aquest curs , seguint les recomanacions del Departament, no es podrà dur a terme

aquest projecte. Esperem poder-lo reprendre el més aviat possible.

omentar l’hàbit de rentar-se les dents després de dinar.

Cada nen/a que vulgui o ho necessiti haurà de portar de casa un necessertransportar el raspall i un tub de pasta.

Per tal de fomentar l’autonomia dels nens/es, els infants seran els responsables de tenir cura d’aquesta estona i podran després de dinar agafar el seu necesser i anar al lavabo a rentardents. Els monitors/es vetllaran per mantenir l’ordre durantaquest temps i s’encarregaran de vigilar que els raspalls no quedin fora del necesser, per tal de garantir les mesures higièniques adients. Cada divendres els monitors/es l’enviaran a casa perquè les famílies facin la revisió de l’estoig.

100% llegum 100% arròs 100% pasta 33% verdura 33% fruita 33% iogurt

, marca de qualitat, ja els processos naturals dels conreus i

que introduirem en la dieta dels vostres fills/es són:

una bosseta o amb una

NO es pugui garantir la distància física d’1.5 metres entre els diferents grups

Aquest curs , seguint les recomanacions del Departament, no es podrà dur a terme

lo reprendre el més aviat possible.

Cada nen/a que vulgui o ho necessiti haurà de portar de casa un necesser per

Per tal de fomentar l’autonomia dels nens/es, els infants seran els responsables de tenir cura d’aquesta estona i podran després de dinar agafar el seu necesser i anar al lavabo a rentar-se les

Els monitors/es vetllaran per mantenir l’ordre durant aquest temps i s’encarregaran de vigilar que els raspalls no quedin fora del necesser, per tal de garantir les

Cada divendres els monitors/es l’enviaran a casa perquè les famílies facin la revisió de l’estoig.

PROJECTE “JO EM SERVEIXO”

Aquest curs , seguint les recomanacions del Departament, no es podrà dur a terme

aquest projecte. Esperem poder

Què perseguim

L’objectiu del programa és doble. D’una banda, es vol respectar els senyals innats d’autoregulaciól’alimentació deixant que l’infant mengi seguint la seva sensació de gana i sacietat. D’altra banda, “Jo em serveixo”

assimilar de manera natural els a taula:

� Adquireix competències en l’organització dels plats de tots els companys de la seva taula.

� Aprèn a respectar el torn de servir� Té una actitud autònoma i responsable en relació a les quantitats de menjar

que es posa al plat.� Es fa conscient de les proporcions adequades d’aliment segons la seva

gana. � Es fa seu l’ús dels diferents estris de cuina.� S’identifica el monitor/

cambrer.

Com s’aplica el programa

En primer lloc, els infants paren taula destriant els utensilis adients segons el menú del dia. A continuació el monitor/olles o recipients amb el primer plat. Tot respectant el torn de servirs’omple el plat segons la seva sensació de gana i sacietat, sempre sota la supervisió i ajuda dels acompanyants adults. El procés es repeteix amb el segon plat i les postres.

Com és un menjador que té

Hem comprovat que els menjadors que tenen millores en els següents aspectes:

� L’ambient és més tranquil i relaxat, sense trànsit entre taules i cadires.� Es redueix el malbarata� S’incrementa l’ interès per tot tipus d’aliments.� Els infants mengen més i millor.

PROJECTE “JO EM SERVEIXO”

Aquest curs , seguint les recomanacions del Departament, no es podrà dur a terme

aquest projecte. Esperem poder-lo reprendre el més aviat possible.

L’objectiu del programa és doble. D’una banda, es vol senyals innats d’autoregulació de

l’alimentació deixant que l’infant mengi seguint la seva sensació de gana i sacietat.

Jo em serveixo” permet a l’infant assimilar de manera natural els hàbits de comportament

Adquireix competències en l’organització dels plats de tots els companys de

Aprèn a respectar el torn de servir-se el plat. una actitud autònoma i responsable en relació a les quantitats de menjar

que es posa al plat. Es fa conscient de les proporcions adequades d’aliment segons la seva

Es fa seu l’ús dels diferents estris de cuina. S’identifica el monitor/-a com un acompanyant en l’àpat i no com un

Com s’aplica el programa

En primer lloc, els infants paren taula destriant els utensilis adients segons el menú del dia. A continuació el monitor/-a o personal de cuina serveix damunt de les taules les

ents amb el primer plat. Tot respectant el torn de servirs’omple el plat segons la seva sensació de gana i sacietat, sempre sota la supervisió i ajuda dels acompanyants adults. El procés es repeteix amb el segon plat i les

un menjador que té el projecte “Jo em serveixo”?

Hem comprovat que els menjadors que tenen aquest projecte

en els següents aspectes:

L’ambient és més tranquil i relaxat, sense trànsit entre taules i cadires.Es redueix el malbaratament alimentari. S’incrementa l’ interès per tot tipus d’aliments. Els infants mengen més i millor.

Aquest curs , seguint les recomanacions del Departament, no es podrà dur a terme

lo reprendre el més aviat possible.

Adquireix competències en l’organització dels plats de tots els companys de

una actitud autònoma i responsable en relació a les quantitats de menjar

Es fa conscient de les proporcions adequades d’aliment segons la seva

panyant en l’àpat i no com un

En primer lloc, els infants paren taula destriant els utensilis adients segons el menú del a o personal de cuina serveix damunt de les taules les

ents amb el primer plat. Tot respectant el torn de servir-se, cada infant s’omple el plat segons la seva sensació de gana i sacietat, sempre sota la supervisió i ajuda dels acompanyants adults. El procés es repeteix amb el segon plat i les

el projecte “Jo em serveixo”?

aquest projecte aconsegueixen

L’ambient és més tranquil i relaxat, sense trànsit entre taules i cadires.

ACOLLIDES

Es realitzarà en un espai que permeti mantenir la distancia interpersonal d’1,5 metres i,quan no sigui possible,tant el responsable de l’acollida com els infants han de portar mascareta. Cada infant ha d’anar acompanyat per un únic familiar. Abans d’entrar al centre s’ha de rentar les mans amb gel hidroalcohòlic i un cop dins ha de mantenir la distancia de seguretat d’1,5 metres amb la resta de persones que estiguin a l’espai d’acollida. L’acompanyant ha d’accedir al centre amb mascareta. Quan finalitzi el període d’acollida,els infants son acompanyats a la seva aula de referència, i tant els responsables com els infants han de portar les mascaretes. Acabat l’horari d’acollida cal ventilar, netejar i desinfectar l’espai.

PAUTES PARTICULARS

Dietes i al·lèrgies Al menjador s’elaborarà un menú personalitzat pels infants que en la seva dieta no puguin prendre un o més aliments, sempre que sigui diagnosticat per un metge especialista o per raons culturals. Per tal de poder elaborar el menú correcte, és imprescindible adjuntar amb la inscripció de menjador un full emès per un metge on s’especifiqui el tipus d’al·lèrgia o intolerància i el tipus d’aliments no tolerats. La dieta astringent es fa durant dos dies i s'ha de comunicar per escrit. Per qualsevol consulta sobre aquest tema us podeu adreçar a la dietista de l’empresa al mail: restauracio@teno.cat Sortides i excursions Els dies de sortida es prepararà pícnic per tots els usuaris i usuàries del servei. El pícnic consistirà en dos entrepans, una peça de fruita i una ampolla d’aigua individual. En cas que alguna família necessiti el servei de pícnic de forma esporàdica haurà d’avisar a la coordinadora amb una setmana d’antelació. Administració de medicaments En cas de necessitar que s’administri algun medicament a algun infant durant l’horari de menjador s’haurà de lliurar a la coordinadora la prescripció mèdica i una autorització dels pares.

NORMES DE CONVIVÈNCIA

� L'espai de menjador és una continuació de l'educació escolar i per tant, les

normes generals de convivència són d’aplicació a totes les activitats i serveis de l’escola. El respecte a les persones i el bon ús del material d’una bona convivència

� L'equip de monitores vetlla perl'alumnat i treballa perquè els nens i nenes siguin autònoms en la resolució de conflictes que sorgeixen en la convivència. entre les famílies i el servei de menjador és clau per

� Davant d’un conflicte,

conversa i el diàleg.

� Davant d’una conducta inadequada d’un infant, s’informa la coordinadora del servei, la família i el director/full d’incidència. En ca

COMUNICACIÓ AMB LES FAMÍLIES

Enguany l’espai privat de les famílies al nostre web pren especial rellevància. Aquí hi trobareu tota la informació sobre el servei del menjador:

� Els menús actualitzats i amb proposta de sopars que us podeu descarregar mensualment.

� La graella d’activitatstambé en un espai visible al centre escolar, a banda de l’espai web de les famílies.

� El Tastet d’imatges

de l’espai del menjador, que es fa arribar a les famílies amb periodicitat trimestral i format digital.

� Documentació relativa al centre: dossier informatiu de les famílies, protocols,

circulars, etc.

� Trimestralment es realitzarà una tindran en compte els hàbits alimentaris i de lleure de cada infant.

� Farem comunicats els dies que detectem que algun alumne no ha menjat

correctament, sempre que sigui possible es farà per

Comunicació en línia Sempre que sigui possible s’eliminaran,comunicacions en papdigitals: web, correu electrònic, missatgeria mòbil i telèfon.

NORMES DE CONVIVÈNCIA

L'espai de menjador és una continuació de l'educació escolar i per tant, les rmes generals de convivència són d’aplicació a totes les activitats i serveis

respecte a les persones i el bon ús del material d’una bona convivència.

L'equip de monitores vetlla per què hi hagi una bona convivència entre lumnat i treballa perquè els nens i nenes siguin autònoms en la resolució de

conflictes que sorgeixen en la convivència. En aquest sentit, unaentre les famílies i el servei de menjador és clau per a l'èxit escolar.

Davant d’un conflicte, l’eina principal de resolució sempre és la mediació, la conversa i el diàleg.

Davant d’una conducta inadequada d’un infant, s’informa la coordinadora del servei, la família i el director/-a del centre i el mateix alumne redacta un full d’incidència. En casos greus s’activa el protocol establert per l’escola.

COMUNICACIÓ AMB LES FAMÍLIES

Enguany l’espai privat de les famílies al nostre web pren especial rellevància. Aquí hi trobareu tota la informació sobre el servei del menjador:

actualitzats i amb proposta de sopars que us podeu descarregar mensualment.

La graella d’activitats trimestral que es penjarà també en un espai visible al centre escolar, a banda de l’espai web de les

El Tastet d’imatges és el recull gràfic de les activitats lúdiques i pedagògiques de l’espai del menjador, que es fa arribar a les famílies amb periodicitat trimestral i format digital.

relativa al centre: dossier informatiu de les famílies, protocols,

ent es realitzarà una avaluació individual de cada alumne on es tindran en compte els hàbits alimentaris i de lleure de cada infant.

arem comunicats els dies que detectem que algun alumne no ha menjat correctament, sempre que sigui possible es farà per whatsapp o mail.

Sempre que sigui possible s’eliminaran, per motius de seguretatcomunicacions en paper i presencials. Tot serà en format online pels canals digitals: web, correu electrònic, missatgeria mòbil i telèfon.

L'espai de menjador és una continuació de l'educació escolar i per tant, les rmes generals de convivència són d’aplicació a totes les activitats i serveis

respecte a les persones i el bon ús del material són la base

què hi hagi una bona convivència entre lumnat i treballa perquè els nens i nenes siguin autònoms en la resolució de

En aquest sentit, una bona relació l'èxit escolar.

l’eina principal de resolució sempre és la mediació, la

Davant d’una conducta inadequada d’un infant, s’informa la coordinadora a del centre i el mateix alumne redacta un

establert per l’escola.

també en un espai visible al centre escolar, a banda de l’espai web de les

de les activitats lúdiques i pedagògiques de l’espai del menjador, que es fa arribar a les famílies amb periodicitat

relativa al centre: dossier informatiu de les famílies, protocols,

de cada alumne on es tindran en compte els hàbits alimentaris i de lleure de cada infant.

arem comunicats els dies que detectem que algun alumne no ha menjat whatsapp o mail.

per motius de seguretat, les er i presencials. Tot serà en format online pels canals

RECULL MESURES DE SEGURETAT

Seguint les recomanacions del Departament d’Ensenyament pel curs 2020hem recopilat les mesures generals de seguretat per reprendre l’activitat al menjador amb les màximes garanties. Els dos pilars en el moment actual de control de la pandèmia són la disminució de la transmissió del virus i l’augment de la traçabilitat dels casos. En funció d’això :

L’ús de la mascareta

� L’ús de mascaretesper desplaçar-se per espais comuns

� Durant els àpats nomenjador o als serveis.

� L’equip de monitoratge i cuina en farde treball.

Grups diferenciats i control d’aforament

En aquest cas, cal tenir en compte que el menjador escolar és un espai on poden coincidir diversos grups estables.

� Organització de fluxos de circulació i entrades i sortides esgdel migdia.

� Durant el servei del menjador s’agruparà els infants en grups estables que no es podran barrejar entre ells.

� Els integrants d’un mateix grup estable han de seure junts en una o més taules.

� Cal mantenir la separació entre les taules de grups diferents. � En cas que en una mateixa taula hi hagi alumnes de més d’un grup caldrà

deixar una cadira buida entre ells per garantir la distància. � Entre torn i torn cal fer la neteja, desinfecció i ventil� Cal garantir el rentat de mans abans i després de l’àpat.� Es controlarà l'aforament dels espais de menjador i per activitats del migdia

Higiene de personal, infants i espais comuns

� Es supervisarà de propmans.

o A l’arribada i a la sortida del centre educatiu,o Abans i després dels àpats,o Abans i després d’anar al WC (infants continents),o Abans i després de les diferents activitats (també de la sortida al pati).

� El personal de cuina i l’equip de monitoratge seguirà estrictament les mesures

d’higiene establertes i l’ús de la mascareta.

o A l’arribada al centre, abans del contacte amb els infants,o Abans i després d’entrar en contacte amb els aliments, dels àpats dels

infants i dels propis,o Abans i després d’acompanyar un infant al WC,o Abans i després d’anar al WC,

SEGURETAT DAVANT LA COVID-19

Seguint les recomanacions del Departament d’Ensenyament pel curs 2020hem recopilat les mesures generals de seguretat per reprendre l’activitat al menjador amb les màximes garanties. Els dos pilars en el moment actual de control de la pandèmia són la disminució de la transmissió del virus i l’augment de la traçabilitat dels casos. En funció d’això :

L’ús de mascaretes en el servei de menjador serà obligatorise per espais comuns.

Durant els àpats només es farà ús quan es realitzin desplaçaments dins del menjador o als serveis. L’equip de monitoratge i cuina en farà ús en tot momen

Grups diferenciats i control d’aforament

En aquest cas, cal tenir en compte que el menjador escolar és un espai on poden coincidir diversos grups estables.

Organització de fluxos de circulació i entrades i sortides esg

Durant el servei del menjador s’agruparà els infants en grups estables que no es podran barrejar entre ells. Els integrants d’un mateix grup estable han de seure junts en una o més

Cal mantenir la separació entre les taules de grups diferents. En cas que en una mateixa taula hi hagi alumnes de més d’un grup caldrà deixar una cadira buida entre ells per garantir la distància. Entre torn i torn cal fer la neteja, desinfecció i ventilació del menjador. Cal garantir el rentat de mans abans i després de l’àpat. Es controlarà l'aforament dels espais de menjador i per activitats del migdia

Higiene de personal, infants i espais comuns

Es supervisarà de prop els hàbits d'higiene dels infants , sobretot la rentada de

A l’arribada i a la sortida del centre educatiu, Abans i després dels àpats, Abans i després d’anar al WC (infants continents), Abans i després de les diferents activitats (també de la sortida al pati).

sonal de cuina i l’equip de monitoratge seguirà estrictament les mesures d’higiene establertes i l’ús de la mascareta.

A l’arribada al centre, abans del contacte amb els infants,Abans i després d’entrar en contacte amb els aliments, dels àpats dels

ts i dels propis, Abans i després d’acompanyar un infant al WC, Abans i després d’anar al WC,

Seguint les recomanacions del Departament d’Ensenyament pel curs 2020-2021, hem recopilat les mesures generals de seguretat per reprendre l’activitat al menjador amb les màximes garanties. Els dos pilars en el moment actual de control de la pandèmia són la disminució de la transmissió del virus i l’augment de la

obligatori per tots els infants

quan es realitzin desplaçaments dins del

en tot moment i en tots els espais

En aquest cas, cal tenir en compte que el menjador escolar és un espai on poden

Organització de fluxos de circulació i entrades i sortides esglaonades a l’espai

Durant el servei del menjador s’agruparà els infants en grups estables que no

Els integrants d’un mateix grup estable han de seure junts en una o més

Cal mantenir la separació entre les taules de grups diferents. En cas que en una mateixa taula hi hagi alumnes de més d’un grup caldrà deixar una cadira buida entre ells per garantir la distància.

ació del menjador.

Es controlarà l'aforament dels espais de menjador i per activitats del migdia.

, sobretot la rentada de

Abans i després de les diferents activitats (també de la sortida al pati).

sonal de cuina i l’equip de monitoratge seguirà estrictament les mesures

A l’arribada al centre, abans del contacte amb els infants, Abans i després d’entrar en contacte amb els aliments, dels àpats dels

o Abans i després de mocar un infant (amb mocadors d’un sol ús), o Com a mínim una vegada cada 2 hores.

� Els espais comuns que es comparteixin seran desinfectats a l’inici i al final del

servei o activitat que s’hi realitzi, així com els diferents torns de menjador.

Supervisió i higiene del material de les activitats del migdia

� Cada grup d’infants serà dotat amb material propi, i no es barrejarà entre grups estables. En cas que es barregi, s'haurà de desinfectar.

� En el cas dels infants de P3: A cada infant de P3 se li assignarà un llitet fix, de manera que només ell en farà ús.

� L’equip de monitoratge i cuina rebrà formació continuada sobre les actualitzacions dels protocols de seguretat per la COVID-19

Cal subratllar que se seguirà el pla de funcionament específic de cada escola, que pot evolucionar al llarg del curs 20/21.

ATENCIÓ A LES FAMÍLIES

Coordinadora del menjador Vanessa

Tel: 685059991 menjadormorsell@gmail.com

L’atenció Telefónica a les famílies serà de dilluns a divendres de 9 a 10h del matí

Atenció a les famílies des de les oficines de Teno Encarna Vera info@teno.cat

Telèfon: 93 327 84 00 ext. 11