enzimas y su papel biologico y metabolico en
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ENZIMAS Y SU PAPEL BIOLOGICO Y METABOLICO EN LOS SERES
VIVOS
KATHERIN POLANIA PEREZ
JHAIR CORONADO ROJAS
ENZIMAS k
son proteínas complejas
Producen
cambio químico específico en todas las partes del cuerpo.
Actúan sobre
Catalizadores denominados
sustratos
Reguladoras
Traducción de señales
Producen movimientoMIOSINA AL HIDROLIZAR
ATP
Producción de luz como
en la lucíferasa en
las luciérnagas
Reacciones químicas que permite transformar el alimento en energía
Catabolismo
Anabolismo
Degradación de sustancias mas
simples
Se obtiene sustancias complejas a través de
sustancias simples
METABOLICAS
J
CATABOLISMO
Proceso metabólico de producción de energía
ANABOLISMO
Proceso metabólico de degradación de energía
K
Enzima Actúa sobre Proporciona Se produce en Condiciones para que actúe
Ptialina almidones.Mono y disacáridos
La boca (glándulas salivares)
Medio moderadamente alcalino
Amilasaalmidones y azúcares
Glucosa El estómago y páncreasMedio moderadamente ácido
Pepsina proteínasPéptidos y aminoácidos
El estómago Medio muy ácido
Lipasa grasasÁcidos grasos y glicerina
Páncreas e intestinoMedio alcalino y previa acción de las sales biliares
Lactasalactosa de la leche
Glucosa y galactosa
Intestino (su producción disminuye con el crecimiento)
Medio ácido
CARACTERISTICAS j
Actúan en pequeñas cantidades
Forman un complejo reversible con el sustrato
No se consumen en la reacción, pudiendo actuar una y otra vez
Su producción está directamente controlada por genes.
IMPORTANCIA k
Disminuyen la energía de activación
Aceleran todo tipo de reacciones químicas
Digerir alimentosRegenerar tejido
Transformado enproducto y es liberado delsitio activo.
ELEMENTOS DE UNA ENZIMA k
SUSTRATO COENZIMA
son cofactores orgánicos noproteicos, termoestables.
PROPIEDADES j
Solubles en agua
pH óptimo de actividad
Las bajas temperaturas las inactivan pero no las destruyen
La eficacia varía en función de las condiciones ambientales
Actúan como venenos -inhibidores
LAS COENZIMAS k
cofactores orgánicos no proteicos, termoestables
unidos a una apoenzima constituyen la holoenzima o forma catalíticamente activa
de la enzima
Acepta o dona electrones o grupos funcionales, que transportan de un enzima a
otro.
MECANISMO DE ACCIÓN ENZIMÁTICA j
Efecto entrópico
Estabilización del estado de transición
Varios estados de transición