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Fernando y Valentín Romeo Usieto, son hermanos y propietarios de Lizo

CB, una empresa con diez años a sus espaldas de recorrido criando ma-

nadas de pollos para Cooperativa Agropecuaria de Guissona con la que

están integrados, y que acaban de ampliar sus instalaciones en este año

2013, incrementando su capacidad hasta los 100.000 pollos.

Las instalaciones se encuentran ubicadas en el municipio de Loarre, lo-

calidad muy famosa del pirineo de Huesca por su muy bien conservado y

espectacular castillo, escenario de varias películas famosas, entre ellas la

macroproducción cinematográ�ca “El reino de los cielos”.

Fernando y Valentín Romeo Usieto Lizo CB

ENTREVISTA CON HERMANOS ROMEO

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Siempre hay un inicio ¿cuándo comenzasteis a criar pollos?

Todo empezó allá el 2004, cuando un familiar decidió cerrar la activi-dad de una granja que tenía en el municipio de Loarre después de muchos años de funcionamiento. Era la típica instalación de pollos con capacidad para 38.000 ani-males y desde entonces hemos estado criando manadas de po-llos para la Cooperativa Agrope-cuaria de Guissona con la que estamos integrados.

Acabáis de ampliar las instalaciones...Si, así es. Este año 2013 hemos ampliado la capacidad de la ins-talación hasta los 100.000 pollos.

¿Por qué? Ya han pasado diez años desde que nos quedamos con la insta-

lación, y el paso del tiempo no ha sido en vano. La granja ya tenía sus años y con la situación econó-mica actual se nos hizo necesario ampliar las instalaciones para po-der seguir los dos en el negocio y mantener la rentabilidad econó-mica necesaria para poder vivir las dos familias. Básicamente una cuestión económica.

¿Cómo es la nueva insta-lación? Muy bonita! Mira, nosotros somos criadores de pollos y lo que hicimos es contactar con EXAFAN y que nos hicieran un proyecto desde el principio hasta el �nal, que a eso se dedican. El diseño �nal han sido dos naves de 120 metros de largo por 20 metros de ancho, con alturas laterales de 2,65 metros y para la ventilación se optó por el sistema tipo túnel, colocando los extractores en un extremo de la nave y las ventanas y paneles hu-

midi�cantes en el otro.

El aislamiento parece muy contundente ¿por qué?Si así es. Las paredes de las na-ves están totalmente aisladas con panel sándwich y además, para proteger del frío y calor en el techo, que es el punto de ma-yor pérdidas de temperatura de las naves, hemos optado por un tejado de chapa inyectada con 3cm de espuma de poliuretano y debajo un doble techo de panel sándwich, creando así una cáma-ra de aire entre ambos techos que aumenta la e�cacia aislante. Aquí tenemos unos inviernos muy fríos y no queremos gastar ni un euro de más en calefacción.

Así, ¿ahora trabajáis con tres naves? Si. Las naves nuevas se han rea-lizado con las mismas medidas externas de la nave con la que

GRANJA CON UN DISEÑO BASADO EN 2 NAVES DE 120M DE LARGO POR 20M DE ANCHO, CON VENTILACIÓN TIPO TÚNEL

Manuel Samitier ha aumentado su explotación con tres naves dos para la recría de pollitas y una

para la recría de gallos

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estábamos trabajando hasta aho-ra. Podéis ver que ahora son un grupo de tres naves idénticas ex-cepto por los materiales de cons-trucción, ya que anteriormente los materiales utilizados eran dife-rentes: el techo es de uralita pro-yectada con 5cm de espuma de poliuretano y las paredes laterales están construidas de bloques en la nave vieja.

Veo que prestáis una atención especial al con-trol ambiental, ¿Por qué?

Conociendo la climatología y el funcionamiento de la primera nave, la apuesta que hemos he-

cho para estas nuevas instalacio-nes ha sido la de asegurarnos el control ambiental de la instala-ción y la limpieza de líneas y su-perficies internas, sobretodo de techos. Con la primera nave que teníamos, con los puentes de hor-migón y los bloques en la pared, no era sencillo.

¿Y los intercambiadores de calor?

La apuesta del control ambien-tal fue una de las primeras bases sobre la que trabajamos desde inicio, estudiando detenidamente como reducir los costes energéti-cos manteniendo los parámetros

ambientales adecuados para los pollos. Por tanto nos decidimos por la propuesta de EXAFAN de instalar intercambiadores de calor que permiten recuperar la tem-peratura interna procediendo a calentar el aire que entra en la instalación, sistema que permite un ahorro económico importante en calefacción en el periodo de verano y de vital importancia en invierno.

¿Qué apreciáis de los inter-cambiadores de calor? Los intercambiadores de EXAFAN nos repercuten positivamente en la cama de la nave. Estas son

Manuel Samitier ha aumentado su explotación con tres naves dos para la recría de pollitas y una

para la recría de gallos

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mucho más secas de lo habitual, proporcionando un valor sanita-rio añadido de gran importancia técnica, puesto que al reducirse la diferencia de temperatura entre el aire entrante y el existente, no se produce la gota que humedece las camas en épocas frías.

¿Disminuye realmente el coste de calefacción?

Son pocas son las manadas de po-llos que de momento han pasado por la instalación nueva, sin em-bargo el coste de calefacción en este periodo, que es en el mejor periodo del año con los menores costes energéticos, estos se han visto reducidos de forma impor-

tante a la mitad respecto los cos-tes de la nave vieja, descenso muy importante que pronostica una reducción muy importante en las épocas frías del año de los costes en calefacción, que habitualmen-te se disparan en esta época del año.Hay un detalle de gran importan-cia que pocas veces se tiene en cuenta. Si la calefacción nos traba-ja la mitad del tiempo, la inversión realizada en equipos de calefac-ción tienen un plazo de amortiza-ción mucho más largo, ya que su vida útil se alarga durante mucho más tiempo.

Intercambiador de calor ICR

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Vemos que la calefacción es combinada.

Pues si. Para la calefacción hemos con�ado en cañones de aire, pero, como es habitual, siempre que-da un poco de sentimentalismo, y para los primeros días de vida seguimos con�ando en las panta-llas de gas de toda la vida. Es una percepción de calor diferente y como las teníamos almacenadas, decidimos combinar ambos sis-temas aplicando los 3-4 primeros días el sistema de pantallas para proceder a apagar-los y continuar posteriormente la calefacción con los cañones.

El control ambiental de las naves, ¿cómo lo hacéis?

Para el control ambiental en las naves hemos instalado el exce-lente ordenador EXAFAN SCA que regula la refrigeración, ventilación, calefacción y humedad buscan-do el ambiente óptimo para los animales presentes en las naves. Aparte de las sondas de CO2 y de temperatura distribuidas por las naves necesarias para el funcio-namiento del ordenador, también hemos conectado básculas de pe-saje automático en el interior de las naves. Así podemos contar con una ayuda que nos permite aper-cibir diariamente la evolución del peso de los animales, información muy valiosa para nosotros que nos indica que tal está funcionando la crianza.

Vemos muchas cámaras...

Si, es uno de los detalles que más nos gusta: las cámaras instaladas dentro de la nave. Ésto y el poder controlar la instalación a distancia, una opción que pocos ordenado-res del mercado ofrecen y que para nosotros es nuevo.

¿Y las alarmas? Evidentemente, como toda nave nueva, esta está dotada con las ya habituales alarmas que te avisan al móvil y no te dejan ni dormir. Pero en este caso además es nues-tra �losofía de trabajo y antes no quieras saber lo que hacíamos. A la alarma conectada al ordenador, hemos añadido alarmas comple-mentarias que están conectadas a los ventiladores, bebederos -que no falte agua- y comederos -que llegue pienso-, que salten diferen-ciales o que los coolings no fun-cionen correctamente por falta de agua entre otras.

¿Es necesario?

A nosotros no nos importa tener que acudir a las tres de la mañana a la nave. Lo que si nos preocupa es que pase algo y no podamos actuar inmediatamente cuando algo no funciona correctamente y evitar así problemas mayores. Hay mucho dinero en juego como para no prestar atención a estas cues-tiones.

¿Y que tal el funcionamiento de las naves nuevas?

Los resultados técnicos que es-tamos obteniendo en la nuevas naves, son francamente buenos: mortalidad <2% en todas las ma-nadas con un IC promedio de 1,75, vendiendo a 2,5 kg de peso pro-medio a 42 días de cebo. Hay que tener en cuenta que las manadas son mezcladas de pollos y pollitas y se sacri�can actualmente a bajo peso.

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