empresa soft coffee

Universidad Autnoma Del Estado Hidalgo

Instituto de Ciencias Econmico Administrativas

Lic. En Gastronoma.

Desarrollo Empresarial.

Catedrtico: Jorge Diego Garca Ruiz.

4 Semestre. Grupo: 1

SOFT COFFEE.S.A. De C.V.

Integrantes:Bentez Guzmn Dolores Astrid.Cruz Rebolledo Marino.Jaime Rivas Jorge Michael.Martnez Alvarado John Eduardo.Ortiz Martnez Jess Edmundo.

Introduccin.El presente trabajo tiene como finalidad, que nosotros como estudiantes de la Lic. En Gastronoma, cursando la materia de desarrollo empresarial, realizamos este proyecto para tener un mejor concepto de cmo se administra y/o dirige una empresa. Para lo cual aplicamos los conocimientos previos y adquiridos durante el semestre en el desarrollo de una empresa. Y de acuerdo a esto nos dimos a la tarea de lograr formar una empresa fructfera y con posibilidades de crecimiento en un ambiente virtual que nos diera un panorama amplio para que en el futuro, como emprendedores independientes contemos con un marco referencial sobre la direccin de una empresa del ramo gastronmico.Para la realizacin de nuestro proyecto SOFT COFFE SA. De CV. Tomamos en cuenta los puntos ms relevantes que se deben de tener en cuenta en la formacin de una nueva empresa no solo el capital, sino la influencia de la mercadotecnia, el entorno social, clima, modas, gustos personales y la competencia.Y es as que las cifras manejas y proyectadas dentro de las estrategias de venta, precio de venta, promocin, introduccin al mercado y vida del producto estn basados en una muestra de 100 personas de la zona en donde estara ubicada la empresa.

Estudio de la organizacin.Nombre de la empresa: Soft CoffeeDireccin Fiscal: Pachuca de Soto, Hidalgo. Puerto Peasco 105, Col. Santa Julia. Pachuca de Soto, HidalgoGiro de la Empresa: comercial.Tipo de establecimiento: caf francs molecular.Slogan: soft coffee el imperio del sabor.

Misin:Satisfacer las necesidades de la juventud y personas amantes del caf, aplicando las tcnicas vanguardistas y que nos distinguen entre las dems empresas dedicadas a esta actividad, as como ofrecer un servicio especializado en un ambiente agradable.Visin:Lograr crecer como empresa, siendo una de las principales exponentes en las innovadoras tcnicas de elaboracin de bebidas derivadas del caf, as como realzar el nombre del estado de hidalgo en materia de vanguardia gastronmica en baristera, difundiendo nuestra marca en forma de franquicia en todo Mxico.Valores: Honestidad. Respeto. Solidaridad. Trabajo en equipo.ObjetivosI. Objetivos a corto plazo: Implementar el estudio de mercado y delimitar el mercado meta en la ltima semana del mes de marzo. Obtener el permiso de uso de suelo para el establecimiento emitido por la presidencia municipal, el 17 abril del 2015. Finalizar el acta constitutiva de Soft Coffee el 30 de abril del 2015. Implementar la elasticidad de precios para delimitar los establecidos en nuestro men en la primera semana del mes de mayo del 2015. Ofrecer volantes en los alrededores de nuestro establecimiento con promociones para que puedan asistir a nuestra gran inauguracin el da 27 de mayo del 2015. Hacer una gran inauguracin el da 27 de mayo del 2015 iniciando a las 09:00 horas con promociones muy atractivas para todo pblico.II. Objetivos a mediano plazo: Implementar un buzn de sugerencias en la ltima semana de octubre del 2015 para ir identificando las debilidades en establecimiento y servicio. Evaluar la rentabilidad del establecimiento en noviembre del 2015. Ajustar los precios despus de hacer un punto de equilibro sobre ventas, en la primer semana de diciembre del 2015. Implementar una evaluacin del servicio a partir de en cuestas al cliente o un cliente misterioso, durante la segunda semana del mes de diciembre del 2015. Comenzar a implementar la promocin de navidad y ao nuevo en la tercera semana del mes de diciembre del ao 2015.III. Objetivos a largo plazo: Ampliar el establecimiento en el periodo de Junio-Julio del 2016. Contratar ms personal capacitado en el rea de baristera para ofrecer una carta de bebidas ms variada que ir de la mano con la ampliacin del establecimiento en el otoo del 2016. Patrocinar eventos gastronmicos como la copa culinaria de las amricas que vayan de la mano con instituciones educativas para obtener ms publicidad en primavera en 2017. Conseguir licitaciones con instituciones educativas para poder ofrecer servicio dentro de stas en eventos que stas emitan en inicios del 2018. Lograr conseguir una concesin para poder expandir franquicias dentro de las universidades en el inicio del ao 2019.Organigrama

Descripcin de puestosSoft Coffee

Descripcin de Puestos

Ttulo del Puesto:DIRECTOR GENERALJefe Superior:Encargado General

Jefe Inmediato:

Departamento:GERENCIANmero de Personas a cargo:15

Requisitos Generales para el puesto

Edad:35-45Nivel Mnimo de estudios:LIC.

Gnero:N/ANivel Mximo de estudios:DOCTORADO

Estado Civil:N/AIdioma Extranjero:SI

Experiencia Laboral:8 AOS MIN.ComputacinS

Funciones del Puesto

Se encarga de organizar y supervisar todas las funciones de la empresa as como coordinar todos los departamentos de la empresa.

Habilidades

Debe ser atento con los clientes y empleados, debe conocer los productos que se ofrecen y dar una buena imagen de la empresa a travs de la suya propia.

Soft Coffee


Ttulo del Puesto:Encargado de produccinJefe Superior:Encargado General

Jefe Inmediato:Encargado general

Departamento:ProduccinNmero de Personas a cargo:4







Se encargara de cerciorarse y dirigir toda la produccin del establecimiento en sus diferentes tipos de reas y de igual forma coordinar al capital humano en la produccin del mismo.

Habilidades

Debe ser atento con los clientes y empleados, debe conocer los productos que se ofrecen y dar una buena imagen de la empresa a travs de la suya propia.

Soft Coffee


Ttulo del Puesto:Gerente de finanzasJefe Superior:Encargado General

Jefe Inmediato:

Departamento:FinanzasNmero de Personas a cargo:







Se encargara de llevar toda la contabilidad de la empresa y lo referente a los movimientos del capital financiero de la empresa.

Habilidades

Debe tener conocimientos en el rea financiera as como los movimientos de la bolsa y ser muy honrado.

Soft Coffee


Ttulo del Puesto:Gerente de mercadotecniaJefe Superior:Encargado General

Jefe Inmediato:

Departamento:MercadotecniaNmero de Personas a cargo:







Se encargara de difundir y promocionar la imagen y productos de la empresa, as como lograr llegar a los diferentes sectores (mercado meta) de manera creativa y con un costo aceptable.

Habilidades

Debe ser creativo y muy profesional de igual forma preocuparse por la imagen de la empresa.

Soft Coffee


Ttulo del Puesto:Recursos HumanosJefe Superior:Encargado General

Jefe Inmediato:

Departamento:R.HNmero de Personas a cargo:



Gnero:N/ANivel Mximo de estudios:




Se encargara de organizar el capital humano de la empresa as como velar por los intereses de esta y de los trabajadores al igual que del reclutamiento.

Habilidades

Debe ser atento con los empleados dar una buena imagen de la empresa. As como difundir una cultura cooperativa.

Soft Coffee


Ttulo del Puesto:CocineroJefe Superior:Director General

Jefe Inmediato:Encargado de produccin

Departamento:ProduccinNmero de Personas a cargo:


Edad:25-35Nivel Mnimo de estudios:Tec. Alimentos y bebidas

Gnero:N/ANivel Mximo de estudios:Licenciatura

Estado Civil:N/AIdioma Extranjero:No



Se encarga de llevar con responsabilidad y honradez la contabilidad del establecimiento.

Habilidades

Debe dar una buena imagen de la empresa a travs de la suya, debe ser responsable y muy honrado.

Soft Coffee


Ttulo del Puesto:Capitn de meserosJefe Superior:Director General

Jefe Inmediato:Encargado de ventas

Departamento:Finanzas Nmero de Personas a cargo:1


Edad:20-35Nivel Mnimo de estudios:Preparatoria


Estado Civil:N/AIdioma Extranjero:Si



Se encarga de atender a los comensales de la mejor manera llevando los alimentos hasta su mesa lo ms rpido posible con mucha limpieza e higiene.

Habilidades

Debe conocer los productos que se ofrecen y dar una buena imagen de la empresa a travs de la suya.

Soft Coffee


Ttulo del Puesto:VentasJefe Superior:Director General

Jefe Inmediato:Gerente de Finanzas



Edad:25-45Nivel Mnimo de estudios:Licenciatura

Gnero:N/ANivel Mximo de estudios:Doctorado




Se encargara de llevar las ventas de nuestro establecimiento lo ms alto posible y atender a los clientes de la mejor manera.

Habilidades

Debe conocer los productos que se ofrecen y dar una buena imagen de la empresa a travs de la suya. Ser tolerante con los clientes.

Soft Coffee


Ttulo del Puesto:MeseroJefe Superior:Gerente de finanzas

Jefe Inmediato:Capitn de meseros



Edad:20-45Nivel Mnimo de estudios:Licenciatura





Se encargara de promover los productos, sugirindole segn su criterio la mejor opcin al cliente y brindndole un servicio eficiente al comensal.

Habilidades

Debe conocer los productos que se ofrecen y dar una buena imagen de la empresa a travs de la suya.

Informacin del sectorDurante os ltimos aos, los pases de primer mundo se han esforzado por lograr inundar el mercado con productos innovadores, que satisfagan necesidades que los consumidores no se haban percatado que tenan.Y en el ambiente gastronmico no es la excepcin dado que este se presta a experimentar con una infinidad de variantes y obtener un sinfn de resultados. Es as como en Espaa naci la cocina molecular en los aos 90.Que hoy en aplicada a la industria de las bebidas es mejor conocida como mixologia molecular, un conjunto de tcnicas qumicas para alterar la composicin del producto y as obtener un resultado de diferente forma y textura pero del mismo sabor.Si bien el caf es una gusto para millones de paladares en el mundo, durante los ltimos aos el mercado del caf se ha estancado, en el sentido de que los cafs no han cambiado de acuerdo a la vida actual y los nuevos gustos de los consumidores.Por eso la propuesta de traer un caf con aplicacin de tcnicas vanguardistas en donde resaltemos an ms la delicadeza y sutileza en el paladar del caf.

Estudio Base.FODAEs una herramienta para el anlisis del entorno tanto internamente como externamente de la empresa y destaca principalmente 4 reas clave: Fortalezas. Oportunidades. Debilidades. Amenazas.

Costos y estrategias de precio de venta.hojaldre para croissants

PRODUCTOCANTIDADUNIDADMERMARENDIMIENTOPRESENTACINPRECIOCOSTO UNITARIO

Agua0.2Lt0%100%20 $ 15.00 $ 0.15

Levadura0.085Kg0%100%0.5 $ 25.00 $ 4.25

Sal 0.02Kg0%100%10 $ 68.00 $ 0.14

Harina de trigo0.9Kg1%99%50 $ 450.00 $ 8.18

Mantequilla0.9Kg0%100%8 $ 480.00 $ 54.00

Azcar0.02kg0%100%50 $ 495.00 $ 0.20

Huevo4Pza5%95%360 $ 560.00 $ 6.55

Costo D. $ 73.47

Costo. I. Unitario2.972935082

Costo Total $ 76.44

croissant


Masa para croissant0.05Kg.0%100%3 $ 76.44 $ 1.27

Harina0.001Kg.0%100%50 $ 450.00 $ 0.01

Costo D. $ 1.28

Costo. Unitario2.97293508

Costo Total $ 4.26

30%Utilidad $ 1.28

Subtotal $ 5.53

IVA $ 0.89

Total $ 6.42

Precio de venta $ 6

Baggette


Masa para Baggette0.05Kg.0%100%1 $ 17.46 $ 0.87

Harina0.001Kg.0%100%50 $ 450.00 $ 0.01

Costo D. $ 0.88

Costo.I. Unitario2.97293508

Costo Total $ 3.85

30%Utilidad $ 1.16

Subtotal $ 5.01

IVA $ 0.80

Total $ 5.81

Precio de venta $ 5.8

masa bsica para Baggette


Agua0.2Lt0%100%20 $ 15.00 $ 0.15

Levadura0.085Kg0%100%0.5 $ 25.00 $ 4.25

Sal 0.02Kg0%100%10 $ 68.00 $ 0.14


Aceite0.09Lt2%98%20 $ 385.00 $ 1.77

Costo D. $ 14.49

Costo. I.Unitario2.972935082

Costo Total $ 17.46

pte a choux


Leche0.5Lt0%100%12 $ 138.00 $ 5.75

Mantequilla0.25Kg0%100%8 $ 480.00 $ 15.00

Huevo4Pza.5%95%360 $ 560.00 $ 6.55


Azcar0.002Kg0%100%50 $ 495.00 $ 0.02

Sal0.0003Kg0%100%10 $ 68.00 $ 0.00

Costo D. $ 31.87

Costo. I.Unitario $ 2.97

Costo Total $ 34.84

30%Utilidad $ 10.45

Subtotal $ 45.29

IVA $ 7.25

Total $ 52.54

Precio de venta $ 53

croissant classic


croissant 1Pza.0%100%1 $ 6.42 $ 6.42

Jamn de pavo0.025Kg0%100%4 $ 352.00 $ 2.20

Queso Manchego2Pza.0%100%100 $ 85.00 $ 1.70

Mayonesa 0.01Kg5%95%0.75 $ 43.00 $ 0.60

Mostaza Dijon0.005Kg5%95%0.47 $ 62.22 $ 0.70

Lechuga0.015Pza.30%70%2 $ 25.00 $ 0.27

Tomate0.01Kg5%95%20 $ 198.00 $ 0.10

Costo D. $ 11.99


Costo Total $ 14.96

30%Utilidad $ 4.49

Subtotal $ 19.45

IVA $ 3.11

Total $ 22.56


Baggette


Baggette1Pza.0%100%1 $ 5.81 $ 5.81

Lechuga0.02Pza.30%70%2 $ 25.00 $ 0.36

Mostaza Dijon0.005Pza.5%95%0.47 $ 62.22 $ 0.70

Mayonesa0.01Kg5%95%0.75 $ 43.00 $ 0.60

Jamn de pavo0.025Kg0%100%4 $ 352.00 $ 2.20

Queso manchego2Pza.0%100%100 $ 85.00 $ 1.70

Aceite de oliva0.01Lt.3%97%2.7 $ 58.00 $ 0.22

Brotes de arugula0.015Kg4%96%0.25 $ 32.00 $ 2.00

Costo D. $ 13.59


Costo Total $ 16.56

30%Utilidad $ 4.97

Subtotal $ 21.53

IVA $ 3.45

Total $ 24.98


Crema pastelera


Leche1Lt.4%96%12 $ 138.00 $ 11.98

Maicena0.125Kg.2%98%24 $ 215.00 $ 1.14

vaina de vainilla1Pza.50%50%1 $ 22.00 $ 44.00

Canela entera0.01Kg.0%100%1 $ 95.00 $ 0.95

Azcar0.3Kg.0%100%50 $ 495.00 $ 2.97

Costo D. $ 61.04


Costo Total $ 64.01

Profiterol


Pte a choux0.045Kg.8%92%1 $ 43.47 $ 2.13

Costo D. $ 2.13


Costo Total $ 5.10

30%Utilidad $ 1.53

Subtotal $ 6.63

IVA $ 1.06

Total $ 7.69


Eclairs


Pte a choux0.055Kg.8%92%1 $ 43.47 $ 2.60

Costo D. $ 2.60


Costo Total $ 5.57

30%Utilidad $ 1.67

Subtotal $ 7.24

IVA $ 1.16

Total $ 8.40


Profiteroles rellenos de crema pastelera


Profiterol1Pza.0%100%1 $ 5.10 $ 5.10

Crema Pastelera0.125Kg.5%95%1 $ 64.01 $ 8.42

Azcar Glas0.008Kg.5%95%2 $ 121.00 $ 0.51

Costo D. $ 14.03


Costo Total $ 17.00

30%Utilidad $ 5.10

Subtotal $ 22.11

IVA $ 3.54

Total $ 25.64


Eclairs cubierto de chocolate


Eclairs1Pza.0%100%1 $ 1.16 $ 1.16

Crema Pastelera0.125Kg.5%95%1 $ 64.01 $ 8.42

Chocolate Turn0.008Kg.3%97%5 $ 1,250.00 $ 2.06

Costo D. $ 11.64


Costo Total $ 14.62

30%Utilidad $ 4.39

Subtotal $ 19.00

IVA $ 3.04

Total $ 22.04


Pastel de Tres leches


Leche0.25Kg.0%100%12 $ 138.00 $ 2.88

Harina de trigo0.4Kg.1%99%50 $ 450.00 $ 3.64

Polvo para Hornear0.025Kg.1%99%12 $ 336.00 $ 0.71

Azcar0.25Kg.0%100%50 $ 495.00 $ 2.48

esencia de vainilla0.02Lt.1%99%2 $ 215.00 $ 2.17

Huevo9Pza.5%95%360 $ 560.00 $ 14.74

Lechera0.2Kg.8%92%12 $ 444.00 $ 8.04

Media Crema0.2Lt.3%97%12336 $ 5.77

Mantequilla0.025Kg.0%100%8 $ 480.00 $ 1.50

Sal0.001Kg.0%100%10 $ 68.00 $ 0.01

Leche Evaporada1.5Lt.1%99%12 $ 336.00 $ 42.42

Costo D. $ 43.93


Costo Total $ 46.90

30%Utilidad $ 14.07

Subtotal $ 60.98

IVA $ 9.76

Total $ 70.73


Pastel de chocolate


Leche0.25Kg.0%100%12 $ 138.00 $ 2.88

Harina de trigo0.4Kg.1%99%50 $ 450.00 $ 3.64

Polvo para Hornear0.025Kg.1%99%12 $ 336.00 $ 0.71

Azcar0.25Kg.0%100%50 $ 495.00 $ 2.48


Huevo9Pza.5%95%360 $ 560.00 $ 14.74

Cocoa en polvo0.15Kg.0%100%1 $ 180.00 $ 27.00

Chocolate en polvo0.2Kg.0%100%12 $ 816.00 $ 13.60

Mantequilla0.025Kg.0%100%8 $ 480.00 $ 1.50

Sal0.001Kg.0%100%10 $ 68.00 $ 0.01

Leche Evaporada1Lt.1%99%12 $ 336.00 $ 28.28

Costo D. $ 29.79


Costo Total $ 32.76

30%Utilidad $ 9.83

Subtotal $ 42.59

IVA $ 6.81

Total $ 49.41


Pie de Queso


Leche0.2Kg.0%100%12 $ 138.00 $ 2.30


Huevo8Pza.5%95%360 $ 560.00 $ 13.10

Mantequilla0.2Kg.0%100%8 $ 480.00 $ 12.00

Galletas Maras0.3Kg.0%100%6 $ 38.40 $ 1.92

Queso Crema0.45Kg.4%96%2 $ 295.00 $ 69.14


Costo D. $ 90.13


Costo Total $ 93.10

30%Utilidad $ 27.93

Subtotal $ 121.04

IVA $ 19.37

Total $ 140.40


Strudel de Manzana


Hojaldre0.05kg.0%100%1 $ 76.32 $ 3.82

Manzana0.065kg.30%70%20 $ 480.00 $ 2.23

Canela en polvo0.003kg.0%100%1 $ 76.00 $ 0.23

Pasas0.008kg.0%100%5 $ 225.00 $ 0.36

Azcar0.015kg.0%100%50 $ 495.00 $ 0.15

Mantequilla0.01kg.0%100%8 $ 480.00 $ 0.60

Huevo0.5Pza.5%95%360 $ 560.00 $ 0.82

Costo D. $ 1.93


Costo Total $ 4.90

50%Utilidad $ 2.45

Subtotal $ 7.35

IVA $ 1.18

Total $ 8.53


Caf Americano


Caf de Veracruz0.012Kg.0%100%1 $ 350.00 $ 4.20

Azcar0.01Kg.0%100%50 $ 495.00 $ 0.10

Costo D. $ 4.30


Costo Total $ 7.27

60%Utilidad $ 4.36

Subtotal $ 11.64

IVA $ 1.86

Total $ 13.50


Caf Francs


Caf de Chiapas0.012Kg.0%100%1 $ 350.00 $ 4.20


Azcar0.01Kg.0%100%50 $ 495.00 $ 0.10

Costo D. $ 4.72


Costo Total $ 7.70

60%Utilidad $ 4.62

Subtotal $ 12.31

IVA $ 1.97

Total $ 14.28


Caf cappuccino


Caf de Chiapas0.02Kg.0%100%1 $ 350.00 $ 7.00


Azcar0.005Kg.0%100%50 $ 495.00 $ 0.05

Costo D. $ 7.47


Costo Total $ 10.45

70%Utilidad $ 7.31

Subtotal $ 17.76

IVA $ 2.84

Total $ 20.60


Caf cappuccino moka


Caf de Chiapas0.02Kg.0%100%1 $ 350.00 $ 7.00


Cocoa en polvo0.004Kg.0%100%1 $ 180.00 $ 0.72

Azcar0.005Kg.0%100%50 $ 495.00 $ 0.05

Costo D. $ 8.19


Costo Total $ 11.17

60%Utilidad $ 6.70

Subtotal $ 17.87

IVA $ 2.86

Total $ 20.73


Caf Frappe


Caf de Chiapas0.012Kg.0%100%1 $ 350.00 $ 4.20


Cerezas0.005Kg.10%90%1 $ 80.00 $ 0.44

Chocolate Hersheis0.015Kg.10%90%1 $ 124.00 $ 2.07

Crema batida0.08Kg.8%92%6 $ 288.00 $ 4.17

Azcar0.015Kg.0%100%50 $ 495.00 $ 0.15

Costo D. $ 11.60


Costo Total $ 14.57

50%Utilidad $ 7.29

Subtotal $ 21.86

IVA $ 3.50

Total $ 25.36


Caf irlands


Caf de Chiapas0.02Kg.0%100%1 $ 350.00 $ 7.00


Crema irlandesa0.01Lt.2%98%9 $ 2,565.00 $ 2.91

Cocoa En polvo0.003Kg.0%100%1 $ 180.00 $ 0.54

Azcar0.01Kg.0%100%50 $ 495.00 $ 0.10

Costo D. $ 11.11


Costo Total $ 14.09

50%Utilidad $ 7.04

Subtotal $ 21.13

IVA $ 3.38

Total $ 24.51


Caf De Olla



Canela entera0.01Kg.0%100%1 $ 95.00 $ 0.95

Azcar0.01Kg.0%100%50 $ 495.00 $ 0.10

Costo D. $ 6.30


Costo Total $ 9.27

80%Utilidad $ 7.42

Subtotal $ 16.69

IVA $ 2.67

Total $ 19.36


Caf expreso doble



Caf de Chiapas0.01Kg.0%100%1 $ 325.00 $ 3.25

Costo D. $ 13.75


Costo Total $ 16.72

55%Utilidad $ 9.20

Subtotal $ 25.92

IVA $ 4.15

Total $ 30.07


T verde


T verde1Pza.1%99%25 $ 16.25 $ 0.66

Costo D. $ 0.66


Costo Total $ 3.63

90%Utilidad $ 3.27

Subtotal $ 6.90

IVA $ 1.10

Total $ 8.00


T Negro


T Negro1Pza.1%99%25 $ 16.25 $ 0.66

Costo D. $ 0.66


Costo Total $ 3.63

90%Utilidad $ 3.27

Subtotal $ 6.90

IVA $ 1.10

Total $ 8.00


T rojo


T rojo1Pza.1%99%25 $ 16.25 $ 0.66

Costo D. $ 0.66


Costo Total $ 3.63

90%Utilidad $ 3.27

Subtotal $ 6.90

IVA $ 1.10

Total $ 8.00


T chai


T chai1Pza.1%99%25 $ 16.25 $ 0.66

Costo D. $ 0.66


Costo Total $ 3.63

90%Utilidad $ 3.27

Subtotal $ 6.90

IVA $ 1.10

Total $ 8.00


T Azul


T Azul1Pza.1%99%25 $ 16.25 $ 0.66

Costo D. $ 0.66


Costo Total $ 3.63

90%Utilidad $ 3.27

Subtotal $ 6.90

IVA $ 1.10

Total $ 8.00


Infusin de manzanilla


Manzanilla0.02Kg.6%94%1 $ 45.00 $ 0.96

Costo D. $ 0.96


Costo Total $ 3.93

90%Utilidad $ 3.54

Subtotal $ 7.47

IVA $ 1.19

Total $ 8.66


Infusin de Canela


Manzanilla0.02Kg.0%100%1 $ 95.00 $ 1.90

Costo D. $ 1.90


Costo Total $ 4.87

45%Utilidad $ 2.19

Subtotal $ 7.07

IVA $ 1.13

Total $ 8.20


Caf americano con esterificaciones de leche evaporada.




Alginato de Sodio0.002Kg.0%100%1 $ 1,450.00 $ 2.90

Azcar0.01Kg.0%100%50 $ 495.00 $ 0.10

Costo D. $ 13.53


Costo Total $ 16.51

60%Utilidad $ 9.90

Subtotal $ 26.41

IVA $ 4.23

Total $ 30.64


Esterificaciones de caf Francs con aire de vainilla





Azcar0.01Kg.0%100%50 $ 495.00 $ 0.10

Esencia de Vainilla0.125Lt.0%100%2 $ 215.00 $ 13.44

Lecitina de soja0.001Kg.0%100%1 $ 82.00 $ 0.08

Gluconolactato0.002Kg.0%100%1 $ 959.00 $ 1.92

Costo D. $ 15.44


Costo Total $ 18.41

60%Utilidad $ 11.05

Subtotal $ 29.46

IVA $ 4.71

Total $ 34.17


Raviol de expreso con mouse de vainilla.


Caf de Chiapas0.03Kg.0%100%1 $ 325.00 $ 9.75




Azcar0.01Kg.0%100%50 $ 495.00 $ 0.10

Esencia de Vainilla0.125Lt.0%100%2 $ 215.00 $ 13.44

Goma de Xantana0.001Kg.0%100%1 $ 760.00 $ 0.76

Capsula de Co21Pza.0%100%8 $ 120.00 $ 15.00

Gluconolactato0.002Kg.0%100%1 $ 959.00 $ 1.92

Costo D. $ 31.12


Costo Total $ 34.09

20%Utilidad $ 6.82

Subtotal $ 40.91

IVA $ 6.54

Total $ 47.45


Aire de crema irlandesa con gelificacin caliente de cappuccino.


Caf de Chiapas0.03Kg.0%100%1 $ 325.00 $ 9.75

Crema irlandesa0.015Lt.2%98%9 $ 2,565.00 $ 4.36


Lecitina de Soja0.001Kg.0%100%1 $ 82.00 $ 0.08

Azcar0.01Kg.0%100%50 $ 495.00 $ 0.10

Goma de Xantana0.001Kg.0%100%1 $ 760.00 $ 0.76

Capsula de Co21Pza.0%100%8 $ 120.00 $ 15.00

Costo D. $ 15.76


Costo Total $ 18.73

40%Utilidad $ 7.49

Subtotal $ 26.23

IVA $ 4.20

Total $ 30.42


Estudio de mercadoObjetivo General Realizar el estudio de mercado, mediante la implementacin de encuestas y as poder recopilar datos sobre en relacin al sector econmico en donde nos planeamos incrustar.Objetivos especficos Llevar a cabo la implementacin de encuestas en el rea que comprende a Pachuca de soto en el estado de Hidalgo. Interpretar los datos obtenidos de la aplicacin de encuestas, y con eso determinar la posible factibilidad de un Caf Molecular. Dentro de la interpretacin poder determinar, cual es nuestro mercado potencial y as poder implementar una publicidad adecuada. Aplicar una elasticidad de precios para as conocer los mnimos y mximos que podramos aplicar a nuestros consumidores. Tambin tener identificada a la competencia directa dentro del rea en donde nos desarrollaremos.

Diseo del cuestionario piloto.El presente cuestionario tiene el propsito de recopilar su opinin acerca del caf, as como presentarle una nueva propuesta en este tema.Gnero:____________ Edad:_____Subraye la opcin que usted considere pertinente.1.- Le gusta el caf?:a) S. b) No.2.- Con qu frecuencia consume caf?:a) 1-3 das. b) 3-5 das. c) 5-7 das. d) Nunca. 3.- Prefiere caf slo o preparado?:a) Slo. b) Acompaado.4.- Cuntos tipos de cafs preparados conoce?:a) 0. b) Menos de 5. c) Ms de 5.5.- Le gusta tomar Caf slo o con compaa?:a) Slo. b) Compaa. c) Ambos.6.- Prefiere tomar caf en casa o en un establecimiento?a) En casa. b) En un establecimiento. c) En ambos.8.- Le gustara la idea de un caf con distintas texturas y presentaciones?:a) S. b) No.9.- Ha odo hablar de la Mixologia Molecular?:a) S. b) No.

Anlisis e interpretacin de los datos

Desarrollo del productoProductoSoft coffee es un establecimiento en donde se aplica mixologia molecular, dando como resultado una gama de presentaciones vanguardistas y texturas muy interesantes.Ciclo de vida del productoIntroduccin: Soft coffee se introducir al mercado el 30 de mayo, en calzada Colosio con grandes promociones y aplicando el plan publicitario antes establecido, con una etapa de folletera introductoria y una segunda etapa en redes sociales. Crecimiento:Durante los primeros seis meses esperamos que el producto logre su apogeo y empiece a incrustarse en otros mercados aparte de su mercado meta, as como lograr introducir nuevos productos al catlogo.Madures:Nuestra empresa ser conocida en toda la ciudad de Pachuca y empezar a difundirse en estados cercanos, abriendo la oportunidad al crecimiento de la empresa.Envase

Impacto social y ecolgico.Plan publicitarioDebido a que en la actualidad se cuenta con un sinfn de recursos para poder difundir una idea masivamente, nuestro plan publicitario est basado en un ambiente tecnolgico y explotando al mximo las capacidades del internet.Es por eso que el plan publicitario se divide en dos fases:1. IntroductorioEn esta etapa realizaremos reparticin de folleros en el rea local en donde aparte de contener los datos relevantes de la organizacin, contara con redes sociales en las que no solo usaremos como medio de difusin de informacin, si no de promocin desde descuentos, hasta eventos. 2. DefinitivoUna vez que nuestros consumidores conozcan la empresa todo se manejara por medio de internet realizaremos una pgina especial de la empresa, en la que el cliente podr desde consultar el men, hasta realizar sus observaciones del servicio y as abrimos la puerta a una mejora constante de nuestro servicio, personal y las instalaciones del establecimiento.

Folletera

Empresa socialmente responsableSoft Coffee es una Empresa Socialmente Responsable ya que nos preocupamos no slo por nuestros consumidores, sino tambin por nuestros empleados que laboran en nuestro establecimiento, as que hemos decidido mostrar esta serie de puntos que reflejan que nos interesa el bienestar de toda persona que se encuentra en nuestro establecimiento. Adems consideramos que es de vital importancia que todas y cada una de las empresas sean socialmente responsables y que sean amigables con el medio ambiente que nos rodea ya que es una buena forma de salir adelante en nuestros objetivos.Compromiso Social:Nuestra principal responsabilidad es siempre cuidar nuestras materias primas cada vez que nos llegan al almacn, que sean de calidad para despus almacenarlas adecuadamente, con esto y con un excelente proceso de elaboracin, daremos nuestros productos de calidad para que nuestros clientes siempre reciban de nuestra carta de men todo hecho correctamente.tica:Otra responsabilidad que tenemos clara es siempre seguir nuestro cdigo de tica preestablecido por los gerentes dentro del establecimiento que aplicamos da con da entre nuestros empleados as como con nuestros clientes que hagan posible el respeto y la honestidad como principales valores, adems de que siempre nos es primordial que todos estn contentos con la empresa.Amigable con el Medio Ambiente:Para nosotros no basta con cuidar el Medio Ambiente con evitar contaminar lo ms que se pueda si no tambin aportar nuestro granito de arena limpiando alrededor de nuestro establecimiento en la colonia adems de plantar rboles alrededor de nuestro caf para que tenga una mejor vista el lugar.Formacin de la empresa:Siempre dejaremos claro que dentro de la empresa habr competitividad, esto ser aplicable para que nuestros empleados lo consideren como incentivos para dar lo mejor de s mismos en cada da de labor. Este incentivo contar como empleado del mes, ascensos o aumentos de salarios que harn de su persona dar su mximo esfuerzo.Respeto:Es el punto fundamental de nuestra empresa, por ningn motivo aceptaremos cualquier clase de discriminacin entre empleados y mucho menos hacia nuestros clientes ya sea por motivos econmicos, religiosos, sociales, de gnero, etc. Tenemos muy en claro que todos somos iguales como seres humanos y que nunca aceptaremos faltas de respeto a otra persona.Formas de comunicacin:Siempre estaremos abiertos hacia nuestros clientes, siempre estaremos al pendiente de sus dudas sugerencias o reclamaciones que tengan y resolverlas al instante para tener un buen trato hacia ellos. Tambin entre empleados se harn escuchar y nos harn saber que est bien o que est mal, que se necesita, quin est haciendo bien o mal su trabajo e ideas que tengas para hacer de Soft Coffee un mejor lugar.Estos son los puntos ms importantes que consideramos para hacer de Soft Coffee una empresa 100% Socialmente Responsable y que siempre tendremos en cuenta cada da de servicio para dar lo mejor de s das tras da y conseguir que nuestros clientes tengan preferencias con nosotros.

Estudio financieroUbicacin del producto de acuerdo a la competencia

CaractersticasSoft coffeeCaf maderoStarbucksOxxo

Buena atencin XXXX

Buena ubicacin XXXX

Calidad en sus productos XXXX

Comodidad en sus instalaciones XXX

Cuenta con bebidas propias XX

Cuenta con bocadillos XXXX

Cuenta con cafs clsicos XXXX

Cuenta con promociones XXXX

El establecimiento es bueno para una cita XXX

El establecimiento es bueno para una reunin de trabajo XXX

Es de autoservicio X

Esta personalizado X

Innovador XX

Limpieza XXXX

Precios accesibles XXX

Se adapta a la estacin del ao XXX

Se moderniza XX

Su ambiente es agradable XXX

Su servicio es velos XX

Tiene prestigi XXX

Tiene productos temporales X

Variedad XXXX

Popularidad 0%25%35%40%

Balance generalEstado de resultados

MGP=VENTAS- CD $ 411,237.13 - $ 244,551.65 $ 166,685.48 = $ 0.41

VENTAS $411,237.13$411,237.13

peq (mp)cl $ 48,423.17 = $ 119,466.94

mgp $ 0.41

Peq (mp) + Utilidad deseadaCI + Utilidad deseada $ 48,423.17 + $ 9,500.00 $ 57,923.17 = $ 142,904.81

MGP$0.41$0.41

FACTOR=Peq + Ut $ 142,904.81 =1.196187087

Peq normal $ 119,466.94

Lista de proveedoresSoft coffee S.A. De C.V.

Abarrotes

AurreraMega commercial

Sams clubSoriana

Frutas y Verduras

Central de abastosMercado 1ro de mayo

Qumicos

Cruz BlancaDroguerai cosmopolita

ProductoLunes MartesMircolesJueves ViernesSbadoDomingoTotal semanalTotal mensual

Aire de crema irlandesa con gelificacin caliente de cappuccino.24182129222730171684

Baggette.21151412192335139556

Caf americano con esterificaciones de leche evaporada.18251923262930170680

Caf americano.20141414182230132528

Caf de olla.23252531254043212848

Caf expreso-doble.23182432193235183732

Esterificaciones de caf Francs y aire de vainilla.23182524283032180720

Caf francs.21161512192335141564

Caf frappe.17172323172134152608

Caf irlands.18301916101925137548

Cappuccino moka.91751312141383332

Cappuccino.1571212182634124496

Croissant clsico.20141214182230130520

Eclairs cubierto de chocolate.9571312141373292

Infusin de canela.17302323172134165660

Infusin de manzanilla.91751312141383332

Pastel de 3 leches.23253031254043217868

Pastel de chocolate.23242532193235190760

Pie de queso.24211819232835168672

Profiteroles rellenos de crema pastelera.15121612182634133532

Raviol de expreso con mouse de vainilla.23172428293031182728

Strudel de Manzana.12231828243842185740

T azul.15171212182634134536

T chai.2171512192335132528

T negro.12142328243842181724

T rojo.20161414182230134536

T verde.12181521241932141564

Total de proyeccin al mes16288

ProductoCosto Unitario DirectoUnidades Vendidas Al MesTotal

Aire de crema irlandesa con gelificacin caliente de cappuccino. $ 15.76 684 $ 10,779.84

Baggette. $ 13.59 556 $ 7,557.17

Caf americano con esterificaciones de leche evaporada. $ 13.53 680 $ 9,203.36

Caf americano. $ 4.30 528 $ 2,269.87

Caf de olla. $ 6.30 848 $ 5,341.55

Caf expreso-doble. $ 13.75 732 $ 10,065.00

Esterificaciones de caf Francs y aire de vainilla. $ 15.44 720 $ 11,115.00

Caf francs. $ 4.72 564 $ 2,663.91

Caf frappe. $ 11.60 608 $ 7,052.30

Caf irlands. $ 11.11 548 $ 6,089.83

Cappuccino moka. $ 8.19 332 $ 2,720.32

Cappuccino. $ 7.47 496 $ 3,706.98

Croissant clsico. $ 11.99 520 $ 6,234.94

Eclairs cubierto de chocolate. $ 11.64 292 $ 3,399.98

Infusin de canela. $ 1.90 660 $ 1,254.00

Infusin de manzanilla. $ 0.96 332 $ 317.87

Pastel de 3 leches. $ 43.93 868 $ 38,132.14

Pastel de chocolate. $ 29.79 760 $ 22,640.12

Pie de queso. $ 90.13 672 $ 60,568.26

Profiteroles rellenos de crema pastelera. $ 14.03 532 $ 7,464.84

Raviol de expreso con mouse de vainilla. $ 31.12 728 $ 22,652.08

Strudel de Manzana. $ 1.93 740 $ 1,426.14

T azul. $ 0.66 536 $ 351.92

T chai. $ 0.66 528 $ 346.67

T negro. $ 0.66 724 $ 475.35

T rojo. $ 0.66 536 $ 351.92

T verde. $ 0.66 564 $ 370.30

Total $ 244,551.65

costos indirectos

ConceptoMes

Luz$1,200.00

Gas$600.00

Depreciaciones$6,597.50

Materia Prima Indirecta$580.00

Amortizaciones8008.3333

sueldos$31,437.33

Total$48,423.17

costo indirecto unitario$2.97

Amortizaciones

ConceptoImportePeriodo y vigencia en aosAnualMensual

Publicidad120001120001000

Membresa Sams500150041.6666667

Renta 600001600005000

seguro trabajadores180001180001500

permisos y requerimientos del estado560015600466.666667

Total8008.33333

Depreciaciones

ConceptoUnidadimporte unitarioImporte totalAos de vidaAnual Mensual

Estufa3$10,000.00$30,000.008$9,000.00$750.00

Horno2$15,000.00$30,000.0010$9,000.00$750.00

Freidora3$2,000.00$6,000.009$1,800.00$150.00

Refrigerador2$4,500.00$9,000.008$2,700.00$225.00

Plancha2$12,000.00$24,000.0016$7,200.00$600.00

Salamandra2$15,000.00$30,000.0017$9,000.00$750.00

Mesa de trabajo4$9,000.00$36,000.0017$10,800.00$900.00

Tarja2$13,000.00$26,000.0014$7,800.00$650.00

Batidora4$2,500.00$10,000.0010$3,000.00$250.00

Licuadora3$1,200.00$3,600.008$1,080.00$90.00

Mquina de caf1$23,000.00$23,000.0015$6,900.00$575.00

Bascula2$2,800.00$5,600.005$1,680.00$140.00

Estante3$2,900.00$8,700.0010$2,610.00$217.50

Mesas cuadradas20$500.00$10,000.008$3,000.00$250.00

Sillas80$150.00$12,000.008$3,600.00$300.00

Total$6,597.50

Ubicacin

Lay-out

Diagramas de flujo de procesos Lavado de manos

Cerrar la llave del agua con la toallaSecar las manos con una toalla

Dejar la toalla en su lugar asignadoEnjuagar con abundante aguaAbrir la llave de aguaDejar el cepillo en el lugar asignado

Cerrar la llave de aguaDepositar jabn suficiente en las palmasFrotar las palmas entre siCon un cepillo cepillar uas, dedos, manos y antebrazo una manoCepillar la mano contraria haciendo la misma operacin

Abrir la llave de aguaMojar las manos

ReclutamientoRedactar el anuncio

Seleccin del medio de publicacinPublicar el anuncioRecepcin de solicitudesPruebas de idoneidadContratarVerificacin de datos y referenciasEntrevista de seleccinEleccin del tipo de entrevista a utilizar

PROCESO DE RECETA ESCARIFICACIONE DE ESPRESSOAgregar .008 g de Alginato de sodio

Dejar reposar 10 minutos

Preparar bao de calcio en relacin de 6 gramos por litroCon una jeringa extraer el cafDejar 2 minutosRetirar y enjuagar en aguaServirColocar en el filtro 30 gramos de cafDejar funcionar la maquinaExtraer 35 mililitros de lquido

Moler granos de caf

Elaboracin petit chouxDistanciaTiempoOperacinDescripcinNotas

4m5Lavado de manos

10m10Cascamos 240 gramos de huevos, batimos y reservamosReservamos en un bowl o recipiente

0m1Derretimos 120 gramos de mantequilla y reservamosMantequilla gloria

2m5Pesamos 140 gramos de harina, tamizamos y reservamos

0m1vertimos en una budinera 120 mililitros de leche

0m1Agregamos 120 mililitros de agua y 120 gramos de mantequilla previamente derretidaAgua potable

0m1Ponemos a fuego medio la budinera y Agregamos 5 gramos de sal y 140 gramos de azcar

0m10Llevamos a ebullicin

una vez que empiece a hervir retiramos y apagamos el fuego y vertimos la harina

Verter toda la harina en una sola porcin

0m10Mezclamos con una pala de madera

5m1 30Vertimos la masa en una batidora

0m12Mezclamos a velocidad baja

0m6vertimos en porciones el huevo que previamente batimos

0m10Posteriormente de verter todo el huevo mezclamos hasta obtener una masa suave y lisa

4m3vertimos la masa con ayuda de una esptula a una manga con una duya de estrellaBoquilla ancha

0m20Cerramos la manga con una pinza o goma

0m1Ponemos papel para hornear en una charola

0m5Vertimos la mezcla en la charola formando porciones de 30 gramosDejar un margen de distancia entre cada porcin

5m15Llevamos al hornoPreviamente encendido y caliente

0m35Horneamos a 200 por 35 minutos

4m4Sacamos y dejamos enfriar en un estante o espiguero

0m0Almacenamos el productoAlmacenar hasta el momento de su distribucin y comercializacin

Total: 34mTotal: 2h 2 5

ANEXOSACTA CONSTITUTIVADebido a las caractersticas que tiene caf airoso optamos porque nuestro rgimen constitutivo sea: SOCIEDAD ANONIMA DE CAPITAL VARIABLE puesto que el capital est conformado por las aportaciones de cada uno de nuestros integrantes y estamos abiertos a la integracin de nuevos socios y por ende nuestro capital invertido variar en su momento. Este rgimen est debidamente declarado en el siguiente documento: Estructura Constitutiva No. 1802 NMERO MIL OCHOCIENTOS DOS EN PACHUCA DE SOTO, HIDALGO, a los 9 das del mes de Mayo del dos mil quince yo el Licenciado Francisco Olvera Ruiz Titular de la notaria nmero 14 en ejercicio de este Pachuca de Soto, hago constar: Que ante mi compareci el licenciado Jorge Michael Jaime Rivas en su carcter de delegado de la asamblea general de SOFT COFFEE SOCIEDAD ANNIMA DE CAPITAL VARIABLE, para formalizar el REGIMEN CONSTITUTIVO Y NOMBRAMIENTOS DE LA ADMINISTRACION para tal efecto el acompaante exhibe los siguientes documentos: I.- LIBRO DE ACTAS.-Autorizado por la Secretaria de Hacienda y Crdito Pblico. II.- DE OBJETO.- La sociedad tendr por objeto: a) Elaborar y producir productos derivados del caf.b) La distribucin de productos derivados de caf.c) Ejecutar toda clase de actos de comercio, pudiendo:

1.Comprar,2.Vender,3.Importar,4.Exportar y5.Distribuir toda clase de artculos y mercancas.

d) Contratar activa o pasivamente, toda clase de prestaciones de servicios, celebrar contratos, convenios, as como adquirir por cualquier ttulo patente, marcas industriales, nombres comerciales, opciones y preferencias, derechos de propiedad literaria, industrial, artstica o concesiones de alguna autoridad.e) Formar parte de otras sociedades con el objeto similar de ste.f) Emitir, girar, endosar, aceptar, avalar y descontar y suscribir toda clase de ttulos de crdito, sin que se ubiquen en los supuestos del Artculo cuarto de la Ley del MERCADO DE VALORES.g) Adquirir acciones, participaciones, parte de inters social, obligaciones de toda clase de empresas o saciedades, formar parte en ellas y entrar en comandita, sin que se ubiquen en los supuestos del Artculo cuarto de la Ley del Mercado de Valores.h) Aceptar o conferir toda clase de comisiones mercantiles y mandatos, obrando en su propio nombre o en nombre del comitente o mandante.i) Adquirir cualquier otro ttulo poseer y explotar toda clase de bienes muebles, derechos reales, as como los inmuebles que sean necesarios para su objeto.j) Contratar al personal necesario para el cumplimiento de los fines sociales y delegar en una o varias personas el cumplimiento de mandatos, comisiones, servicios y de ms actividades propias de su objeto.k) La sociedad podr otorgar avales y obligarse solidariamente por cuenta propia, as como constituir garanta a favor de terceros.l) Realizar y emitir toda clase de actos, operaciones, convenios, contratos y ttulos, ya sean civiles, mercantiles o de crdito relacionados con el objeto social.

III.- DURACION.- La duracin de la sociedad ser de NOVENTA Y NUEVE AOS contados desde la fecha de la firma de la escritura. IV.-CAPITAL SOCIAL.- El capital de la sociedad ser variable. La porcin fija del capital sin derecho a retiro ser de 50,000.00 de pesos, moneda nacional representado por 50,000.00 acciones al portador, con valor nominal de UN PESO cada una de ellas, totalmente suscritas y pagadas por los otorgantes en dinero en efectivo. V.- ADMINISTRACION.- La direccin y el manejo de todos los asuntos, bienes e intereses de la sociedad estarn confiados a un Consejo de Administracin compuesto por los que determine la Asamblea. El plazo durante el cual se ejercer la funcin ser de DOS AOS y permanecern en funciones hasta que los sucesores hayan sido nombrados y hayan tomado posesin de su puesto. Los miembros del Consejo Administrativo no incurrirn en responsabilidades personales con las personas con quienes contraten a nombre de la sociedad y ante esta sern responsables nicamente por el desempeo de sus obligaciones en los trminos de esta escritura constitutiva. VI.-FACULTADES ADMINISTRATIVAS.- El Consejo de Administracin representar a la sociedad ante toda clase de Autoridades Administrativas y Judiciales con las siguientes facultades: A) Pleitos y cobranzas para llevar a cabo actos de administracin y de dominio. B) Para las que requiere clusula C) Administrar bienes y negocios de la sociedad. D) para iniciar, defender, seguir, o desistirse de toda clase de procedimientos y juicios de amparo E) Para nombrar, ante sus miembros, un tesorero y un secretario que no necesitan ser miembros del consejo. VII.- Toda resolucin tomada fuera de sesin del consejo, por unanimidad de sus miembros tendr, para todos los efectos legales, la misma validez, siempre que se confirmen por escrito. VIII.-DISTRIBUCION DE UTILIDADES.- Se separara anualmente de las utilidades liquidadas, por lo menos un cinco por ciento del fondo de reserva legal, una vez que las cuentas y el balance general hayan sido aprobados por una Asamblea de Accionistas hasta que dicho fondo de reserva sea equivalente al veinte por ciento del capital social de la sociedad. El resto de las utilidades Ser distribuido de la manera que acuerde la Asamblea de Accionistas, la cual podr constituir fondos especiales de reserva o declarar dividendos para los accionistas. CAPITAL SOCIAL Bentez Guzmn Dolores Astrid 8750 17.5%Cruz Rebolledo Marino 8750 17.5%Jaime Rivas Jorge Michael 15000 30%Martnez Alvarado John Eduardo 8750 17.5%Ortiz Martnez Jess Edmundo 8750 17.5%

TOTAL $50,000.00 100 % ESTATUTOS I.- Esta sociedad es de naturaleza Mercantil organizada de acuerdo con las leyes de la Repblica Mexicana se denomina SOFT COFFEE, SOCIEDAD ANONIMA DE CAPITAL VARIABLE; la abreviatura, "S.A. de C.V.; puede usarse en lugar de las palabras SOCIEDAD ANONIMA DE CAPITAL VARIABLE. II.-DOMICILIO.-La sociedad tendr su domicilio en la Ciudad de Pachuca de Soto, Hidalgo. Puerto Peasco 105, Col. Santa Julia. Pachuca de Soto, Hidalgo III.-DISOLUCION.- La sociedad se disolver al concluir el plazo de noventa y nueve aos, salvo que dicho plazo se prorrogue antes de su terminacin mediante resolucin tomada por la Asamblea de Accionistas, o que la sociedad se disuelva previamente por alguna de las causas siguientes: A) En el caso que llegue a ser imposible para la sociedad llevar a cabo el principal objeto para el cual fue constituida. B) Por prdida de las dos terceras partes del capital social cuando la disolucin sea acordada por la Asamblea. C) Por resolucin tomada en la Asamblea a de accionistas. D) Cuando el nmero de accionistas sea el menor al establecido por la ley. IV.- LIQUIDACION.- En el caso de que sea necesario liquidar a la sociedad, los accionistas elegirn los liquidadores con el propsito de que se concluyan las operaciones de la sociedad. Los liquidadores actuando conjuntamente tendrn facultades para concluir las operaciones de la sociedad y pagar las cantidades que esa deba, vender los bienes de la sociedad precio que consideren conveniente, distribuir ante los accionistas los bienes remanentes de la sociedad despus de pagar todas las deudas correspondientes, tomar las medidas que seas apropiadas o convenientes para concluir la liquidacin de la sociedad, as como obtener la cancelacin del registro de la sociedad, despus de terminada la liquidacin, los liquidadores tambin tendrn las facultades correspondientes de un apoderado general, as como expedir ttulos de crdito.Requisitos para ingresar a Hacienda:Soft Coffee es una persona moral integrada por 5 aguerridas personas que buscan hacer de este establecimiento como la mejor cafetera de lugar. Para estar legalizados es importante darnos de alta en el Servicio de Administracin Tributaria, (SAT), los requisitos son los siguientes:1.- Tener un representante legal, este ser Jorge Michael Jaime Rivas que nos ha conducido por la clave del xito en nuestro establecimiento. l deber contar con el certificado de Firma Electrnica Avanzada Fiel vigente, como persona fsica.2.- Agendar una cita en el cual se debe llevar: Un dispositivo de almacenamiento (USB o CD) con el archivo de requerimiento (extensin.req) generado con la aplicacin SOLCEDI. Formato FE: Solicitud de certificado de Firma Electrnica Avanzada, lleno e impreso por ambos lados en una sola hoja y firmado con tinta azul. Este formato se descarga del portal del SAT y se entrega por duplicado. Copia certificada de los siguientes documentos: Poder general del representante legal para actos de dominio y/o de administracin. Acta constitutiva de la persona moral solicitante. Original o copia certificada de Identificacin oficial del representante legal de la persona moral solicitante (credencial para votar, pasaporte vigente, cdula profesional, cartilla del servicio militar o credencial emitida por los gobiernos federal, estatal o municipal que cuente con la fotografa y firma del titular).Importante:Los documentos presentados en copia certificada para la obtencin del certificado de Fiel, debern ser legibles y no presentar tachaduras ni enmendaduras, de lo contrario no sern recibidos para efectos de dicho trmite.En caso de que de que el acta constitutiva o poder se encuentre empastado, engargolado o engrapado se recomienda traer fotocopias completas y legibles del documento original o certificado, con la finalidad de agilizar el trmite.

Conclusin.Despus de realizar el presente trabajo Soft coffee S.A. de C.V. cubriendo los aspectos ms importantes y relevantes en la realizacin de una empresa estamos conscientes de que tanto en la vida profesional como universitaria es de suma importancia que como jvenes y futuros emprendedores conozcamos los tramites y pasos a seguir, para establecer una empresa, sin importar lo pequea que esta sea. No importa su tamao el ser tu propio jefe conlleva una muy grande responsabilidad.Es impresionante que tan solo para un establecimiento como lo es una cafetera tengas que tomar en cuenta tantos factores como lo son los proveedores, la zona, competencia, mercado meta y por su puesto tu mano de obra, que es de los recursos ms importantes dentro de una organizacin.Y si bien los trabajadores son un factor esencial tambin podemos decir que el precio del producto o servicio es un punto muy esencial al que se le debe de dar la importancia adecuada, pues dentro de este va la ganancia econmica de la empresa y el efectivo que es el combustible de la organizacin. Si bien el proyecto al que nosotros nos enfocamos es algo muy cotidiano, pero aun as nos enfrentamos a cuestiones y controversias muy complicadas, el margen de comparacin se vuelve enorme al pensar el nivel de organizacin dentro de las empresas transnacionales, y an ms impresionante el saber que cada una de las empresas mundialmente conocidas comenz con ideas que tengan objetivos establecidos y que se propusieron cumplirlos en tiempo y forma.Por eso para terminar sealaremos que para que una empresa triunfe tiene que tener los pies en la tierra y saber en dnde est y a dnde quiere llegar, y aun mejor como va a llegar ah.Eso es lo que nosotros pensamos que se tener una misin y visin claras nos dar la pauta para realizar lo dems, sin olvidar que cada proceso lleva su tiempo y sus subprocesos, pero el esfuerzo es una semilla que si se siembra con voluntad y se cuida con perseverancia y esfuerzo da los frutos ms dulces de la vida.

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