ANTECEDENTES GENERALES DE LA EMPRESA

La empresa “DULCE ENCANTO”, se inició con una pequeña venta de Dulces Típicos elaborados por

las Señoritas Fania Domínguez Leets y María José Salazar G., en un principio, pero con el paso de

tiempo, los Dulces Típicos llamaron la atención de muchos clientes no sólo por su exquisito sabor

sino por ese toquecito hogareño que ningún otro negocio brindaba al paladar del cliente.

Años después, la venta de Dulces Típicos creo la necesidad de surgir como una pequeña empresa,

es por ello que el grupo de amigas tuvo que asociarse con otro grupo de amigos, convirtiéndose

ambos en socios y fundando la empresa “Dulce Encantos”, como una Sociedad de Responsabilidad

Limitada.

Nuestra empresa tuvo que enfrentarse a serios retos en cuanto a lograr una estandarización de la

calidad y a la competencia principalmente de DULCERÍA EL CARMEN, empresa que por mucho

tiempo se ha consolidado en el negocio por lo que tiene una gran aceptación y reconocimiento en el

mercado.

La Implantación de la Tecnología, Comprada por los socios fue necesaria para la elaboración de los

productos, y las constantes ideas innovadoras tanto de nosotros como socios, como del personal de

la empresa ha hecho que nuestra empresa de Dulce Encanto S.R.L., se convierta en una de las

empresas líderes en la elaboración de Dulces Típicos en nuestro mercado tanto departamental como

nacional, y un futuro posiblemente a nivel internacional, por el inigualable sabores exquisitos.

TIPO DE EMPRESA:

Sociedad de Responsabilidad Limitada (S.R.L)

NOMBRE:

Dulces Típicos “Dulce Encanto”

SOCIOSTIPO APORTE

(EFECTIVO)

Fania Domínguez Leets C$ 2,000.00

María José Salazar G. C$ 2,000.00

Yamilda E. Gago Zamora C$ 2,000.00

Jonathan González Hernández C$ 2,000.00

Julio David Cundís C$ 2,000.00

Manuel Martínez Flores C$ 2,000.00

SLOGAN:

Un Dulce Encanto, con galanteo de Sabores.

JUNTA DIRECTIVA

Gerencia General

Gerencia Administrativa

Financiera

Contabilidad

Gerencia Comercial

Ventas Marketing y Publicidad

Gerencia Operativa

Dpto. de Compras

Depto. de Control de

Calidad

Gerencia de R.R.H.H.

PERSONAL FUNCIONESCAPACITACION Y

EXPERIENCIA

SUELDO MENSUAL

(C$)

Gerente General Dirección 15 días 6,000

Gerente Administrativo Administración 10 días 4,000

Gerente Comercial Publicidad 10 días 4,000

Gerente Técnico Control 10 días 4,000

Dpto. RRHH Supervisión 10 días 3,000

Personal Operativo Operar 10 días 1,500

PERFILES DE CARGOS:

GERENTE GENERAL

Un Gerente General usualmente vela por todas las funciones de mercadeo y ventas de una empresa, así como las

operaciones del día a día. Frecuentemente, el gerente general es también responsable de liderar y coordinar las

funciones de planeamiento estratégico.

Características: Debe poseer las siguientes cualidades y aptitudes:

Imaginación y creatividad.

Visión de futuro.

Rectitud y honor.

Capacidad de análisis.

Modestia.

Autenticidad.

Práctico.

Relaciones personales.

Capacidad de escuchar.

Confianza.

Funciones: entre sus funciones pueden estar:

1. Designar todas las posiciones gerenciales.

2. Realizar evaluaciones periódicas acerca del cumplimiento de las funciones de los diferentes

departamentos.

3. Planear y desarrollar metas a corto y largo plazo junto con objetivos anuales y entregar las

proyecciones de dichas metas para la aprobación de los gerentes corporativos.

4. Coordinar con las oficinas administrativas para asegurar que los registros y sus análisis se están

llevando correctamente.

5. Crear y mantener buenas relaciones con los clientes, gerentes corporativos y proveedores para

mantener el buen funcionamiento de la empresa.

6. Lograr que las personas quieran hacer lo que tienen que hacer y no hacer lo que ellos quieren hacer

7. Lograr que todos estén satisfechos y motivados

DEPARTAMENTO DE RECURSOS HUMANOS

La persona que va a desempeñarse en este cargo, deberá tener principalmente aptitudes de liderazgo y una excelente

capacidad de comunicación para mantener una buena relación con el personal. Debe agrupar las siguientes

características:

Características: Debe poseer las siguientes cualidades y aptitudes:

Saber tomar decisiones eficaz y eficientemente.

Ser persuasivo.

Conocer muy bien el ambiente y el mundo laboral.

Debe conocer a todos y a cada uno de los empleados y mantener una buena relación con ellos.

Función:

Se encargará de realizar el convenio colectivo incluyendo las normas de trabajo, horas, etc. así como la selección de

personal.

DEPARTAMENTO DE ADMINISTRACIÓN

La persona que va a desempeñar este cargo debe reunir ciertas características que lo faculten para desempeñar

correctamente su cargo.

Estas características o habilidades son:

Características: Debe poseer las siguientes cualidades y aptitudes:

Tener aptitudes matemáticas y financieras.

Poseer conocimientos contables y saber llevar la contabilidad de la empresa a corto y largo plazo.

Ser ordenado, organizado y responsable.

Tener conocimientos computacionales, en cuanto al ingreso de datos.

Función:

El encargado de administración tendrá que realizar cartas comerciales, hojas de pedido, recibos, facturas y, los estados

financieros de la empresa.

DEPARTAMENTO DE CONTABILIDAD

Se encarga de instrumentar y operar las políticas, normas, sistemas y procedimientos necesarios para garantizar la

exactitud y seguridad en la captación y registro de las operaciones financieras, presupuestales y de consecución de

metas de la entidad, a efecto de suministrar información que coadyuve a la toma de decisiones, a promover la eficiencia

y eficacia del control de gestión, a la evaluación de las actividades y facilite la fiscalización de sus operaciones, cuidando

que dicha contabilización se realice con documentos comprobatorios y justificativos originales, y vigilando la debida

observancia de las leyes, normas y reglamentos aplicables.

Funciones:

Establecer y operar las medidas necesarias para garantizar que el sistema de contabilidad del Centro este

diseñado para que su operación facilite la fiscalización de los activos, pasivos, ingresos, costos, gastos, avance

en la ejecución de programas y en general de manera que permitan medir la eficacia y eficiencia del gasto

público federal.

Realizar las acciones necesarias para garantizar que el sistema contable del organismo, así como las

modificaciones que se generen por motivos de su actualización, cuenten con las autorizaciones legales para su

funcionamiento y operación.

Llevar a cabo la contabilidad del Centro en los términos que establece la Ley de Presupuesto, Contabilidad y

Gasto Público.

Emitir por escrito las principales políticas contables necesarias para asegurar que las cuentas se operen bajo

bases eficientes y consistentes, así como para la clara definición y asignación de responsabilidades de

funcionarios y empleados.

Mantener actualizado el catálogo de cuentas y guía contabilizadora, de manera que éstos satisfagan las

necesidades institucionales y fiscalizadoras de información relativa a los activos, pasivos, ingresos costos,

gastos y avance en la ejecución de programas, recabando para el efecto, las autorizaciones suficientes de las

autoridades competentes.

Registrar y controlar los recursos financieros provenientes del calendario financiero presupuestal, los que

otorgan las instituciones para el desarrollo de proyectos de investigación, así como los ingresos de donativos

provenientes de dependencias y entidades del sector público, privado o social, identificando dentro de la

contabilidad, y los aportados por instituciones públicas y privadas, destinados a proyectos específicos.

Elaborar, analizar y consolidar los Estados Financieros del Centro y de las Unidades Foráneas.

Controlar las disponibilidades de las cuentas bancarias de cheques y de inversión, realizando conciliaciones

mensuales contra los saldos reportados en los estados de cuenta bancarios y por el Departamento de Tesorería

y Caja, para garantizar la exactitud en el registro de fondos, y apoyando a una correcta toma de decisiones.

Depurar permanentemente los registros contables y presupuestales.

Preparar y presentar los datos que conforman la Cuenta Pública, el Sistema Integral de Información, el Informe

Presidencial, las reuniones para Junta Directiva, el Comité de Control y Auditoría, y demás información

complementaria que requieran las autoridades competentes respecto de las actividades desarrolladas en el

ámbito de su competencia.

Realizar las demás actividades que le sean encomendadas por la Subdirección de Recursos Financieros, afines

a las funciones y responsabilidades inherentes al cargo.

Coordinar, orientar y apoyar las actividades del personal adscrito al área de su competencia.

DEPARTAMENTO DE VENTAS

La persona que va a desempeñar este cargo está encargada de dirigir, organizar y controlar un

cuerpo o departamento de ventas.

El buen Gerente de Ventas debe agrupar todas las cualidades de un verdadero líder, como son la

honestidad, ser catalizador, tomar decisiones, ejecutarlas, en fin un gerente deber ser muchas cosas,

para muchas personas.

Dentro de sus funciones, tenemos las siguientes:

- Preparar planes y presupuestos de ventas, de modo que debe planificar sus acciones y las del departamento, tomando en cuenta los recursos necesarios y disponibles para llevar a cabo dichos planes.

- Establecer metas y objetivos. Es importante aclarar que las metas son a largo plazo o sea, son más idealistas, es como decir que la meta puede ser, llegar ser el número uno en un mercado determinado, mientras que los objetivos son más precisos y a plazos más cortos. Un objetivo sería vender diez millones en el próximo trimestre.

- Calcular la demanda y pronosticar las ventas. Este proceso es de vital importancia y deber realizarse en el mismo orden en que se ha citado, de forma que primero calculemos cual es la demanda real del mercado y considerando nuestra participación en el mismo, podamos pronosticar nuestras ventas. Dicho pronóstico debe ser lo más preciso posible porque de esto depende otros compromisos, como la compra de materia prima, el pago a suplidores o cualquier otro compromiso con acreedores.

- Determinar el tamaño y la estructura de la fuerza de ventas. Debido a que el gerente es quien conoce de primera mano el mercado que se trabaja, y como debe tratar el mismo, es quien está llamado a estructurar el departamento.

- Reclutamiento, selección y capacitación de los vendedores. Esta función del gerente de ventas, dependerá de la estructura de la empresa, porque en muchos casos, estos procedimientos son realizados por el departamento de recursos humanos, aunque la forma idónea seria que Rec. Humanos, recluten y seleccionen previamente y luego se le presente al gerente solo los mejores candidatos para ser incorporados a la empresa.

- Delimitar el territorio, establecer las cuotas de ventas y definir los estándares de desempeño. Esto es así, porque al gerente se le entregan sus responsabilidades como cuotas generales de ventas y territorios amplios. Para cumplir estas cuotas el gerente debe dividir el total de las ventas entre su equipo de vendedores, tomando en cuenta las posibilidades de cierre de cada vendedor s sus zonas geográficas, de modo tal, que cada representante conozca sus cuotas y la sumatoria de estas, den como resultado el objetivo de venta al gerente.

- Compensa, motiva y guía las fuerzas de venta. La compensación y la motivación, son dos prácticas similares porque lleva satisfacción al vendedor, la cual es transmitida por el mismo, a sus clientes, con una sensación de confianza.

Los planes de compensación, son muy variados y dependerán del producto que se esté trabajando y

de cómo este organizada la estructura de ventas.

- Conducir el análisis de costo de ventas. Toda planificación debe tener incluida un análisis de costos. Dentro de esos análisis debe estar definida cual sería el costo para alcanzar las ventas deseadas y como es el gerente quien conoce las estrategias para alcanzar los objetivos, es quien debe analizar los gastos en que incurrirá la compañía en el desarrollo de su plan.

- Evaluación del desempeño de la fuerza de ventas. El gerente debe de calificar el desempeño de sus vendedores básicamente comparando el período actual con los anteriores y a los vendedores uno con otros.

- Monitorear el departamento. Es misión del gerente velar porque todo el procedimiento de ventas, se esté llevando cabo de la forma idónea y que sus representantes sean buenos ciudadanos corporativos.

DEPARTAMENTO DE MARKETING Y PUBLICIDAD

Quien se desempeñe en este cargo deberá tener buenas facultades estratégicas para manejar con éxito nuestra

empresa en el mercado, ya que la demanda que el producto tenga dependerá del mercado y de la imagen que tenga el

producto sobre la gente; por lo tanto esta persona debe tener las siguientes características y habilidades:

Saber aplicar las estrategias comerciales.

Poseer constantemente buena información del mercado actual.

Poseer información acerca de la competencia.

Tener buenos contactos comerciales.

Tener una elevada creatividad.

Tener conocimiento publicitarios y de marketing.

Tener una buena información acerca de la calidad del producto.

Tener buenas relaciones exteriores.

Será encargado de realizar los anuncios de búsqueda de empleados, y de calcular el coste de publicidad.

DEPARTAMENTO DE COMPRAS

Un equipo adecuado de mano de obra experta en compras, para trabajar, negociar y continuar a través de todos los

requerimientos de compras, es fundamental. Un adecuado servicio de mecanografía debe ser proporcionado al equipo

de compras para redactar las requisiciones de cotizaciones.

Las requisiciones de cotizaciones son indispensables para mantener una buena comunicación para el agente de

compras, ya que es la base para el desarrollo y la admisión de la orden de compras. La requisición proporciona al

comprador la autoridad para comprar los artículos listados en la requisición, por consiguiente es necesario que haya

claridad y exactitud en la información, ya que todas las compras que se hacen implican un desembolso para la empresa

y estas se harán en base a dichas requisiciones de cotizaciones.

Actividades:

Comprar

Entrevistas con vendedores

Negociación con suplidores potenciales

Análisis de propuestas

Selección de suplidor

Procesar la orden de compras

Manejo de problemas con suplidores

Manejo y mantenimiento de los datos

Estudios de materiales:

Se utiliza recurso humano interdisciplinario y subcontratación de recursos para la validación y

certificación del suplidor

Estudios de mercado

En el área de la búsqueda de nuevos materiales y suplidores.

DEPARTAMENTO DE CONTROL DE CALIDAD

La persona que va a desempeñar este cargo debe poseer las características normales de cualquier gerente. Así, él debe

ser, en primer lugar, un líder. Su capacidad de influenciar, motivar y conducir personas hacia una determinada dirección,

debe de ser bien evidente. También porque son condiciones necesarias para garantizar la producción de la calidad en la

empresa. Otros atributos como capacidad de síntesis, objetividad, agilidad para tomar decisiones, poder de

convocatoria, etc., igualmente requeridas de la mayoría de los gerentes, son también necesarias aquí. Pero, en función

de sus particularidades, hay especificaciones que componen el perfil del gerente de la calidad que pueden ser

consideradas como propias de la función, sin embargo no exclusivas de ella. Para definirlas, basta observar cuáles son

sus atribuciones.

Dentro del contexto de la Calidad Total, cabe al Gerente/Coordinador de la Calidad proyectar, desarrollar, implantar y

evaluar el modelo de la Calidad Total. Se trata de su primer función, altamente técnica, que desarrolla la definición de

las líneas generales de acción del programa de la Calidad Total en la fábrica; la programación de las actividades de

implantación; definición del modelo de control para la evaluación de la calidad en la empresa; la organización del flujo de

informaciones de la calidad y, evidentemente, evaluar el producto en el mercado y, de ahí, obtener el análisis de su

calidad.

Segundo conjunto de actividades de la Gerencia/Coordinación de la Calidad Total se refiere a la coordinación de los

esfuerzos para la producción de la calidad. Se trata de una función que involucra muchos sectores y personas y se sitúa,

casi siempre, en el límite entre el proceso de integración intersectorial y la injerencia de un sector en otro. El mayor

problema, evidentemente, se refiere al relacionamiento humano, esto es, al desarrollo de actividades que congreguen

esfuerzos de diferentes tipos y procedencia en un movimiento único.

De cierta forma, pueden ser incluidos, aquí, los procedimientos de formación y concientización de la mano de obra,

aspectos importantes y bastante diversos tanto en métodos como en evaluación de resultados. Como extensión natural,

queda a cargo de la Gerencia/Coordinación de la Calidad el desarrollo de los recursos humanos da le empresa en

términos de la contribución que prestan a la organización, o sea, a la calidad de sus servicios.

La actividad de Coordinación abarca, todavía, la divulgación de informaciones para toda la empresa, desde el directorio

hasta la planta. Se trata de un trabajo que tanto requiere la difusión de las informaciones en sí, como la obtención de las

posiciones de las personas acerca de cada situación considerada.

A la Gerencia/Coordinación cabe, todavía, la superación de las crisis generadas por la introducción de nuevos

conceptos y por la necesidad de modificación de actitudes que ellas sugieren. Surgen, aquí, muchas resistencias a los

cambios y a la necesidad de desarrollar estrategias para superarlas.

En el caso de la resistencia a los cambios, dos estrategias básicas se han recomendado: la introducción gradual de las

nuevas técnicas de forma de provocar pequeñas modificaciones en las rutinas de trabajo y la obtención de resultados

que evidencien, incuestionable, las ventajas del nuevo sistema. Estas estrategias han dado buenos resultados, pero

requieren una actividad bastante intensa por parte del gerente.

Las funciones de Administración del Sistema, de naturaleza técnica, y la de coordinación de los esfuerzos en la

producción de la calidad, que involucra el relacionamiento humano, son las áreas más alcanzables. Al lado de ellas, hay

funciones de organización de la calidad, que involucra al relacionamiento humano, son las de las áreas más

alcanzables. Al lado de ellas, hay funciones de organización de la calidad, que pueden ser resumidas en 4 grupos:

Formulación y presentación de la propuesta de la política de la calidad de la organización a

ser aprobada por la Alta Administración;

Estructuración del Planeamiento de la Calidad, de forma de concretizar las decisiones

contenidas en la política de la calidad de la organización;

Incorporación de los recursos necesarios y suficientes a las acciones de ejecución de los

proyectos de la calidad;

Estructuración del Control de la Calidad a partir del Planeamiento de la Calidad

Parece evidente que estas cuestiones también están relacionadas a la competencia técnica del gerente. El elemento 3,

entretanto, involucra todos los recursos de la organización en el esfuerzo por la calidad, pero confiere particular atención

a los recursos humanos de la empresa, lo que resalta el grado de relacionamiento que el gerente debe mantener con

toda la mano de obra.

Por fin, se debe notar que, principalmente en términos de estos 4 items enumerados, es fundamental que el gerente de

la calidad conozca el proceso productivo; para tener certeza que todo su esfuerzo está dirigido hacia el objetivo correcto,

es esencial que se conozca el producto y las exigencias del mercado, única forma de garantizar una perfecta

adecuación al uso. No corresponde a él, evidentemente, definir lo que quiere el mercado, recoger información acerca de

estrategias de mercado y ni descubrir acción de la competencia. Hay sectores específicos en la empresa encargados de

esto. Lo que se desea, apenas, es que el gerente/coordinador de la calidad esté perfectamente informado para proceder

a la evaluación de la adecuación del producto para el uso.

Estos aspectos definen los tres requisitos básicos del gerente/coordinador de la calidad: conocimiento técnico acerca de

la calidad (conceptos, estructuras, modelos de evaluación, etc.); relacionamiento humano y conocimiento del proceso y

del producto.

VISION Ser una empresa de alto crecimiento, reconocida en Nicaragua como líder en la comercialización de dulces típicos.

MISION Formar una empresa que de a conocer los dulces típicos nacionales, con una ideología humanística que ayude a crear nuevos empleos que contribuyan al desarrollo de Nicaragua. Teniendo como prioridad la calidad y el servicio para satisfacer las necesidades de los mercados.

OBJETIVOMostrar una nueva alternativa con gran aceptación en el mercado de los dulces típicos con gran variedad de productos que cautive a quien le guste y proveer los mercados locales, de las diversas necesidades de productos accesibles a los diferentes consumidores.

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