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Grat isEdición No 5, Julio-2011

Cómo establecer una pizzería en la capital y sin capital

José ValentiJosé Valenti

Administración del tiempoAdministración del tiempo

ED

ITO

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LEspíritus Emprendedores

Agradecidos de contar con más lectores y seguros de: estar en

sus escritorios, ser lectura habitual en universidades, salas de recepción, mesas de sus clientes y hasta en la calidez de sus hogares, en esta quinta edición, como muestra de reciprocidad, incrementamos nuestra circulación y les entregamos 2,500 ejemplares.

Nuestro objetivo de apoyar el desarrollo de la cultura emprendedora, a través de esta revista, está siendo respaldado por miles de personas que de mano en mano releen con avidez su contenido.

Seguros que mes a mes se nos unirán nuevos lectores y patrocinadores, les reiteramos nuestro compromiso de hacer de este medio de comunicación una herramienta útil en sus vidas y profesiones. Somos la revista de las buenas noticias.

MBA. Arnulfo Urrutia

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Dirección: Arnulfo UrrutiaEdición: Arnulfo Urrutia Derling MerloRedacción: Tania Isabel RostránDiseño: Rony Mejía S.Fotografía: Tania Isabel RostránImpresión: Ardisa

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El anterior ejemplo de la herencia sirve como ilustración para discutir la administración del tiempo, porque al igual que el amigo de esta historia, a cada uno de nosotros se nos depositan diariamente, 1,440 minutos en nuestra “cuenta de cheques”, que es

la vida. También nosotros tenemos términos y condiciones: antes de las 8:00 a.m. se nos habrá descontado automáticamente 480 minutos, cada hora se nos restan 60 minutos y al final del día, nuestra cuenta quedará nuevamente en cero.

Administración

del tiempoAdministración

del tiempoArnulfo Urrutia

Empleo casi no hay, pero trabajo hay en p…

Un amigo parece ser la persona con más suerte que he conocido. De hecho, acaba de heredar una gran cantidad de dinero. Cada día a las12:01 a.m. se le depositan automáticamente US$1,440.00 (mil cuatrocientos cuarenta dólares) a su cuenta de cheques, para utilizar este dinero como él quiera; lo puede invertir cuidadosamente o despilfarrarlo sin remordimientos, sin embargo, esta herencia funciona bajo términos y condiciones fijas:

o Antes de las 8:00 a.m. se le deducen automáticamente US$480.00

o Cada hora que pasa se descuentan U$60.00, adicionales.

o Y… algo muy importante: no puede haber saldo en la cuenta al final del día. La cuenta debe quedar en cero.

¿Si ese amigo fuese usted, qué haría?

Seguramente no se levantaría tarde ni esperaría hasta las 12:01 para decidir cómo usar el dinero. De hecho, empezaría desde el día anterior a planificar exactamente cómo gastarlo, pues si no planificara cómo empezar a gastar ese dinero podría perder una buena parte. Y perder dinero es algo que a la mayoría de la gente le disgusta.

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Lo irónico del asunto es que si tal herencia fuese realidad, seguramente muchas personas harían todo lo posible para no perder un sólo dólar de ese depósito matutino; pero por alguna razón no actuamos así con ese tesoro mayor que es la vida. Se nos olvida que el dinero puede recuperarse, pero el tiempo perdido no. La vida es una sola.

Al reloj de nuestro tiempo se le da cuerda una vez en nuestra vida, para que camine hasta agotar la energía que se nos dio al nacer. Nadie sabe cuándo se le acabará la cuerda, por lo tanto, hay que vivir y aprovechar al máximo cada momento. Debemos usar en beneficio de la humanidad, el talento y la energía que se nos dio.

Un bien escaso e irrecuperable

Si hay personas que deben aprender a administrar lo mejor posible ese depósito diario de 1,440 minutos son las personas emprendedoras; especialmente cuando están iniciando su empresa y los recursos financieros no son suficientes. En tal situación se debe tratar de disminuir cualquier costo que haga más pesado el despegue empresarial, para lo cual se debe trabajar un mayor número de horas y hacer todo tipo de labores. En esto último se

debe tener especial cuidado, pues en ocasiones hay que hacer de chofer, mandadero, vendedor, cobrador y además, dirigir el negocio. ¿Qué hacer primero si todo es necesario

para que funcione la empresa? ¿Qué hacer para que el tiempo me alcance? Son preguntas

recurrentes en la atribulada cabeza del emprendedor

principiante.

A continuación, algunas recomendaciones que pueden ayudar en la administración del tiempo:

D e f i n a claramente los objetivos y metas de su empresa.

Planifique con el debido tiempo las tareas y funciones que realizará cada cierto período; sean días, semanas o el mes entero.

Defina prioridades y tareas críticas que sean requisito para poder realizar otras.

No confunda lo urgente con lo importante.

Establezca metas diarias alcanzables, de lo contrario terminará su día con cierto nivel de frustración.

Determine una cantidad de horas para trabajar. Se es más

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productivo c u a n d o se tienen t i e m p o s limitados. A d e m á s u s t e d n e c e s i t a descansar

y atender a su familia.

Registre sus compromisos en una agenda. Puede hacerlo en su teléfono celular.

Si tiene que realizar algún recorrido fuera de su trabajo, planifique su ruta. Así ahorrará tiempo y dinero.

Delegue en sus colaboradores lo que pueda. Supervise, no centralice.

No tome decisiones presionado por el tiempo.

Utilice los últimos 20 minutos de su jornada para hacer un balance del día y revisar la agenda del día siguiente.

Sea puntual y en la medida de lo posible, pídalo a su personal y proveedores. Para lograr esto, lo mejor es dar el ejemplo.

Se dice que nadie tiene suficiente tiempo, sin embargo, todo el mundo tiene todo el tiempo que hay. Ésta es la gran paradoja.

La hora nica y su impacto en la economía nacional

La puntualidad, recomendación que pusimos de último, es uno de los principales valores que urgentemente debemos rescatar en nuestro país. La famosa “hora nica” que tanta gracia hace a muchas personas, es un hábito sumamente dañino para la economía nacional y para la sociedad en su conjunto.

A fin de ilustrar su daño económico, hice una relación entre el Producto Interno Bruto (PIB) y la Población Económicamente Activa (PEA), de nuestro país, principal contribuyente a la formación del PIB. Por ejemplo, si el PIB de 2010 fue de 6,551.5 millones de dólares y la PEA de ese mismo año era 2.811 millones, encontramos que cada sujeto activo de nuestra economía aporta US2,330.66 dólares a la producción nacional en un año. Si hacemos unos cálculos adicionales determinamos que trabajando un promedio de doce horas diarias, cada miembro de la población económicamente activa aporta US$0.54 dólar por hora a la economía.

¿Y qué impacto tienen en nuestra economía, si cada día del año la PEA en su totalidad pierde una hora de trabajo por impuntualidades? Muy sencillo, multiplicamos el aporte de cada hora (0.54 dólar) por la cantidad de sujetos activos (2.8 millones) y veremos que una hora perdida por cada miembro de la PEA al día, significa que el país pierde en ese tiempo la nada despreciable

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suma de US$1.5 millones (millón y medio de dólares). ¿Qué les parece?

Y pensar que cuando he impartido clases aún en nivel de maestría trato de explicar la importancia, por no decir la obligación de las personas más preparadas de colaborar en cambiar ese antivalor de la “hora nica”, pareciera que pido realizar actos de magia. Es impresionante la cantidad de excusas que se argumentan para justificar ese mal hábito.

La competitividad de una empresa pasa necesariamente por su puntualidad, es decir, la puntualidad de cada miembro de la misma para cumplir sus tareas. Tal vez ahora se comprenda por qué ciudadanos

de otras naciones brindan tanta importancia a la puntualidad. Si en un pequeño país una hora de impuntualidad significa perder un millón y medio de dólares, imagine usted lo que significa en una economía diez o cien veces más grande que la nuestra.

Emprendedores y emprendedoras, aportemos al emprendimiento de la cultura de la puntualidad. Ella nos llevará a una mejor administración de nuestro tiempo y elevará nuestra competitividad.

“Algunas personas sueñan con grandes logros, mientras

que otros no duermen cumpliéndolos” (Anónimo)

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momento. El permiso me fue negado, era la época del pan con dignidad. En ese entonces la harina era muy limitada.

Me fui a Canadá en el 88 y trabajé ahí hasta el 90. Ya estando de vuelta en Nicaragua, por cosas de la vida, me reuní con unos amigos en mi casa, pedimos un par de pizzas como las de dieciséis pulgadas que yo vendo ahora, con dos o tres ingredientes, recuerdo que se pagó casi sesenta dólares por ellas. Me quedé pensando por qué era tan caro comer una pizza, llamé a mis amigos e hice un poco de pizza de ocho pulgadas con menos de cinco dólares.

Al inicio regalaba las pizzas, las hacía por cuestión de



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La receta de José Valenti

Conversar con el escurridizo José Valenti no me fue fácil. Tuve que apoyarme en nuestro común amigo, el ingeniero Jorge Arias, para lograr sentarlo frente a mi grabadora con la promesa que no utilizaríamos más de cuarenta y cinco minutos para nuestra entrevista, finalmente, disfrutamos hora y media de amena conversación sobre los orígenes y desarrollo de la Pizza. Se graduó en Ingeniería Electrónica en la UNI. De padre siciliano y madre matagalpina, José cuenta, entre otras cosas, que dejó el ombligo en Panamá, pero se crió desde los cuatro años en Nicaragua.

Entrando en materia, ¿Cómo nace exactamente la idea de iniciar Valenti’s?

Desde 1986 yo tenía ganas de iniciar la empresa. Habíamos pasado tantos problemas de abastecimiento de productos, pero pensé que talvez se podía obtener un permiso para conseguir harina con los importadores de ese

José Valenti


experimentar, refinar detalles, analizar costos, sabores, gustos “los fines de semana los ocupaba para hacer estudios de mercado, hasta que un día un amigo me dijo: en el Siete Sur hay un lugar, no está muy caro para que pongás tu negocio. Fui a ver el lugar y para ser sincero, me gustó y arranqué allí en diciembre de 1993. No era un local para mi segmento, fue un error que reconocí de inmediato. Allí pasaban 40,000 personas al día, pero no tenían poder adquisitivo.

¿Cómo se estableció en Los Robles?

Se habían metido a robar a mi casa. Yo fui a Los Robles con el objetivo de comprar un VHS para reponer el que se habían llevado.

Así llegó al local que hoy conocemos por Valenti’s Pizza Los Robles. Según nos dice, al ver la casa por primer vez se dio cuenta que todo estaba empacado, se acercó y preguntó: “¿Están dejando la casa?” “Sí, estoy hasta el 30 de diciembre, nos vamos para Estados Unidos, le respondieron.

En ese entonces José Valenti tenía tres semanas de haber abierto el negocio en el Siete Sur, pero no la pensó dos veces para trasladarse a Los Robles.

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Reabrí aquí el 22 de enero de 1994. Un amigo me hizo un rotulito: Valenti’s Pizza. Yo no contaba con capital, sólo el salario en la empresa para la que trabajaba. Toqué las puertas de los bancos para que me prestaran 5,000 dólares y todos me dijeron que no, que no me los podían prestar. Poco a poco, Valentí’s Pizza empezó a crecer. Los primeros tres días, las ventas no superaron a los quinientos córdobas. En una semana las doce mesas que tenían no daban abasto.

¿Cómo sintetiza la clave de su éxito?

Primero: Mantengo siempre el sabor casero; yo trato mejor mi producto de lo que lo hacen las transnacionales.

Segundo: Es importante dar al cliente una buena atención.

Tercero: Siempre estoy al pendiente de ofrecer un ambiente familiar a los clientes.

Conozca la entrevista completa adquiriendo el

libro Éxito Emprendedor, de venta en librerías Hispamer y

Literato.

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Tania Isabel Rostrán

Ciudad Jardín se creó bajo la concepción de ser habitada por personas de clase media alta, esto sólo fue posible cuándo el Mercado Oriental ocupaba no más de 12 manzanas, en esos días en que no era visto como lo que es ahora; una gigantesca plataforma del comercio que ubica sus puestos comerciales en un perímetro de 84 manzanas.

Este avance territorial produjo que los brazos de la actividad

comercial se expandieran, apropiándose en gran medida de los andenes y esquinas del lugar, hasta invadir la mayor parte de las calles de Ciudad Jardín.

Ubicada en el distrito número cuatro, la calle principal se extiende desde los semáforos de Ciudad Jardín hasta la textilera El Retazo y pone al servicio de los compradores: tiendas de celulares, calzado y ropa, sorbeterías, agencias de envío de dinero, restaurantes, bares, salones de belleza, centros de

Un abanico de comercio

Calle Principal de

Ciudad Jardín

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copias, distribuidoras, librerías, casas comerciales y de empeño, bancos, gasolineras, cybers, farmacias, ferreterías, barberías, supermercados, clínicas y por supuesto las famosas tiendas textileras. Se ubican alrededor de 80 mipymes.

El reloj marca las once de la mañana. Cada hora transitan aproximadamente 5,040 autos y 1,440 motocicletas. Con ello se resuelve que en total circulan 6,480 vehículos en el lapso de una hora.

En la edición anterior mencionamos que en Altamira pasan más automóviles que en Bolonia y Linda Vista, pues aquí, en Ciudad Jardín, transitan 1,080 automóviles más que en Altamira y por ende más que en Bolonia y Linda Vista.

Ciudad Jardín ha cambiado sus objetivos iniciales y aprovecha su ubicación en un punto clave comercial, para edificar negocios por doquier.

Eneyda Talavera, ventas Pinturas Sur

Lo más importante en el mundo de las ventas es la comunicación y la atención al cliente. Los que están en este medio, son personas dispuestas a servir.

Elvis Morales, propietario Repuestos de Motos

Esas personas que dicen que no hay trabajo, es porque no saben buscarlo. Hay trabajo en Nicaragua. Debemos arriesgarnos, empezar desde cero si es necesario para alcanzar lo que uno se propone.

Henry Alexander García Tapia, ventas Tecnicel

Si las personas que adquieren nuestros productos se quedan satisfechas con la atención, te aseguro que regresan y se vuelven clientes. Por eso digo que lo más importante es atenderlos bien.

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Cómo se duplicaron las ventas de Alka-Seltzer

En algún momento de la historia, las ventas de los laboratorios Bayer, fabricantes de Alka-Seltzer, estuvieron muy deprimidas. Sus más altos ejecutivos buscando las formas de superar tal situación, consultaron a su equipo de mercadólogos, los que comenzaron a pensar en una solución. En eso estaban cuando el contador, desde su rincón atiborrado de documentos, les sugirió ¿Por qué en lugar de mostrar una sola tableta, no ponen dos? Desde ese momento la publicidad nos muestra dos tabletas efervescentes cayendo en un vaso con agua. Las ventas de Alka-Seltzer se duplicaron a partir de aquella “insignificante” sugerencia del contador.

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¿Cómo incide una adecuada elección de la carrera universitaria en el estudiantado?

Cuando los jóvenes salen de secundaria muchos desean estudiar alguna carrera sin saber realmente en que consiste y sin estar claros de las opciones profesionales que ellos pueden tener con esa elección, en ocasiones llegan a un segundo año de la carrera y se dan cuenta que se equivocaron. Por lo tanto el rol que las universidades tienen que jugar en el ingreso de los nuevos estudiantes debe ser dinámico y orientador para evitarles esa pérdida de tiempo y dinero que el joven y su familia sufren por una elección equivocada.

En las ferias o presentaciones vocacionales a las que nos invitan los diferentes colegios, se llevan a cabo test de aptitud académica, pero considero que es muy breve el tiempo y son demasiados los jóvenes que están en esas actividades, debido a eso es difícil que asimilen completamente la información sobre las carreras. Es fundamental que el estudiante conozca cuáles son las oportunidades que le

brinda determinada carrera, los postgrados y su campo laboral.

¿Cómo hacer para que los estudiantes se den cuenta de la realidad laboral de la carrera que eligieron?

Existe lo que comúnmente llaman “prácticas”, nosotros les llamamos pasantía y consiste en una cantidad de horas por un tiempo no muy corto, en el que el estudiante se desempeña cumpliendo funciones de su profesión en una institución pública o privada. Esas pasantías son realizadas por alumnos que han llegado al 3er año con un promedio no menor de 85 requisitos propios de UCN.

Orientación vocacional e inserción laboral

“No nos atrevemos a muchas cosas porque son difíciles, pero

son difíciles porque no nos atrevemos a hacerlas” (Lucio

Anneo Séneca)

Licda. Doris Saldamando, Directora de Relaciones Públicas e Internacionales UCN.

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¿Ustedes como universidad ayudan a los estudiantes a ubicarse en plazas laborales?

Tenemos por norma buscar una institución para que los alumnos puedan desempeñar correctamente la carrera que están cursando, como te comentaba los ubicamos en empresas para que realicen sus pasantías. En varias ocasiones estas empresas contratan al pasante pero nosotros no tenemos incidencia sobre esto, sino más bien depende del buen trabajo, desempeño y adaptación del mismo.

Es importante señalar que no todas las instituciones tienen el concepto de favorecer las pasantías. Es necesario que las empresas y sobre todo la privada, abran las puertas a los estudiantes para que se logre conjugar la teoría y la práctica de acuerdo a la realidad empresarial del país.

¿Existe una incidencia negativa de la realidad económica del país o de la incógnita de encontrar un trabajo competitivo en el ingreso de los bachilleres a la universidad?

En realidad los comentarios negativos hacia el estudio por la crisis económica, no se reflejan en la demanda del estudiantado que desea ingresar a las universidades, los que no tienen dinero buscan becas en universidades públicas o privadas.

¿Qué oportunidades tienen los nuevos profesionales recién egresados de las diferentes carreras?

En relación a las oportunidades para los profesionales jóvenes son a nivel nacional un poco limitadas y hay que hacer un llamado a la empresa privada y a todos los sectores que necesitan de los profesionales, muchas empresas piden experiencia. ¿Cómo van a adquirirla si no se da la oportunidad? Esto se convierte en un círculo vicioso, es compresible que la empresa no quiera arriesgar, pero deben brindar oportunidades a los jóvenes.

Si queremos desarrollar un país integral, debemos entender que a la sociedad hay que aceptarla con sus diversidades y dar la oportunidad a cada uno por sus conocimientos.

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Entrevista proporcionada por: Licda. Doris Saldamando - UCN

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Con especialidad en Marketing y

altamente motivada en el área de las

ventas.

Interesados contactar a números o correo de la revista.

Se necesita persona recién graduada

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ué opinan nuestros lectores?Q

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Jimmy MejíaGerente administrativo – Clínica del Pie. Muy buenas señores, reciban mis felicitaciones por el buen enfoque de la revista, muy original y atractivo.

Jennifer AlvaradoEstudiante de Mercadotecnia – UCN

Para ser emprendedor la persona tiene que ser: líder, firme, segura de sí misma, sin miedo a arriesgarse y sobre todo ser una persona con decisión.

José González CastellónEstudiante de Contabilidad Pública y Finanzas - UTC

Lo más importante en el mundo de los negocios es tener iniciativa y con ella cambiar la mentalidad de ser empleados para dar empleos.

Jonathan DuarteEstudiante de Administración Turística y Hotelera – UCC

Es una revista muy informativa, aborda interesantes aspec-tos económico-sociales. Me gusta porque incentiva a las per-sonas a realizar sus proyectos.

Octavio Macías BravoEstudiante de Mercadeo y Publicidad – UPOLI

Veo que la revista toca aspectos que son de gran importancia para nosotros los jóvenes, por ejemplo, es vital saber de qué manera vos podés hacer realidad tu empresa, la revista te da guías para ello.

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Arnulfo Urrutia con jóvenes voluntarios del Cuerpo de Paz de Estados Unidos, al impartir seminario de “Emprendedurismo y

Competitividad en Nicaragua”.

“Actitud Emprendedora” fue el tema del seminario impartido por Arnulfo Urrutia a 34 vendedores de la Editorial

Océano, la actividad se realizó el 20 de Junio y concluyó con un abundante intercambio de preguntas y respuestas.

De venta en Librería Hispamer, detrás de la UCA y Librería Literato, en colonial Los Robles.

Para Mayoristas llamar al Cel.: [email protected]

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Descubra las claves del éxito empresarial. Conozca a las y los nicaragüenses para quienes la falta de dinero no fue obstáculo y

convirtieron sus sueños en empresas.

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