elaboracion alimento a partir de larvas de moscas

ELABORACION DE UN COMPLEMENTO ALIMENTICIO PECUARIO A PARTIR DE LARVA DE MOSCA HERMITIA ILLUCENS

Licenciatura en Ingeniera de los AlimentosIntegrantes: ACIERNO CASTRO JOSE AUGUSTO BARRERA ACOSTA JAQUELINE DE LA ROSA RAMOS JOSE ARTURO LEYTE RAMIREZ HUMBERTO LOBATO LAZARO AURELIO NAVA PACHECO WENDOLY Asesor: Ramrez Romero Marco Antonio Gerardo MXICO, D. F. NOVIEMBRE,2005


INDICEPg.

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ELABORACION DE UN COMPLEMENTO ALIMENTICIO PECUARIO A PARTIR DE LARVA DE MOSCA HERMITIA ILLUCENSCAPITULO1 IDENTIFICACIONDEMERCADO 0.JUSTIFICACION 0.1.INTRODUCCION 0.2ANTECEDENTES 0.3ETIQUETAYEMPAQUE ENTORNOS I.ENTORNOECONMICOPOLITICO PIB PIBSECTORINDUSTRIAL PIBSECTORAGROPECUARIO,SILVICULTURAYPESCA PIBSECTORIAL INFLACIN TRATADODELIBRECOMERCIODEMXICOCONOTROSPAISES II.ENTORNOSOCIOCULTURAL RELIGIN EDUCACIN CREENCIAS MITOS PSICOLGICO III.ENTORNOCIENTFICO PROCESOS PROCESODELAPUPA IV.ENTORNOAMBIENTAL PROBLEMAGENERAL RIESGOS 17 17 17 18 19 19 20 21 21 21 22 22 22 23 23 24 25 25 25 10 11 12 14 16

1.ANALISISDELADEMANDA 1.1.ESTUDIODELADEMANDA 1.2.DETERMINACIONESDELADEMANDA 1.3.CARACTERISTICASYCOMPORTAMIENTODELOSCONSUMIDORES 1.4.TIPOSDECONSUMIDORES 1.5.INVENTARIOHISTORICODELPORCINO 1.6.INVENTARIOPORCINO/DEMANDAANIVELTRANSPATIO 1.7.ENCUESTAS 1.8.DEMANDAPOTENCIALYMETA 1.9.PROYECCIONDELADEMANDA 2.ESCENARIOS 2.1.ESCENARIOOPTIMISTA

26 26 26 27 27 27 28 30 31 32 33 33

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ELABORACION DE UN COMPLEMENTO ALIMENTICIO PECUARIO A PARTIR DE LARVA DE MOSCA HERMITIA ILLUCENS2.2.ESCENARIOMASPROBABLE 2.3.ESCENARIOPESIMISTA 2.4.CALCULODELADEMANDA 3.ANALISISDELAOFERTA 3.1.CARACTERISTICASDELACOMPETENCIA 3.1.1.PINCIPALESOFERENTES 3.2.CUANTIFICACIONDELAOFERTA 3.3.VARIEDADDEPRODUCTOSPARASUVENTA 3.4.FORMASDECOMERCIALIZACION 3.5.REGIMENDEMERCADO 3.6.OBTENCIONDELAOFERTA 4.BALANCEDELAOFERTA/DEMANDA 5.BIBLIOGRAFIA 33 33 34 36 36 37 38 38 38 39 40 41 42

CAPITULO2 FORMULACIONDEPROYECTOS I.LOCALIZACIONDELAPLANTA 2.1.MACROLOCALIZACION 2.1.1.CARACTERISTICASDELOSESTADOS ESTADODEMXICO ESTADODEPUEBLA ESTADODEHIDALGO 2.1.2.ANLISISCUALITATIVO 2.1.3.ANLISISCUANTITATIVO 2.1.4.MICROLOCALIZACION 2.1.5.ANLISISCUANTITATIVO 2.1.6.ANLISISCUALITATIVO 2.1.7.DATOSGENERALES 43 44 44 45 47 51 53 54 56 57 57 59 60

II.TAMAODELAPLANTA 2.2.1.VARIABLESQUEDETERMINANELTAMAODELAPLANTA 2.2.2.CONCLUSION III.PROCESOYTECNOLOGIA 2.3.1.DIAGRAMADEPROCESO 2.3.2.DESCRIPCIONDELPROCESO 2.3.3.SELECCINDETECNOLOGIA 2.3.4.SELECCINDEEQUIPOS 2.3.5.DIAGRAMADEGANTT

63 63 64 65 65 67 68 69 72

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ELABORACION DE UN COMPLEMENTO ALIMENTICIO PECUARIO A PARTIR DE LARVA DE MOSCA HERMITIA ILLUCENS2.3.6.DISTRIBUCIONDELAPLANTA 2.3.7.ORGANIZACINDELAPLANTA I.V.TEORIADEREDES 2.4.DIAGRAMADEREDES 2.5.BIBLIOGRAFIA 74 75 77 77 80

CAPITULO3 INGENIERIADEPROYECTOS 3.1.GENERALIDADES 3.1.1.FUNCIONDELAPLANTA 3.1.2.TIPODEPROCESO 3.2.FLEXIBILIDADYCAPACIDAD 3.2.1.FACTORESDESERVICIODELAPLANTA 3.2.2.CAPACIDADINSTALADA 3.2.3.FLEXIBILIDAD 3.2.4.NECESIDADESPARAFUTURASEXPANSIONES 3.3.ESPECIFICACIONESDELAALIMENTACIN 3.3.1.DESCRIPCIONDELAMATERIAPRIMA 3.4.ESPECIFICACIONESDELOSPRODUCTOS 3.4.1.DESCRIPCIONDEPRODUCTOS 3.4.2.PRESENTACION 3.4.3.COMPOSTA 3.5.ALIMENTACIONDELAPLANTA 3.5.1.ALIMENTACIONENELLIMITEDEBATERIAS 3.6.CONDICIONESDELOSPRODUCTOSENELLIMITEDEBATERIA 3.7.MEDIOAMBIENTE 3.7.1.NORMASYREGLAMENTOS 3.7.2.NORMASDERUIDO 3.7.3.TRATAMIENTODEEFLUENTES 3.8.FACILIDADESREQUERIDASPARAELALMACENAMIENTO 3.8.1.ESPECIFICACIONESDELAMATERIAPRIMA 3.8.2.PRODUCTOTERMINADO 3.9.SERVICIOSAUXILIARES 3.9.1.VAPOR 3.9.2.RETORNODECONDENSADO 3.9.3.AGUADEENFRIAMIENTO 3.9.4.AGUADESANITARIOSYSERVICIOS 3.9.5.AGUAPOTABLE 3.9.6.AGUADECALDERAS 3.9.7.AGUADEPROCESO 81 82 82 82 82 82 82 83 83 83 83 84 84 85 85 87 87 87 87 87 89 89 91 91 91 91 91 91 91 91 92 92 92

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ELABORACION DE UN COMPLEMENTO ALIMENTICIO PECUARIO A PARTIR DE LARVA DE MOSCA HERMITIA ILLUCENS3.9.8.AIREDEPLANTAS 3.9.9.COMBUSTIBLESGASEOSOS 3.9.10.GASINERTE 3.9.11.SUMINISTROSDEENERGIA 3.10.SISTEMADESEGURIDAD 3.10.1.REGLAMENTOCONTRAINCENDIOS 3.10.2PROTECCIONPERSONAL 3.11.DATOSCLIMATOLOGICOS 3.11.1.TEMPERATURA 3.11.2.PRECIPITACIONPLUVIAL 3.11.3.VIENTO 3.11.4.HUMEDAD 3.11.5.ALTURASOBREELNIVELDELMAR 3.12.DISEOELECTRICO 3.12.1.CODIGODEDISEOELECTRICO 3.13.DISEOMECANICOYTUBERIA 3.14.DISEODEEDIFICIOS 3.15.INSTRUMENTACION 3.16.ESTANDARESYESPECISFICACIONES 3.17.HOJASDEEQUIPOS 3.18.DIAGRAMASDEFLUJO 3.19.DISENODEPLANTA 3.20.DISENODEBOMBAS 3.21.DEMANDAYCONSUMODEENERGIA 3.22.BIBLIOGRAFIA 92 92 92 92 92 92 93 93 93 93 93 93 93 94 94 94 94 94 94 95 112 114 115 116 118

CAPITULO4 INGENIERIADEPROCESOS 4.BALANCESDEENERGIAYMASAENELPROCESO 4.1.BALANCEDEENERGIAPARALAMATERIAORGANICA 4.1.1.BALANCEDEENERGIAPARALARVAS 4.1.2.BALANCEDEMASAENLACAMADESIEMBRADELARVAS 4.2.TRATAMIENTOSDEAGUASRESIDUALES 4.2.1.NATURALEZADELASAGUASRESIDUALESINDUSTRIALES 4.2.2.DESCRIPCIONDEEFLUENTE 4.2.3.CORRIENTESDEAGUAAPROCESAR 4.2.4.DESCRIPCIONDELTRATAMIENTODEAGUARESIDUAL 4.3.TRENDETRATAMIENTODEAGUASRESIDUALES 4.3.1.DESCRIPCIONDELFUNCIONAMIENTODELTRENDETRATAMIENTO 4.3.2.NIVELESENELTRATAMIENTODELASAGUASRESIDUALES 4.4.BALANCEDEMASA 119 120 120 120 121 121 121 122 122 123 124 125 125 126

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ELABORACION DE UN COMPLEMENTO ALIMENTICIO PECUARIO A PARTIR DE LARVA DE MOSCA HERMITIA ILLUCENS4.5.COSTODELAPLANTADETRATAMIENTODEAGUARESIDUAL 4.6.CONCLUSIONES 4.7.BIBLIOGRAFIA 128 128 128

CAPITULO5 INGENIERIAECONOMICA 5.1.INVERSION 5.2.DIVISIONDELAINVERSION a)INVERSIONFIJA b)CAPITALDETRABAJO c)INVENTARIOS d)CUENTASPORCOBRAR e)EFECTIVO f)CUENTASPORPAGAR g)INVERSIONTOTAL 5.3.FACTORDESGLOSADO 5.4.DEPRECIACIONYAMORTIZACION 5.5.COSTOS 5.5.1.COSTOSFIJOSVARIABLES 5.5.2.COSTOSFIJOS 5.5.3.COSTOSFIJOSDEINVERSION 5.5.4.COSTOSFIJOSDEOPERACIN 5.5.5.GASTOSGENERALES 5.5.6.EGRESOS 5.5.7.COSTOSDEPRODUCCION 5.5.8.COSTOSDEOPERACIN 5.6.PARAMETROSQUEENGLOBANELCAPITALDETRABAJO 5.6.1.INVENTARIOS a)INVENTARIODEMATERIAPRIMA b)INVENTARIODEPRODUCTOENPROCESO c)INVENTARIODEPRODUCTOTERMINADO 5.6.2.EFECTIVOENCAJA 5.6.3.CUENTASPORCOBRAR 5.6.4.CAPITALDETRABAJO 5.7.INVERSIONTOTAL 5.8.INGRESOS 5.9.ESTADODERESULTADOSPROFORMA 5.10.FLUJODEEFECTIVOPROFORMA 5.11.PUNTODEEQUILIBRIO 129 130 130 130 130 130 130 130 130 130 130 131 133 133 134 134 134 134 135 135 135 136 136 136 136 137 138 139 139 140 140 140 141 142

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ELABORACION DE UN COMPLEMENTO ALIMENTICIO PECUARIO A PARTIR DE LARVA DE MOSCA HERMITIA ILLUCENS5.12.ANALISISDESENSIBILIDAD 5.13.BIBLIOGRAFIA 144 145

ANEXOS

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I.ANEXODEECONOMICA TABLASDEMATRICES a)MATRIZDECANTIDADES b)MATRIZDEPRECIOSUNITARIOS c)MATRIZDEPRODUCCION d)MATRIZDECANTIDADDEPIEZASPRODUCIDAS e)MATRIZDENo.DEPIEZASPRODUCIDASYVENTASPORAO TABLADELEQUIPOPRINCIPAL TABLADELATmarDEINVERSIONISTAS TABLADELATmarDELPROYECTO TABLASDEPUNTODEEQUILIBRIO a)TABLADELPUNTODEEQUILIBRIODELAHARINA b)TABLADELPUNTODEEQUILIBRIODELACOMPOSTA c)TABLADELPUNTODEEQUILIBRIODELRECICLADO TABLADELPUNTODEEQULIBRIODELOS3PRODUCTOSENEL2006 TABLADELPUNTODEEQUILIBRIODELOS3PRODUCTOSENEL2015 HOJADECOTIZACIONDELASELLADORA II.ANEXODEINGENIERIADEPROCESOS CARACTERISTICASDELEFLUENTEATRATAR BALANCEDEMASA a)BALANCEDEDBO b)BALANCEDEDQO c)BALANCEDESST BALANCESEDIMENTADORPRIMARIO BALANCEENELREACTORUASB LODOSCONAIREACIONEXTENDIDA BALANCEENELSEDIMENTADORSECUNDARIO CALCULOPARAELCARCAMODEBOMBEO NORMASOFICIALESMEXICANASECOLGICAS a)NOM001SEMARNAT1996 b)NOM002SEMARNAT1996 c)NOM003SEMARNAT1997 d)NOM004SEMARNAT2002 T.DELIMITESMAX.PERMISIBLESPARACONTAMINANTESBASICOS.NOM001

147 147 147 147 147 148 148 149 150 150 150 150 150 151 151 151 151 153 153 153 153 153 154 154 155 155 157 157 158 158 158 158 158 159

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ELABORACION DE UN COMPLEMENTO ALIMENTICIO PECUARIO A PARTIR DE LARVA DE MOSCA HERMITIA ILLUCENSTABLADELIMITESMAX.PERMISIBLES/METALESPESADOSYCIANUROS TABLADELASDESCARGASMUNICIPALES TABLADELASDESCARGASNOMUNICIPALES TABLADELIMITESMAX.PERMISIBLESDELANOM002SEMARNAT1996 T.DEL.MAX.PERMISIBLESDECONTAMINACION.NOM003SEMARNAT1997 T.DEL.MAX.PERMISIBLES/METALESPESADOSENBIOSOLIDOS.NOM004 T.DEL.MAX.P.PARAPATOGENOSYPARASITOSENLODOSYBIOSOLIDOS TABLADEAPROVECHAMIENTODEBIOSOLIDOS BAL.DEEREG.YMASAENELPROCESODEHARINADELARVAYCOMPOSTA BALANCEDEENERGIAPARALAMATERIAORGANICA BALANCEDEENERGIAPARALARVAS BALANCEDEENERGIAENELSECADOR BALANCEDEMASAENLACAMADESIEMBRAPARALARVAS BALANCEPARALAMATERIAORGANICAENLACAMADESIEMBRA III.ANEXODEFORMULACIONDEPROYECTOS NORMAPARALAELABORACIONDEALIMENTOPARAANIMALES NMXY100SCFI2004 NMXY103SCFI2004 NMXY117SCFI2004 NMXY125SCFI2004 NMXY126SCFI2004 NMXY302SCFI2004 NMXY304SCFI2004 NMXY320SCFI2004 NMXY333SCFI2004 NMXY334SCFI2004 NMXY335SCFI2004 NOM061ZOO1999 NOM012ZOO1993 NOM022ZOO1995 NOM025ZOO1995 159 160 160 161 161 162 162 162 163 163 163 163 164 164 165 165 165 165 165 165 165 165 165 166 166 166 166 166 166 166 166

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ELABORACION DE UN COMPLEMENTO ALIMENTICIO PECUARIO A PARTIR DE LARVA DE MOSCA HERMITIA ILLUCENS0 JUSTIFICACIN La problemtica de los Residuos Slidos Municipales (RSM), conocidos comnmente como basura, se ha ido incrementando conforme a la tasa de crecimiento poblacional y de los centros urbanos, el desarrollo econmico y, paradjicamente, los avances tecnolgicos, debido a la gran cantidad de materiales que se utilizan para los empaques y embalajes, as como los materiales utilizados en equipos elctricos y electrnicos que se desechan sin poderse, en su mayora, reciclar o integrar nuevamente a la industria. Es por esto que el actual manejo y la disposicin final de la basura, se encuentran en una condicin lmite, en cuanto al papel preponderante que tiene la misma en la contaminacin ambiental, y sus implicaciones con la calidad de vida y la salud de la poblacin, conservacin del suelo y el agua como recursos naturales prioritarios lo que constituye un asunto de primordial atencin a nivel mundial. Actualmente el mercado de la harina con alto contenido de protena y minerales es bajo y por lo regular esta destinado para la elaboracin de alimentos de engorda para cerdos, pollos, pescados, ranas aves etc. Como un alimento deshidratado para su consumo, la mayora de fabricas e industrias para ganado hacen mezclas entre este producto y algunos granos para un alimento balanceado. Por lo que con la elaboracin de harina se aprovechara el uso de la basura orgnica y obtener as un producto diferente, as como la obtencin de composta y el reciclado de la basura inorgnica Dentro del proceso de alimentacin de los animales, el alimento balanceado constituye la forma segura de suministro de nutrientes en cantidades adecuadas de acorde a las exigencias del potencial productivo, la eficiencia, la calidad y menor costo del producto terminado, contribuyendo a un mayor retorno econmico del productor. Ya permite la transformacin de la larva a productos agroindustriales secundarios no aptos para el consumo humano, en fuentes de protena de alta calidad necesarios para satisfacer la demanda urgente de la alimentacin del animal, la composta es un producto de color negro, rico en humos y calcio, til como fertilizante qumico. Este residuo es muy importante para la utilizacin en viveros, parquizaciones y forestaciones y jardines, como base para semilleros, como fertilizante en campos agrcolas, para la recuperacin de suelos erosionados por cultivo inadecuado o destruidos por pastoreo o por corte excesivo de madera. Se entiende el termino reciclar como sinnimo de recolectar materiales para volverlos a utilizar. Sin embargo, la recoleccin es slo el principio del proceso de reciclaje. Una definicin ms acertada nos dice que reciclar es cualquier proceso donde materiales de desperdicio son recolectados y transformados en otros, que pueden ser utilizados o vendidos como nuevos productos o materias primas. El proceso de reciclaje nos puede ayudar a resolver muchos de los problemas creados por la forma de vida moderna: Se pueden salvar grandes cantidades de recursos naturales no renovables fabricando objetos utilizando materiales reciclados. Los recursos naturales renovables, como los rboles, tambin pueden salvarse. Al utilizar productos reciclados ayudamos a que el consumo de energa sea menor.

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ELABORACION DE UN COMPLEMENTO ALIMENTICIO PECUARIO A PARTIR DE LARVA DE MOSCA HERMITIA ILLUCENS0. 1 INTRODUCCION La palabra basura ha significado y para mucha gente an significa algo despectivo, algo que carece de valor y de lo que hay que deshacerse, de esta manera lo til, que no siempre necesario, se convierte en un estorbo y es causa del problema de cmo desentendernos de lo que consumimos o producimos. En el medio rural nunca fue un verdadero problema, pues los residuos orgnicos seguan el ciclo de la vida sirviendo de abono o de alimento para animales, los vertidos arrojados a los ros eran depurados p or las propias aguas, el gran poder depurador de la naturaleza todava no haba sido derrotado por el ansia de poder del hombre. El hombre empez a utilizar las materias primas de una forma desordenada. La basura lleva siendo un problema casi desde el origen de stas, debido a la alta densidad de poblacin. Esto ha producido la proliferacin de insectos, roedores y microorganismos patgenos. Un mal sistema de gestin de las basuras, producir un deterioro y depreciacin del entorno debido a la contaminacin del aire, del agua y del suelo y la prdida de tierras agrcolas. La excesiva generacin de basura, la cual es confinada en sitios que no son los ms adecuados ni con el control necesario. En la ciudad de Mxico mensualmente la familia urbana promedio (que consta de 5 personas) produce un metro cbico de basura, diariamente se generan 11, 850 toneladas de slidos municipales, de los cuales el 50% est compuesto por Residuos orgnicos y 34% de reciclables. Para solucionar el problema se ha adoptado sistema de gerencia del abono y de la basura orgnica, utiliza las poblaciones salvajes de avispas grandes como la mosca del soldado (Illucens de Hermetia) para digerirla, la cual convierte el abono a la biomasa larval mientras que reduce residuo del abono y controla la mosca (Bradley y Sheppard 1984). La Cosecha por si solas emigran para encontrar sitios del pupation. El estado prepupae se puede secar a una protena del 42%, a un alimento gordo del 35% con aminocido favorable y a perfiles del cido graso (donde se presenta en la tabla 1). Este sistema de la cultura se est desarrollando para permitir la conversin del abono y la basura en situaciones ms controladas. Este insecto ocurre por todo el mundo en las regiones tropicales y templadas (McCallan, 1974) La harina obtenida se define como un producto obtenido de la deshidratacin de larvas en su estado prepupal, el cual las larvas de la mosca de Hermetia Illucens, utiliza como fuente de alimentacin la basura orgnica. La elaboracin de la harina es un sistema para la bioconservacion de las basuras putrecescentes en general. La harina debe presentar alto valor nutricional proteico. La mosca del soldado negro,(Illucens Linnaeus de Remeta), orden: Diptera. La mosca vuela, es robusto, mide 5/8-inch largo, tienen alas negras ahumadas, las alas se sostienen sobre la parte posterior. El primer segmento abdominal tiene reas claras. Las larvas torpedo-se forman y se aplanan, con la piel apareciendo firme y resistente. La cabeza es pequea y ms estrecha que el cuerpo y no lleva ninguna pierna u otras caractersticas excepto los pelos y las espinas dorsales. La parte posterior del cuerpo est embotada y lleva el respirar de los poros (spirales).

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Algunas especies se encuentran en el estircol o en la fruta que se decae, vehculos o debajo de la corteza de la madera de la descomposicin. Las larvas de una cierta especie llevan un rosetn de pelos alrededor del extremo trasero de sus cuerpos usados para flotar en la superficie del agua y para obtener el aire. Daos, aunque pueden ser un fastidio, la mosca del soldado no muerde y no se sabe para transmitir cualquier enfermedad. Las larvas traman de los huevos y se convierten a travs de varias etapas de la pupa dentro de la piel larva, por lo que los adultos se asemejan superficial a avispas, pero no tienen ningn aguijn y son inofensivos. La mosca del soldado en situaciones las larvas estaban presentes por millones, pero los adultos eran a menudo duros de encontrar. Generalmente, solamente algunas hembra ovipositing estaban presentes. La mosca soldado redujeron el residuo del abono o basura orgnica, pero la cosecha del alimento nunca fue procurada. El control de la mosca se alcanza a travs de la competicin larval y el hecho de que la mosca femenina vuela evita de ovipositing donde ocurren las larvas de la mosca del soldado (Bradley y Sheppard 1984). Las larvas de la mosca del soldado tambin competirn con gusanos y as como eliminan unos pocos gusanos de harina ( diaperinus ) de Alphitobius (Sheppard et el al. 1998), un parsito importante de las aves de corral. El abono y la basura de origen orgnico es el alimento principal de muchos insectos en naturaleza, especialmente moscas larvales. Esta utilizacin del insecto contribuye al reciclaje natural de alimentos y los insectos producidos son alimento para muchos animales ms grandes. Muchos investigadores han propuesto el usar del abono y la basura, como medio larval de la mosca, produciendo el alimento insecto-basado de la alta calidad, mientras que reducen residuos del abono (Calvert et al. 1970, y Teotia y Molinero, 1970) Esto es posible debido a ciertos hbitos de esta grande avispa-como mosca, es decir no es un parsito (especialmente segn lo manejado en nuestro sistema) y los hbitos migratorios de la etapa no madura pasada (prepupae). Las larvas tienen masticacin de mouthparts(partes de la boca). Las larvas alimentan en la descomposicin de la materia orgnica las larvas ocurren de vez en cuando dentro cuando cran en la materia orgnica u otra fuente de la materia hmeda presente las larvas van generalmente inadvertidas hasta que salen del habitat larval y se arrastran alrededor del cuarto en bsqueda de un sitio ms seco del pupation. (Literatura: Goodwin Y Drees 1996 James Y Harwood 1969.) Estn en esta etapa en su tamao mximo, con un almacn grande de la grasa para sostenerlos como las crislidas y adulto. Prepupae no alimenta, sus mouthparts( partes de la boca) que son modificados para tirar de su cuerpo adelante en la bsqueda para un sitio reservado, seguro del pupation. Estos mouthparts modificados no funcionan para alimentar y los prepupae tienen una tripa vaca. En vista de que su dieta esto es una grande ms. Tan cada los prepupae, son un paquete aseado de la protena y de la grasa.

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Hbitos de alimentacin, las larvas de la mosca del soldado son limpiadores y prosperan en muchas clases de decaer la materia orgnica, incluyendo el Carrin, el abono, la basura de la planta y los residuos de colmenas. Los adultos frecuentan comnmente las flores de las familias de la margarita y de la zanahoria.

Las larvas son synanthropicas. Pero lamisca del soldado del adulto vuela, sus vidas cortas alejadas del hombre, madurndose y acoplndose en reas enselvadas. No intentan entrar en nuestras casas y restaurantes, como lo hace la mosca de la casa (Furman et el al. 1959). El soldado vuela prospera en las casas enjauladas abiertas.

0. 2 ANTECEDENTES La larva de la mosca Illucens de Hermeta, es un agente atractivo de la gerencia de la basura orgnica, para producir cantidades grandes de alimento animal de alta calidad y reduce residuo del abono por mitad. En la universidad de Georgia hizo investigacin sobre la produccin en grande de la alimentacin de los abonos animales con una mosca nativa del No-Parasito (Julio de 1992. Volumen 5, Edicin # 2. Por D. C. Sheppard, Ph.D.). De acuerdo con una prueba de la escala experimental de 480 gallinas una facilidad enjaulada 20.000 gallinas modesto-clasificada de la capa podra recoger sobre 13 toneladas de larvas a partir de junio con diciembre. El soldado Prepupal, uno mismo fue recogido en sitios del pupation y se arrastran de las camas del abono. Entonces continuaron arrastrndose a un envase en el extremo de la pipa poco se sabe sobre biologa del adulto. Los nicos adultos vistos comnmente son nuevamente adultos emergentes y hembras ovopositoras. Los huevos se ponen en hornadas de cerca de 500 en grietas secas o las grietas sobre los medios larvales elegidos otros adultos viven al parecer en un ambiente salvaje y sus hbitos son en gran parte desconocidos. No intentan entrar en casas y no son generalmente un problema. En 15 aos de investigar este insecto, puedo recordar solamente una queja sobre los adultos que entran en una residencia, Adems de ofrecer una fuente potencial de la alimentacin, las larvas de la mosca del soldado proporcionan dos otras ventajas significativas: contenga el control de la mosca y una reduccin del 50% en el volumen de la basura orgnica (Sheppard 1983). Los estudios de alimentacin demuestran que este alimento es conveniente para las aves de corral, los cerdos, los pescados y las ranas y el residuo de la basura ya degradada por las larvas que adems de desechar humus, es reducido por alrededor de medio, conteniendo N y P de este, lo cual forma una composta muy buena para plantas ornamentales, rboles frutales, que normalmente son utilizadas en viveros.

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ELABORACION DE UN COMPLEMENTO ALIMENTICIO PECUARIO A PARTIR DE LARVA DE MOSCA HERMITIA ILLUCENSLa mayora de los estudios con este sistema se han conducido que se han adaptado los cerdos al alimento partir del abonos y basura orgnica a partir de la larva. Estudios recientes, sugieren que ndices ms altos del retiro del nitrgeno sean posibles, al igual que una reduccin significativa en fsforo. Ms datos son necesarios, pero es evidente que el retiro del nitrgeno y del fsforo como biomasa larval ser una ventaja significativa en lagerencia nutriente. El Pupation toma un mnimo de 10 das as que las colecciones se pueden almacenar antes del proceso o de la utilizacin. Las larvas de la mosca del soldado se han alimentado experimental a varios animales, con las larvas o los prepupae usados para sustituir la comida de la soja o de pescados en una dieta formulada. Estas pruebas de alimentacin han utilizado los pollos (Hale, 1973), los cerdos (neutonio et al., 1977) y el siluro y el tilapia (Bondarie y Sheppard, 1987). La conclusin general de cada uno de stos estudia que la comida larval de la mosca del soldado era un reemplazo conveniente para la protena convencional y las fuentes gordas. La separacin de la protena y de la grasa en la comida larval habra permitido una formulacin ms exacta. Los prepupae secados, segn lo recogido en este sistema, contienen la protena del 42% y la grasa del 35%. Las fracciones de la comida de la grasa y de la protena fueron separadas fcilmente por una planta de representacin comercial. Si los prepula fueron puestos como alimento especial y que fomenta la quitina procesada, los cidos grasos esenciales u otros productos, entonces el valor podra ser mucho ms alto. Las ventajas ambientales de reducciones del alimento del abono y de planta y del control de la mosca de la casa son ms difciles de cuantificar, pero seran significativas. Otros estudios se han hecho con la lombreicomposta, el cual producen lombriz y composta de la lombriz se produce una harina de alta calidad de nutricional, ya que tiene un proceso similar al de la larva, se utiliza principalmente para elaborar ciertos producto y usos, tanto de la harina, composta y la lombriz viva, como la que se muestra en la tabla siguiente:HUMUS de LOMBRIZ CARNE de LOMBRIZ CARNE DE LOMBRIZ

Viveros, Parquizaciones, Hipermercados, Consumidor final, Canchas de golf, Forestaciones Cra de ranas, Cra de truchas, Establecimientos Agricultura, Cultivos orgnicos, Cultivos bajo avcolas, Cra de lagarto overo, Peces de acuario cubierta, Cultivos hidropnicos LOMBRIZ VIVA Carnadas para lombricarios pesca, Ncleos para HARINA de LOMBRIZ iniciar Alimentos balanceados, Embutidos y conservas Hamburguesas

0. 3 ETIQUETA Y EMPAQUE La etiqueta es la fuente de informacin para el consumidor sobre un determinado producto.

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ELABORACION DE UN COMPLEMENTO ALIMENTICIO PECUARIO A PARTIR DE LARVA DE MOSCA HERMITIA ILLUCENSEn el caso de la harina es conveniente conocer qu significa cada trmino, desde la materia prima hasta su contenido nutricional, beneficios en su alimentacin hacia el animal de engorda y con lo que respecta a la composta deber llevar una leyenda sobre los beneficios que aporta este tipo de fertilizante natural, lo que implica un mejor conocimiento del producto adquirido.

L a etiqueta del producto va de acuerdo a la ley de productos orgnicos dice:Artculo 1 o. La presente Ley es de orden pblico y de inters social est dirigida a promover los sistemas de produccin y manejo de productos orgnicos y a regularlos estableciendo los requerimientos mnimos para permitir su clara identificacin, estableciendo prcticas a las que debern someterse las materias primas, productos intermedios, productos terminados y subproductos en estado natural, semiprocesados o procesados obtenidos con respeto al equilibrio de los ecosistemas y cumpliendo con los criterios de la sustentabilidad llevando a cabo su regulacin y fomento en el marco de la justicia social y obligaciones gubernamentales que establece la Constitucin. La aplicacin de la presente Ley corresponder a la Secretara de Agricultura, Ganadera, DesarrolloRural,PescayAlimentacin. Artculo 2o. Son sujetos de est Ley, las persona fsicas o morales que, de manera individual o colectiva, realicen actividades agropecuarias bajo mtodos de produccin orgnica y las que dictamine el cumplimiento con esta Ley y dems disposiciones que se emitan.

Artculo 3o. Para los efectos de esta Ley se entender por: VIII. Etiquetado: deber contener menciones, indicaciones, marcas de fbrica o de comercio, imgenes o signos que figuren en envases, documentos, letreros, etiquetas, anillas o collarines que acompaan o se refieren a los productos orgnicos Cada envase del producto, debe llevar una etiqueta permanente visible con los siguientes datos: LEY DE PRODUCTOS DE ORIGEN ORGANICOI ENTORNO ECONMICO- POLTICO

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ELABORACION DE UN COMPLEMENTO ALIMENTICIO PECUARIO A PARTIR DE LARVA DE MOSCA HERMITIA ILLUCENSPRODUCTO INTERNO BRUTO (PIB) El Producto Interno Bruto o Producto Interior Bruto (PIB) es el valor total de la produccin corriente de bienes y servicios finales dentro del territorio nacional durante un perodo de tiempo determinado, que generalmente es un trimestre o un ao. El producto interior bruto a precios de mercado (PIB pm) puede definirse con precisin de tres formas: El PIB es igual a la suma de los valores aadidos brutos de los diversos sectores institucionales o de las diferentes ramas de actividad, ms el IVA que grava los productos y los impuestos netos ligados a la importacin. En el esquema del flujo de la actividad econmica esta definicin del PIB equivale a medir el caudal del flujo en el momento de las entradas o ingresos de las empresas. El PIB es igual a la suma de los empleos finales interiores de bienes y servicios (consumo final y formacin bruta de capital), ms las exportaciones y menos las importaciones de bienes y servicios. En el esquema del flujo de la actividad econmica esta definicin del PIB equivale a medir el caudal del flujo en el gasto de las familias. El PIB es igual a la suma de la remuneracin de los asalariados, el excedente bruto de explotacin y los impuestos sobre la produccin y las importaciones menos las subvenciones. En el esquema del flujo de la actividad econmica esta definicin del PIB equivale a medir el caudal del flujo en el momento en que las empresas pagan las rentas a las familias. Actualmente el Producto Interno Bruto (PIB) registr un aumento de 2.4% en trminos reales durante enero-marzo del presente ao con relacin a igual periodo de un ao antes. Es importante sealar que este comportamiento est severamente influido por el menor nmero de das laborables que tuvo este periodo con respecto al mismo trimestre del ao anterior. Al deducir este efecto, la tasa de crecimiento anual es de 3.8 por ciento. Con la variacin reportada se acumulan doce trimestres consecutivos con crecimiento. Sector Servicios Por sector de actividad, los servicios se elevaron 4.1% en el trimestre de referencia, derivado del comportamiento al alza en las actividades de transporte, almacenaje y comunicaciones de 7.8% servicios financieros, seguros y actividades inmobiliarias y de alquiler 5.1% comercio, restaurantes y hoteles 3.3%, y los servicios comunales, sociales y personales 1.6 por ciento. PIB del Sector Industrial El PIB del sector industrial disminuy (-) 0.2 por ciento. A su interior, tres de los cuatro componentes que lo integran presentaron variaciones negativas: las manufacturas cayeron (-)0.2%, la generacin de electricidad, gas y agua (-)1.2% y la minera (-)1.1%, mientras que la construccin creci 1%, en el primer trimestre de 2005 en comparacin con igual lapso de un ao antes.

PIB del Sector Agropecuario, Silvicultura y Pesca Por su parte, el PIB agropecuario, de selvicultura y pesca se redujo (-)1.5% a tasa anual en el periodo en cuestin, como consecuencia de la menor

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ELABORACION DE UN COMPLEMENTO ALIMENTICIO PECUARIO A PARTIR DE LARVA DE MOSCA HERMITIA ILLUCENSsuperficie sembrada en el ciclo otoo-invierno, y de la cosechada en ambos ciclos (primavera-verano y otoo-invierno), lo que se tradujo en un descenso en la produccin de cultivos como maz, trigo, naranja, maz forrajero, jitomate, sorgo, mango, caf cereza, limn, copra, pltano, cebada, sanda y durazno, entre otros. Cifras desestacionalizadas indican que el PIB se elev 0.43% en el primer trimestre de 2005 respecto al inmediato anterior. Las principales fuentes de informacin para el clculo del PIB trimestral, de un total de 409 existentes, son: Encuestas Sectoriales del INEGI: Encuesta Industrial Mensual, Encuesta Mensual sobre Establecimientos Comerciales, Estadstica de la Industria Maquiladora de Exportacin, Estadstica de la Industria Minero-metalrgica, la Encuesta Nacional de Empresas Constructoras y la Encuesta de Servicios. Instituciones y Organismos Pblicos: Sistema de Transporte Colectivo (METRO), Metro rey, aminos y Puentes Federales de Ingresos y Servicios Conexos (CAPUFE), Comisin Federal de electricidad (CFE), Comisin Reguladora de Energa (CRE), Instituto de Seguridad y Servicios Sociales de los Trabajadores del Estado (ISSSTE), Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), Banco de Mxico (BANXICO), Servicio Postal Mexicano (SEPOMEX), Petrleos Mexicanos (PEMEX), Secretara de Comunicaciones y Transportes (SCT), Instituto Federal 5 Electoral (IFE), Secretara de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin (SAGARPA), Secretara de Hacienda y Crdito Pblico (SHCP), Secretara de Salud (SS), Secretara de Turismo (SECTUR), Secretara de Educacin Pblica (SEP), Secretara de Gobernacin (SG), y Gobiernos de los Estados, entre otros.

La informacin contenida en esta nota es generada por el INEGI y se da a conocer en la fecha establecida en el Calendario de Difusin de Informacin de Coyuntura. (1)

Producto Interno Bruto Sectorial (2005p)

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ELABORACION DE UN COMPLEMENTO ALIMENTICIO PECUARIO A PARTIR DE LARVA DE MOSCA HERMITIA ILLUCENSTotal Sector agropecuario, silvicultura y pesca Sector industrial Minera Industria manufacturera Construccin Electricidad, gas y agua Sector servicios Comercio, restaurantes y hoteles Transporte, almacenaje y comunicaciones Servicios financieros, seguros, actividades inmobiliarias y de alquiler Servicios comunales, sociales y personales Industria manufacturera Productos alimenticios, bebidas y tabaco Textiles, prendas de vestir e industria del cuero Industria de la madera y productos de madera Papel, productos de papel, imprenta y editoriales Sustancias qumicas, derivados del petrleo, productos de caucho y plsticos Productos de minerales no metlicos, excepto derivados del petrleo y carbn Industrias metlicas bsicas Productos metlicos, maquinaria y equipo Otras industrias manufactureras Fuente: banco nacional mexicano. (3) 3.8 2.7 3.2 1.1 3.2 4.8 1.1 4.3 4.0 8.0 5.0 1.4 3.7 2.3 1.4 2.5 2.9 2.5 4 3.1 5.8

2 3 4 5 6 7 8 9 I II III IV V VI VII VIII IX

INFLACIN La inflacin consiste en el crecimiento generalizado y continuo de los precios de los bienes, servicios y factores productivos de un pas. La inflacin implica por tanto la reduccin de la capacidad adquisitiva del dinero. Para ofrecer una medida de la inflacin se pueden utilizar dos formas, las tasas de crecimiento de los precios (porcentaje en que han variado en un perodo de tiempo determinado) o los nmeros ndice (porcentaje que representan los precios actuales con respecto a los vigentes en una fecha base). La inflacin provoca graves distorsiones en el funcionamiento del sistema econmico debido a su imprevisibilidad. Si se pudiera predecir con absoluta exactitud la fecha y la cuanta de la subida de precios de cada uno de los productos, los nicos perjuicios provendran del trabajo de corregir las etiquetas o los mens.

Los problemas provocados por la inflacin se derivan precisamente de su imprevisibilidad ya que ni todos los productos ni todos los factores subirn sus precios al mismo tiempo ni en la misma

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ELABORACION DE UN COMPLEMENTO ALIMENTICIO PECUARIO A PARTIR DE LARVA DE MOSCA HERMITIA ILLUCENSproporcin. Y cuanto mayor sea la tasa de inflacin, ms amplio ser el margen de error en las expectativas de los agentes econmicos y por tanto mayor la sensacin de inseguridad. Los precios son una va por la que se transmite la informacin necesaria para que los consumidores decidan correctamente qu deben adquirir y para que las empresas calculen qu y cunto deben producir. Si los precios estn cambiando continuamente, dejan de cumplir su funcin informativa los consumidores sern incapaces de saber si un supermercado tiene los precios ms bajos que otro los supermercados perdern el estmulo para mantener los precios bajos y sern incapaces de predecir los efectos sobre la demanda de una subida de los precios de mayor o menor cuanta. La inflacin acta como un impuesto encubierto: si, por ejemplo, el banco central pone en circulacin billetes que, pasado un ao, ven reducido su valor en un 25%, los que hayan estado en posesin de esos billetes durante un ao habrn sufrido una recaudacin forzada de la cuarta parte de sus fondos en efectivo otros beneficiados por este impuesto, adems del banco emisor, son todos los bancos que participan en el proceso de creacin de dinero. El aumento del riesgo provocar un aumento en el coste del dinero. Los tipos de inters a que se prestar el dinero debern incrementar la retribucin habitual por dos conceptos: la necesidad de cubrir la depreciacin del principal y el riesgo por no poder prever con exactitud esa depreciacin. La inversin se ver desalentada por muchas razones. Adems del aumento en los tipos de inters, el empresario encontrar dificultades adicionales para prever los beneficios de su actividad debido a la inseguridad en los precios futuros de los factores, los productos intermedios y los productos finales. TRATADOS DE LIBRE COMERCIO DE MEXICO CON OTROS PAISES TRATADO DE LIBRE COMERCIO MXICO-COSTA RICA TRA TA DO DE LIBRE COME RCIO MX ICO- COST A RICA R C E IO X TRATADO DE LIBRE COMERCIO MXICO-BOLIVIA TRA TA DO DE LIBRE COME RCIO MX ICO- BOLI VIA R C E IO X TRATADO DE LIBRE COMERCIO MXICO-NICARAGUA TRATADO DE LIBRE COMERCIO MXICO-CHILE DE LIBRE COME RCIO MX ICO- CHIL E R C E IO X TRATADO DE LIBRE COMERCIO CON LA UNIN EUROPEA (ALEMANIA, AUSTRIA, BLGICA, DINAMARCA, ESPAA, FINLANDIA, FRANCIA, GRECIA, IRLANDA, ITALIA, LUXEMBURGO, HOLANDA, PORTUGAL, REINO UNIDO Y SUECIA) TRATADO DE LIBRE COMERCIO MXICO-ISRAEL TRATADO DE LIBRE COMERCIO CON TRINGULO DEL NORTE (EL SALVADOR, GUATEMALA Y HONDURAS) TRATADO DE LIBRE COMERCIO CON LA ASOCIACIN EUROPEA DE LIBRE COMERCIO AELC (REPBLICA DE ISLANDIA, REINO DE NORUEGA, PRINCIPADO DE LIECHTENSTEIN Y LA CONFEDERACIN SUIZA TRATADO DE LIBRE COMERCIO MXICO- URUGUAY TRATADO DE LIBRE COMERCIO CON AMERICA NORTE

I. I ENTORNO SOCIO CULTURAL

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ELABORACION DE UN COMPLEMENTO ALIMENTICIO PECUARIO A PARTIR DE LARVA DE MOSCA HERMITIA ILLUCENSEn Mxico como en otros pases en vas de desarrollo se genera cantidades enormes de basura putrescente en diferentes actividades, no existe una cultura el cual ayude o nos ayude a combatir este gran problema que esta y siempre estar presente, debido al incremento desmesurado de la poblacin que requiere de ms necesidades da con da y de otros problemas adicionales. Al existir este problema se ha dado a la tarea de buscar nuevas alternativas propuestas tanto por empresas, centros cientficos as como instituciones para combatir esta problemtica desarrollando nueva tecnologa y biotecnologa para combatir esta problemtica. De diferentes avances que se han logrado en los pases desarrollados como Japn, Francia, Alemania etc. en el tratamiento de la basura este hasta la fecha ya no es un problema ya que es algo que esta controlado y la comunidad es muy participativa y conciente del trabajo que hay que elaborar. En Mxico (D.F. y Edo de Mxico) se ha tratado de combatir este problema sin obtener buenos resultados ya que aunque se lleva acabo la separacin adecuada y se le ha enseado a la gente de algunas comunidades a separar dicha basura no hay o no existe una industria para el tratamiento de esta como sucede en otros pases. Esto provoca que solo en pocos o algunos lugares exista el apoyo para el diseo de una planta de tratamiento de basura, ya que la mayor parte de basura se ocupa para relleno, elaboracin de composta etc. La actual invencin se dirige a un mtodo y a un sistema para eficientemente bio-convertir basura putrescentes a una forma ms usable usando para este proceso larvas de la mosca negra del soldado (Illucens de Hermitia), debido a esto por ser un nuevo mtodo biotecnolgico ser muy determinante conocer los nuevos problemas que se generan. RELIGIN. En este punto no tiene importancia de forma directa hacia ya que por se una innovacin biotecnolgica no existe un vinculo relacionado con la religin. Ya que estos se preocupan ms por la generacin de vida. EDUCACIN Este punto lo consideraremos importante ya que lo que deseamos en este proyecto que la gente empiece a tomar conciencia de que este problema de la basura si es tratado adecuadamente puede salir beneficiada, adems de que empiezan a se participes en el proyecto de innovacin biotecnolgica por medio de la separacin adecuada de la basura putrescente como es: La basura que genera la planta ( hojas secas, tallos secos etc), Basura del almacenaje del alimento, Basura comercial de la preparacin del alimento, Basura de la cocina (institucional, restaurante, domestico). Esto traer como consecuencia que la gente conozca las formas diferentes de separar la basura evitando as la formacin de plagas y que adems conocer que no se necesita de una gran maquinaria para el removimiento de la basura que ser una forma de recoleccin de la misma que ser la que ocuparemos para nuestro cometido. Por otra parte el utilizar larvas para obtener beneficios hacemos que la gente se interese y tome conciencia que por ser una mosca esta no incomoda a los seres humanos ya que su ciclo larvario se la pasan en la basura devorando alimento ponen sus huevesillos y se mueren ya que su vida es muy corta y por ende no hace dao. CREENCIAS

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ELABORACION DE UN COMPLEMENTO ALIMENTICIO PECUARIO A PARTIR DE LARVA DE MOSCA HERMITIA ILLUCENSPor no tener una base experimental o emprica. Por utilizar o por solo mencionar la palabra mosca puede acarrear 1. inmundicia 2. nuevas infecciones 3. nuevas enfermedades. 4. todo lo que vuela es dao para el hombre 5. gran proliferacin 6. nuevas bacterias Por no tener una base experimental o emprica MITOS El simple hecho de ocupar larvas de mosca y utilizar la basura putrescente se tienen mitos como: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Por utilizar basura o el estar en contacto con esta, las personas no tienen una adecuada higiene por lo tanto son portadores de nuevas enfermedades contagiosas como nuestro producto es dirigido para alimento para pollo, puerco la gente no prefiere consumirlo por la generacin de nuevas enfermedades. se puede generar una nueva raza de moscas el cual esta sea resistente y no se pueda combatir con algn mtodo de eliminacin. La aplicacin de nueva tecnologa no ser autosuficiente para las comunidades. Los investigadores analizan que los efectos de la biotecnologa constan que la mayor parte no se beneficiaran al cambio tecnolgico la infraestructura ocupada no ser competitiva por ende no ser competitiva con empresas internacional. los beneficiarios son solo aquellos que primero adoptan la nueva tecnologa que normalmente son los operarios. capacidad de aportar rpidamente capital para invertir en el proyecto

PSICOLGICO Se ocupara un nivel de conocimientos por medio de la investigacin bsica y cientfica y profesional. Ayuda al quehacer cientfico haciendo acto de la innovacin tecnolgica poniendo en juego a la creatividad con los conocimientos que ya se conocen y se adquirieron. Como tal tema es desconocido se puede hacer un ensayo acerca de el y descripciones sobre nuestro producto.

I. I. I ENTORNO CIENTFICO La produccin de harina para el sector agropecuario se divide en 4 procesos tecnolgicos

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ELABORACION DE UN COMPLEMENTO ALIMENTICIO PECUARIO A PARTIR DE LARVA DE MOSCA HERMITIA ILLUCENSdistintos: 1. TRATAMIENTO DE LA BASURA EN LA PLANTA 2. DESARROLLO Y MANTENIMIENTO DEL INSECTARIO 3. LA CONSTRUCCIN DE CAJONES 4. EL PROCESO DE LA PUPA

Las operaciones, tales como la recepcin de la basura, la separacin, reduccin de tamao, deshidratacin, molienda, mezclado, aglomerado se realizaran de manera continua. En el caso de la renovacin de la materia seca se realizara cada 15 das por cajn, eliminando la materia seca (composta) manualmente con palas o `por medio de un tamiz, que separa la composta de las larvas, eliminando as la materia seca del cajn para su posterior venta. Por otro lado en el insectario tambin se requiere de limpieza, en el recambio del agua, alimento y larvas, que funcionan como atractivo para que las moscas ovodeposiiten en los cartones, as como la eliminacin total de las moscas muertas cada 2-5 das.

A continuacin se describen los cuatro procesos tecnolgicos anteriores:

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ELABORACION DE UN COMPLEMENTO ALIMENTICIO PECUARIO A PARTIR DE LARVA DE MOSCA HERMITIA ILLUCENSLa recoleccin de la basura previamente separada se realizara en camiones de aproximadamente 5 toneladas. La recepcin de la basura orgnica, se recibir en una seccin de la planta, en donde posteriormente ser triturada, para que la basura orgnica tenga una tamao homogneo. Por otro lado se separa y selecciona la basura inorgnica (reciclable) sobre una banda transportadora, para ser almacenada en otra seccin de la planta de 1 a 2 das para su posterior venta. Una vez triturada la basura orgnica se deposita en 20 cajones de concreto en forma de literas de 20m2, con aproximadamente 10 Kg / m2 de basura orgnica, con un de 20cm de basura y una altura de cajn de 50cm la cual ser el alimento para los huevecillos que sern depositados en los cajones, estos huevecillos se alimentaran de la basura orgnica triturada y se desarrollaran en los cajones, hasta su estado pupal en el cual, emigran de la materia seca (basura orgnica ahora composta) por las rampas de los cajones que se encuentran a 45 de altura hacia lugares frescos, secos y obscuros para reproducirse, depositar sus huevecillos y morir. La emigracin de las pupas adultas facilita la separacin de la composta y la pupa, esto por medio de palas (manual) debido a que, se tiene que renovar la basura orgnica por un periodo de aproximado de 15 das, para evitar as la posible contaminacin de la materia seca (basura) por los microorganismos. Tambin se pueden separar las pupas de la composta (materia seca) por medio de un tamiz vibratorio, el cual tiene que estar integrado a los cajones, esto resulta ser mas adecuado debido que la composta es separada de las pupas las cuales quedan atrapadas por encima del tamiz y la composta queda debajo sin un mayor esfuerzo, para su posterior venta. Las pupas que emigran por las rampas de los cajones son recolectadas en un cesto para el proceso de la harina solo ocupamos el 95% de las pupas recolectadas y el otro 5 % se depositan en el insectario (criadero de moscas) para la regeneracin de moscas, que generan los huevecillos, los cuales al comer la basura se desarrollan y se convierten en larvas, posteriormente en pupa estado transitorio de la mosca que nos interesa para el proceso de obtencin de la harina. Por lo que el insectario ser un cuadrado de 2m2 de rea con 2 metros de altura, en el cual se tendrn huevecillos, pupas y moscas, contara con depositarios de huevecillos (cartn corrugado) en las orillas del insectario, un sistema de entrada, por la cual entran y salen huevecillos, se eliminan las moscas muertas y se cambian el alimento y agua que sirven de atractores de las moscas para que ovodepositen en los cartones. Finalmente e 95 % de la pupa destinada al procesamiento, es deshidratada, molida y s envasada y se vende en costales de 20 a30 kg de producto.

I. V ENTORNO AMBIENTAL

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ELABORACION DE UN COMPLEMENTO ALIMENTICIO PECUARIO A PARTIR DE LARVA DE MOSCA HERMITIA ILLUCENSPROBLEMA GENERAL Uno de los principales problemas que enfrenta la ciudad de Mxico es el manejo de la basura. Ya que Cada habitante genera en promedio al da 1kg de basura aproximadamente y Cada da se generan en el pas cerca de 84,200 toneladas de basura, adems de que se producen 25 mil toneladas diarias de residuos industriales y hospitalarios del total de estos residuos generados, se recolecta 78% y estos solo se disponen en rellenos sanitarios y tiraderos controlados 53% de la basura, se estima que quedan abandonadas a cielo abierto alrededor del 47% de los desechos en caadas, caminos, lotes baldos y cuerpos de agua, as como en tiraderos clandestinos. El manejo inadecuado de la basura afecta al suelo, al aire y al agua, mientras los residuos peligrosos son mezclados con basuras municipales en los tiraderos o vertidos a drenajes y cuerpos de agua. , La mayor parte de las autoridades municipales efecta la gestin integrada de los residuos slidos la poblacin aprende a optimizar los recursos en el hogar, a racionalizar el consumo y a evitar la disposicin Para solucionar esto en Mxico se han desarrollado programas para Cruzada Nacional por un Mxico Limpio constituye un esfuerzo para motivar y comprometer a todos los sectores de la poblacin en la limpieza, saneamiento y mejoramiento de la imagen del entorno nacional, actualmente afectado por la presencia constante de basura cuyas metas son Disminuir la generacin de basura y el desperdicio de recursos en todos los mbitos de la vida nacional Los generadores de residuos slidos se hacen corresponsables de su manejo, almacenan adecuadamente, separan los residuos para su reciclaje y practican su rehus La mayor parte de las autoridades municipales efecta la gestin integrada de los residuos slidos y por lo tanto la poblacin aprende a optimizar los recursos en el hogar, a racionalizar el consumo y a evitar la disposicin inadecuada de residuos. El principal problema en Mxico es tratamiento de la basura de origen orgnico que viene siendo en un 50% del total de basura, ya que en su mayora de los depsitos la entierran o es quemada. Pero en nuestro caso es una empresa totalmente relacionada a la agricultura y que en ningn momento se hace uso de compuestos que lleguen a afectar nuestro ambiente y producto. Dentro de nuestro proceso de la larva a alimento para cerdos, no se utiliza ningn qumico que afecte el medio ambiente, ya que solo utiliza un proceso un secado que puede desprender olores desagradables, molienda pueda generar polvo que pueden resultar contaminantes y envasado y el que se utiliza agua puede ser desechada a la tierra y llegar a contaminarla ya que puede contener componentes contaminantes. Cabe sealar el proceso natural de la larva tiene efecto beneficioso sobre contaminacin en lo que comprende la basura orgnica y solo tendra problemas el proceso industrial de la larva al alimento pero son muy mnimas. RIESGOS La mosca Hermeta Illucens puede llagar a tener riesgos como escaparse del insectario y ambular por los parques y colonias Dentro del proceso en las camas llegara a fermentarse la materia orgnica y genere olores desagradables y gases que puedan afectar al ambiente y al humano y el mal manejo de proceso.

1 . ANALISIS DE LA DEMANDA

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ELABORACION DE UN COMPLEMENTO ALIMENTICIO PECUARIO A PARTIR DE LARVA DE MOSCA HERMITIA ILLUCENS1 . 1 Estudio de la demanda Definicin de demanda: muestra la relacin entre el precio de un bien y las cantidades que los consumidores quieren y pueden comprar de un bien o servicio. Es parte de la hiptesis de que un resto de los factores que afectan a la demanda permanecen constantes. El anlisis de la demanda trata de estudiar quien es nuestro cliente potencial, analizando cuales son sus caractersticas (poblacin, capacidad adquisitiva, etctera), sus gustos y preferencias, valores, hbitos, su tasa de crecimiento, etc. Todo bajo tcnicas concretas de investigacin de mercado (mercados de prueba). Uno de los factores de mayor peso en el estudio de mercado es el anlisis de la oferta. La cual se puede definir como: la cantidad de producto que esta en el mercado meta o que va ofertarse en l, bajo ciertas condiciones como son demanda y precio con ello se muestra la relacin entre el precio de un bien y las cantidades que los empresarios quieren y pueden vender de ese bien. La caracterstica que define al sector de alimentos balanceados es que el mercado se ve acaparado por grandes compaas, haciendo difcil la competencia en este mercado. 1 . 2. Determinantes de la demanda El precio no es el nico factor que determina la cantidad demandada. La demanda tambin depende de otros factores como: a) La renta. Cuando aumenta la renta de los consumidores, aumenta la demanda de la mayora de los bienes. Los bienes que cumplen esta condicin se denominan bienes normales. Si ocurre lo contrario, que la demanda de un bien disminuye cuando aumenta la renta, se denomina bien inferior. b) El precio de otros bienes relacionados. Las alteraciones en el precio de un bien pueden provocar variaciones en la demanda de otro bien. Segn cual sea este comportamiento los bienes se clasifican en bienes sustitutivos y bienes complementarios. Bien sustitutivo. Cuando sube el precio de uno de los bienes, aumenta la demanda del otro, cualquiera que sea el precio y, viceversa. Bien complementario. Cuando sube el precio de uno de los bienes, disminuye la demanda del otro cualquiera que sea el precio y, viceversa. c) Los gustos o preferencias. Las alteraciones en los gustos o preferencias de los consumidores provocan variaciones en la demanda de un bien. Cuanto ms deseable sea un bien para los consumidores, ms demandarn del mismo. Todo lo contrario ocurrir cuando el bien sea menos deseable. d) Otros factores. La demanda de un bien tambin puede verse afectada por factores como pueden ser las expectativas respecto las variaciones futuras de los precios, el nmero de compradores

1 . 3 Caractersticas y comportamiento de los consumidores

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ELABORACION DE UN COMPLEMENTO ALIMENTICIO PECUARIO A PARTIR DE LARVA DE MOSCA HERMITIA ILLUCENSEstrictamente el consumidor final del alimento, son los cerdos en sus 5 diferentes etapas que abarca su desarrollo, as que los consumidores del alimento son los cerdos destinados a la engorda, principalmente de traspatio.

1 . 4 Existen cuatro tipos de consumidores de alimento balanceado para cerdos: TIPOS DE CONSUMIDORES 1. Las asociaciones ganaderas 2. Los grandes productores (con ms de 1000 vientres) 3. Los productores medianos (con menos de 1000 vientres) 4. Los productores pequeos o de traspatio (con no ms de 100) Los primeros dos tipos de consumidores generalmente elaboran su propio alimento balanceado, con la finalidad de disminuir los gastos en la alimentacin y aumentar sus ganancias. El resto de los consumidores resultan potenciales consumidores del alimento a partir de larva de mosca.

1 . 5 Inventario histrico del porcino CENSO: La produccin porcina para el 2001 fue de 917.610 toneladas, lo que representa el 25% de la produccin pecuaria nacional, con un inventario de 15,9 millones de cabezas (15.923.343) y un valor de la produccin de 1,5 miles de millones de dlares.

INVENTARIOPORCINOENMEXICO MILESDECABEZAS

19000 17000 15000 13000 11000 9000 7000 500019 9 19 0 9 19 1 9 19 2 9 19 3 9 19 4 9 19 5 9 19 6 9 19 7 9 19 8 9 20 9 0 20 0 0 20 1 0 20 2 03 AOS

De acuerdo a el censo porcino representado anteriormente, se realizo una proyeccin a diez aos mediante una regresin lineal, para saber el comportamiento de la poblacin de porcino conforme transcurren los aos en Mxico obteniendo la siguiente:

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ELABORACION DE UN COMPLEMENTO ALIMENTICIO PECUARIO A PARTIR DE LARVA DE MOSCA HERMITIA ILLUCENSINVENTARIOPORCINOENMEXICO

MILESDECABEZAS

16000 11000 1990 6000 1000AOS(Datosestadisticosypryecciona10aos)

1995

2000

2005

2010

2015

GRAFICA 1 SISTEMAS DE PRODUCCIN La porcicultura nacional cuenta con diferentes sistemas de produccin asociados principalmente a rangos tecnolgicos adaptados a las reas geogrficas en donde se desarrollan. La adopcin de tecnologa est vinculada en gran medida a los niveles de integracin vertical y horizontal, con lo cual se logran niveles de productividad y rentabilidad que favorecen su permanencia en el mercado interno, competir con productos de importacin y concurrir a mercados del exterior. Los sistemas productivos de acuerdo a sus caractersticas se agrupan en tecnificado o integrado, semitecnificado o semiintegrado y el de traspatio o autoabastecimiento. Sistema Tecnificado Se utiliza tecnologa de punta, equivalente a la empleada en las naciones ms desarrolladas de la porcicultura, con adaptaciones a las condiciones climatolgicas de la zona de produccin del pas. El grado de integracin vertical y horizontal es prcticamente total, iniciando con la explotacin de progenitores y de sus propias lneas terminales, con lo cual aseguran la calidad de los animales que se destinan a la engorda, as como la estandarizacin de los animales enviados a los mataderos. Uno de los aspectos de mayor atencin es el sanitario, basado en medidas de bioseguridad, con importantes adelantos en el control de las principales enfermedades de los porcinos, como la Fiebre Porcina Clsica. Prueba de lo anterior es la coincidencia entre los estados, donde predomina el sistema tecnificado y aquellos que se encuentran libres de estas enfermedades. Se estima que la participacin de esta produccin en el mercado domstico es aproximadamente del 50%. Su ubicacin geogrfica, aunque es principalmente en el Noroeste del pas en los estados de Sonora y Sinaloa, tambin se localiza en localidades como Mxico, Nuevo Len, Quertaro, Puebla, Tamaulipas, Veracruz y Yucatn, al igual que en la Comarca Lagunera. Sistema Semitecnificado En este sistema se utilizan diversos grados de tecnificacin aplicados al esquema tradicional de produccin, de ah que los parmetros productivos se ubiquen en un amplio rango de variacin, sin embargo, generalmente su productividad es reducida. Su participacin en el mercado domstico se ubica en el 20%.

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ELABORACION DE UN COMPLEMENTO ALIMENTICIO PECUARIO A PARTIR DE LARVA DE MOSCA HERMITIA ILLUCENS1 . 6. Inventarios porcinos demanda a nivel traspatio Sistema de Traspatio, Rural o Autoabastecimiento Se practica en todo el territorio nacional y su mayor relevancia radica en ser fuente de abasto de carne en zonas donde los canales comerciales formales no operan. Se estima que esta porcicultura aporta el 30% de la produccin nacional. Si bien la calidad gentica de los animales es baja, traducindose en malos rendimientos productivos, su rusticidad y adaptacin al medio en que se explotan, les permite no slo sobrevivir, sino producir carne en largos perodos de engorda, aprovechando los mnimos nutrientes que contiene el alimento que se les proporciona o el que obtienen del pastoreo. En este sistema productivo el sacrificio se realiza en la granja. El consumo percpita de alimento para cerdos es de 210Kg/ao por cabeza. En base al censo porcino representado en la grafica 1, se determina el mercado correspondiente a traspatio en Mxico, el cual equivale al mercado total.INVENTARIOPORCINODETRASPATIOENMEXICO MILESDECABEZAS

8000 6000 4000 2000 1990

1995

2000

2005

2010

2015

AOS(Datosestadisticosypryecciona10aos)

GRAFICA 2 Con los datos anteriores se puede realizar una estimacin de la demanda de alimento, tanto a nivel nacional, como de traspatio, esto se puede observar en las graficas siguientes:DEMANDADEALIMENTOANIVELNACIONAL MILESDETONDE ALIMENTO/AO

4500 3500 2500 1990

1995

2000

2005

2010

2015

AOS(Datosestadisticosypryecciona10aos)

GRAFICA 3 En la grafica 3 se puede observar el comportamiento de la demanda de datos estadsticos del ao 1990 (3193 miles de toneladas) al 2003 (3801 miles de toneladas) y de la proyeccin a diez aos.

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ELABORACION DE UN COMPLEMENTO ALIMENTICIO PECUARIO A PARTIR DE LARVA DE MOSCA HERMITIA ILLUCENSLa demanda de alimento a nivel traspatio tendra una tendencia reflejada en el siguiente grafico:

DEMANDADEALIMENTOANIVELTRANSPATIOEN MEXICO(MercadoTotal)

TONDEALIMENTO/AO

2000 1500 1000 500 0 1990 1995 2000 2005 2010 2015

AOS Datoshistoricos Proyeciona10aos

GRAFICA 4 Los datos graficados se realizaron sabiendo que, este tipo de produccin (traspatio) corresponde el 30% a nivel nacional, tambin se realiz su proyeccin a diez aos. El consumo de alimento balanceado desde 1995 a la 2002 a observado un crecimiento casi constante el cual se puede observar en la grafica. 1 . 7 Encuestas Se utilizo una formula de poblaciones infinitas para sacar el tamao de muestra: n = (z2

p *q) / d

2

Donde: n = tamao de muestra Z = coeficiente de confiabilidad = 1.64 p = probabilidad a favor = 0.15 q = probabilidad en contra = 0.75 d = error estimado = 0.05 n = ((1 . 64)2 (0. 1 5) (0. 75)) / (0. 05)2 = 1 21 De este nmero de muestra, solo nos fue posible realizar 20 encuestas, debido al tiempo.

De las 20 encuestas realizadas solo 15 personas compran alimento, en promedio, cada encuestado cuenta con 10 cabezas, por lo que se dice que la cra es de ganado traspatio, en total se dio una poblacin de 200 cabezas de los cuales el 75% consumen alimento y el 25% otro tipo (maz, forraje, etc).

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ACEPTACIONDELAHARINADELARVA

larva70%

balanceado 80%

GRAFICA 5 1 . 8 Mercado potencial y meta La grafica siguiente representa la demanda potencial de alimento en el estado de Mxico:DEMANDADEALIMENTOENELEDOMEX.

69000 68000 67000 66000 65000 1990

TON

1995

2000

2005

2010

2015

AOS

Datoshistoricos

Proyeciona10aos

GRAFICA 6 Los resultados de las encuestas nos revelan que el 75% a nivel traspatio consumen alimento, por lo que el otro 25% no es consumidor, debido a que se le da otro tipo de alimento (maz, forraje sorgo, etc.), tomando en cuenta l numero de cabezas a nivel traspatio en el Edo. De Mex. En el 2005 (323038 cabezas) se puede calcular la poblacin que consume el alimento, por lo tanto seria de 242279 cabezas que correspondera al 75% y el otro porcentaje corresponde a 80759 cabezas.

Ahora, se calcula la cantidad de alimento a nivel traspatio en el Edo. De Mex. En 2005 el cual corresponde a 67862 ton/ao. Esta cantidad seria el mercado potencial para el presente proyecto, de este mercado se tomo el 1% para obtener el mercado meta 678 ton/ao, en cabezas seria 3230. Esto se representa en la siguiente grafica.

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DEMANDADEALIMENTOANIVELTRASPATIOEN EDO.MEX.(MERCADOMETA)TONELADAS DE ALIMENTO 690 680 670 660 650 1990

1995

2000

2005

2010

2015

AOS Datoshistoricos Proyeccinadiezaos

GRAFICA 7

MERCADO2%1%

97% total potencial meta

GRAFICA 8

1 . 9 Proyeccin de la demanda (escenario tendencial) Basndonos en los datos histricos de la demanda de alimento balanceado para cerdo, se ajustaron los datos estadsticos a un modelo matemtico lineal, para poder estimar la demanda futura de alimento balanceado la cual se muestra en la grafica 7.

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2 ESCENARIOS 2. 1 Escenario optimista Para que se pudiera dar un escenario optimista tendra que darse la combinacin de diferentes factores que a continuacin se mencionan: Un crecimiento del PIB por arriba de los pronsticos esperados para el 2005, que lo sitan por abajo del 4%, ya sea que crezca por arriba de 5%. Que disminuya la inflacin, si disminuye la gente aumentar su poder adquisitivo. Al disminuir la inflacin disminuyen las tasas de inters por consecuencia nosotros podramos acceder a un crdito ms fcil para invertir en nuestra empresa y as poder dar abasto a ms demanda. Que aumente el salario mnimo. Que empiece haber una gran aceptacin por nuestro producto. Escenario optimista de la demanda para el alimento pecuario a los prximos 10 aos.

2. 2 Escenario mas probable Para tener un escenario pesimista, se necesitara lo siguiente: Poco crecimiento del PIB. Que se mantenga la inflacin incluso baje un poco. Que el crecimiento de la poblacin se mantenga constante. Que nuestro producto empiece a ser aceptado muy despacio. No se den grandes reformas econmicas y energticas en el pas. 2. 3 Escenario pesimista Este escenario aunque no se quiera, se puede dar, ms en pases como Mxico que son econmicamente y polticamente inestables por as decirlo, para que se presente dicho escenario se debe dar lo siguiente: Crecimiento del PBI por abajo del 1%. Que la inflacin se dispare a dos dgitos, con el cambio de gobierno, la gente perdera su poder adquisitivo por lo que no compraran nuestro producto al no considerarlo como primera necesidad. Al disparase la inflacin, las tasas de inters sufren un increble aumento que nos imposibilitara conseguir prestamos y pagar deudas adquiridas con anterioridad. Que no se den las reformas estructurales necesarias que nos haran ms competitivos en el mercado internacional, por lo tanto difcilmente podramos competir con productos importados. Que exista una baja aceptacin de nuestro producto. Que la cultura de verlo solo como un producto raro por saber de donde proviene prevalezca e inclusive crezca. Fuertes importaciones de alimento extranjero.

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2. 4 Calculo de la demanda Tomando el nmero de cabezas el consumo percapita y la aceptacin en base de las encuestas realizadas se calculo la demanda. Demanda = (numero de cabezas) (aceptacin) (consumo per cpita) Demanda = (605) (. 75) (21 0Kg / ao) = 95287. 5 Kg / ao 95 ton / ao. Para la estimacin del escenario que se trabajara se toma en cuenta, a la poblacin, el consumo y la probabilidad de aceptacin. Como muestra la siguiente tabla, dando como resultado un escenario intermedio, en el desarrollo del proyecto.

Cabezas 605 605 605

Escenarios Optimista Masprobable Pesimista

Consumo (Kg/ao) 210 210 210

Aceptacin Demanda Demanda (Kg/ao) (Ton/ao) 0.8 101640 102 0.5 63525 64 0.3 38115 38

Para la proyeccin de la demanda de los escenario optimista, mas probable y pesimista, en los prximos 10 aos, se vario la aceptacin y se considero la tasa de crecimiento de los cerdos, tomando en cuenta el crecimiento en el 2006, debido a que este es el ao en el cual nuestra empresa inicia operaciones.

ESCENARIOS

125 95 65 35 5 2006

Demanda

2008Optimista

2010Aos

2012

2014Pesimista

Masprobable

GRAFICA 9

Al analizar la Grfica, muestra claramente el crecimiento de la demanda dentro de 10 aos de los diferentes escenarios que pudieran presentarse.

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ESCENARIOS

125Demanda

95 65 35 5 2006 2008 2010Aos Optimista Masprobable Pesimista Ponderacion

2012

2014

GRAFICA 10 En el grafico 10 se realizo la representacin de una ponderacin de los tres escenario, esta es sin lugar a duda el escenario que ms nos convendra alcanzar, debido a que sera el escenario en donde se tendra que ubicara este proyecto.

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3. ANLISIS DE LA OFERTA 3. 1 Caractersticas de la competencia Este mercado se encuentra dividido, principalmente, en tres grandes marcas: Effem es lder con 34.6 por ciento, le siguen Purina con 33.4 por ciento y Malta Cleyton con el 6.2 por ciento. El resto lo ocupan otras marcas. Identificacin de los competidores. El mercado de los alimentos balanceados para animales en Mxico, es muy extenso y apunta a un mayor crecimiento. Es un mercado bastante competitivo pero solo entre las grandes compaas, puesto que en nuestro pas existen grandes empresas que se dedican a este rubro, pero tambin hay medianas, pequeas y micro empresas que estn estableciendo un nicho sobre este mercado aunque muy pobre aun con todo esto el terreno de este rubro es muy frtil. Hay una extensa gama de empresas productoras de alimentos balanceados contra las cuales nuestro producto tendra que competir muy fuertemente, si la venta seria directa al consumidor. Aunque ninguna de estas grandes empresas elabora un producto con las caractersticas que tiene el nuestro, solo podra compararse con la harina producida por compaas dedicadas a la lombricomposta. A continuacin se enlistan una serie de empresas con las cuales competiramos. Empresas en el ambito de alimentos balanceados Veterinaria y distribuidora de alimentos "La pulga" Distribuidora de alimentos balanceados "La Hacienda" Distribuidora de alimentos balanceados. Distribuidora de alimentos balanceados "Purina" Distribuidora de alimentos "Cleiton" Alimentos balanceados "Albamex" Forrajera "Chicoloapan" Granos y Forrajes "Las Crucitas S.A." Granos y Forrajes Bsicos S.A. Forrajes "Encarnacin" Comercial Forrajera "De lagos" "Forrajes Unidos S.A." Forrajes "Mndez S.A." "Forrajes Macas S.A." Alimentos balanceados "De Oriente" Fuente: Datos consultados en las distribuidoras de alimento balanceado en Texcoco y Xochimilco 2004.

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3. 1 . 1 Principales oferentes Purina. Direccin: Av. Ferronales Pte. No.515 Col. Guadalupe, Cuautitln, Edo. de Mxico, 54800. EMail [email protected] Malta Cleyton, planta vallejo, Poniente 134 # 786 Col. Industrial Vallejo Mxico, D.F. 01 (5) 5368 / 0512 Lada 800 018005074600 C.P. 2300. Se dedica a elaborar alimentos para mascotas. Pequeas empresas Estas pequeas empresas tienen carcter regional o local. Muchas de ellas no quieren expandir su crculo de accin ya que tienen garantizado un mercado consolidado de fieles minoristas y consumidores. El ndice de creacin de nuevas empresas es altsimo, debido a la relativa facilidad de penetracin del mercado, ya que muchas empresas empiezan a operar desde su domicilio, y a la existencia de miles de nichos por atacar. Grandes empresas Se trata de las empresas lderes de la industria de alimentos balanceados en donde se han integrado al mercado con grandes productos de alta calidad. Algunas de las grandes empresas con presencia en le mercado de las mermeladas son EFFEM S.A. de C.V. PURINA. S.A. de C.V MALTACLEYTON S.A. de C.V. Refirindonos a la nota de fragmentacin de la industria de alimentos balanceados hace que sea imposible determinar la cuota de mercado de las empresas sobre el total de la industria. Porcentaje de cobertura de mercado De acuerdo con los datos estadsticos de las diferentes empresas de la competencia, a continuacin se muestra un grafico (1) de la cobertura nacional de alimento para mascotas.

PORCENTAJEDELMERCADODEALIMENTO BALANCEADO

26%Otro

6%MartaCleyto

33%Purina

35%Effem

GRAFICO 11

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El grafico 11. Representa el porcentaje de mercado de las compaas de alimentos. El anlisis de la oferta se refiera bsicamente a la determinacin de la cantidad de producto que esta en el mercado meta o que va a ofertarse en l. Se busca definir el tamao, la localizacin, las caractersticas y el comportamiento futuro de esta oferta.

3. 2 Cuantificacin de la oferta La oferta existente en la plaza esta compuesta en su mayora por importaciones ya que la produccin interna en la plaza no satisface ella demanda.

PRODUCCIONEIMPORTACIONDE ALIMENTOBALANCEADO

20%Produccion 80%Importacion

GRAFICA 12 Como muestra se muestra en la grafica, la produccin en Mxico es menor que el de importacin. Segn datos reportados por CANACINTRA en su seccin de fabricantes de alimento balanceado en 2002 se importo el 78.4 % del consumo de alimento balanceado (6352.56585miles de toneladas).

3. 3 Variedad de productos para su venta. La industria de los alimentos balanceados de alta calidad para animales presenta un reciente desarrollo en donde da a da salen al mercado innovaciones con nuevas caractersticas. En los ltimos aos se ha tenido un aumento de la produccin de animales para el consumo por parte de criadores especializados en el ramo agropecuario, tanto ganado porcino como la crianza de pollos. En la actualidad se han desarrollado grandes plantas industriales, en las cuales se llevan a cabo procesos automatizados, que producen el volumen necesario para satisfacer la demanda interna del pas y la introduccin del producto a nivel internacional. 3. 4 Formas de comercializacin El mercado de alimentos balanceados es un mercado en constante evolucin que depende del gusto de los criadores de animales, puesto que si este no satisface las necesidades, el producto no tendr una gran venta.

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La forma de comercializacin que emplea la competencia principalmente las grandes empresas productoras de alimentos balanceados es de la siguiente manera: Por medio de centros de distribucin propios y canales de distribucin a travs de tiendas de autoservicio, mayoristas, medio mayoristas y detallistas. Para las pequeas y micro empresas el canal de distribucin que emplean es el de venta directa al consumidor y en algunos casos la distribucin de una porcin de su produccin es para tiendas especializadas.

3. 5 Rgimen de mercado. En el estudio de la oferta, se tiene que aclarar la naturaleza y condiciones en que esta se presenta, en relacin con el rgimen de influencia que los oferentes observan en el mercado. Como es un alimento balanceado que se va introducir al mercado, va a presentar algunas desventajas frente a otros productores de alimento balanceado ya establecidos, sin embargo, las materias primas empleadas son de produccin nacional y por lo tanto hace que los costos del producto sean ms estables y baratos con relacin a las materias primas importadas (soya, maz amarillo, pasta de semilla de algodn entre otros). Este producto esta enfocado en posicionarse del mercado de los productores de cerdos medianos y pequeos y que debido al contenido de materias primas se tenga una mejor aceptacin de este producto en este mercado. El producto posee considerables ventajas frente a sus competidores similares ya que los costos de produccin son ms bajos y la calidad nutricional es mejor debido a las caractersticas de las materias primas.

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Calculo de la oferta

3. 6 Obtencin de la oferta. Con el valor de la produccin a nivel nacional de alimento balanceado llegamos a un nivel de oferta de 84 toneladas de complemento alimenticio al ao para la poblacin segmentada estas toneladas al ao son un poco menor al 1 % de la demanda que se tiene en el estado de Mxico, de este tipo de alimento. La proyeccin de la oferta a diez aos se muestra en la siguiente grafica tomando como referencia el aumento de poblacin en ese estado (13%), y por tanto a la produccin de basura.

OFERTA

100 96 92 88 84 2005

TONELADAS

2007

2009

2011

2013

2015

AOS

GRAFICA 13

Como sabemos que nuestra demanda en el 2006 es de 95 ton /ao, por lo que abarcaramos un porcentaje del mercado potencial de alimento a nivel traspatio y tendramos en almacn un poco de complemento alimenticio.

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4. Balance de la oferta / demanda El balance oferta versus demanda, es de suma importancia ya que es un indicador de cmo se encuentra el mercado en cuanto a grado de saturacin se refiere. El balance se realiza dividiendo la oferta entre la demanda, el cociente de esta operacin, nos indicara el grado de saturacin. O/D = 1, ES UN MERCADO SATURADO. La gran mayora de los mercados se encuentran de esta forma, por lo tanto si vamos a entrar en l, nos conviene entrar con productos innovadores, con un mejor precio, valor agregado en el producto, en pocas palabras tenemos que ser mejores que la competencia. O/D < 1, ES UN MERCADO NO SATURADO. Este mercado es el que ms conviene, hay oportunidades de participar en el ms fcilmente, hay una demanda que no esta siendo cubierta del todo, en este mercado se puede entrar con productos iguales o muy similares a los de nuestros competidores, tal vez con precios un poco mas abajo para introducirlos al mercado. O/D > 1, ES UN MERCADO MUY SATURADO. Este tipo de mercado tambin es muy comn encontrarlo, aqu es ms difcil la participacin, demasiados oferentes para una demanda, es un mercado controlado por unos cuantos, lo que hace aun ms difcil la incursin en este, debido a que muchas veces se presenta una competencia desleal. La oferta calculada para el 2006 fue de 85 toneladas al ao, la demanda para ese mismo ao fue de 680 ton al ao, por lo que al hacer el balance de oferta contra demanda quedaria como: O/D = 85 ton / 95 ton = 0. 892 0. 9 Nuestra empresa produce 85 ton/ao y el balance de oferta contra demanda para nuestra segmentacin es de 0.892. Por lo tanto nuestro producto va a ser introducido a un mercado no saturado, esto quiere decir que hay una demanda no cubierta por parte de nuestros competidores, por lo tanto creemos que nuestro producto tendr una buena aceptacin al introducirlo al mercado.

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5. Bibliografa: Estimacin de la produccin por estado de carne de cerdo en Mxico (2005) ton http://www.porcicultura.com/estadisticas/estadistica.php?tema=estad13-05 Demanda de granos forrajeros y pastas oleaginosas para la porcicultura miles de toneladas http://www.porcicultura.com/estadisticas/estadistica.php?tema=estad02-04 Balanza comercial de carne de credo en Mxico. 2005. http://www.porcicultura.com/estadisticas/estadistica.php?tema=estad24-05 comportamiento de la balanza de poduccin consumo http://www.porcicultura.com/estadisticas/estadistica.php?tema=estad33-05 crecimiento anual de la produccin de carne en mexico http://www.porcicultura.com/estadisticas/estadistica.php?tema=estad21-04 http://www.ub.es/rrll/materialeseconomia/demo/bloque2/indexmarc.htm http://www.marketingup.com.mx/noticias_mkup.php?acc=ver&id=1588 http://www.inegi.gob.mx/est/contenidos/espanol/tematicos/mediano/med.asp?t=m hog12&c=3310 Arteaga, M. M.R., Gonzles, C. O.F., 1996, Identificacin de proyectos y anlisis de mercado, Editorial Universidad Autnoma Metropolitana, Mxico, pag. 150. http://www.marcas.com.mx/intro/introPatentes.htm http://www.contactopyme.gob.mx/guiasempresariales/guias.asp?s=10&g=4&sg=29 *http://www.juntadeandalucia.es/averroes/recursos_informaticos/concurso01/accesit_6/textresi.htm *http://ferwo3.tripod.com/lom/id14.html * www.engormix.com/nuevo/prueba/areadealimentosbalanceados.asp *http://geologia.igeolcu.unam.mx/edaf/BIRSMA/Birsma.html *Bondari,K.,yD.C.Sheppard.1981.Larvasdelamoscadelsoldadocomodela alimentacin produccin comercial de los pescados adentro. Acuacultura 24: 103, *BradleySusanW.,yD.C.Sheppard.1984.InhibicinporlaslarvasdelosillucensdeHermetia, la mosca negra J. Chem del oviposition de la mosca de la casa del soldado. Ecol. 10:853859. * Sano, O.M. 1973. Larvas secadas de los illucens de Hermetia (Diptera: Stratiomyidae) como aadido de la alimentacin para las aves de corral. J. Ga. Entomol. Soc. 8:1620. *Sheppard,C.1983.Moscadelacasaypococontroldelamoscadelacasaqueutilizanlamosca negradelsoldadoenlossistemasdegerenciadelabonoparalasgallinasqueponenenjauladas. Rodee. Entomol. 12: 14391442. *Sheppard,C.,L.NewtonyS.Thompson.1992.Gerenciadelabonoparaelcontroldelamosca, lareduccindelvolumenylaproduccindelaalimentacin,usandolamoscanegradelsoldado. decultivarorgniconacionalSym.,arboledapacfica,Californiaenero2223,1992. *D.C.Sheppard,Ph.D,Produccinengrandedelaalimentacindelosabonosanimalesconuna mosca nativa del NoPara'sito, Julio de 1992. Volumen 5, Edicin # 2. Universidad de Georgia * Booram, C.V., G.L. Newton, O.M. Hale, Y R.W. Barker. 1977. Abono como substrato para la produccin de la protena va larvas de los illucens de Hermetia. Proc. Gestin De desechos AgrcolaConfDeCornell. *Calvert,C.C.,N.O.MorganYR.D.Martin.1970.Larvasdelamoscadelacasa:biodegradacin delosexcretadelagallinaalosproductostiles.CienciaDelasAvesdecorral. *www.zmuc.dk/EntoWeb/collectionsdatabaser/Diptera/Statiomyidae%20types.htm *http://www.gaia.org.mx/informacion/boletin5.html *http://lead.virtualcentre.org/en/ele/awi_2000/particip/oliver.pdf

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I. Localizacin de la planta Para la instalacin de una planta de tratamiento de la basura para la elaboracin de un alimento pecuario a partir de la larva de mosca Hermitia Illucens radica en definir su localizacin, debido a que influye en la inversin fija del proyecto, impactando directamente el aspecto econmico de una buena o mala decisin en este aspecto para determinar si nuestro proyecto es bueno o es malo con difcil supervivencia y esto a su vez repercute en el costo final del producto. Una vez instalada la planta el costo y las posibilidades de reubicarla pueden ser factibles y no, por lo cual las desventajas del lugar subsistirn durante el tiempo de vida de la empresa. De ah la importancia de realizar un anlisis completo del entorno que rodea a la empresa as como sus necesidades, tomando en cuenta los cambios que puedan darse en el futuro, para asegurar un tiempo mnimo de vida de 10 aos. Por lo tanto la localizacin de una planta industrial se basa esencialmente en la demanda del mercado, disponibilidad de materia prima, facilidad de transporte tanto para las materias primas como para el producto terminado, as como de los factores intangibles del lugar, como el entorno social, el clima, servicios de comunidad, entre otros. La localizacin de la planta de tratamiento de la basura para la elaboracin de un alimento pecuario a partir de la larva de mosca Hermetia Illucens, se determin analizando las principales variables, tanto cuantitativas como cualitativas que afectan nuestro proceso y producto, para lograr determinar el sitio mas adecuado. La evaluacin se realizo dentro de dos niveles: Macro localizacin Micro localizacin 2. 1 . Macro localizacin Este nivel nos permite identificar sitios dentro de grandes reas, dado que nuestra empresa se ubicara dentro de la republica mexicana, este nivel proporciono los estados ms viables para instalar nuestra planta. Para llevar a cabo la macro localizacin se consideraron dos tipos de anlisis: uno cuantitativo y otro cualitativo. En conjunto estos dos factores determinaron un grupo de estados convenientes para la instalacin de la planta.

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2. 1 . 1 Caractersticas de los estados DISTRITO FEDERAL UBICACIN En el centro del territorio mexicano, situada en cuenca, entre dos cadenas montaosas (9909' longitud oeste, 1924'' latitud norte). Altitud: 2,240 metros sobre el nivel del mar (La Paz, Bolivia: 3,660 metros). El distrito Federal cuenta con 20 millones de habitantes, con una extensin territorial de 3,129 km 2 CLIMA Semi seco, templado, es moderado en invierno, caliente y seco en el mes de abril y mayo. La estacin lluviosa comienza en mayo y termina alrededor de octubre y generalmente consiste en maanas soleadas seguidas por tardes nubladas con lluvia. Las maanas y las noches pueden ser fras, especialmente en el invierno. Teniendo temperatura promedio de 15C. COMUNICACIN

Metro.Trensubterrneo,esunmediobaratoyeficiente,representaotraexcelenteopcin paratrasladarsedesdeelaeropuertoacualquierpuntodelaciudad.Aeropuerto.- cuenta con un aeropuerto con vuelos nacionales e internacionales. Ferrocarriles.- El distrito Federal tiene 456 km de distancia de vas. La Ciudad de Mxico, est considerada como una de las ms grandes ciudades y la cual es un tanto conflictiva por la cantidad de vehculos que transitan por las calles, es por ello que se recomienda que tomen sus precauciones y salgan con tiempo para asistir a sus citas y/o compromisos. INFRAESTRUCTURA 316,000 empresas (80% de las totales del pas) 343,000 luminarias (alumbrado pblico) 29.2 millones de viajes diarios dentro de la ciudad 2.6 millones de vehculos automotores 344 hospitales 25,000 cuartos de hotel 161 museos 30 salas de conciertos 106 galeras de arte 107 cines 30 millones de metros de reas verdes SERVICIOS Agua.- El agua en el Valle de Mxico se encuentra clorada para ser potable, por esto que los turistas son afectados, cuando la beben, pero cabe destacar que el agua est en perfectas condiciones para que se beba. Electricidad.- red de distribucin area en 23 k.v. Telefona.- 10 lneas por hectrea. Drenaje.- Red sanitaria, pluvial por vialidades.

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MANO DE OBRA El distrito federal cuenta con una poblacin econmicamente activa de 5,825,746 trabajadores, en donde el salario mnimo es de $50.24 ENERGA En Mxico, en el 2002, la estructura de la produccin energtica est dominada por los hidrocarburos en alrededor del 90%, siguiendo en importancia la electricidad, la biomasa (lea y bagazo de caa) y el carbn. En el consumo, prevalecen los hidrocarburos con poco ms de las tres cuartas partes, le siguen la electricidad y la biomasa. Las principales fuentes renovables, entre las que se encuentran la hidroelctrica y elica, han visto disminuida su participacin de 3.6% en el 2000 a 3% en 2001 y 2.7% en 2002. En esos mismos aos, los hidrocarburos mantuvieron su lugar como principal fuente de energa primaria, al ubicar su participacin en 89%, 89.5% y 89.7% respectivamente. La participacin en el consumo de energa por sector, para 2002, es encabezada por el transporte con 40.3%, le sigue la industria, 30.6% el sector comercial, residencial y pblico, 21% y el agropecuario, 2.6 por ciento, estructura no muy diferente a la de 2001. Consumo final total y la participacin porcentual segn sector, 2001 - 2002 (Petajoules)2001 Total Transporte Agropecuario Industrial Residencial, comercial y servicios Uso no energtico 3 941.303 40.6% 2.8% 29.6% 21.4% 5.6% 2002 4 050.645 40.3% 30.6% 21.0% 2.6% 5.5%

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ESTADO DE MEXICO UBICACIN El Estado de Mxico es una de las 85 entidades federativas de Mxico y se localiza al centro del territorio. Colinda al norte con el estado de Hidalgo, al este con los estados de Tlaxcala y Puebla, al oeste con Michoacn y al sur con Morelos, Guerrero y el Distrito Federal. La mayor parte del estado se ubica en el Valle de Mxico o Anhuac, una meseta encalvada a las afueras de la Ciudad de Mxico y dividida en tres partes por tres cadenas montaosas: las cumbres occidentales, la sierra de Monte Alto y Las Cruces y la sierra Nevada, la cual alcanza los tres mil metros de altura sobre el nivel del mar. En su relieve sobresalen algunos volcanes como el Nevado de Toluca. El clima por lo general es templado subhmedo. Dos de las principales cuencas del pas se ubican en el Estado de Mxico, la del ro Lerma y la del ro Tula-Moctezuma-Pnuco. Polticamente el estado se divide en 125 municipios y su capital es la ciudad de Toluca. Entre los municipios ms importantes sobresalen Tlalnepantla de Baz, Naucalpan, Ecatepec, Coacalco, Atizapn de Zaragoza y Nezahualcyotl. Su principal actividad econmica sola ser la agricultura pero actualmente la industria de manufactura ocupa el primer sitio, principalmente en el sector automotriz y textil. CLIMA Semi-templado. Es moderado en invierno, seco en el mes de abril y mayo. La estacin lluviosa comienza en mayo y termina alrededor de octubre y generalmente consiste en maanas soleadas seguidas por tardes nubladas con lluvia. Las maanas y las noches pueden ser fras, especialmente en el invierno. Teniendo temperatura promedio de 15 C . INFRAESTRUCTURA El estado de Mxico cuenta con zona industrial Lerma, adems contar con servicio de luz(alumbrado pblico),con sistema de autopista considerada una de las mas rpidas del pas, sistema de trasporte colectivo, vehculos automotores, hospitales, hoteles, museos, salas de conciertos, galeras de arte, plazas comerciales, outlet, cines y cuenta con una zona privilegiada boscosa.ESTADO DE MEXICO 20 17' - 18 22' N 98 36' - 100 37' O Toluca de Lerdo Enrique Pea Nieto 21 355 km (1,1% de Mxico) 15 072 953 hab. (2005 contador poblacional coespo(octubre) 706 hab/km (2005) 77 aos en promedio (2002) 0,7954 (lugar #17, 2002). -6 horas (Central) Mexiquense Mex MX-MEX

Altitud Longitud Ciudad capital Gobernador Superficie (km) Poblacin Densidad (hab/km) Esperanza de vida I. Desarrollo Humano Huso horario (UTC) Gentilicio Abreviatura postal Cdigo ISO 3166-2

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COMUNICACIN Aeropuerto.- cuenta con un aeropuerto con vuelos nacionales e internacionales. Mxico cuenta red de carreteras bsica y zonas tursticas.

El Estado de

MANO DE OBRA El Estado de Mxico cuenta con 15 MIL, habitantes de los cuales al sector poblacional que trabaja o est buscando trabajo se le conoce como Poblacin Econmicamente Activa. (PEA). En el ao 2000, 4 millones 462 mil 361 habitantes tenan trabajo de ellos, 3 millones 51 mil 579 eran hombres y 1 milln 410 mil 782, mujeres. El propsito de generar empleos en las comunidades se lleva a cabo el Programa de Empleo Temporal, autorizado por el Gobierno Federal, mismo que considera la atencin de los caminos rurales respecto a su conservacin, dichas acciones apoyan el arraigo de las personas en su lugar de origen. Se desarrollaron diversas acciones para mejorar caminos revestidos, aplicando los recursos asignados para los rurales, generando un total de 106,306 jornales. Se logr brindar, atencin a la conservacin de 496 kilmetros, con una inversin de 4.2 millones de pesos. El Programa Institucional de Modernizacin de las Comunicaciones y el Transporte, es un instrumento del Sistema Estatal de Planeacin Democrtica que permite detallar las prioridades y orientaciones del Plan Estatal de Desarrollo 1999-2005, mediante la especificacin de objetivos, metas, obras y acciones dirigidas a todas las regiones socioeconmicas de la entidad, buscando siempre la sustentabilidad urbana y regional como eje rector y poltica sectorial. Las obras y acciones de este sector, se orientan principalmente a la atencin de las demandas ms sentidas de la poblacin, que en este aspecto corresponden a la conservacin y modernizacin de la infraestructura carretera, a la ampliacin y mejoramiento del servicio pblico de transporte y al desarrollo de un sistema de telecomunicaciones, para todas las comunidades rurales y urbanas de la entidad. Asimismo, se fortalecen las acciones de optimizacin de la red vial urbana, principalmente en mantener la infraestructura en buen estado, mediante obras de construccin y modernizacin de las vialidades primarias urbanas y suburbanas, desarrollando paralelamente proyectos de ingeniera de trnsito, infraestructura para el transporte y construccin, as como la rehabilitacin de puentes vehiculares y peatonales, desarrollados principalmente en las dos zonas metropolitanas. Otro aspecto relevante en este rubro, son los trabajos q

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