el valor de los kilos vendidos - pic · costos de produccion costo por kg costo lechón desteto...

El Valor de los Kilos Vendidos Colombia, Septiembre 2018

Fernando Gomez & Rodrigo Martinez

Dinámica de la Comercialización de la Carne de Cerdo

0.7

0.3

0.6

0.2

0.2

0.7

0.3

0.3

0.3

Bloque exportador

Largest net importers

Largest net exporters

0-15% >30%

Main trade flows in mln MT 1,2

share of production

15-30%

1. Representing ~30% of global trade flows (12MT), Largest flow not show: Intra-Europe flow (>4mln MT); 2. flows to Japan/Korea combined,, flows from Europe combined; Source: FAO, USDA, US Meat Export Federation, german-meat.org, Carnegie Science, Whole hog report, Canadapork.com, Global Meat News (approximate average for 2014-2015)

Colombia

Mega Productores a Nivel Mundial

National Hog Farmer (www.nationalhogfarmer.com)

8.2 M hembras en 27 productores

+1 Keken,

2025->220,000

Chile: Uno de los Destinos de USA

-11% -27%

-40%

Colombia: Atractivo Mercado para Exportar

Exporting to Colombia - Market Overview, August 2018 (export.gov)The Republic of Colombia is the fourth largest economy in Latin America, after Brazil, Mexico, and Argentina, and has the third largest population with approximately 49 million inhabitants. Aided by major security improvements and steady economic growth in recent years, Colombia continues to increase its commercial and investment ties to the United States, Europe, Asia, and the rest of Latin America.

Agradecimientos a Tomas Rodriguez PIC Andina

Importaciones de Colombia

La Producción de Cerdo No ha sido un Mal Negocio

Negocio de Producción de Cerdo en Colombia

Agradecimientos a Tomas Rodriguez PIC Andina

100

105

110

115

120

125

130

135

140

145

150

155

20.0

22.0

24.0

26.0

28.0

30.0

32.0

34.0

36.0

2800 Kg 3200 Kg 3450 Kg 4050 Kg 4600 Kg

Pe

so d

e V

en

ta, K

g

D/H

/A

Kg/H/A

Kilos Vendidos/Hembra/Año

D/H/A V/H/A Peso Final (Kg)

$ 4,480

$ 4,500

$ 4,520

$ 4,540

$ 4,560

$ 4,580

$ 4,600

$ 4,620

$ 60,000

$ 70,000

$ 80,000

$ 90,000

$ 100,000

$ 110,000

$ 120,000

2800 Kg 3200 Kg 3450 Kg 4050 Kg 4600 Kg

Peso

s Co

lom

bian

od/K

g

Peso

s Co

lom

bian

os/K

ilo

Kg/H/A

Costos de Produccion

Costo por Kg Costo lechón desteto

$109.572

$100,286

$87.788

Pesos /Lechon21,784

Kilos Vendidos/Hembra/Año- Rentables

Agradecimientos a Julio Cesar Moreno, PICCOL

Kilos Vendidos-Rentables

D/H/A Kilos/CerdoDías Llenado

Peso Destete

MortalidadMaternidad

NacidosVivos

Edad al Destete

Partos/H/Año

Calidad deLactancia

Peso alNacimiento

GDP

Edad Venta

Herramientas

Salud

Ambiente

Densidad

Nutrientes

Genética

Renta Espacio

Inv. Espacio

Paylean

Inm. Castración

Mortalidad Destete-Venta

Alianzas

DESTETADOS POR HEMBRA POR ANO

Agradecimientos a;Roberto Molinari PIC Andina y Sergio Canavate PIC NA

~

Slide 9

CUMPLIR LA CUOTA DE MONTAS!!!!

Peso Primeriza a la Monta

Williams, Patterson, and Foxcroft (2005)

Menor producción

Alto costo de mantenimiento, Problemas locomotores

Peso, Kg

Nac

ido

s to

tale

s 3

par

tos

En general, Se puede esperar una perdida de

1.0 to 1.5 D/H/A

or 0.4 to 0.6 destetados por parto!!

Atencion de Parto

(Kummer, 2007)

Ferrari et cols (2014). Courtesy of Dr. Fernando Bertolozzo (UFRGS, Brazil).

Low birth weight

Heavy birth weight

cc on 24 hours

Importancia del Calostro

Hay que Administrar Nuestros 3 kilos de Calostro

Control de Alimentación

Recuperación de Condición Corporal al Destete

Consumo en Maternidad

Consumo en Lactancia & Gestación

Review by Rozeboom, 2010

Co

nsu

mo

de

alim

en

to e

n la

cta

nci

a,

Kg/

d

Días de Lactancia

Consumo promedio en Gestación:

Consumo Lactancia vs NT Camada Siguiente

PESO AL NACIMIENTO Y EDAD AL DESTETE

Slide 16

Impacto del Peso al Nacimiento en Kilos Vendidos

0.0

1.0

2.0

3.0

4.0

5.0

6.0

7.0

89.00

90.00

91.00

92.00

93.00

94.00

95.00

96.00

97.00

98.00

0.68 0.80 0.91 1.02 1.14 1.25 1.36 1.48 1.59 1.70 1.82 1.93 2.05 2.16 2.27

Cu

ll &

Mo

rtal

ity,

%

Full

Val

ue

Pig

s, %

Birth Weight (Kg) vs Wean to Finish Performance359 progeny -PIC unpublished Data, 2015

Full-Value Pigs, % Mortality, % Lights and Culls, %

2.90

2.91

2.92

2.93

2.94

2.95

2.96

2.97

2.98

2.99

3.00

0.49

0.52

0.54

0.57

0.59

0.62

0.64

0.67

1.00 1.50 2.00 2.50 3.00 3.50 4.00 4.50 5.00 5.50

Lo

in D

ep

th, in

Ba

ck

fat

Th

ick

ne

ss, in

.

Birth Weight, lb.

Effects of BWT on Carcass Backfat and Loin Depth at a Fixed 230.9 lb. Carcass Weight - PIC359 progeny (PIC Unpublished data, 2015)

Backfat, in Loin Depth, in

0.45 0.68 0.91 1.14 1.36 1.59 1.82 2.04 2.27

Kg

$3,583/cerdo Valor USA (+1,2% FVP)

con

fid

enti

al

Peso al Nacimiento- Resultados DV

2.30

2.40

2.50

2.60

2.70

2.80

2.90

3.00

0.60

0.62

0.64

0.66

0.68

0.70

0.72

0.74

0.76

0.68 0.80 0.91 1.02 1.14 1.25 1.36 1.48 1.59 1.70 1.82 1.93 2.05 2.16 2.27

WF Performance versus Birth Weight (Kg)PIC 359-PIC unpublished Data, 2015

ADG, Kg/d F/G

con

fid

enti

al

KPI, Kg/h/año 3,212 3,265 Dif

D/H/A 27.0 29.0 2.0

Mortalidad 2.50% 2.54% 0.04%

V/H/A 26.33 28.26 1.9

Edad (Días) 148 148 0.0

Peso Destete, Kg 6.5 5.8 -0.7

Peso Final (Kg) 122 116 -6.5

GDP 0.782 0.743 -3.9%

C.A. 2.30 2.41 0.11

Kg Alimento 266 264 -1.4

D/H/A 27 / 29

Alimento= US$0.44/Kg, Espacio US$45/space/yr, Pesos: 5.45 a 123Kg.

Potenciales Costos Oportunidad DV por cerdo

Ganancia

Conversion

Mortalidad

-12 a -13Kg -5 a -6 Kg Referencia

+0.18 +0.11 (US 5.7 - $17,000) Referencia

+3 a 4 % +1 a 2% Referencia

Effects of BW on Weaning Weight Adjusted to 22.0 Days of Age - PIC 359 progeny (PIC unpublished data, 2015)

3.50

4.50

5.50

6.50

7.50

8.50

9.50

0.68 0.80 0.91 1.02 1.14 1.25 1.36 1.48 1.59 1.70 1.82 1.93 2.05 2.16 2.27

We

anin

g W

eig

ht,

Kg

Birth Weight, Kg

6.0Kg ~20-22ds

Peso al Nacimiento vs D/H/A

con

fid

enti

al

6.4Kg a 32dsPeso Nacimiento?

Danbred Information published in their website, 2018

-5.0%

-4.0%

-3.0%

-2.0%

-1.0%

0.0%

1.0%

2.0%

3.0%

-0.25

-0.2

-0.15

-0.1

-0.05

0

0.05

0.1

200601 200701 200801 200901 201001 201101 201201 201301 201401 201501 201601 201701 201801

Pre-wean survivability(% of born alive)Birth weight, lbs

Birth Year / Month

Trend: genetic improvement in birth weight and pre-wean survivability(PIC Genetic Nucleus)

Birth weight

Pre-wean survivability

1. Relationship based genomic selectionSource: PIC L02, L03 pure lines (Camborough)

Introduction of RBGS1

Como Contribuye PIC al Peso al Nacimiento?

con

fid

enti

al

21D/H/A en Colombia

con

fid

enti

al

Agradecimientos a Julio Cesar Moreno, PICCOL

Ventilación

Venta

Densidad Animal

Cuidado Temprano

Acceso

Nutrientes

EL MALTRATO A

LOS ANIMALES

PROHIBIDO

Social

Responsabilidad

5 Factores Claves en Destete - Venta

ACCESO A LOS NUTRIENTES

Slide 26

DietaBalanceada

CapacidadComedero

AjusteComedero

Cm/cerdo deComedero

Espacio ComederoIndividual

Diseño Comedero

IngestaAlimento

CalidadAlimento

CostoAlimento

AccesoAgua

Falta deAlimento

PerdidaAlimento

PerdidaAgua

IngestaAgua

Disponibilidad Alimento

Disponibilidad Agua

Mapa de Disponibilidad de Nutrientes

AccesoAlimento

Route

Evaluación

Evaluación

Evaluación

Temperatura

Disponibilidad Nutrientes• Desempeño del cerdo• Bienestar Animal

DensidadAnimal

Flujo Agua

Cerdos/Bebdero

Altura Bebedero

Calidad Agua

Diseno Bebedero

LA RENTABILIDAD DEL ESPACIO

Ideal0.74mt2/cab

Indicator Actual0.71mt2/cab

+5%0.67mt2/cab

+10%0.64mt2/cab

+15%0.61mt2/cab

1,125 Cerdos/Edificio 1,181 1,240 1,302 1,367

56 Cerdos/Corral 59 62 65 68

5.1cm Esp. Comedero, cm/cab(254cm/feeders)

4.30cm 4.10cm 3.91cm 3.75cm

10 Cerdos/Bebedero 14.8 15.5 16.3 17.1

15,750 Necesidad de Vent. MinCFM/Market Pig

16,538 17,364 18,233 19.144

100 Max.Vent. Por Tunel% Intercambio de Aire

95 91 86 82

135,000 Max.Vent. No Tunel. CFM/Edificio

141,750 148,838 156,279 164,093

El Valor del los Kilos Vendidos en el Costo FijoDensidad Animal

Nota: Escenario con ambiente controlado en clima de IA,USA, piso slat

El Valor de los Kilos Vendidos en el Costo FijoPeso de Mercado Fijado a 127Kg. Cerdos de Engorda

2.21

2.22

2.23

2.24

2.25

2.26

2.27

2.28

2.29

0.780

0.800

0.820

0.840

0.860

0.880

0.900

0.920

0.940

0.960

0.74 0.71 0.67 0.64 0.61

FCR

AD

G

Stocking Density Impact in GF Performance

ADG, Kg/d (SD+FS+WA) ADG, Kg/d (FS+SD) FCR (FS+SD)

GD

P, K

g/d

Co

nve

rsio

n

Impacto de la Densidad Animal en el Desempeño de Engorda

Note : 1,181 pigs/barn, Start Point in 7.62 sqft/pig 1.69 in of Feeder Space, 15 pigs/drinker, 14 CFM/Pig Min Vent. F /G valueis including part of mortality effect. Personal estimation in water availability impact

Live Price: $0.53/lb, Space cost: $0.12/day/pig, Feed Cost; $0.12/lb, Nursery Pig Cost; $50/pig


$16,178 $16,187

$16,683

$17,120

$17,503

$15,500

$16,000

$16,500

$17,000

$17,500

$18,000

$0.045

$0.046

$0.047

$0.048

$0.049

$0.050

$0.051

$0.052

$0.053

$0.054

0.74 0.71 0.67 0.64 0.61

$/E

dif

icio

USD

/ lib

ra d

e c

erd

o

m2/cerdo

Margen por Sobre el Alimento y Espaciovs Densidad Animal

Margin by Barn (Original) by lb of Pig

139,000 Kg 145,831 Kg 152,334 Kg 159,162 Kg 166,331 Kg

$16,178 $16,187$16,683

$17,120$17,503

$15,992

$16,857

$17,630

$18,298

$18,900

$14,500

$15,000

$15,500

$16,000

$16,500

$17,000

$17,500

$18,000

$18,500

$19,000

$19,500

0.74 0.71 0.67 0.64 0.61

USD

/Ed

ific

io

Margen por Sobre el Alimento y Espaciovs Densidad Animal

Margin by Barn (Original) Margin by Barn (+W&FS)

Bienestar Animal

Perdidas por Vicios

Acumulación en Fosas

Clara Estrategia de Venta

Capacidad Ventilación

$0.6k

$1k

$1.3k


Aumento a 305 cm de comedero y 10 cerdos/bebedero

USD 1,000 / USD 8 por Cerdo (Margen USA)

125 cerdos/vuelta (10% de la capacidad)

x 2.7 vueltas/ año

337 cerdos/ año son vendidos para pagar la ineficiencia de no tener agua y comedero suficiente

USD 600 $ 1,800,000USD 1,000 $ 3,000,000USD 1,300 $ 3,900,000

T/C USD 1= $ 3,000

Restriccion de Agua (W) y Espacio de comedero (FS) solucionado

EL CONTROL DEL AMBIENTE

Internet Picture: 2,400 hog barn in rural Blooming Prairie (www.KTTC.com)

Internet Picture: http://www.fencerowtofencerow.comSlide 36

>50% Ho

<50% Ho

70%H & 18oC

50%H & 10oC

Control de Ambiente- Mejorando CA y GDPEjemplo en Invierno: Control de Temperatura and Humedad

Control de Ambiente- Mejorando ADG Ejemplo en Verano: Edificios con Túnel de Ventilación

1.49

2.92

4.9

3.56

1.58

2.763.22 3.25

0

1

2

3

4

5

6

ADG F:G Cull % Mortality %

Lally et al. ISU 1998 Tunnel vs. Natural +700k Pigs

Natural Tunnel

Diferencias en este ensayo en engordas:

– 8 días menos a mercado & 8 Kg/cerdo extra a venta ($7,166/cerdo)

– 16 Kg menos de alimento ($21,440/cerdo)

– 1.7% menos retrasados ($2,030/cerdo)

– 0.31% mejora de mortalidad ($680/cerdo)

– Costo extra de energía en túnel= 15 kwH/cerdo @ $350 = $5,250/cerdo

– Ventaja Total de Operación de Túnel= $26,066/cerdo

Valor del Control de Ambiente en los Kilos Vendidos

Nota: Margen/Kg = USD 0.30, Costo Alimento promedio DV= $1,340/kg

1

2

3

3

3

44

5

Ventilación Natural Automática

EL IMPACTO DEL PROGRAMA GENETICO

Slide 39

Conocemos Qué es un Programa Genético?

Objetivo de Volumen

Costo de Cerdo Destetado

Calidad de Cerdo Destetado

Eficiencia Crecimiento & Alimento

Redimiento Carcasa “Cosecha Calidad de Carne”

Valor de la Carne

Cerdos Comerciales+“Sub-Productos de Multiplicación”

X

X

Soportea Cliente

????

“Cuanto Esta Impactando la Línea Materna Nuestros Resultados DV?”

Línea Materna – Desempeño DV

2.00

2.10

2.20

2.30

2.40

2.50

2.60

2.70

2.80

2.90

3.00

Camb. Comp 1 Comp 2 Comp 3 Camb. Comp 4 Camb. Comp 5

Dam Line FCR Impact

2014 WF - NO PIC Sire LineMkt at 280lb

2016 WF -PIC Sire LineMkt at 300lb (p<.01)

2015 FIN-PIC Sire LineMkt at 260lb (p<.05)

Opportunity Cost$2.70/pig



+3.86% +2,70% +2,96%

b

0.40

0.50

0.60

0.70

0.80

0.90

1.00


Dam Line ADG Impact (Kg/d)

2014 WF - NO PIC Sire Line

Mkt at 280lb (p<.05)2016 WF -PIC Sire Line

Mkt at 300lb (NS)

2015 FIN-PIC Sire Line

Mkt at 260lb (NS)



Opportunity Cost-$0.11/pig

-5.06% -0.52% -1.71%

a

b bab

10.00

11.00

12.00

13.00

14.00

15.00

16.00

17.00

18.00

19.00

20.00


Dam Line BF Impact (mm)


Mkt at 280lb2016 WF -PIC Sire Line

Mkt at 300lb (p<.001)


Mkt at 260lb (p<.001)

+8.6% +7.6% +12.9%

+12.14%

40.00

42.00

44.00

46.00

48.00

50.00

52.00

54.00

56.00

58.00

60.00


Dam Line Lean Impact (%)


Mkt at 280lb2016 WF -PIC Sire Line

Mkt at 300lb (p<.001)


Mkt at 260lb (p<.001)

-1.3% -1.2% -2.5%

-2.2%

+2.7% Conversión/cerdo (60-122 Kg, +0.07 Kg/Kg)

+6.36 Kg de Alimento/cerdo x $ 1,340/kg alimento

$8,522/cerdo x 1,000 hembras x 26 cerdos vendidos

$221,582,400/año

Ayudamos a tener mas Kilos Rentables?

Conclusiones

• Los kilos producidos por hembra por año deben ser RENTABLES, la base son losD/H/A, los Kg/Cerdo y sus Costos Asociados

• D/H/A se inician por cumplir la cuota de montas, asegurar el desempeño de laprimeriza, lograr una buena conversión de lechones* y permitir la expresión delpotencial de lactancia para tener kilos destetados

• Existen al menos 5 puntos claves que están impactando el rendimiento de loscerdos destetados. Importante considerar su interacción

• Un programa genético completo debería ser evaluado considerando; latendencia de mejoramiento genético, el impacto de la línea materna y paternasobre los kilos vendidos, el valor final carcasa y cortes a mercado, el costo deproducción y el equipo técnico que apoye la expresión genética del programa

* Cantidad de nacidos totales que llegan a ser destetados

Gracias

https://www.google.com/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&source=images&cd=&cad=rja&uact=8&ved=0ahUKEwiOl77Xz_DVAhXB5oMKHUftC48QjRwIBw&url=https://www.dreamstime.com/illustration/frightened-pig.html&psig=AFQjCNEuSN2y6eN3k_C2lhlPm3cSpDtI0g&ust=1503689888584249

el valor de los kilos vendidos - pic · costos de produccion costo por kg costo lechón desteto...

Documents