EL POLEN

POLEN

ES EL GAMETO MASCULINO O UNIDAD REPRODUCTIVA DE LAS PLANTAS QUE ESTA UBICADO EN LAS ANTERAS DE LA FLOR Y QUE LA ABEJA LO UTILIZA COMO FUENTE DE PROTEINA EN SU ALIMENTACION.

COMPOSICION POLEN: “UNICO ALIMENTO COMPLETO”

AMINOACIDOS ESENCIALES: 22 % DE PROTEINA: 25 INDICE DE OSER: 86 % CENIZAS TOTALES: 2.4 - 6.4 % DE AGUA: 6 - 17

AMINOACIDOS• ACIDO ASPARTICO, ACIDO

GLUTAMICO, LEUCINA, LISINA, ISOLEUCINA, VALINA, PROLINA, FENILALANINA, ALANINA, ARGININA, SERINA, GLICINA, TIROSINA, METIONINA, HIDROXIPROLINA, CISTINA, HISTIDINA, TREONINA, TRIPTOFANO.

MINERALES

POTASIO, SODIO, CALCIO, MAGNESIO, FOSFORO, AZUFRE.

MICROELEMENTOS TITANIO, NIQUEL, VANADIO,

COBALTO, CLORO, ZIRCONIO, BORO, ZINC, PLATA, ARSENIO, ESTAÑO, GALIO, YODO, BARIO, URANIO, SILICIO, ALUMINIO, MANGANESO, MOLIBDENO, HIERRO Y COBRE.

VITAMINAS• TIAMINA (VITAMINA B1).• RIBOFLAVINA (VITAMINA B2).• PIRIDOXINA (VITAMINA B6).• AICIDO NICOTINICO.• ACIDO PANTOTENICO.• VITAMINA C.• VITAMINA A, B12, D, E, H, K, P,

COLINA, ACIDO FOLICO.

USO DEL POLEN

• ALIMENTICIO,

• COSMETICO; Y

• MEDICINAL.

USO ALIMENTICIO POR SU ALTO VALOR NUTRITIVO.

DOSIS: • ADULTOS: 20 GRAMOS/DIA.• NIÑOS: 7 GRAMOS/DIA.

USO COSMETICO

• CREMAS; Y

• MASCARILLAS.

USO MEDICINAL• TIENE ACCION ANTISEPTICA,

ANTITOXICA Y BACTERICIDA.

• REGULARIZA LAS FUNCIONES DIGESTIVAS, ESTIMULA EL APETITO Y EL PERISTALTISMO INTESTINAL, EL PANCREAS Y LA VESICULA VILIAR.

• EQUILIBRA EL PH DE LA SANGRE Y EL FUNCIONAMIENTO DEL SISTEMA NERVIOSO;

• POTENCIALIZA EL CEREBRO Y MEJORA EL INTELECTO;

• REJUVENECE EL CUERPO;

• UNICO NUTRIENTE CONOCIDO PARA LA PROSTATA, REJUVENECEDOR;

• MEJORA LA FERTILIDAD, IMPOTENCIA Y FRIGIDEZ;

• AYUDA EN ESTADOS DEPRESIVOS, ANSIEDAD Y ALCOHOLISMO;

• REGULA LAS FUNCIONES INTESTINALES EN LOS ENFERMOS QUE PADECEN DE ESTREÑIMIENTO O DE DIARREAS CRONICAS;

• ELEVA LA TASA DE HEMOGLOBINA EN LA SANGRE; (ANEMIA)

• DISMINUYE LA PRESION ARTERIAL;

• MEJORA LA CAPACIDAD DE TRABAJO;

• PARA EL CONTROL DE COLITIS, RAQUITISMO, HEMORRAGIAS DIVERSAS, RETENCION URINARIA, SENILIDAD, TRASTORNOS GLANDULARES, Y DESVITALIDAD.

PRINCIPIOS BASICOS PARA LA PRODUCCION DE POLEN.

• CONOCER LA FLORA POLINIFERA EXISTENTE.

EL APICULTOR DEBE CONOCER LA CANTIDAD Y CALIDAD DEL POTENCIAL POLINIFERO DE LA ZONA, DETERMINANDO EL TIPO DE VEGETCION QUE RODEA SU APIARIO EN UN RANGO DE 10 KM. Y LAS ESPOCAS DE FLORACION DE FUENTES IMPORTANTES EN EL AREA.

• PREPARACION DE COLMENAS.

EL APICULTOR DEBE EMPLEAR COLMENAS FUERTES, (BIEN POBLADAS) Y CON REINAS NUEVAS.

• ALIMENTACION.

LA ALIMENTACION ARTIFICIAL CONSTITUYE UN ELEMENTO IMPRESCINDIBLE PARA LA PREPARACION DE LAS COLMENAS DESTINADAS A LA PRODUCCION INTENSIVA DE POLEN, LO QUE FAVORECERA ESTIMULAR AL MAXIMO LA PRODUCION DE CRIAS.

METODOS PARA LA RECOLECCION DE POLEN

• COLECTOR DE POLEN EXTERNO. ESTE COLECTOR SE COLOCA EN LA

PIQUERA DE LA COLMENA, SOBRE EL PUENTE (PISTA DE ATERRIZAJE) Y APOYADO SOBRE LA PARED DE LA CAMARA DE CRIA. CONSTA DE 3 PARTES: CUERPO, GRADA DE RETENCION Y GAVETA.

ESTE COLECTOR SE RECOMIENDA PARA REGIONES CON POCA PRECIPITACION Y BAJA HUMEDAD RELATIVA.

EL POLEN DEBE SER RECOLECTADO DIARIAMENTE YA QUE LA EXPOSICION AL SERENO Y LA INTERPERIE FACILITAN LA ABSORCION DE AGUA Y SU RAPIDA DESCOMPOSICION.

VENTAJAS: ES FUNCIONAL, EVITA ABRIR LA

COLMENA PARA SU COLOCACION, LIMPIEZA Y RETIRADA.

DESVENTAJA: EXPONE EL POLEN AL SERENO,

POLVO, PLAGAS, ETC.

• COLECTOR DE POLEN INTERNO.

SON DISPOSITIVOS DE MAYOR TAMAÑO QUE LOS COLECTORES EXTERNOS, SIENDO INSTALADOS INTERNAMENTE DEBAJO DE LA CAMARA DE CRIA, ENTRE LA CAMARA DE CRIA Y CAMARA DE PRODUCCION O SOBRE TODO EL CONJUNTO.

EL POLEN ES COSECHADO CADA 2 DIAS EN LA ESTACION LLUVIOSA Y CADA 5 – 7 DIAS EN LA ESTACION SECA.

VENTAJAS: PROTEGE AL POLEN DE FACTORES

EXTERNOS COMO SER HUMEDAD, PLAGAS, HONGOS, ETC.

DESVENTAJAS: SU LIMPIEZA, AL ENSUCIARSE SE

DEBE DESMONTAR TODA LA COLMENA PARA REALIZAR ESTA LABOR.

LINEA DE PROCESO • SECADO: CONSISTE EN REDUCIR LA HUMEDAD QUE

TRAE EL POLEN COSECHADO SIENDO DE 12 – 20 % LO QUE FACILITA SU CONTAMINACION Y FERMENTACION POR AGENTES MICROBIANOS QUE PROLIFERAN EN ESTE MEDIO TAN NUTRITIVO. LA HUMEDAD DEBE SER REDUCIDA ENTRE UN 5 Y 8 %.

METODOS DE SECADO:• USO DE SECADORES DE AIRE CALIENTE A

UNA TEMPERATURA DE 40 – 42 GRADOS CENTIGRADOS. TIEMPO: 2 – 4 HORAS.

• USO DE BOMBILLO DE 110 VOLTIOS SOBRE LAS BANDEJAS DONDE SE ENCUENTRA EL POLEN.

• USO DEL CALOR SOLAR. EL POLEN DEBE SER CUBIERTO POR UNA MANTA A UNA ALTURA DE POR LO MENOS 1 METRO PARA EVITAR DIRECTAMENTE LOS RAYOS DEL SOL Y EL SOBRECALENTAMIENTO.

• ENFRIAMIENTO. SE DEBE HACER EN EL HORNO O

RECIPIENTE CUBIERTO A TEMPERATURA AMBIENTE. SI SE EXPONE DE MANERA PROLONGADA AL AIRE LIBRE, LA HUMEDAD DEL GRANO VUELVE A SUBIR YA QUE ES HIGROSCOPICO.

• REFRIGERACION: SE RECOMIENDA DAR UN TRATAMIENTO

POR FRIO, SOMETIENDOLO A TEMPERATURAS ENTRE 0 Y 5 GRADOS CENTIGRADOS CON EL OBJETO DE ELIMINAR HUEVOS, LARVAS Y ADULTOS DE LA POLILLA DEL POLEN, ACAROS ASI COMO EJERCER UN EFECTO INHIBIDOR DEL DESARROLLO DE MICROORGANISMOS. EL POLEN SE COLOCA EN BOLSAS PLASTICAS CON CAPACIDAD DE 5 LIBRAS EN UN FREEZER DURANTE 24 - 48 HORAS.

• TAMIZADO: SE REALIZA CON EL OBJETO DE

RETIRAR EL POLVILLO DEL POLEN E IMPUREZAS GRANDES COMO PATAS Y CABEZAS DE ABEJAS.

• LIMPIEZA ESCRUPULOSA:

CONSISTE EN ELIMINAR TODAS AQUELLAS IMPUREZAS PEQUEÑAS QUE DAN MAL ASPECTO AL PRODUCTO. SE PUEDE HACER MEDIANTE EL USO DE UNA SELECCIONADORA DE POLEN, ZARANDAS Y SELECCIÓN MANUAL.

• HOMOGENIZACION: CONSISTE EN MEZCLAR POLEN DE

DIFERENTES COLORES PARA EVITAR VARIACIONES MUY MARCADAS.

• ENVASADO:

LA PRESENTACION MAS COMUN ES EL FRASCO DE BOCA ANCHA DE VIDRIO O PLASTICO OSCURO O TRANSPARENTE QUE CONTIENEN DE 70 A 180 GRAMOS. TAMBIEN SE ENCUENTRA EN PRESENTACION DE BOLSA PLASTICA PERO CON LA DESVENTAJA DEL POSIBLE ATAQUE DE LA POLILLA DEL POLEN.

• ALMACENADO: EL POLEN FRESCO GUARDADO A

TEMPERATURA AMBIENTE PIERDE SU CALIDAD EN POCOS DIAS. DEBE GUARDARSE BAJO REFRIGERACION O CONGELACION A -15 GRADOS CENTIGRADOS Y EN RECIPIENTES CERRADOS PARA EVITAR LA ENTRADA DE HUMEDAD; DE ESTA MANERA SE PUEDE CONSERVAR POR UNO O VARIOS AÑOS.

CUANDO EL POLEN SE HA SECADO ENTRE 5 Y 8 % DE HUMEDAD, SE PUEDE CONSERVAR EN BOLSAS PLASTICAS DENTRO DE RECIPIENTES METALICOS Y HERMETICOS POR VARIOS MESES.