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El origenTempranillo 2014Tinto Semicrianza
La variedad tempranillo madura y muestra su desarrollo en una semicrian-za como anticipo de todo su potencial futuro. Agradable y gustoso.
Elaborado a partir de viñedos en vaso de Campo de Criptana vendimiados a mediados de septiembre. Tras macerar nueve días se hizo un descube temprano, buscando la extracción aromática y de antocianos, para terminar la fermentación en contacto con madera de roble america-no donde ha permanecido cuatro meses.
Nota de cata De capa alta y denso, con aromas que recuerdan a confituras de frutas ne-gras bien ensamblados con los toques torrefactos y avainillados de su paso por barrica. En boca muestra la potencia y carnosidad de los vinos de la zona.
75 cl. 14,5% vol. manadaluparia.com/elorigen
El generoso acto de Luperca de amamantar a Rómulo y Remo es fruto de la intención de crear, de dejar un legado notable y perenne que se pueda disfrutar eternamente.
La libertadSyrah & Garnacha 2014Tinto Semicrianza
La Syrah aporta a este coupage intensi-dad, profundidad y unas notas silvestres a violeta, mientras que la delicadeza de la Garnacha matiza y suaviza con amabilidad esa potencia.
Uvas procedentes de Cuenca a 900 m de altitud. Con una semana de diferencia en la vendimia de ambas variedades, se elabo-ró por separado hasta terminar la fermen-tación alcohólica. A partir de aquí se llevó a cabo el ensamblaje y la crianza en barrica de roble francés durante cuatro meses.
Nota de cataUn vino de capa alta que rebosa brillo y ju-ventud. Con un perfil aromático complejo, en el que destacan aromas a violeta y rega-liz ligados a un toque mineral y especiado. En boca goza de un paso agradable con taninos suaves y largo recuerdo.
75 cl. 13,5% vol. manadaluparia.com/lalibertad
Para el lobo la libertad es tan valiosa como la vida misma. Al perro la seguridad y la comodidad le impiden descubrir horizontes y sabores. Explorar y aventurarse en lo nuevo es vivir con plenitud, sin ataduras.
El villano | Edición 2014Selección especial
Un coupage que recoge lo mejor de di-versas variedades y que refleja el tiempo y la dedicación empleados para hacer un vino redondo y pleno que manifieste su esencia y que reivindique la personalidad y el prestigio de esta región.
Nota de cata Color rojo rubí intenso de capa media/alta. Presenta un perfil aromático com-plejo en el que predominan los aromas de frutos del bosque y cereza confitada con matices minerales (grafito) y espe-ciados (canela). En retronasal destacan aromas torrefactos tipo caramelo. En boca es denso, voluminoso, con tanino redondo bien marcado. Persistente y con final largo.
Este vino es un buen aliado en comidas basadas en guisos de carnes rojas, quesos curados y asados.
75 cl. 14% vol. manadaluparia.com/elvillano
Lycaón, el primer hombre que desafió a Zeus, quiso cambiar el mundo y recibió como castigo convertirse en el primer licántropo. Con la madurez y la reflexión descubrió la plenitud de su nueva forma.
La rebeldíaSauvignon Blanc 2015
La rebeldía se distingue por el aporte de una variedad que no es propia de la zona, la uva Sauvignon Blanc, que crece aquí en un entorno diferente del que le es propio. Sauvignon viene de la conjun-ción entre sauvage (salvaje) y vignon (viña) y ese es el espíritu que se quiere transmitir al vino.
Elaborado a partir de viñedos situados en Corral del Almaguer, cercanos a la bodega, la vendimia se realizó de noche la primera semana de septiembre.
Nota de cataA nivel organoléptico destaca su color amarillo con marcados ribetes verdes. Aromas a pomelo, boj, frutas tropicales. En boca es denso, elegante, con buen recuerdo.
75 cl. 12% vol. manadaluparia.com/larebeldia
El espíritu salvaje de Amarok está presente en este vino. Pleno de matices sorprendentes e inesperados que reflejan emoción, libertad y revolución.
La inocenciaTempranillo 2015 Tinto Joven
Procedente de viñedos situados en Campo de Criptana (Ciudad Real) a unos 700 m de altitud, sobre suelos predominantemente calizos, y viñas de treinta años. La vendi-mia tuvo lugar de noche la última semana de agosto de 2014. El vino ha experimen-tado maceraciones cortas y poco extracti-vas para preservar el perfil aromático de la variedad.
Nota de cataColor rojo guinda de intensidad media. Aromas de frutos rojos, fresa y frambuesa fresca. Ligero y suave en boca.
75 cl. 13,5% vol. manadaluparia.com/lainocencia
Caperucita Roja confiaba en la bondad de las personas. Cuando la pasión nos guía no atendemos a los peligros. Este vino muestra toda la verdad de una variedad que refleja lo que la tierra da.
La Airén es una de las variedades más abundantes de España y no se suele tomar demasiado en serio. De sabores suaves, con recuerdos frutales y sencillez que son ideales para cualquier momento.
La burla es un vino blanco 100% Airén elaborado a partir de viñedos localizados en el municipio toledano de Corral de Almaguer, apenas a 10 km de la bodega. Situados a una altitud de unos 800 m, disfrutan de un microclima que permite un perfecto desarrollo de variedades de uva como la Airén. Sus suelos son arcillo-calizos.
Nota de cataDe color amarillo pajizo, se trata de un vino ligero, cuyos 11,5º permiten un paso fácil. En aromas destacan los cítricos con una marcada presencia de flores blancas.
La burlaAirén 2015
75 cl. 12% vol.manadaluparia.com/laburla
¡Que viene el lobo! ¡Que viene el lobo! La broma de Pedro, el travieso pastor, a sus vecinos le costó su rebaño. El desenfadado toque frutal del Airén viene para combatir el aburrimiento.
El lobo, perdidamente enamorado de la hermosa y cálida aura de la Luna, pasa noches enteras aullando con la esperanza de que se reencuentren y revivan la pasión sincera de los amantes.
Los enamoradosGarnacha 2015
La Garnacha es una variedad de tamaño mediano que combina muy bien con la Tempranillo. Produce vinos de poco color y elevada graduación alcohólica, de mati-ces pálidos y de aromas sutiles, sedosos y delicados.
Elaborado a partir de viñedos de Garna-cha localizados en el término de Los Hinojosos, en Cuenca, a 900 m de altitud, sobre suelos francos y calizos. La uva se recogió en vendimia nocturna la última semana de septiembre.
Nota de cataA la vista destaca un color rosa de gran viveza con matices violáceos. Su perfil aromático está decisivamente marcado por la presencia de frutos rojos en su versión más dulce. De paso fácil y persis-tencia moderada. Juventud, luminosidad y color.
75 cl. 12,5% vol. manadaluparia.com/losenamorados