El mercat de la Boqueria Quadern de Treball

Camp d’Aprenentatge de Barcelona

Nom: Cicle M

itjà

2

Fer, respondre, escriure durant l’activitat

Cercar, consultar, investigar

Fer, respondre, escriure al centre o a casa

Dibuixar

Observar, mirar, examinar, llegir

Fer activitat TIC

Fotografiar

• Al llarg d’aquest dossier trobaràs diferents símbols per especificar quin

tipus de treball has de fer a les activitats proposades:

Individual • Estoig (amb llapis, boli, retoladors...) • Carpeta de tapa dura • Aquest quadern

Grup • Càmera fotogràfica • Plànol de la Boqueria

♦ Material

Material didàctic elaborat pel Camp d’Aprenentatge de Barcelona i editat per a ús docent. Se’n poden fer còpi-es per a aquesta finalitat. Edició: gener 2008 (revisió maig 2009) Camp d’Aprenentatge de Barcelona Pg. Mare de Déu del Coll 41-51 08023 Barcelona cda-barcelona@xtec.cat xww.xtec.cat/cda-barcelona

3

1. Hola! Sóc en Boc Hola! Sóc en Boc, també m’anomenen marrà. La meva dona és la cabra. Vivíem en uns cor-rals que hi havia a Barcelona en el lloc on avui hi ha l’entrada al mercat de la Boqueria, d’això ja en fa 700 anys. Uns ramaders barcelonins ens alimentaven i nosaltres vivíem feliços mirant la gent anar amunt i avall. De tant en tant un de nosaltres era venut i això ens entristia moltíssim. El qui li tocava el rebre el venien en unes parades que eren just davant mateix dels corrals. Vosaltres, però, no us poseu tristos. Tots els animals, també les persones, necessitem men-jar altres animals i plantes per alimentar-nos. Un dia estava, tot panxa contenta, al meu corralet, quan un “crec-crec” molt fluix en va fer aixecar el cap. Era un follet espavilat que em va dir que podia demanar un desig. Com que de regals així no solen fer-te’n gaires m’ho vaig pensar amb molta calma, al cap i a fi era una decisió difícil... Ja estava decidit, vaig demanar ser immortal per veure com creixia Barcelona. En Follet va concedir-me el desig a condició de que no em mogués del lloc on era. I aquí em teniu, just davant del mercat de la Boqueria. Endevineu perquè té aquest nom? Ex-acte, ve de mi mateix, de boc. El mercat va rebre el seu nom en honor a tots nosaltres, els bocs que durant tant de temps vam ocupar aquella esplanada. La veritat és que mai m’hagués imaginat arribar a ser tan famós. Amb el temps el mercat va anar creixent i els pagesos venien a vendre les seves fruites, verdures i hortalisses, conills, porcs, gallines i capons al voltant dels nostres corrals. Més tard s’hi va afegir els pescadors. Sardines, dorades, serrans, palaies... El brogit i la intensitat i varietat de flaires va anar donant estil i esperit al mercat.

Al mateix temps la Rambla esdevenia un passeig urbà cada vegada més important. Les senyores, que anaven amunt i avall molt empolainades i amb vestits molt fins, van demanar que el mercat desapareixes del mig del passeig. Per això ens van portar a una plaça, que havia de ser la més gran de Barcelona però que des-prés va ser ocupada pel mercat de la Boqueria. D’això en fa uns 170 anys. Fa poc vaig fer un amic, en Pinotxo, que és un ninot de fusta que hi ha en un bar molt famós del mercat. Sem-bla que hi ha un cambrer que tenia el nasset una mica llarg i li deien Pinotxo, ell en comptes d’amoïnar-se reia i li agradava i ara té tot el seu bar plens de pinotxos, el que no sap quasi ningú és que un d’aquests ninots té vida, és l’amic que us he dit. Em dona molta alegria, penseu que he estat anys i panys sense més compa-

4

nyia que l’esperit d’alguns barcelonins il�lustres, la Monyos, en Kubala, en Tisner, en Rius i Taulet... En Pinotxo i jo anem sempre junts i ens ho passem molt bé. Les nits, només durant unes curtes hores, la Boqueria és solitària i només nostre. Com us podeu imaginar, mai no ens falta menjar.

ENTRADA LA RAMBLA

2. Plànol de la Boqueria

5

3. La peixateria

Els peixos són animals vertebrats. S’hi poden diferenciar tres parts: cap, tronc i cua. Tenen el cos recobert d’escates i utilitzen aletes per a desplaçar-se i per a mantenir l’equilibri. Tenen els ulls ben desenvolupats i respiren per mitjà de brànquies. El peix és ric en proteïnes i vitamines.

Llegeix els texts i tot mirant la parada identifica els següents peixos.

Peixos blancs o magres. Viuen en zones profundes. No fan gaires desplaçaments i per tant no necessiten acumular grasses.

Nom:

Nom:

Aquest peix està a l’aguait al fons, immò-bil. Només mou el filament pescador quan s’apropa un peix i amb la seva gran boca se’l menja.

Viu enterrat a la sorra i intenta passar desapercebut perquè no se’l mengin.

Nom

Nom

Aquest peix remou el fons amb la cua i menja el que troba (mol�luscs i crustacis).

És possiblement el peix amb més interès pesquer de Catalunya. És carnívor

6

Peix blau o gras: El peix blau és un gran nedador, i per tant emmagatzema sota la pell i en la carn, greixos que consumeix amb els grans esforços que ha de fer.

Nom:

Nom:

La carn és més gustosa quan té més greix. Això passa a l’estiu. És filtrador, menja plàncton.

Viatja en grup. Menja peixos més petits.

Completa la taula següent:

Nom de la parada

Tipus de parada

Origen dels productes Escorxador

Pagès

Majorista

Llotja

D’altres

Feu una foto de la parada.

7

3.1 No només hi ha peixos: hi ha mol·luscs

Els mol�luscs són un important recurs alimentós ja més proporcionen matèries pri-meres molt importants com perles, colorants... És classifiquen en :

♦ bivalves ♦ cefalòpodes ♦ gasteròpodes

Els bivalves: tenen una conquilla dividida en dues peces. Tot observant la parada posa nom els següents mol�luscs.

Nom:

Nom:

Aquest mol.lusc té el mantell (el que mengem) de color taronja quan és feme-lla i de color beig quan és mascle.

Viu enganxada a les roques i filtra aigua de mar per alimentar-se.

Nom:

Nom

Viu enterrada a la sorra i filtra l’aigua del mar per alimentar-se.

Viu enterrat a la sorra i filtra aigua de mar per alimentar-se.

8

Els cefalòpodes amb les ventoses dels tentacles immobilitzen la presa i la porten a la boca. Tenen conquilla interna. El mascle i la femella s'acoblen amb les boques una davant de l’altre i s’entrellacen amb els braços. El mascle introdueix un braç en la seva cavitat agafa uns sacs plens d’espermatozoides i els diposita en una cavitat de la femella.

Gasteròpodes. Tenen un conquilla d’una sola peça i cargolada

Nom

Nom

Aquesta éssers vius rematen la captura amb un mossec i se la mengen a bocins

Paralitzen la presa amb un verí que fabriquen.

Nom

Viu en fons fangosos. Menja d’altres mol�luscs.

9

4. Parada de fruites i verdures.

Els nens i les nenes han de consumir un mínim de cinc racions diàries d’entre fruites i hortalisses per tenir una alimentació correcta i equilibrada.

* Fonts imatge: Botanica. ESO. Ed Oikos Tau. Autors: Arregui A. i altres

Completa el text de la llibreta la informació que et donen les verdures...

Hola sóc la carxofa, molta gent no ho sap però sóc una flor. Es mengen els meus pètals que són de color verd, sobreposats en forma d’escates: A la base dels pètals tinc un peduncle de color blanc que és tendre.

Nom:…………………………...

Color:…………………………..

Procedència:…………………..

És una:

� Fulla � Arrel � Tija

� Flor � Fruit

10

Nom:…………………………...

Color:…………………………..

Procedència:…………………..

És una:

� Fulla � Arrel � Tija

� Flor � Fruit

Hola Bon dia! Em dic escarola i sem-pre estic meditant perquè vinc de l’Ìndia. Cada setmana vaig a la perru-queria per arrissar les meves fulles!

Hola! Som les mongetes i venim de Mèxic, ¿Que pasó wey? Sóm un dels pri-mers aliments que van portar els europeus. Som el fruit de la mon-getera.

Nom:…………………………...

Color:…………………………..

Procedència:…………………..

És una:

� Fulla � Arrel � Tija

� Flor � Fruit

11

Nom:…………………………...

Color:…………………………..

Procedència:…………………..

És una:

� Fulla � Arrel � Tija

� Flor � Fruit

Sóc una arrel de color taronja, el meu origen és l’Afganistan.

Completa la taula següent:

Nom de la parada

Tipus de parada

Origen dels productes Escorxador ����

Pagès ����

Majorista ����

Llotja ����

D’altres ����

Les hortalisses cal netejar-les molt bé abans de consumir-les, sobretot les que no es poden pelar i es mengen crues.

12

6. La carnisseria i la xarcuteria.

Relaciona els següents aliments amb el seu origen animal

Completa la taula següent:

Nom de la parada

Tipus de parada

Origen dels productes Escorxador ����

Pagès ����

Majorista ����

Llotja ����

D’altres ����

13

7. Parada d’aviram

Completa la taula següent:

Nom de la parada

Tipus de parada

Origen dels productes Escorxador ����

Pagès ����

Majorista ����

Llotja ����

D’altres ����

Quantes aus diferents s’hi venen? Anota el seu nom.

8. Parada d’ous

Fotografia els diferents tipus d’ous que hi ha a la parada i anota les seves ca-racterístiques

Color

Té taques ?

Té ratlles ?

Gran Mitjana Petita

Ou d’estruç

Ou de guatlla

Ou de gallina

Ou d’oca

Mida

14

9. No cal que tot siguin proteïnes... anem a la botiga de llaminadures ! Fotografieu els colors de la parada.

10. Bar PinotxoBar PinotxoBar PinotxoBar Pinotxo

En Joan és l'amo i l'ànima del Pinotxo En Joan és sens dubte el barceloní més actiu, més simpàtic i més gentil. És capaç de servir amb la màxima diligència i professionalitat a la gran quantitat de clients que té sempre a la barra i a les taules i, simultàniament, fer bromes a totes les senyores. És increïble.

Fer una fotografia d’algun dels Pinotxos que hi ha al bar. Si és possible, feu-vos una fotografia de grup amb en Pinotxo.

15

11 Barcelona és bona quan la bossa Barcelona és bona quan la bossa Barcelona és bona quan la bossa Barcelona és bona quan la bossa sona...sona...sona...sona...

Què és més car el meu poble/ciutat o Barcelona?

Producte Preu mercat Boqueria

Preu mercat lo-cal Diferència

1 Kg de lluç del Nord

1Kg de llom de dos colors

1Kg de pollastre

1Kg de conill

1Kg de pomes ver-melles americanes (Starking)

1Kg de mongetes perona

1 Kg de plàtan de Canàries

Escriviu aquí la vostra conclusió i expliqueu-la

16

12 Què sabem dels aliments?Què sabem dels aliments?Què sabem dels aliments?Què sabem dels aliments?

Veritat Fals

Menjar verdura és molt sa.

� �

El pa és un aliment innecessari.

� �

Menjar cada dia amanida es molt important.

� �

Els gelats porten moltes proteïnes.

� �

La millor beguda per tenir una bona salut és l’aigua.

� �

La fruita porta moltes vitamines.

� �

No cal menjar patates perquè no porten cap nutrient.

� �

Cal menjar sardina i rap perquè porten proteïnes.

� �

La maionesa, la margarina i la mantega porten molts greixos.

� �

Els aliments contenen aigua.

� �

Un escorxador es un lloc destinat a matar el bestiar, (vaques, vedells,...)

� �

Els peixos tenen vitamines

� �

Cal menjar tot tipus d’aliments per tenir una bona salut.

� �

Els ous tenen moltes proteïnes.

� �

Vedell o vedella és l'animal mascle o femella menor d'un any i per tant de carn tendra.

� �

Els pescadors porten el peix a la llotja i després arriba al mercat � �

Menjar molts dolços no és bo.

� �

Posa una creu de veritable o fals en la columna corresponent.