El jabnEljabn(dellatn tardosapo,-nis, y este del germnicosaipn) es un producto que sirve para lahigienepersonal y para lavar determinados objetos. Se puede encontrar en pastilla, en polvo, en crema o en lquido.El jabn generalmente sonsalessdicas o potsicas resultadas de la reaccin qumica entre unlcali(generalmentehidrxido de sodioode potasio) y algncido graso; esta reaccin se denominasaponificacin. El cido graso puede ser de origen vegetal o animal, por ejemplo, manteca de cerdo o aceite de coco. El jabn es soluble en agua y, por sus propiedadesdetersivas, sirve comnmente para lavar.Tradicionalmente es un material slido. En realidad la forma slida es el compuesto "seco" o sin el agua que est involucrada durante la reaccin mediante la cual se obtiene el jabn, y la forma lquida es el jabn "disuelto" en agua, en este caso su consistencia puede ser muy viscosa o muy fluida.

Historia del origen del jabnComo ocurre con otros muchos productos no est claro cundo ni cmo se invent el jabn, y diversos pueblos y leyendas se atribuyen su invencin.Segn la leyenda en Europa se descubri en Italia. Segn cuentan en el Monte Sapo, cerca de Roma, se hacan sacrificios ceremoniales de animales. En ese mismo monte ardan fuegos para la realizacin de esas ceremonias de sacrificio. Segn cuenta la leyenda cuando llova el agua arrastraba la grasa animal y las cenizas de esos fuegos, que bajaban por riachuelos hasta la base del monte. Los esclavos que lavaban la ropa de sus amos en las aguas que bajaban desde ese monte descubrieron que esas aguas la limpiaban mejor e indagando en la razn de esto descubrieron cmo hacer jabn.Los restos de jabn ms antiguos son de origen babilonio y datan del 2800 A.C.

TiposExisten innumerables tipos de jabn; cientficamente no pueden estar marcadas por la consistencia, el olor, la forma, el color, la textura, o sus propiedades limpiadoras o teraputicas. Algunos de los ms conocidos tipos de jabones son: Jabn de Marsella. Jabn de Castilla. Azul y blanco portugus. Jabn de Brea. Jabn de coche. Para afeitar. Jabn deAlepo. Fabricado en Alepo,Siria, utilizando extractos delaurely aceite de oliva. Jabn Liquido. Jabn de aceite. Jabn de glicerina.

Accin detergenteLos jabones ejercen su accin limpiadora sobre las grasas en presencia del agua debido a la estructura de sus molculas. stas tienen una parteliposolubley otrahidrosoluble.El componente liposoluble hace que el jabn moje la grasa disolvindola y el componente hidrosoluble hace que el jabn se disuelva a su vez en el agua.Las manchas de grasa no se pueden eliminar slo con agua por ser insolubles en ella. El jabn en cambio, que es soluble en ambas, permite que la grasa se diluya en el agua.Cuando un jabn se disuelve en agua disminuye la tensin superficial de sta, con lo que favorece su penetracin en los intersticios de la sustancia a lavar. Por otra parte, los grupos hidrofbicos del jabn se disuelven unos en otros; mientras que los grupos hidroflicos se orientan hacia el agua generando uncoloide, es decir, un agregado de muchas molculas convenientemente orientadas. Como lasmicelascoloidales estn cargadas y se repelen mutuamente, presentan una gran estabilidad.Mtodos de obtencinCaja de jabn "Amigo del Obrero" de Mxico. De la coleccin delMuseo del Objeto.En esencia el proceso de obtencin del jabn, sea industrial o artesano, consta de tres fases: saponificacin, sangrado y moldeado.Saponificacin: se hierve la grasa en grandes calderas, se aade lentamentesoda custica(NaOH) y se agita continuamente la mezcla hasta que comienza a ponerse pastosa. La reaccin que ha tenido lugar recibe el nombre de saponificacin y los productos son el jabn y la leja residual que contiene glicerina:grasa+soda custica jabn +glicerina.Sangrado: el jabn obtenido se deposita en la superficie en forma de grnulos. Para que cuaje de una manera completa se le aadesal comn(NaCl). Esta operacin recibe el nombre de sangrado o salado; con ella se consigue la separacin total del jabn (que flotar sobre la disolucin deglicerina), de la soda custica (que no ha reaccionado) y de agua.Moldeado: ya habiendo realizado el sangrado, el jabn se pasa a otro recipiente o vasija donde se le pueden aadir perfumes, colorantes, productos medicinales, etc. Entonces, todava caliente, se vierte en moldes, se deja enfriar y se corta en pedazos.El jabn lquido est constituido principalmente poroleato de potasio, preparado por lasaponificacindelcido oleicoconhidrxido de potasio. Tambin es muy usado (por ser ms econmico), elestearato de sodioopalmilato de sodio, anlogo al anterior, usandocido estearlico,estericoopalmticoehidrxido sdico, respectivamente.En la actualidad hay dos mtodos de obtencin del jabn, ambos basados en lasaponificacin.

Primer mtodoEn el primer mtodo se produce la saponificacin directamente sobre la grasa, se hace reaccionar el lcali con la grasa, y se obtiene el jabn y glicerina. Este mtodo tiene como desventaja que es ms difcil la separacin de la glicerina y el jabn.

Segundo mtodoEn este mtodo primero se produce la ruptura qumica de la grasa, y se obtiene la glicerina y los cidos grasos; stos se separan antes. Luego se produce la sal del cido graso y los alcalinos.

VariantesTambin se le suele agregarcolorantes, cargas (para abaratar el costo),glicerina, etc.

FarmacuticaEn farmacutica se puede utilizaramonacou otro alcalino, o unxidometlico, sobre aceites, grasas oresinas, y se mezcla a veces con otrassustanciasque no producen saponificacin.

Fabricacin industrialLas materias primas se mezclan con agua hasta que forman una pasta. Despus se realiza la atomizacin, que consiste en transformar la pasta en polvo: La pasta pasa por un tubo a presin y entra en una gran torre, donde es "rociada" con aire caliente a contracorriente. El aire evapora el agua de la pasta y se forma el polvo (es ms o menos fino segn la presin con la que ha salido del tubo y el dimetro de los orificios del "rociador"). Algunos de los ingredientes, que no pueden resistir la temperatura del aire caliente o la humedad, se aaden al polvo obtenido despus de la atomizacin. A continuacin, el polvo se revuelve en un tambor giratorio. Finalmente, pasa por un cedazo que separa las partculas demasiado finas o gruesas, esto hace un contraste en los diferentes tipos de jabones que podemos encontrar en los mercados.