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EL HUEVO COMERCIAL
ESTRUCTURA INTERNA DEL HUEVO
Supergrandes XL: >73 g.
Grandes L: 63-73 g.
Medianos M: 53-63 g.
Pequeños S: < 53 g.
Cá
sca
ra: 8
-11
%
Alb
um
en
: 58-6
1,5
%
Ye
ma
: 27
,5-3
3,5
%