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IDF - Global expertise in dairy 1

El futuro del sector lácteo:

una mirada de la FIL

Nico van Belzen, PhD

Director General, International Dairy Federation

14th Panamerican Dairy Congress

26th April 2016, Puerto Varas, Chile

Una visión personal

Thanks to Dr. Delanie Kellon for translating the slides to Spanish


Una adecuada representación es esencial

Posiciones globales

consensuadas

basadas en

evidencia

Organizaciones

intergubernamentales

Influenciadores

estratégicos

Otros aliados

estratégicos

Evidencia

suministrada

por comités

de trabajo de

IDF y otros


Una adecuada representación es esencial

Posiciones globales

consensuadas

basadas en

evidencia

Organizaciones

intergubernamentales

Influenciadores

estratégicos

Otros aliados

estratégicos

Evidencia

suministrada

por comités

de trabajo de

IDF y otros

Otras

organizaciones del

sector lácteo


CONTENIDO

• El mayor desafío mundial

• Elementos esenciales de una estrategia para el sector lácteo

• El futuro del sector lácteo

IDF - Global expertise in dairy 6Source: United Nations


LA BRECHA NUTRICIONAL (DEL SECTOR LÁCTEO)

Población mundial estimada 9.000.000.000 Población en 2050Consumo diario estimado 0,48 0,75

litros leche / persona / día

Consumo anual estimado 175 274

litros leche / persona/ año

Demanda global 1.576.800.0002.463.750.000 toneladas leche por añoProducción en 2012 (FAOSTAT) 753.924.957 toneladas leche por añoIncremento en demanda 2,1 3,3 -veces

Consumo promedio en

América del Sur (2012)

Consumo recomendado en

algunos países


PROYECCION DE OECD/FAO

• Incremento en producción mundial de leche de 175 Mt (23%) en 2024 cf. 2012-2014

• 75% de países en desarrollo, principalmente Asia

• Crecimiento promedio: 1.8%/año

• Escasez de agua y tierra, modernización lenta

• Precios reales se mantienen encima del nivel pre-2007

• Incremento del consumo/ persona entre 0.2% - 2.0%

• Expansión del comercio, exportaciones de US, EU, NZ, AU, AR

Fuente: OECD-FAO Agricultural outlook 2015-2024


CONTENIDO





Visión:Nutrir al mundo con

productos lácteos sanos y sostenibles

SOSTENIBILIDAD NUTRICIONSEGURIDAD

& CALIDAD

ALIMENTARIA

ESTANDARES


CONTENIDO





EL CONSUMO GLOBAL DE LECHE ESTÁ CRECIENDO

Fuente: Reporte de IDF sobre la Situación Global del Sector Lácteo 2015


CRECIMIENTO DE LA PRODUCCIÓN DE LECHE DE

VACA EN 2014


(A) Estimado; no incluye leche de búfalo

Fuente: Reporte de IDF sobre la Situación Mundial del Sector Lácteo 2015


INCREMENTO DEL COMERCIO MUNDIAL

Fuente: Reporte de IDF sobre la Situación Mundial del Sector Lácteo 2015

IDF - Global expertise in dairy 15IDF - Global expertise in dairy 15

LIMITACIONES EN CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN


DIGITALIZACIÓN

Mejoras en el monitoreo

Salud animal (vaca), ej. mastitis, energía de metabolismo

Procesos de producción, ej. seguridad alimentaria, trazabilidad

Inversión inicial se traduce en costos mas bajos


MEDIOS DE COMUNICACIÓN Y LA

ACTITUD DEL CONSUMIDOR

1984 2014


UBICACIÓN DE OFICINAS CENTRALES DE LAS

PRINCIPALES 25 COMPAÑÍAS DEL SECTOR LÁCTEO

Región Cantidad de la 25 compañías

Europa 12

America del Norte 7

Asia 5

Oceanía 1


PROBLEMAS Y DESAFÍOS

• Auto-suficiencia de China

• Futuro potencial de India como exportador

• Termino del sistema de cuotas de la UE en 2015

• 2014 US Farm Act

• Cambio climático

• Volatilidad de precios

• Nuevos tratados de comercio

• Actitud del consumidor hacia el sector lácteo

• Legislación ambiental (GHG, estiércol, agua)


DISCLAIMER

Si yo fuera bueno prediciendo el futuro, las oficinas de IDF estarían ubicadas en el Trópico

pero siguen en Bruselas…


QUE PODRÍA SUCEDER EN PRODUCCIÓN

Polarización creciente de la producción lechera

• Producción de subsistencia de autoconsumo (familia y vecinos)

• Producción altamente automatizada de pequeña -mega fincas, supliendo pueblos y grandes ciudades

• Manejo del impacto ambiental

• Valorización del estiércol (P)

• Cría de razas resistentes al clima

• Forraje con un papel mas importante/mejorado


QUE PODRÍA SUCEDER EN CONSUMO

• Aumento del comercio global

• Mayor uso de productos lácteos como ingredientes

• Incluyendo productos de lujo como bioactivos

• ‘Productos lácteos puros’ podría convertirse en bienes de lujo

• Mas barato combinar productos lácteos con otras fuentes

• Categorías especiales: cuidado animal de primera calidad, agua neutral, bajo en emisiones de carbono (o carbono secuestrado), biodiversidad protegida o mejorada, halal, …

• Competencia con aves de corral y proteína de insectos


DE HISTORIA ANTIGUA A UN FUTURO BRILLANTE

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