El futuro del bienestar porcino en la UE

Xavier Manteca, Pol Llonch, Eva Mainau y Deborah Temple

Facultad de Veterinaria, UAB

Porciforum, Lleida 10 de marzo de 2017

Presentar los desafíos (presentes y futuros) del sector porcino

en materia de bienestar animal

OBJETIVO

Corte de cola y

material manipulable

Mortalidad perinatal

yalojamiento en

maternidad

Castración

DESAFIOS

País Año

Dinamarca 2011 Prohibición de la castración quirúrgica sin analgesia

Alemania 2019 Prohibición de la castración quirúrgica sin anestesia

Holanda 2009 Prohibición de la castración quirúrgica sin anestesia

Noruega 2002 Prohibición de la castración quirúrgica sin analgesia y

anestesia

Suecia 2016 Prohibición de la castración quirúrgica sin analgesia y

anestesia

Suiza 2010 Prohibición de la castración quirúrgica sin anestesia

España está entre los países de la UE con un porcentaje de machos enteros más alto (aprox. 80%).

El 20% restante corresponde a cerdos de elevado PV al sacrificio.

Inmunocastración (5%) y castración quirúrgica (15%).

Analgesia se usa poco, pero cada vez más.

CASTRACIÓN

Corte de cola y

material manipulable

Mortalidad perinatal

yalojamiento en

maternidad

Castración

DESAFIOS

Corte de cola y material manipulable

Mortalidad perinatal y alojamiento en maternidad

Conclusiones

PLAN DE LA CHARLA

Corte de cola y material manipulable

Mortalidad perinatal y alojamiento en maternidad

Conclusiones

PLAN DE LA CHARLA

Afecta a un porcentaje muy alto de explotaciones (25 – 85%).

Consecuencias económicas graves:

Reducción velocidad crecimiento Empeoramiento índice conversión Riesgo infección Decomiso parcial canales

MORDEDURA DE COLA

(Moinard et al., 2003)

Diferentes tipos:

Agresivo

“Redirigido”

Problema multifactorial

MORDEDURA DE COLA

(Taylor et al., 2012)

Reduce el riesgo de mordedura de cola, pero no lo elimina.

Varios estudios indican que no reduce el riesgo de mordedura de cola grave

Causa dolor agudo y, probablemente, crónico.

MORDEDURA DE COLA

(Simonsen et al., 1991, Hunter et al., 2001)

El corte de cola no puede realizarse de forma rutinaria, sino únicamente si se

han producido lesiones y se han implementado las medidas oportunas para

prevenir la mordedura de colas

Diferentes tipos:

Agresivo

“Redirigido”

Problema multifactorial

MORDEDURA DE COLA

(Zonderland et al., 2008; Taylor et al., 2012)

Presencia de material manipulable

Densidad de animales

Número de animales por espacio de comedero

Patología respiratoria

Genética

FACTORES DE RIESGO

(Moinard et al., 2003)

Presencia de material manipulable

Densidad de animales

Número de animales por espacio de comedero

Patología respiratoria

Genética

FACTORES DE RIESGO

(Moinard et al., 2003)

Los cerdos deben tener acceso permanente a una cantidad suficiente de material

manipulable que les permita expresar su conducta de exploración y

manipulación, como por ejemplo paja, forraje, viruta, madera …

1-2%

15-20%

4-10%

1-2%

1-2%

6-10%

1-1.5%

MATERIAL MANIPULABLE: TIPO

MATERIAL MANIPULABLE: LOCALIZACIÓN

- +

(Courboulay, 2013)

Manipulación del material

MATERIAL MANIPULABLE: LOCALIZACIÓN

Los materiales manipulables deben ser comestibles, masticables, explorables (y

de interés sostenible), manipulables, limpios e higiénicos, y suministrares en

cantidad suficiente

Los materiales manipulables se clasifican en tres grupos: óptimos, subóptimos y

de interés reducido

Presencia de material manipulable

Densidad de animales

Número de animales por espacio de comedero

Patología respiratoria

Genética

FACTORES DE RIESGO

(Moinard et al., 2003)

Aprox. 1 m2

Aprox. 0,4 m2

0.1

6W

0.3

30

.06

W0.3

3

0.3W0.33

0.3W0.33

DENSIDAD

Peso (Kg.)

Hasta 10

10 - 20

Espacio por animal (m2)

20 - 30

85 - 110

30 - 50

50 - 85

0.15 (0.15)

0.25 (0.20)

0.33 (0.30)

0.45 (0.40)

0.65 (0.55)

0.77 (0.65)

Espacio ocupado por un cerdo en condicionesde confort térmico (entre paréntesis, espacio mínimo según UE)

Peso (Kg.)

Hasta 10

10 - 20

Espacio por animal (m2)

20 - 30

85 - 110

30 - 50

50 - 85

0.16 (0.15)

0.28 (0.20)

0.36 (0.30)

0.50 (0.40)

0.72 (0.55)

0.85 (0.65)

Espacio necesario por animal en condicionesde confort térmico (entre paréntesis, espacio mínimo según UE)

Peso (Kg.)

Hasta 10

10 - 20

Espacio por animal (m2)

20 - 30

85 - 110

30 - 50

50 - 85

0.22 (0.15)

0.35 (0.20)

0.46 (0.30)

0.65 (0.40)

0.92 (0.55)

1.10 (0.65)

Espacio necesario por animal en situaciones de posible estrés por calor

Presencia de material manipulable

Densidad de animales – 110 Kg / m2

Número de animales por espacio de comedero – 5 cerdos / espacio

Patología respiratoria

Genética

FACTORES DE RIESGO

No podremos cortar cola de forma rutinaria

Deberemos prevenir la mordedura de cola con estrategias de manejo

Desafío inmediato y seguro

RESUMEN DEL DESAFÍO

Corte de cola y material manipulable

Mortalidad perinatal y alojamiento en maternidad

Conclusiones

PLAN DE LA CHARLA

No ha disminuido en los últimos años

Genéticas hiperprolíficas

Impacto económico:

Un aumento del 0.5% en la mortalidad antes del destete reduce la producción en 10 Kg de carne por cerda y año.

MORTALIDAD PERINATAL

Problema multifactorial

Errores frecuentes en el diagnóstico

MORTALIDAD PERINATAL

Causa Porcentaje de bajas

Mortinatos 45

Aplastamiento 20

Hambre 15-20

(Edwards et al., 1994)

Peso al nacimiento

Morfología

Eficiencia placentaria

Orden de nacimiento

MORTINATOS

Competencia con otros lechones

Debilidad Dificultades para mamar

Proximidad a la cerda

INANICIÓN

APLASTAMIENTO

MORTALIDAD NEONATAL

Competencia con otros lechones

Debilidad Dificultades para mamar

Proximidad a la cerda

INANICIÓN

APLASTAMIENTO

MORTALIDAD NEONATAL

Peso al nacimiento

Variabilidad de pesos en la camada

Concentración de lactato en la sangre (asfixia)

DEBILIDAD / VITALIDAD DEL LECHÓN

(Adelaye, 2012)

ESTRATEGIAS PARA REDUCIR LA MORTALIDAD PERINATAL

Genética

Nutrición

Manejo

Aumenta la duración del partoEstrés

ASFIXIA DEL LECHON

ESTRATEGIAS DE MANEJO

El estrés de la cerda resulta de muchos factores

Los partos difíciles contribuyen al estrés de la cerda

La administración de anti-inflamatorios en partos difíciles tiene efectos positivos

REDUCCIÓN DEL ESTRÉS

REDUCCIÓN DEL ESTRÉS

Parto

Con antiinflamatorio

Mejor crecimiento de

los lechones

Mejor trasferencia de

inmunidad

Sin antiinflamatorio

(Mainau et al., 2016)

No ha disminuido en los últimos años

Genéticas hiperprolíficas / cambios en legislación

Impacto económico:

Un aumento del 0.5% en la mortalidad antes del destete reduce la producción en 10 Kg de carne por cerda y año.

MORTALIDAD PERINATAL

Informe del Comité Científico o del Panel de Sanidad Animal.

Cambios en algunos estados miembros y desarrollo tecnológico.

Directiva de cumplimiento obligatorio en todos los estados miembros.

CAMBIOS EN LA LEGISLACIÓN

Informe del Comité Científico o del Panel

de Sanidad Animal ⱱ

Cambios en algunos estados miembros y

desarrollo tecnológico ⱱ

Directiva de cumplimiento obligatorio en todos los estados miembros.

CAMBIOS EN LA LEGISLACIÓN

Lactación en grupo

Plazas individuales sin confinamiento

Plazas individuales con jaula temporal

CAMBIOS EN LA LEGISLACION

Deberemos reducir (o, al menos, evitar que aumente) la mortalidad perinatal

Será más difícil cuando cambie la legislación sobre alojamiento de lactantes

Desafío seguro e inmediato (con una complicación probable y a medio plazo)

RESUMEN DEL DESAFÍO

Corte de cola y material manipulable

Mortalidad perinatal y alojamiento en maternidad

Conclusiones

PLAN DE LA CHARLA

CONCLUSIONES

Los cambios se producirán seguro (y de forma inmediata) o muy probablemente (y a medio plazo).

Seguiremos produciendo cerdo de forma competitiva.

Anticiparse a los cambios reduce el coste de los mismos.

CONCLUSIONES