el espacio rústico como espacio turistico. la palma

CURSO: PLANIFICACIÓN Y ORDENACIÓN DEL

ESPACIO RURAL EN CANARIAS

SANTA CRUZ DE LA PALMA24 DE JULIO DE 2009

CARLOS FERNÁNDEZ HERNÁNDEZPROFESOR ASOCIADO UNIVERSIDAD DE LA LAGUNA

COORD. ASOC. TURISMO RURAL ISLA BONITA

“El espacio rústico como espacio turístico”

“EL ESPACIO RÚSTICO COMO ESPACIO TURÍSTICO” CURSO

PLANIFICACIÓN Y ORDENACIÓN DEL ESPACIO RURAL EN CANARIAS

1. INTRODUCCIÓN: ESPACIO RURAL COMO ESPACIO TURÍSTICO.2. EL TURISMO RURAL EN ESPACIO RURAL: ORÍGENES Y

EVOLUCIÓN1. EL IMPULSO DEL TURISMO RURAL DESDE LAS POLÍTICAS.2. EL TURISMO RURAL EN CANARIAS3. EL MODELO PALMERO DE TURISMO EN SUELO RÚSTICO

3. SITUACIÓN DEL TURISMO EN ESPACIO RURAL.1. DIAGNÓSTICO DE SITUACIÓN2. EFECTOS SOCIOECONÓMICOS EN CANARIAS

1. LA DEMANDA DEL TURISMO RURAL.2. LA OFERTA DEL TURISMO RURAL.3. EMPLEO Y GASTO TURÍSTICO

3. CARACTERIZACIÓN DE LOS EMPRESARIOS T.R.

4. LOS RETOS DEL TURISMO RURAL EN CANARIAS5. CONCLUSIONES

UN TIEMPO DE CONTROVERSIAS MÚLTIPLES

1. ¿No es probable que la velocidad del cambio (globalización, crisis, etc.) haya derivado en tal vertiginosidad que los escenarios posibles sean errar en el análisis o acertar en la incertidumbre (¿jugamos a los chinos?)?

2. ¿No es cierto que en tiempo de crisis lo que toca es repensar el contexto, redefinir los conceptos y ajustar las prácticas?

3. ¿No nos tocará en este tiempo de más aldeanismo planetario, con los pies en el barro de lo cotidiano, argumentar nuevos instrumentos para viejos motivos de una ruralidad que se diluye?



7. ¿Hemos considerado nuevos modelos de transferencia de valor/satisfacción; cuyo eje esencial no sea solo la dualidad rural/urbano, sino otras posibles dualidades humanizado/anonimizado; temporalizado/minutizado; belleza prima esencial/creación artificial; espiritual/material; etc.)?

8. ¿Es un territorio “rural” según quién lo defina?; entonces ¿lo tomamos como un concepto o como un “valor” formado por atributos en función de cada individuo/colectivo que lo observe?



11. ¿Hay algo más, o es solo eso, del hecho de un viaje de vacaciones para una estancia en un alojamiento situado en un entorno «rural» y todas las interacciones que este encuentro (con la casa, habitantes, entorno) produce?

12. ¿Hay algún tipo de transferencia más allá de la monetarizada?

13. ¿Esas hipotéticas otras transferencias producen algún valor, para quien las recibe y para quién las aporta?

14. ¿Puede la escasez ser una fuente de valor (axioma básico de la economía) en este caso?



25. ¿En los nuevos empaquetajes (dinamic packaging) y en el mundo web2.0 se puede incorporar algo de todo esto?

26. ¿Reinterpretar nuestro producto no es también una operación en el marco general de la incertidumbre?

¿Etiquetamos de nuevo el producto?

¿Cómo qué?

¿Turismo de Vivencias Garantizadas?

¿Quién garantiza?

¿Cuántos se apuntarían como agentes de este cambio?



…comosiempre…



Lo que se puede explicar con un número se entiende mejor ¿verdad?



ESPACIO RURAL + SUELO RÚSTICO = ESPACIO RÚSTICO

¿Qué es esto de ser rústico?

¿Es lo rural/rústico un reclamo de lo turístico?

¿Es ese espacio como reclamo turístico un valor en alza, estabilidad o declive?

¿Por qué aparece lo rústico asociado a lo turístico o viceversa?

¿Es una necesidad de la oferta (territorios) o de la demanda (turistas y operadores)?



¿Cuál es la hipótesis de partida?

La diversificación de productos turísticos ha dado lugar a la aparición de productos asociados al consumo de cultura rural y naturaleza asociado a espacios rurales.

La singularidad y encanto de los recursos rurales ha atraído la mirada de los operadores turísticos y de los propios turistas.

Una hipótesis mixta, los dos fenómenos han convergido.

Entramos entonces en los conceptos de plurifuncionalidad, pluriactividad y poliingresos. Palabrejas asociadas a esta discusión.

Plurifuncional: el territorio Pluriactivo: sus habitantes Poliingresos: sus familias Es posible solo para un individuo ante las exigencias de productividad… ¿Cómo se deben interpretar estos conceptos en el contexto de la globalización?

Se observa el desequilibrio: lo urbano crece y lo rural retrocede, se abandona. La naturaleza, mayoritariamente, vive en el campo. La agricultura y las actividades rurales tiene una responsabilidad en la conservación del paisaje, biodiversidad y los recursos naturales.

Todos somos ingenieros del DR. El Medio Rural para el tipo de vida que hacemos está en riesgo. No está reconocido como un espacio socioecónomico complejo y que cumple 3 funciones esenciales:

Alimentación (soberanía, capacidad de autoabastecimiento) Paisaje (identidad) Conservación de recursos naturales (subsistencia)

El espacio rústico.



La emergencia del debate desde hace unos años: “Vivir en el campo NO es vivir del campo”; a la par el “Desarrollo Rural no será más Desarrollo Agrario”.

Sin agricultura no es posible ni viable el medio rural del futuro, solo con agricultura tampoco.

Hemos recalado en el cambio de nombre de MAPA por MMAmbMRMM???? ¿Es aquello importante o se puede soslayar sin desajustes estructurales?: ¿qué virtualidad

adquiere aquí el discurso de la sostenibilidad (sincrónica y diacrónica)?

España somos un país demográficamente urbano, el 80% de la población vive en ciudades y el 90% del territorio es rural. Lo mismo en el planeta la población se concentra en grandes urbes.

Se tiende a “oponer” grandes metrópolis (y sus problemas) con territorios despoblados y desfavorecidos (y sus memorias)

La jerarquía de prioridades estratégicas territoriales claramente se ve alterada. Con importantes intentos de reconducción: la Estrategia Territorial Europea, uno de cuyos propósitos es recobrar el papel de las ciudades medias y desarrollo multifuncional par a el medio rural (Leipzig, Mayo 2007)

La urbanización hace que irrumpa un modelo predominante de sociedad y con ella de hombre. Tentación: guiarnos por este paradigma de referencia: si medio rural y urbano están obligados a hacerse complementarios,….el llamado contiuum rural-urbano, hay que concluir que desarrollo urbano y desarrollo rural no son lo mismo.




Los tres ejes de la estrategia de desarrollo rural, impulsadas por FEADER son claras:

Competitividad Diversificación y Calidad de Vida Medio ambiente. El productivismo agrario del sector primario ha cedido paso, ¿también lo hará/hace el

turismo?… Entramos en clave de valor: como decía Machado “tiene un valor pero empieza

a tener un precio”. ¿La cuestión es cual es el criterio de “la peluquería” que hablamos como

subvencionable FEADER? Será seguramente el criterio de la PERTENENCIA… esta tiene un propio discurso

(Recrear los recursos y no Explotar recursos. Depositarios de un legado activo).

Los ejes de la estrategia de los territorios tiene basculación en torno a: Competitividad: eficiencia condicionada en el marco de la globalización. Atractividad: el marketing de los destinos, el emergente “city branding” Sustentabilidad: Tendríamos que cambiar esta palabreja por un nuevo concepto en el

imaginario personal: “Compromiso con… 3R”, ecoeficiencia,… etc.




El ariete de la diversificación del medio rural ha sido el turismo. Se descubre un espacio para el esparcimiento, el ocio, el disfrute y las vacaciones.

El libro el turismo en el desarrollo rural de España (Cals, J. y otros, 1995), financiado por el MAPA, señala en su presentación que “estudia la contribución del turismo al desarrollo económico del mundo rural y su capacidad de reemplazar a las actividades económicas del campo o la montaña. El término turismo se emplea en su sentido amplio, de demanda turística y recreativa”.



«la característica distintiva de los productos de turismo rural es el deseo de ofrecer a los visitantes la posibilidad de experimentar el entorno físico y humano del medio rural, y en la medida de lo posible, permitirles participar en las actividades, tradiciones y estilos de vida de los habitantes locales». (OMT, 2001)

«la oferta de actividades recreativas, alojamiento y servicios afines, situada en ambientes rurales, en contacto con la naturaleza y con sus gentes». (Valdés Peláez, 2004)



1. Aprovechamiento del espacio rural o natural.

2. Implantación sostenible, entendido por su carácter duradero (A.E.S.).

3. Desarrollo de baja intensidad y densidad, basado en una estrategia de componente artesanal, de bajo impacto y no masificación. (Planificado, pautado y controlado, cualitativo.)

4. La cultura rural como soporte. Abierto al contacto e integración de la comunidad local. Interpretación local.

5. Efecto revitalizador en las economías locales, con atracción de renta y creación de empleo, (explotaciones de pequeña escala y complementaria).

6. Aprovecha de forma prioritaria el patrimonio edificacional y arquitectónico tradicional para la creación de una nueva oferta alojativa y de restauración.

7. Conocimiento de los recursos endógenos (cultura, formas de vida y relación, patrimonio, etc.) para recrear nuevos recursos, y mejorar la calidad de vida.

8. Impulsa una base asociativa local que permite la integración de los componentes del producto turístico.

9. Quiere favorecer el control de la gestión del proceso y multiplicar las posibilidades a otros desarrollos.

El turismo entra en lo rural basado en unos principios.



Los años sesenta, Casas de labranza. Los años ochenta, subvenciones asociaciones y

cooperativas Los LEADER: I, II, +. Los PRODER FUTURES

«podrán subvencionarse el diseño, puesta en marcha, gestión y marketing, de oferta turística singular que suponga, bien elevar la adecuación de productos turísticos tradicionales a las tendencias de la demanda, promoviendo la aparición de oferta complementaria, la segmentación de la oferta y el desarrollo de productos específicos; bien apoyar nuevos productos turísticos, como el turismo de salud, de montaña, deportivo y de aventura, ecoturismo y agroturismo, turismo cultural, de congresos, etc.»

PICTE«volumen importante de inversión así como la disparidad tipológica y normativa ha propiciado la puesta en el mercado de una oferta heterogénea, sin criterios comunes de desarrollo, con grandes dificultades en rentabilidad y problemas en su comercialización. Por ello, se considera necesario profundizar en la coordinación entre las Comunidades Autónomas hacia la homogeneización de la oferta, en lo que respecta al servicio ofertado, estrechar las líneas de colaboración con los organismos estatales y autonómicos que apoyan este tipo de productos y, cuyos objetivos, dirigidos al mundo agrario, deben coincidir y orientarse desde el conocimiento del mercado turístico»

PLAN TURISMO ESPAÑOL HORIZONTE 2020Entre los retos del producto turístico rural y activo fija como prioritarios: atraer al turismo internacional y mejorar la comercialización, desarrollar experiencias únicas y armonizar la oferta.

Política general de impulso al Turismo en Espacio Rural.



Las nuevas aportaciones del FEADER. En el Eje 2: Diversificación y calidad de vida, han sido

vistas. A través del PDR-La Palma: Medida 4.1. Estrategia de

Desarrollo Local. Eje: 4.1.3. Calidad de vida/diversificación. Medida 3.1.1. Diversificación hacia actividades no agrícolas.

(217.000 € Subvención; 621.000 € inversión.) Medida 3.1.2. Ayuda a la creación y el desarrollo de

microempresas. (719.000 € subvención; 1797.000 € inversión)

Medida 3.1.3. Fomento de las actividades turísticas. (295.000 € subvención; 656.000 € inversión)




Ley 45/2007, de 13 de diciembre, para el desarrollo sostenible del medio rural. A través de los programas de desarrollo rural sostenible.Artículo 1. Son objetivos generales de la presente Ley:

Mantener y ampliar la base económica del medio rural mediante la preservación de actividades competitivas y multifuncionales, y la diversificación de su economía con la incorporación de nuevas actividades compatibles con un desarrollo sostenible.

MEDIDAS PARA EL DESARROLLO RURAL SOSTENIBLE

Artículo 20. Diversificación económica. e) Fomentar el turismo rural, en particular a través de una adecuada

ordenación de la oferta y la mejora de la demanda turística, con una atención preferente al fomento de un turismo sostenible en las zonas rurales prioritarias, y al agroturismo o turismo ligado a la actividad agraria.




LEADER y PRODER REGIS Ley 7/1995, de ordenación del turismo de Canarias Decreto 18/1998, de regulación y ordenación de

establecimientos de turismo rural en Canarias «aquellas edificaciones de arquitectura tradicional canaria, definida conforme a las correspondientes normas

de planeamiento, o de excepcional valor arquitectónico, normalmente aisladas, y en general, las vinculadas a explotaciones agrícolas, ganaderas o forestales, localizadas preferentemente en suelo rústico o, excepcionalmente, en cascos urbanos de valor histórico-artístico, delimitados en los respectivos planes de ordenación o por la normativa sectorial, siempre que se hallen enclavados en un entorno rural y no estén integrados en suelo declarado de uso turístico». Estas casas rurales (artículo 3.3.) «podrán ser ofertadas como alojamiento de uso exclusivo o utilizadas conjuntamente con propietarios u ocupantes con legítimo título que residan en el citado inmueble o con otros usuarios turísticos».

Por otra parte, considera bajo la figura de hoteles rurales (artículo 4) «aquellos inmuebles constituidos por una sola edificación, aunque puedan contar con unidades anejas interdependientes, que reúnan las condiciones tipológicas o histórico-artísticas definidas en el artículo 3.1, cuya capacidad alojativa no supere veinte habitaciones dobles o individuales y que presten los servicios previstos en el anexo I de este Decreto».

Configuración normativa turismo rural en Canarias






EVOLUCIÓN1. EL IMPULSO DEL TURISMO RURAL DESDE LAS POLÍTICAS.2. EL TURISMO RURAL EN CANARIAS3. EL MODELO “PALMERO” DE TURISMO EN SUELO RÚSTICO





LEY 6/2002, de 12 de junio, sobre medidas de ordenación territorial de la actividad turística en las islas de El Hierro, La Gomera y La Palma.

Artículo 1. Objeto, ámbito y régimen jurídico.

1. La presente Ley tiene por objeto regular un modelo territorial de desarrollo turístico específico para las islas de El Hierro, La Gomera y La Palma, con el paisaje como elemento identificador de la oferta turística.

Artículo 2. Criterios básicos de ordenación territorial.

Serán criterios básicos de la ordenación territorial dirigida a los fines de esta Ley:

a) La consecución de un modelo territorial basado en el uso racional y duradero de los recursos naturales.

b) La incorporación del suelo rústico al desarrollo económico y social , mediante su utilización como soporte de la actividad turística.

c) El respeto y mantenimiento de las señas de identidad que caracterizan a las distintas áreas geográficas y a los municipios respectivos.

d) La consolidación de un sistema económico con capacidad de desarrollo endógeno que permita una distribución más equilibrada de la riqueza y la preservación de las características sociales y económicas insulares.

e) La adecuada estructuración y vertebración de la diversidad territorial insular , evitando el dominio del territorio por las infraestructuras.

f) La integración de las actuaciones edificatorias en el paisaje, mediante la adopción de las tipologías más adecuadas al entorno.


CAPÍTULO III Régimen del suelo rústico

Artículo 7. Actividades turísticas alojativas en suelo rústico.

1. De conformidad con1. las delimitaciones y condiciones que establezcan los Planes insulares de Ordenación,

2. y en concordancia con ellos el planeamiento urbanístico municipal, podrán desarrollarse en el suelo rústico actividades turísticas alojativas en las modalidades establecidas en este artículo, con las dimensiones y en las categorías que expresamente establezca el instrumento de planeamiento correspondiente.

2. Las actividades turísticas alojativas autorizables en suelo rústico en todo el ámbito de aplicación de la presente Ley, deberán adecuarse a una de las tipologías siguientes:




a) Establecimientos turísticos alojativos de pequeña dimensión, con capacidad alojativa máxima de 40 plazas, diferenciando entre:

1) Establecimientos de turismo rural que quedan plenamente sometidos a las exigencias de su normativa sectorial específica.

2) Establecimientos turísticos alojativos en el medio rural que se someterán a la normativa propia de los establecimientos de turismo rural, pero a los que se dispensa de los requisitos de antigüedad de la edificación y limitación de la superficie construida de obra nueva, posibilitando su instalación incluso en edificios de nueva construcción.

3) Establecimientos turísticos alojativos comprendidos en las restantes modalidades establecidas en el artículo 32 de la Ley 7/1995, con categoría mínima de tres estrellas o tres llaves.




b) Establecimientos turísticos alojativos de dimensión media, con capacidad alojativa entre 41 y 200 plazas, en modalidad hotelera con categoría mínima de cuatro estrellas, o de acuerdo con la normativa específica que se establezca reglamentariamente.

3. Con carácter general, todos los establecimientos turísticos podrán implantarse en los asentamientos rurales y agrícolas que expresamente establezca el planeamiento. También podrán desarrollarse en suelo rústico de protección agraria y forestal, y de protección territorial, en compatibilidad con los valores en presencia. En las mismas condiciones, y con carácter excepcional, se podrán localizar en suelos de protección paisajística y protección cultural, cuando tengan por objeto el reconocimiento de estos valores y se establezcan las condiciones suficientes de compatibilidad.

Será requisito para este desarrollo que el planeamiento insular establezca las condiciones generales de implantación, teniendo a sus efectos los espacios agrarios, naturales o paisajísticos la consideración de equipamiento complementario identificativo de la oferta turística.




4. Las tipologías, deberán legitimarse: de pequeña dimensión mediante calificación territorial que requerirá siempre de información pública. de media dimensión, excepto las ubicadas en asentamientos con ordenación pormenorizada, precisarán para su legitimación de proyecto de

actuación territorial. Su tramitación no precisará de declaración de interés general ni comunicación al Parlamento, y su resolución definitiva corresponderá al Cabildo Insular, previo informe favorable de la COTMAC.

5. Los criterios de selección de los proyectos alternativos presentados durante el trámite de concurso público en el procedimiento de aprobación definitiva de proyectos de actuación territorial con destino turístico que así lo requirieran serán, como mínimo, los siguientes:

Mejores condiciones ambientales de implantación e impacto de la actuación; medidas compensadoras, de protección, recuperación o rehabilitación vinculado a la actuación; mayor categoría del establecimiento; menor densidad edificatoria; mayor adecuación al planeamiento e infraestructuras disponibles; situación; mayor número de puestos de trabajo directos; menor repercusión del consumo de recursos; mayores condiciones de sostenibilidad de los establecimientos y mayor nivel de los servicios y equipamientos complementarios, mayor grado de utilización de energías renovables, así como de las contraprestaciones que se asuman voluntariamente a favor del municipio en que se implanten,

exclusivamente aplicables a la protección de los recursos naturales y del medio ambiente.




5. Los criterios de selección de los proyectos alternativos presentados durante el trámite de concurso público en el procedimiento de aprobación definitiva de proyectos de actuación territorial con destino turístico que así lo requirieran serán, como mínimo, los siguientes: Mejores condiciones ambientales de implantación e impacto de la actuación; medidas compensadoras, de protección, recuperación o rehabilitación vinculado a la actuación; mayor categoría del establecimiento; menor densidad edificatoria; mayor adecuación al planeamiento e infraestructuras disponibles; situación; mayor número de puestos de trabajo directos; menor repercusión del consumo de recursos; mayores condiciones de sostenibilidad de los establecimientos y mayor nivel de los servicios y equipamientos

complementarios, mayor grado de utilización de energías renovables, así como de las contraprestaciones que se asuman

voluntariamente a favor del municipio en que se implanten, exclusivamente aplicables a la protección de los recursos naturales y del medio ambiente.



Artículo 8. Condiciones de implantación turística en suelo rústico.

e) La capacidad alojativa turística máxima establecida por el planeamiento urbanístico para cada asentamiento rural o agrícola no podrá ser superior al 50 por 100 de la población residente que el propio instrumento de ordenación establezca como máxima para dicho asentamiento.

f) La capacidad alojativa máxima de los establecimientos turísticos se fijará en relación con la superficie de la unidad apta para la edificación de la siguiente forma:

1) En los asentamientos rurales, la unidad apta para la edificación deberá tener una superficie no inferior a 60 metros cuadrados por cada plaza alojativa, con un mínimo de 500 metros cuadrados.

2) En los asentamientos agrícolas, la unidad apta para la edificación deberá tener una superficie no inferior a 180 metros cuadrados por cada plaza alojativa, con un mínimo de 2.000 metros cuadrados.

3) En las restantes categorías de suelo rústico, la unidad apta para la edificación deberá tener una superficie no inferior al resultado, en metros cuadrados, de multiplicar por cinco el número de plazas alojativas elevado al cuadrado (5 * P2), con un mínimo de 10000 metros cuadrados, excepto para actuaciones hasta diez plazas alojativas, que podrá tener un mínimo de 5.000 metros cuadrados, sin que en este último caso la finca de ubicación pueda ser resultado de una parcelación de otra de cabida superior y, en ese caso, la inscripción registral de esta parcelación deberá tener una anterioridad mínima de seis meses a la entrada en vigor de la presente Ley.





EVOLUCIÓN1. EL IMPULSO DEL TURISMO RURAL DESDE LAS POLÍTICAS.2. EL TURISMO RURAL EN CANARIAS3. EL MODELO “PALMERO” DE TURISMO EN SUELO RÚSTICO4. EVALUANDO LA PRÁCTICA CON LOS PRINCIPIOS





ALGUNOS RASGOS Y ESTRATEGIAS DE DESARROLLO DEL TURISMO RURAL EN ESPAÑA

Luis Valdés

CARACTERÍSTICAS ENCUESTA

Universo Casas Rurales.

Ámbito geográfico España.

Método de recogida de la información

Encuesta personal telefónica estructurada a empresarios y gerentes de establecimientos

Tamaño poblacional Técnicamente infinita.

Tamaño de la muestra 377 encuestas válidas.

Nivel de confianza 95% Z=1,96 p=q=50%

Error Muestral 5,05%

Procedimiento de muestreoEstratificado según el número de plazas por Comunidad Autónoma

Fecha de realización del trabajo de campo

Noviembre a Diciembre de 2003.

Ficha Técnica de la Encuesta

39

GRADO DE ACUERDO O DESACUERDOCON LAS AFIRMACIONES SIGUIENTES

EMPRESARIOS DE TURISMO RURAL ESPAÑA

DENTRO DEL TURISMO RURAL Media

Error en la

estimación

Coefic Variació

n

Los alojamientos tienen un mayor carácter empresarial y se ha perdido la visión de renta complementaria

6,3 0,3 42,1%

Ha dinamizado la economía de su entorno 6,8 0,3 37,7%

Permite mantener explotaciones agrarias 5,6 0,3 52,4%

Ha permitido atraer población residente y/o fijar población

4,8 0,3 63,8%

Necesita ayudas públicas y subvenciones para su desarrollo

7,8 0,2 30,3%

Escala: uno a diez puntos 1-2 Muy en desacuerdo 3-4 En desacuerdo 5-6 Indiferente 7-8 De acuerdo 9-10 Muy de acuerdo

Fuente: elaboración Luis Valdés, 2004

40

Objetivo del turismo rural ha sido la rehabilitación del patrimonio

el 85,4 % de los empresarios entrevistados señalaron que el

edificio del establecimiento que regenta fue rehabilitado,

el respeto a la estructura edificativa de la zona o lugar donde se

ubica por parte del 94,9 % de los encuestados.

ALGUNOS RASGOS Y ESTRATEGIAS DE DESARROLLO DEL TURISMO RURAL EN ESPAÑA

ANÁLISIS DEL MERCADO DE TURISMO RURALDE LA ISLA DE LA PALMA:ESTUDIO DE LA OFERTA

Tabla 4.21: Efectos generados por el turismo rural en la isla de La Palma

Efectos generados por elturismo rural en La Palma

P4. Evita que la población rural se marche

P5. Genera ingresos en la isla y para las zonas rurales

P6. Contribuye a nuevasactividades, productos,servicios

P7. Recuperaedificaciones

P8. Facilita oportunidadestrabajo a la mujer rural

P9. Incrementa el valordel patrimonio y estimula la recuperación de casitas

P10. Estimula creacióninfraestructuras turísticasen entorno rural

Si 48,7 96,1 87,66 98,7 97,4 99,35 90,26

No 51,3 3,9 12,34 1,3 2,6 0,65 9,74

Total100 100

100 100 100 100,00 100

Total 154 154 154 154 154 154 154


Tabla 3.38: Subvención recibida por los promotores para el inicio de la actividad de turismo rural

Subvención para inicio de la actividad

P268. UA1 P270. UA2 P272. UA3 P274. UA4

No 31,49 45,83 63,64 100

Si 68,51 54,17 36,36 0

Total 100 100 100 100

Empresas 181 24 11 1

Perdidos 157 170 180

181 181 181 181

Origen de la subvención P269. UA1 P271. UA2 P273. UA3 P275. UA4

Fondos LEADER 62,9 46,15 50

Fondos REGIS 9,68 23,08 25

Otros 21,77 15,38 25

LEADER+REGIS 4,03 7,69

LEADER+OTROS 0,81 7,69

LEADER+REGIS+OTROS 0,81

Empresas 124 13 4 0

Perdidos 57 168 177 181

181 181 181 181



31%

69%

No

Si

Subvención para inicio de la actividad



62%10%

22%

4% 1%1%

Fondos LEADER

Fondos REGIS

Otros

LEADER+REGIS

LEADER+OTROS

LEADER+REGIS+OTROS

Origen de la subvención


Frecuencia % % válido

P37. Al inicio ¿qué motivo consideraba el propietario?

Una forma de inversión 16 8,84 8,84

Para rentabilizar un patrimonio familiar del que disponía

106 58,56 58,56

Una vía de obtener ingresos adicionales

24 13,26 13,26

Una vía con la que poder desempeñar una actividad económica

12 6,63 6,63

Disponer de subvención pública 1 0,55 0,55

Otras 22 12,15 12,15

Total 181 100,00 100,00

Tabla 3.39: Motivo considerado para emprender la actividad de turismo rural


Tabla 3.39: Motivo considerado para emprender la actividad de turismo rural

9%

58%

13%

7%1%

12%

Una forma de inversión

Para rentabilizar unpatrimonio familiar delque disponía

Una vía de obteneringresos adicionales

Una vía con la que poderdesempeñar unaactividad económica

Disponer de subvenciónpública

Otras

DAFO FORTALEZAS

Marco institucional Regulación Tejido asociativo

Recursos naturales, culturales y sociales Clima Entorno de gran valor Etiquetas

Infraestructuras y comunicaciones Senderos en naturaleza Comunicaciones exteriores NTI

Oferta alojativa Integración paisajística Calidad básica de los estándares

Oferta complementaria Variedad oferta cultural y natural Artesanalidad local

Demanda Nivel satisfacción de turistas Nuevo patrón de vacaciones

Promoción y comunicación Canarias destino conocido y natural Idoneidad integrar en la naturaleza Usuarios internet



DAFO OPORTUNIDADES

Marco institucional Fondos públicos

Recursos naturales, culturales y

sociales

Valor crecientemente apreciado por la sociedad Demanda más responsable Cooperación entre territorios

Infraestructuras y comunicaciones Cambio en transportes Conjugar ocio/trabajo (eduteinement)

Oferta alojativa Facilidad personalizar establecimientos

Oferta complementaria Estructuración de sectores rurales (DO) Nuevas ofertas (museos, centros, etc.)

Demanda Turismo individual Segmentos (Dinkys, VFR, MICE, nidos vacios,, etc.) Interés por la experiencia (+ valor, emociones, etc.)

Promoción y comunicación Marketing institucional (portales, etc.). Sistemas en red/on line Web 2.0



DAFO DEBILIDADES

Marco institucional Regulación integral del sector (incentivos) Burocracia

Recursos naturales, culturales y sociales Abandono del sector primario

Infraestructuras y comunicaciones Escasez de infraestructuras turísticas rurales

Oferta alojativa Oferta irregular Costes elevados implantar calidad certificada Escasa tematización Inexistente clasificación o marcas de garantía

Oferta complementaria Sin oferta de producto integral Escasa cooperación intersectorial para ensayos

innovadores

Demanda Insuficiente conocimiento Debilitamiento poder adquisitivo clase media

Promoción y comercialización Mercado canario no identificado con el TR Escasa articulación por marcas Promoción genérica, nula segmentación



DAFO AMENAZAS

Marco institucional Carencia de regulación de actividades

específicas Crecimiento no planificado de oferta

Recursos naturales, culturales y sociales Presión demográfica y urbanización Pérdida de relaciones de reciprocidad

Infraestructuras y comunicaciones Precariedad financiera administración local

Oferta alojativa Baja ocupación y rentabilidad Creciente absentismo Edad avanzada de promotores

Oferta complementaria Más estandarización (pérdida de interpretación

Demanda Movilidad turistas (bajo coste, otros destinos,

etc.)

Promoción y comunicación Competencia de paquetes Coste de llegada Dimensionamiento de CC de Reservas





Tabla 1. Número de viajeros, pernoctaciones y estancia media en los alojamientos de

turismo rural de Canarias. Años 2005-2008

Año Número de viajeros Número de pernoctaciones Estancia

media Total Residentes

en España

Residentes

En

extranjero

Total Residentes

en España

Residentes

En

extranjero

2005 39134 15324 23810 348311 93363 254949 8,90

2006 44505 18642 25859 393345 99099 294249 8,88

2007 48518 22214 26304 361968 112469 249498 7,46

2008 51573 21441 30132 349589 95096 254493 6,78

FUENTE: Elaboración propia a partir de datos del INE.

Encuesta de Ocupación en Alojamientos Turísticos (Alojamientos de Turismo Rural).

Comparativa (2005-2008) en Canarias:

Número de turistas aumenta un 31% Los turistas nacionales aumentan (39,9%) Los turistas extranjeros aumentan (26,55%) menos que el nacional. Pernoctaciones se mantienen estabilizadas Estancia media baja de 8,90 a 6,78 pernoctaciones

La demanda de turismo rural en Canarias



Comparativa turistas (2008) España: 2.623.321 turistas (90% nac.; 10% ext.) Canarias: 51.573 turistas (42% nac.; 58 % ext.) Canarias: 1,96% (1,81% en 2006) de los turistas totales. Canarias: Comunidad que menos turistas rurales recibe (excep. Rioja).

Comparativa pernoctaciones (2006) España: 7.843.924 pernoctaciones Canarias: 349.589 pernoctaciones Canarias: 4,45% (5,29% en 2006) pernoctaciones totales.

Comparativa estancia media (2008) España: 2,99 Canarias: 6,78 Canarias: 2,26 veces superior la E.M. española (2,88 en 2006)

La demanda de turismo rural en Canarias



EXPECTATIVAS Viajar individualmente. Independencia y autonomía en la organización y

desarrollo del viaje. Alojamiento preferiblemente pequeño, de uso exclusivo, y utilizar para el

transporte un coche de alquiler. Contacto con la naturaleza. Deseo de disfrutar de paisajes inalterados, de

contacto y armonizar con la naturaleza a través del senderismo o desarrollando alguna actividad.

Tranquilidad. Huida de la masificación, de los sistemas de relación estandarizados, búsqueda de experiencias de armonía y paz.

Autenticidad. Encontrar un mundo genuino, no manipulado, con pervivencia de las formas de vida tradicionales.

Conocimiento. Deseo de enriquecerse culturalmente, con conocimientos sobre el destino, las formas de vida y la cultura local.

Experiencias. Disfrutar de vivencias personales enriquecedoras.

La demanda de turismo rural en Canarias: Expectativas



CARACTERÍSTICAS SOCIODEMOGRÁFICAS: ESTUDIOS RECIENTES La edad entre 36 y 55 años Igual proporción hombres y mujeres Composición formado por dos personas entre el 56% y 64%. Procedencia varía:

Más extranjeros que nacionales (Gran Canaria y Tenerife) equilibrio entre nacionales y extranjeros (La Gomera y La Palma), El segmento de alemanes, mayor peso entre extranjeros.

Renta familiar mensual entre los 3.000 y 5.000 € Perfiles:

Empleados o funcionarios de nivel técnico es perfil más repetido entre un 20% y un 30%

directivos o funcionarios con responsabilidad sobre un número inferior a 5 trabajadores profesiones liberales

(Estos niveles supera el 50% del conjunto de las ocupaciones)

La demanda de turismo rural en Canarias: I



Motivos de la elección del turismo rural: disfrutar del paisaje/naturaleza, la tranquilidad/descanso, el clima y el alejamiento del turismo masificado,

Por su parte, entre las actividades más valoradas de las realizadas, con variaciones según los casos, aparecen:

descansar, practicar senderismo, realizar excursiones, disfrutar de la gastronomía local y compartir distintos elementos del acervo cultural.

La demanda de turismo rural en Canarias: II



Actividades Respuestas favorables

Tanto % sobretotal entrevista

Probar gastronomía local 293 92,72%

Descansar 292 92,41%

Bañarse / tomar el sol 284 89,87%

Probar vinos D.O. La Palma 282 89,24%

Observar estrellas 254 80,38%

Descubrir rincones por la isla 236 74,68%

Conocer la fauna y flora 232 73,42%

Visitar monumentos 203 64,24%

Visitar parques culturales 170 53,80%

Practicar actividades deportivas 13141,46%

Tabla 3.17: Actividades de ocio y recreativas más realizadas

ANÁLISIS DEL MERCADO DEL TURISMO RURALDE LA ISLA DE LA PALMA:ESTUDIO DE LA DEMANDA

Artículos adquiridos Frecuencia s % Total

Vino 106 33.7

Queso 72 22.9

Miel 46 14.6

Licores 19 6.0

Repostería 55 17.5

Puros 49 15.6

Salsas 75 23.8

Cerámica 62 19.7

Bordados 18 5.7

Otros productos artesanos 52 16.5

Música 7 2.0

Libros 18 5.7

Ninguno 65 20.6

Otros 60 19.0

Total 315 19.0

Tabla 2.21: Artículos adquiridos como recuerdo. Porcentajes sobre el total.


Actividades deportivas % Hombre % Mujer Total respuestas

% del total

Ciclismo/Mountain Bike 1,4 0,3 5 1,7

Equitación/Paseo a caballo 0,7 0,3 3 1,0

Espeleología/ cuevas 1,0 0,3 4 1,4

Montañismo 2,4 4,1 19 6,4

Nadar 19,0 26,4 134 45,4

Pesca o pesca submarina 0,0 1,4 4 1,4

Senderismo 44,1 46,1 266 90,2

Submarinismo 3,4 4,7 24 8,1

Otras 3,7 3,4 21 7,1

Total 49,5 50,5 295 100,0

Tabla 3.1: Actividades deportivas realizadas durante la estancia en La Palma según sexo. Porcentajes sobre el total de la muestra.


Actividades deportivas.Porcentajes sobre columnas

Edad

Total 18-25 26-35 36-45 46-55 56-65

Más de 65

Ciclismo-Mountain Bike,0 2,5 ,0 4,1 ,0 ,0 1,6

Equitación/Paseo a caballo ,0 1,3 ,7 1,4 ,0 ,0 1,0

Espeleología/Cuevas ,0 1,3 ,7 2,7 ,0 ,0 1,3

Montañismo 25,0 6,3 5,9 4,1 10,0 ,0 6,0

Nadar 50,0 38,0 47,1 37,0 50,0 ,0 42,2

Pesca o pesca submarina ,0 2,5 ,7 1,4 ,0 ,0 1,3

Senderismo100,0 81,0 84,6 84,9 95,0 100,0 84,4

Submarinismo,0 8,9 11,0 2,7 ,0 ,0 7,6

Otras25,0 6,3 6,6 2,7 20,0 ,0 6,7

Tabla 3.9: Actividades deportivas realizadas durante la estancia en La Palma según edad. Porcentajes sobre columnas.


ACTIVIDADES DE LOS CLIENTES DURANTE LA ESTANCIA (%).ESTUDIO PARA ESPAÑA

43,5

94,187,7

56,5

5,912,313,6

18,0

86,482,0

Turismogastronómico.

Visitas por elentorno (coche)

Senderismo Actividadesdeportivas deturismo activo

Visitas a museosde la zona

NO SI

Fuente: Luis Valdés, 2004

Lugares % del total de la muestra que visitaesos lugares

Roque de los Muchachos 73,3

Mirador de la Cumbrecita 72,3

Parque Nacional Caldera Taburiente 71,6

Volcán de San Antonio 71,6

Volcán de Teneguía 65,3

Los Tilos 64,4

Refugio de El Pilar 53,5

Ruta de los Volcanes 52,5

La Laguna de Barlovento 31,4

Mirador de Las Toscas 25,4

Naciente de Marcos y Cordero 23,8

Pico del Bejenado 14,5

Total 303

Tabla 3.27: Ranking de los lugares más visitados por turistas de todas las nacionalidades.


En cuanto a la forma de organizar el viaje, para las islas en que se ha estudiado (La Palma y La Gomera):

Entre el 81% y el 89% de los turistas optaron por la modalidad de «viaje individual autoprogramado»

Conocieron los alojamientos por internet, en el caso de tres islas, entre el 47% y 67% de los turistas.

El medio para realizar la reserva también fue internet para entre el 37% y el 57% de los casos.

La demanda de turismo rural en Canarias: III



P2. Residencia

P12. Modalidad que ha utilizado para organizar sus vacaciones en La Palma

Paquete turístico organizado

en origen

Viaje individual organizado

en origenTotal

Alemania 23,6 76,4 123

Austria 100,0 1

Bélgica 25,0 75,0 4

España 11,8 88,2 152

Holanda 36,7 63,3 30

Italia 100,0 2

Polonia 100,0 1

Reino Unido 100,0 1

Suiza 100,0 2

% 18,7 81,3 316

Total 59 257

Tabla 4.2: Modalidad de organización de vacaciones cruzada de nacionalidad


P13. Vía a través de la cual hizo la reserva de la estancia en el alojamiento rural (*)

P2. Residencia

TotalAlema-nia

Espa-ña

Holan-da

Otros % total

A través del tour operador 8,2 0,0 3,3 9,1 3,8 12

A través de una agencia de viajes 48,4 15,8 36,7 27,3 30,8 97

A través de una asociación de turismo rural

0,8 19,7 0,0 0,0 9,8 31

Directamente al responsable del establecimiento

7,4 7,9 3,3 9,1 7,3 23

A través de un portal de internet 31,1 41,4 53,3 54,5 39,0 123

A través de amigos o conocidos 1,6 13,8 0,0 0,0 7,3 23

Otros 2,5 1,3 3,3 0,0 1,9 6

Total residencia 122 152 30 11 100 315

Tabla 4.3: Vía utilizada para efectuar la reserva del alojamiento según nacionalidad


P2. Residencia

P14. Medios utilizados para realizar la reserva

A través de fax

A través de teléfono (*)

A través de e-mail

A través de la web

Otros (*) Total

Alemania 4,1 10,6 51,2 53,7 35,0 123

Austria 0,0 0,0 100,0 100,0 0,0 1

Bélgica 0,0 0,0 25,0 50,0 25,0 4

España 0,0 49,3 41,4 42,1 15,1 152

Holanda 0,0 3,3 46,7 46,7 23,3 30

Italia 0,0 0,0 0,0 50,0 50,0 2

Polonia 0,0 0,0 100,0 100,0 0,0 1

Reino Unido 0,0 0,0 100,0 0,0 0,0 1

Suiza 0,0 0,0 50,0 0,0 50,0 2

% P14 1,6 28,2 45,9 47,2 24,1 316

Total 5 89 145 149 76

Tabla 4.7: Medios utilizados para realizar la reserva según nacionalidad


Comportamiento ambientalEscala

%Frecuenci

a

Prefiere pasar las vacaciones en destinos no masificados en vez de en destinos más masivos aunque populares

SIEMPRE83,7

261

Es tan importante actuar de forma ambientalmente responsable en el lugar de vacaciones como en el de residencia habitual

SIEMPRE92,9

288

Contribuye a determinados fines ambientales apoyando o como miembro de algún colectivo u organización ambiental

NUNCA70,4

214

Prefiere dejar de ver un recurso natural de gran atractivo si con ello evita el impacto que pudiera causar su visita

SIEMPRE65,4

200

Procura que los gastos realizados en sus vacaciones se orienten en beneficio de la población local del lugar visitado

SIEMPRE77,4

236

La existencia de una declaración como Reserva Mundial de la Biosfera para un destino le resulta atractiva como reclamo turístico

SIEMPRE53,4

164

Tabla 2.28: Actitud ambiental (resumen todas las nacionalidades)


Actitud ambiental del turistaAlemania

Austria

Bélgica España Holanda Italia PoloniaReinoUnido

Suiza Total

P10.1. Prefiere pasar las vacaciones en destinos no masificadosen vez de en destinos más masivos aunque populares

5 5 5 5 5 5 5 5 5 5

P10.2. Es tan importante actuar de forma ambientalmente responsableen el lugar de vacaciones como en el de residencia habitual

5 5 5 5 5 5 5 5 5 5

P10.3. Contribuye a determinados fines ambientales apoyando o como miembro de algún colectivo u organización ambiental

1 1 1 1 5 1 (a) 5 1 1 (a) 1

P10.4. Prefiere dejar de ver un recurso natural de gran atractivo si con ello evita el impacto que pudiera causar su visita

5 5 5 5 5 5 5 3 5 5

P10.5. Procura que los gastos realizados en sus vacaciones se orienten en beneficio de la población local del lugar visitado

5 5 4 (a) 5 5 5 5 5 4 5

P10.6. La existencia de una declaración como Reserva Mundial de laBiosfera para un destino le resulta atractiva como reclamo turístico

1 1 5 5 5 5 5 4 4 5

Tabla 2.30: Moda por nacionalidad en el comportamiento ambiental


La oferta de turismo rural en Canarias

Tabla 3: Alojamientos de turismo rural abiertos, plazas estimadas, grado de ocupación y personal empleado en Canarias. Años 2001-2008

Nº de alojamientos rurales estimados abiertos (*)

Nº de plazas estimadas (*)

Grado de ocupación por plazas

Personal empleado (*)

2001 414 1.750 30,97 4552002 383 1.742 23,12 4442003 538 2.564 23,21 8092004 630 3.059 23,84 9772005 685 3.401 27,79 1.1962006 766 4.002 26,70 1.3142007 730 3881 29,58 1.1372008 701 3795 24,98 1.025FUENTE: Elaboración propia a partir de datos del INE. (*) Media



EVOLUCIÓN COMPARATIVA DE LA DEMANDA Y LA OFERTA DE TURISMO RURAL EN CANARIAS: 2005-2008

PARÁMETROS 2005-2008 % CRECIMIENTO

CRECIMIENTO DEMANDA: Nº DE PERNOTACIONES

348.311 a 349589 0,36%

CRECIMIENTO OFERTA: Nº DE CASAS RURALES

685 a 701 2,3%

FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA A PARTIR DE INE



Empleo y gasto turístico en Canarias

Tabla 4. Gasto medio (€) por persona y día en casa/hotel rural en Canarias

Año Gasto total Gasto origen Gasto destino

2005 Casa/hotel rural 102,50 58,12 44,38

Media de las tipologías 101,96 61,87 40,09

2006 Casa/hotel rural 111,25 59,99 51,26


2007 Casa/hotel rural 96,83 56,07 40,76


2008 Casa/hotel rural 109,02 69,64 39,38


FUENTE: Elaboración propia a partir de datos del Instituto de Estadística de Canarias (ISTAC)



El gasto total del turismo rural en 2008 Pernoctaciones: 349.589 Gasto total: 109,02 € Gasto total: 38.112.192 €

El Gasto en destino (en Canarias) Pernoctaciones: 349.589 Gasto total: 39,38 € Gasto total: 13.766.814 € (14.753.815 € en 2007)

Gasto turístico en Canarias



El gasto potencial en destino (50% ocupación) Pernoctaciones: (2x350.000): 700.000 Gasto total: 40 € Gasto total: 28.000.000 €

El gasto potencial razonable en destino (75% ocupación) Gasto total potencial: 42.000.000€

El Gasto en destino (50%, oferta legal -3 veces-) Pernoctaciones: 2.100.000 Gasto total: 40 € Gasto total: 84.000.000 € (14.000 millones de ant. Ptas.)

Gasto turístico en Canarias



Noticias canarias… diciembre 2008

ACTIVIDAD PROFESIONAL DE LOS GERENTES Y PROPIETARIOSTURISMO RURAL EN ESPAÑA

Servicios; 29,0

Otras situaciones;

30,0

Construcción; 2,4

Industria; 5,2

Agricultura; 33,4

Para un 22,3% el TR es su renta principal y para el 77,7% es complementaria

Tres sectores: • Agricultura• Otras situaciones• Servicios



P282. ¿Cuál es su ocupación principal?Respondido sólo por propietarios

P290. Situación en explotación de la casa rural

Casa Rural en activo

Casa bloqueadaCasa sin actividad

Total

Sus labores 0,8% 7,1% 12,5% 2,0%

En paro 0,8% 0,0% 12,5% 1,3%

Jubilado/pensionista 10,0% 21,4% 0,0% 10,5%

Agricultor pequeña explotación 18,5% 21,4% 37,5% 19,7%

Autónomo o empresario (5 empleados o <) 13,1% 7,1% 12,5% 12,5%

Empresario (6 o más empleados) 3,1% 0,0% 0,0% 2,6%

Profesiones liberales 3,1% 7,1% 12,5% 3,9%

Otros empleados de oficina 3,8% 7,1% 0,0% 3,9%

Directivo con 6 o + subordinados 3,1% 0,0% 0,0% 2,6%

Obreros cualificados 13,1% 0,0% 0,0% 11,2%

Funcionarios 13,1% 21,4% 12,5% 13,8%

Empresario turismo rural 17,7% 7,1% 0,0% 15,8%

Ns/nc=2. 130 14 8 152

Tabla 3.20: Ocupación principal de los promotores de los alojamientos de turismo rural


Tabla 3.20: Ocupación principal de los promotores de los alojamientos de turismo rural

2% 1%11%

19%

13%3%4%4%3%

11%

14%

15%

Sus labores

En paro

Jubilado/pensionista

Agricultor pequeñaexplotaciónAutónomo o empresario (5empleados o <)Empresario (6 o másempleados)Profesiones liberales

Otros empleados de oficina

Directivo con 6 o +subordinadosObreros cualificados

Funcionarios

Empresario turismo rural


P284. Nivel de estudios terminados % válido

Sin estudios o estudios primarios incompletos 12,34

Estudios primarios 35,06

Estudios secundarios: Bachiller y FP 27,92

Estudios universitarios 24,68

Total 100,00

Total empresarios 154

Tabla 3.23: Nivel de estudios terminados

12%

35%

28%

25%Sin estudios o estudiosprimarios incompletos

Estudios primarios

Estudios secundarios:Bachiller y FP

Estudios universitarios


P214. ¿Ha recibido formación relacionada con el turismo rural?

Frecuencia Porcentaje

No 88 48,6

Si 93 51,4

Total 181 100,0

Tabla 3.25: Formación específica recibida por el promotor

85

FORMACIÓN REALIZADA (%).TURISMO RURAL EN ESPAÑA

49,9

50,1

46,3

53,7

67,1

32,9

Ha realizado cursossobre

comercialización ygestión de empresas

Ha realizado cursossobre atención alcliente y calidad

Ha realizado cursosde Internet y nuevas

tecnologías

NO SI

Dualidad:• Los que no realizan formación: 35,5%• Los que han realizado algún curso de formación 64,5%

Luis Valdés


P296. Dispone de página web % válido

No tiene web propia 34,25

Tiene web propia 14,36

Tiene web con una asociación 38,67

Tiene presencia en web de terceros 12,71

Total empresas 181

Tabla 3.54: Dispone el propietario/gestor de web propia

% en filas P295. Dispone el propietario/gestor de correo electrónicoTotal

P276. Sexo No tiene e-mail propio Tiene e-mail propio

Hombre 55,20% 44,80% 100,00%

Mujer 70,10% 29,90% 100,00%

Total 61,70% 38,30% 100,00%

Tabla 3.55: Dispone el propietario/gestor de e-mail propio por sexo

La importancia de la promoción. Se contratan páginas Web.

En niveles muy inferiores se sitúan los programas informáticos de gestión, contabilidad e incluso medios de pago con tarjeta.

GESTIÓN Y EQUIPAMIENTO TECNOLÓGICO (%).TURISMO RURAL ESPAÑA

67,4

32,6

68,1

31,9

32,6

67,4

Pago con Tarjetas Programas paragestión de reservas /

contabilidad y lagestión del negocio

Página web propia /Correo electrónico

NO SI



Tabla 3.71: Grado de interés en sistemas de calidad/gestión ambiental

Sistema de calidad/gestión medioambiental

No tiene interés Interés inicial Certificado

P40. UA1

93,51% 5,84% 0,65%

P43. UA2

88,46% 11,54% 0,00%

P46. UA3

81,82% 18,18% 0,00%

P49. UA4

100,00% 0,00% 0,00%

89

GRADO DE ACUERDO O DESACUERDOCON LAS AFIRMACIONES SIGUIENTES.

TURISMO RURAL ESPAÑA

Luis Valdés

DENTRO DEL TURISMO RURAL MediaError en la estimación

Coefic. Variación

El futuro del turismo rural pasa por certificarse en calidad 6,8 0,3 39,8%

El futuro del turismo rural pasa por certificarse en medio ambiente

7,1 0,3 35,4%

Escala: uno a diez puntos 1-2 Muy en desacuerdo 3-4 En desacuerdo 5-6 Indiferente 7-8 De acuerdo 9-10 Muy de acuerdoFuente: elaboración propia


Tabla 4.2: Ocupación media en las unidades alojativas

Medias

UA1 37,1

UA2 35,9

UA3 20,8

UA4 46,0

General 37,0


Tabla 4.5: Porcentaje medio de ocupación por municipio

MunicipioPorcentaje medio de ocupación por

municipio

Barlovento 23,8

Breña Alta 34,0

Breña Baja 31,3

El Paso 53,5

Fuencaliente 42,2

Los Llanos de Aridane 40,4

Puntagorda 49,9

Puntallana 36,7

San Andrés y Sauces 22,9

Santa Cruz de La Palma 36,4

Tazacorte 60,0

Tijarafe 44,4

Villa de Garafía 29,0

Villa de Mazo 31,7


Tabla 4.6: Ingresos brutos anuales por unidad alojativa

Ingresos brutos anuales

P178. UA1

P179. UA2

P180. UA3

P181. UA4

Bajo (- 6000 €) 70,39 77,27 90,00

Medio (6001-12000) 24,34 18,18 10,00 100,00

Alto (+12000 €) 5,26 4,55

Total 100,00 100,00 100,00

Empresas 152 22 10 1

Sistema 29 159 171 180

Total empresas 181 181 181 181


Tabla 4.6: Ingresos brutos anuales por unidad alojativa

77%

18%5% Bajo (- 6000 €)

Medio (6001-12000)

Alto (+12000 €)


Tabla 4.14: Productividad del factor trabajo

Productividad %

< 4 euros/hora 9,87%

De 4 a 8 euros/hora 26,97%







32 y más euros/hora 7,89%

Total 152


Tabla 4.14: Productividad del factor trabajo

10%

26%

14%11%

11%

5%2%

13%

8%

< 4 euros/hora

De 4 a 8 euros/hora

De 8 a 12 euros/hora






32 y más euros/hora


Problemas y Necesidades

Micro unidades productivas Activación de red de empresarios.

Redes horizontales: gestión de marketing. Redes verticales y diagonales: integración de servicios (restaurantes de comidas típicas, bodegas para la degustación de vinos, actividades culturales, etc.).

Innovación, Calidad y Formación. Estrategias de favorecimiento del mismo. Ej. CIDE Rural.

Desarrollo de la cadena de valor del turismo rural Formación de una cartera de productos y servicios a disposición del TR que aumenten la cadena de valor

DESARROLLO DE ACTIVIDADES Y SERVICIOS COMPLEMENTARIOS

Red de recursos y establecimientos asociados, tipo “club rural”. Potenciar modalidades de turismo más vinculadas a las personas que viven y

dependen del medio rural (agricultores, artesanos, etc.), que comportan para el turista una experiencia diferenciada.

Desarrollo piloto de itinerarios o rutas vinculadas a actividades y recursos específicos, históricos o actuales.

La artesanía es uno de los principales aportes para interpretar el medio rural y su historia.

Sin duda el potencial gastronómico de las zonas rurales tiene andadura por desarrollar. La desconexión entre la oferta local de productos y la oferta gastronómica es palpable.

El desarrollo de estrategias de slow-food en relación a estrategias de slow-travel permitirían el impulso de nuevas formas y etiquetas de productos.

Dinamizar la información de las empresas de actividades y servicios complementarios existentes.

Creación de una oferta específica de establecimiento basado en el alquiler de habitación y los servicios de restauración.

Retos del turismo rural en Canarias



EJE 1: ACTIVIDADES Y SERVICIOS COMPLEMENTARIOS

DESARROLLO DE LA RED DE SENDEROS

a. Reconsiderar la estructura de los senderos (circulares, menor recorrido, tematizados, señalizados, seguros).

b. Postular la oferta de senderos (informar, definir cara a su promoción, tematizar...)

GUÍAS SECTORIALES E INTERPRETACIÓN LOCAL

a. Mecanismos de vínculo entre el turista y los territorios visitados.

b. Sistemas de ayuda interpretativa (guías turísticos, centros informativos, red de bares distinguidos por informativos, propietarios de establecimientos rurales, etc.).




EJE 2: SENSIBILIZACIÓN Y FORMACIÓN

SENSIBILIZACIÓN Concienciar sobre la importancia del turismo para las islas; y sobre la

necesidad de formación en general, sobre todo para promover una actitud proactiva de los diferentes sectores.

El valor del turismo. El potencial turístico de las islas. La relación con el turista. La propia necesidad de formación y reciclaje.

Crecer en sensibilización respecto a la valoración del trabajo en el medio rural, que contribuya a evitar el abandono del campo.




EJE 2: SENSIBILIZACIÓN Y FORMACIÓN

FORMACIÓN

La formación ha sido uno de los aspectos más considerados en la labor de dinamización del sector. Déficit en diversos ámbitos de actuación:

Formación en la propia esencia y orientación del turismo rural. Respecto al sistema de intervención en la rehabilitación de los alojamientos Formación de los guías turísticos. Formación sobre el modelo de empresa en turismo rural adaptada a las peculiaridades.

La formación debe observarse como una cuestión de alcance global e integral que debe ajustarse a los siguientes requisitos:

Dirigida a colectivos diversos. Con metodologías específicas de formación. Con una clara catalogación de las necesidades formativas percibidas. Adaptación de las programaciones formativas y un diseño teórico–práctico adaptado. Que contemple el reciclaje continuo. Orientadas al fomento de la emprendeduría turística. Que considere el sistema de seguimiento de la eficacia de las mismas.




EJE 2. CONT. INNOVACIÓN Y NUEVAS TECNOLOGÍAS

Involucración del TR con la innovación como base para la mejora de su producto y de su productividad.

Innovar sobre servicios prestados en los establecimientos. Innovar el “producto establecimiento”. Creación de productos específicos como turismo accesible, micológico,

etc. presenta innovación y es un elemento diferencial. Mejora en los sistemas de gestión del establecimiento (facturar, stocks, etc.). Adaptación en los sistemas de información y comunicación de los

establecimientos y las actividades a través de propuestas web y las comunicaciones 2.0.




EJE 3: FINANCIACIÓN, COORDINACIÓN Y NORMATIVA

PRESUPUESTOS. El turismo rural debe considerarse integrado en un programa, tanto desde la

Consejería de Turismo como en los Patronatos de Turismo. Las principales necesidades se asocian a promoción, la dotación de

infraestructuras y la mejora del patrimonio etnográfico. La accesibilidad y la carestía de los transportes es prioritaria s/t en islas

periféricas.

MEJORA DE LA COORDINACIÓN INTERADMINISTRATIVA Y PÚBLICO-PRIVADA Coordinación de las diferentes áreas y niveles administrativos y para facilitar la

tramitación de los expedientes y los largos tiempos que estos requieren. Un reconocimiento más preciso del estatus de las asociaciones de turismo

rural puede contribuir a mejorar la situación. Estimular la iniciativa privada a través de estrategias de cooperación con el

sector público y dejar la actuación pública solo en ocasiones justificadas (hoteles rurales, centrales de reservas, etc.).




EJE 3: FINANCIACIÓN, COORDINACIÓN Y NORMATIVA

NORMATIVA Mejorar la ordenación del sector que aborde la competencia desleal. Actualizar la normativa adaptándola al logro de una clasificación de los

establecimientos (en función de calidad y servicios). Flexibilizar la actual figura alojativa (casa rural) o introducir una nueva

tipología sin la restricción patrimonial sino la finalidad social puede evitar el crecimiento de la oferta ilegal y orientar los objetivos más hacia los habitantes rurales y menos hacia el propietario absentista.

La existencia de un establecimiento rural debería suponer una actuación integral de mejora de los entornos y de gestión de servicios básicos por la administración local (acondicionamiento de vías, enterramiento de cables, recogida de basuras, etc.).




EJE 4: SISTEMA DE CALIDAD

IMPLICACIÓN EN CALIDAD.

a. Hay una necesidad de homogeneizar la señalización de acceso e identificación de casas (y también otros recursos, p.ej. senderos). Papel de la administración.

b. Incentivar la implantación de sistemas de calidad y gestión ambiental (Q de calidad, ISO 9001, ISO 14001, Biosphere House, sistemas EMAS, etc.).

CONTROL DE CALIDAD.

a. Mayor control sobre la calidad, tanto de los alojamientos como de los servicios relacionados: sistemas de trasparencia de información, inspección etc.

b. Propuesta de control y seguimiento de la calidad a través de un organismo regulador, que con un determinado procedimiento puede estar en las propias asociaciones del sector.




EJE 5: CREACIÓN DE REDES

ASOCIACIONISMO

Fortalecimiento del tejido asociativo basado en una planificación

estratégica y en una dotación de recursos mínimos que provea de contenido y actividad real.

COMUNICACIÓN E INTERCAMBIO EN EL SECTOR

Es precisa la creación de nuevos marcos para el diálogo del sector

(foros, mesas sectoriales, intercambio de experiencias, etc.) que permitan ahondar en el diagnóstico del sector y canalizar iniciativas novedosas.





Tabla 4.12: Integración asociativa de los empresarios del sector

P23. ¿Está su casa integrada en alguna asociación de turismo rural?

%

Si 47,40

No 52,60

Total 100,0

Empresarios 154

Sistema 27

181


Tabla 4.13: Ventajas, inconvenientes e importancia del asociacionismo del turismo rural en La Palma

Ventajas Nada Poco Indiferente Algo Mucho

P11. Unifica la imagen del producto 4,6 5,3 19,7 23,7 46,7

P12. Favorece la promoción conjunta 5,3 3,9 13,8 21,1 55,9

P13. Mejora la ocupación 3,3 11,2 17,8 30,3 37,5

P14. Ayuda a mejorar la calidad de la oferta 7,2 5,9 17,1 32,2 37,5

P15. Facilita el acceso a mercados extranjeros 3,9 5,3 15,1 27,0 48,7

P16. Facilita el acceso a subvenciones 9,9 6,6 16,4 21,1 46,1

P17. Simplifica la gestión de reservas 7,9 5,3 10,5 27,0 49,3

Inconvenientes Nada Poco Indiferente Algo Mucho

P18. Su mantenimiento es costoso 5,3 10,5 39,5 28,9 15,8

P19. Es un sistema burocratizado y poco ágil 13,2 28,3 27,0 17,8 13,8

P20. Es incompatible con la comercialización directa o intermediada por agencias 23,0 21,1 21,7 16,4 17,8

P21. Restringe la libertad individual (Precios, promoción...) 30,3 15,1 25,7 17,8 11,2

P22. Grado de importancia que el asociacionismo ha tenido en el desarrollo del turismo rural en la isla

2,0 6,6 19,1 30,9 41,4

EJE 6: PROMOCIÓN DEL TURISMO RURAL

INFORMACIÓN DE LOS PRODUCTOS TURÍSTICOS. Definición de un plan de marketing estratégico y operacional para el

turismo rural de las islas. Mejorar la interpretación y los relatos de los recursos y los

productos turísticos con adecuados soportes y espacios de promoción. Privilegiar la presencia en la red internet y la asistencia a eventos

promocionales especializados. Corresponsabilizar a la comunidad rural para la actitud hospitalaria en

la actividad informativa e interpretativa turística es de un valor esencial.





OFERTA DIFERENCIADA.

Impulsar ofertas diferenciadas, tanto de establecimientos, como de productos (turismo de estrellas en casas rurales), como de destino (ecoturismo en La Gomera). Ello debe estar apoyado en infraestructuras, equipamientos y/o estrategias que contribuyan a esta diferenciación (implantación de la Carta Europea de Turismo Sostenible, CEST). La oferta comprometida en gestión y diferencialidad ambiental debe

tener mecanismos de reconocimiento y estímulo. La integración de la oferta en paquetes turísticos y su

comercialización es un reto debido a la restrictiva, y comparativamente lesiva, legislación de agencias de viajes.




Alojamiento para personas con problemas de movilidad.

Aire a más de 1000 metros de altitud. Lejos de cualquier lugar. En caminos y paisajes de accesos

fantásticos. Para enamorados, amantes y

parejas de toda la vida. Para pasear por senderos. Paraísos para niños. En el interior de pequeños pueblos

al ritmo del mundo rural. Para grupos de amigos y amigas.

Casas rurales donde se comparte la vida.

Casas rurales en explotaciones agrarias, con producción ecológica o integrada.

Hospedajes con servicios de turismo de salud.

Establecimientos con servicios de restauración de exquisita comida.

Hospedajes con noches increíbles bajo estrellas sin contaminación lumínica.

Establecimientos que aportan detalles acogedores y de bienvenida indispensables.

Establecimientos cercanos a parques nacionales o espacios naturales protegidos.

Creación de productos diferenciados e identificados de los alojamientos




INCREMENTAR LA DISTRIBUCIÓN INDIRECTA: TOUR OPERADORES Y AGENCIAS DE VIAJES.

Mejorar la comercialización del turismo rural a través de los tour operadores . Implica mejorar la atractividad de los productos, a veces se requiere el impulso institucional .

Operar con la microsegmentación en la distribución a través de tour operadores especializados y reforzar la comercialización on line en comunidades temáticas.




ACCIONES OPERATIVASELABORAR CARTERAS DE PRODUCTOS EN CUYO PROCESO SEA NOTORIA LA PRESENCIA, PARTICIPACIÓN E IMPLICACIÓN DE LA COMUNIDAD LOCAL.

RED DE AGROTIENDAS INTEGRADAS EN UN CIRCUITO DE EXHIBICIÓN. RED DE CENTRALES DE RESERVAS MULTISERVICIOS (TIENDA,

INFORMACIÓN LOCAL, ETC.). RED DE CENTROS TEMÁTICOS Y ARTESANALES ANIMADOS POR LOS

PROPIOS ARTESANOS. PROGRAMA VARIADO DE ESTANCIAS-RUTA ORGANIZADOS POR DOS-

CUATRO CASAS RURALES. PAQUETE DE ACTIVIDADES-A-LA-CARTA ESTABLES PARA UNA

AGRUPACIÓN DE 20-25 ALOJAMIENTOS DIRIGIDOS A EXPERIMENTAR ESPACIOS DE LA CULTURA LOCAL (CENAS, VENDIMIAS, PESCA, MONTE,..)

CIRCUITOS DE ITINERARIOS TEMÁTICOS ORGANIZADOS ENTORNO A UN MOTIVO-RECURSO (LAS FIESTAS, LOS CULTIVOS, EL AGUA, LO ARQUEOLÓGICO, LA ARQUITECTURA, LA FLORA, ETC.).

CIRCUITO DE RESTAURACIÓN TRADICIONAL EN UNA DECENA DE ESTABLECIMIENTOS CON MENÚS QUE INCLUYAN GASTRONOMÍA LOCAL.

ASOCIACIÓN DE ELEMENTOS DE TODA LA OFERTA BAJO ALGUNA CARNET/TARJETA DE FIDELIZACIÓN BASADO EN COMPROMISOS.





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4. LOS RETOS DEL TURISMO RURAL EN CANARIAS5. CONCLUSIONES Y DISCUSIÓN

1. Crecimiento del turismo rural de forma importante

2. Alternativa de desarrollo económico para muchas zonas con problemas socioeconómicos.

3. Entorno cada vez más competitivo y dinámico en permanente evolución:

1. Competencia a nivel interno

2. Competencia con otros tipos de turismo

4. Empresas de reducido tamaño1. Limitación competitiva

2. Negociación de suministros...

3. Necesidad de asociarse

5. Mayor orientación hacia el mercado, hacia la demanda.

6. Dotar al producto de una garantía y requisitos mínimos que avalen una calidad en el servicio

CONCLUSIONES Y DEBATE I



7. Necesidad de incrementar la oferta complementaria de ocio.

Escasa oferta complementaria de ocio, aunque en incremento:

Existe una serie de actividades deportivas (turismo activo)

que no son propias de la cultura rural pero se integran

dentro de su oferta tratando de adaptarse a las demandas

de los turistas.

El turismo temático como elemento dinamizador. Museos

etnográficos, talleres artesanales...

9. Problemas de Formación: conocimientos de gestión y comercialización.

10. Reforzamiento en las figuras de Asociaciones.

CONCLUSIONES Y DEBATE II



12. Reto de la Calidad. Marcas de Calidad.

13. Orientar el turismo rural hacia un turismo no masivo al desarrollarse en espacios frágiles evitando la presión que en el territorio se produce por parte de otras actividades económicas:

1. Presión sobre el suelo. Demanda de espacios

2. Construcciones adosadas...

3. Presión de la demanda residencial

14. Producto complementario y no un producto sustitutivo.

15. Las administraciones deben establecer claramente sus prioridades en cuanto al desarrollo de la actividad turística en el medio rural.

CONCLUSIONES Y DEBATE III



1.- EL TR DEBE INVENTARSE UNA VEZ MÁS.1. RETORNO AL SENTIDO ORIGINAL COMO EJE DE UNA

ESTRATEGIA DE DESARROLLO RURAL2. ABRIR NUEVOS ESPACIOS DE INTERLOCUCIÓN

ENTRE EL SECTOR PRIVADO Y LAS ENTIDADES PÚBLICAS. NECESIDAD DE UN NUEVO IMPULSO DESDE LAS INICIATIVA PÚBLICAS.

3. ACTIVAR LA ACTITUD EMPRENDEDORA, INNOVADORA Y DE PROFESIONALIZACIÓN.

2.- NECESIDAD DE VERDADEROS PRODUCTOS TURÍSTICOS, LO QUE IMPLICA UNA CONVERGENCIA ENTRE LA ESFERA ALOJATIVA Y OTRAS ESFERAS DE INTENSIDAD SIGNIFICATIVA, AGROAMBIENTAL, AGROALIMENTARIO, ECOTURÍSTICO, ENOTURÍSTICO, PAISAJÍSCO, ECOLÓGICO, ETC.).

CONCLUSIONES Y DEBATE



3.- MEJORAR (REDISEÑAR) LAS ESTRUCTURAS DE GESTIÓN LOCAL QUE PERMITAN RETENER LOS BENEFICIOS GENERADOS (Y AUMENTARLOS) POR EL VALOR DE LA IMAGEN DEL TURISMO RURAL Y DE LO RURAL.

4.- INTENSIFICAR LAS TRANSFERENCIAS DE VALOR HACIA LOS USUARIOS DEL TURISMO RURAL Y COMUNICARLAS.



Los casos estudiados por Wilson y otros (2001) acerca de comunidades con éxito en turismo rural aportan como resultado la verificación de 10 factores/condiciones relevantes existentes en todas ellas, a saber:

1. Disponer de un completo paquete turístico.

2. Contar con un buen liderazgo comunitario.

3. Apoyo y participación por parte del gobierno local.

4. Financiación suficiente para el desarrollo turístico.

5. Planificación estratégica.

6. Coordinación y cooperación entre empresarios y líderes locales.

7. Coordinación y cooperación entre empresarios de turismo rural.

8. Información y asistencia técnica para el desarrollo y la promoción turística.

9. Buenos centros de convenciones/información y visitantes.

10. Amplio apoyo comunitario para el turismo.

Factores estratégicos de éxito: experiencia comparada



MUCHAS GRACIAS



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