el alcohol y el riesgo de cáncer - zeta...
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El alcohol y el riesgo de caacutencer | Infoacutermese maacutes sobre esto raquo
Vida sanaDiciembre de 2013
La alimentacioacuten el nivel de ejercicio y los haacutebitos sobre el consumo de cigarrillos entre otraselecciones sobre el estilo de vida pueden impactar su estado general de salud asiacute como su riesgo dedesarollar caacutencer Para ayudarle a mantenerse sano(a) la Sociedad Americana Contra El Caacutencer leofrece el boletiacuten informativo de Vida sana un mensaje de correo electroacutenico con informacioacuten uacutetil sobrela buena alimentacioacuten la actividad fiacutesica y otras medidas que puede tomar para reducir el riesgo decaacutencer | English
INFOacuteRMESE MAacuteS
El alcohol y el riesgo decaacutencer
Los bocadillos y golosinas especiales son una
parte favorita de muchas tradiciones navidentildeas
Pero cuando se trata del alcohol darse
demasiado gusto puede tener consecuencias
para su salud a largo plazo como aumentar su
riesgo de caacutencer
Ayude a otros ayuacutedese usted mismo(a)
iquestQuiere sentirse mejor y vivir maacutes tiempo iquestQuieacuten no lo querriacutea Una
continua serie de investigaciones sugiere lo que muchas personas ya saben
Ofrecerse como voluntario para ayudar a otros puede hacerle maacutes
feliz y saludable
Planifique unas vacaciones activas
Las vacaciones nos ofrecen diversioacuten mientras que a la vez nos brinda la
oportunidad de ser activos Ya sea que esteacute explorando una nueva ciudad o
disfrutando de la naturaleza unas vacaciones activas pueden ser perfectas
para usted y su familia
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Queacute traer a una comida tipo potluck
iquestEstaacute confundido respecto de lo que puede llevar a una comida tipo
potluck de la oficina o a la cena navidentildea Este antildeo pruebe algo que sea
tanto saludable como delicioso Eche un vistazo a nuestra lista de ideas
para saber por doacutende empezar
Guiso reconfortante
No hay nada maacutes reconfortante en una noche friacutea de invierno que un guiso
humeante recieacuten sacado del horno Haga que el plato favorito de su familia
sea mejor para usted con nuestros sustitutos saludables Luego pruebe
nuestra receta de Guiso con pasta iexclOleacute
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The American Cancer Society | 250 Williams Street | Atlanta GA 30303
Copyright copy American Cancer Society
Vida sana raquo El alcohol y el riesgo de caacutencer
El alcohol y el riesgo de caacutencer
El claacutesico coctel en las festividades decembrinas el ponche de huevo en la ponchera o un brindis por
el Antildeo Nuevo pueden ser tradiciones divertidas en esta eacutepoca del antildeo pero tambieacuten para muchas
personas pueden implicar beber maacutes de lo habitual Es probable que tomar una bebida con alcohol en
una fiesta no sea dantildeino para la mayoriacutea de la gente Sin embargo tomar rutinariamente maacutes de una o
dos bebidas alcohoacutelicas por diacutea podriacutea aumentar el riesgo de caacutencer
La Sociedad Americana Contra El Caacutencer recomienda que las mujeres que toman alcohol no se
excedan de tomar 1 bebida por diacutea y que los hombres no se excedan de 2 bebidas (estos liacutemites son
por diacutea y no significa que tomar maacutes bebidas por diacutea pero en menos diacuteas esteacute bien)
Muchas investigaciones han proporcionado evidencias de que tomar alcohol aumenta el riesgo de
padecer varios tipos de caacutencer tales como los caacutenceres de boca garganta laringe esoacutefago hiacutegado
colon y recto y de seno Algunos estudios que se enfocan en la relacioacuten entre el alcohol y el caacutencer
pancreaacutetico estaacuten encontrando evidencias que indican que el alto consumo de alcohol tambieacuten aumenta
el riesgo para ese tipo de caacutencer
Y el consumo conjunto de tabaco (fumar etc) y de alcohol causa auacuten maacutes dantildeo aumentando el riesgo
mucho maacutes que el consumo de tabaco o de alcohol por siacute solos para los caacutenceres de boca garganta
laringe y esoacutefago
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Contenido
Seccioacuten inicial de Vida Sana
El alcohol y el riesgo decaacutencer
Ayude a otros ayuacutedese ustedmismo(a)
Planifique unas vacacionesactivas
Queacute traer a una comida tipopotluck
Guiso reconfortante
iquestCoacutemo causa caacutencer el alcohol
La cerveza el vino y las bebidas de alta graduacioacuten alcohoacutelica todas contienen etanol el cual se cree
que es el ingrediente del alcohol responsable de aumentar el riesgo de caacutencer En la boca y la
garganta el alcohol puede actuar como un irritante dantildeando las ceacutelulas que pueden tratar de reparase
a siacute mismas resultando en cambios en el ADN los cuales pueden ser un paso hacia el caacutencer En el
colon y recto las bacterias pueden convertir el alcohol en una sustancia quiacutemica llamada acetaldehiacutedo
el cual tambieacuten puede dantildear el ADN y derivar en caacutencer En lo que respecta al caacutencer de seno tomar
alcohol puede aumentar el nivel de estroacutegeno y de otras hormonas en la sangre y las hormonas tienen
una funcioacuten clave en el desarrollo de muchos caacutenceres de seno
Algunas personas podriacutean reducir su riesgo de caacutencer tomando menos alcohol Las personas que
tienen un riesgo particularmente alto deben hablar con su meacutedico sobre no tomar alcohol o limitar la
cantidad que toman para ayudar a reducir su riesgo
Aprenda maacutes sobre la relacioacuten entre alcohol y caacutencer en el blog Voces de Expertos (disponible en
ingleacutes en Expert Voices) de Susan M Gapstur MD Maestriacutea en Salud Puacuteblica vicepresidente de
epidemiologiacutea para la Sociedad Americana Contra El Caacutencer
Reciba cada mes consejos praacutecticos para un estilo de vidasano y reducir su riesgo de caacutencer
Viva sanamente todo el antildeo
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Vida sana raquo Ayude a otros ayuacutedese usted mismo(a)
Ayude a otros ayuacutedese usted mismo(a)
En un mundo agitado el cual es definido cada vez maacutes por interacciones breves en las redes sociales
muchas personas estaacuten buscando una manera de ahondar maacutes y de establecer relaciones profundas
he aquiacute la praacutectica de los momentos conmemorativos al ayudar a otros Un estudio tras otro muestra
que cualquiera que ayuda a su organizacioacuten beneacutefica favorita descubre que ayudar a otros hace que
usted se sienta bien
Un estudio llevado a cabo por la Corporacioacuten para el Servicio Nacional y Comunitario una agencia
federal descubrioacute que los voluntarios viven maacutes tiempo tienen iacutendices maacutes bajos de depresioacuten y tienen
menor riesgo de padecer cardiopatiacuteas
En otras palabras servir como voluntario podriacutea en realidad hacerle maacutes feliz y saludable La
investigacioacuten sugiere que el servicio voluntario es especialmente saludable para los adultos mayores y
para quienes trabajan como voluntarios por lo menos 2 horas por semana
bull Un estudio de adultos de 65 antildeos de edad en adelante encontroacute que el efecto positivo del servicio
voluntario en la salud fiacutesica y mental se debe al sentido de logro que se obtiene de dicho servicio
bull El servicio voluntario resultoacute en iacutendices maacutes bajos de depresioacuten en personas de 65 antildeos de edad en
adelante
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Planifique unas vacacionesactivas
Queacute traer a una comida tipopotluck
Guiso reconfortante
bull Las personas que se ofrecieron como voluntarios tras haberse recuperado de ataques cardiacuteacos
informaron tener menos desesperanza y depresioacuten 2 factores que se han vinculado con la muerte en
pacientes cardiacuteacos
bull Las personas mayores de 70 antildeos de edad quienes prestaron servicio como voluntarios alrededor de
2 horas por semana se sintieron maacutes saludables funcionaron mejor tuvieron niveles maacutes bajos de
depresioacuten y vivieron por maacutes tiempo
Obtenga maacutes informacioacuten (disponible en ingleacutes) sobre las muchas oportunidades para involucrarse
como voluntario con la Sociedad Americana Contra El Caacutencer
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Vida sana raquo Planifique unas vacaciones activas
Planifique unas vacaciones activas
Alejarse de todo en unas vacaciones de invierno no tiene que significar olvidarse de vivir un estilo de vida
activo Piense en planificar unas vacaciones activas esta podriacutea ser la oportunidad de explorar un nuevo
intereacutes o pasatiempo y podriacutea terminar llevaacutendolo a lugares que nunca creyoacute posible
La naturaleza brinda muchas opciones Trate de planificar sus vacaciones en torno a una actividad
especiacutefica o de elegir un lugar y actividades de exploracioacuten en los alrededores iquestFue a las montantildeas
Esquiar practicar alpinismo y senderismo son maneras estupendas de pasar tiempo en la naturaleza y
de hacer mucho ejercicio Si va a estar cerca del agua pruebe andar en canoa kayak bucear o
practicar buceo superficial con esnoacuterkel Los lugares turiacutesticos tambieacuten pueden ofrecer maneras de
estar activo ademaacutes del gimnasio del hotel De ser posible trate de quedarse en un aacuterea que sea faacutecil
de recorrer a pie Piense en alquilar bicicletas o inscriacutebase para hacer un recorrido guiado a pie de la
ciudad
No importa la actividad que escoja aseguacuterese de tener el equipo y el entrenamiento apropiados y de
tratar con proveedores de equipo y guiacuteas respetables para mantenerse a salvo Tener un guiacutea que le
ayude en las zonas desconocidas puede asimismo garantizarle el aprovechamiento maacuteximo de la
experiencia Puede encontrar aventuras para cualquier nivel de experiencia pero si piensa enfrentarse a
algunas de las actividades fiacutesicamente maacutes demandantes aseguacuterese de estar a la altura del desafiacuteo
antes de hacerlo
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Guiso reconfortante
Consulte con su meacutedico respecto a sus planes si tiene problemas de salud y con su compantildeiacutea de
seguro meacutedico para que se asegure de contar con cobertura especialmente si viaja al extranjero
Aunque esteacute de vacaciones no se olvide de comer bien tomar mucha agua y proteger su piel de una
exposicioacuten solar excesiva iexclpuede sufrir una quemadura solar incluso en invierno
Tomar unas vacaciones activas es solo una manera de encontrar tiempo en su vida para hacer ejercicio
pero recuerde que la actividad fiacutesica de forma rutinaria puede reducir significativamente su riesgo de
caacutencer de por vida Infoacutermese maacutes sobre la relacioacuten entre la alimentacioacuten la actividad fiacutesica y
el caacutencer
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Vida sana raquo Queacute traer a una comida tipo potluck
Queacute traer a una comida tipo potluck
Con todas las fiestas y festividades en esta eacutepoca del antildeo seguramente habraacute por lo menos una
comida tipo potluck donde se espera de usted que llegue con un plato casero para compartir Este
antildeo piense en llevar algo que sea delicioso y que tambieacuten sea bueno para usted
Hacer elecciones de alimentos maacutes saludables puede ayudarle a reducir su riesgo de caacutencer
cardiopatiacuteas hipertensioacuten arterial obesidad y diabetes
La Directora de Nutricioacuten y Actividad Fiacutesica de la Sociedad Americana Contra El Caacutencer Colleen Doyle
Maestriacutea en Ciencias y Dietista Certificada recomienda preparar algo que le guste comer que sea
saludable para que usted sepa que va a contar con una opcioacuten saludable en la fiesta En general ella
sugiere preparar platos que incluyan muchas frutas verduras granos enteros yo proteiacutenas magras
Las opciones vegetarianas tambieacuten son buenas elecciones
A continuacioacuten se brindan solo algunas ideas para que las ponga en marcha
Aperitivos
bull Pureacute de garbanzos (hummus) y pan aacuterabe (pita)
bull Pimientos rojos asados sobre pan italiano cortado en rodajas finas
bull Salsa o dip de espinaca preparada con mayonesa baja en grasa o crema agria baja en grasa y
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Queacute traer a una comida tipopotluck
Guiso reconfortante
opcionalmente traerlo en un tazoacuten hecho de pan (bread bowl)
Ensaladas y guarniciones
bull Ensalada de espinaca con mandarinas y almendras tostadas
bull Ensalada de tomate con corazones de alcachofa cebollas aceitunas negras menta y oreacutegano
bull Ensalada de maiacutez con pimientos rojos y verdes
bull Arroz o cuscuacutes con frutos secos yo verduras
bull Pimientos morrones rellenos con arroz espantildeol o fideos tirabuzoacuten
Platos principales
bull Frijol con carne molida (Chili) y sopa
bull Ensalada de pollo preparada con mayonesa baja en grasa y trocitos de manzanas o uvas
bull Tacos (tortillas tostadas) rellenas de ensalada preparadas con pollo
bull Saacutendwiches de pan aacuterabe rellenos de verduras con aderezo bajo en grasa
bull Lasantildea vegetariana preparada con queso bajo en grasa
Postres
bull Ensalada de frutas frescas
bull Frutas frescas para remojar en salsa de chocolate yo cajeta (dulce de leche)
bull Galletas de avena y pasas
bull Pastel de zanahoria preparado con pureacute de manzana (en lugar de aceite) y pintildea
Encuentre maacutes ideas consejos y recetas saludables (en ingleacutes) de la Sociedad Americana Contra El
Caacutencer
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Vida sana raquo Guiso reconfortante
Guiso reconfortante
No hay una comida maacutes reconfortante en una noche friacutea de invierno que un guiso humeante recieacuten
sacado del horno La palabra cacerola (cazuela) es de origen franceacutes y hace referencia tanto a la
comida como al recipiente en el cual se prepara
Tiacutepicamente una cazuela (cacerola guiso) es una combinacioacuten de carne verduras pastas o papas y
queso Muchos guisos tradicionales contienen mucha grasa y caloriacuteas sin embargo usted puede hacer
sustituciones inteligentes para crear versiones maacutes saludables de las comidas favoritas de su familia
Por ejemplo en un guiso con muchos sabores usted puede reducir los ingredientes grasos como la
mantequilla la manteca el queso y la mayonesa por ⅓ o maacutes o reemplazar por versiones bajas en
grasa sin sacrificar el sabor
Aquiacute se brindan algunas ideas maacutes para hacer que su guiso sea maacutes saludable
Estrategias de substitucioacuten
bull Duplique las verduras que se requieren en la receta y reduzca a la mitad la carne
bull Use pechuga de pavo molida en lugar de carne de res molida
bull Unte la cacerola con aceite en aerosol en vez de mantequilla
bull Reemplace la mitad de la harina blanca que requiere la receta por harina integral
bull Use pasta integral en vez de pasta blanca
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Queacute traer a una comida tipopotluck
Guiso reconfortante
bull Reemplace la leche o crema entera por leche descremada evaporada
bull Use queso picante el cual tiene sabor adicional para que pueda lograr el sabor con menos
ingredientes
Y pruebe nuestro guiso nachos y pasta (nachos meets pasta) en esta receta del libro de cocina The
Great American Eat-Right Cookbook (disponible en ingleacutes) de la Sociedad Americana Contra El
Caacutencer
Receta Guiso (cazuela) con pasta iexclOleacute
8 onzas (2267 g) de pasta rotini (integral de preferencia) o de pasta en otras formas
frac14 libra de pechuga de pavo molida o de carne magra molida
2 latas de 10 onzas (2834 g) de tomates en cubos con chiles como las latas de marca RoTel
1 lata de 15 onzas (42524 g) frijoles negros (alubias judiacuteas o porotos) enjuagados y escurridos
1 lata de 15 onzas (42524 g) de maiacutez sin sal antildeadida escurrido
frac12 taza de queso rallado estilo mexicano
⅓ taza de nachos (totopos) triturados
Precaliente el horno a 350 degF Rociacutee ligeramente una bandeja para hornear de 8 por 8 pulgadas con
aceite antiadherente en aerosol
Prepare la pasta seguacuten las instrucciones del paquete para que esteacuten al dente (consistencia firme)
Escurra y deacutejelos a un lado
Entretanto en una sarteacuten grande sobre fuego medio dore la carne de 6 a 8 minutos revolviendo a
menudo para separarla bien Escurra si es necesario Agregue los tomates y su jugo los frijoles
(alubias judiacuteas o porotos) el maiacutez y la pasta y revuelva bien para mezclar Pase la mezcla a la bandeja
para hornear y cubra con queso y con migajas de nachos
Hornee de 15 a 20 minutos
Por porcioacuten
Caloriacuteas 350
Caloriacuteas de la grasa 55
Grasa total 60 g
Grasa saturada 22 g
Grasa trans 00 g
Grasas poliinsaturadas 09 g
Grasas monoinsaturadas 18 g
Colesterol 45 mg
Sodio 565 mg
Carbohidratos totales 51 g
Fibra dietaria 10 g
Azuacutecares 8 g
Proteiacutena 26 g
Solicite este y otros libros magniacuteficos de la libreriacutea de la Sociedad Americana Contra El Caacutencer
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tanto saludable como delicioso Eche un vistazo a nuestra lista de ideas
para saber por doacutende empezar
Guiso reconfortante
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humeante recieacuten sacado del horno Haga que el plato favorito de su familia
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El alcohol y el riesgo de caacutencer
El claacutesico coctel en las festividades decembrinas el ponche de huevo en la ponchera o un brindis por
el Antildeo Nuevo pueden ser tradiciones divertidas en esta eacutepoca del antildeo pero tambieacuten para muchas
personas pueden implicar beber maacutes de lo habitual Es probable que tomar una bebida con alcohol en
una fiesta no sea dantildeino para la mayoriacutea de la gente Sin embargo tomar rutinariamente maacutes de una o
dos bebidas alcohoacutelicas por diacutea podriacutea aumentar el riesgo de caacutencer
La Sociedad Americana Contra El Caacutencer recomienda que las mujeres que toman alcohol no se
excedan de tomar 1 bebida por diacutea y que los hombres no se excedan de 2 bebidas (estos liacutemites son
por diacutea y no significa que tomar maacutes bebidas por diacutea pero en menos diacuteas esteacute bien)
Muchas investigaciones han proporcionado evidencias de que tomar alcohol aumenta el riesgo de
padecer varios tipos de caacutencer tales como los caacutenceres de boca garganta laringe esoacutefago hiacutegado
colon y recto y de seno Algunos estudios que se enfocan en la relacioacuten entre el alcohol y el caacutencer
pancreaacutetico estaacuten encontrando evidencias que indican que el alto consumo de alcohol tambieacuten aumenta
el riesgo para ese tipo de caacutencer
Y el consumo conjunto de tabaco (fumar etc) y de alcohol causa auacuten maacutes dantildeo aumentando el riesgo
mucho maacutes que el consumo de tabaco o de alcohol por siacute solos para los caacutenceres de boca garganta
laringe y esoacutefago
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iquestCoacutemo causa caacutencer el alcohol
La cerveza el vino y las bebidas de alta graduacioacuten alcohoacutelica todas contienen etanol el cual se cree
que es el ingrediente del alcohol responsable de aumentar el riesgo de caacutencer En la boca y la
garganta el alcohol puede actuar como un irritante dantildeando las ceacutelulas que pueden tratar de reparase
a siacute mismas resultando en cambios en el ADN los cuales pueden ser un paso hacia el caacutencer En el
colon y recto las bacterias pueden convertir el alcohol en una sustancia quiacutemica llamada acetaldehiacutedo
el cual tambieacuten puede dantildear el ADN y derivar en caacutencer En lo que respecta al caacutencer de seno tomar
alcohol puede aumentar el nivel de estroacutegeno y de otras hormonas en la sangre y las hormonas tienen
una funcioacuten clave en el desarrollo de muchos caacutenceres de seno
Algunas personas podriacutean reducir su riesgo de caacutencer tomando menos alcohol Las personas que
tienen un riesgo particularmente alto deben hablar con su meacutedico sobre no tomar alcohol o limitar la
cantidad que toman para ayudar a reducir su riesgo
Aprenda maacutes sobre la relacioacuten entre alcohol y caacutencer en el blog Voces de Expertos (disponible en
ingleacutes en Expert Voices) de Susan M Gapstur MD Maestriacutea en Salud Puacuteblica vicepresidente de
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muchas personas estaacuten buscando una manera de ahondar maacutes y de establecer relaciones profundas
he aquiacute la praacutectica de los momentos conmemorativos al ayudar a otros Un estudio tras otro muestra
que cualquiera que ayuda a su organizacioacuten beneacutefica favorita descubre que ayudar a otros hace que
usted se sienta bien
Un estudio llevado a cabo por la Corporacioacuten para el Servicio Nacional y Comunitario una agencia
federal descubrioacute que los voluntarios viven maacutes tiempo tienen iacutendices maacutes bajos de depresioacuten y tienen
menor riesgo de padecer cardiopatiacuteas
En otras palabras servir como voluntario podriacutea en realidad hacerle maacutes feliz y saludable La
investigacioacuten sugiere que el servicio voluntario es especialmente saludable para los adultos mayores y
para quienes trabajan como voluntarios por lo menos 2 horas por semana
bull Un estudio de adultos de 65 antildeos de edad en adelante encontroacute que el efecto positivo del servicio
voluntario en la salud fiacutesica y mental se debe al sentido de logro que se obtiene de dicho servicio
bull El servicio voluntario resultoacute en iacutendices maacutes bajos de depresioacuten en personas de 65 antildeos de edad en
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bull Las personas que se ofrecieron como voluntarios tras haberse recuperado de ataques cardiacuteacos
informaron tener menos desesperanza y depresioacuten 2 factores que se han vinculado con la muerte en
pacientes cardiacuteacos
bull Las personas mayores de 70 antildeos de edad quienes prestaron servicio como voluntarios alrededor de
2 horas por semana se sintieron maacutes saludables funcionaron mejor tuvieron niveles maacutes bajos de
depresioacuten y vivieron por maacutes tiempo
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Alejarse de todo en unas vacaciones de invierno no tiene que significar olvidarse de vivir un estilo de vida
activo Piense en planificar unas vacaciones activas esta podriacutea ser la oportunidad de explorar un nuevo
intereacutes o pasatiempo y podriacutea terminar llevaacutendolo a lugares que nunca creyoacute posible
La naturaleza brinda muchas opciones Trate de planificar sus vacaciones en torno a una actividad
especiacutefica o de elegir un lugar y actividades de exploracioacuten en los alrededores iquestFue a las montantildeas
Esquiar practicar alpinismo y senderismo son maneras estupendas de pasar tiempo en la naturaleza y
de hacer mucho ejercicio Si va a estar cerca del agua pruebe andar en canoa kayak bucear o
practicar buceo superficial con esnoacuterkel Los lugares turiacutesticos tambieacuten pueden ofrecer maneras de
estar activo ademaacutes del gimnasio del hotel De ser posible trate de quedarse en un aacuterea que sea faacutecil
de recorrer a pie Piense en alquilar bicicletas o inscriacutebase para hacer un recorrido guiado a pie de la
ciudad
No importa la actividad que escoja aseguacuterese de tener el equipo y el entrenamiento apropiados y de
tratar con proveedores de equipo y guiacuteas respetables para mantenerse a salvo Tener un guiacutea que le
ayude en las zonas desconocidas puede asimismo garantizarle el aprovechamiento maacuteximo de la
experiencia Puede encontrar aventuras para cualquier nivel de experiencia pero si piensa enfrentarse a
algunas de las actividades fiacutesicamente maacutes demandantes aseguacuterese de estar a la altura del desafiacuteo
antes de hacerlo
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Consulte con su meacutedico respecto a sus planes si tiene problemas de salud y con su compantildeiacutea de
seguro meacutedico para que se asegure de contar con cobertura especialmente si viaja al extranjero
Aunque esteacute de vacaciones no se olvide de comer bien tomar mucha agua y proteger su piel de una
exposicioacuten solar excesiva iexclpuede sufrir una quemadura solar incluso en invierno
Tomar unas vacaciones activas es solo una manera de encontrar tiempo en su vida para hacer ejercicio
pero recuerde que la actividad fiacutesica de forma rutinaria puede reducir significativamente su riesgo de
caacutencer de por vida Infoacutermese maacutes sobre la relacioacuten entre la alimentacioacuten la actividad fiacutesica y
el caacutencer
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Vida sana raquo Queacute traer a una comida tipo potluck
Queacute traer a una comida tipo potluck
Con todas las fiestas y festividades en esta eacutepoca del antildeo seguramente habraacute por lo menos una
comida tipo potluck donde se espera de usted que llegue con un plato casero para compartir Este
antildeo piense en llevar algo que sea delicioso y que tambieacuten sea bueno para usted
Hacer elecciones de alimentos maacutes saludables puede ayudarle a reducir su riesgo de caacutencer
cardiopatiacuteas hipertensioacuten arterial obesidad y diabetes
La Directora de Nutricioacuten y Actividad Fiacutesica de la Sociedad Americana Contra El Caacutencer Colleen Doyle
Maestriacutea en Ciencias y Dietista Certificada recomienda preparar algo que le guste comer que sea
saludable para que usted sepa que va a contar con una opcioacuten saludable en la fiesta En general ella
sugiere preparar platos que incluyan muchas frutas verduras granos enteros yo proteiacutenas magras
Las opciones vegetarianas tambieacuten son buenas elecciones
A continuacioacuten se brindan solo algunas ideas para que las ponga en marcha
Aperitivos
bull Pureacute de garbanzos (hummus) y pan aacuterabe (pita)
bull Pimientos rojos asados sobre pan italiano cortado en rodajas finas
bull Salsa o dip de espinaca preparada con mayonesa baja en grasa o crema agria baja en grasa y
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Contenido
Seccioacuten inicial de Vida Sana
El alcohol y el riesgo decaacutencer
Ayude a otros ayuacutedese ustedmismo(a)
Planifique unas vacacionesactivas
Queacute traer a una comida tipopotluck
Guiso reconfortante
opcionalmente traerlo en un tazoacuten hecho de pan (bread bowl)
Ensaladas y guarniciones
bull Ensalada de espinaca con mandarinas y almendras tostadas
bull Ensalada de tomate con corazones de alcachofa cebollas aceitunas negras menta y oreacutegano
bull Ensalada de maiacutez con pimientos rojos y verdes
bull Arroz o cuscuacutes con frutos secos yo verduras
bull Pimientos morrones rellenos con arroz espantildeol o fideos tirabuzoacuten
Platos principales
bull Frijol con carne molida (Chili) y sopa
bull Ensalada de pollo preparada con mayonesa baja en grasa y trocitos de manzanas o uvas
bull Tacos (tortillas tostadas) rellenas de ensalada preparadas con pollo
bull Saacutendwiches de pan aacuterabe rellenos de verduras con aderezo bajo en grasa
bull Lasantildea vegetariana preparada con queso bajo en grasa
Postres
bull Ensalada de frutas frescas
bull Frutas frescas para remojar en salsa de chocolate yo cajeta (dulce de leche)
bull Galletas de avena y pasas
bull Pastel de zanahoria preparado con pureacute de manzana (en lugar de aceite) y pintildea
Encuentre maacutes ideas consejos y recetas saludables (en ingleacutes) de la Sociedad Americana Contra El
Caacutencer
Reciba cada mes consejos praacutecticos para un estilo de vidasano y reducir su riesgo de caacutencer
Viva sanamente todo el antildeo
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Copyright 2013 copy American Cancer Society
Vida sana raquo Guiso reconfortante
Guiso reconfortante
No hay una comida maacutes reconfortante en una noche friacutea de invierno que un guiso humeante recieacuten
sacado del horno La palabra cacerola (cazuela) es de origen franceacutes y hace referencia tanto a la
comida como al recipiente en el cual se prepara
Tiacutepicamente una cazuela (cacerola guiso) es una combinacioacuten de carne verduras pastas o papas y
queso Muchos guisos tradicionales contienen mucha grasa y caloriacuteas sin embargo usted puede hacer
sustituciones inteligentes para crear versiones maacutes saludables de las comidas favoritas de su familia
Por ejemplo en un guiso con muchos sabores usted puede reducir los ingredientes grasos como la
mantequilla la manteca el queso y la mayonesa por ⅓ o maacutes o reemplazar por versiones bajas en
grasa sin sacrificar el sabor
Aquiacute se brindan algunas ideas maacutes para hacer que su guiso sea maacutes saludable
Estrategias de substitucioacuten
bull Duplique las verduras que se requieren en la receta y reduzca a la mitad la carne
bull Use pechuga de pavo molida en lugar de carne de res molida
bull Unte la cacerola con aceite en aerosol en vez de mantequilla
bull Reemplace la mitad de la harina blanca que requiere la receta por harina integral
bull Use pasta integral en vez de pasta blanca
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Contenido
Seccioacuten inicial de Vida Sana
El alcohol y el riesgo decaacutencer
Ayude a otros ayuacutedese ustedmismo(a)
Planifique unas vacacionesactivas
Queacute traer a una comida tipopotluck
Guiso reconfortante
bull Reemplace la leche o crema entera por leche descremada evaporada
bull Use queso picante el cual tiene sabor adicional para que pueda lograr el sabor con menos
ingredientes
Y pruebe nuestro guiso nachos y pasta (nachos meets pasta) en esta receta del libro de cocina The
Great American Eat-Right Cookbook (disponible en ingleacutes) de la Sociedad Americana Contra El
Caacutencer
Receta Guiso (cazuela) con pasta iexclOleacute
8 onzas (2267 g) de pasta rotini (integral de preferencia) o de pasta en otras formas
frac14 libra de pechuga de pavo molida o de carne magra molida
2 latas de 10 onzas (2834 g) de tomates en cubos con chiles como las latas de marca RoTel
1 lata de 15 onzas (42524 g) frijoles negros (alubias judiacuteas o porotos) enjuagados y escurridos
1 lata de 15 onzas (42524 g) de maiacutez sin sal antildeadida escurrido
frac12 taza de queso rallado estilo mexicano
⅓ taza de nachos (totopos) triturados
Precaliente el horno a 350 degF Rociacutee ligeramente una bandeja para hornear de 8 por 8 pulgadas con
aceite antiadherente en aerosol
Prepare la pasta seguacuten las instrucciones del paquete para que esteacuten al dente (consistencia firme)
Escurra y deacutejelos a un lado
Entretanto en una sarteacuten grande sobre fuego medio dore la carne de 6 a 8 minutos revolviendo a
menudo para separarla bien Escurra si es necesario Agregue los tomates y su jugo los frijoles
(alubias judiacuteas o porotos) el maiacutez y la pasta y revuelva bien para mezclar Pase la mezcla a la bandeja
para hornear y cubra con queso y con migajas de nachos
Hornee de 15 a 20 minutos
Por porcioacuten
Caloriacuteas 350
Caloriacuteas de la grasa 55
Grasa total 60 g
Grasa saturada 22 g
Grasa trans 00 g
Grasas poliinsaturadas 09 g
Grasas monoinsaturadas 18 g
Colesterol 45 mg
Sodio 565 mg
Carbohidratos totales 51 g
Fibra dietaria 10 g
Azuacutecares 8 g
Proteiacutena 26 g
Solicite este y otros libros magniacuteficos de la libreriacutea de la Sociedad Americana Contra El Caacutencer
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Vida sana raquo El alcohol y el riesgo de caacutencer
El alcohol y el riesgo de caacutencer
El claacutesico coctel en las festividades decembrinas el ponche de huevo en la ponchera o un brindis por
el Antildeo Nuevo pueden ser tradiciones divertidas en esta eacutepoca del antildeo pero tambieacuten para muchas
personas pueden implicar beber maacutes de lo habitual Es probable que tomar una bebida con alcohol en
una fiesta no sea dantildeino para la mayoriacutea de la gente Sin embargo tomar rutinariamente maacutes de una o
dos bebidas alcohoacutelicas por diacutea podriacutea aumentar el riesgo de caacutencer
La Sociedad Americana Contra El Caacutencer recomienda que las mujeres que toman alcohol no se
excedan de tomar 1 bebida por diacutea y que los hombres no se excedan de 2 bebidas (estos liacutemites son
por diacutea y no significa que tomar maacutes bebidas por diacutea pero en menos diacuteas esteacute bien)
Muchas investigaciones han proporcionado evidencias de que tomar alcohol aumenta el riesgo de
padecer varios tipos de caacutencer tales como los caacutenceres de boca garganta laringe esoacutefago hiacutegado
colon y recto y de seno Algunos estudios que se enfocan en la relacioacuten entre el alcohol y el caacutencer
pancreaacutetico estaacuten encontrando evidencias que indican que el alto consumo de alcohol tambieacuten aumenta
el riesgo para ese tipo de caacutencer
Y el consumo conjunto de tabaco (fumar etc) y de alcohol causa auacuten maacutes dantildeo aumentando el riesgo
mucho maacutes que el consumo de tabaco o de alcohol por siacute solos para los caacutenceres de boca garganta
laringe y esoacutefago
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Seccioacuten inicial de Vida Sana
El alcohol y el riesgo decaacutencer
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Queacute traer a una comida tipopotluck
Guiso reconfortante
iquestCoacutemo causa caacutencer el alcohol
La cerveza el vino y las bebidas de alta graduacioacuten alcohoacutelica todas contienen etanol el cual se cree
que es el ingrediente del alcohol responsable de aumentar el riesgo de caacutencer En la boca y la
garganta el alcohol puede actuar como un irritante dantildeando las ceacutelulas que pueden tratar de reparase
a siacute mismas resultando en cambios en el ADN los cuales pueden ser un paso hacia el caacutencer En el
colon y recto las bacterias pueden convertir el alcohol en una sustancia quiacutemica llamada acetaldehiacutedo
el cual tambieacuten puede dantildear el ADN y derivar en caacutencer En lo que respecta al caacutencer de seno tomar
alcohol puede aumentar el nivel de estroacutegeno y de otras hormonas en la sangre y las hormonas tienen
una funcioacuten clave en el desarrollo de muchos caacutenceres de seno
Algunas personas podriacutean reducir su riesgo de caacutencer tomando menos alcohol Las personas que
tienen un riesgo particularmente alto deben hablar con su meacutedico sobre no tomar alcohol o limitar la
cantidad que toman para ayudar a reducir su riesgo
Aprenda maacutes sobre la relacioacuten entre alcohol y caacutencer en el blog Voces de Expertos (disponible en
ingleacutes en Expert Voices) de Susan M Gapstur MD Maestriacutea en Salud Puacuteblica vicepresidente de
epidemiologiacutea para la Sociedad Americana Contra El Caacutencer
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Vida sana raquo Ayude a otros ayuacutedese usted mismo(a)
Ayude a otros ayuacutedese usted mismo(a)
En un mundo agitado el cual es definido cada vez maacutes por interacciones breves en las redes sociales
muchas personas estaacuten buscando una manera de ahondar maacutes y de establecer relaciones profundas
he aquiacute la praacutectica de los momentos conmemorativos al ayudar a otros Un estudio tras otro muestra
que cualquiera que ayuda a su organizacioacuten beneacutefica favorita descubre que ayudar a otros hace que
usted se sienta bien
Un estudio llevado a cabo por la Corporacioacuten para el Servicio Nacional y Comunitario una agencia
federal descubrioacute que los voluntarios viven maacutes tiempo tienen iacutendices maacutes bajos de depresioacuten y tienen
menor riesgo de padecer cardiopatiacuteas
En otras palabras servir como voluntario podriacutea en realidad hacerle maacutes feliz y saludable La
investigacioacuten sugiere que el servicio voluntario es especialmente saludable para los adultos mayores y
para quienes trabajan como voluntarios por lo menos 2 horas por semana
bull Un estudio de adultos de 65 antildeos de edad en adelante encontroacute que el efecto positivo del servicio
voluntario en la salud fiacutesica y mental se debe al sentido de logro que se obtiene de dicho servicio
bull El servicio voluntario resultoacute en iacutendices maacutes bajos de depresioacuten en personas de 65 antildeos de edad en
adelante
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Seccioacuten inicial de Vida Sana
El alcohol y el riesgo decaacutencer
Ayude a otros ayuacutedese ustedmismo(a)
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Queacute traer a una comida tipopotluck
Guiso reconfortante
bull Las personas que se ofrecieron como voluntarios tras haberse recuperado de ataques cardiacuteacos
informaron tener menos desesperanza y depresioacuten 2 factores que se han vinculado con la muerte en
pacientes cardiacuteacos
bull Las personas mayores de 70 antildeos de edad quienes prestaron servicio como voluntarios alrededor de
2 horas por semana se sintieron maacutes saludables funcionaron mejor tuvieron niveles maacutes bajos de
depresioacuten y vivieron por maacutes tiempo
Obtenga maacutes informacioacuten (disponible en ingleacutes) sobre las muchas oportunidades para involucrarse
como voluntario con la Sociedad Americana Contra El Caacutencer
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Vida sana raquo Planifique unas vacaciones activas
Planifique unas vacaciones activas
Alejarse de todo en unas vacaciones de invierno no tiene que significar olvidarse de vivir un estilo de vida
activo Piense en planificar unas vacaciones activas esta podriacutea ser la oportunidad de explorar un nuevo
intereacutes o pasatiempo y podriacutea terminar llevaacutendolo a lugares que nunca creyoacute posible
La naturaleza brinda muchas opciones Trate de planificar sus vacaciones en torno a una actividad
especiacutefica o de elegir un lugar y actividades de exploracioacuten en los alrededores iquestFue a las montantildeas
Esquiar practicar alpinismo y senderismo son maneras estupendas de pasar tiempo en la naturaleza y
de hacer mucho ejercicio Si va a estar cerca del agua pruebe andar en canoa kayak bucear o
practicar buceo superficial con esnoacuterkel Los lugares turiacutesticos tambieacuten pueden ofrecer maneras de
estar activo ademaacutes del gimnasio del hotel De ser posible trate de quedarse en un aacuterea que sea faacutecil
de recorrer a pie Piense en alquilar bicicletas o inscriacutebase para hacer un recorrido guiado a pie de la
ciudad
No importa la actividad que escoja aseguacuterese de tener el equipo y el entrenamiento apropiados y de
tratar con proveedores de equipo y guiacuteas respetables para mantenerse a salvo Tener un guiacutea que le
ayude en las zonas desconocidas puede asimismo garantizarle el aprovechamiento maacuteximo de la
experiencia Puede encontrar aventuras para cualquier nivel de experiencia pero si piensa enfrentarse a
algunas de las actividades fiacutesicamente maacutes demandantes aseguacuterese de estar a la altura del desafiacuteo
antes de hacerlo
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El alcohol y el riesgo decaacutencer
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Queacute traer a una comida tipopotluck
Guiso reconfortante
Consulte con su meacutedico respecto a sus planes si tiene problemas de salud y con su compantildeiacutea de
seguro meacutedico para que se asegure de contar con cobertura especialmente si viaja al extranjero
Aunque esteacute de vacaciones no se olvide de comer bien tomar mucha agua y proteger su piel de una
exposicioacuten solar excesiva iexclpuede sufrir una quemadura solar incluso en invierno
Tomar unas vacaciones activas es solo una manera de encontrar tiempo en su vida para hacer ejercicio
pero recuerde que la actividad fiacutesica de forma rutinaria puede reducir significativamente su riesgo de
caacutencer de por vida Infoacutermese maacutes sobre la relacioacuten entre la alimentacioacuten la actividad fiacutesica y
el caacutencer
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Con todas las fiestas y festividades en esta eacutepoca del antildeo seguramente habraacute por lo menos una
comida tipo potluck donde se espera de usted que llegue con un plato casero para compartir Este
antildeo piense en llevar algo que sea delicioso y que tambieacuten sea bueno para usted
Hacer elecciones de alimentos maacutes saludables puede ayudarle a reducir su riesgo de caacutencer
cardiopatiacuteas hipertensioacuten arterial obesidad y diabetes
La Directora de Nutricioacuten y Actividad Fiacutesica de la Sociedad Americana Contra El Caacutencer Colleen Doyle
Maestriacutea en Ciencias y Dietista Certificada recomienda preparar algo que le guste comer que sea
saludable para que usted sepa que va a contar con una opcioacuten saludable en la fiesta En general ella
sugiere preparar platos que incluyan muchas frutas verduras granos enteros yo proteiacutenas magras
Las opciones vegetarianas tambieacuten son buenas elecciones
A continuacioacuten se brindan solo algunas ideas para que las ponga en marcha
Aperitivos
bull Pureacute de garbanzos (hummus) y pan aacuterabe (pita)
bull Pimientos rojos asados sobre pan italiano cortado en rodajas finas
bull Salsa o dip de espinaca preparada con mayonesa baja en grasa o crema agria baja en grasa y
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El alcohol y el riesgo decaacutencer
Ayude a otros ayuacutedese ustedmismo(a)
Planifique unas vacacionesactivas
Queacute traer a una comida tipopotluck
Guiso reconfortante
opcionalmente traerlo en un tazoacuten hecho de pan (bread bowl)
Ensaladas y guarniciones
bull Ensalada de espinaca con mandarinas y almendras tostadas
bull Ensalada de tomate con corazones de alcachofa cebollas aceitunas negras menta y oreacutegano
bull Ensalada de maiacutez con pimientos rojos y verdes
bull Arroz o cuscuacutes con frutos secos yo verduras
bull Pimientos morrones rellenos con arroz espantildeol o fideos tirabuzoacuten
Platos principales
bull Frijol con carne molida (Chili) y sopa
bull Ensalada de pollo preparada con mayonesa baja en grasa y trocitos de manzanas o uvas
bull Tacos (tortillas tostadas) rellenas de ensalada preparadas con pollo
bull Saacutendwiches de pan aacuterabe rellenos de verduras con aderezo bajo en grasa
bull Lasantildea vegetariana preparada con queso bajo en grasa
Postres
bull Ensalada de frutas frescas
bull Frutas frescas para remojar en salsa de chocolate yo cajeta (dulce de leche)
bull Galletas de avena y pasas
bull Pastel de zanahoria preparado con pureacute de manzana (en lugar de aceite) y pintildea
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No hay una comida maacutes reconfortante en una noche friacutea de invierno que un guiso humeante recieacuten
sacado del horno La palabra cacerola (cazuela) es de origen franceacutes y hace referencia tanto a la
comida como al recipiente en el cual se prepara
Tiacutepicamente una cazuela (cacerola guiso) es una combinacioacuten de carne verduras pastas o papas y
queso Muchos guisos tradicionales contienen mucha grasa y caloriacuteas sin embargo usted puede hacer
sustituciones inteligentes para crear versiones maacutes saludables de las comidas favoritas de su familia
Por ejemplo en un guiso con muchos sabores usted puede reducir los ingredientes grasos como la
mantequilla la manteca el queso y la mayonesa por ⅓ o maacutes o reemplazar por versiones bajas en
grasa sin sacrificar el sabor
Aquiacute se brindan algunas ideas maacutes para hacer que su guiso sea maacutes saludable
Estrategias de substitucioacuten
bull Duplique las verduras que se requieren en la receta y reduzca a la mitad la carne
bull Use pechuga de pavo molida en lugar de carne de res molida
bull Unte la cacerola con aceite en aerosol en vez de mantequilla
bull Reemplace la mitad de la harina blanca que requiere la receta por harina integral
bull Use pasta integral en vez de pasta blanca
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Guiso reconfortante
bull Reemplace la leche o crema entera por leche descremada evaporada
bull Use queso picante el cual tiene sabor adicional para que pueda lograr el sabor con menos
ingredientes
Y pruebe nuestro guiso nachos y pasta (nachos meets pasta) en esta receta del libro de cocina The
Great American Eat-Right Cookbook (disponible en ingleacutes) de la Sociedad Americana Contra El
Caacutencer
Receta Guiso (cazuela) con pasta iexclOleacute
8 onzas (2267 g) de pasta rotini (integral de preferencia) o de pasta en otras formas
frac14 libra de pechuga de pavo molida o de carne magra molida
2 latas de 10 onzas (2834 g) de tomates en cubos con chiles como las latas de marca RoTel
1 lata de 15 onzas (42524 g) frijoles negros (alubias judiacuteas o porotos) enjuagados y escurridos
1 lata de 15 onzas (42524 g) de maiacutez sin sal antildeadida escurrido
frac12 taza de queso rallado estilo mexicano
⅓ taza de nachos (totopos) triturados
Precaliente el horno a 350 degF Rociacutee ligeramente una bandeja para hornear de 8 por 8 pulgadas con
aceite antiadherente en aerosol
Prepare la pasta seguacuten las instrucciones del paquete para que esteacuten al dente (consistencia firme)
Escurra y deacutejelos a un lado
Entretanto en una sarteacuten grande sobre fuego medio dore la carne de 6 a 8 minutos revolviendo a
menudo para separarla bien Escurra si es necesario Agregue los tomates y su jugo los frijoles
(alubias judiacuteas o porotos) el maiacutez y la pasta y revuelva bien para mezclar Pase la mezcla a la bandeja
para hornear y cubra con queso y con migajas de nachos
Hornee de 15 a 20 minutos
Por porcioacuten
Caloriacuteas 350
Caloriacuteas de la grasa 55
Grasa total 60 g
Grasa saturada 22 g
Grasa trans 00 g
Grasas poliinsaturadas 09 g
Grasas monoinsaturadas 18 g
Colesterol 45 mg
Sodio 565 mg
Carbohidratos totales 51 g
Fibra dietaria 10 g
Azuacutecares 8 g
Proteiacutena 26 g
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iquestCoacutemo causa caacutencer el alcohol
La cerveza el vino y las bebidas de alta graduacioacuten alcohoacutelica todas contienen etanol el cual se cree
que es el ingrediente del alcohol responsable de aumentar el riesgo de caacutencer En la boca y la
garganta el alcohol puede actuar como un irritante dantildeando las ceacutelulas que pueden tratar de reparase
a siacute mismas resultando en cambios en el ADN los cuales pueden ser un paso hacia el caacutencer En el
colon y recto las bacterias pueden convertir el alcohol en una sustancia quiacutemica llamada acetaldehiacutedo
el cual tambieacuten puede dantildear el ADN y derivar en caacutencer En lo que respecta al caacutencer de seno tomar
alcohol puede aumentar el nivel de estroacutegeno y de otras hormonas en la sangre y las hormonas tienen
una funcioacuten clave en el desarrollo de muchos caacutenceres de seno
Algunas personas podriacutean reducir su riesgo de caacutencer tomando menos alcohol Las personas que
tienen un riesgo particularmente alto deben hablar con su meacutedico sobre no tomar alcohol o limitar la
cantidad que toman para ayudar a reducir su riesgo
Aprenda maacutes sobre la relacioacuten entre alcohol y caacutencer en el blog Voces de Expertos (disponible en
ingleacutes en Expert Voices) de Susan M Gapstur MD Maestriacutea en Salud Puacuteblica vicepresidente de
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En un mundo agitado el cual es definido cada vez maacutes por interacciones breves en las redes sociales
muchas personas estaacuten buscando una manera de ahondar maacutes y de establecer relaciones profundas
he aquiacute la praacutectica de los momentos conmemorativos al ayudar a otros Un estudio tras otro muestra
que cualquiera que ayuda a su organizacioacuten beneacutefica favorita descubre que ayudar a otros hace que
usted se sienta bien
Un estudio llevado a cabo por la Corporacioacuten para el Servicio Nacional y Comunitario una agencia
federal descubrioacute que los voluntarios viven maacutes tiempo tienen iacutendices maacutes bajos de depresioacuten y tienen
menor riesgo de padecer cardiopatiacuteas
En otras palabras servir como voluntario podriacutea en realidad hacerle maacutes feliz y saludable La
investigacioacuten sugiere que el servicio voluntario es especialmente saludable para los adultos mayores y
para quienes trabajan como voluntarios por lo menos 2 horas por semana
bull Un estudio de adultos de 65 antildeos de edad en adelante encontroacute que el efecto positivo del servicio
voluntario en la salud fiacutesica y mental se debe al sentido de logro que se obtiene de dicho servicio
bull El servicio voluntario resultoacute en iacutendices maacutes bajos de depresioacuten en personas de 65 antildeos de edad en
adelante
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bull Las personas que se ofrecieron como voluntarios tras haberse recuperado de ataques cardiacuteacos
informaron tener menos desesperanza y depresioacuten 2 factores que se han vinculado con la muerte en
pacientes cardiacuteacos
bull Las personas mayores de 70 antildeos de edad quienes prestaron servicio como voluntarios alrededor de
2 horas por semana se sintieron maacutes saludables funcionaron mejor tuvieron niveles maacutes bajos de
depresioacuten y vivieron por maacutes tiempo
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como voluntario con la Sociedad Americana Contra El Caacutencer
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activo Piense en planificar unas vacaciones activas esta podriacutea ser la oportunidad de explorar un nuevo
intereacutes o pasatiempo y podriacutea terminar llevaacutendolo a lugares que nunca creyoacute posible
La naturaleza brinda muchas opciones Trate de planificar sus vacaciones en torno a una actividad
especiacutefica o de elegir un lugar y actividades de exploracioacuten en los alrededores iquestFue a las montantildeas
Esquiar practicar alpinismo y senderismo son maneras estupendas de pasar tiempo en la naturaleza y
de hacer mucho ejercicio Si va a estar cerca del agua pruebe andar en canoa kayak bucear o
practicar buceo superficial con esnoacuterkel Los lugares turiacutesticos tambieacuten pueden ofrecer maneras de
estar activo ademaacutes del gimnasio del hotel De ser posible trate de quedarse en un aacuterea que sea faacutecil
de recorrer a pie Piense en alquilar bicicletas o inscriacutebase para hacer un recorrido guiado a pie de la
ciudad
No importa la actividad que escoja aseguacuterese de tener el equipo y el entrenamiento apropiados y de
tratar con proveedores de equipo y guiacuteas respetables para mantenerse a salvo Tener un guiacutea que le
ayude en las zonas desconocidas puede asimismo garantizarle el aprovechamiento maacuteximo de la
experiencia Puede encontrar aventuras para cualquier nivel de experiencia pero si piensa enfrentarse a
algunas de las actividades fiacutesicamente maacutes demandantes aseguacuterese de estar a la altura del desafiacuteo
antes de hacerlo
Versioacuten PDF para imprimir Share
Contenido
Seccioacuten inicial de Vida Sana
El alcohol y el riesgo decaacutencer
Ayude a otros ayuacutedese ustedmismo(a)
Planifique unas vacacionesactivas
Queacute traer a una comida tipopotluck
Guiso reconfortante
Consulte con su meacutedico respecto a sus planes si tiene problemas de salud y con su compantildeiacutea de
seguro meacutedico para que se asegure de contar con cobertura especialmente si viaja al extranjero
Aunque esteacute de vacaciones no se olvide de comer bien tomar mucha agua y proteger su piel de una
exposicioacuten solar excesiva iexclpuede sufrir una quemadura solar incluso en invierno
Tomar unas vacaciones activas es solo una manera de encontrar tiempo en su vida para hacer ejercicio
pero recuerde que la actividad fiacutesica de forma rutinaria puede reducir significativamente su riesgo de
caacutencer de por vida Infoacutermese maacutes sobre la relacioacuten entre la alimentacioacuten la actividad fiacutesica y
el caacutencer
Reciba cada mes consejos praacutecticos para un estilo de vidasano y reducir su riesgo de caacutencer
Viva sanamente todo el antildeo
Inscriacutebase ya al boletiacuten informativo electroacutenico de Vidasana raquo
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Copyright 2013 copy American Cancer Society
Vida sana raquo Queacute traer a una comida tipo potluck
Queacute traer a una comida tipo potluck
Con todas las fiestas y festividades en esta eacutepoca del antildeo seguramente habraacute por lo menos una
comida tipo potluck donde se espera de usted que llegue con un plato casero para compartir Este
antildeo piense en llevar algo que sea delicioso y que tambieacuten sea bueno para usted
Hacer elecciones de alimentos maacutes saludables puede ayudarle a reducir su riesgo de caacutencer
cardiopatiacuteas hipertensioacuten arterial obesidad y diabetes
La Directora de Nutricioacuten y Actividad Fiacutesica de la Sociedad Americana Contra El Caacutencer Colleen Doyle
Maestriacutea en Ciencias y Dietista Certificada recomienda preparar algo que le guste comer que sea
saludable para que usted sepa que va a contar con una opcioacuten saludable en la fiesta En general ella
sugiere preparar platos que incluyan muchas frutas verduras granos enteros yo proteiacutenas magras
Las opciones vegetarianas tambieacuten son buenas elecciones
A continuacioacuten se brindan solo algunas ideas para que las ponga en marcha
Aperitivos
bull Pureacute de garbanzos (hummus) y pan aacuterabe (pita)
bull Pimientos rojos asados sobre pan italiano cortado en rodajas finas
bull Salsa o dip de espinaca preparada con mayonesa baja en grasa o crema agria baja en grasa y
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Contenido
Seccioacuten inicial de Vida Sana
El alcohol y el riesgo decaacutencer
Ayude a otros ayuacutedese ustedmismo(a)
Planifique unas vacacionesactivas
Queacute traer a una comida tipopotluck
Guiso reconfortante
opcionalmente traerlo en un tazoacuten hecho de pan (bread bowl)
Ensaladas y guarniciones
bull Ensalada de espinaca con mandarinas y almendras tostadas
bull Ensalada de tomate con corazones de alcachofa cebollas aceitunas negras menta y oreacutegano
bull Ensalada de maiacutez con pimientos rojos y verdes
bull Arroz o cuscuacutes con frutos secos yo verduras
bull Pimientos morrones rellenos con arroz espantildeol o fideos tirabuzoacuten
Platos principales
bull Frijol con carne molida (Chili) y sopa
bull Ensalada de pollo preparada con mayonesa baja en grasa y trocitos de manzanas o uvas
bull Tacos (tortillas tostadas) rellenas de ensalada preparadas con pollo
bull Saacutendwiches de pan aacuterabe rellenos de verduras con aderezo bajo en grasa
bull Lasantildea vegetariana preparada con queso bajo en grasa
Postres
bull Ensalada de frutas frescas
bull Frutas frescas para remojar en salsa de chocolate yo cajeta (dulce de leche)
bull Galletas de avena y pasas
bull Pastel de zanahoria preparado con pureacute de manzana (en lugar de aceite) y pintildea
Encuentre maacutes ideas consejos y recetas saludables (en ingleacutes) de la Sociedad Americana Contra El
Caacutencer
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Vida sana raquo Guiso reconfortante
Guiso reconfortante
No hay una comida maacutes reconfortante en una noche friacutea de invierno que un guiso humeante recieacuten
sacado del horno La palabra cacerola (cazuela) es de origen franceacutes y hace referencia tanto a la
comida como al recipiente en el cual se prepara
Tiacutepicamente una cazuela (cacerola guiso) es una combinacioacuten de carne verduras pastas o papas y
queso Muchos guisos tradicionales contienen mucha grasa y caloriacuteas sin embargo usted puede hacer
sustituciones inteligentes para crear versiones maacutes saludables de las comidas favoritas de su familia
Por ejemplo en un guiso con muchos sabores usted puede reducir los ingredientes grasos como la
mantequilla la manteca el queso y la mayonesa por ⅓ o maacutes o reemplazar por versiones bajas en
grasa sin sacrificar el sabor
Aquiacute se brindan algunas ideas maacutes para hacer que su guiso sea maacutes saludable
Estrategias de substitucioacuten
bull Duplique las verduras que se requieren en la receta y reduzca a la mitad la carne
bull Use pechuga de pavo molida en lugar de carne de res molida
bull Unte la cacerola con aceite en aerosol en vez de mantequilla
bull Reemplace la mitad de la harina blanca que requiere la receta por harina integral
bull Use pasta integral en vez de pasta blanca
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Seccioacuten inicial de Vida Sana
El alcohol y el riesgo decaacutencer
Ayude a otros ayuacutedese ustedmismo(a)
Planifique unas vacacionesactivas
Queacute traer a una comida tipopotluck
Guiso reconfortante
bull Reemplace la leche o crema entera por leche descremada evaporada
bull Use queso picante el cual tiene sabor adicional para que pueda lograr el sabor con menos
ingredientes
Y pruebe nuestro guiso nachos y pasta (nachos meets pasta) en esta receta del libro de cocina The
Great American Eat-Right Cookbook (disponible en ingleacutes) de la Sociedad Americana Contra El
Caacutencer
Receta Guiso (cazuela) con pasta iexclOleacute
8 onzas (2267 g) de pasta rotini (integral de preferencia) o de pasta en otras formas
frac14 libra de pechuga de pavo molida o de carne magra molida
2 latas de 10 onzas (2834 g) de tomates en cubos con chiles como las latas de marca RoTel
1 lata de 15 onzas (42524 g) frijoles negros (alubias judiacuteas o porotos) enjuagados y escurridos
1 lata de 15 onzas (42524 g) de maiacutez sin sal antildeadida escurrido
frac12 taza de queso rallado estilo mexicano
⅓ taza de nachos (totopos) triturados
Precaliente el horno a 350 degF Rociacutee ligeramente una bandeja para hornear de 8 por 8 pulgadas con
aceite antiadherente en aerosol
Prepare la pasta seguacuten las instrucciones del paquete para que esteacuten al dente (consistencia firme)
Escurra y deacutejelos a un lado
Entretanto en una sarteacuten grande sobre fuego medio dore la carne de 6 a 8 minutos revolviendo a
menudo para separarla bien Escurra si es necesario Agregue los tomates y su jugo los frijoles
(alubias judiacuteas o porotos) el maiacutez y la pasta y revuelva bien para mezclar Pase la mezcla a la bandeja
para hornear y cubra con queso y con migajas de nachos
Hornee de 15 a 20 minutos
Por porcioacuten
Caloriacuteas 350
Caloriacuteas de la grasa 55
Grasa total 60 g
Grasa saturada 22 g
Grasa trans 00 g
Grasas poliinsaturadas 09 g
Grasas monoinsaturadas 18 g
Colesterol 45 mg
Sodio 565 mg
Carbohidratos totales 51 g
Fibra dietaria 10 g
Azuacutecares 8 g
Proteiacutena 26 g
Solicite este y otros libros magniacuteficos de la libreriacutea de la Sociedad Americana Contra El Caacutencer
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En un mundo agitado el cual es definido cada vez maacutes por interacciones breves en las redes sociales
muchas personas estaacuten buscando una manera de ahondar maacutes y de establecer relaciones profundas
he aquiacute la praacutectica de los momentos conmemorativos al ayudar a otros Un estudio tras otro muestra
que cualquiera que ayuda a su organizacioacuten beneacutefica favorita descubre que ayudar a otros hace que
usted se sienta bien
Un estudio llevado a cabo por la Corporacioacuten para el Servicio Nacional y Comunitario una agencia
federal descubrioacute que los voluntarios viven maacutes tiempo tienen iacutendices maacutes bajos de depresioacuten y tienen
menor riesgo de padecer cardiopatiacuteas
En otras palabras servir como voluntario podriacutea en realidad hacerle maacutes feliz y saludable La
investigacioacuten sugiere que el servicio voluntario es especialmente saludable para los adultos mayores y
para quienes trabajan como voluntarios por lo menos 2 horas por semana
bull Un estudio de adultos de 65 antildeos de edad en adelante encontroacute que el efecto positivo del servicio
voluntario en la salud fiacutesica y mental se debe al sentido de logro que se obtiene de dicho servicio
bull El servicio voluntario resultoacute en iacutendices maacutes bajos de depresioacuten en personas de 65 antildeos de edad en
adelante
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El alcohol y el riesgo decaacutencer
Ayude a otros ayuacutedese ustedmismo(a)
Planifique unas vacacionesactivas
Queacute traer a una comida tipopotluck
Guiso reconfortante
bull Las personas que se ofrecieron como voluntarios tras haberse recuperado de ataques cardiacuteacos
informaron tener menos desesperanza y depresioacuten 2 factores que se han vinculado con la muerte en
pacientes cardiacuteacos
bull Las personas mayores de 70 antildeos de edad quienes prestaron servicio como voluntarios alrededor de
2 horas por semana se sintieron maacutes saludables funcionaron mejor tuvieron niveles maacutes bajos de
depresioacuten y vivieron por maacutes tiempo
Obtenga maacutes informacioacuten (disponible en ingleacutes) sobre las muchas oportunidades para involucrarse
como voluntario con la Sociedad Americana Contra El Caacutencer
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Vida sana raquo Planifique unas vacaciones activas
Planifique unas vacaciones activas
Alejarse de todo en unas vacaciones de invierno no tiene que significar olvidarse de vivir un estilo de vida
activo Piense en planificar unas vacaciones activas esta podriacutea ser la oportunidad de explorar un nuevo
intereacutes o pasatiempo y podriacutea terminar llevaacutendolo a lugares que nunca creyoacute posible
La naturaleza brinda muchas opciones Trate de planificar sus vacaciones en torno a una actividad
especiacutefica o de elegir un lugar y actividades de exploracioacuten en los alrededores iquestFue a las montantildeas
Esquiar practicar alpinismo y senderismo son maneras estupendas de pasar tiempo en la naturaleza y
de hacer mucho ejercicio Si va a estar cerca del agua pruebe andar en canoa kayak bucear o
practicar buceo superficial con esnoacuterkel Los lugares turiacutesticos tambieacuten pueden ofrecer maneras de
estar activo ademaacutes del gimnasio del hotel De ser posible trate de quedarse en un aacuterea que sea faacutecil
de recorrer a pie Piense en alquilar bicicletas o inscriacutebase para hacer un recorrido guiado a pie de la
ciudad
No importa la actividad que escoja aseguacuterese de tener el equipo y el entrenamiento apropiados y de
tratar con proveedores de equipo y guiacuteas respetables para mantenerse a salvo Tener un guiacutea que le
ayude en las zonas desconocidas puede asimismo garantizarle el aprovechamiento maacuteximo de la
experiencia Puede encontrar aventuras para cualquier nivel de experiencia pero si piensa enfrentarse a
algunas de las actividades fiacutesicamente maacutes demandantes aseguacuterese de estar a la altura del desafiacuteo
antes de hacerlo
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El alcohol y el riesgo decaacutencer
Ayude a otros ayuacutedese ustedmismo(a)
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Guiso reconfortante
Consulte con su meacutedico respecto a sus planes si tiene problemas de salud y con su compantildeiacutea de
seguro meacutedico para que se asegure de contar con cobertura especialmente si viaja al extranjero
Aunque esteacute de vacaciones no se olvide de comer bien tomar mucha agua y proteger su piel de una
exposicioacuten solar excesiva iexclpuede sufrir una quemadura solar incluso en invierno
Tomar unas vacaciones activas es solo una manera de encontrar tiempo en su vida para hacer ejercicio
pero recuerde que la actividad fiacutesica de forma rutinaria puede reducir significativamente su riesgo de
caacutencer de por vida Infoacutermese maacutes sobre la relacioacuten entre la alimentacioacuten la actividad fiacutesica y
el caacutencer
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Con todas las fiestas y festividades en esta eacutepoca del antildeo seguramente habraacute por lo menos una
comida tipo potluck donde se espera de usted que llegue con un plato casero para compartir Este
antildeo piense en llevar algo que sea delicioso y que tambieacuten sea bueno para usted
Hacer elecciones de alimentos maacutes saludables puede ayudarle a reducir su riesgo de caacutencer
cardiopatiacuteas hipertensioacuten arterial obesidad y diabetes
La Directora de Nutricioacuten y Actividad Fiacutesica de la Sociedad Americana Contra El Caacutencer Colleen Doyle
Maestriacutea en Ciencias y Dietista Certificada recomienda preparar algo que le guste comer que sea
saludable para que usted sepa que va a contar con una opcioacuten saludable en la fiesta En general ella
sugiere preparar platos que incluyan muchas frutas verduras granos enteros yo proteiacutenas magras
Las opciones vegetarianas tambieacuten son buenas elecciones
A continuacioacuten se brindan solo algunas ideas para que las ponga en marcha
Aperitivos
bull Pureacute de garbanzos (hummus) y pan aacuterabe (pita)
bull Pimientos rojos asados sobre pan italiano cortado en rodajas finas
bull Salsa o dip de espinaca preparada con mayonesa baja en grasa o crema agria baja en grasa y
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El alcohol y el riesgo decaacutencer
Ayude a otros ayuacutedese ustedmismo(a)
Planifique unas vacacionesactivas
Queacute traer a una comida tipopotluck
Guiso reconfortante
opcionalmente traerlo en un tazoacuten hecho de pan (bread bowl)
Ensaladas y guarniciones
bull Ensalada de espinaca con mandarinas y almendras tostadas
bull Ensalada de tomate con corazones de alcachofa cebollas aceitunas negras menta y oreacutegano
bull Ensalada de maiacutez con pimientos rojos y verdes
bull Arroz o cuscuacutes con frutos secos yo verduras
bull Pimientos morrones rellenos con arroz espantildeol o fideos tirabuzoacuten
Platos principales
bull Frijol con carne molida (Chili) y sopa
bull Ensalada de pollo preparada con mayonesa baja en grasa y trocitos de manzanas o uvas
bull Tacos (tortillas tostadas) rellenas de ensalada preparadas con pollo
bull Saacutendwiches de pan aacuterabe rellenos de verduras con aderezo bajo en grasa
bull Lasantildea vegetariana preparada con queso bajo en grasa
Postres
bull Ensalada de frutas frescas
bull Frutas frescas para remojar en salsa de chocolate yo cajeta (dulce de leche)
bull Galletas de avena y pasas
bull Pastel de zanahoria preparado con pureacute de manzana (en lugar de aceite) y pintildea
Encuentre maacutes ideas consejos y recetas saludables (en ingleacutes) de la Sociedad Americana Contra El
Caacutencer
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No hay una comida maacutes reconfortante en una noche friacutea de invierno que un guiso humeante recieacuten
sacado del horno La palabra cacerola (cazuela) es de origen franceacutes y hace referencia tanto a la
comida como al recipiente en el cual se prepara
Tiacutepicamente una cazuela (cacerola guiso) es una combinacioacuten de carne verduras pastas o papas y
queso Muchos guisos tradicionales contienen mucha grasa y caloriacuteas sin embargo usted puede hacer
sustituciones inteligentes para crear versiones maacutes saludables de las comidas favoritas de su familia
Por ejemplo en un guiso con muchos sabores usted puede reducir los ingredientes grasos como la
mantequilla la manteca el queso y la mayonesa por ⅓ o maacutes o reemplazar por versiones bajas en
grasa sin sacrificar el sabor
Aquiacute se brindan algunas ideas maacutes para hacer que su guiso sea maacutes saludable
Estrategias de substitucioacuten
bull Duplique las verduras que se requieren en la receta y reduzca a la mitad la carne
bull Use pechuga de pavo molida en lugar de carne de res molida
bull Unte la cacerola con aceite en aerosol en vez de mantequilla
bull Reemplace la mitad de la harina blanca que requiere la receta por harina integral
bull Use pasta integral en vez de pasta blanca
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Ayude a otros ayuacutedese ustedmismo(a)
Planifique unas vacacionesactivas
Queacute traer a una comida tipopotluck
Guiso reconfortante
bull Reemplace la leche o crema entera por leche descremada evaporada
bull Use queso picante el cual tiene sabor adicional para que pueda lograr el sabor con menos
ingredientes
Y pruebe nuestro guiso nachos y pasta (nachos meets pasta) en esta receta del libro de cocina The
Great American Eat-Right Cookbook (disponible en ingleacutes) de la Sociedad Americana Contra El
Caacutencer
Receta Guiso (cazuela) con pasta iexclOleacute
8 onzas (2267 g) de pasta rotini (integral de preferencia) o de pasta en otras formas
frac14 libra de pechuga de pavo molida o de carne magra molida
2 latas de 10 onzas (2834 g) de tomates en cubos con chiles como las latas de marca RoTel
1 lata de 15 onzas (42524 g) frijoles negros (alubias judiacuteas o porotos) enjuagados y escurridos
1 lata de 15 onzas (42524 g) de maiacutez sin sal antildeadida escurrido
frac12 taza de queso rallado estilo mexicano
⅓ taza de nachos (totopos) triturados
Precaliente el horno a 350 degF Rociacutee ligeramente una bandeja para hornear de 8 por 8 pulgadas con
aceite antiadherente en aerosol
Prepare la pasta seguacuten las instrucciones del paquete para que esteacuten al dente (consistencia firme)
Escurra y deacutejelos a un lado
Entretanto en una sarteacuten grande sobre fuego medio dore la carne de 6 a 8 minutos revolviendo a
menudo para separarla bien Escurra si es necesario Agregue los tomates y su jugo los frijoles
(alubias judiacuteas o porotos) el maiacutez y la pasta y revuelva bien para mezclar Pase la mezcla a la bandeja
para hornear y cubra con queso y con migajas de nachos
Hornee de 15 a 20 minutos
Por porcioacuten
Caloriacuteas 350
Caloriacuteas de la grasa 55
Grasa total 60 g
Grasa saturada 22 g
Grasa trans 00 g
Grasas poliinsaturadas 09 g
Grasas monoinsaturadas 18 g
Colesterol 45 mg
Sodio 565 mg
Carbohidratos totales 51 g
Fibra dietaria 10 g
Azuacutecares 8 g
Proteiacutena 26 g
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activo Piense en planificar unas vacaciones activas esta podriacutea ser la oportunidad de explorar un nuevo
intereacutes o pasatiempo y podriacutea terminar llevaacutendolo a lugares que nunca creyoacute posible
La naturaleza brinda muchas opciones Trate de planificar sus vacaciones en torno a una actividad
especiacutefica o de elegir un lugar y actividades de exploracioacuten en los alrededores iquestFue a las montantildeas
Esquiar practicar alpinismo y senderismo son maneras estupendas de pasar tiempo en la naturaleza y
de hacer mucho ejercicio Si va a estar cerca del agua pruebe andar en canoa kayak bucear o
practicar buceo superficial con esnoacuterkel Los lugares turiacutesticos tambieacuten pueden ofrecer maneras de
estar activo ademaacutes del gimnasio del hotel De ser posible trate de quedarse en un aacuterea que sea faacutecil
de recorrer a pie Piense en alquilar bicicletas o inscriacutebase para hacer un recorrido guiado a pie de la
ciudad
No importa la actividad que escoja aseguacuterese de tener el equipo y el entrenamiento apropiados y de
tratar con proveedores de equipo y guiacuteas respetables para mantenerse a salvo Tener un guiacutea que le
ayude en las zonas desconocidas puede asimismo garantizarle el aprovechamiento maacuteximo de la
experiencia Puede encontrar aventuras para cualquier nivel de experiencia pero si piensa enfrentarse a
algunas de las actividades fiacutesicamente maacutes demandantes aseguacuterese de estar a la altura del desafiacuteo
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Consulte con su meacutedico respecto a sus planes si tiene problemas de salud y con su compantildeiacutea de
seguro meacutedico para que se asegure de contar con cobertura especialmente si viaja al extranjero
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Tomar unas vacaciones activas es solo una manera de encontrar tiempo en su vida para hacer ejercicio
pero recuerde que la actividad fiacutesica de forma rutinaria puede reducir significativamente su riesgo de
caacutencer de por vida Infoacutermese maacutes sobre la relacioacuten entre la alimentacioacuten la actividad fiacutesica y
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Con todas las fiestas y festividades en esta eacutepoca del antildeo seguramente habraacute por lo menos una
comida tipo potluck donde se espera de usted que llegue con un plato casero para compartir Este
antildeo piense en llevar algo que sea delicioso y que tambieacuten sea bueno para usted
Hacer elecciones de alimentos maacutes saludables puede ayudarle a reducir su riesgo de caacutencer
cardiopatiacuteas hipertensioacuten arterial obesidad y diabetes
La Directora de Nutricioacuten y Actividad Fiacutesica de la Sociedad Americana Contra El Caacutencer Colleen Doyle
Maestriacutea en Ciencias y Dietista Certificada recomienda preparar algo que le guste comer que sea
saludable para que usted sepa que va a contar con una opcioacuten saludable en la fiesta En general ella
sugiere preparar platos que incluyan muchas frutas verduras granos enteros yo proteiacutenas magras
Las opciones vegetarianas tambieacuten son buenas elecciones
A continuacioacuten se brindan solo algunas ideas para que las ponga en marcha
Aperitivos
bull Pureacute de garbanzos (hummus) y pan aacuterabe (pita)
bull Pimientos rojos asados sobre pan italiano cortado en rodajas finas
bull Salsa o dip de espinaca preparada con mayonesa baja en grasa o crema agria baja en grasa y
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opcionalmente traerlo en un tazoacuten hecho de pan (bread bowl)
Ensaladas y guarniciones
bull Ensalada de espinaca con mandarinas y almendras tostadas
bull Ensalada de tomate con corazones de alcachofa cebollas aceitunas negras menta y oreacutegano
bull Ensalada de maiacutez con pimientos rojos y verdes
bull Arroz o cuscuacutes con frutos secos yo verduras
bull Pimientos morrones rellenos con arroz espantildeol o fideos tirabuzoacuten
Platos principales
bull Frijol con carne molida (Chili) y sopa
bull Ensalada de pollo preparada con mayonesa baja en grasa y trocitos de manzanas o uvas
bull Tacos (tortillas tostadas) rellenas de ensalada preparadas con pollo
bull Saacutendwiches de pan aacuterabe rellenos de verduras con aderezo bajo en grasa
bull Lasantildea vegetariana preparada con queso bajo en grasa
Postres
bull Ensalada de frutas frescas
bull Frutas frescas para remojar en salsa de chocolate yo cajeta (dulce de leche)
bull Galletas de avena y pasas
bull Pastel de zanahoria preparado con pureacute de manzana (en lugar de aceite) y pintildea
Encuentre maacutes ideas consejos y recetas saludables (en ingleacutes) de la Sociedad Americana Contra El
Caacutencer
Reciba cada mes consejos praacutecticos para un estilo de vidasano y reducir su riesgo de caacutencer
Viva sanamente todo el antildeo
Inscriacutebase ya al boletiacuten informativo electroacutenico de Vidasana raquo
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Copyright 2013 copy American Cancer Society
Vida sana raquo Guiso reconfortante
Guiso reconfortante
No hay una comida maacutes reconfortante en una noche friacutea de invierno que un guiso humeante recieacuten
sacado del horno La palabra cacerola (cazuela) es de origen franceacutes y hace referencia tanto a la
comida como al recipiente en el cual se prepara
Tiacutepicamente una cazuela (cacerola guiso) es una combinacioacuten de carne verduras pastas o papas y
queso Muchos guisos tradicionales contienen mucha grasa y caloriacuteas sin embargo usted puede hacer
sustituciones inteligentes para crear versiones maacutes saludables de las comidas favoritas de su familia
Por ejemplo en un guiso con muchos sabores usted puede reducir los ingredientes grasos como la
mantequilla la manteca el queso y la mayonesa por ⅓ o maacutes o reemplazar por versiones bajas en
grasa sin sacrificar el sabor
Aquiacute se brindan algunas ideas maacutes para hacer que su guiso sea maacutes saludable
Estrategias de substitucioacuten
bull Duplique las verduras que se requieren en la receta y reduzca a la mitad la carne
bull Use pechuga de pavo molida en lugar de carne de res molida
bull Unte la cacerola con aceite en aerosol en vez de mantequilla
bull Reemplace la mitad de la harina blanca que requiere la receta por harina integral
bull Use pasta integral en vez de pasta blanca
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Contenido
Seccioacuten inicial de Vida Sana
El alcohol y el riesgo decaacutencer
Ayude a otros ayuacutedese ustedmismo(a)
Planifique unas vacacionesactivas
Queacute traer a una comida tipopotluck
Guiso reconfortante
bull Reemplace la leche o crema entera por leche descremada evaporada
bull Use queso picante el cual tiene sabor adicional para que pueda lograr el sabor con menos
ingredientes
Y pruebe nuestro guiso nachos y pasta (nachos meets pasta) en esta receta del libro de cocina The
Great American Eat-Right Cookbook (disponible en ingleacutes) de la Sociedad Americana Contra El
Caacutencer
Receta Guiso (cazuela) con pasta iexclOleacute
8 onzas (2267 g) de pasta rotini (integral de preferencia) o de pasta en otras formas
frac14 libra de pechuga de pavo molida o de carne magra molida
2 latas de 10 onzas (2834 g) de tomates en cubos con chiles como las latas de marca RoTel
1 lata de 15 onzas (42524 g) frijoles negros (alubias judiacuteas o porotos) enjuagados y escurridos
1 lata de 15 onzas (42524 g) de maiacutez sin sal antildeadida escurrido
frac12 taza de queso rallado estilo mexicano
⅓ taza de nachos (totopos) triturados
Precaliente el horno a 350 degF Rociacutee ligeramente una bandeja para hornear de 8 por 8 pulgadas con
aceite antiadherente en aerosol
Prepare la pasta seguacuten las instrucciones del paquete para que esteacuten al dente (consistencia firme)
Escurra y deacutejelos a un lado
Entretanto en una sarteacuten grande sobre fuego medio dore la carne de 6 a 8 minutos revolviendo a
menudo para separarla bien Escurra si es necesario Agregue los tomates y su jugo los frijoles
(alubias judiacuteas o porotos) el maiacutez y la pasta y revuelva bien para mezclar Pase la mezcla a la bandeja
para hornear y cubra con queso y con migajas de nachos
Hornee de 15 a 20 minutos
Por porcioacuten
Caloriacuteas 350
Caloriacuteas de la grasa 55
Grasa total 60 g
Grasa saturada 22 g
Grasa trans 00 g
Grasas poliinsaturadas 09 g
Grasas monoinsaturadas 18 g
Colesterol 45 mg
Sodio 565 mg
Carbohidratos totales 51 g
Fibra dietaria 10 g
Azuacutecares 8 g
Proteiacutena 26 g
Solicite este y otros libros magniacuteficos de la libreriacutea de la Sociedad Americana Contra El Caacutencer
Viva sanamente todo el antildeo
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Vida sana raquo Planifique unas vacaciones activas
Planifique unas vacaciones activas
Alejarse de todo en unas vacaciones de invierno no tiene que significar olvidarse de vivir un estilo de vida
activo Piense en planificar unas vacaciones activas esta podriacutea ser la oportunidad de explorar un nuevo
intereacutes o pasatiempo y podriacutea terminar llevaacutendolo a lugares que nunca creyoacute posible
La naturaleza brinda muchas opciones Trate de planificar sus vacaciones en torno a una actividad
especiacutefica o de elegir un lugar y actividades de exploracioacuten en los alrededores iquestFue a las montantildeas
Esquiar practicar alpinismo y senderismo son maneras estupendas de pasar tiempo en la naturaleza y
de hacer mucho ejercicio Si va a estar cerca del agua pruebe andar en canoa kayak bucear o
practicar buceo superficial con esnoacuterkel Los lugares turiacutesticos tambieacuten pueden ofrecer maneras de
estar activo ademaacutes del gimnasio del hotel De ser posible trate de quedarse en un aacuterea que sea faacutecil
de recorrer a pie Piense en alquilar bicicletas o inscriacutebase para hacer un recorrido guiado a pie de la
ciudad
No importa la actividad que escoja aseguacuterese de tener el equipo y el entrenamiento apropiados y de
tratar con proveedores de equipo y guiacuteas respetables para mantenerse a salvo Tener un guiacutea que le
ayude en las zonas desconocidas puede asimismo garantizarle el aprovechamiento maacuteximo de la
experiencia Puede encontrar aventuras para cualquier nivel de experiencia pero si piensa enfrentarse a
algunas de las actividades fiacutesicamente maacutes demandantes aseguacuterese de estar a la altura del desafiacuteo
antes de hacerlo
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Seccioacuten inicial de Vida Sana
El alcohol y el riesgo decaacutencer
Ayude a otros ayuacutedese ustedmismo(a)
Planifique unas vacacionesactivas
Queacute traer a una comida tipopotluck
Guiso reconfortante
Consulte con su meacutedico respecto a sus planes si tiene problemas de salud y con su compantildeiacutea de
seguro meacutedico para que se asegure de contar con cobertura especialmente si viaja al extranjero
Aunque esteacute de vacaciones no se olvide de comer bien tomar mucha agua y proteger su piel de una
exposicioacuten solar excesiva iexclpuede sufrir una quemadura solar incluso en invierno
Tomar unas vacaciones activas es solo una manera de encontrar tiempo en su vida para hacer ejercicio
pero recuerde que la actividad fiacutesica de forma rutinaria puede reducir significativamente su riesgo de
caacutencer de por vida Infoacutermese maacutes sobre la relacioacuten entre la alimentacioacuten la actividad fiacutesica y
el caacutencer
Reciba cada mes consejos praacutecticos para un estilo de vidasano y reducir su riesgo de caacutencer
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Vida sana raquo Queacute traer a una comida tipo potluck
Queacute traer a una comida tipo potluck
Con todas las fiestas y festividades en esta eacutepoca del antildeo seguramente habraacute por lo menos una
comida tipo potluck donde se espera de usted que llegue con un plato casero para compartir Este
antildeo piense en llevar algo que sea delicioso y que tambieacuten sea bueno para usted
Hacer elecciones de alimentos maacutes saludables puede ayudarle a reducir su riesgo de caacutencer
cardiopatiacuteas hipertensioacuten arterial obesidad y diabetes
La Directora de Nutricioacuten y Actividad Fiacutesica de la Sociedad Americana Contra El Caacutencer Colleen Doyle
Maestriacutea en Ciencias y Dietista Certificada recomienda preparar algo que le guste comer que sea
saludable para que usted sepa que va a contar con una opcioacuten saludable en la fiesta En general ella
sugiere preparar platos que incluyan muchas frutas verduras granos enteros yo proteiacutenas magras
Las opciones vegetarianas tambieacuten son buenas elecciones
A continuacioacuten se brindan solo algunas ideas para que las ponga en marcha
Aperitivos
bull Pureacute de garbanzos (hummus) y pan aacuterabe (pita)
bull Pimientos rojos asados sobre pan italiano cortado en rodajas finas
bull Salsa o dip de espinaca preparada con mayonesa baja en grasa o crema agria baja en grasa y
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Contenido
Seccioacuten inicial de Vida Sana
El alcohol y el riesgo decaacutencer
Ayude a otros ayuacutedese ustedmismo(a)
Planifique unas vacacionesactivas
Queacute traer a una comida tipopotluck
Guiso reconfortante
opcionalmente traerlo en un tazoacuten hecho de pan (bread bowl)
Ensaladas y guarniciones
bull Ensalada de espinaca con mandarinas y almendras tostadas
bull Ensalada de tomate con corazones de alcachofa cebollas aceitunas negras menta y oreacutegano
bull Ensalada de maiacutez con pimientos rojos y verdes
bull Arroz o cuscuacutes con frutos secos yo verduras
bull Pimientos morrones rellenos con arroz espantildeol o fideos tirabuzoacuten
Platos principales
bull Frijol con carne molida (Chili) y sopa
bull Ensalada de pollo preparada con mayonesa baja en grasa y trocitos de manzanas o uvas
bull Tacos (tortillas tostadas) rellenas de ensalada preparadas con pollo
bull Saacutendwiches de pan aacuterabe rellenos de verduras con aderezo bajo en grasa
bull Lasantildea vegetariana preparada con queso bajo en grasa
Postres
bull Ensalada de frutas frescas
bull Frutas frescas para remojar en salsa de chocolate yo cajeta (dulce de leche)
bull Galletas de avena y pasas
bull Pastel de zanahoria preparado con pureacute de manzana (en lugar de aceite) y pintildea
Encuentre maacutes ideas consejos y recetas saludables (en ingleacutes) de la Sociedad Americana Contra El
Caacutencer
Reciba cada mes consejos praacutecticos para un estilo de vidasano y reducir su riesgo de caacutencer
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Guiso reconfortante
No hay una comida maacutes reconfortante en una noche friacutea de invierno que un guiso humeante recieacuten
sacado del horno La palabra cacerola (cazuela) es de origen franceacutes y hace referencia tanto a la
comida como al recipiente en el cual se prepara
Tiacutepicamente una cazuela (cacerola guiso) es una combinacioacuten de carne verduras pastas o papas y
queso Muchos guisos tradicionales contienen mucha grasa y caloriacuteas sin embargo usted puede hacer
sustituciones inteligentes para crear versiones maacutes saludables de las comidas favoritas de su familia
Por ejemplo en un guiso con muchos sabores usted puede reducir los ingredientes grasos como la
mantequilla la manteca el queso y la mayonesa por ⅓ o maacutes o reemplazar por versiones bajas en
grasa sin sacrificar el sabor
Aquiacute se brindan algunas ideas maacutes para hacer que su guiso sea maacutes saludable
Estrategias de substitucioacuten
bull Duplique las verduras que se requieren en la receta y reduzca a la mitad la carne
bull Use pechuga de pavo molida en lugar de carne de res molida
bull Unte la cacerola con aceite en aerosol en vez de mantequilla
bull Reemplace la mitad de la harina blanca que requiere la receta por harina integral
bull Use pasta integral en vez de pasta blanca
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El alcohol y el riesgo decaacutencer
Ayude a otros ayuacutedese ustedmismo(a)
Planifique unas vacacionesactivas
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Guiso reconfortante
bull Reemplace la leche o crema entera por leche descremada evaporada
bull Use queso picante el cual tiene sabor adicional para que pueda lograr el sabor con menos
ingredientes
Y pruebe nuestro guiso nachos y pasta (nachos meets pasta) en esta receta del libro de cocina The
Great American Eat-Right Cookbook (disponible en ingleacutes) de la Sociedad Americana Contra El
Caacutencer
Receta Guiso (cazuela) con pasta iexclOleacute
8 onzas (2267 g) de pasta rotini (integral de preferencia) o de pasta en otras formas
frac14 libra de pechuga de pavo molida o de carne magra molida
2 latas de 10 onzas (2834 g) de tomates en cubos con chiles como las latas de marca RoTel
1 lata de 15 onzas (42524 g) frijoles negros (alubias judiacuteas o porotos) enjuagados y escurridos
1 lata de 15 onzas (42524 g) de maiacutez sin sal antildeadida escurrido
frac12 taza de queso rallado estilo mexicano
⅓ taza de nachos (totopos) triturados
Precaliente el horno a 350 degF Rociacutee ligeramente una bandeja para hornear de 8 por 8 pulgadas con
aceite antiadherente en aerosol
Prepare la pasta seguacuten las instrucciones del paquete para que esteacuten al dente (consistencia firme)
Escurra y deacutejelos a un lado
Entretanto en una sarteacuten grande sobre fuego medio dore la carne de 6 a 8 minutos revolviendo a
menudo para separarla bien Escurra si es necesario Agregue los tomates y su jugo los frijoles
(alubias judiacuteas o porotos) el maiacutez y la pasta y revuelva bien para mezclar Pase la mezcla a la bandeja
para hornear y cubra con queso y con migajas de nachos
Hornee de 15 a 20 minutos
Por porcioacuten
Caloriacuteas 350
Caloriacuteas de la grasa 55
Grasa total 60 g
Grasa saturada 22 g
Grasa trans 00 g
Grasas poliinsaturadas 09 g
Grasas monoinsaturadas 18 g
Colesterol 45 mg
Sodio 565 mg
Carbohidratos totales 51 g
Fibra dietaria 10 g
Azuacutecares 8 g
Proteiacutena 26 g
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Aunque esteacute de vacaciones no se olvide de comer bien tomar mucha agua y proteger su piel de una
exposicioacuten solar excesiva iexclpuede sufrir una quemadura solar incluso en invierno
Tomar unas vacaciones activas es solo una manera de encontrar tiempo en su vida para hacer ejercicio
pero recuerde que la actividad fiacutesica de forma rutinaria puede reducir significativamente su riesgo de
caacutencer de por vida Infoacutermese maacutes sobre la relacioacuten entre la alimentacioacuten la actividad fiacutesica y
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Con todas las fiestas y festividades en esta eacutepoca del antildeo seguramente habraacute por lo menos una
comida tipo potluck donde se espera de usted que llegue con un plato casero para compartir Este
antildeo piense en llevar algo que sea delicioso y que tambieacuten sea bueno para usted
Hacer elecciones de alimentos maacutes saludables puede ayudarle a reducir su riesgo de caacutencer
cardiopatiacuteas hipertensioacuten arterial obesidad y diabetes
La Directora de Nutricioacuten y Actividad Fiacutesica de la Sociedad Americana Contra El Caacutencer Colleen Doyle
Maestriacutea en Ciencias y Dietista Certificada recomienda preparar algo que le guste comer que sea
saludable para que usted sepa que va a contar con una opcioacuten saludable en la fiesta En general ella
sugiere preparar platos que incluyan muchas frutas verduras granos enteros yo proteiacutenas magras
Las opciones vegetarianas tambieacuten son buenas elecciones
A continuacioacuten se brindan solo algunas ideas para que las ponga en marcha
Aperitivos
bull Pureacute de garbanzos (hummus) y pan aacuterabe (pita)
bull Pimientos rojos asados sobre pan italiano cortado en rodajas finas
bull Salsa o dip de espinaca preparada con mayonesa baja en grasa o crema agria baja en grasa y
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Guiso reconfortante
opcionalmente traerlo en un tazoacuten hecho de pan (bread bowl)
Ensaladas y guarniciones
bull Ensalada de espinaca con mandarinas y almendras tostadas
bull Ensalada de tomate con corazones de alcachofa cebollas aceitunas negras menta y oreacutegano
bull Ensalada de maiacutez con pimientos rojos y verdes
bull Arroz o cuscuacutes con frutos secos yo verduras
bull Pimientos morrones rellenos con arroz espantildeol o fideos tirabuzoacuten
Platos principales
bull Frijol con carne molida (Chili) y sopa
bull Ensalada de pollo preparada con mayonesa baja en grasa y trocitos de manzanas o uvas
bull Tacos (tortillas tostadas) rellenas de ensalada preparadas con pollo
bull Saacutendwiches de pan aacuterabe rellenos de verduras con aderezo bajo en grasa
bull Lasantildea vegetariana preparada con queso bajo en grasa
Postres
bull Ensalada de frutas frescas
bull Frutas frescas para remojar en salsa de chocolate yo cajeta (dulce de leche)
bull Galletas de avena y pasas
bull Pastel de zanahoria preparado con pureacute de manzana (en lugar de aceite) y pintildea
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Caacutencer
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Guiso reconfortante
No hay una comida maacutes reconfortante en una noche friacutea de invierno que un guiso humeante recieacuten
sacado del horno La palabra cacerola (cazuela) es de origen franceacutes y hace referencia tanto a la
comida como al recipiente en el cual se prepara
Tiacutepicamente una cazuela (cacerola guiso) es una combinacioacuten de carne verduras pastas o papas y
queso Muchos guisos tradicionales contienen mucha grasa y caloriacuteas sin embargo usted puede hacer
sustituciones inteligentes para crear versiones maacutes saludables de las comidas favoritas de su familia
Por ejemplo en un guiso con muchos sabores usted puede reducir los ingredientes grasos como la
mantequilla la manteca el queso y la mayonesa por ⅓ o maacutes o reemplazar por versiones bajas en
grasa sin sacrificar el sabor
Aquiacute se brindan algunas ideas maacutes para hacer que su guiso sea maacutes saludable
Estrategias de substitucioacuten
bull Duplique las verduras que se requieren en la receta y reduzca a la mitad la carne
bull Use pechuga de pavo molida en lugar de carne de res molida
bull Unte la cacerola con aceite en aerosol en vez de mantequilla
bull Reemplace la mitad de la harina blanca que requiere la receta por harina integral
bull Use pasta integral en vez de pasta blanca
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bull Reemplace la leche o crema entera por leche descremada evaporada
bull Use queso picante el cual tiene sabor adicional para que pueda lograr el sabor con menos
ingredientes
Y pruebe nuestro guiso nachos y pasta (nachos meets pasta) en esta receta del libro de cocina The
Great American Eat-Right Cookbook (disponible en ingleacutes) de la Sociedad Americana Contra El
Caacutencer
Receta Guiso (cazuela) con pasta iexclOleacute
8 onzas (2267 g) de pasta rotini (integral de preferencia) o de pasta en otras formas
frac14 libra de pechuga de pavo molida o de carne magra molida
2 latas de 10 onzas (2834 g) de tomates en cubos con chiles como las latas de marca RoTel
1 lata de 15 onzas (42524 g) frijoles negros (alubias judiacuteas o porotos) enjuagados y escurridos
1 lata de 15 onzas (42524 g) de maiacutez sin sal antildeadida escurrido
frac12 taza de queso rallado estilo mexicano
⅓ taza de nachos (totopos) triturados
Precaliente el horno a 350 degF Rociacutee ligeramente una bandeja para hornear de 8 por 8 pulgadas con
aceite antiadherente en aerosol
Prepare la pasta seguacuten las instrucciones del paquete para que esteacuten al dente (consistencia firme)
Escurra y deacutejelos a un lado
Entretanto en una sarteacuten grande sobre fuego medio dore la carne de 6 a 8 minutos revolviendo a
menudo para separarla bien Escurra si es necesario Agregue los tomates y su jugo los frijoles
(alubias judiacuteas o porotos) el maiacutez y la pasta y revuelva bien para mezclar Pase la mezcla a la bandeja
para hornear y cubra con queso y con migajas de nachos
Hornee de 15 a 20 minutos
Por porcioacuten
Caloriacuteas 350
Caloriacuteas de la grasa 55
Grasa total 60 g
Grasa saturada 22 g
Grasa trans 00 g
Grasas poliinsaturadas 09 g
Grasas monoinsaturadas 18 g
Colesterol 45 mg
Sodio 565 mg
Carbohidratos totales 51 g
Fibra dietaria 10 g
Azuacutecares 8 g
Proteiacutena 26 g
Solicite este y otros libros magniacuteficos de la libreriacutea de la Sociedad Americana Contra El Caacutencer
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Vida sana raquo Queacute traer a una comida tipo potluck
Queacute traer a una comida tipo potluck
Con todas las fiestas y festividades en esta eacutepoca del antildeo seguramente habraacute por lo menos una
comida tipo potluck donde se espera de usted que llegue con un plato casero para compartir Este
antildeo piense en llevar algo que sea delicioso y que tambieacuten sea bueno para usted
Hacer elecciones de alimentos maacutes saludables puede ayudarle a reducir su riesgo de caacutencer
cardiopatiacuteas hipertensioacuten arterial obesidad y diabetes
La Directora de Nutricioacuten y Actividad Fiacutesica de la Sociedad Americana Contra El Caacutencer Colleen Doyle
Maestriacutea en Ciencias y Dietista Certificada recomienda preparar algo que le guste comer que sea
saludable para que usted sepa que va a contar con una opcioacuten saludable en la fiesta En general ella
sugiere preparar platos que incluyan muchas frutas verduras granos enteros yo proteiacutenas magras
Las opciones vegetarianas tambieacuten son buenas elecciones
A continuacioacuten se brindan solo algunas ideas para que las ponga en marcha
Aperitivos
bull Pureacute de garbanzos (hummus) y pan aacuterabe (pita)
bull Pimientos rojos asados sobre pan italiano cortado en rodajas finas
bull Salsa o dip de espinaca preparada con mayonesa baja en grasa o crema agria baja en grasa y
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El alcohol y el riesgo decaacutencer
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Guiso reconfortante
opcionalmente traerlo en un tazoacuten hecho de pan (bread bowl)
Ensaladas y guarniciones
bull Ensalada de espinaca con mandarinas y almendras tostadas
bull Ensalada de tomate con corazones de alcachofa cebollas aceitunas negras menta y oreacutegano
bull Ensalada de maiacutez con pimientos rojos y verdes
bull Arroz o cuscuacutes con frutos secos yo verduras
bull Pimientos morrones rellenos con arroz espantildeol o fideos tirabuzoacuten
Platos principales
bull Frijol con carne molida (Chili) y sopa
bull Ensalada de pollo preparada con mayonesa baja en grasa y trocitos de manzanas o uvas
bull Tacos (tortillas tostadas) rellenas de ensalada preparadas con pollo
bull Saacutendwiches de pan aacuterabe rellenos de verduras con aderezo bajo en grasa
bull Lasantildea vegetariana preparada con queso bajo en grasa
Postres
bull Ensalada de frutas frescas
bull Frutas frescas para remojar en salsa de chocolate yo cajeta (dulce de leche)
bull Galletas de avena y pasas
bull Pastel de zanahoria preparado con pureacute de manzana (en lugar de aceite) y pintildea
Encuentre maacutes ideas consejos y recetas saludables (en ingleacutes) de la Sociedad Americana Contra El
Caacutencer
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Vida sana raquo Guiso reconfortante
Guiso reconfortante
No hay una comida maacutes reconfortante en una noche friacutea de invierno que un guiso humeante recieacuten
sacado del horno La palabra cacerola (cazuela) es de origen franceacutes y hace referencia tanto a la
comida como al recipiente en el cual se prepara
Tiacutepicamente una cazuela (cacerola guiso) es una combinacioacuten de carne verduras pastas o papas y
queso Muchos guisos tradicionales contienen mucha grasa y caloriacuteas sin embargo usted puede hacer
sustituciones inteligentes para crear versiones maacutes saludables de las comidas favoritas de su familia
Por ejemplo en un guiso con muchos sabores usted puede reducir los ingredientes grasos como la
mantequilla la manteca el queso y la mayonesa por ⅓ o maacutes o reemplazar por versiones bajas en
grasa sin sacrificar el sabor
Aquiacute se brindan algunas ideas maacutes para hacer que su guiso sea maacutes saludable
Estrategias de substitucioacuten
bull Duplique las verduras que se requieren en la receta y reduzca a la mitad la carne
bull Use pechuga de pavo molida en lugar de carne de res molida
bull Unte la cacerola con aceite en aerosol en vez de mantequilla
bull Reemplace la mitad de la harina blanca que requiere la receta por harina integral
bull Use pasta integral en vez de pasta blanca
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Guiso reconfortante
bull Reemplace la leche o crema entera por leche descremada evaporada
bull Use queso picante el cual tiene sabor adicional para que pueda lograr el sabor con menos
ingredientes
Y pruebe nuestro guiso nachos y pasta (nachos meets pasta) en esta receta del libro de cocina The
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Caacutencer
Receta Guiso (cazuela) con pasta iexclOleacute
8 onzas (2267 g) de pasta rotini (integral de preferencia) o de pasta en otras formas
frac14 libra de pechuga de pavo molida o de carne magra molida
2 latas de 10 onzas (2834 g) de tomates en cubos con chiles como las latas de marca RoTel
1 lata de 15 onzas (42524 g) frijoles negros (alubias judiacuteas o porotos) enjuagados y escurridos
1 lata de 15 onzas (42524 g) de maiacutez sin sal antildeadida escurrido
frac12 taza de queso rallado estilo mexicano
⅓ taza de nachos (totopos) triturados
Precaliente el horno a 350 degF Rociacutee ligeramente una bandeja para hornear de 8 por 8 pulgadas con
aceite antiadherente en aerosol
Prepare la pasta seguacuten las instrucciones del paquete para que esteacuten al dente (consistencia firme)
Escurra y deacutejelos a un lado
Entretanto en una sarteacuten grande sobre fuego medio dore la carne de 6 a 8 minutos revolviendo a
menudo para separarla bien Escurra si es necesario Agregue los tomates y su jugo los frijoles
(alubias judiacuteas o porotos) el maiacutez y la pasta y revuelva bien para mezclar Pase la mezcla a la bandeja
para hornear y cubra con queso y con migajas de nachos
Hornee de 15 a 20 minutos
Por porcioacuten
Caloriacuteas 350
Caloriacuteas de la grasa 55
Grasa total 60 g
Grasa saturada 22 g
Grasa trans 00 g
Grasas poliinsaturadas 09 g
Grasas monoinsaturadas 18 g
Colesterol 45 mg
Sodio 565 mg
Carbohidratos totales 51 g
Fibra dietaria 10 g
Azuacutecares 8 g
Proteiacutena 26 g
Solicite este y otros libros magniacuteficos de la libreriacutea de la Sociedad Americana Contra El Caacutencer
Viva sanamente todo el antildeo
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Copyright 2013 copy American Cancer Society
opcionalmente traerlo en un tazoacuten hecho de pan (bread bowl)
Ensaladas y guarniciones
bull Ensalada de espinaca con mandarinas y almendras tostadas
bull Ensalada de tomate con corazones de alcachofa cebollas aceitunas negras menta y oreacutegano
bull Ensalada de maiacutez con pimientos rojos y verdes
bull Arroz o cuscuacutes con frutos secos yo verduras
bull Pimientos morrones rellenos con arroz espantildeol o fideos tirabuzoacuten
Platos principales
bull Frijol con carne molida (Chili) y sopa
bull Ensalada de pollo preparada con mayonesa baja en grasa y trocitos de manzanas o uvas
bull Tacos (tortillas tostadas) rellenas de ensalada preparadas con pollo
bull Saacutendwiches de pan aacuterabe rellenos de verduras con aderezo bajo en grasa
bull Lasantildea vegetariana preparada con queso bajo en grasa
Postres
bull Ensalada de frutas frescas
bull Frutas frescas para remojar en salsa de chocolate yo cajeta (dulce de leche)
bull Galletas de avena y pasas
bull Pastel de zanahoria preparado con pureacute de manzana (en lugar de aceite) y pintildea
Encuentre maacutes ideas consejos y recetas saludables (en ingleacutes) de la Sociedad Americana Contra El
Caacutencer
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Vida sana raquo Guiso reconfortante
Guiso reconfortante
No hay una comida maacutes reconfortante en una noche friacutea de invierno que un guiso humeante recieacuten
sacado del horno La palabra cacerola (cazuela) es de origen franceacutes y hace referencia tanto a la
comida como al recipiente en el cual se prepara
Tiacutepicamente una cazuela (cacerola guiso) es una combinacioacuten de carne verduras pastas o papas y
queso Muchos guisos tradicionales contienen mucha grasa y caloriacuteas sin embargo usted puede hacer
sustituciones inteligentes para crear versiones maacutes saludables de las comidas favoritas de su familia
Por ejemplo en un guiso con muchos sabores usted puede reducir los ingredientes grasos como la
mantequilla la manteca el queso y la mayonesa por ⅓ o maacutes o reemplazar por versiones bajas en
grasa sin sacrificar el sabor
Aquiacute se brindan algunas ideas maacutes para hacer que su guiso sea maacutes saludable
Estrategias de substitucioacuten
bull Duplique las verduras que se requieren en la receta y reduzca a la mitad la carne
bull Use pechuga de pavo molida en lugar de carne de res molida
bull Unte la cacerola con aceite en aerosol en vez de mantequilla
bull Reemplace la mitad de la harina blanca que requiere la receta por harina integral
bull Use pasta integral en vez de pasta blanca
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Contenido
Seccioacuten inicial de Vida Sana
El alcohol y el riesgo decaacutencer
Ayude a otros ayuacutedese ustedmismo(a)
Planifique unas vacacionesactivas
Queacute traer a una comida tipopotluck
Guiso reconfortante
bull Reemplace la leche o crema entera por leche descremada evaporada
bull Use queso picante el cual tiene sabor adicional para que pueda lograr el sabor con menos
ingredientes
Y pruebe nuestro guiso nachos y pasta (nachos meets pasta) en esta receta del libro de cocina The
Great American Eat-Right Cookbook (disponible en ingleacutes) de la Sociedad Americana Contra El
Caacutencer
Receta Guiso (cazuela) con pasta iexclOleacute
8 onzas (2267 g) de pasta rotini (integral de preferencia) o de pasta en otras formas
frac14 libra de pechuga de pavo molida o de carne magra molida
2 latas de 10 onzas (2834 g) de tomates en cubos con chiles como las latas de marca RoTel
1 lata de 15 onzas (42524 g) frijoles negros (alubias judiacuteas o porotos) enjuagados y escurridos
1 lata de 15 onzas (42524 g) de maiacutez sin sal antildeadida escurrido
frac12 taza de queso rallado estilo mexicano
⅓ taza de nachos (totopos) triturados
Precaliente el horno a 350 degF Rociacutee ligeramente una bandeja para hornear de 8 por 8 pulgadas con
aceite antiadherente en aerosol
Prepare la pasta seguacuten las instrucciones del paquete para que esteacuten al dente (consistencia firme)
Escurra y deacutejelos a un lado
Entretanto en una sarteacuten grande sobre fuego medio dore la carne de 6 a 8 minutos revolviendo a
menudo para separarla bien Escurra si es necesario Agregue los tomates y su jugo los frijoles
(alubias judiacuteas o porotos) el maiacutez y la pasta y revuelva bien para mezclar Pase la mezcla a la bandeja
para hornear y cubra con queso y con migajas de nachos
Hornee de 15 a 20 minutos
Por porcioacuten
Caloriacuteas 350
Caloriacuteas de la grasa 55
Grasa total 60 g
Grasa saturada 22 g
Grasa trans 00 g
Grasas poliinsaturadas 09 g
Grasas monoinsaturadas 18 g
Colesterol 45 mg
Sodio 565 mg
Carbohidratos totales 51 g
Fibra dietaria 10 g
Azuacutecares 8 g
Proteiacutena 26 g
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Tiacutepicamente una cazuela (cacerola guiso) es una combinacioacuten de carne verduras pastas o papas y
queso Muchos guisos tradicionales contienen mucha grasa y caloriacuteas sin embargo usted puede hacer
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Por ejemplo en un guiso con muchos sabores usted puede reducir los ingredientes grasos como la
mantequilla la manteca el queso y la mayonesa por ⅓ o maacutes o reemplazar por versiones bajas en
grasa sin sacrificar el sabor
Aquiacute se brindan algunas ideas maacutes para hacer que su guiso sea maacutes saludable
Estrategias de substitucioacuten
bull Duplique las verduras que se requieren en la receta y reduzca a la mitad la carne
bull Use pechuga de pavo molida en lugar de carne de res molida
bull Unte la cacerola con aceite en aerosol en vez de mantequilla
bull Reemplace la mitad de la harina blanca que requiere la receta por harina integral
bull Use pasta integral en vez de pasta blanca
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bull Reemplace la leche o crema entera por leche descremada evaporada
bull Use queso picante el cual tiene sabor adicional para que pueda lograr el sabor con menos
ingredientes
Y pruebe nuestro guiso nachos y pasta (nachos meets pasta) en esta receta del libro de cocina The
Great American Eat-Right Cookbook (disponible en ingleacutes) de la Sociedad Americana Contra El
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8 onzas (2267 g) de pasta rotini (integral de preferencia) o de pasta en otras formas
frac14 libra de pechuga de pavo molida o de carne magra molida
2 latas de 10 onzas (2834 g) de tomates en cubos con chiles como las latas de marca RoTel
1 lata de 15 onzas (42524 g) frijoles negros (alubias judiacuteas o porotos) enjuagados y escurridos
1 lata de 15 onzas (42524 g) de maiacutez sin sal antildeadida escurrido
frac12 taza de queso rallado estilo mexicano
⅓ taza de nachos (totopos) triturados
Precaliente el horno a 350 degF Rociacutee ligeramente una bandeja para hornear de 8 por 8 pulgadas con
aceite antiadherente en aerosol
Prepare la pasta seguacuten las instrucciones del paquete para que esteacuten al dente (consistencia firme)
Escurra y deacutejelos a un lado
Entretanto en una sarteacuten grande sobre fuego medio dore la carne de 6 a 8 minutos revolviendo a
menudo para separarla bien Escurra si es necesario Agregue los tomates y su jugo los frijoles
(alubias judiacuteas o porotos) el maiacutez y la pasta y revuelva bien para mezclar Pase la mezcla a la bandeja
para hornear y cubra con queso y con migajas de nachos
Hornee de 15 a 20 minutos
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Caloriacuteas 350
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Grasa saturada 22 g
Grasa trans 00 g
Grasas poliinsaturadas 09 g
Grasas monoinsaturadas 18 g
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menudo para separarla bien Escurra si es necesario Agregue los tomates y su jugo los frijoles
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