1

Recuento en placa de microorganismos que NO

requieren confirmación de colonias

Ejercicios de aplicación

Ejercicio 1: Cálculo y expresión de resultados en un recuento en placa mediante

siembra por homogenización en masa de microorganismos en una muestra de carne

picada.

El número de colonias contadas en cada una de las diluciones sembradas es:

Preguntas

1. En este caso, qué diluciones utilizaría para calcular el número de UFC/g:

a) Dilución 10-2 y 10-3

b) Dilución 10-3 y 10-4

2. Utilizando la siguiente expresión, el resultado obtenido es:

a) 18.636,3 UFC/g

b) 16.818,1 UFC/g

3. Después de redondear, expresaremos el número de UFC/g como:

a) 1,7 x 104 UFC/g

b) 1,8 x 105 UFC/g

Ejercicio 2: Cálculo y expresión de resultados en un recuento en placa mediante

siembra por extensión en superficie de microorganismos en una muestra de queso

fresco.

El número de colonias contadas en cada una de las diluciones sembradas es:

Preguntas

10‾1 10‾2 10‾3 10‾4

Caja 1 >300 168 14 3

Caja 2 >300 175 13 1

Número de

colonias

Dilución

10‾1 10‾2 10‾3 10‾4

Caja 1 264 28 3 0

Caja 2 254 21 1 0

Número de

colonias

Dilución

2

1. En este caso, qué diluciones utilizaría para calcular el número de UFC/g:

a) Dilución 10-1 y 10-2

b) Dilución 10-2 y 10-3

2. Utilizando la siguiente expresión, el resultado obtenido es:

a) 26.323,4 UFC/g

b) 25.772,7 UFC/g

3. Después de redondear, expresaremos el número de UFC/g como:

a) 2,6 x 104 UFC/g

b) 2,5 x 104 UFC/g

Ejercicio 3: Cálculo y expresión de resultados en un recuento en placa mediante

siembra por homogenización en masa de microorganismos en una muestra de agua

embotellada.

El número de colonias contadas en cada una de las diluciones sembradas es:

Preguntas

1. En este caso, qué diluciones utilizaría para calcular el número de UFC/g:

a) Dilución 10-2 y 10-3

b) Dilución 10-1 y 10-2

2. Utilizando la siguiente expresión, el resultado obtenido es:

a) 1427,1 UFC/g

b) 1381,8 UFC/g

3. Después de redondear, expresaremos el número de UFC/g como:

a) 1,3 x 103 UFC/g

b) 1,4 x 103 UFC/g

Sin diluir 10‾1 10‾2 10‾3

Caja 1 >300 131 20 1

Caja 2 >300 135 18 1

Número de

colonias

Dilución

3

Ejercicio 4: Cálculo y expresión de resultados en un recuento en placa mediante

siembra por extensión en superficie de microorganismos en una muestra de agua

embotellada.

El número de colonias contadas en cada una de las diluciones sembradas es:

Preguntas

1. En este caso, qué diluciones utilizaría para calcular el número de UFC/g:

a) Muestra sin diluir y dilución 10-1

b) Dilución 10-2 y 10-3

2. Utilizando la siguiente expresión, el resultado obtenido es:

a) 445,4 UFC/g

b) 490,9 UFC/g

3. Después de redondear, expresaremos el número de UFC/g como:

a) 4,9 x 102 UFC/g

b) 4,4 x 102 UFC/g

Ejercicio 5: Cálculo y expresión de resultados en un recuento en placa mediante

siembra por extensión en superficie de microorganismos en una muestra de queso

fresco.

El número de colonias contadas en cada una de las diluciones sembradas es:

Preguntas

1. En este caso, qué diluciones utilizaría para calcular el número de UFC/g:

a) Dilución 10-1 y 10-2

b) Dilución 10-2 y 10-3

Sin diluir 10‾1 10‾2 10‾3

Caja 1 41 10 1 0

Caja 2 46 11 3 0

Número de

colonias

Dilución

10‾1 10‾2 10‾3 10‾4

Caja 1 345 145 13 1

Caja 2 321 146 11 0

Número de

colonias

Dilución

4

2. Utilizando el cálculo adecuado, el resultado obtenido es:

a) 477.212,7 UFC/g

b) 143.181,8 UFC/g

3. Después de redondear, expresaremos el número de UFC/g como:

a) 1,4 x 105 UFC/g

b) 4,8 x 105 UFC/g

Ejercicio 6: Cálculo y expresión de resultados en un recuento en placa mediante

siembra por extensión en superficie de microorganismos en una muestra agua

embotellada.

El número de colonias contadas en cada una de las diluciones sembradas es:

Preguntas

1. En este caso, qué diluciones utilizaría para calcular el número de UFC/g:

a) Dilución 10-1 y 10-2

b) Dilución 10-2 y 10-3

2. Utilizando la siguiente expresión, el resultado obtenido es:

a) 15.923 UFC/g

b) 15.727 UFC/g

3. Después de redondear, expresaremos el número de UFC/g como:

a) 1,6 x 104 UFC/g

b) 1,5 x 105 UFC/g

Sin diluir 10‾1 10‾2 10‾3

Caja 1 >300 155 12 0

Caja 2 >300 163 16 0

Número de

colonias

Dilución

5

Recuentos en placa de microorganismos que requieren

identificación

Ejercicios de aplicación

Ejercicio 1: Cálculo y expresión de resultados en un recuento en placa mediante

siembra por homogenización en masa de microorganismos en una muestra de carne

picada, donde debemos confirmar si las colonias son glucosa positivas.

El número de colonias contadas en cada una de las diluciones sembradas es:

1. En este caso, qué diluciones utilizaría para calcular el número de UFC/g:

a) Dilución 10-2 y 10-3

b) Dilución 10-3 y 10-4

2. La suma de todas las colonias contadas en todas las placas seleccionadas para el recuento

es:

a) 433

b) 353

3. Utilizando el factor de corrección:

El resultado de las colonias calculadas después de la identificación, si resembramos 5

colonias y sólo 3 son glucosa positiva es:

a) 211,8

b) 259,8

4. Utilizando la fórmula general, El resultado de las UFC/g es:

a) 9.627,2

b) 11.809

5. Después de redondear, expresaremos el número de UFC/g como:

a) 1,2 x 104 UFC/g

10‾1 10‾2 10‾3 10‾4

Caja 1 >300 198 24 3

Caja 2 >300 185 26 1

Número de

colonias

Dilución

6

b) 9,6 x 103 UFC/g

Ejercicio 2: Cálculo y expresión de resultados en un recuento en placa mediante

siembra por extensión en superficie de microorganismos en una muestra de queso

fresco , donde debemos confirmar si las colonias sospechosas son catalasa positivas.

El número de colonias contadas en cada una de las diluciones sembradas es:

Conteste las siguientes preguntas:

1. En este caso, qué diluciones utilizaría para calcular el número de UFC/g:

a) Dilución 10-1 y 10-2

b) Dilución 10-2 y 10-3

2. La suma de todas las colonias contadas en todas las placas seleccionadas para el recuento

es:

a) 34

b) 318

3. El resultado de las colonias calculadas después de la identificación, si resembramos 5

colonias y sólo 2 son catalasa positivas:

a) 127,2

b) 24,8

4. Utilizando la expresión adecuada, El resultado de las UFC/g es:

a) 5781,8 UFC/g

b) 1581,8 UFC/g

5. Después de redondear, expresaremos el número de UFC/g como:

a) 1,6 x 103 UFC/g

b) 5,8 x 103 UFC/g

Ejercicio 3: Cálculo y expresión de resultados en un recuento en placa mediante

siembra por homogenización en masa de microorganismos en una muestra de agua

embotellada, donde debemos confirmar si las colonias son lactosa positivas.

10‾1 10‾2 10‾3 10‾4

Caja 1 141 15 1 0

Caja 2 146 16 2 0

Número de

colonias

Dilución

7

El número de colonias contadas en cada una de las diluciones sembradas es:

Conteste las siguientes preguntas:

6. En este caso, qué diluciones utilizaría para calcular el número de UFC/g:

a) Dilución 10-1 y 10-2

b) Dilución 10-2 y 10-3

7. La suma de todas las colonias contadas en todas las placas seleccionadas para el recuento

es:

a) 112

b) 145

8. El resultado de las colonias calculadas después de la identificación, si resembramos 5

colonias y las 5 son catalasa positivas:

a) 145

b) 120

9. Utilizando la expresión adecuada, El resultado de las UFC/g es:

a) 659 UFC/g

b) 568,1 UFC/g

10. Después de redondear, expresaremos el número de UFC/g como:

a) 5,7 x 102 UFC/g

b) 6,6 x 102 UFC/g

Sin diluir 10‾1 10‾2 10‾3

Caja 1 >300 50 16 0

Caja 2 >300 62 17 0

Número de

colonias

Dilución