7/26/2019 Ejercicio Evaporacion Efecto Triple

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Ingeniera en Alimentos IVInga. Astrid Argueta del Valle

Ejercicio: Evaporacin efecto mltiple

Tipo de alimentacin: 1 - - !"ara evaporar una disolucin de a#car $ue contiene 1% deslidos en peso& 'asta una concentracin de ()% en peso. *eusa un evaporador de efecto triple + de alimentacin 'aciaadelante. *uponga $ue la elevacin del punto de e,ullicin de lassoluciones es desprecia,le a cual$uier concentracin *e usa

vapor de agua saturado a !.1 "a. a presin en el espaciodel vapor del tercer efecto es 1/.0/ "a. a velocidad dealimentacin es )&))) g' a //23. a capacidad calorfica de ladisolucin l$uida es cp 4 5.16 - .!/7 89g2;& donde 7 es lafraccin en peso de la disolucin. *e considera $ue el calor dedisolucin es desprecia,le. a estimacin de los coeficientes detransferencia de calor arroja los siguientes resultados: rea en losefectos& calcule el >rea& la cantidad de vapor de agua necesaria

para la operacin 8*;& el total de agua evaporada& lastemperaturas en cada evaporador + la economa de vapor total +por efecto.

Tipo de alimentacin: ! ? - 1"ara evaporar una disolucin de a#car $ue contiene 1)% deslidos en peso& 'asta una concentracin de //% en peso. *eusa un evaporador de efecto triple + de alimentacin mi7ta.

*uponga $ue la elevacin del punto de e,ullicin de lassoluciones es desprecia,le a cual$uier concentracin *e usavapor de agua saturado a !.1 "a. a presin en el espaciodel vapor del tercer efecto es 1/.0/ "a. a velocidad dealimentacin es 1@&))) g' a /23. a capacidad calorfica de ladisolucin l$uida es cp 4 5.16 - .!/7 89g2;& donde 7 es la

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fraccin en peso de la disolucin. *e considera $ue el calor dedisolucin es desprecia,le. a estimacin de los coeficientes detransferencia de calor arroja los siguientes resultados: rea en los

efectos& calcule el >rea& la cantidad de vapor de agua necesariapara la operacin 8*;& el total de agua evaporada& lastemperaturas en cada evaporador + la economa de vapor total +por efecto.

Tipo de alimentacin: ! - 1 - "ara evaporar una disolucin de a#car $ue contiene )% deslidos en peso& 'asta una concentracin de //% en peso. *eusa un evaporador de efecto triple + de alimentacin mi7ta.

*uponga $ue la elevacin del punto de e,ullicin de lassoluciones es desprecia,le a cual$uier concentracin *e usavapor de agua saturado a 16@./! "a. a presin en el espaciodel vapor del tercer efecto es 16.65 "a. a velocidad dealimentacin es 1@&))) g' a !)23. a capacidad calorfica de ladisolucin l$uida es cp 4 5.16 - .!/7 89g2;& donde 7 es lafraccin en peso de la disolucin. *e considera $ue el calor dedisolucin es desprecia,le. a estimacin de los coeficientes detransferencia de calor arroja los siguientes resultados:

Tipo de alimentacin: 1 - - !etermnese las >reas de calefaccin& las temperaturas dee,ullicin + la economa en un evaporador de triple efecto $ue

concentra una disolucin de BaCD es del 1)% 'asta el /)% enpeso. El vapor de calefaccin del primer efecto es vapor saturadoa ( atm& + el vapor procedente del tercer efecto condensa a !)23&'an de considerarse los siguientes valores para los coeficientesglo,ales de transferencia:

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cal'r m 23. 3on rgimen de alimentacin de /))) ''r a unatemperatura de !)23.3alcule:

a; a superficie de calefaccin de cada efecto& suponiendo $ue

son iguales.,; a temperatura de e,ullicin en cada efecto.c; a evaporacin del sistemad; a economa del sistema.

Tipo de alimentacion: ? ! - 1En un evaporador de triple efecto se tratan 1)&))) g' de BaCDal 1)% para concentrarla 'asta !l 5)%& la alimentacin es mi7taF

estra en el sgundo efecto a !)23 pasa despus al tercer + porultimo al primero. En estas condiciones los coeficientes integralesde transmisin de calor para los efectos 1& + ! en calm ' 23valen 15))& 1!)) + 1)) respectivamente. "ara la calefaccindel primer efecto se dispone de vapor saturado a 5./ atm + en eltercer efecto se mantiene una presin a,soluta de ).1 atm.3alcule:

e; a superficie de calefaccin de cada efecto& suponiendo $ueson iguales.

f; a temperatura de e,ullicin en cada efecto.g; a evaporacin del sistemah) a economa del sistema.