ASMETabla ASME-VM : Caso Registro y control de ventas diarias restaurant tommys

PasoActividadTiempo MinutosContador de RecursosIdentificador de RecursosTipo de actividadTipo de valorreaRecursos HumanosRecursos identificablesRecursos no identificablesOperacinRevisinTrasladoEsperaArchivoVAControlSVAVigilanteOperadoraPapel BondTicketInternetLapiceroRep. PC'sPC'sEner. Elec.1Revisa programacion de platos a la cartaadministracion210000x2Informa a persona acerca de programacion de especialidades de platosadministracion210000x3mozo toma la orden4Entrega orden ticket de orden a persona para atencion ordenadaatencion al cliente210110x5preparacion de pedidomozo100000x6mozo entrega plato pedido a meza vigilancia501000x7entrega cuenta y recibe pagovigilancia201001x8entrega a caja mozo201000x9emitir comprobante impresocaja201100x10entrega comprobante y vueltocajero101100x11limpia y habilita la mezamozo201000x

TOTAL2136311325AQU SE PLASMA EL DIAGRAMA DE FLUJO DE SUS TRABAJOS DE CADENA DE VALOR Y SE PLANTEA SOLAMENTE EL FLUJO DE OPTIMO*

ASME (costos)Tabla ASME-VM : Caso Registro y control de ventas diarias restaurant tommys

PasoActividadTiempo MinutosContador de RecursosIdentificador de RecursosTipo de actividadTipo de valorreaRecursos HumanosRecursos identificablesRecursos no identificablesOperacinRevisinTrasladoEsperaArchivoVAControlSVAVigilanteOperadoraPapel BondTicketInternetLapiceroRep. PC'sPC'sEner. Elec.1Revisa programacion de platos a la cartamozo210000x2Informa a persona acerca de programacion de especialidades de platosmozo210000x210110x5Entrega orden ticket de orden a persona para atencion ordenadamozo501000x6preparacion de pedidoVigilancia201001x7mozo entrega plato pedido a meza Vigilancia201000x8entrega cuenta y recibe pagomozo201000x9entrega a caja cajero101100x10emitir comprobante impresomozo101000x11entrega comprobante y vueltocajero101100x12limpia y habilita la mezamozo101000x

TOTAL2138311434LO PRIMERO QUE SE HACE EN EL COSTEO ES ELIMINAR LAS ACTIVIDADES QUE NO CUENTAN CON RECURSOS HUMANOS.

Actividades eliminadasTabla ASME-VM : Caso Registro y control de ventas diarias restaurant tommys

PasoActividadTiempo MinutosContador de RecursosIdentificador de RecursosTipo de actividadTipo de valorreaRecursos HumanosRecursos identificablesRecursos no identificablesOperacinRevisinTrasladoEsperaArchivoVAControlSVAVigilanteOperadoraPapel BondTicketInternetLapiceroRep. PC'sPC'sEner. Elec.1Revisa programacion de platos a la cartamozo210000x2Informa a persona acerca de programacion de especialidades de platosmozo210000x3Entrega a persona ticket de orden de llegada para atencion ordenadaVigilancia210110x4Dirigirse a sala de espera mesa reservadamozo100000x5Hora de apertura del restaurant para atencion al publicoVigilancia501000x6Verificar seguridad del recintoVigilancia201001x7Revisar si hay reservaciones de mezas con previa llamadamozo201000x8Registrar ventascajero201000x9Imprimir boleta de ventacajero101100x10Comunicar al cliente las promociones actuales en consumomozo101000x11Registro manual de ventacajero101100x12Entregar boleta de venta al clientemozo101000x

TOTAL2238311435PROPUESTAS DE MEJORA:1. SE AJUSTARA EL HORARIO DE ATENCION (6:20 AM A 10:50)2. SE IMPLANTARA UN SISTEMA DE VERIFICACION DONDE SE VERA LA PROGRAMACION DE ESPECIALIDADES A LA CARTA, ACCESIBLE Y A LA VISTA POR INTERNET3. EN EL MISMO SISTEMA SE IMPLANTARA UN REGISTRO DE LLEGADA CON DNI4. EL MISMO PROGRAMA SE PONDRA EN UN LINK EN LA PAGINA DEL RESTAURANT

SimplificadoTabla ASME-VM : Caso emision de citas para atencion medica - MOAS ESSALUD

PasoActividadTiempo MinutosContador de RecursosIdentificador de RecursosTipo de actividadTipo de valorreaRecursos HumanosRecursos identificablesRecursos no identificablesOperacinRevisinTrasladoEsperaArchivoVAControlSVAVigilanteOperadoraPapel BondTicketInternetLapiceroRep. PC'sPC'sEner. Elec.1Revisa programacion de platos a la cartaAdmision200010x2Dirigirse a sala de espera mesa reservadamozo100000x3Hora de apertura del restaurant para atencion al publicovigilancia501000x4Verificar seguridad del recintovigilancia201001x5Revisar si hay reservaciones de mezas con previa llamadamozo201000x6Registrar ventascajero201000x7Imprimir boleta de ventacajero101100x8Comunicar al cliente las promociones actuales en consumomozo101000x9Registro manual de ventacajero101100x10Entregar boleta de venta al clientemozo101000x

TOTAL1808211433AQU SE REDISEO EL DIAGRAMA DE FLUJO DE LA CADENA DE VALOR EN BASE A LAS SOLUCIONES PROPUESTAS Y SE REPLANTEARON NUEVAS ACTIVIDADES

ComparativoIndicadoresActualSimplificadoDiferenciaPasos1110-1reas21-1Tiempo2118-3Vigilante30-3Operadora682Papel bond32-1Ticket110Internet20-2Lapicero42-2Reparacin PCs451PC451Energa elctrica51-4VA341Control231SVA53-2COMPARATIVO DE INDICADORES QUE ME MUESTRA EN CUANTO SE MEJORO.