eficiencia energÉtica: casos prÁcticos aplicados en la … · 2014-02-20 · ‐y en las...

““Procesos eficientes en la industria alimentaria. Procesos eficientes en la industria alimentaria. ReducciReduccióón n de costes y sostenibilidadde costes y sostenibilidad””

Almudena Gómez Calvoagomez@cita‐larioja.com

EFICIENCIA ENERGEFICIENCIA ENERGÉÉTICA: CASOS TICA: CASOS PRPRÁÁCTICOS APLICADOS EN LA IAACTICOS APLICADOS EN LA IAA

CTIC-CITA

Innovación y Tecnología para la Industria Cárnica

Innovación y Tecnología para la Industria de

Vegetales

INVESTIGACIÓN

CITA - LA RIOJAC/ Los Huertos nº 2, P.I. Tejerías.26500 Calahorra (La Rioja).T. +34 941 152 718F. +34 941 152 [email protected] - www.cita-larioja.es

CTIC - LA RIOJACarretera Nacional 120 Km 22.8,26315, Alesón (La Rioja) T. +34 941 369 263 F. +34 941 369 259 [email protected] – www.ctic-larioja.es

http://www.cita-larioja.es/contacto/index.php

http://www.cita-larioja.es/

mailto:[email protected]

http://www.ctic-larioja.es/

ÍÍNDICENDICE

‐ Introducción: Sector Agroalimentario y Energía

‐ ¿Por qué Eficiencia Energética?

‐ ¿Cómo?

‐ Casos prácticos

EL SECTOR EL SECTOR AGROALIMENTARIO AGROALIMENTARIO EN EN CIFRASCIFRAS

El sector agroalimentario representa:

‐ El 20% de las ventas netas de productos

‐ El 22% de consumo en materias primas

‐ El 16,6% de empleo industrial

‐ El 12,4% en inversiones de activos materiales

‐ El 15,5% del valor añadido

EL IMPACTO AMBIENTAL DEL SECTOR EL IMPACTO AMBIENTAL DEL SECTOR AGROALIMENTARIOAGROALIMENTARIO

‐ Consumo de materias primas

‐ Consumo de agua

‐ Emisiones a la atmósfera

‐ Generación de aguas residuales

‐ Generación de residuos

‐ Consumo energético

Fuente. Energética 21

Fuente: Datos recogidos por INE, España 2011

EnergEnergíía y Sistema Energa y Sistema Energéético Actualtico Actual

EL CONSUMO ENERGEL CONSUMO ENERGÉÉTICO EN EL TICO EN EL SECTOR AGROALIMENTARIOSECTOR AGROALIMENTARIO

El consumo de energía es uno de los principales aspectos medioambientales en la industria agroalimentaria. Se consume energía de dos tipos:

1) Energía térmica: en forma de vapor de agua o agua sobrecalentada generadas en las correspondientes calderas alimentadas con combustibles fósiles tipo fuel, gas natural, propano o gasoil. Las etapas donde el consumo es máximo:

‐ calentar el producto (escaldado, esterilización, pelado), ‐ y en las limpiezas, que a menudo utilizan agua caliente o vapor.

2) Energía eléctrica: operaciones de congelación, refrigeración o enfriamiento de materiales y en el funcionamiento de otros equipos eléctricos (bombas, motores, compresores, cintas transportadoras,…)

ÍÍNDICENDICE



‐ ¿Cómo?


Directiva de “Eficiencia Energética” (Directiva 2012/27/UE de 25 de octubre de 2012)

‐ Objetivo principal de reducción del consumo de energía en un 20% para el 2020.

‐ Cada Estado miembro establecerá sus propios objetivos y presentará un plan de acción nacional de eficiencia cada tres años, en 2014, 2017 y 2020.

‐ Todas las grandes empresas tendrán que someterse a una auditoría energética. A comenzar en el plazo de 3 años desde la entrada en vigor de la Directiva y llevarse a cabo cada cuatro años por expertos cualificados y acreditados.

‐ Fomento del uso pleno de los Fondos Estructurales y del Fondo de Cohesión para incentivar la inversión en medidas de eficiencia energética

¿¿Por quPor quéé EE? EE? –– Marco LegalMarco Legal

‐Plan de Acción de Ahorro y Eficiencia energética 2011‐2020(Marco: Estrategia de Ahorro y Eficiencia Energética en España 2004‐2012 (E4)).

‐ Estrategia Europa 2020 para un crecimiento inteligente. Reducir un 20% las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI), aumentar un 20% la parte de las energías renovables en el consumo final de energía de la UE y lograr el objetivo de incremento del 20% de eficiencia energética, como mínimos en 2020.

‐ Hoja de Ruta 2050 de la UE hacia una economía hipocarbónica o baja en carbono. Medidas y acciones para una reducción en la emisión de GEI de más del 80% en 2050, con reducciones intermedias de más del 25%‐40%‐60% en 2020, 2030, 2040 respectivamente, implicando un sector eléctrico totalmente descarbonizado en 2050 basado fundamentalmente en las renovables.

‐ Hoja de Ruta 2050 de la UE para la Energía. Reforzar el papel de la eficiencia energética y de las renovables incidiendo en los instrumentos comunitarios para conseguirlo.

¿¿Por quPor quéé EE? EE? –– Marco LegalMarco Legal

Situación actual …

En la mayoría de las empresas, el coste energético asociado al

desarrollo de la actividad supone una partida muy importante en la

cuenta de resultados.

‐De forma progresiva, el precio de la energía y sus costes fijos se

han ido incrementando en los últimos años.

‐La factura energética seguirá subiendo producto de haberla

pagado hasta la fecha muy barata (por debajo del costo real) y por

tener una dependencia del petróleo todavía es muy alta en la

factura total.

¿¿Por quPor quéé EE? EE? -- PreciosPrecios

http://www.amyca.org/wp-content/uploads/Estados-Unidos-prepara-una-ley-para-controlar-las-emisiones-de-mercurio1.jpg

Fuente: Observatorio de energía y sostenibilidad de España 2012. Cátedra BP, U.P. Comillas

¿¿Por quPor quéé EE? EE? -- PreciosPreciosPrecios energía primaria…

Precios energía final…



PRECIO de la ENERGÍA NACIONAL: (Aprobado el Proyecto de Ley de medidas fiscales para la sostenibilidad energética)

‐Impuesto 7 % a la generación eléctrica previsiblemente se traducirá al consumidor‐ Impuesto al gas natural industrial, cogeneración‐ Céntimo verde a gas natural: (2,79 céntimos/m3) ‐ Céntimo verde a carbón: (14,97 euros/ton) ‐ Céntimo verde a fuel‐oil y gasóleo (12,00 euros/ton fuelóleo y 29,15 euros/1.000 litros gasóleo)

Impuestos sobre la venta de energía eléctrica


Fte. 20minutos.es_Sept 2012

ESPAÑA se caracteriza por tener una estructura de consumo dominada por productos petrolíferos importados prácticamente en su totalidad.Dependencia energética próxima al 80% >media europea 54%

¿¿Por quPor quéé EE? EE? -- CompetitividadCompetitividad

Nivel de Dependencia energética: Porcentaje que supone la energía primaria importada sobre el total de energía primaria consumida: indicador representativo de la seguridad de suministro del sistema energético español.

¿¿Por quPor quéé EE? EE? –– Dependencia energDependencia energééticatica

Fuente: SEE

http://www.amyca.org/wp-content/uploads/Consumo-de-energia-primaria-2010.jpg

http://www.amyca.org/wp-content/uploads/Grado-de-autoabastecimiento-2010.jpg

En nuestro entorno resultan mucho más competitivos…


2000 – 2011 Reducción Intensidad Energética UE‐15. ‐ 17 %

España ‐ 8 %

¿¿Por quPor quéé EE? EE? -- CompetitividadCompetitividad

Fuente: Índice de Eficiencia Energética PYMES GNF (2012)

¿¿Por quPor quéé EE? EE? –– Posibilidades de MejoraPosibilidades de Mejora

Fuente: Índice de Eficiencia Energética PYMES GNF (2012)

PYMES mejoran

Índice: 4,2 / 10

Potencial de Ahorro 16.8 %

3.083 millones €

• 27.000 GWh

• No emisión de 19 mill. Ton CO2

¿¿Por quPor quéé EE? EE? –– Posibilidades de MejoraPosibilidades de Mejora

supone

‐La normativa europea nos dirige en esta línea

‐ Los costes energéticos tienen una tendencia alcista que parece mantenerse

‐La dependencia de energía nos hace muy vulnerables a la variabilidad de precios

‐ Nuestro entorno es más competitivo que nosotros desde el punto de vista del consumo energético

‐ Existe potencial de mejora importante

¿¿Por quPor quéé Eficiencia EnergEficiencia Energéética?tica?

ReducciReduccióón costesn costes

Mejora competitividadMejora competitividad

Independencia de fluctuaciones de preciosIndependencia de fluctuaciones de precios

Mejora responsabilidad social y empresarialMejora responsabilidad social y empresarial

EFICIENCIA Y GESTIEFICIENCIA Y GESTIÓÓN N ENERGENERGÉÉTICATICA

ÍÍNDICENDICE



‐ ¿Cómo?


““PProducir roducir mmáás con menos recursos y s con menos recursos y menos contaminacimenos contaminacióónn”” = Reducci= Reduccióón n

de de costescostesSin penalizar ni el confort ni la

productividad

¿¿QuQuéé es Eficiencia Energes Eficiencia Energéética?tica?

‐ Diagnóstico energético‐ Auditoría energética: “Proceso de estudio que permite conocer

fielmente cuales son las operaciones consumidoras de energía de una instalación, detectar cuales son sus principales ineficiencias, y finalmente definir su potencial de mejora”.

‐ Auditoría energética Empresa de Servicios Energéticos (ESEs): “Persona física o jurídica que proporciona servicios energéticos o de mejora de la eficiencia en las instalaciones o locales de un usuario, afrontando con ello cierto grado de inversión económica”.

‐ Gestión energética transversal y continuo

¿¿CCóómo aplicar? mo aplicar? ¿¿Alcance?Alcance?

¿¿CCóómo? mo?

En cualquiera de los casos anteriores tener en cuenta:

‐ Factores tecnológicos (disponibilidad, MTD, operación, dificultad implementación…)

‐ Factores económicos (precios energía, tecnologías…)

‐ Factores sociales y humanos (proceso toma decisiones, auto aprendizaje, cultura energética, predisposición…)

‐ Marcos legales

‐ Presión social mayor responsabilidad social y medioambiental de las empresas

Norma ISO 50001

• Conjunto de elementos de una organización, interrelacionado o que interactúan, para establecer una política y unos objetivos energético y alcanzarlos.

• Objetivos

• Fomentar la eficiencia energética y el ahorro en la organización.

• Garantizar cumplimiento legislación energética

•Disminuir las emisiones de gases contaminantes.

• Incrementar el aprovechamiento de excedentes de energía.

• Mejorar la gestión de la demanda.

• Mejoras comerciales: aumento competitividad e imagen.

• Reducción de costes: optimización recursos, disminución intensidad

energética, mejora en control de costos...

• Compromiso demostrable con una gestión energética

• Mejorar la eficiencia energética de sus procesos de forma sistemática

GestiGestióón Energn Energééticatica

GestiGestióón Energn Energééticatica

Actuar sobre hábitos y modos de trabajo.

Una gestión de compra de energía … “lo más acertada posible”. (con un margen muy limitado, ya que el precio lo fija el mercado)

Realizar inversiones dirigidas a:

•Incrementar la Eficiencia Energética del proyecto.

•Mejorar los sistemas de regulación y control.

•Impulsar la cultura energética de los responsables

• Monitorización, seguimiento y análisis de consumos

GESTIÓN ENERGÉTICA

.

Opciones de ahorro y mejora Opciones de ahorro y mejora ……

Ejemplo implantación medidas

Implantación Sistema Gestión Energética

Monitorización

Implantación y Operación: línea base, IDENs, formación, control …..

Implantación medidas

Verificación y seguimiento: diseño plan de medición energética

Evaluación Medidas

Extrapolación Medidas más interesantes

Análisis y mejora continua

Responsabilidad Dirección: Política Energética

Planificación Energética

Ejemplo Plan de AcciEjemplo Plan de Accióónn

Impulso AdministraciImpulso Administracióón: LA RIOJAn: LA RIOJA

‐ Proyectos de ahorro y eficiencia energética (Actuación 6)‐ Inversión en cogeneración de alta eficiencia (Actuación 7)Para estas actuaciones 6 y 7 la intensidad de la ayuda se calculará sobre los costes de la inversión elegibles‐Asesoramiento ambiental destinado a las PYME (Actuación 10)

‐ Determinación de la huella de carbono en producto: 40% en proyectos individuales y 50% en proyectos

colectivos. (Máx subvencionable una huella de producto por empresa con límite de gasto de 10.000€)

‐ Para el resto : subvención 40% proyectos individuales, 50% proyectos colectivos, con límite de inversión

máxima subvencionable de 40.000 euros

‐ Contratación de técnicos medioambientales por las PYME (Actuación 11)‐ Subvención 50% a mínimis, con un máximo de 36.000 euros de inversión/año por técnico.

ÍÍNDICENDICE



‐ ¿Cómo?


CASOS PRCASOS PRÁÁCTICOS: TECNOLOGCTICOS: TECNOLOGÍÍASASEFICIENTESEFICIENTES ENEN LALA IAAIAA

• FRIO INDUSTRIAL

• COMPRESORES

• CALDERAS

• TORRES REFRIGERACIÓN

SistemasSistemas dede frfrííoo

‐ TEMPERATURA CONDENSACIÓN FLOTANTE• Optimización regulación sistema compresores y cambio operación

• Variadores de frecuencia en condensadores

• Retorno inversión inferior a 2 años

• Ahorro: 20 % consumo instalación

‐ SONDAS SIMULACIÓN ALIMENTOS• Fácil implementación

• Retornos menores a 1 año

• Ahorros entre 5 – 10 %

G16MK‐2G55 kW

Agua Fría (Sala 30)Aguas Filtradas

16MP‐4A 75 kW

16MP‐4B 75 kW

16MP‐4C 75 kW

Foso Refrigeración

PLANTA 16MP‐5A37 kW

16MP‐5B 37 kW

16MP‐5C 37 kW

16MP‐2C 37 kWAgua filtrada a Torres

TorresTorres dede RefrigeraciRefrigeracióónn

‐ OPTIMIZACIÓN OPERACIÓN• Sensorización y control: caudales, niveles y temperaturas

• Definición demandas lo más ajustadas posibles

• Sustitución regulación mecánica variadores de frecuencia

• Ventilación constante optimización según Tª y aprovechamiento capacidad térmica torre

• Retornos inferiores a 2 años

• Ahorros superiores al 15 %

CompresorCompresor dede AireAire

‐ PÉRDIDAS O CONSUMOS INNECESARIOS• Suponen incluso el 50% del consumo del compresor

• Reparación de pérdidas y adecuada gestión


• Ahorro: según estado instalación

0

5

10

15

20

25

17:54

18:12

18:30

18:48

19:06

19:24

19:42

20:00

20:18

20:36

20:54

21:12

21:30

21:48

22:06

22:24

22:42

23:00

23:18

23:36

23:54

0:12

0:30

0:48

1:06

1:24

1:42

2:00

2:18

2:36

2:54

3:12

3:30

3:48

4:06

4:24

4:42

5:00

5:18

5:36

5:54

6:12

6:30

6:48

7:06

7:24

7:42

8:00

8:18

8:36

8:54

9:12

9:30

9:48

kW

Hora

Potencia consumida (kW)

0

10

20

30

40

50

60

10:43

13:23

16:04

18:44

21:25

0:05

2:46

5:26

8:07

10:47

13:28

16:08

18:49

21:29

0:10

2:50

5:31

8:11

10:52

13:32

16:13

18:53

21:34

0:14

2:55

5:35

8:16

10:56

13:37

16:17

18:58

21:38

0:19

2:59

5:40

8:20

11:01

13:41

16:22

19:02

21:43

0:23

3:04

5:44

8:25

11:05

13:46

16:26

19:07

21:47

0:28

3:08

5:49

8:29

31/08/2012

kW

Hora

01/09/2012 02/09/2012 03/09/2012 04/09/2012 05/09/2012

CalderasCalderas

‐ VENTILADORES PRIMARIOS• Eliminar regulación mecánica en calderas de grandes dimensiones


• Ahorro: entorno al 15 – 20 %

‐ QUEMADOR Y RECUPERADOR DE CALOR• Mejora regulación o posibilidad de regulación

• Sondas de temperatura, O2…

• Calentamiento de aire de entrada

• Retorno inversión 1,5 años

• Ahorro: 9 %

GestiGestióónn EnergEnergééticatica

‐ Seguimiento IDENs (Indicadores de Desempeño energético) y definición de Objetivos de mejora

Comparativa Ratios

ProductoDía Día 1 Día 2

Ratio (kWh/tn) 36,6 30,4

Variación 17,1%

Consumo total (kWh) 28.631.766 23.748.030

Coste (€) 1.345.693 1.116.157

Variación (€) 83.320 € - 146.216 €

7% -12%

Consumo Eléctrico Referencia || 26.859.000 kWh || 1.262.373 €

0 kWh/ton

10 kWh/ton

20 kWh/ton

30 kWh/ton

40 kWh/ton

50 kWh/ton

60 kWh/ton

Según Acumulado

Energía Diaria

• Manejo y planificación de los procesos.

• Asignación de costes por producto, proceso o área.

• Detección consumo innecesarios, consumos stand‐by

• Definición ratios óptimos de trabajo y seguimiento de los

mismos

• Planteamiento objetivos de mejora

• Seguimiento de estos objetivos y mejora continua

GestiGestióónn EnergEnergééticatica

CONCLUSIONESCONCLUSIONES

• La reducción de gasto energético puede y debe comenzar por medidas con inversión nula o reducida.

• La monitorización del gasto energético en cada punto del proceso, y su unión al producto final obtenido, es la base de un programa de mejora continua.

• No hay una mejora o resultado visible sin la definición de un Sistema de Gestión Energética (SGE) integrado en la empresa.

ReducciReduccióón costesn costes

Mejora competitividadMejora competitividad

Independencia de fluctuaciones de preciosIndependencia de fluctuaciones de precios

Mejora responsabilidad social y empresarialMejora responsabilidad social y empresarial

““Lo que no se puede Lo que no se puede medir no se puede medir no se puede

mejorarmejorar””Lord KelvinLord Kelvin

““Procesos eficientes en la industria alimentaria. ReducciProcesos eficientes en la industria alimentaria. Reduccióón de n de costes y sostenibilidadcostes y sostenibilidad””

Almudena Gómez Calvoagomez@cita‐larioja.com

EFICIENCIA ENERGEFICIENCIA ENERGÉÉTICA: CASOS TICA: CASOS PRPRÁÁCTICOS APLICADOS EN LA IAACTICOS APLICADOS EN LA IAA

……Muchas GraciasMuchas Gracias……..

Agradecimientos….

eficiencia energÉtica: casos prÁcticos aplicados en la … · 2014-02-20 · ‐y en las...

Documents