Víctor Hugo Rodríguez Ortiz

COBAED 27

INTRODUCCION

• La obsesión con el peso en nuestra sociedad ha hecho

que se creen una serie de mitos alrededor de este

tema, como la idea de que somos capaces de controlar

nuestro peso, y que si te lo propones puedes adelgazar

cuando quieras y tener el peso que desees, como si

todo fuese cuestión de fuerza de voluntad, de manera

que si no logras adelgazar es debido a tu falta de

voluntad, debilidad y fracaso.

OBJETIVOS

• OBEJTIVO GENERAL: Descubrir que efectos trae al

organismo el adelgazar de una manera no apropiada.

• OBJETIVOS PARTICULARES: Conocer que

reacciones tiene el organismo al perder peso. Crear

conciencia en la sociedad de la importancia de tener

dietas que no cause daños en su organismo

Hipótesis

• En la sociedad que padece de sobrepeso hay un fuerte

problema al intentar bajar su masa corporal, y este

problema es el efecto de disminuir el sobre peso sin una

dieta confiable que les ayude a lograr su objetivo sin tener

reacciones secundarias que afecten a su organismo, en la

actualidad la sociedad con sobre peso tiene una obsesión

por bajar de peso que hace que su cuerpo reaccione a ese

estimulo de tal manera que el efecto que atrae es

negativo.

JUSTIFICACION DE INVESTIGACION:

• Descripción del tema a investigar.

Investigar y conocer la anatomía del cuerpo humano,

consiguiendo una mejor forma de nutrición para el mismo.

• Esta investigación tiene como fin darle a conocer lo que pasa en

el cuerpo al adelgazar y como es la manera correcta de hacerlo ya

que muchas veces el hacerlo de una manera incorrecta afecta

gradualmente a la salud provocando diversos malestares que

pueden llevar a enfermedades más graves, ya sea como

descompensación energética debido a pérdidas significativas de

reservas de grasa, depleción muscular, vitaminas y minerales,

también se pueden encontrar Avitaminosis e Hipoglucemia. El

cual son las consecuencias de no llevar una dieta adecuada para

bajar de peso.

• Considero que la mayoría de las personas tienen

conocimiento de que se tiene que llevar una buena

alimentación pero generalmente en mi comunidad no se

lleva a cabo por el tipo de cultura que se tiene que

conllevar a un estilo de vida de sedentarismo y mala

nutrición, por ello se planteó este proyecto para informar

y recordarles a las personas la importancia de la buena

nutrición y el ejercicio.

MARCO TEORICO

• Nuestra investigación uso como marco teórico una investigación realizada por Martha Kaufer-Horwitz y María Elena Garnica Correa publicado en el libro Nutriología Médica. Esta investigación se realizó para conocer el Estado nutricional del mexicano y su impacto social y económico. Me base en ella para comenzar con la investigación a pesar de que no tiene los mismos propósitos algunos de sus autores dan a nuestra investigación un carácter científico y más fiable. Los objetivos de esta investigación que se tomaron como base tienen similitud a la investigación pero no del todo igual.

• Menciona que analizando la Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos efectuada en

el 2005 por el INEGI se observa que casi el 10% de la población concentra cerca

de 33% del ingreso nacional. Este sector destina 18% a la compra de alimentos

mientras que sectores menos afortunados deben invertir casi el 40%. Entonces

existe un sector de la población que concentra la mayor proporción del ingreso y

al mismo tiempo un menor gasto proporcional en la cobertura de sus necesidades

básicas que corre riesgo a padecer de obesidad y otras enfermedades crónicas

degenerativas. Dichas acciones son muy comunes en países industrializados, solo

que México es un país en desarrollo. Entonces… ¿Qué pasa con el sector de

menor ingreso? Pues tienen la misma probabilidad de desarrollar enfermedades ya

que este sector adquiere más alimentos de menor costo sin embargo estos

productos cuentan con una alta densidad de energía. Se ha aumentado la esperanza

de vida por 40 años desde 1930 lo que significa que la gente vive más pero

presentan más enfermedades. En la actualidad las enfermedades infecciosas

(predominantes en la infancia) han disminuido sin desaparecer y las enfermedades

crónicas (Predominantes en la adultez) han aumentado disminuyendo la calidad de

vida. En pocas palabras el mexicano en la actualidad vive más tiempo pero sus

probabilidades de vivir sano son menos entre más años cumpla.

• Holloszy y Kohrte especialistas de nutrición en deportistas señalan que es posible cubrir largas distancias trabajando a una intensidad media elevada, sin agotar las reservas musculares de glucógeno, tomando un suplemento de hidratos de carbono de rápida asimilación, independientemente de si se toman de forma sólida o líquida. Durante los breves períodos de reposo, o durante los períodos en los que la intensidad de ejercicio desciende suficientemente, se puede producir una síntesis rápida de una cierta cantidad de glucógeno en las fibras musculares con una baja concentración de glucógeno y no activas en ese tipo de ejercicio. En deportes con predominio del trabajo aeróbico, la glucosa y el glucógeno son fundamentales para el metabolismo muscular cuando un ejercicio se desarrolla con una intensidad entre moderada y fuerte y se prolonga durante más de 75-90 minutos. Por eso es importante inculcar en el deportista la idea de que una dieta con menos carbohidratos de lo aconsejable puede ser el origen de una fatiga temprana; porque cuando se trata de un ejercicio de resistencia aeróbica, la fatiga generalmente aparece como consecuencia de un agotamiento del glucógeno muscular o una hipoglucemia.

DEFINICION DE VARIABLES

• Efectos: Resultado de la acción de una causa implicado

en uno de los principios fundamentales de la filosofía y

de la ciencia: no hay efecto sin causa.

• Sobrepeso: Es el aumento de peso corporal por encima

de un patrón dado con la relación de una talla.

CONCLUSIONES• Tomar menos calorías no siempre lleva a adelgazar

Se tiende a pensar que si tomas menos calorías, sin duda adelgazarás. Pero las cosas no son tan simples. Si ingieres menos calorías, puede que adelgaces, pero deberás tener presente que tu cuerpo no considere aceptable esta disminución de peso y empiece a desarrollar mecanismos para compensar y evitar que sigas perdiendo peso. Por ejemplo, puede hacer que aumente tu apetito, o incluso puede hacer más lento tu metabolismo, disminuyendo así la cantidad de energía que consumes. Es decir, tú aportas menos calorías a tu cuerpo, y tu cuerpo reacciona gastando menos calorías para conservar su peso.

Si has estado haciendo dieta en muchas ocasiones a lo largo de tu vida, le has estado enviando a tu cuerpo el siguiente mensaje: "cuidado, hay épocas de hambre y restricción de alimentos, de manera que hay que almacenar grasa para la próxima época de hambre." Es decir, tu cuerpo no quiere perder peso, quiere acumular grasa para cuando llegue una época de falta de alimentos, por eso tiene esa tendencia a sabotear tus intentos de adelgazar, sobre todo si esos intentos han sido muchos, el cual te conlleva a déficits de aprendizaje, cansancio e Hipoglucemia.

• Cuando el propio cuerpo tiene el controlTu cuerpo, en base a sus genes y fisiología, establece lo que es para ti un peso normal y trata de mantenerlo, haciendo que tengas más o menos hambre según sus necesidades. Es decir, tratará de impedir tanto que ganes como que pierdas demasiado peso y tan solo te dejará controlar con facilidad unos pocos kilos por encima o por debajo de tu peso normal.

El problema surge a menudo porque el peso normal que establecen tus genes para ti, puede que esté por encima del que la sociedad actual considera adecuado según sus índices de belleza. Tal vez sólo esté unos pocos kilos por encima, pero eso puede ser suficiente para desencadenar una lucha y obsesión por el peso que acabe desestabilizando el propio cuerpo. Al tratar de controlarlo tanto, dejas de escuchar sus señales, tanto de hambre como de saciedad, impides que sea tu cuerpo por sí solo el que se encargue de regular tu propio peso y mantenerlo en el que es normal para ti, lo expones a periodos de carencias y hambre que le hacen reaccionar para compensar y al final acabas con más sobrepeso del que tendrías si, desde el principio, te hubieras despreocupado por completo del peso y simplemente hubieras hecho caso a las señales de tu propia fisiología.

• No dar a tu cuerpo lo que necesita

El hecho de no hacer caso a las señales del propio cuerpo también tiene otro efecto negativo. Lo normal (desde un punto de vista fisiológico) es que si tu cuerpo necesita agua, te pida agua a través del mecanismo de la sed. Si en vez de agua le das soda, no le estás haciendo ningún favor. Y lo mismo podemos decir de los alimentos. Si tu cuerpo necesita ciertas vitaminas y minerales, te pedirá, por ejemplo, frutas, ensaladas y verduras. Si tú le das cualquier otra cosa simplemente para saciar el hambre, tu cuerpo te seguirá pidiendo. Tienes que saber cuándo darle fruta cuando necesita y pide fruta, y darle proteínas cuando necesita proteínas. Esto hará que mantener el peso normal se algo natural que no requiera demasiado esfuerzo, sobre todo si no llevas una vida sedentaria.

Según las investigaciones, las prácticas de control de peso entre los adolescentes predicen una mayor ganancia de peso, independientemente del peso que tenga en un principio, que entre aquellos que no se implican en esas prácticas.

• Productos Light

Los edulcorantes aprobados en México han sido sometidos

a extensas programas de prueba de inocuidad, así que

recomendar el consumo de estos es válido ya que están

científicamente autorizados, sin embargo resulta atractivo

siempre que se utilicen adecuadamente ya que su exceso

provoca complicaciones en el organismo.

• Tal vez deberíamos dejar de pensar en el peso y los kilos

y empezar a pensar simplemente en tener un estilo de

vida sano a todos los niveles, incluida la alimentación, ser

felices, mantenernos físicamente activos mediante

actividades con las que disfrutemos, y aceptar que cada

persona tiene un peso y aspecto diferente, que la variedad

no es algo malo y que pretender que seamos todos iguales

resulta tan absurdo como aburrido.

GLOSARIO• Obsesión:

Preocupación o idea que domina y acapara la atención intelectual y que siempre va acompañada de un penoso sentimiento de ansiedad.

• Calorías: Unidad de medida del contenido energético de los alimentos que consiste en el número de calorías que un peso determinado de alimento puede desarrollar en los tejidos, o enel trabajo físico equivalente a ellas

• Voluntad: Facultad del ser humano para gobernar sus actos, decidir con libertad y optar por un tipo de conducta de-terminado

• Dietas: Conjunto de comidas y bebidas que toma o debe tomar una persona que tiene regulada su alimentación

• Masa corporal: es una medida de asociación entre el peso y la talla de un individuo

• Estimulo: Agente o causa que provoca una reacción o una respuesta en elorganismo o en una parte de él

• Anatomía: Forma o aspecto exterior del cuerpo de un ser vivo.

• Depleción: Disminución de cualquier líquido, en particular la sangre, contenido en un territorio o en todo el organismo.

• Avitaminosis: Carencia o escasez de una o varias de las vitaminas requeridaspor el organismo: la avitaminosis se produce por una dieta desequilibrada.

• Hipoglucemia: Disminución de la cantidad normal de azúcar contenida en la sangre.

• Sedentarismo:Forma social de vida de una comunidad humana que se establece de forma estable en un lugar concreto.

• Epidemiologia: Parte de la medicina que estudia el desarrollo epidémico de las enfermedades infecciosas.

• Glucógeno:Glúcido polisacárido de reserva almacenado por los animales y hongos; está formado por largas cadenas de glucosa ramificada y se descompone en glucosa y maltosacuando es necesario

• Carbohidratos:Compuesto orgánico, generalmente de sabor dulce y soluble en agua,que contiene carbono, hidrógeno y oxígeno y cumple principalmente funciones estructuralesy de aporte energético

• Edulcorantes: cualquier sustancia, natural o artificial, que edulcora, es decir, que sirve para dotar de sabor dulce a un alimento o producto que de otra forma tiene sabor amargo o desagradable.