Efecto del uso de la enzima amilasa para

mejorar la productividad de la vaca

lechera

Consumo de MS, MO y PC se incrementó en las vacas alimentadas con

AR en relación con AN y RumiStar

Autores: H.Gencoglu, R. D.Shaver, W.Ensink, L.F. Ferranetto,

S. J. Bertics, J.C. Lopes y M. S. Akins

J. Dairy Sca. 93: 723 - 732

Este estudio determinó la producción de leche de vacas de alta producción alimentadas con

una dieta reducida en almidón (21%) comparadas con una dieta con un nivel normal de

almidón (27%) y una dieta reducida en almidón con adición de amilasa exógena

(RONOZYME RumiStar).

Treinta y seis vacas Holstein multíparas con un promedio de 51 DIM y 49 kilos de leche /

día fueron asignadas a cada uno de tres tratamientos dietéticos :

• Almidón normal (AN).

• Almidón reducido (AR).

• AR + RONOZYME RumiStar (Rumistar ).

Los consumo de MS, MO y PC se incrementaron para las vacas alimentadas con AR en

relación con AN y RumiStar , mientras que la producción de leche no difirió en los

tratamientos . El consumo de almidón fue más bajo para vacas alimentadas con RumiStar .

La producción de leche corregida a 3.5% de MG se incrementó en ambos tratamientos, AN

y RumiStar relativos a AR y no difirieron entre AR y RumiStar.

La conversión alimenticia de FCM ( kilos de 3,5 % FCM / kilo de DIM ) fue 12 % mayor

(P < 0,02 ) para las vacas alimentadas RumiStar que para las vacas alimentadas con la dieta

AR y tendía a ser de 7 % mayor (P < 0.10 ) para las vacas alimentadas con la dieta

RumiStar que para vacas alimentados con la dieta AN . Tambien se observaron efectos

similares para la conversión alimenticia tanto en leche corregida a sólidos, en leche

corregida a grasa y leche corregida a energía.

La eficiencia de la utilización de almidón fue calculada a partir de los datos proporcionados

por los autores (Figura 1). Las vacas alimentadas con RumiStar aumentaron la eficiencia de

utilización del almidón en 39 % en relación con AN y 17 % con relación a AR.

Estas mejoras de eficiencia en conversión de nutrientes resultó en un aumento del

contenido de energía en la dieta estimada para el alimento que contenga Ronozyme

RumiStar ( 0,83 Mcal / lb DM ) vs Almidón Normal ( 0,77 Mcal / lb DM , P < 0.1 ) y

Almidón Reducido ( 0,74 Mcal / lb , P < 0,02 ) .

Mensajes claves:

• Ronozyme RumiStar mejora la eficiencia en la utilización del almidón.

• Ronozyme RumiStar mejora la energía estimada contenida en la dieta.

• Ronozyme RumiStar tiene un nicho en dietas de bajo contenido de almidón.

Figura 1. Eficiencia de utilización de almidón (kg ECM/kg de consumo de almidón) para

vacas alimentadas con dietas altas en almidón y bajas en almidón con o sin una amilasa

exógena (RONOZYME RuniStar).

DSM Nutritional Products Perú S. A. Av. Los frutales N° 245 - Ate - Lima Tél.: 618 -

6700.