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發行日期／201505 第 5期
本刊訊
梅雨季開始了， 梅雨之名，真的與梅子有關，五六月是中國江南梅子
成熟的季節。台灣比較早，前陣子已有許多朋友們醃起「脆梅」、釀起
「梅酒」。梅雨開始的日子稱為「入梅」或「立梅」，結束那天為「出
梅」或「斷梅」，大致上緯度越高則時間越晚。臺灣大約在 5月中旬入
梅，6月中旬出梅。 梅雨是僅次於颱風的降水來源，但近年來卻常帶
來豪大雨，祈望能溫柔點下，帶來降水就好，綿綿細雨走在校園也不失
浪漫。只不過天雨路滑，同學們要更加謹慎小心。
本期內容
好書心得寫作比賽 ......... 1
電子資源 ......................... 2
資料庫訓練 .................... 3
電子資訊 ........................ 4
悅讀甜點.............................6
悅讀書訊 元培醫事科技大學
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圖書館
為使師生快速尋得DVD影
片，本館依DVD內容予以
分類完成，歡迎借閱。
Engineering Village工程類資料庫開放試用，歡迎多加利用。
(試用期間：5/4 - 6/2)
試用方式：在本校IP範圍內，開啟 www.engineeringvillage.com (請點我)即可。
資料庫簡介：
Engineering Village是由Elsevier Engineering Information Inc.所出版之工程類電子
資料庫，Engineering Village（以下簡稱EV）提供了一系列優質的應用科學及工程領
域專業資訊、資源。
• 收錄5600多種工程期刊、研討會、論文集和技術報告、超過1260萬筆書目資料每週
更新（每年增加選自190種學科中約65萬筆記錄）
• 收錄190種工程和應用科學領域的資料，包含了生物工程學、運輸學、化學和加工工程等
• 線上版本收錄1969年至今的資料
電子資源
電子資源／資料庫教育訓練
103-2資料庫教育訓練課程表
場次 日期 時間 地點 教育訓練資料庫名稱 報名連結
7 104/05/06 16:00-17:00 L204 EBSCO資料庫 我要報名
8 104/05/25 11:00-12:00 L204 Hyread台灣全文資料庫與電子雜誌 我要報名
9 104/06/10 16:00-17:00 L204 CEPS中文電子期刊資料庫與CJTD 中國大陸學術期
刊暨學位論文全文資料庫
我要報名
10 104/06/22 11:00-12:00 L204 Web of Science(WOS) 我要報名
※凡報名並參與全程者，圖書館將核發1小時研習證明。
「天下影音知識庫」5月至6月期間開放試用，歡迎多加利用
「天下影音知識庫」試用連結(請點我)：http://new.cwk.com.tw/login_guest-cw.htm?V0000001
4
電子書
「udn借閱王‧翻轉Library」 iPad mini、禮券讓您帶回家(3/24-
5/24)
活動網址：http://reading.udn.com/act/20150316/
借書網址：http://reading.udn.com/libnew/Index.do?U_ID=ypu
※請先在學校IP範圍內申請「行動借閲帳號」【若在校外使用，請登入「電子資源
整合查詢系統」後，點選「電子書平台」，再以「udn」查詢即可校外連線】
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電子資源
因圖書館系統正在進行新證帳號轉換作業，教職員暫無法以校務系統帳
密登入「圖書代借代還系統」、「HyRead電子書」及「華藝電子書」
APP及下載借閱，不便之處，敬請見諒。
【若在校外使用電子書，請登入「電子資源整合查詢系統」後，點選
「電子書平台」即可校外連線，目前僅提供線上閱讀】
5/5、5/7二手教科書暨虛擬借書證推廣說明會，歡迎參加！
【麵包師戴高帽】
1823年的某一天，在喬治四世宮廷廚房中工作的卡漢姆接待了一位來自宮中的小女
孩，她以好奇的眼光看著宮中大人物們重視的美味果凍及糖錠製作。這個迷人的小女孩
戴著一頂帽子，帽子和夏洛特王后的有點像。法國糕點大師稱讚這可愛的孩子，喊道：
「如果能將這讓我們看起來像病人的軟帽換成像這樣輕盈的皺褶高筒帽，便能兼顧品味
和清潔了！」大師的助手如莒勒．顧非、馬恭迪及小布雷通通拍手叫好。於是，每個人
都去做了這樣的帽子，直筒高帽也自此被所有的餐飲業者採用。帽子的大小是依照戴帽
之人的等級而定。p.40
【巧克力，神的美食】
維也納是糕點的天堂，這城市也注定成為蛋糕之王的降臨地。巧克力蛋糕變成了美食
的巔峰，甚至幾乎成為美食巔峰的同義詞。
事實上，從英格蘭開始，巧克力風潮在整個
十八世紀遍及全歐，但德國仍長期將之視為藥
品。（其中可可亞成分被認為可解氣鬱）p.86
可可樹源自於中美洲，樹高中等，如今栽植
於全球潮濕的熱帶地區。可可樹的果實長得像
接長的嬰兒頭顱，懸掛在樹幹或粗壯的樹枝
上。果實內白色且味酸的果肉含有許多稱作可
可豆的種子。果實變成棕色時為成熟可摘採。
發酵一星期，香味散發出來，使其乾燥，以去
除果核的苦澀。接著焙炒去掉表膜及胚芽的可
可豆，軋碎，不斷磨細，直到可可脂含量百分
之五十以上的流質糊狀物。從可可脂中提取一
定的比例，即可獲得可可粉。p.91
元培醫事科技大學圖書館 [email protected]
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悅讀
圖文來源：作者： 瑪格洛娜．圖桑—撒瑪 《甜點的歷史》一書