In9. JAVIER 1 -"1'" . PRESIDEN E NEZ:' ~lj,:;!iJN¥Ji:¡'lAl. d ¡,~ d:tlOm~ 'llllSlR!.l

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CONTRATO INDIVIDUAL

CLUSTER PORCINO DE LA PAMPA

PROYECTO MEJORA DE LA CALIDAD

Entre la UNIDAD PARA EL CAMBIO RURAL (UCAR) en el marco del

PROGRAMA DE SERVICIOS AGRÍCOLAS PROVINCIALES, en adelante la

"UCAR/PROSAP", representado en este acto por su Coordinador Ejecutivo, Dr.

Alejandro GENNARI, conforme a las facultades conferidas por las Resoluciones ex-

MAGyP Nros. 45 de fecha 09 de diciembre de 2009 y 245 de fecha 7 de julio de 2010 y

por Resolución MA N° 3 de fecha 21 de enero de 2016, constituyendo domicilio en Av.

Belgrano 450/2, Ciudad Autónoma de Buenos Aires, por una parte, la ASOCIACIÓN

AD HOC DEL CLÚSTER PORCINO DE LA PAMPA, en adelante la

"ASOCIACIÓN AD HOC". representada por Javier AVALlS, en carácter de

Presidente, conforme surge del Acta Asamblea Constitutiva de fecha 22 de Diciembre,

con domicilio en Centro Civico, Ciudad de Santa Rosa, Provincia de La Pampa, por

otra; el INSTITUTO NACIONAL DE TECNOLOGÍA INDUSTRIAL (INTI)' a

través de su Sistema de Centros de Investigación Y Desarrollo, representada por su

Presidente, Ing. Javier Ignacio IBAÑEZ, en adelante el "ORGANISMO EJECUTOR",

constituyendo domicilio en Avenida Leandro N. Alem 1067, piso 7° de la Ciudad

Autónoma de Buenos Aires y FUNDACIÓN FACULTAD DE CIENCIAS

VETERINARIAS, representada por Jorge Roberto DUBARRY, en adelante la

"UNIDAD DE ADMINISTRACiÓN CENTRAL", constituyendo domicilio en Calle

302 bis N° 694, Ciudad de General Pico, Provincia de La Pampa, en conjunto aludidos

como las PARTES INTERVINIENTES, con el objeto de ejecutar el Proyecto"Mejora

de la Calidad", definido en el marco del Plan de Mejora Competitiva del Clúster

Porcino de La Pampa, acuerdan lo siguiente:

ARTÍCULO PRIMERO: Objeto Del Contrato

El PROSAP asigna a la ASOCIACIÓN AD HOC, a través de la UNIDAD DE

ADMINISTRACiÓN CENTRAL. beneficiaria y parte integrante del la Asociación Ad

Hoc del Clúster Porcino de La Pampa un financiamiento de $ 718.000 (Setecientos

Dieciocho Mil Pesos) provenientes del Préstamo BID N° 2573/0C-AR, para ser

aplicado al Proyecto "Mejora de la Calidad", enmarcado en el Plan de Mejora

.FU~ ECS.VET."D~~8ARRY

•• ¡¡IOEl.lj

Competitiva del Clúster Porcino de La Pampa aprobado por Disposición del

Coordinador Ejecutivo de la UCAR W 27 de fecha 7 de Abril de 2016.

ARTÍCULO SEGUNDO: Objeto Del Proyecto

Los objetivos y el programa de trabajo "promover prácticas y procesos que incrementen

la calidad de los productos del c1úster" se ajustarán en un todo a lo expresado en el

Proyecto Mejora de la calidad del Plan de Mejora Competitiva del Clúster Porcina de

La Pampa, aprobado, conforme a su debido procedimiento, mediante Disposición del

Coordinador Ejecutivo de la UCAR N° 27de fecha 7 de Abril de 2016, que forma en un

todo parte integrante del presente acuerdo.

ARTÍCULO TERCERO: Plazo y Cronograma

El cronograma de presentación de informes de avance parcial y final por parte del

ORGANISMO EJECUTOR se ajustará a lo expresado en el Anexo I Proyecto Mejora

de la Calidad- Clúster Porcino de La Pampa, el cual forma parte integral del presente

contrato. El plazo de ejecución del Proyecto se establece en nueve (9) meses a partir de

la firma del presente contrato. En caso que por cualquier motivo o circunstancia la

ejecución del Proyecto se vea demorada, éste deberá ajustarse en sus etapas y

actividades. El ORGANISMO EJECUTOR, a través de LA ASOCIACIÓN AD HOC,

someterá a consideración del PROSAP, por escrito, el nuevo cronograma que se adecue

a los plazos para comprometer recursos del financiamiento.

ARTÍCULO CUARTO: Ejecución

El PROSAP y el ORGANISMO EJECUTOR acuerdan que cualquier modificación que

se produzca durante la ejecución del Proyecto, ya sea en lo atinente a la composición,

documentación, presupuesto o cualquier otra circunstancia, deberá contar con la

aprobación expresa y escrita de la UCARlPROSAP, y de corresponder a través de este,

del Banco Interamericano de Desarrollo (BID).

ARTÍCULO OUINTO: Derechos y Obligaciones

"FUN[ (rJ o :: oo. el."D'~BARK'J.

tBJ;,sJUfoIilJ.IA

2

La ASOCIACiÓN AD HOC deberá controlar que la UNIDAD DE

ADMINISTRACIÓN CENTRAL del Proyecto tome todas las medidas necesarias para

que de haber procedimientos licitatorios de adquisición de bienes y contratación de

servicios, se realicen siguiendo las disposiciones establecidas en los Contratos de

Préstamo pertinentes y las Políticas, Procedimientos y Normas para la Adquisición de

Bienes y Servicios delllos Banco/s Financiador/es. En la selección y contratación de

firmas consultoras, instituciones especializadas o expertos individuales (consultores),

deberá regirse por las disposiciones explicitadas en las Políticas para la selección y

contratación de consultores establecidas por el BID. En ese marco, la ASOCIACIÓN

AD HOC deberá remitir a la UCAR/PROSAP la documentación respaldatoria que

garantice tal cumplimiento procedimental. Además se deja expresamente establecido

que la adquisición de bienes debe contar con la No Objeción ex ante de la Unidad

Ejecutora Central (UEC) del PROSAP, bajo pena de no efectuar su correspondiente

desembolso.

ARTÍCULO SEXTO: Costo

Los fondos estimados para atender el costo de la totalidad del Proyecto se estiman en la

suma de $ 718.000 (Setecientos Dieciocho Mil Pesos) conforme a lo dispuesto en el

Anexo 1, "Proyecto Mejora de la Calidad, del presente. A los fines de complementar los

recursos provenientes del Contrato Préstamo BID 2573/0C-AR, según se indica en el

ARTÍCULO PRIMERO del presente Contrato, la UNIDAD DE ADMINISTRACiÓN

CENTRAL y/o el ORGANISMO EJECUTOR se compromete a aportar recursos de

contraparte valorizables por un monto de $ 190.000 (Ciento Noventa Mil Pesos).

ARTÍCULO SEPTIMO: Desembolsos

El importe establecido por el ARTÍCULO PRIMERO será efectivizado bajo la

modalidad de desembolso, el cual se hará por parte del PROSAP de manera directa a la

UNIDAD DE ADMINISTRACIÓN CENTRAL o a los proveedores de asistencia

técnica o equipamiento, según corresponda en función de lo establecido en el

ARTÍCULO 5 del Contrato Marco respectivo, firmado con anterioridad, una vez que

este reciba la conformidad y documentación respaldatoria correspondiente por parte de

la ASOCIACIÓN AD HOC, a través del Directorio que la representa. Todo ello en

a In9. JAVIE !l ÑEZPRESI "N'E

'HSmUJOHAJ:~".' .~"FUN[ C": rAC.DECS.VET." .~" J JIUIII 'H 'U~1RLiJ

D •. JORGE DUBARRV 3lJI.E.SJDft!JIE

~.

conformidad con el Anexo N° II "Manual de Operaciones de Planes de Mejora

Competitiva", que forma parte integrante del presente acuerdo.

ARTÍCULO OCTAVO: Presentación de Documentación

LA UNIDAD DE ADMINISTRACiÓN CENTRAL deberá:

a) Presentar ante la ASOCIACIÓN AD HOC los informes de avance y final, y la

información respaldatoria correspondiente, que oportunamente le remita el

ORGANISMO EJECUTOR, según lo indicado en el Anexo W II "Manual de

Operaciones de Planes de Mejora Competitiva", que forma parte integrante del presente

acuerdo y conforme a las etapas previstas en el Anexo 1, Proyecto Mejora de la

Calidad- Clúster Porcino de La Pampa, a fin de que la misma gestione los desembolsos

correspondientes ante el PROSAP.

b) Conservar la documentación de respaldo de todas y cada una de las erogaciones, de

modo tal que puedan ser materia de auditoría por parte del PROSAP.

ARTÍCULO NOVENO: Cesión

El presente contrato se encuentra formalizado en consideración de la naturaleza,

antecedentes y aptitudes del Plan de Mejora Competitiva del Clúster Porcino de La

Pampa, por lo que no podrá cederse, ni transferirse a tercero alguno.

ARTÍCULO DÉCIMO: Rescisión

En caso de que el Proyecto resulte de cumplimiento imposible por un hecho fortuito o

fuerza mayor no imputable a ninguna de las partes y lo genere para el I los

Beneficiariols una desventaja patrimonial desproporcionada e imprevisible, podrán

solicitar y acordar con la UCARlPROSAP a través de la ASOCIACIÓN AD HOC de la

rescisión del contrato.

-~ c.DEesm ••o.. RGE DUBl\~RY •'RIS/DENTE

In9. JAVIERPRESID N

IH)T'JllIfJll"''''ll.;' ¡¡ 'filEl incumplimiento de cualesquiera de las obligaciones contraídas por el ORGAN :sMú" ., •.

CENTRAL

EJECUTOR y/o la UNIDAD DE ADMINISTRACIÓN CENTRAL dentro de los plazos

ARTÍCULO DÉCIMO PRIMERO: Incumplimiento de Obligaciones por parte del

ORGANISMO E.IECUTOR ylo de la UNIDAD DE ADMINISTRACIÓN

~.

establecidos y/o no habiendo subsanado los mismos en un plazo a consideración de la

UCARlPROSAP, habilitará a esta a cesar en el apoyo financiero.

ARTÍCULO DÉCIMO SEGUNDO: Propiedad de los bienes

La propiedad de los bienes adquiridos con los fondos provenientcs del Préstamo BID N°

2573/0C.AR para la ejecución del Proyecto será del ORGANISMO EJECUTOR. Éste

se encuentra obligado a comprometer única y exclusivamente el uso y goce de los

bienes adquiridos con dichos fondos al fin del Proyecto que le corresponde ejecutar, así

como también poner dichos bienes a disposición de todos los actores del Clúster. Una

vez que el Clúster se constituya como persona jurídica, el ORGANISMO EJECUTOR

se compromete a ceder gratuitamente la propiedad de dichos bienes al Clúster.

ARTÍCULO DÉCIMO TERCERO: Propiedad Intelectual

Los resultados obtenidos a partir de los Proyectos ejecutados en el marco del Clúster,

sea cual fuere su indo le, serán propiedad del Clúster Porcino de La Pampa y por ende

estarán a disposición de todos sus integrantes.

ARTÍCULO DÉCIMO CUARTO: Rescisión Unilateral

El PROSAP podrá de pleno derecho, rescindir unilateralmente el presente contrato, por

cualesquiera de las siguientes causas:a) Falsedad en la información proporcionada por el ORGANISMO EJECUTOR y/o la

UNIDAD DE ADMINISTRACIÓN CENTRAL relacionada con la ejecución del

Proyecto.b) Abandono injustificado de la ejecución del Proyecto por más de TRES (3) meses.

c) Desvío en la aplicación de los recursos designados.

d) Falta de presentación o no aprobación de informes de avance o final del Proyecto.

e) Incumplimiento reiterado de cualquiera de las obligaciones emergentes del contrato

por parte del ORGANISMO EJECUTOR y/o la UNIDAD DE ADMINISTRACIÓN

CENTRAL.1) Imposibilidad de continuar la ejecución del proyecto, conforme las causales

previstas en el Artículo DÉCIMO .

..•.(!,;.k U.Q.••~~BARRY

II.'SIDE.NTI

log. JAVIE '3AÑEZPRESI TE

IHSTl1urU NAf:1~: 1 ¿e i. :lJ "1.\ RmUSlRW

ARTÍCULO DÉCIMO OUINTO: Integración del Convenio

Son parte constitutiva del presente contrato los siguientes elementos que el

ORGANISMO EJECUTOR Y la UNIDAD DE ADMINISTRACiÓN CENTRAL

declaran conocer y aceptar:a) El Plan de Mejora Competitiva del Clúster Porcino de La Pampa aprobado por

Disposición del Coordinador Ejecutivo de la UCAR W 27.

b) El Proyecto Mejora de la Calidad,que forma parte integrante del presente acto como

Anexo I Proyecto Mejora de la Calidad- Clúster Porcino de La Pampa.

c) El Manual de Operaciones de Mejora Competitiva, que forma parte integrante del

presente acto como Anexo 11.

d) Estatuto de la Asociación Ad Hoc Clúster Porcino de La Pampa.

e) Contrato Marco de fecha 8 de Abril entre el PROSAP y la Asociación Ad Hoc

Clúster Porcino de La Pampa.

f) El Contrato de Préstamo BID 2573/0C-AR.

g) Reglamento Operativo del Programa del PROSAP.

ARTICULO DÉCIMO SEXTO: Domicilios y Prórrogas de Competencia

Las PARTES INTERVINIENTES constituyen como domicilios aquellos indicados en

el exordio, acordando, para dilucidar cuestiones litigiosas que pudieran originarse en

razón del presente contrato, someterse al Fuero Federal en lo Contencioso

Administrativo con asiento en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. renunciando

expresamente a cualquier otro fuero o jurisdicción.

ARTICULO DÉCIMO SÉPTIMO: Responsabilidades

Las PARTES INTERVINIENTES convienen que el ORGANISMO EJECUTOR es

independiente de la ASOCIACiÓN AD HOC y la UNIDAD DE ADMINISTRACiÓN

CENTRAL. de modo que no podrá interpretarse que hay solidaridad entre ellas.

En toda circunstancia o hecho que tenga relación con el presente contrato mantendrán la

individualidad y autonomía de sus respectivas estructuras técnicas y administrativas, y

asumirán, respectivamente, las responsabilidades consiguientes. El personal aportado

por cada una para la realización del presente. se entenderá relacionado exclusivamente

con aquella que lo empleó, aclarando que cada una de las partes que intervienen en este

"FUNDA~F.r e V T'..•...... -.o•. J GE DUUAI R\

I.&£il DE.~ léi

6

Ing. JAVIER Al EZPRESloEr T

IHsm 'HAf:!o.!Al~eTHJ'~, IGIAL':nSIRW

contrato tiene medios propios y suficientes para afrontar la responsabilidad que derive

de las relaciones laborales

ARTICULO DÉCIMO OCTAVO: Seguimiento Institucional

Las áreas responsables del seguimiento en el ámbito institucional de las actividades a

desarrollarse en el marco del presente contrato son: Por el PROSAP Pablo Sivori; Por la

Asociación Ad Hoc del Clúster Javier Avalis, Por el ORGANISMO EJECUTOR, el

Centro de Investigación Y Desarrollo INTI-La Pampa, a cargo de su Director Técnico

lng. Néstor Daniel Garcia y por la UNIDAD DE ADMINISTRACIÓN CENTRAL José

Maria Romero".

Sr. Javier AVALISRepresentante del Directorio de la

Asociación Ad hocClúster porcino de La Pampa

~~~

Dr.Ale~RICoordinador Ejecutivo

UCARlPROSAP

De conformidad se suscriben CUATRO (4) ejemplares de un mismo tenor y al mismo

efecto, en la CIUDAD General Pico, a los ;.:p. días del mes de t!?39. .de 2016

1" ..I"~,"'" IBANEZePresidente

_ Sistema de Ce tros de Investigacióny Des rrollo

Dr. Jorge Roberto DUBARRYFundación Facultad de Ciencias Veterinarias IN

7

Anexo 1

TítuloProyecto

IJ..>calizacióll

Mejora dc la calidad

Provincia dc lA PAMPA

( )rganismosResponsables

BCllc1iciarios

Unidad cjecutora: If':TA Ccntro Rcgionall •• Pampa- San Luis, INTI lA PAMPAEntidad administradora de Fondos: FUNDACION VI,~rERINARlA UNLPAM

El proyecto bCllcliciará al conglomerado en su conjunto a partir de la concepción de lacalidad como cJe ordenador de toda la cadena de ,'alor. Se plantea la necesidad deilnpiclnclllar 1111manual de bucnas práclicas pecuanas en la producción porrilla, 11llprotocolo de bucnas prácticas manufactureras de la carne de cerdo, capacitaciones ydi"ersas lIl\'crSIOIlCS que redundarán positivamente en todo el sistema, con lo cual sebCllcliciaráll los cslabOllcs prilnarios y los ilHiuslria1cs como así tambiéll los COIlSlIlllidofCS.

Ol~jetivogeneral

Objetivosespecíficos

PrOIIlO\'Crprácticas y procesos que incrementen la calidad de los productos del cluster

hHTCI11Cnlar la calidad, cantidad y continuidad de los bicncs primarios c industriales del

clusterCapacitar rccursos hUIllanos vinculados a la etapa primaria y a las plantas transformadorasGaralltizar las COIHiiciOllCSapro¡Jiadas de <iiso-ibucióll (1c las media rcs del clusterA nivel prilnario:

_ Bajos índices de c1iciencia (el 8:\% < a 2 partos/aiio, (i5% Llctancia > a 28

dias)

_ Alta monandad por aplastamiento « a 8 lechones/camada)

_ Acti\'idad marginal poco profesionaliz.lda, h,~jaescala de los productores

.1ustilicación-Diagnóstico

_ Calidad de la media res heterogénea

A ni,.el industrial:_ Se rcqtllcre implementar bucnas pr<icticas de manufactura cn el sector

industrial para estandarizar los proccsos dc elaboración y garantú.,ar laproduccióll <lc alimcntos IllOCUOS.1...as phllltas clabora(loras llCCCSit,ultllCJorar sus condicioncs edilicias para cumplir con la normativa vigentc yfinalizar las habilitaciOllcs corrcspondiclltcs. 'l'ambién sc dcberá trabajar cnpcrfcccionar y c1iciClltizar los proccsos para obtcncr productos de mayorcalidad.

/8In9. JJl¡V/~R ¡9AÑEZ" PRE ID NT'

1,IST¡,urONAm;.AL . II ;;,; E. , fU" ~ ¡1t'USlRf~"AJNO~OE <" V'el."'>r. JvRGE DUS,,~R'i

J'./Uf./9El!lJf

COMPONE.NTEl: Estandarizar la fonna dc producción para pcqucños y mcdianosproductorcs porcinosLa producción porcina dcntro del tcrritorio del Clustcr se desarrolla cn difercntes sistemasproductin)s cn lo que respecta a instalacioncs, formas dc alimcntación, gcnética, sallidad,sernClOS, partos, destetes y mancjo intcgral del ccrdo, ocasionando hctcrogcllcidad cn la

calidad.Man¡;jos inc1icientes ponen en riesgo la acti,'idad y estabilidad del productor. Es por esoque se requicre conscnsuar un ~laIlual dc bucnas prácticas en producción por; -ina, quc décucnta de cstándarcs <lc alimcntación, sani(ia(l, gCllética, illstalaciOllcs, registros 'V l11all~jodclos anÍlnales para homogcncizar los sistemas productivos y alcaní".ar el productd {I¡ calidadquc demanda el mercado. l/Actividad 1: Adccuar un Manual de Buenas Practicas

Componcutcsy Actividadcs

Ing. JAVIERPillOS ÑEZ

msmura HM;[!!Al ¿~r/ T,, W1JiA,1tl~"1

9

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• JOK"E >J.r.1!./;;,s1 Qs¡ ,t

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Se elaborará un mauual de bucnas prékticas productiY<ls que establezca las normas deproducción priInaria acordes a las características del territorio y que permitan alcanzar losíndices produCliyos esperados en línea COll la cSlralcJ.,ria del cluster. Este será coordinadopor un consultor experlo y realizado por los técnicos de INTA, Ministerio de laProducción, Secretaria de A¡''ficultura Familiar l' Uni,-ersidad Nacional de I;¡ Pampa(Facultad de Ciencias Veterinarias YFarultad de A¡,~-ollolllía).Para ellos se realizará la elección r contratación del consultor que adecuará junto él técnicoslocales un ~lallual de Buenas práclicas porrinas acorde éllas características del clúslcr.El miSI110 contara COlI los sihl1JiclltCS capítulos: l-Registro e idclltiliracióll .ulimal. 2- fvlancjoreproductivo, ~3-Instalaciones, ,1.-~lan~io. 5- ~l~ioralllicllto genético y calidad de carlle, (i.Nutrición r alinlentación, 7- Sanidad y 8- Bienestar animal.Actividad 1.1. Realizar transferencia y certilicación a los lécnicos porcinos del cluslerSe ejecutará un plan de capacitación para la implementación del manual y certilirarión.

Costo total: $ 205.000Conlratación ,\c Coordinador: :Ji 25.000Aporte para el contenido del manual por parte de [NTA, UNL Pam, Secretaria A¡,~-iculturaFamiliar, Ministerio de L, Producción: $ 100.000Viáticos: :Ji :-JO.OOOEdición e impresión del Manual: ::;50.000COMPONENTE 2:ESlandari7M los procesos en la industria cárnica porcina medianlc laImplementación de buenas prácticas de manufactura.ActiYidad 1: Confeccionar un manual de bucnas pr;kticas de malluElCtura.Se elaborará un manual de buenas prácticas para la industria donde se describirán lascOluliciolles ltigiéItico-sallitarias a<lccua(ias Ilara fOllalccer aSI)cctos <le infraestructura Ymanipulación que sienten las bases para la obtcnción de productos inocuos. Este trab;\ioserá coordinado por INTI [;, Pampa y será Ib-ado a cabo por técnicos de I",TI 1••Pampa, Ministerio de la Producción Y Uni,-ersidad Nacional de La Pampa (Facultad de

CiellCias VclerÍllarias).El ntiSl110 contara con capítulos ell los que sc aborden temas como: marco rq.')rulatorio,requisitos necesarios para las matcrias primas, la infraestructura, las operaciones, elmallteninlicnlo Y saneamiento, higiene de personal. transportc yalmacenamicnto.Actividad 2: lJevar a cabo la transferencia e implcnlentacióll del manual de buenas

prácticas (Ic m;ulul~lCtllra.2.\ Taller de sensibili7A,ción sobre la implementación del manual de buenas

prácticas de manufactura.2.2 Identilicación de brechas entre eslado aelual de las plantas de elabomción Y

cOlldiciOlles luínilnas cstablcciclas sehr\lllel mallllal.2.~~Elaboración de Plan de Adecuación que contemple las im'crsiolles requeridas.2,,1. Articulación con líneas de financiamiento ANH para proyectos de im'crsión.

Apoyo y sq,rt.lilniento de obras en grupo de inLerés.Este trab:\io será coordinado por INTI La Pampa y se realizara en conjunto con laDirección de Ganadería del Ministerio de La Producción, Bromalolo¡,'Ía PrO\;ncial,SENASA, Facultad de Ciencias Veterinanas de la UNL P:un e integranles del clusler. ParaIle"ar a cabo estas lareas los técnicos realizaran \'isi1as a planta, rele"ando el estado de lainfraeslnlCtura Y las COlHliciolles ambielltales dural11e los IH"OCCSOSde c!allOl.lCióll. Paraconoccr las condiciolles hi~iénico sanitarias de los producLos y prcdecir la c\'{)lución de losmismos se realizaran mediciOllCS de p.u.lmeLros como m'" (acti\'idad acuosa), pI ensayos

microbiolót,ricos, etc. \

Actividad 8: Capacitar los rccursos humanos de la industria de procesamientoLa metodología de trab.üo pre\'é realizar cncuentros en los que se aborden distintos tcmas

\

.•

como desposte, cllytlsado al \"ado y tipificación. Los destinatarios serán los operarios de laindustria cárnica porcina y directores técnicos. Los capacitadorcs serán profesionales y/otécnicos con perfil y experiencia en la industria cárnica. Esta actividad será coordinada porINTI La Pampa y otros actorcs del clustcr.Actividad ,t: Adquisición dc cquipos ncccsarios para la cjccución dc las actividadcs dcltnplclI1Clllacióll de bucnas IJráclicas de mallufactura.Dichos equipos serán propiedad de cluster y la utili7.ación de los mismos estará él carJ{o delos técnicos dc INTI IAI Pampa, quc mcdiantc la opcración, adquisición c intcrprctaciónde datos rccolllcndarall las acciones necesarias para Illcjordf la calidad de los productos.Listado y caractcrísticas dc los cquipos:

o Mcdidor dc actividad dc agua: l':quipo para mcdir la acti,'idad del agua (aw),humcdad (')(,HRl y tcmpcratura ccn.)

o Rango dc aplicación: 0... 1 aw (0... 100 ')(,lUl) I _1O...60°C• Prccisión: +1- O.H')(,HR (O.OOHAW) I :!:0.1 Ko 2 cntradas para sondas intcrcambiablcs dc HC2o Intcri'lcc dc scrvicios (USB)

SumiIlislra<lo con:1 Mcdidor dc actividad dc a¡'~laportátil, prccisión +1-O,OI5awI sonda dc mcdida1 cámara de medida en acero especial6 cubclas dc uso úuico altura '\.Ommpatroucs 0,10, O,;{5,0,50 YO,HOa\Vcou papel bm'arel

o Dataloggcr para tcmpcratura )' humcdad: Equipo para mcdir )' documcntar dcl"rma coutinua la tcmpcratura )' la humcdad relati,,, del airc.

o Tcmpcratura dc hmcionamicnto: -20 hasta +70To Mcmoria: 1(i.000 ,'alor mcdido• Tcmpcratura dc almaccnamicnto: •.tO hasla +7(tC• Interyalo de medición: 1 min-2¡t. lIs• Transmisión dc elatos por cablc lJSB

Swninistrado COllsensorcs:NTC: raugo: -20 a +70°C I cxactitud: :!:O,5T (-20 a +70T) I rcsolución: 0,1THumcdad capacitim: rango: O a 100 %HR I exactitud: :!:;{%HR (2 a +!JH%I-lR) Ircsolución: 0,1 'X)HR

• Tcmpcratura dc fuucionamicnlo: O hasla +5(tCo Tcmpcratura dc ahllaccllamicuto: -20 hasta +700C• Punta de pcnetración combinada con sonda dc tcmpcratura• Gel elcctrolito sin mantcnimicntoo VisualilÁ,dor dc 2 líncas

o l\ledidor portátil dc pH y tcmpcratura: Iustrumento para medicióu dc pI-! ytClnpcratura.

Swninistrado con sensorcs:NTC: rango: O a +(iOT I cxactitud: :!:o,rc I rcsolucióu: 0,1°Elcctrodo dc pH: rango: O a 11. pHI cxactituel: :!:O,2pI [ I solución0,01 pI-l

"I'~""~~, ~n.,-O., JORCE DUBARRY .

• AlUIQU1U

Costo Total: $ 25il.000Adquisiciones: S10:-3.000 ( ",lor ,le equipos)Aporte INTI: 590.000 (Contribnción de recursos humanos para la realil",ción de las

actividades)Viáticos: 5 :-l0.000Edición e impresión de Manual: S ,10.000COMPONENTE 3: Prestación de servicio por parte del centro de reproducción FCVUNL Pam. (producción semen porcino)A través del rclc".ul1icllto del sector de la industria cárnica local se detectó Ulla ,'ariabilidaden la calidad de las reses porrinas producidas dentro del cluster porcino de La Pampa.debido cntre otros i~lClorcsella dCslluiformidad genética de la piaras el1 el mismo.En la actualidad. bajo el sistema de monta natural, se requieren Illuchos verracos porcstablcciInicnlos debido a que se realizan scryirios diriJ.,ridos, de la misma manera los gruposorganizados, que están armando sistema de manejo en bandas están atados a la cantidad de,"crraCOS SChrlm la cantidad de cerdas en SClyicio. En base a esto lo que el centro deextracción brinda es un servicio de una rápida mejor.l genética que se traduce CIl

homogencidad l' producti\'idad en primera medida l' paralelamente genera la posihilidad deque cada cstablccinlicnto no tenga que contar con tanta cantidad dc verracos ya que scráninseminadas Ysolo se nccesitara un animal para repaso o repetición de celo de al"''l.lIIacerda,lo quc disnlinuyc costos para el productor CI1ccrdos machos, alimcntación c infracstructura,teniendo mayor rcntabilidad r una producción de excelente calidad.

Actividad 1: ConlCcción de con\'e,¡jo entre Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNLPam l' el CIÍlster Porcino de L, Pampa.Se realizara una ~1o ,t de encuentros donde se confcccionara el modelo de con\'cnio entrc laAsociación Ad-Boc del ClÍlster Porcino de L, Pampa l' la Facultad de CienciasVeterinarias, acordando las condicioncs del acuerdo y normas de funcionamicnto delCentro l' la prestación de los sen'icios al ClÍlster. 1" actiYidad culminara con la linna del

mlsnlO.ActiYidad 2: ReI;IlTión de alojamiento para yerracosCOlnpra de materiales c insumos para el adccuado al(~iamicllto de ti '.CITacos, para alqjarverracos propios y de los productores del cluster porcino de 1..,:1 Panlpa para producirselllen para uso propio y para la "eIlLa fuera del cluster, una sala de extracción y un filtrosanitario anexos allabor..ttorio y olicinas existentes, contabiliJ'..ando (iO m2 cubiertos y ao m2ancxados a los 15(i m2 cubiertos de las instalaciones actuales.E.sto brindara UIl corrccto estado de los reproductores, cn cuanto a 10 que se refiere abienestar animal, sanidad, Ilutrición, y sobre todo Ull cuidado del rcproductor alqjado enbucna infraestructura que ~araIltizara ulla huella fertilidad de las dosis de semen extraído.Actividad 2: Producción de dosis de semen de ccrdo refrigeradoproducir semen de calidad l' <le gcnética uni"mne l' adaptada a las necesidades de losproductores del territorio, tenicndo como prioridad abastecer a los productores del ClustcrPorcino de L, Pampa.Esto mejorara la uniformidad de los productos r f~H'ilitaraell los productores asociados eindividuales el manejo de cerdas Cll bandas obtcnicndo UI1 producto de calidad competitivoy dislninuyendo los costos aluo tcncr quc contar dc ,.arios \.crracos por cstahlccimicnto.Por otro lado aseh'1lrar la fertilidad y la Seh'1lridad sanitaria del mismo, ya que el ce tro está

actuahnente controlado y habilitado por el Ser',irio Nacional de Sanidad Animal.

Costo Total: S 150.000

"ruNO ~ A~, DECS,VET."OIl.~CDUBARRY

I.RE.SIOfN1E

•

Período

Presupuesto

,I ~I _.;:..._

13 mesesTotal componente 1:Total componente 2:Total componente 3:

TOTAL:

$ 205.000$ 253.000$ 450.000

$908.000

._t1:~u.,.o•. JORGE DUBARKY

!BUIIHlilt

12