R E S T A U R A N T E

Ración1/2 Rac.

Appetizers

EEntrantes

Recomendación de nuestro Chef / Our Chef’s recommendation

Atún18’00 €10’00 €

Ración1/2 Rac.

Sashimi con alga wakame (Gadira)Tuna sashimi, wakame seaweed

Jamón Ibérico 19’50 €10’00 €Jamón de bellota D.O. 100% Ibérico Montesierra (90 gr.) / Ibérico ham acorn fed

Quesos 15’00 €8’00 €Oveja curado o cabra Payoyo (140 gr.) / Cured sheeps´s milk cheese or Payoyo goat cheese

Bacalao 15’00 €En carpaccio estilo ceviche / Codfish carpaccio ceviche style

Foie 16’00 €Turrón mi-cuit con mermelada de lychis / Foie mi-cuit nugat with lychis jam

Salmorejo 6’00 €Con su guarnición / Chilled tomatoe soup, hard boiled egg, iberico ham

Huevos rotos 14’00 €8’00 €

11’00 €

Con foie gras y esencia de trufa / Scramble eggs with foie and truffle essence

Verduras 9’50 €Parrillada de la huerta con humo de brasas / Mushroom smoked grilled seasonal vegetables

Atún toro 20’00 €En tartar (Gadira) / Tuna tartar, ginger and wasabi

11’00 €

9’00 €

Ensalada

2’40 €

Ensalada Hontoria (temporada) / House salad (seasonal)

PulpoA la brasa sobre parmentier de patata y pimentón / Grilled octopus over parmentier puree

AnchoasDel Cantábrico “00” (Unidad) / Cantabric “00” anchovies (unit)

Arroz Caldoso

12’00 €De marisco (solo mediodía y mínimo 2 personas) / Creamy seafood rice (only at lunch and minimun 2 people)

Pan, aperitivo y cubierto 1€ / persona · Bread, appetizer and service 1€ / person

R E S T A U R A N T

Si padece alguna alergia o intolerancia alimentaria por favor háganoslo saber · Please let us know if you suffer from any food allergy or intolerance

Tenemos una carta de alérgenos a su disposición · We have detailed food allergy menu available to our clients

Rice

AArroces

Recomendación de nuestro Chef / Our Chef’s recommendation

Negro12’00 €

Ración

Con gambas, vieiras y choco (solo mediodía y mínimo dos personas)Black rice seafood paella (only at lunch and minimun 2 people)

Desserts

PPostres

Recomendación de nuestro Chef / Our Chef’s recommendation

Parfait5’50 €

De Ferrero Roché y bizcocho sacherFerrero Roché parfait and sacher cake

Chocolate 5’50 €Pasión por el chocolate sobre bizcocho al PX / Chocolate passion over PX cake

Tocino de cielo 5’50 €Sobre bizcocho de aceite de oliva y azahar / Custard eggs over olive oil cake and orange blossom

Chocolate blanco 5’50 €Sopa de chocolate blanco con brownie de plátano y sorbete de mango / White chocolate soup with banana brownie and mango sorbet

Cheesecake 5’50 €Con frutos rojos / Wild berries cheesecake

Meat

CCarnes

Recomendación de nuestro Chef / Our Chef’s recommendation

Cochinillo18’00 €

Confitado a baja temperatura con su propio jugoSlow roasted suckling pig

Steak Tartar21’00 €

Con helado de mostaza / Steak tartar and mustard ice cream

Cordero18’00 €

Royal relleno de mollejas / Baked lamb stuffed with sweetbreads

Ternera21’00 €

Solomillo con foie y reducción de Pedro Ximenez / Vail tenderloin with foie and Pedro Ximenez reduction

Presa Ibérica15’00 €

Confitada con reducción de vino tinto / Ibérico prey confit with red wine reduction

Carrillada Ibérica13’00 €

Con cremoso de patata / Ibérico pork cheeks and creamy potato

CorderoChuletitas de lechal a la parrilla / Grilled lamb chops

Burger9’00 €

Hontoria burger / Hontoria burger

17’00 €

Seafood

PPescados

Recomendación de nuestro Chef / Our Chef’s recommendation

Rodaballo20’00 €Lomo relleno de crema de marisco y aíre de cítricos

Grilled turbot loin, seafood cream and citric aroma

Atún20’50 €

Barriga de atún con ajoblanco de coco y salsa de naranja / Grilled tuna belly, almond and coconut sauce with orange sauce

Lubina16’00 €

Lomos a baja temperatura con aceite de brasa y crema de hongos / Slow roasted seabass loin, smoked EVOO, mushroom cream

Calamar14’00 €

A la plancha / Grilled squid

PescadosSM

De temporada / Seasonal fresh fish

CocochasDe merluza en salsa verde / Hake cheeks, garlic and parsley emulsion

MariscosDe temporada / Seasonal seafood

16’00 €

SM

Aperitivo Benjamin Benjamin StartersEnsaladilla de gambas

Salpicón de marisco

Patatas aliñadas

Huevas aliñadas

Asaduras aliñadas

Higado de pollo al Jerez

Shrimp and potato with mayonnaise

Seafood cocktail

Potato salad

Hake roe salad

Innards salad

Chicken liver salad

1/2 Rac.

6,00 €

6.00 €

5,00 €

5,00 €

6,00 €

5,00 €

Tapa

3,00 €

3,00 €

2,50 €

2,50 €

3,00 €

2,50 €

Ensaladas Salads

César con pollo braseado y crutons

Ensalada de mozarella, jamón ibérico y pesto

Ensalada Hontoria (temporada)

Cesar salad, grilled chicken and crutons

Mozarella salad, iberico ham and pesto sauce

Hontoria salad

Ración

8,00 €

9,00 €

11,00 €

Atún de almadraba (Gadira) Red tuna (Gadira)

Tartar de atún rojo (Gadira)

Tarantelo de atún con mangos thai sobre ajo blanco de coco

Sashimi de atún con alga Wakame

Red tuna tartar (Gadira)

Tuna tarantelo with thai mangos over coconut soup

Tuna sashimi with wakame seaweed

Ración

16,00 €

16,00 €

18,00 €

1/2 Rac.

9,00 €

9,00 €

10,00 €

Tostas & Hamburguesa Tostas & HamburguesaTosta de jamón ibérico

Tosta de anchoas

Tosta de foie

Iberico ham toast

Anchovies toast

Foie toast

Ración4 unid.

11,00 €

14,00 €

14,00 €

Tosta de sardina ahumada con guacamole Smoked sardines with guacamole toast 14,00 €

Sandwich club Hontoria Sandwich club Hontoria

Hontoria Burger Hontoria Burger

Unidad

3,00 €

3,50 €

3,50 €

3,50 €

6,00 €

9,00 €

Postres DessertsLata de brownie de chocolate con ganache de cacao

Lata de cheesecake con arandanos

Chocolate brownie with cocoa Ganache

Cheesecake and blueberries

Ración

3,00 €

3,00 €

Mousse de chocolate blanco con piña a la vainilla White chocolate mousse with pineapple and vanilla 2,50 €

Cremoso de arroz con leche con frutos rojos Rice pudding and wild berries 2,50 €

Pescados & mariscos Fish & seafoodTaquitos de pescado de temporada

Puntillitas de la bahía

Hontoria Fish&Chips (lomo de gallo empanado)

Tiras de choco frito

Mariscos (según temporada)

Seasonal diced fish

Fried baby squid

Hontoria Fish&Chips

Fried squid

Seasonal seafood

1/2 Rac.

8,00 €

8,00 €

7,00 €

5,00 €

SM

Ración.

15,00 €

15,00 €

12,00 €

9.00 €

SM

Carnes MeatCarrillada ibérica con cremoso de patata

Presa ibérica a la plancha con jamón ibérico

Brocheta de solomillo de cerdo ibérico “Voladizo”

Secreto ibérico a la parrilla con patatas deluxe

Solomillo de ternera a la brasa

Pork cheeks and creamy potatoes

Grilled ibérica “presa” with ibérico ham

“Voladizo” Ibérico tenderloin skewer

Grilled ibérico “secreto” with deluxe potatoes

Barbecued vail tenderloin

1/2 Rac.

7,00 €

8,00 €

7,50 €

10,00 €

Ración.

13,00 €

15,00 €

15,00 €

14.00 €

18,00 €

4,00 €

Tapa

A compartir To share

Jamón ibérico (45 gr. / 90 gr.)

Queso de oveja curado o cabra payoyo (70 gr. / 140 gr.)

Salmorejo con su guarnición

Huevos VoladizoHuevos de corral, patatas de Sanlucar, foie, jamón ibérico y esencia de trufa

Milhojas de mousse de oca con compota de manzana y jamón ibérico

Pulpo a la brasa sobre parmentier de patata

Anchoas del Cantábrico “00” (unidad)

Iberico ham acorn fed (45 gr. / 90 gr.)

Sheep and goat cheese from Cádiz mountains (70 gr. / 140 gr.)

Chilled tomato soup

Foie mi-cuit caramelizado con mermelada de frutos rojos Caramelized Foie mi-cuit with wild berries

Voladizo eggsFree rangs eggs, potato from Sanlucar, foie, iberic ham and truffle essence

Goose mousse millefeuille, preserve apples, iberico ham

Grilled octopus over parmentier puree

Cantabric “00” anchovies (unit)

1/2 Rac.

10,00 €

7,50 €

8,00 €

5,00 €

Ración.

19,50 €

15,00 €

3,00 €

14,00 €

12,50 €

9,00 €

9,00 €

Tapa

3,00 €

3,00 €

2,20 €

Saquitos de pasta brick con queso de cabra y puerro caramelizado Caramelized leak and goat cheese in brick pastry 5,00 € 9,00 €

Croquetas caseras de cola de toro Homemade ox tail croquettes 6,00 € 9,00 €

Pan, aperitivo y cubierto 0,5 € / persona Bread, appetizer and service 0,5 € / paxSi padece alguna alergia o intolerancia alimentaria por favor haganoslo saber, tenemos una carta detalladaa su disposiciónPlease let us know if suffer any food allergy or intolerance, a detailed menu is available

Menús infantiles Kids menusHontoria Kids burger de ternera de primera acompañada de patatas o ensalada

Filete de pollo empanado/plancha con nuestra guarnición (arroz, ensalada o chips)

Pasta Fusili al dente con nuestra salsa casera de tomate

Hontoria Fish&Chips - Tiras de gallo empanado con patatas fritas

Hontoria Kids beef burger with french fries or salad

Chicken fillet, breaded or grilled, with garnish (rice, salad or chips)

Pasta Fusili al dente with our homemade tomatoe sauce

Hontoria Fish&Chips - Breaded sole fish strips with fries

Tortilla francesa con jamón york y cheddar acompañada de tomatitos cherry. Menú ideal si te quedas a cenar con nosotrosOmelette with ham and cheddar with cherry tomatoes Best option if you stay for dinner

El menú incluye bebida y postre / The menu includes drinks and dessert

Menú.

8,00 €

8,00 €

8,00 €

8,00 €

8,00 €

Menú1

Menú2

Menú3

Menú4

Menú5