PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL ECUADOR SEDE- IBARRA

Descripción

Dulce regalo fabrica detalles inolvidables, momentos memorables y sabores únicos para ti y para esa persona tan especial.

Dulce regalo es una empresa que crea obsequios ideales para cumpleaños, aniversarios, reuniones familiares, agradecimientos, clientes importantes, nacimientos, graduaciones y muchas ocasiones especiales cuando los detalles dicen más que mil palabras.

Satisfacer la exigencia de nuestros clientes es la misión que cada día nos proponemos como empresa 100% ecuatoriana.

La gran variedad de arreglos frutales hechos con frutas naturales y delicado chocolate derriten los sentidos de grandes y chicos, llegan todos los días a personas queridas por quienes se los obsequian, hacen de dulce regalo una empresa sólida que motiva día a día para lograr más momentos inolvidables.

Nuestros productos son elaborados con el mayor cuidado, la calidad exigida por las entidades de salud pública y la mejor selección de frutas como fresas, uvas, kiwi, melón, uvillas, piña entre otras, las cuales satisficieran el deleite de grandes y chicos con ese toque de elegancia para toda ocasión. Ten presente que cada vez que obsequies uno de estos hermosos arreglos, serás recordado por tu buen gusto.

ESTUDIO DE MERCADO

Competencia

De acuerdo a la investigación de campo realizada para conocer quién es nuestra competencia, hemos determinado que no existen competidores directos; sin embargo, existen productos sustitutivos como son floristerías y tiendas que comercializan artículos que sirven como obsequios, lo que los constituyen como competidores indirectos o sustitutos.

Para esto hemos recurrido al Departamento de Avalúos y Catastros del Ilustre Municipio de Ibarra quienes nos supieron brindar la siguiente información los cuales vendrían a ser nuestros competidores indirectos.

RUC Razón Social Nombre Del Local1002248944001 CARLOSAMA QUIROZ AMILCAR NEPTALI FLORISTERIA LOS ANTURIOS 1003316203001 PASCUMAL IBUJES ANDREA JAQUELINE VENTA DE PLANTAS 1003760657001 BORJA CHACHALO PEDRO PABLO VENTA PLANTAS1002622957001 CARLOSAMA QUIROZ ZENEIDA MERCEDES VENTA DE FLORES LOS LIRIOS 1002075925001 FUERES ROMERO MARIA ROSA VIVERO LA GARDENIA1002219556001 GUARANGA DIAZ VICTOR FERNANDO FLORISTERIA LADY1001271160001 VILLAMIL TAFUR MONICA DEL CARMEN FLORARTE1001993540001 GUAMA BEDON NANCY GUADALUPE VENTA FLORES1001934593001 GRIJALVA CEVALLOS ROCIO DEL CARMEN VIVERO LA GARDENIA1001445160001 ALVAREZ CHICAIZA LAURA MARINA FLORISTERIA EL NARDO 1711119311001 TROYA ESPIN ELENA JEANNETH VENTA DE PLANTAS 1002083267001 ARROYO OBANDO ANGEL POLIVIO VIVERO EL HUERTO 21001906526001 HERNANDEZ PASPUEL MARIA ELENA FLORISTERIA DISFLOR1001707528001 ESPINEL PONCE XIMENA NOHEMI ART. CALIF FLORISTERIA MELANYS1710740927001 PABON SAENZ SILVIA PATRICIA ORQUIDEARIO EL SANTUARIO100174737500 REALPE ALDAS SANDRA GUADALUPE VENTA DE PLANTAS

11001511409001 SALAZAR YANDUN MERCI IRENE VENTA DE PLANTAS1704406907001 PERALTA QUIJIA VICTOR HUGO VENTA DE PLANTAS1004474191001 CUASCOTA QUIROZ LUIS GUSTAVO FLORISTERIA1718578170001 RUIZ PINTO BLANCA VERONICA FLORISTERIA PETALOS Y COMISIONISTA1002234902001 ARELLANO NASNER ALBA LUCIA FLORISTERIA FASCINACIÒN1001958204001 CARLOSAMA QUIROZ FANNY DEL ROCIO FLORISTERIA 1001696358001 TORRES PORTILLA ORLANDO ARTURO VENTA FLORES SEMILLAS ALIMENTOS

Canales de Distribución y Precio

Hacemos entregas a domicilio dentro de la ciudad de Ibarra sin ningún costo.

Todos nuestros precios incluyen IVA.

El precio de envío está incluido para la ciudad de Ibarra

Nuestros días laborables son de lunes a sábado a partir de las 8h00 hasta las 13h00 y de 15h00 a 19h00

Formas de Pago:

Se puedes cancelar el pedido con efectivo, tarjeta de crédito, depósito o transferencia bancaria. El pago deberá ser realizado previo a la entrega.

Oferta

Nuestra empresa se dedica a la elaboración de arreglos frutales por lo tanto nuestro producto estrella seria ese y de igual manera nuestra principal oferta. Según las encuestas realizadas, hemos visto que la información que pudimos

obtener es el de ofrecer este tipo de producto por ser nuevo e innovador dentro de la ciudad.

FORTALEZAS OPORTUNIDADES1. Ser una empresa innovadora en el

ámbito de obsequios alimenticios.2. Tener la capacidad y conocimientos

necesarios para poder hacer funcionar el proyecto.

3. Contar con el personal adecuado para cada área de trabajo.

4. Contamos con la actitud y predisposición para realizar las cosas que sean necesarias para un adecuado funcionamiento dentro de los marcos legales.

5. Contamos con establecimiento y herramientas necesarias para realizar el producto.

1. El negocio de obsequios alimenticios son muy poco aprovechados en la ciudad de Ibarra.

2. De acuerdo a las encuestas realizadas tenemos una gran aceptación para realizar este producto innovador.

3. Hay muchas empresas que invierten dinero para el emprendimiento y esto nos puede ayudar a crecer y poder tener franquicias en otros lugares.

4. Contar con el apoyo económico de familiares para poder empezar la empresa.

DEBILIDADES AMENAZAS1. Escases de años de experiencia.2. Escases de inversión para hacer una

empresa de gran tamaño y de gran producción.

1. Existe 2 floristerías en la ciudad que realizan este tipo de productos bajo pedidos.

2. Desastres naturales que no podemos predecir.

Nuestro Producto

Todas las frutas de nuestros arreglos son frescas, sin preservantes ni químicos, las desinfectamos cuidadosamente y las cortamos instantes antes de la entrega. Cada diseño es elaborado y transportado cuidadosamente. Podría variar algún tipo de fruta según la estación.

Los arreglos de dulce regalo están totalmente frescos al momento de recibirlos, pero si lo va a degustar más tarde es mejor asegurar su sabor, frescura y textura manteniéndolo de 15 a 20 grados centígrados. Los productos a ofertarse serán los siguientes:

1. Nuestro aporte como empresa es darle un plus y darle una deliciosa alternativa a las flores por lo cual otro producto que ofertaremos será arreglos con caramelos, chocolates en los cuales para hacerlos más decorativos, divertidos y originales mezclaremos con papel de colores, flores, hojas escarcha, todo aquello que de diversión y buen gusto a nuestro producto para deleite de nuestros clientes.

2. Brochetas de Frutas de fresas y uvas con chocolate y marshmallows, producto llamativo a la vista y al gusto

3.

Arreglos de manzanas y naranjas con gomitas, creado especialmente para los más pequeños del hogar y también para deleite del público que lo desee

4. Manzanas cubiertas de caramelo, chocolate, almendras, grageas, coco, las cuales nos brindan un sabor exquisito, estas se decorarán al gusto de cada persona al momento de adquirirlas.

5. Cupcakes con frutas, un producto diseñado para satisfacer los gustos de las personas, vienen en presentaciones individuales o formas de torres para aquellos que deseen para grupos grandes.

6. Figuras de gelatina con fruta, producto no visto comúnmente en el mercado y llamativo a los ojos del consumidor.

7. Para no perder lo tradicional, también se ofrecerán galletas; pero de una manera exclusiva, dándoles un toque de originalidad y se realizarán bajo pedido para cualquier ocasión.

8. Una manera sumamente innovadora, es la presentación de postres en shoots, donde en una caja decorada presentaremos este producto al cliente quien podrá deleitarse del mismo con diferentes sabores y colores elaborados al gusto de cada uno.

9.Corazones hecho de fresas, uvillas, chocolate, piña y flores, que servirán para

aquellos clientes que quieran demostrar sus sentimientos de una manera diferente

10. Cestas de frutas hechas con manzanas, peras, uvas, uvillas y fresas para el deleite de todo tipo de cliente.

Demanda

Nuestro principal mercado al que va dirigido nuestro producto seria la población económicamente activa pero también se incluye a todo tipo de público sin distinción de edad y sexo.

Hemos tomado este dato de la página del Gobierno Provincial de Imbabura el cual responde al 47% de la PEA del total de la provincia

Fuente de información de la población económicamente activa de Ibarra

http://186.46.93.70:8383/pdot_imb/index.php?option=com_content&view=article&id=55&Itemid=57

Para fijarnos en las preferencias de nuestros consumidores en cuanto al producto a ofertar, hemos diseñado un modelo de encuesta para ser aplicada a 382 personas según la cifra que arrojo la aplicación de la fórmula para determinar la muestra.

DATOS

n: muestra

N: población a encuestar 79305

Ơ: 0.5

Z: 1.96

E: margen de error 5%

FORMULA

n = N . Ơ² . Z²

(N1) E² + Ơ² . Z²

n = (79305) (0.5)² (1.96)²

(793051)( 0.05)² + (0.5)² ( 1.96)²

n = (79305) (0.25) (3.8416)

(79304) (0.0025) + (0.25) (3.8416)

n = 76164.522

198.26 + 0.9604

n = 76164.522

199.2204

n = 382.31

n = 382

Análisis de la demanda mediante la encuesta

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL ECUADOR

SEDE - IBARRA

Dulce Regalo es una empresa destinada a todo tipo de público que guste de detalles exclusivos y originales cuidando su bienestar y su salud, con el fin de

incentivar a la ciudadanía al consumo de frutas, las cuales las presentaremos en diferentes tipos de arreglos para el agrado de nuestros clientes.

Género: M F Edad:

Ocupación:

1) ¿Qué tipo de obsequio prefiere? Arreglo Frutal Arreglo Floral Chocolates

48%

25%

27%

Arreglo frutalArreglo FloralChocolates

Podemos observar claramente que las personas encuestadas prefieren en un 48% los arreglos frutales, seguido por un 27% los chocolates y finalmente un 25% los arreglos florales. Por lo cual vemos que nuestra empresa tendrá buena acogida en el mercado al cual vamos dirigidos.

2) ¿Conoce alguna marca o empresa que distribuya este tipo de productos en la ciudad?

SI NO

9%

91%

SINO

Un 91% de las personas encuestadas nos supo manifestar que no conoce una empresa que brinde los servicios que la nuestra va a ofertar y solamente un 5% nos dio a conocer que si conoce de estos servicios.

3) Al momento de adquirir un obsequio ¿qué es lo primero que toma en cuenta?

Decoración Calidad del material Exclusividad Originalidad

Precio

17%

25%

14%

30%

15%

DecoracionCalidad del MaterialExclusividadOriginalidadPrecio

Al momento de adquirir un obsequio de estos el 29% de las personas ve la originalidad, seguido por un 25% que mira la calidad del material, un 17% la decoración del mismo, un 15% el precio del producto y finalmente un 14% la exclusividad del mismo, lo cual nos da como conclusión que en nuestra empresa debemos tomar muy en cuenta la originalidad al momento de vender nuestros productos.

4) ¿Le gustaría recibir y/o regalar un arreglo frutal?

SI NO

60%

40%

SINO

El 60% de las personas encuestadas nos dio a conocer que si le gustaría recibir un obsequio de estos, mientras que el 40% nos dijo que preferirían otro tipo de obsequios.

5) ¿Cuánto estaría usted dispuesto a pagar por un arreglo frutal?

Entre $10 a $15 Entre $16 a $20 Más de $20

32%

51%

18%10$ - 15$16$ - 20$Mas de 20$

Según la encuesta aplicada el 50% de la muestra ha preferido un costo de alrededor $ 16 a $ 20, el 32% de $10 a $15 y solo un 18% más de $20. Lo que podemos concluir que el precio de venta esta favorable tanto para el cliente y como para nosotros los empresarios.

6) ¿Con qué frecuencia usted regala obsequios?

Cada mes Cada 3 meses Cada 6 meses Más de 6 meses

9%

50%

29%

12%

Cada mesCada 3 mesesCada 6 mesesMas de 6 meses

El 50% de los encuestados obsequia regalos en su mayoría cada 3 meses; seguido por el 29% que compra obsequios cada 6 meses, teniendo en cuenta que solamente el 9% lo hace cada mes.

7) ¿A qué lugares prefiere ir para adquirir este producto?

Centros Comerciales Floristería Centro de la ciudad

38%

12%

50%Centros Co-mercialesFloristeriasCentro de la ciudad

Solamente el 12% prefiere adquirirlo en floristerías, el 38% en centros comerciales y el 50% en el centro de la ciudad. Ayudándonos en establecer nuestro local como ya lo habíamos pensado.

8) ¿Le gustaría que una empresa como esta se encuentre en la ciudad de Ibarra?

SI NO

75%

25%

SINO

Mediante esta pregunta nos hemos dado cuenta que la idea empresarial tiene bastante acogida en el mercado ya que el 75% ha dicho que si.

9) ¿Qué tipo de frutas le gustaría acompañar en su arreglo?

Manzanas Frutillas Uvillas

Uvas Variadas

22%

26%16%

22%

14%ManzanasFrutillasUvillasUvasVariadas

Como podemos observar existen valores casi equitativos para cada una de las opciones encuestadas sin embargo un 22% prefiere manzanas y uvas y un 26% se inclina más por las frutillas para elaborar los arreglos frutales.

10) ¿Con qué le gustaría acompañar las frutas?

Caramelo Chocolate Grajeas Marshmelows Gelatina

9%

56%

15%

11%9%

CarameloChocolateGrajeasMarshmelowsGelatina

En la presente pregunta con un porcentaje del 56 % de los encuestados prefiere el chocolate para acompañar las frutas para la elaboración de los arreglos frutales. Es el producto más relevante para elaborar nuestros arreglos.

11) ¿Por qué tipo de medios de comunicación prefiere conocernos?

Internet Radio Prensa Televisión

29%

38%

20%

13%

InternetRadioPrensaTelevision

El medio de comunicación por el cual prefieren conocer de nuestra empresa es la radio con un 38% seguido de un 29 % que prefiere el internet lo cual es bastante bueno ya que por medio de estos dos medios podemos llegar al cliente e informarle mejor de nuestros productos.

FORTALEZAS OPORTUNIDADES

6. Ser una empresa puntual en entregar sus productos

7. Detallismo e espontaneidad al elaborar el producto

8. Responsabilidad9. Perseverancia

5. Facilidad en los medios de comunicación para darnos a conocer como empresa

6. Facilidad de acceso al mercado por ser empresa nueva

DEBILIDADES AMENAZAS

3. Todos los socios fundadores no estar dispuestos al 100 % en la actividad debido a falta de tiempo

4. Falta de clientes fidelizados

3. Competencia indirecta4. Competencia directa al poner otro

local similar al nuestro

ESTUDIO TÉCNICO

Localización

Macro-localización

Nuestra empresa está ubicada en la zona norte de nuestro país Ecuador en la provincia de Imbabura con 418357 habitantes, según los datos del INEC 2010.

Micro - localización

La empresa “Dulce Regalo” se encuentra ubicada en la ciudad de Ibarra, en el centro de la misma, en las calles Pedro Moncayo entre Vicente Rocafuerte y Pedro Vicente Maldonado. Una zona comercial con 23 floristerías dentro de la misma.

Tamaño

Como empresa innovadora de arreglos frutales, tomamos en cuenta la población económicamente activa dentro de la ciudad de Ibarra, la cual nos ha permitido establecer el tamaño de nuestra empresa; ya que contamos con una muestra de 382 personas según la cifra de la aplicación de la fórmula para determinar la muestra.

Cada integrante de “Dulce Regalo” aportaremos con el valor de USD 150, lo cual sumando nos dará un total de USD 750, esto nos ayudará para la adquisición de maquinaria y utensilios para la elaboración de nuestro productos; así como también para la compra de lo que representa instrumentos decorativos.

La forma de trabajo es por medio de pedidos, por lo tanto en forma periódica es por día, esto nos ayudará a determinar la demanda de nuestros productos, las preferencias de los clientes y sobre todo si la inversión realizada da resultados satisfactorios.

Por principiantes nuestra empresa pertenecería a un tamaño pequeño, por lo que aún no tenemos una demanda y aún estamos planeando la creación de esta.

Dimensionamiento

Tenemos una guía para determinar las dimensiones del proyecto pero también es necesario seguir las disposiciones legales que nos rigen.

Por ejemplo: cuando hablamos de establecimientos hoteleros de 3 estrellas una habitación doble debe tener 14 m2 es así que nuestro proyecto necesitara

espacios tanto para la elaboración de los arreglos frutales, almacenamiento, comercialización y en vista de que contamos con el servicio a domicilio es importante contar con un espacio para el transporte.

Programa Arquitectónico

El producto que vamos a ofrecer es de alta calidad ya que contamos con los elementos necesarios para su elaboración y también contamos con profesionales que saben cómo realizarlos optimizando los recursos.

En la categoría del establecimiento por todo lo mencionado anteriormente podemos decir que nuestro establecimiento es de primera calidad al no existir ninguno otro dentro de la provincia de las mismas características que cuente con lo que tenemos.

Según la nuestras características creamos las siguientes áreas y su distribución para que sea realizado nuestro establecimiento de forma en la que podamos realizar los productos de la mejor manera y las áreas son:

•Área de Recepción de clientes, entrega y despacho de pedidos

•Área de Producción

•Sala de espera para clientes hasta que su pedido esté listo para ser despachado.

Diseño

Nuestra empresa va diseñada apropiadamente con lo que nosotros ofrecemos a nuestros futuros clientes, es una empresa pequeña pero que brindará la mejor calidad en productos al segmento de mercado establecido.

Hemos decidido diseñarla de la siguiente manera por cada área:

• Diseño gráfico arquitectónico del área de trabajo: Aquí especificamos como va a estar distribuido cada área de la empresa para comodidad tanto de clientes como de empleados.

Área de Recepción de clientes, entrega y despacho de pedidos

Sala de espera para clientes hasta que su pedido esté listo para ser despachado.

Área interna en dónde se harán los últimos detalles del pedido como empacar, agregar tarjetería o lo que el cliente pida para su entrega.

Cocina en la cual se prepararán todos los productos comestibles los cuales se ofrecen a la comercialización del cliente.

Visualización exterior de la empresa la cual va a ser llamativa de colores brillantes para que nuestros próximos clientes tengan una perspectiva desde la primera imagen que somos una empresa con ideas innovadoras que brindamos calidad a nuestro mercado.

`

Todo esto se llevará a cabo gracias a un grupo de talento humano adecuado y dispuesto a que la empresa sea número uno dentro del norte del país.

Costeo de Obras

La iniciación del proyecto será con la aportación de 150 dólares americanos por cada uno de los socios, los cuales vendrán a ser distribuidos en la inversión de:

Máquina para hacer chocolateMoldesHornoCanastasCintas de decoraciónUtensillos de decoraciónFrutas

Calendario de Inversiones

El calendario de inversiones consiste en un cuadro cronológico donde se especifique el momento en que se harán los desembolsos correspondientes.

Nuestra empresa se caracteriza por brindar productos bajo pedido, por lo tanto no se puede manejar un cuadro cronológico de desembolsos ya que no sabemos el momento preciso en el cual se va a generar un desembolso en el gasto y costo de

materiales, simplemente tendríamos un dato de los servicios básicos que se desembolsaran durante la primera semana de cada mes.

ESTUDIO ADMINISTRATIVO Y LEGAL

En este estudio analizaremos el aspecto organizacional de la empresa “Dulce Regalo” en relación con las normas legales vigentes y según los requerimientos que se necesiten para la misa.

Aspectos Administrativos

Lograr cumplir nuestras metas y objetivos planteados para nuestra empresa “Dulce Regalo” es lo que buscamos a futuro basados en toma de decisiones acordes para el aprovechamiento de los recursos que podemos generar tanto para el mercado al cual vamos dirigidos como para el fortalecimiento de la empresa.

Saber cómo llegar y satisfacer a nuestros clientes es lo que buscamos con el aspecto administrativo que a su vez lo dividimos en fases para su mejor manejo y funcionamiento y de esta manera poder acercarnos de una mejor manera a las necesidades de nuestro mercado.

Este conjunto de aspectos constan de:

Planeación Organización Dirección Control

La Organización:

Dulce regalo fabrica detalles inolvidables, momentos memorables y sabores únicos para ti y para esa persona tan especial, por esta manera vemos la necesidad de organizarnos adecuada mente para poder cumplir nuestros objetivos planteados y repartirnos funciones acordes con todos los miembros de la empresa.

NUESTROS OBJETIVOS SON:

General

Llegar día a día a más clientes satisfechos, lograr las sonrisas y expresiones de felicidad que ocasionan nuestros obsequios y cumplir con todas las expectativas que nuestros clientes han depositado y confiado en nosotros.

Específicos

1. Elaborar arreglos frutales con ideas originales para todo tipo de clientes con una variedad de opciones.

2. Comercializar nuestros productos con una atención personalizada y de calidad.

NUESTRO PLAN ESTRATÉGICO

MISIÓN

Nuestra misión es ser una empresa dedicada a la elaboración y comercialización de arreglos frutales de alta calidad brindando al cliente una opción innovadora y exclusiva al momento de obsequiar un detalle, mediante ideas originales y deliciosas. Como pioneros en esta actividad en la ciudad de Ibarra mediante valores éticos y profesionales creceremos para ser reconocidos como una de las mejores empresas del país.

VISIÓN

Para el año 2015 seremos reconocidos como la empresa pionera y líder en la elaboración y comercialización de arreglos frutales creando franquicias en diferentes ciudades del país gracias a una mejora continua.

VALORES

Responsabilidad Crítica constructiva Comunicación Respeto Honestidad

Optimismo

Políticas de la Empresa:

Son estatutos o reglas que deben de seguirse dentro de una empresa con la finalidad de tener un orden y un control en las actividades q se dan dentro de la misma, aquí se nombran las siguientes políticas:

Todos los empleados deberán cumplir con el horario de trabajo establecido en el contrato.

Traer el uniforme limpio y en buenas condiciones. El goce de vacaciones se realizará en base a la programación anual

de cada empleado. La administración procurará capacitar a los trabajadores, en un

proceso continuo, priorizando los objetivos estratégicos de la empresa

Por ninguna razón se podrá dejar abandonado el puesto de trabajo a menos de que tenga un pedido que entregar siempre y cuando exista un remplazo por el tiempo establecido para la entrega.

Determinación de Actividades:

Para un mejor funcionamiento de nuestra empresa las actividades que realizaremos serán ya programadas para no tener ningún inconveniente las cuales son:

Todas las frutas de nuestros arreglos son frescas, sin preservantes ni químicos, las desinfectamos cuidadosamente y las cortamos instantes antes de la entrega.

Cada diseño es elaborado y transportado cuidadosamente por un empleado en especial.

Los arreglos de dulce regalo están totalmente frescos al momento de recibirlos, pero sin embargo se deberán mantener a temperaturas de entre 15 a 20 grados centígrados.

Las personas encargadas de la elaboración y decoración de los productos estarán siempre disponibles para su preparación.

Criterios de Ordenamiento de Recursos:

El ordenamiento de cada lugar de trabajo nos ayuda en gran escala lo cual se definió de la siguiente manera:

Espacio:

Cocina adecuada especialmente para repostería en donde se elaboraran y mantendrán todos los productos a ofrecerse.

Lugar apropiado para empacar el pedido. Oficina en donde se receptaran los pedidos por medios de

comunicación, se realizara el aspecto administrativo y sala de reuniones

Lugar de recepción y entrega de pedidos, sala de espera para clientes y degustación a la vista de los productos que ofrecemos por medio de catálogos y fotografías.

Tiempo:

Realización de compras para bodega de productos peresibles y no peresibles.

Compra de chocolates y productos afines en otras ciudades cercanas.

Dinero:

La persona encargada de la contabilidad nos informara a los miembros propietarios sobre los costos, gastos, préstamos y ganancias que poseemos en la empresa para un mejor manejo del área financiera.

Personas:

Nuestra empresa contara con personas que conforman cada área de las cuales hemos especificado para el control y funcionamiento de la misma.

Daniel Aldás Financiero Andrés Benitez Gerente Administrador Yadira Meneses Economato y BodegaCarolina Murgueytio Ventas y Marketing/ Alimentos y BebidasPamela Tinajero Talento Humano/ Alimentos y Bebidas

Trabajo:

Los departamentos que funcionaran serán el administrativo, financiero, economato y bodega, alimentos y bebidas, ventas y marketing.

Departamentalización:

Administrativo: El administrador tiene uno de los roles más importantes dentro de cada organización, dado que de su desempeño depende el éxito o fracaso de los objetivos propuestos por cada una de ellas. Se podría decir que su papel representa básicamente el liderazgo, El administrador debe analizar los recursos físicos, financieros y humanos con los que cuenta.Planear y distribuir los mismos de una manera estratégica y eficiente, y de la misma manera evaluar continuamente cómo puede optimizar cada uno de estos recursos para el beneficio de su organización

Financiero: Dentro del departamento financiero tenemos la ayuda de un contador el cual su deber fundamental es recopilar todos los registros y luego presentar una interpretación a fin de mostrar con eficacia si la empresa sufre algún defecto o debe mejorar en otros aspectos.El primer trabajo importante de un contador son los registros, informes y documentos financieros, al igual que llevar lo legal de la empresa.

Economato y Bodega: En este departamento es fundamental responder por el adecuado manejo, almacenamiento y conservación de los elementos entregados, así como el inventario de almacenamiento, llevando el control del material, equipo y herramienta que se tiene en bodega.Se encarga también de archivar en orden los pedidos del día, Acondicionamiento de los insumos recibidos en base al género, Revisión o conteo de algunos artículos en base al inventario físico, observar que no haga falta ningún producto a utilizarse.

Alimentos y Bebidas: Es un cargo importante dentro de la organización ya que es el encargado de la parte de alimentos y bebidas que se suministran dentro de la empresa, es donde se tiene

en cuenta el reporte de suministros, control de entradas y salidas de suministros, manejo de personal de cocina como entrega de pedidos, creación de diferentes arreglos o productos que se maneje por temporada. Maneja los proveedores entabla relaciones de negocios con ellos para proveer a la empresa de lo mejor con calidad y bajo costo si es posible.Cumple con las normas y procedimientos en materia de seguridad integral, estar pendiente en el tratamiento de los alimentos, mantiene en orden equipo y sitio de trabajo.

Ventas y Marketing: Un gerente de ventas debe agrupar todas las cualidades de un verdadero líder, como son la honestidad, ser catalizador, tomar decisiones, etc.Preparar planes y presupuestos de ventas, establecer metas y objetivos, calcular la demanda y pronosticar las ventas, determinar el tamaño y la estructura de la fuerza de ventas, reclutamiento, selección y capacitación de los vendedores, delimitar el territorio, establecer las ventas y definir los estándares de desempeño, compensa, motiva y guía las fuerzas de venta.

Criterios para la Departamentalización

Como “Dulce Regalo” para llegar a la departamentalización de la empresa, nos hemos enfocado en lo que cada socio se destaca, para que su departamento funcione bien, tomando en cuento aspectos como las funciones ha desempeñarse, el territorio a tomarse para la venta de los productos, la calidad y exclusividad de productos a ofertar y especialmente al tipo de clientes al cual nos dirigimos.

Criterio Funcional

Nuestra empresa se ha organizado de manera funcional de acuerdo a las necesidades y expectativas planteadas, hemos creado seis departamentos funcionales de la siguiente manera:

Administrativo: para la creación de este departamento, como fin primordial es que la empresa se encuentre organizada de una manera en la cual se llegue a los objetivos en común.

Financiero: El objetivo del departamento financiero es tener un informe detallado de los ingresos y egresos de la empresa.

Economato y bodega: se crea con el fin de que los productos a utilizar se encuentren en excelente estado y que al momento de crear un arreglo frutal contemos con los ingredientes.

Alimentos y bebidas: este departamento lo hemos considerado como PRIMORDIAL; ya que, mediante este se realizara la producción, ejecución y finalización de los productos.

Ventas y marketing: con el objetivo de dar una atención al cliente de calidad se ha establecido este departamento, ya que el contacto con el cliente es de mucha importancia y sobre todo la manera de llegar a él.

Talento Humano: para que una empresa funcione este departamento debe ir acorde con todos los departamentos anteriormente mencionados, se encargará de escoger un personal acorde al perfil necesario para la empresa.

Criterio Territorial

“Dulce Regalo” es una empresa que va a empezar a incursionar en el mercado; por lo tanto, no cuenta con sucursales dentro y fuera de la ciudad.

Pero uno de nuestros objetivos es con el tiempo irnos expandiendo a nivel provincial e interprovincial.

Pensamos que el centro de la ciudad es un buen lugar para desarrollarnos como empresa.

Criterio de Productos

Nuestro producto estrella son los ARREGLOS FRUTALES; pero, también ofreceremos:

Arreglos con caramelos Chocolates, brochetas de Frutas de fresas y uvas con chocolate y

marshmallows

Arreglos de manzanas y naranjas con gomitas Manzanas cubiertas de caramelo, chocolate, almendras, grageas, coco Cupcakes con frutas Figuras de gelatina con fruta Galletas postres en shots Corazones hechos de fresas, uvillas, chocolate, piña y flores.

Criterio del Cliente:

Nuestros productos van dirigidos a la población económicamente activa pero también se incluye a todo tipo de público sin distinción de edad y genero.

ORGANIGRAMA EMPRESARIAL

Descripción de las Funciones

GERENTE ADMINISTRATIVOAndrés Benítez

TALENTO HUMANO, ALIMENTOS Y BEBIDAS Pamela Tinajero

BODEGA Y ECONOMATO

Yadira Meneses

VENTAS , MARKETING , ALIMENTOS Y BEBIDAS

Carolina Murgueitio

FINANZAS Daniel Aldás

Las funciones de nuestra empresa serán entregadas a cada uno de los trabajadores encargados de cada una de las áreas que les corresponde. Estas funciones estarán plasmadas en los manuales internos en los cuales incluirán todas las obligaciones y responsabilidades, de modo que tanto como el jefe como el subordinado conozca exactamente su desempeño y se evite que cada cual lo interprete a su manera.

Pasos a Seguir en la Selección del Personal

Este proceso consta de un conjunto de pasos para la selección idónea de cada uno de los trabajadores que formarán parte de nuestra empresa.

El Dpto. de Recursos Humanos es el que se encarga de seleccionar, contratar, formar, emplear y retener a los colaboradores de la organización. Este departamento depende de la Dirección Administrativa de la empresa.

Se consideran aspectos importantes como es:

Análisis del cargo Requisitos del cargo Reclutamiento de aspirantes al cargo La entrevista Exámenes técnicos Decisión y Contrato

Para esto el Departamento de Recursos Humanos tiene un plan administrativo en lo que al talento humano se refiere:

Planificación

1. Planificar el desarrollo integral del personal a través de capacitaciones y evaluaciones para la importancia de la jerarquización de cada una de las áreas.

1.1 Planificación de la capacitación corporativa

1.2 Desarrollo de eventos sociales, culturales y deportivos

1.3 Evaluar el desempeño laboral

1.4 Establecer un sistema de ascensos y de promociones

Organización

2. Organizar los equipos de trabajo dirigido por un buen liderazgo para una operación determinada que se centre en los procesos que se realizan en cada tarea.

Dirección

3. Administrar los sistemas de inducción del personal con una adecuada capacitación básica para favorecer la integración rápida y efectiva de estas personas a las empresas.

Control

4. Administrar las remuneraciones a través del estudio de la retribución económica de los trabajadores por su trabajo para la categorización de puestos e igualdad según lo que desempeña

Aspecto legal

Se refiere a que la empresa debe cumplir con todos los dispositivos legales vigentes especialmente en lo referente a las licencias, registros, impuestos, tributos y contribuciones.

Es aconsejable contar con la asesoría de un abogado para evitar malentendidos e irregularidades que podrían darse en contratos, pagos, documentos, etc.

Para nuestro negocio dentro de lo que exige el municipio de Ibarra.

Necesitamos en primer lugar dirigirnos al municipio y en el área de planificación solicitando la patente para nuestro negocio la cual dependiendo de los ingresos que tengamos con el cruce de información con el SRI se asignara el valor a pagar . De acuerdo a la labor que vayamos a desempeñar o al fin al cual se va a dedicar el negocio se dará el permiso respectivo (zonificación y usos del suelo) y los requisitos para este son:

Solicitud dirigida al señor alcalde Certificación de tesorería de no adeudar al municipio Croquis del predio y su ubicación Especie valorada para certificación vacía Tasa por servicios administrativos Copia de cedula y papeleta de votación.

Otros Requisitos

RUC (SRI)

PERMISO DE BOMBEROS (BOMBEROS) PATENTE DE HIGUIENE (municipio/ dirección provincial de salud)