Dulce Lengua de Suegra

Deleita a tus comensales con este maravilloso manjar. Te aseguramos que no podrán

resistirse con un solo bocado de la lengua de suegra. 

Ingredientes

Masa de hojaldre

4 tazas de harina sin preparar

1 taza de agua ambiente

10g de mantequilla sin sal derretida

300g de mantequilla sin sal en cubos

2 ½ cucharaditas de sal

Cómo hacer el Lengua de suegra (relleno)

¼ taza de glucomiel

 2 cucharadas de agua

 Para rellenar: manjar blanco.

Preparación

Mezclar en la batidora la harina sin preparar con la mantequilla sin sal derretida; una taza de

agua y otra de sal. Luego agregar la mantequilla sin sal en cubitos. Batir máximo 10

segundos. Terminar de unir a mano. Envolver con papel envoplast y llevar a la nevera por un

par de horas.

Cuando esté lista, estirar la masa, luego doblarla como un libro, se vuelve a colocar en el

envoplast, y se lleva a la nevera por otras dos horas. Se repite el procedimiento una vez más.

Cuando la masa esté lista, cortarla en dos partes. La masa hojaldre siempre tiene que estar

fría, de lo contrario se deshace. Estirar una de las mitades. Cortar la masa en tiras de 15cm de

largo por 3cm de ancho.

Luego colocarlas en una lata con silpat. Con un tenedor hincar las tiras para que la masa

hojaldre pueda crecer. Llevarlas a la nevera por 30 minutos.

Llevar el horno precalentado a 200°C o 400°F por 15 minutos. Cuando estén a medio dorar,

retirarlas del horno y pintarlas con la mezcla de glucomiel. Una vez listas, regresamos al horno

por 15 o 20 minutos más, hasta que estén bien doraditas. Finalmente rellenarlas con manjar

blanco blanca.