Download - Viños de Galiza. A vendima
![Page 1: Viños de Galiza. A vendima](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051212/5593cdf01a28ab864b8b45b9/html5/thumbnails/1.jpg)
VIÑOS
Doade (Sober)Ribeira Sacra A VENDIMA
![Page 2: Viños de Galiza. A vendima](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051212/5593cdf01a28ab864b8b45b9/html5/thumbnails/2.jpg)
Denominacións de orixe de Galicia
• As denominacións de orixe de Galicia abranguen diversos produtos representativos da alimentación de Galicia clasificados como denominación de orixe protexida.
• Na actualidade existen 27 produtos galegos con este distintivo, que van dende queixos aos mexillóns, pasando polos viños, os licores, a carne, o pan e ata os grelos.
![Page 3: Viños de Galiza. A vendima](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051212/5593cdf01a28ab864b8b45b9/html5/thumbnails/3.jpg)
Denominacións principais
• Bebidas espiritosas
• Augardente de Galicia• Augardente de herbas de
Galicia• Licor café de Galicia• Licor de herbas de Galicia
• Carne fresca
• Tenreira galega
• Peixes e moluscos
• Mexillón de Galicia
• Queixos e manteigas
• Arzúa-Ulloa• Cebreiro• Tetilla• San Simón da Costa
• Hortalizas e legumes
• Grelos de Galicia• Patacas de Galicia• Pemento de Arnoia• Pemento de Herbón• Pemento do Couto• Pemento de Oímbra• Faba de Lourenzá
• Mel de Galicia
![Page 4: Viños de Galiza. A vendima](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051212/5593cdf01a28ab864b8b45b9/html5/thumbnails/4.jpg)
Viños Denominacións de orixe
• Monterrei• Rias Baixas• Ribeira Sacra• Ribeiro• Valdeorras
![Page 5: Viños de Galiza. A vendima](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051212/5593cdf01a28ab864b8b45b9/html5/thumbnails/5.jpg)
MONTERREI• Localización: os viñedos
desta denominación sitúanse na parte sudoriental da provincia de Ourense perto da fronteira con Portugal, nos concellos de Castrelo do Val, Monterrei, Oímbra e Verín.
• As vides ocupan as ladeiras dos montes e vales regados polo río Támega e os seus afluentes.
![Page 6: Viños de Galiza. A vendima](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051212/5593cdf01a28ab864b8b45b9/html5/thumbnails/6.jpg)
MONTERREI
• Características: o clima nesta zona é máis seco ca no resto de Galicia, resultando moi benigno para o cultivo da viña e predominando a influencia continental sobre a atlántica.
• A conxunción clima, solo e tradición vitivinícola herdada de xeración en xeración permite extraer das vellas variedades uns caldos con personalidade propia.
![Page 7: Viños de Galiza. A vendima](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051212/5593cdf01a28ab864b8b45b9/html5/thumbnails/7.jpg)
MONTERREI
• Variedades de uva e tipos de viño:• Brancas: Dona Branca, Verdello (Godello)
e Treixadura (Verdello Louro)• Brancas autorizadas: Palomino.• Tintas: Mencía e María Ardoña ou
Bastardo.• Tintas autorizadas: Tempranillo (Arauxa)
![Page 8: Viños de Galiza. A vendima](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051212/5593cdf01a28ab864b8b45b9/html5/thumbnails/8.jpg)
Castelo de Monterrei
![Page 9: Viños de Galiza. A vendima](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051212/5593cdf01a28ab864b8b45b9/html5/thumbnails/9.jpg)
Castelo e vides
![Page 10: Viños de Galiza. A vendima](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051212/5593cdf01a28ab864b8b45b9/html5/thumbnails/10.jpg)
Vendima, outono, Monterrei
![Page 11: Viños de Galiza. A vendima](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051212/5593cdf01a28ab864b8b45b9/html5/thumbnails/11.jpg)
As Tapias-Pazos (Verín)
![Page 12: Viños de Galiza. A vendima](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051212/5593cdf01a28ab864b8b45b9/html5/thumbnails/12.jpg)
Collendo uva
![Page 13: Viños de Galiza. A vendima](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051212/5593cdf01a28ab864b8b45b9/html5/thumbnails/13.jpg)
RÍAS BAIXAS
• Localización: os viñedos desta denominación sitúanse na provincia de Pontevedra e no límite desta coa da Coruña.
• Abarca cinco subzonas: Val do Salnés, Condado de Tea, O Rosal, Soutomaior e Ribeira do Ulla.
![Page 14: Viños de Galiza. A vendima](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051212/5593cdf01a28ab864b8b45b9/html5/thumbnails/14.jpg)
RÍAS BAIXAS
• Características: está orientada principalmente á produción de viños brancos.
• O clima, próximo ao límite do cultivo da vide, está plenamente integrada na gran rexión atlántica.
• Os viños monovarietais de uva albariño, teñen unha cor amarelo-palliza, brillante, con irisacións douradas e verdes. No nariz posúen recendos florais e froiteiros finos e distinguidos. Na boca son frescos e suaves, con suficiente grao alcohólico, acidez equilibrada. O seu retrogosto e pracenteiro.
• Os viños do Rosal e Condado están persoalizados por levar na súa composición as castes loureira e treixadura respectivamente.
![Page 15: Viños de Galiza. A vendima](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051212/5593cdf01a28ab864b8b45b9/html5/thumbnails/15.jpg)
RÍAS BAIXAS
• Variedades de uva:• Brancas: Albariño, Loureira branca ou
Marqués, Trexadura e Caíño branco.• Brancas autorizadas: Torrontés e Godello• Tintas: Caíño tinto e Espadeiro, Loureira
tinta e Sousón.• Tintas autorizadas: Mencía e Brancellao
![Page 16: Viños de Galiza. A vendima](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051212/5593cdf01a28ab864b8b45b9/html5/thumbnails/16.jpg)
RÍAS BAIXAS• Tipos de viño:• Rías Baixas Albariño: 100% monovarietal• Rías Baixas Condado de Tea: nun 70% como mínimo uva
albariño e treixadura o resto das demais variedades teñen que estar cultivadas na comarca do Condado.
• Rías Baixas O Rosal: nun 70% como mínimo uva albariño e loureira o resto das demais variedades teñen que estar cultivadas na comarca do Rosal.
• Rías Baixas Salnés: nun 70% como mínimo uva albariño o resto das demais variedades teñen que estar cultivadas na comarca do Salnés.
• Rías Baixas Ulla: nun 70% como mínimo uva albariño o resto das demais variedades teñen que estar cultivadas na comarca do Ulla.
• Rías Baixas (tinto): elaborado coas variedades tintas recoñecidas, producido en cada subzona e na proporción que se considere axeitada.
![Page 17: Viños de Galiza. A vendima](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051212/5593cdf01a28ab864b8b45b9/html5/thumbnails/17.jpg)
Pazo de Fefiñáns (Cambados)
![Page 18: Viños de Galiza. A vendima](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051212/5593cdf01a28ab864b8b45b9/html5/thumbnails/18.jpg)
Viñedos no Val do Salnés
![Page 19: Viños de Galiza. A vendima](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051212/5593cdf01a28ab864b8b45b9/html5/thumbnails/19.jpg)
Uva Albariño
![Page 20: Viños de Galiza. A vendima](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051212/5593cdf01a28ab864b8b45b9/html5/thumbnails/20.jpg)
Viñedos no Val do Salnés
![Page 21: Viños de Galiza. A vendima](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051212/5593cdf01a28ab864b8b45b9/html5/thumbnails/21.jpg)
Viñedos no Rosal
![Page 22: Viños de Galiza. A vendima](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051212/5593cdf01a28ab864b8b45b9/html5/thumbnails/22.jpg)
RIBEIRA SACRA• Localización: a zona de
produción sitúase nas escarpadas e soleadas ladeiras do curso medio do río Miño e o Sil cos seus afluentes. No sur da provincia de Lugo e no norte da provincia de Ourense. Inclúe parroquias e lugares de 19 concellos como Pantón, Sober, Escairón, Chantada ou Nogueira de Ramuín.
• Divídese en cinco zonas diferenciadas: Amandi, Chantada, Quiroga-Bibei, Ribeiras do Miño e Ribeiras do Sil onde tradicionalmente, dende hai máis de 2000 anos, elabóranse excelentes viños dunha gran personalidade.
![Page 23: Viños de Galiza. A vendima](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051212/5593cdf01a28ab864b8b45b9/html5/thumbnails/23.jpg)
Mapa daRibeira Sacra
![Page 24: Viños de Galiza. A vendima](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051212/5593cdf01a28ab864b8b45b9/html5/thumbnails/24.jpg)
RIBEIRA SACRA
• Características: está orientada sobre todo a produción de viños tintos. A uva tinta Mencía é a máis cultivada, dando lugar a viños de gran calidade que salientan polos seus recendos limpos, elegantes e intensos, a súa cor cereixa intensa, brillante e cun reberete púrpura.
• Tamén hai viños brancos, cunha produción menor, con variedades de uva Godello, Albariño e Treixadura, de gran frescura, afroitados cun fino toque de acidez, destacando polo seu lixeiro retrogusto e delicada presenza no padal.
![Page 25: Viños de Galiza. A vendima](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051212/5593cdf01a28ab864b8b45b9/html5/thumbnails/25.jpg)
RIBEIRA SACRA
• Variedades de uva e tipos de viño:• Brancas: Godello, Albariño, Loureira,
Treixadura, Dona Branca e Torrontés• Brancas autorizadas: Palomino.• Tintas: Mencía, Brancellao e Merenzao• Tintas autorizadas: Mouratón ou Negreira e
Garnacha Tintorera• Os viños máis característicos son da variedade
Mencía, aínda que tamén se elaboran brancos monovarietais Godello e Albariño.
![Page 26: Viños de Galiza. A vendima](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051212/5593cdf01a28ab864b8b45b9/html5/thumbnails/26.jpg)
San Miguel de Eire
(Pantón)
![Page 27: Viños de Galiza. A vendima](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051212/5593cdf01a28ab864b8b45b9/html5/thumbnails/27.jpg)
Canón do Sil
![Page 28: Viños de Galiza. A vendima](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051212/5593cdf01a28ab864b8b45b9/html5/thumbnails/28.jpg)
Socalcos
Doade (Sober)
![Page 29: Viños de Galiza. A vendima](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051212/5593cdf01a28ab864b8b45b9/html5/thumbnails/29.jpg)
San Vicente
da Cova
![Page 30: Viños de Galiza. A vendima](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051212/5593cdf01a28ab864b8b45b9/html5/thumbnails/30.jpg)
RIBEIRO• Localización: a comarca
está situada no extremo noroccidental da provincia de Ourense sobre unha superficie de 2.700 ha de viñedo na confluencia dos vales dos ríos Miño, Avia, Arnoia e Barbantiño.
• Os bordes montañosos illan esta bisbarra da influencia marítimo atlántica o que determina que a súa pluviosidade sexa menor respecto a outras.
![Page 31: Viños de Galiza. A vendima](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051212/5593cdf01a28ab864b8b45b9/html5/thumbnails/31.jpg)
![Page 32: Viños de Galiza. A vendima](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051212/5593cdf01a28ab864b8b45b9/html5/thumbnails/32.jpg)
RIBEIRO
• Características: os viños desta comarca gozan de enorme tradición, pois xa tiñan sona internacional no século XVI, cando na súa capital, Ribadavia, se estableceron normas para garantir a calidade e autenticidade dos ribeiros.
• Os viños brancos son lixeiros, frescos, secos, afroitados, de cor de palla pálida. Deben consumirse preferentemente no primeiro e segundo ano da súa produción.
• Os viños tintos son de cor vermella morada e compensados de acedume. O seu consumo, deberá ser no primeiro ano.
![Page 33: Viños de Galiza. A vendima](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051212/5593cdf01a28ab864b8b45b9/html5/thumbnails/33.jpg)
RIBEIRO
• Variedades de uva e tipos de viño:• Brancas: Treixadura, Torrontés, Albariño,
Loureira, Godello• Brancas autorizadas: Macabeo, Albilla e
Palomino.• Tintas: Brancellao, Caíño, Ferrón, Sousón e
Mencía• Tintas autorizadas: Garnacha e Tempranillo• Os viños monovarietais presentan unha
excelente estrutura.
![Page 34: Viños de Galiza. A vendima](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051212/5593cdf01a28ab864b8b45b9/html5/thumbnails/34.jpg)
Ribadavia Praza Maior
![Page 35: Viños de Galiza. A vendima](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051212/5593cdf01a28ab864b8b45b9/html5/thumbnails/35.jpg)
Viña MeínSan Clodio
(Leiro)
![Page 36: Viños de Galiza. A vendima](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051212/5593cdf01a28ab864b8b45b9/html5/thumbnails/36.jpg)
Mosteiro deSan Clodio
(Leiro)
![Page 37: Viños de Galiza. A vendima](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051212/5593cdf01a28ab864b8b45b9/html5/thumbnails/37.jpg)
Rioboo
![Page 38: Viños de Galiza. A vendima](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051212/5593cdf01a28ab864b8b45b9/html5/thumbnails/38.jpg)
Viña MeínSan Clodio
(Leiro)
![Page 39: Viños de Galiza. A vendima](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051212/5593cdf01a28ab864b8b45b9/html5/thumbnails/39.jpg)
Socalcos
![Page 40: Viños de Galiza. A vendima](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051212/5593cdf01a28ab864b8b45b9/html5/thumbnails/40.jpg)
VALDEORRAS• Localización: situada na
parte nororiental da provincia de Ourense, na depresión do Sil porta natural de entrada a Galicia desde O Bierzo e as Terras de León.
• Comprende oito concellos nos que destaca A Rúa e O Barco.
• Os seus viñedos cultívasen nas ladeiras dos vales do Sil e Xares, nunha paisaxe de terras vermellas, onde ademais da vide, medran castiñeiros e oliveiras, rodeados de granitos e lousas.
![Page 41: Viños de Galiza. A vendima](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051212/5593cdf01a28ab864b8b45b9/html5/thumbnails/41.jpg)
VALDEORRAS
• Características: predominan os tintos de uva Mencía cunha cor vermello-rubía e picota, de capa media e matices violáceos lembrando a súa xuventude.
• Os viños brancos son elaborados fundamentalmente a partir da uva Godello de cor amarelo-palla con matices verdosos.
![Page 42: Viños de Galiza. A vendima](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051212/5593cdf01a28ab864b8b45b9/html5/thumbnails/42.jpg)
VALDEORRAS
• Variedades de uva e tipos de viño:• Brancas: Godello, Dona Branca (Moza
Fresca)• Brancas autorizadas: Palomino.• Tintas: Mencía, Brancellao, Merenzao
(María Ardoña ou Bastardo) e Sousón• Tintas autorizadas: Garnacha Tintorera,
Gran Negro e Tempranillo
![Page 43: Viños de Galiza. A vendima](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051212/5593cdf01a28ab864b8b45b9/html5/thumbnails/43.jpg)
![Page 44: Viños de Galiza. A vendima](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051212/5593cdf01a28ab864b8b45b9/html5/thumbnails/44.jpg)
O Barco de ValdeorrasRío Sil
![Page 45: Viños de Galiza. A vendima](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051212/5593cdf01a28ab864b8b45b9/html5/thumbnails/45.jpg)
Corte da uva
![Page 46: Viños de Galiza. A vendima](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051212/5593cdf01a28ab864b8b45b9/html5/thumbnails/46.jpg)
Rías Baixas Viticultores ha Bodegas Produción Viño cualificado
Val do Salnés 4.776 2.269,10 136 10.627.715 kg 7.253.415 l
O Rosal 534 596,12 13 2.287.203 kg 1.559.872 l
Condado de Tea 1.243 1.000,18 42 3.943.472 kg 2.689.448 l
Soutomaior 43 18,18 2 19.164 kg 13.032 l
Ribeira do Ulla 116 164,51 5 690.323 kg 469.420 l
TOTAL 6.712 4.048,09 198 17.567.877 kg 11.985.187 l
Ribeiro
TOTAL 6.022 2.731,46 91 11.679.570 kg 10.724.960 l
Ribeira Sacra
Amandi 1.224 521,02 34 2.926.949 kg 1.985.800 l
Chantada 405 172,36 21 883.332 kg 599.300 l
Quiroga-Bibei 443 188,58 10 707.491 kg 480.000 l
Ribeiras do Miño 415 176,69 18 803.739 kg 545.300 l
Ribeiras do Sil 384 163,35 12 693.120 kg 470.250 l
TOTAL 2.871 1.222,00 95 6.014.631 kg 4.080.650 l
Valdeorras
TOTAL 2.024 1.352,00 41 4.853.734 kg 3.539.444 l
Monterrei
TOTAL 618 720,00 22 3.282.716 kg 2.199.420 l
GALICIA TOTAL D.O. 18.247 10.074 447 43.398.528 kg 32.529.661 l
![Page 47: Viños de Galiza. A vendima](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051212/5593cdf01a28ab864b8b45b9/html5/thumbnails/47.jpg)
Viños da Terra
• Betanzos• Barbanza-Iria• Ourense-Miño
![Page 48: Viños de Galiza. A vendima](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051212/5593cdf01a28ab864b8b45b9/html5/thumbnails/48.jpg)
Betanzos: barricase viñedos xuntoao rio Mandeo
![Page 49: Viños de Galiza. A vendima](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051212/5593cdf01a28ab864b8b45b9/html5/thumbnails/49.jpg)
![Page 50: Viños de Galiza. A vendima](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051212/5593cdf01a28ab864b8b45b9/html5/thumbnails/50.jpg)
Outros Viños
• Barrantes• Negueira de Muñiz
![Page 51: Viños de Galiza. A vendima](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051212/5593cdf01a28ab864b8b45b9/html5/thumbnails/51.jpg)
Viño de Barrantes
Furancho
Negueira deMuñiz
![Page 52: Viños de Galiza. A vendima](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051212/5593cdf01a28ab864b8b45b9/html5/thumbnails/52.jpg)
Porcentaxe de viñedocon respecto á superficie
agraria
0-< 4%
4-11%
>11-20%
>20-30%
>30-45%
![Page 53: Viños de Galiza. A vendima](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051212/5593cdf01a28ab864b8b45b9/html5/thumbnails/53.jpg)
UVAS BRANCAS
Torrontés
Verdello
Dona Branca
Albariño
Godello
Treixadura
Loureiro
![Page 54: Viños de Galiza. A vendima](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051212/5593cdf01a28ab864b8b45b9/html5/thumbnails/54.jpg)
UVAS TINTAS
Mencía ArdoñaEspadeiroFerrón Caíño
TintaLoureiro
Merenzao BastardoSousón
Brancellao
![Page 55: Viños de Galiza. A vendima](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051212/5593cdf01a28ab864b8b45b9/html5/thumbnails/55.jpg)
O ciclo do viñoUn universo en cada botella
• Poda• Inxerta inglesa• Inxerta omega• Poda verde• Vendima• Elaboración de viños
![Page 56: Viños de Galiza. A vendima](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051212/5593cdf01a28ab864b8b45b9/html5/thumbnails/56.jpg)
Poda de vides
Poda de inverno ou poda en seco. Realízase cada inverno, logo da caída das follas e antes de que volvan saír os novos brotes, cando a planta atópase en estado vexetativo durminte e que baixou a circulación da savia. Serve para eliminar os sarmentos da tempada anterior e recortar as madeiras de dous anos e máis, e favorece a rexeneración da pranta. Non se debe podar con temperaturas demasiado baixas debido a que as xeadas creban a madeira. Ademais, con temperaturas baixo cero a madeira tarda máis en cicatrizar e corre máis riscos de sufrir enfermidades como a xesca e a eutipiose.
![Page 57: Viños de Galiza. A vendima](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051212/5593cdf01a28ab864b8b45b9/html5/thumbnails/57.jpg)
Inxerta inglesa
Inxerta omega
![Page 58: Viños de Galiza. A vendima](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051212/5593cdf01a28ab864b8b45b9/html5/thumbnails/58.jpg)
Complementa a poda de inverno e realízase só si creceron demasiado os brotes, para rebaixar o rendemento da pranta e obter así unha mellor calidade das uvas. Realízase ao final da primavera, unha vez que a vide brotou.
Poda en verde
![Page 59: Viños de Galiza. A vendima](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051212/5593cdf01a28ab864b8b45b9/html5/thumbnails/59.jpg)
Faise nos meses de setembro e principios de outubro, Para vendimar utilízanse navallas, tesoiras, coitelos..
Vendima
En xeral, son as mulleres as que fan a corta dos acios das cepas baixas (estaca ou espaller), e os homes as altas (parra ou lata).
![Page 60: Viños de Galiza. A vendima](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051212/5593cdf01a28ab864b8b45b9/html5/thumbnails/60.jpg)
Elaboración de viños
Tolva de recepción da uva
Estruxado e despalillado
Prensado da uva
Fermentación
Depósitos de fermentación
Embotellado
![Page 61: Viños de Galiza. A vendima](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051212/5593cdf01a28ab864b8b45b9/html5/thumbnails/61.jpg)
•Agosto a madura e setembro vendima a uva. •Coida a viña e terás vendima. •Collerás viño e mosto se vendimas enxoito. •En setembro vendima correndo. •En tempo de vindima, auga do ceo mala, pero da fonte boa é. •Mandar rapaces á vendima é cousa perdida. •Na viña vendimada calquera pode ir vendimar. •Non por moito vendimar se enche o lagar. •O medo garda a viña, e non quen a vendima. •O que en marzo non poda a viña perde a vendima. •Poda en marzo, vendima no regazo. •Poda en xaneiro, vendima no sombreiro. •Pola Virxe do Portal pon a xente a vendimar. •Polo San Mateu cada un vendima o seu. •Polo San Miguel mete as uvas no tonel. •Polo San Nicolás, as uvas vendimarás. •Polo San Xenaro, vendimas pró carro. •Polo tempo da vendima moito canta a rapaciña.
Refraneiro e cantigas