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Escuela de Ciencias de la Salud2014
CAMPUS NOMBRE DEL CAMPUS
VR CIENCIAS DE LA SALUD
LICENCIATURA EN NUTRICIÓN
NOMBRE DE LA ASIGNATURA BIOQUÍMICA CLAVE 5J0914
ÁREA CURRICULAR FUNDAMENTOS BIOLÓGICOS
FECHA DE REALIZACIÓN MAYO 2014
ELABORÓ VICERRECTORÍA INSTITUCIONAL DE CIENCIAS DE LA SALUD
EGELÁREA ATENCIÓN CLÍNICA NUTRIOLÓGICA
SUBÁREA EVALUACIÓN DEL ESTADO DE NUTRICIÓN
HORAS CON DOCENTE HORAS DE APRENDIZAJE INDEPENDIENTE HORAS A LA SEMANA TOTAL DE HORAS
SEMESTRALES CRÉDITOS ESCENARIOS ACADÉMICOS
6 1 7 140 8.75
Aula / laboratorio multidisciplinario/
laboratorio de computo
OBJETIVO DE LA ASIGNATURAEl alumno describirá los mecanismos fundamentales que rigen las transformaciones y el aprovechamiento de nutrimentos en el organismo, mediante la correlación del metabolismo con las necesidades básicas fisiológicas con el fin de identificar el origen de algunas patologías comunes con alteraciones metabólicas y de intermediarios
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UNIDAD 1: Principios básicos.
OBJETIVO:El estudiante reconocerá los elementos químicos involucrados directamente en la química biológica, ordenando los oligoelementos y sus características químicas orgánicas, para identificar su correlación con los procesos de interconversión de la energía.
HORAS POR UNIDAD
CD AAI TOTAL
18 3 21
SEM
AN
A UNIDAD DE CONTENIDO (TEMAS Y SUBTEMAS)
ESTRATEGIA DE ENSEÑANZA
EXPERIENCIA DE APRENDIZAJEINSTRUMENTOS DE
EVALUACIÓNCON DOCENTE
(DESCRIBIR)INDEPENDIENTES
(DESCRIBIR)
ENCUADRE Presentación del Docente Reglamentos: externo e interno Presentación de la Planeación didáctica d) Criterios de evaluación y asistencia Bibliografía Evaluación diagnóstica
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Escuela de Ciencias de la Salud2014
SEM
AN
A UNIDAD DE CONTENIDO
(TEMAS Y SUBTEMAS)
ESTRATEGIA DE ENSEÑANZA
EXPERIENCIA DE APRENDIZAJEINSTRUMENTOS DE
EVALUACIÓNFECHAS
CON DOCENTE (DESCRIBIR)
INDEPENDIENTES (DESCRIBIR)
1
1. Principios básicos.
AguaEstructura y propiedades con relación con los sistemas biológicos
Investigación bibliográfica o electrónicaPlenariaAprendizaje colaborativoMapa mentalCuestionarios
Actividad experimental
Promover la investigación bibliográfica o electrónica.Organizar plenaria grupal para analizar y discutir el tema. Resolver y proporcionar ejercicios sobre la estructura y propiedades con relación con los sistemas biológicos Guiar una actividad experimental en donde se observe los principios básicos de los sistemas biológicos.
Realizar una búsqueda bibliográfica o electrónica relacionados con los temas revisados en clasesElaboración de mapa mental sobre los principios básicos de los sistemas biológicos Resolver correctamente ejercicios sobre la estructura y propiedades con relación con los sistemas biológicosParticipar en la actividad experimental y elaborar el reporte correspondiente.
Rúbrica de evaluación del mapa mental Lista de cotejo para evaluar la resolución de cuestionarios.Serie de prácticas integradorasReportes de resultadosGuía de observación del desempeño en la actividad experimental.Portafolios de evidencias
04/08/2014
AL
08/0/2014
2
BioenergéticaBioenergética: la función del ATP.
Investigación bibliográfica o electrónicaPlenariaAprendizaje colaborativo Mapa mental CuestionariosActividad experimental
Promover la investigación bibliográfica o electrónica.Organizar plenaria grupal para analizar y discutir el tema. Resolver y proporcionar ejercicios sobre la bioenergéticaGuiar una actividad experimental en donde se observe los principios la bioenergética
Realizar una búsqueda bibliográfica o electrónica relacionados con los temas revisados en clasesElaboración de mapa mental sobre la bioenergéticaResolver correctamente ejercicios sobre sobre la bioenergéticaParticipar en la actividad experimental y elaborar el reporte correspondiente.
Rúbrica de evaluación del mapa mental Lista de cotejo para evaluar la resolución de cuestionarios.Serie de prácticas integradorasReportes de resultadosGuía de observación del desempeño en la actividad experimental.Portafolios de evidencias
11/08/2014
AL
15/08/2014
3
Oxidación biológica.La cadena respiratoria y fosforilación oxidativa
Investigación bibliográfica o electrónicaPlenariaAprendizaje colaborativo Mapa mental CuestionariosActividad experimental
Promover la investigación bibliográfica o electrónica.Organizar plenaria grupal para analizar y discutir el tema. Resolver y proporcionar ejercicios sobre la oxidación biológica, lacadena respiratoria y la fosforilación oxidativaGuiar una actividad experimental sobre la oxidación biológica, la cadena respiratoria y la fosforilación oxidativa.
Realizar una búsqueda bibliográfica o electrónica relacionados con los temas revisados en clasesElaboración de mapa mental sobre oxidación biológica, la cadena respiratoria y la fosforilación oxidativaResolver correctamente ejercicios sobre la oxidación biológica, la cadena respiratoria y lafosforilación oxidativaParticipar en la actividad experimental y elaborar el reporte correspondiente.
Rúbrica de evaluación del mapa mentalLista de cotejo para evaluar la resolución de cuestionarios.Serie de prácticas integradorasReportes de resultadosGuía de observación del desempeño en la actividad experimental.Portafolios de evidencias
18/08/2014
AL
22/08/2014
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Escuela de Ciencias de la Salud2014
RECURSOS Y MATERIALES DIDÁCTICOS SUGERIDOSApp 100% Biochemistry. https://itunes.apple.com/us/app/100-biochemistry-textbook/id483325424?mt=8App BioChem Euchre Deck. https://itunes.apple.com/us/app/biochem-euchre-deck/id490139832?mt=8App Biochemistry Lab Suite. https://play.google.com/store/apps/details?id=com.biologycalculator&hl=eniTunes U course. General Biochemistry / BB 450/550. https://itunes.apple.com/us/itunes-u/general-biochemistry-bb-450/id430910685?mt=10Biblioteca digital Pórtico UVM http://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.php
BIBLIOGRAFIA BASICA BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARIA
Bioquímica, Pratt, Charllote W. y Cornely, Kathleen , México, El ManualModerno , 2012Fundamentos de química general, orgánica y bioquímica para Ciencias de laSalud, Holum, John R., México, Limusa Wiley , 2009Fundamentos de bioquímica metabólica, Garrido Pertierra, Amando et al., España, Tébar, 2009Bioenergética. Lehninger Albert L, México. Fondo Educativo Interamericano, 1975Bioquímica. Harvey A. Richard. México. Wolters Kluwer Health. 6° Ed. 2013
Bioquímica de Laguna. Laguna J. 7a Edición Ed. Manual Moderno. 2013 Lehninger Principles of Biochemistry. David L. Nelson , Michael M. Cox. W.H.Freeman; Sixth Edition edition. 2012Bioquímica. Mathews. Ed. Pearson. 4ta Edición 2013.Biochemistry. Denise R. Ferrier. LWW; Sixth, North American Edition edition. 2013Bioquímica médica básica. Lieberman Michael. 4° Ed. Wolters Kluwer. México. 2013
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UNIDAD 2: Metabolismo: Catabolismo.
OBJETIVO:El estudiante describirá el catabolismo mediante los procesos de digestión; absorción y degradación de los diferentes nutrimentos para relacionarlos con el aprovechamiento y eliminación de metabolitos
HORAS POR UNIDAD
CD AAI TOTAL
30 5 35
SEM
AN
A UNIDAD DE CONTENIDO
(TEMAS Y SUBTEMAS)
ESTRATEGIA DE ENSEÑANZA
EXPERIENCIA DE APRENDIZAJEINSTRUMENTOS DE
EVALUACIÓNFECHAS
CON DOCENTE (DESCRIBIR)
INDEPENDIENTES (DESCRIBIR)
4
Metabolismo:
Catabolismo. Concepto y tipos de Catabolismo.Catabolismo aerobio. Catabolismo anaerobio Fermentación.Respiración anaeróbica.
Exposición por parte del profesor sobre el tema.Aprendizaje colaborativo Mapa mental CuestionariosProyecto de investigaciónActividad experimental
Realizar actividades experimentales o demostrativas, para explicar el concepto y tipos de catabolismo Resolver y proporcionar ejercicios de las generalidades sobre el concepto y tipos de catabolismoSolicitar un proyecto de investigación sobre los tipos de catabolismoGuiar una actividad experimental sobre los tipos de catabolismo
Elaboración de mapa mental sobre las generalidades sobre los tipos de catabolismoResolver correctamente ejercicios sobre los tipos de catabolismoDesarrollar, en equipos de trabajo, el proyecto de investigación elaborando un organizadorgráficoParticipar en la actividad experimental y elaborar el reporte correspondiente.
Rúbrica para evaluar la participación, el grado de dominio y actitud.Lista de cotejo para evaluar la resolución de cuestionarios.Rúbrica de evaluación del mapa mentalDesempeño en el trabajo colaborativo Serie de prácticas integradoras Reportes de resultadosGuía de observación del desempeño en la actividad experimental.Portafolios de evidencias
25/08/2014
AL
29/0/2014
5
Catabolismo de los Hidratos de CarbonoRuptura de polímeros. Glucólisis.Degradación anaeróbica del ácido pirúvico: FermentacionesFermentación alcohólica
Exposición por parte del profesor sobre el tema.Aprendizaje colaborativoMapa mentalCuestionariosProyecto de investigación
Realizar actividades experimentales o demostrativas, para explicar catabolismo de los Hidratos de CarbonoResolver y proporcionar ejercicios sobre el catabolismo de los Hidratos de CarbonoSolicitar un proyecto de investigación
Elaboración de mapa mental sobre las generalidades del catabolismo de los Hidratos de CarbonoResolver correctamente ejercicios sobre el catabolismo de los Hidratos de CarbonoDesarrollar, en equipos de trabajo, el proyecto de investigación elaborando un organizador gráfico
Rúbrica para evaluar la participación, el grado de dominio y actitud.Lista de cotejo para evaluar la resolución de cuestionarios.Rúbrica de evaluación del mapa mentalDesempeño en el trabajo colaborativo
01/09/2014
AL
05/09/2014
Documento Confidencial y Privado. Propiedad Intelectual UVM
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SEM
AN
A UNIDAD DE CONTENIDO (TEMAS
Y SUBTEMAS)
ESTRATEGIA DE ENSEÑANZA
EXPERIENCIA DE APRENDIZAJEINSTRUMENTOS DE
EVALUACIÓNFECHAS
CON DOCENTE (DESCRIBIR)
INDEPENDIENTES (DESCRIBIR)
5
Fermentación lácticaBalance energético de las fermentaciones.Descarboxilación oxidativa del ácido pirúvico
Actividad experimentalsobre el catabolismo de los Hidratos de CarbonoGuiar una actividad experimental sobre el catabolismo de los Glúcidos
Participar en la actividad experimental y elaborar el reporte correspondiente.
Serie de prácticas integradorasReportes de resultadosGuía de observación del desempeño en la actividad experimental.Portafolios de evidencias
6
Ciclo de Krebs (ciclo de los ácidos tricarboxílicos o del ácido cítrico)Degradación completa de acetil-CoA.Obtención de precursores del anabolismo.Cadena respiratoriaTransporte de electronesBalance energético de la respiración de una molécula de glucosa
Exposición por parte del profesor sobre el tema.Aprendizaje colaborativo Mapa mentalCuestionariosProyecto de investigaciónActividad experimental
Realizar actividades experimentales o demostrativas, para explicar catabolismo de los Hidratos de CarbonoResolver y proporcionar ejercicios sobre el catabolismo de los G.Solicitar un proyecto de investigación sobre el catabolismo de los GlúcidosGuiar una actividad experimental sobre el catabolismo de los Glúcidos
Elaboración de mapa mental sobre las generalidades del catabolismo de los GlúcidosResolver correctamente ejercicios sobre el catabolismo de los Hidratos de CarbonoDesarrollar, en equipos de trabajo, el proyecto de investigación elaborando un organizador gráficoParticipar en la actividad experimental y elaborar el reporte correspondiente.
Rúbrica para evaluar la participación, el grado de dominio y actitud.Lista de cotejo para evaluar la resolución de cuestionarios.Rúbrica de evaluación del mapa mentalDesempeño en el trabajo colaborativo Serie de prácticas integradoras Reportes de resultadosGuía de observación del desempeño en la actividad experimental.Portafolios de evidencias
08/09/2014
AL
12/09/2014
7
Catabolismo de los lípidos Degradación de las macromoléculasActivación de los ácidos grasosß-oxidación de los ácidos grasos (hélice de Lynen)Ciclo de KrebsCadena respiratoriaBalance energético de la oxidación de los ácidos grasos
Exposición por parte del profesor sobre el tema.Aprendizaje colaborativo Mapa mental CuestionariosProyecto de investigaciónActividad experimental
Realizar actividades experimentales o demostrativas, para explicar catabolismo de los LípidosResolver y proporcionar ejercicios sobre el catabolismo de los LípidosSolicitar un proyecto de investigación sobre el catabolismo de los LípidosGuiar una actividad experimental sobre el catabolismo de los Lípidos
Elaboración de mapa mental sobre las generalidades del catabolismo de los LípidosResolver correctamente ejercicios sobre el catabolismo de los LípidosDesarrollar, en equipos de trabajo, el proyecto de investigación elaborando un organizador gráficoParticipar en la actividad experimental y elaborar el reporte correspondiente.
Rúbrica para evaluar la participación, el grado de dominio y actitud.Lista de cotejo para evaluar la resolución de cuestionarios.Rúbrica de evaluación del mapa mentalDesempeño en el trabajo colaborativo Serie de prácticas integradoras Reportes de resultadosGuía de observación del desempeño en la actividad experimental.Portafolios de evidencias
15/09/2014
AL
19/09/2014
EX. 1° P.
8 Catabolismo de proteínas Transaminación Desaminación oxidativa Eliminación del amonio
Exposición por parte del profesor sobre el tema.Aprendizaje colaborativo Mapa mental CuestionariosProyecto de investigaciónActividad experimental
Realizar actividades experimentales o demostrativas, para explicar catabolismo de las proteínasResolver y proporcionar ejercicios sobre el catabolismo de las proteínasSolicitar un proyecto de investigación sobre el catabolismo
Elaboración de mapa mental sobre las generalidades del catabolismo de las proteínasResolver correctamente ejercicios sobre el catabolismo de las proteínasDesarrollar, en equipos de trabajo, el proyecto de investigación elaborando un
Rúbrica para evaluar la participación, el grado de dominio y actitud.Lista de cotejo para evaluar la resolución de cuestionarios.Rúbrica de evaluación del mapa mentalDesempeño en el trabajo colaborativo Serie de prácticas
22/09/2014
AL
26/09/2014
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Escuela de Ciencias de la Salud 2014
de las proteínasGuiar una actividad experimental sobre el catabolismo de las proteínas
organizador gráficoParticipar en la actividad experimental y elaborar el reporte correspondiente.
integradoras Reportes de resultadosGuía de observación del desempeño en la actividad experimental.Portafolios de evidencias
Documento Confidencial y Privado. Propiedad Intelectual UVM
RECURSOS Y MATERIALES DIDÁCTICOS SUGERIDOSApp 100% Biochemistry. https://itunes.apple.com/us/app/100-biochemistry-textbook/id483325424?mt=8App BioChem Euchre Deck. https://itunes.apple.com/us/app/biochem-euchre-deck/id490139832?mt=8App Biochemistry Lab Suite. https://play.google.com/store/apps/details?id=com.biologycalculator&hl=eniTunes U course. General Biochemistry / BB 450/550. https://itunes.apple.com/us/itunes-u/general-biochemistry-bb-450/id430910685?mt=10Biblioteca digital Pórtico UVM http://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.php
BIBLIOGRAFIA BASICA BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARIA
Bioquímica, Pratt, Charllote W. y Cornely, Kathleen , México, El ManualModerno , 2012Fundamentos de química general, orgánica y bioquímica para Ciencias de laSalud, Holum, John R., México, Limusa Wiley , 2009Fundamentos de bioquímica metabólica, Garrido Pertierra, Amando et al., España, Tébar, 2009Bioenergética. Lehninger Albert L, México. Fondo Educativo Interamericano, 1975Bioquímica. Harvey A. Richard. México. Wolters Kluwer Health. 6° Ed. 2013
Bioquímica de Laguna. Laguna J. 7a Edición Ed. Manual Moderno. 2013 Lehninger Principles of Biochemistry. David L. Nelson , Michael M. Cox. W.H.Freeman; Sixth Edition edition. 2012Bioquímica. Mathews. Ed. Pearson. 4ta Edición 2013.Biochemistry. Denise R. Ferrier. LWW; Sixth, North American Edition edition. 2013Bioquímica médica básica. Lieberman Michael. 4° Ed. Wolters Kluwer. México. 2013
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UNIDAD 3: Metabolismo: Anabolismo
OBJETIVO:El estudiante describirá el anabolismo mediante la síntesis y almacenamiento de las moléculas biológicas a partir de los nutrimentos para relacionarlos con el aprovechamiento y eliminación de metabolitos y la participación de las distintas sustancias proteicas.
HORAS POR UNIDAD
CD AAI TOTAL
24 4 28
SEM
AN
A UNIDAD DE CONTENIDO (TEMAS
Y SUBTEMAS)
ESTRATEGIA DE ENSEÑANZA
EXPERIENCIA DE APRENDIZAJEINSTRUMENTOS DE
EVALUACIÓNFECHAS
CON DOCENTE (DESCRIBIR)
INDEPENDIENTES (DESCRIBIR)
9
Metabolismo: Anabolismo. Anabolismo de los Hidratos de CarbonoGluconeogenesisGlucogenogénesis
Exposición por parte del profesor sobre el tema.Aprendizaje colaborativo Mapa mental CuestionariosProyecto de investigaciónActividad experimental
Realizar actividades experimentales o demostrativas, para explicar el anabolismo de los Hidratos de CarbonoResolver y proporcionar ejercicios sobre el anabolismo de los Hidratos de CarbonoSolicitar un proyecto de investigación sobre el anabolismo de los Hidratos de CarbonoGuiar una actividad experimental sobre el anabolismo de los Hidratos de Carbono
Elaboración de mapa mental sobre las generalidades del anabolismo de los Hidratos de CarbonoResolver correctamente ejercicios sobre el anabolismo de los Hidratos de CarbonoDesarrollar, en equipos de trabajo, el proyecto de investigación elaborando un organizador gráficoParticipar en la actividad experimental y elaborar el reporte correspondiente.
Rúbrica para evaluar la participación, el grado de dominio y actitud.Lista de cotejo para evaluar la resolución de cuestionarios.Rúbrica de evaluación del mapa mentalDesempeño en el trabajo colaborativo Serie de prácticas integradoras Reportes de resultadosGuía de observación del desempeño en la actividad experimental.Portafolio de evidencias
29/09/2014
AL
03/10/2014
10
Anabolismo de los lípidos Síntesis de glicerinaSíntesis de ácidos grasos
Exposición por parte del profesor sobre el tema.Aprendizaje colaborativo Mapa mentalCuestionariosProyecto de investigaciónActividad experimental
Realizar actividades experimentales o demostrativas, para explicar anabolismo de los lípidosResolver y proporcionar ejercicios sobre el anabolismo de los lípidosSolicitar un proyecto de investigación sobre el anabolismo de los lípidosGuiar una actividad experimental sobre el anabolismo de los lípidos
Elaboración de mapa mental sobre las generalidades del anabolismo de los lípidosResolver correctamente ejercicios sobre el anabolismo de los lípidosDesarrollar, en equipos de trabajo, el proyecto de investigación elaborando un organizador gráficoParticipar en la actividad experimental y elaborar el reporte correspondiente.
Rúbrica para evaluar la participación, el grado de dominio y actitud.Lista de cotejo para evaluar la resolución de cuestionarios.Rúbrica de evaluación del mapa mental Desempeño en el trabajo colaborativo Serie de prácticas integradoras Reportes de resultadosGuía de observación del desempeño en la actividad experimental.Portafolio de evidencias
06/10/2014
AL
10/10/2014
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Escuela de Ciencias de la Salud2014
Documento Confidencial y Privado. Propiedad Intelectual UVM
SEM
AN
A UNIDAD DE CONTENIDO (TEMAS
Y SUBTEMAS)
ESTRATEGIA DE ENSEÑANZA
EXPERIENCIA DE APRENDIZAJEINSTRUMENTOS DE
EVALUACIÓNFECHAS
CON DOCENTE (DESCRIBIR)
INDEPENDIENTES (DESCRIBIR)
11
Anabolismo de los aminoácidosBiosíntesis de proteínas
Exposición por parte del profesor sobre el tema.Aprendizaje colaborativo Mapa mental CuestionariosProyecto de investigaciónActividad experimental
Realizar actividades experimentales o demostrativas, para explicar anabolismo de las proteínasResolver y proporcionar ejercicios sobre el anabolismo de las proteínasSolicitar un proyecto de investigación sobre el anabolismo de las proteínasGuiar una actividad experimental sobre el anabolismo de las proteínas
Elaboración de mapa mental sobre las generalidades del anabolismo de las proteínasResolver correctamente ejercicios sobre el anabolismo de las proteínasDesarrollar, en equipos de trabajo, el proyecto de investigación elaborando un organizador gráficoParticipar en la actividad experimental y elaborar el reporte correspondiente.
Rúbrica para evaluar la participación, el grado de dominio y actitud.Lista de cotejo para evaluar la resolución de cuestionarios.Rúbrica de evaluación del mapa mentalDesempeño en el trabajo colaborativo Serie de prácticas integradoras Reportes de resultadosGuía de observación del desempeño en la actividad experimental.Portafolio de evidencias
13/10/2014
AL
17/10/2014
12
Anabolismo de los nucleótidos
Exposición por parte del profesor sobre el tema.Aprendizaje colaborativo Mapa mentalCuestionariosProyecto de investigaciónActividad experimental
Realizar actividades experimentales o demostrativas, para explicar anabolismo de los nucleótidosResolver y proporcionar ejercicios sobre el anabolismo de los nucleótidosSolicitar un proyecto de investigación sobre el anabolismo de los nucleótidosGuiar una actividad experimental sobre el anabolismo de los nucleótidos
Elaboración de mapa mental sobre las generalidades del anabolismo de los nucleótidosResolver correctamente ejercicios sobre el anabolismo de los nucleótidosDesarrollar, en equipos de trabajo, el proyecto de investigación elaborando un organizador gráficoParticipar en la actividad experimental y elaborar el reporte correspondiente
Rúbrica para evaluar la participación, el grado de dominio y actitud.Lista de cotejo para evaluar la resolución de cuestionarios.Rúbrica de evaluación del mapa mentalDesempeño en el trabajo colaborativo Serie de prácticas integradoras Reportes de resultadosGuía de observación del desempeño en la actividad experimental.Portafolio de evidencias
20/10/2014
AL
24/10/2014
Pág. 10/18
Escuela de Ciencias de la Salud2014
Documento Confidencial y Privado. Propiedad Intelectual UVM
RECURSOS Y MATERIALES DIDÁCTICOS SUGERIDOSApp 100% Biochemistry. https://itunes.apple.com/us/app/100-biochemistry-textbook/id483325424?mt=8App BioChem Euchre Deck. https://itunes.apple.com/us/app/biochem-euchre-deck/id490139832?mt=8App Biochemistry Lab Suite. https://play.google.com/store/apps/details?id=com.biologycalculator&hl=eniTunes U course. General Biochemistry / BB 450/550. https://itunes.apple.com/us/itunes-u/general-biochemistry-bb-450/id430910685?mt=10Biblioteca digital Pórtico UVM http://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.php
BIBLIOGRAFIA BASICA BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARIA
Bioquímica, Pratt, Charllote W. y Cornely, Kathleen , México, El ManualModerno , 2012Fundamentos de química general, orgánica y bioquímica para Ciencias de laSalud, Holum, John R., México, Limusa Wiley , 2009Fundamentos de bioquímica metabólica, Garrido Pertierra, Amando et al., España, Tébar, 2009Bioenergética. Lehninger Albert L, México. Fondo Educativo Interamericano, 1975Bioquímica. Harvey A. Richard. México. Wolters Kluwer Health. 6° Ed. 2013
Bioquímica de Laguna. Laguna J. 7a Edición Ed. Manual Moderno. 2013 Lehninger Principles of Biochemistry. David L. Nelson , Michael M. Cox. W.H.Freeman; Sixth Edition edition. 2012Bioquímica. Mathews. Ed. Pearson. 4ta Edición 2013.Biochemistry. Denise R. Ferrier. LWW; Sixth, North American Edition edition. 2013Bioquímica médica básica. Lieberman Michael. 4° Ed. Wolters Kluwer. México. 2013
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Escuela de Ciencias de la Salud2014
UNIDAD 4: Mecanismos integradores y reguladores.OBJETIVO:El estudiante explicará los mecanismos de acción de las hormonas analizando así como sus efectos metabólicos sobre el organismo por medio de diagramas y esquemas reconociendo el papel coordinado de los sistemas fisiológicos.
HORAS POR UNIDAD
CD AAI TOTAL
24 4 28
SEM
AN
A UNIDAD DE CONTENIDO (TEMAS
Y SUBTEMAS)
ESTRATEGIA DE ENSEÑANZA
EXPERIENCIA DE APRENDIZAJEINSTRUMENTOS DE
EVALUACIÓNFECHAS
CON DOCENTE (DESCRIBIR)
INDEPENDIENTES (DESCRIBIR)
13
Mecanismos integradores y reguladores.Vías metabólicas Mecanismos frecuentes de regulación
Exposición por parte del profesor sobre el tema.Aprendizaje colaborativo Mapa mentalCuestionariosProyecto de investigaciónActividad experimental
Realizar actividades experimentales o demostrativas, para explicar los mecanismos integradores y reguladores.Resolver y proporcionar ejercicios sobre los mecanismos integradores y reguladores. Solicitar un proyecto de investigación sobre los mecanismos integradores y reguladores.Guiar una actividad experimental sobre los mecanismos integradores y reguladores.
Elaboración de mapa mental sobre las generalidades de los mecanismos integradores y reguladores.Resolver correctamente ejercicios sobre el anabolismo de los mecanismos integradores y reguladores.Desarrollar, en equipos de trabajo, el proyecto de investigación elaborando un organizador gráficoParticipar en la actividad experimental y elaborar el reporte correspondiente.
Rúbrica para evaluar la participación, el grado de dominio y actitud.Lista de cotejo para evaluar la resolución de cuestionarios.Rúbrica de evaluación del mapa mentalDesempeño en el trabajo colaborativoSerie de prácticas integradorasReportes de resultadosGuía de observación del desempeño en la actividad experimental.Portafolio de evidencias
27/10/2014
AL
31/10/2014
EX. 2° P.
Pág. 12/18
Escuela de Ciencias de la Salud2014
Documento Confidencial y Privado. Propiedad Intelectual UVMSE
MA
NA UNIDAD DE
CONTENIDO (TEMAS Y SUBTEMAS)
ESTRATEGIA DE ENSEÑANZA
EXPERIENCIA DE APRENDIZAJEINSTRUMENTOS DE
EVALUACIÓNFECHAS
CON DOCENTE (DESCRIBIR)
INDEPENDIENTES (DESCRIBIR)
14
Principales vías metabólicas y centros de control
Exposición por parte del profesor sobre el tema.Aprendizaje colaborativo Mapa mentalCuestionariosProyecto de investigaciónActividad experimental
Realizar actividades experimentales o demostrativas, para explicar las principales vías metabólicas y centros de control.Resolver y proporcionar ejercicios sobre el anabolismo de las principales vías metabólicas y centros de control.Solicitar un proyecto de investigación sobre las principales vías metabólicas y centros de control.Guiar una actividad experimental sobre las principales vías metabólicas y centros de control.
Elaboración de mapa mental sobre las generalidades de las principales vías metabólicas y centros de control.Resolver correctamente ejercicios sobre las principales vías metabólicas y centros de control.Desarrollar, en equipos de trabajo, el proyecto de investigación elaborando un organizador gráficoParticipar en la actividad experimental y elaborar el reporte correspondiente.
Rúbrica para evaluar la participación, el grado de dominio y actitud.Lista de cotejo para evaluar la resolución de cuestionarios.Rúbrica de evaluación del mapa mentalDesempeño en el trabajo colaborativoSerie de prácticas integradorasReportes de resultadosGuía de observación del desempeño en la actividad experimental.Portafolio de evidencias
27/10/2014
AL
31/10/2014
EX. 2° P.
15
Perfil metabólico en los órganos principales.
Exposición por parte del profesor sobre el tema.Aprendizaje colaborativo Mapa mentalCuestionariosProyecto de investigaciónActividad experimental
Realizar actividades experimentales o demostrativas, para explicar el perfil metabólico en los órganos principalesResolver y proporcionar ejercicios sobre el perfil metabólico en los órganos principalesSolicitar un proyecto de investigación sobre el perfil metabólico en los órganos principalesGuiar una actividad experimental sobre el perfil metabólico en los órganos principales
Elaboración de mapa mental sobre el perfil metabólico en los órganos principalesResolver correctamente ejercicios sobre el perfil metabólico en los órganos principalesDesarrollar, en equipos de trabajo, el proyecto de investigación elaborando un organizador gráficoParticipar en la actividad experimental y elaborar el reporte correspondiente.
Rúbrica para evaluar la participación, el grado de dominio y actitud.Lista de cotejo para evaluar la resolución de cuestionarios. Rúbrica de evaluación del mapa mentalDesempeño en el trabajo colaborativoSerie de prácticas integradorasReportes de resultadosGuía de observación del desempeño en la actividad experimental.Portafolio de evidencias
03/11/2014
AL
07/11/2014
16Reservas de Energía en los diferentes órganos
Exposición por parte del profesor sobre el tema.Aprendizaje colaborativo Mapa mentalCuestionariosProyecto de investigaciónActividad experimental
Realizar actividades experimentales o demostrativas, para explicar las reservas de energía en los diferentes órganosResolver y proporcionar ejercicios sobre las reservas de
Elaboración de mapa mental sobre las reservas de energía en los diferentes órganosResolver correctamente ejercicios sobre las reservas de energía en los diferentes órganos
Rúbrica para evaluar la participación, el grado de dominio y actitud.Lista de cotejo para evaluar la resolución de cuestionarios.Rúbrica de evaluación del mapa mental
10/11/2014
AL
Pág. 13/18
Escuela de Ciencias de la Salud 2014
energía en los diferentes órganosSolicitar un proyecto de investigación sobre las reservas de energía en los diferentes órganosGuiar una actividad experimental
Desarrollar, en equipos de trabajo, el proyecto de investigación elaborando un organizador gráficoParticipar en la actividad experimental.
Desempeño en el trabajo colaborativoSerie de prácticas integradorasReportes de resultadosGuía de observación del desempeño en la actividad experimental.Portafolio de evidencias
14/11/2014
Documento Confidencial y Privado. Propiedad Intelectual UVM
RECURSOS Y MATERIALES DIDÁCTICOS SUGERIDOSApp 100% Biochemistry. https://itunes.apple.com/us/app/100-biochemistry-textbook/id483325424?mt=8App BioChem Euchre Deck. https://itunes.apple.com/us/app/biochem-euchre-deck/id490139832?mt=8App Biochemistry Lab Suite. https://play.google.com/store/apps/details?id=com.biologycalculator&hl=eniTunes U course. General Biochemistry / BB 450/550. https://itunes.apple.com/us/itunes-u/general-biochemistry-bb-450/id430910685?mt=10Biblioteca digital Pórtico UVM http://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.php
BIBLIOGRAFIA BASICA BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARIA
Bioquímica, Pratt, Charllote W. y Cornely, Kathleen , México, El ManualModerno , 2012Fundamentos de química general, orgánica y bioquímica para Ciencias de laSalud, Holum, John R., México, Limusa Wiley , 2009Fundamentos de bioquímica metabólica, Garrido Pertierra, Amando et al., España, Tébar, 2009Bioenergética. Lehninger Albert L, México. Fondo Educativo Interamericano, 1975Bioquímica. Harvey A. Richard. México. Wolters Kluwer Health. 6° Ed. 2013
Bioquímica de Laguna. Laguna J. 7a Edición Ed. Manual Moderno. 2013 Lehninger Principles of Biochemistry. David L. Nelson , Michael M. Cox. W.H.Freeman; Sixth Edition edition. 2012Bioquímica. Mathews. Ed. Pearson. 4ta Edición 2013.Biochemistry. Denise R. Ferrier. LWW; Sixth, North American Edition edition. 2013Bioquímica médica básica. Lieberman Michael. 4° Ed. Wolters Kluwer. México. 2013
Pág. 14/18
Escuela de Ciencias de la Salud2014
Documento Confidencial y Privado. Propiedad Intelectual UVM
UNIDAD 5: Macromoléculas informacionales
OBJETIVO:El estudiante describirá los mecanismos de almacenamiento, utilización y regulación mediante la información genética reconociendo la función de los componentes genéticos en diversas patologías.
HORAS POR UNIDAD
CD AAI TOTAL
24 4 28
SEM
AN
A UNIDAD DE CONTENIDO (TEMAS
Y SUBTEMAS)
ESTRATEGIA DE ENSEÑANZA
EXPERIENCIA DE APRENDIZAJEINSTRUMENTOS DE
EVALUACIÓNFECHAS
CON DOCENTE (DESCRIBIR)
INDEPENDIENTES (DESCRIBIR)
17
Macromoléculas informacionales.Estructura, función y replicación demacromoléculas informacionalesNucleótidos.Metabolismo de nucleótidos purina y pirimidina.
Exposición por parte del profesor sobre el tema. Aprendizaje colaborativo Mapa mental CuestionariosProyecto de investigaciónActividad experimental
Realizar actividades experimentales o demostrativasResolver y proporcionar ejerciciosSolicitar un proyecto de investigación
Conocer la estructura, función y replicación de macromoléculas informacionalesElaboración de mapa mental sobre los nucleótidos, el metabolismo de nucleótidos purina y pirimidina.Resolver correctamente los ejercicios Desarrollar, en equipos de trabajo, el proyecto de investigación elaborando un organizador gráfico
Rúbrica para evaluar la participación, el grado de dominio y actitud.Lista de cotejo para evaluar la resolución de cuestionarios.Desempeño en el trabajo colaborativo Serie de prácticas integradoras Reportes de resultadosPortafolio de evidencias
17/11/2014
AL
21/11/2014
EX. 2° P.
18Estructura y función del ácido nucleico.Organización, replicación y reparación de DNA.Síntesis, procesamiento y modificación de RNA.
Exposición por parte del profesor sobre el tema. Aprendizaje colaborativo Cuadro sinóptico CuestionariosProyecto de investigación
Realizar actividades experimentales o demostrativasResolver y proporcionar ejercicios
Solicitar un proyecto de investigación.
Conocer la estructura y función del ácido nucleico.Elaboración de cuadro sinóptico sobre la organización, replicación y reparación de DNA y la síntesis, procesamiento y modificación de RNA
Rúbrica para evaluar la participación, el grado de dominio y actitud.Lista de cotejo para evaluar la resolución de cuestionarios.Desempeño en el trabajo colaborativo Serie de prácticas
24/11/2014
AL
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Escuela de Ciencias de la Salud2014
Resolver correctamente los ejercicios Desarrollar, en equipos de trabajo, el proyecto de investigación elaborando un organizador gráfico
integradoras Reportes de resultadosPortafolio de evidencias
28/11/2014
Documento Confidencial y Privado. Propiedad Intelectual UVM
SEM
AN
A UNIDAD DE CONTENIDO (TEMAS
Y SUBTEMAS)
ESTRATEGIA DE ENSEÑANZA
EXPERIENCIA DE APRENDIZAJEINSTRUMENTOS DE
EVALUACIÓNFECHAS
CON DOCENTE (DESCRIBIR)
INDEPENDIENTES (DESCRIBIR)
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Síntesis de proteína y el código genético.Regulación de la expresión de gen. Genética molecular, DNA recombinante y tecnología genómica.
Exposición por parte del profesor sobre el tema. Aprendizaje colaborativoCuadro sinóptico CuestionariosProyecto de investigación
Realizar actividades experimentales o demostrativasResolver y proporcionar ejerciciosSolicitar un proyecto de investigación
Conocer la síntesis de proteína y el código genético.Elaboración de cuadro sinóptico sobre la regulación de la expresión de gen. Resolver correctamente los ejerciciosDesarrollar, en equipos de trabajo, el proyecto de investigación elaborando un organizador gráfico
Rúbrica para evaluar la participación, el grado de dominio y actitud.Lista de cotejo para evaluar la resolución de cuestionarios.Desempeño en el trabajo colaborativo Serie de prácticas integradoras Reportes de resultadosPortafolio de evidencias
01/12/2014
AL
05/12/2014
EX. 3° P.20 Evaluación final
RECURSOS Y MATERIALES DIDÁCTICOS SUGERIDOSApp 100% Biochemistry. https://itunes.apple.com/us/app/100-biochemistry-textbook/id483325424?mt=8App BioChem Euchre Deck. https://itunes.apple.com/us/app/biochem-euchre-deck/id490139832?mt=8App Biochemistry Lab Suite. https://play.google.com/store/apps/details?id=com.biologycalculator&hl=eniTunes U course. General Biochemistry / BB 450/550. https://itunes.apple.com/us/itunes-u/general-biochemistry-bb-450/id430910685?mt=10Biblioteca digital Pórtico UVM http://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.php
BIBLIOGRAFIA BASICA BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARIA
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Escuela de Ciencias de la Salud2014
Bioquímica, Pratt, Charllote W. y Cornely, Kathleen , México, El ManualModerno , 2012Fundamentos de química general, orgánica y bioquímica para Ciencias de laSalud, Holum, John R., México, Limusa Wiley , 2009Fundamentos de bioquímica metabólica, Garrido Pertierra, Amando et al., España, Tébar, 2009Bioenergética. Lehninger Albert L, México. Fondo Educativo Interamericano, 1975Bioquímica. Harvey A. Richard. México. Wolters Kluwer Health. 6° Ed. 2013
Bioquímica de Laguna. Laguna J. 7a Edición Ed. Manual Moderno. 2013 Lehninger Principles of Biochemistry. David L. Nelson, Michael M. Cox. W.H.Freeman; Sixth Edition. 2012Bioquímica. Mathews. Ed. Pearson. 4ta Edición 2013.Biochemistry. Denise R. Ferrier. LWW; Sixth, North American Edition. 2013Bioquímica médica básica. Lieberman Michael. 4° Ed. Wolters Kluwer. México. 2013
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ESTRATEGIA DE EVALUACIÓN
Examen escrito
Componente Práctico
50%
50%
ESTRATEGIA EVALUACIÓN FINAL
Consiste en tres evaluaciones parciales, para las cuales debe destinarse una semana a cada una durante el ciclo y un examen final.Primer parcialSegundo parcialTercer ParcialExamen Final
16%17%17%50%
PERF IL DO CENT E
NOMBRE DE LA ASIGNATURA CLAVEBIOQUÍMICA 5J0914
PERFIL DOCENTE
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Escuela de Ciencias de la Salud2014
NIVEL DE ESCOLARIDAD
FORMACIÓN ACADÉMICA
EXPERIENCIA PROFESIONAL EXPERIENCIA DOCENTE
ÁREA DE DESEMPEÑO
ACTIVIDADES PROFESIONALES AÑOS NIVEL
EDUCATIVO ASIGNATURAS AÑOS Y/O SEMESTRES
Maestría de preferencia en Ciencias con
formación enfocada al área de la Biología
y/o Genética.
Licenciatura en: Medicina, Biología, Nutrición, Químico
Farmacéutico Biólogo o Médico Veterinario o
afín.
Bioquímica
Análisis bioquímicos clínicos, industria
farmacéutica, investigación bioquímica
5 Nivel Superior Biología, Bioquímica 3
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