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2
Contenido Pág.
Adendum 4
Introducción 6
Capítulo I. Aspectos Generales de la Empresa. 8
1.1. Perfil de la Empresa. 8
1.2. Misión, Visión y Valores de Helados Bon. 9
1.3. Estructura Organizacional. 10
Capítulo II. La Responsabilidad Social Empresarial. 11
2.1. Responsabilidad Social Empresarial (RSE). 11
2.2. Alcances de la Responsabilidad Social Empresarial (RSE). 12
2.3. Acciones de una Empresa Socialmente Responsable. 13
2.4. Beneficios de una Empresa Socialmente Responsable. 18
Capítulo III. La Gestión Ambiental. 21
3.1. Concepto de Gestión Ambiental. 21
3.2. Modelo de Negocio. Concepto y Tipos. Modelos de Gestión
Ambiental. 23
3.2.1. Tipos de Modelo de Negocio. 24
3.2.2. Tipos de Modelos de Gestión Ambiental. 24
3.3. Principios Básicos de un Proceso de Gestión Ambiental. 28
3.4. Beneficios de Implementar un Sistema de Gestión Ambiental. 30
Capítulo IV. El Modelo de Negocio Social y Ambiental como Estrategia
Empresarial. Caso: Helados Bon. 31
4.1. Surgimiento del Modelo de Negocio Social y Ambiental. 31
3
4.2. Razones Consideradas por BON para Promover su Modelo de Negocio
Social y Ambiental. 32
4.3. Proyectos Ambientales Ejecutados por BON. 34
4.3.1. Proyecto Macadamia. 35
4.3.2. Proyecto Cacao. 36
4.3.3. Proyecto Mango. 37
4.3.4. Proyecto Café. 38
4.4. Estrategias Implementadas para la Ejecución de Proyectos
Ambientales. Beneficios y Resultados. 38
4.4.1. Resultados y Beneficios Obtenidos. 39
Capitulo V. Propuestas Ambientales para el Siglo XXI. 43
5.1. Promover las Energías Renovables. 43
5.2. Plan Nacional de Ordenamiento Territorial. 44
5.3. Medio Ambiente como Eje Transversal. 44
5.4. Promover el Turismo de Aguas Dulces. 45
5.5. Plan de Gobernabilidad Ambiental. 46
5.6. Manejo Racional de las Áreas Protegidas. 47
5.7. Establecimiento de Reciclaje como Política. 48
5.8. Estimular la Seguridad Alimentaria con Frutos. 49
5.9. Cacao Orgánico como Activo Mercadológico. 50
5.10. Nuevo País de la Macadamia. 51
Conclusión 52
Recomendaciones 53
Bibliografía 57
Anexos 60
4
ADENDUM
Los países subdesarrollados demandan desesperadamente el desarrollo
económico, social y ambiental. El interés de gobiernos, partidos, organizaciones
sociales y ciudadanos es lograr cambios trascendentes que eviten las
desigualdades sociales que aquejan al mundo. Los esfuerzos de nuestros países
en este sentido se hacen evidentes en mayor o menor grado, pero este empeño
se desarrolla hoy en un contexto poco favorable desde el punto de vista
ambiental. Los principales problemas ambientales globales necesarios a tener en
consideración son:
Agotamiento de la capa de ozono estratosférico.
Aumento de la contaminación.
Cambios climáticos.
Degradación del suelo.
Perdida de la diversidad biológica.
Las empresas juegan un papel esencial en tales exigencias, ya no se trata
solo de producir bienes y servicios en cantidad y calidad necesaria, generar
empleos y ganancias. La prioridad debe mantenerse en tales aspectos, pero
contextualizándolos en un entorno que requiere de protección y cuidado.
No obstante, las estructuras y actividades empresariales no
siempre están diseñadas y preparadas para dar respuesta a las
exigencias de un desarrollo sostenible. Toda organización debe
tener un sistema de gestión global o gestión estratégica
empresarial, con el objetivo del cumplimiento de la misión, esta
5
debe estar sustentada sobre la base de varias gestiones
estratégicas y operativas: de los recursos humanos, financiera,
comercial, de la información, del aprovisionamiento de materiales,
de la tecnología, de la seguridad industrial, de la calidad y por
supuesto del medio ambiente.
Ante los requerimientos legales, de organizaciones ambientalistas
y de otra índole, se debe ser cuidadoso con la naturaleza, el
desafío se encuentra en buscar la armonía entre las actividades de
la organización y el medio ambiente, el reto está en la gestión
ambiental. Cualquiera que sea la forma o modelo de gestión que
adopte la empresa, debe incorporar la dimensión ambiental, como
única vía posible de enfrentar tal desafío.
Una empresa responsable socialmente establece como principal
estandarte en su cultura organizacional, la ética, la moral, los principios cívicos y
ciudadanos y todo lo referente a sus valores.
Una empresa es realmente la mejor cuando además de lograr los
objetivos empresariales, aportó beneficios al individuo, a sus colaboradores, a los
grupos familiares de los mismos, cuando benefició su entorno y cuando al hacer
una retrospectiva vea que ha cumplido cabalmente con los principios cívicos y
ciudadanos, con las reglas éticas y morales, con la normatividad legal a la que
pertenece, en fin, cuando a conciencia puedan estar seguros de que actuaron
siempre en la vía correcta y no causaron daño alguno.
En una empresa responsable se piensa en la salud de las personas y el
cuidado del medio ambiente, se piensa en el bienestar de la comunidad a la que
se pertenece agregando valor.
6
INTRODUCCION
Asumir una posición de indiferencia ante los crecientes problemas que
están afectando a la humanidad (contaminación ambiental, violencia, desorden
social, perdida de principios y valores, aumento de los estados depresivos,
deslegitimación del orden establecido y más), será para el mundo entero la peor
catástrofe vivida. Son las organizaciones empresariales, los profesionales, el
estado y las entidades educativas las que deben asumir una posición de
liderazgo para combatir estos flagelos. Por afectados que estemos, es hora de
replantear la responsabilidad social de la empresa en todas sus dimensiones,
pues de no hacerlo, para ella misma y para toda la sociedad, será tomar palco
para ser testigos de nuestro propio entierro. Son los padres de familia, los
maestros de colegios y escuelas, las universidades, los gremios empresariales,
los gobiernos territoriales, el estado, la misma iglesia y todas aquellas personas y
organizaciones que de alguna forma inciden hoy y en el mañana, y los llamados
a asumir un liderazgo con una posición ética, moral y de responsabilidad que no
permita seguir construyendo un nefasto y fatídico futuro.
Aunque mucho hay escrito sobre la responsabilidad social y ambiental de
la empresa, se puede afirmar que el tema se ha centrado más en asuntos de tipo
ambiental, desarrollo sostenible y producción más limpia, que sin lugar a duda es
uno de los frentes de gran atención por la importancia que ello reviste para el
planeta y la misma humanidad, pero no debe ser el único. Hay otros tratados
que con más atrevimiento presentan la responsabilidad social y ambiental con
componentes de formación positiva en su comunidad laboral y de impacto en las
comunidades a través de obras sociales, también reconociendo su importancia,
pero todos ellos se quedan en la parte romántica del asunto y descuidan otros
7
aspectos que son vitales para la sana convivencia y para el beneficio de nuestras
sociedades.
El tema de la responsabilidad social y ambiental en las empresas, aún no
ha sido asimilado con la suficiente seriedad que merece, pues su filosofía y la
forma en que se ha venido tratando, tiende a ir en contradicción con los
intereses empresariales, los que son sin discusión alguna, producir ganancias, es
decir, que la actividad empresarial sea un ejercicio rentable.
Es por dicha razón, que interesados en el tema, buscamos entre las
empresas Dominicanas y encontramos que ciertamente se le está dando peso a
este tema, pues la “RESPONSABILIDAD SOCIAL Y AMBIENTAL, ES UN BUEN
NEGOCIO”, dicho de otra forma, las acciones con responsabilidad social y
ambiental no son un gasto, es una inversión que genera Ganancias y Utilidades,
en algunos casos de forma inmediata, y en otros a mediano y largo plazo.
Es poco probable que una empresa asuma una política de responsabilidad
social y ambiental si se le convierte en un gasto que va en contra de sus
intereses y estados financieros, pues no podemos desconocer que en el lenguaje
empresarial todo se mide en costos de inversión y en la recuperación de la
misma.
8
Capítulo I. Aspectos Generales de la Empresa.
1.1. Perfil de la Empresa.
Helados Bon surge en el año 1972, siendo su fundador el Dr. Alfonso
Moreno Martínez, quien junto a su esposa e hijos pone en marcha lo que hoy
constituye su éxito. Su sueño consistió en llenar el país de pequeños
establecimientos destinados a la venta de helados, resultando este proyecto en
el primer negocio del género de franquicias de la República Dominicana.
Actualmente la empresa está localizada en la Zona Industrial de Herrera
como centro estratégico para la distribución y comercialización de sus productos.
La empresa cuenta con 64 sabores de helados disponibles permanentemente y
por temporadas, 18 sabores de paletas y una amplia variedad de postres
congelados y secos.
En la actualidad se comercializan varias líneas de productos (Helados),
siendo de reconocimiento nacional e internacional. Entre estos se pueden citar:
Helados Duros (Línea Tradicional).
Helados Duros (Línea Etiqueta Negra).
Sándwich de Helados.
Yogurt Congelado.
Paletas de Frutas.
Paletas de Leche.
Postres Congelados (Tartas Heladas, Gitanos, etc.).
Postres Fríos y Bizcochos.
9
Su sistema de servicios y mercados está constituido por varios sub-
sistemas, los cuales se detallan a continuación:
Sistema de Franquicias: conformado por todas las heladerías
ubicadas a nivel nacional.
Sistema de Ventas Impulsivas: conformado por Freezers
(congeladores) colocados de manera estratégica en farmacias,
hoteles, restaurantes, colmados, supermercados y cafeterías; y
Distribuidores de Helados (Carritos – Push Cars y Guaguas):
localizados en diferentes puntos del país de donde a su vez se
distribuyen por barrios, comunidades y sectores.
1.2. Misión, Visión y Valores de Helados Bon.
Misión
“Somos un grupo innovador que, anticipándonos a las expectativas de
nuestros clientes, manufactura, mercadea y franquicia productos alimenticios de
calidad, para los mercados nacionales e internacionales a los que servimos. Nos
apoyamos en el respeto al ser humano y en la confianza de nuestros
colaboradores y relacionados para lograr rentabilidad y un desarrollo sostenible.”
Visión
“Como un equipo humano altamente competitivo e integrado, en el 2010
seremos reconocidos internacionalmente, como el grupo líder en mercadeo y
franquicias de la República Dominicana en las categorías en que competimos,
10
con innovación, calidad, servicio, cuidado al medio ambiente, excelencia
operacional y respeto hacia nuestra gente. Operaremos tanto en el mercado
nacional, como en mercados del exterior, creciendo de manera tal que el 50%
del total de nuestros ingresos serán generados por la vía de las exportaciones.”
Valores
Fidelidad y confianza en la empresa.
Innovación.
Respeto por el ser humano.
Integridad.
1.3. Estructura Organizacional.
En la actualidad, la estructura organizacional de Helados Bon en la parte
administrativa se ve reflejada como sigue:
11
Capítulo II. La Responsabilidad Social Empresarial.
2.1. Responsabilidad Social Empresarial (RSE).
La Responsabilidad Social Empresarial (RSE) consiste en "…prácticas
de la corporación que, como parte de la estrategia corporativa, en
complementariedad y apoyo de las más importantes actividades empresariales,
busca evitar daño y promover el bienestar de "stakeholders" (clientes,
proveedores, empleados, fuentes financieras, la comunidad, el gobierno y el
medio ambiente); a través de cumplir con reglas, regulaciones y voluntariamente
ir más allá de ellas"1.
La RSE supone por consiguiente, que la empresa se oriente no solo hacia
la maximización de los beneficios económicos, sino también al bienestar social y
la protección ambiental. Los indicadores de comportamiento responsable de la
empresa, se analizan tanto en las actividades externas como en las internas; se
consideran en este sentido, categorías de elevada relevancia tales como la
calidad de los productos y servicios que se ofertan, la creación de empleos, la
capacitación ambiental, salud y seguridad laboral, y los programas de promoción
a través de los medios, en los cuales no se deben manipular las emociones, ni
distraer al público de las fuentes reales de satisfacción de sus necesidades.
Es poco probable que una empresa asuma una política de Responsabilidad
Social si es vista como un gasto que va en contra de sus intereses financieros,
pues no se puede ignorar que en el lenguaje empresarial todo se mide en
función de los costos de inversión y el retorno de la misma.
1 Vives, 2004
12
Cuando se adquiera conciencia de que la Responsabilidad Social es una
inversión que produce retornos en utilidades, los empresarios y directivos
asumirán un liderazgo positivo respecto al tema, y esto es más que probable, es
una realidad hacer de la Responsabilidad Social una acción de ganancias para la
empresa misma.
2.2. Alcances de la Responsabilidad Social Empresarial (RSE).
La RSE es una combinación de aspectos legales, éticos, morales y
ambientales, y es una decisión voluntaria, más no impuesta, aunque existan
ciertas normativas frente al tema.
Orientar los esfuerzos de la empresa exclusivamente a generar resultados
basados en las teorías de producir y vender más con el mínimo costo sin
considerar el impacto social, es a lo largo del tiempo, el peor negocio del sector
productivo que busca la rentabilidad. Las estrategias actuales y sus esperados
beneficios, con dicha postura, pueden ser mañana la causa de su fracaso.
La RSE contempla tanto factores internos como externos, los cuales han
sido objeto de estudio por expertos en el tema. Los factores internos van
orientados hacia los colaboradores o equipo de trabajo, sus asociados y
accionistas, mientras que los factores externos van enfocados a clientes,
proveedores, familiares de los colaboradores, la comunidad y el entorno social,
entre estos el medio ambiente.
Es preciso recordar que los objetivos empresariales de las organizaciones
actuales, están enfocados a lograr mayor competitividad y productividad. Se
entiende por productividad, como la capacidad de producir y vender más, a un
13
menor costo y con una excelente calidad, permitiéndole a la marca que se
promociona mantenerse y crecer en los mercados a los que pertenece, sea
nacional o extranjeros, haciéndose así mucho más competitiva.
Productividad y competitividad son, sin lugar a dudas, la razón que lleva a
que las decisiones gerenciales hagan una valoración del costo-beneficio, la
inversión realizada con respecto a las utilidades generadas, pero lastimosamente
con una visión a corto plazo, sin medir consecuencias de los efectos nocivos de
la inversión en el futuro de la marca o la empresa misma.
2.3. Acciones de una Empresa Socialmente Responsable.
La Responsabilidad Social Empresarial no es solo una actitud
filantrópica que genera beneficios solo hacia los recursos naturales, sociales y
humanos y al medio ambiente, sino que a su vez, representa para la empresa
una inversión que repercute en beneficios financieros.
Está demostrado que las inversiones en asuntos de Responsabilidad
Social, en algunos casos, retornan a corto y a mediano plazo y se recupera la
inversión, y totalmente seguro que a largo plazo no solamente será recuperada,
sino que a su vez, la empresa generará condiciones favorables para minimizar los
impactos negativos que le producen pérdidas.
Actuar con Responsabilidad Social, sin lugar a dudas, es el mejor negocio
para la empresa. Sus beneficios se reflejarán casi de forma inmediata
favoreciendo la productividad y la eficiencia a través de diferentes acciones,
entre las cuales se pueden citar las siguientes:
14
Acciones que no generan costo alguno y repercuten en ganancias:
✓ Disponer de una política de uso racional de los recursos que evite el
derroche, el cual minimiza los problemas de basura e impacto ambiental.
✓ Crear cultura del reciclaje, que merma el impacto ambiental y retorna
inversión por la venta de esos desechos para otro sistema productivo.
✓ Respetar el espacio público, le permite el apoyo de su comunidad y
repercute en que ellos mismos serán sus aliados y vigilantes.
✓ Mantener limpio y lucir con altura el establecimiento o empresa en su
fachada y entorno.
✓ Participar con la junta de vecinos o la acción comunal en los temas y
acciones de interés del sector o comunidad a la que se pertenece.
✓ Ser solidario con sus vecinos o comunidad.
✓ Apoyar establecimientos comerciales de la comunidad o empresas del
sector creando un vinculo más favorable: Tiendas, papelearías, transporte,
banquetes y otros.
✓ Servir a las entidades educativas, policiales y diferentes grupos
comunitarios en la medida que sea posible.
✓ No sobornar a nadie, no comprar artículos de fuentes ilegales, no apoyar
al reducidor.
✓ Contratar limitados físicos o personas excluidas laboralmente, que en el
caso de ciertas empresas puedan desempeñar una función. Ejemplo:
Sordomundos para trabajos de manufactura, alguna invalidez que no
impida funciones de asiento, personas con ciertas deformaciones y
limitaciones pero que estén en capacidad de prestar un servicio en el cual
su limitación no sea un impedimento.
✓ No patrocinar eventos y actos públicos o privados que atenten contra la
moral, el orden jurídico, lo legal y que estimulen conductas insanas para
15
las personas o que afecten a los grupos familiares y repercutan en el
bienestar social.
✓ En el caso de contar con perros guardianes, crear sistemas que no
representen amenazas a los vecinos.
✓ Regalar a su comunidad o a ciertos grupos algunos desechos no útiles que
van a la basura: Recortes de material y similares. Regalar a la comunidad
utensilios, muebles y equipos de no uso en vez de embodegarlos y ocupar
espacios inútilmente.
✓ En la comunicación publicitaria, no prometer lo que no se puede cumplir,
y no crear falsas expectativas que siembran el desconsuelo.
✓ Cumplir normas establecidas de protección a menores de edad, como es
el ingreso y/o la venta de ciertos productos a quienes no cumplen las
características.
Acciones con costo estimado para el mismo fin, pero se invierte el
sentido de forma positiva. Son muchas las empresas que invierten en
publicidad, y para ello destinan un presupuesto, el mismo que se puede
mantener, pero la recomendación en cuanto a la responsabilidad radica en:
✓ Velar porque los contenidos de la campaña no induzcan a hábitos
negativos, que no confundan a las personas y que no atenten con lo
moral, lo ético, lo cívico y menos, que fomenten la violencia o hagan
apología del dolor, del desorden moral y social.
✓ Considerar antes de pautar, el no patrocinio en espacios o programas de
contenido violento, o que de alguna forma fomenten o hagan apología de
comportamientos negativos.
16
✓ Hacer campañas con contenidos que promuevan los valores, lo ético, el
orden social y que contribuyan en pensamientos y comportamientos
positivos.
✓ Considerar que en los contenidos publicitarios no se genera la
discriminación.
✓ Considerar que la omisión puede ser tan peligrosa como la acción, sobre
todo en el manejo de promesas y la presentación de beneficios de los
productos.
✓ No inducir a través de la imagen, del texto y del contenido mismo, al
afianzamiento de la baja autoestima, del incremento de la anorexia, de la
bulimia y de la adicción hacia vicios.
✓ Indicar en los empaques de los productos, riesgos de los contenidos o el
manejo de residuos con visión hacia el impacto ambiental.
El manejo de la imagen de los productos en los distintos medios
publicitarios tiene mucha responsabilidad en los problemas actuales, pues por ser
tan efectivos (de alto impacto, de alta frecuencia y de mucha recordación) crean
cultura, o manejan contenidos violentos de tipo psicológico o en
comportamientos, y/o patrocinan programas de iguales contenidos.
Los programas basados en el engaño, la mentira, el soborno, la trampa, la
violencia, etc., aunque casi siempre son presentados como que el bien se impone
en el mal, han permitido que una generación desde hace mas de 25 años,
convierta estos hechos en la realidad suya, y son parte de una vida cotidiana.
17
Acciones de costos mínimos y con retorno de utilidades:
✓ Crear sistemas de aislamiento de la contaminación del ruido, de la
generación de olores que creen molestia y similares a los vecinos del
sector.
✓ Encargarse de algunas zonas verdes de la comunidad.
✓ Lucir adecuadamente el establecimiento de forma tal que sea motivo de
orgullo del sector o vecindario.
✓ Apoyar los sistemas de seguridad de la comunidad.
✓ Apoyar actividades de servicio comunitario del sector: hogar ancianos,
orfelinatos, escuelas, parques, clubes deportivos y otros, en la medida de
sus posibilidades.
✓ Mejorar procesos productivos no contaminantes.
✓ Mejorar calidad en el tratamiento aséptico de productos de consumo.
Acciones de costos con retorno de utilidades.
✓ Crear sistemas de tratamiento de aguas residuales y de otras formas para
la protección del medio ambiente, por la contaminación de chimeneas u
otras formas que afectan el suelo, el aire y las aguas.
✓ Patrocinar, promover e involucrarse directamente en campañas cívicas,
sociales, ambientales, educativas y de beneficio a la comunidad.
✓ Patrocinar eventos comunales, de organismos cívicos, de voluntariados y
similares.
✓ Invertir en el patrocinio de deportistas.
✓ Invertir en investigaciones sociales, en la capacitación integral de
empleados (entiéndase por integral: lo personal, lo social y lo profesional
o laboral), empezando por los directivos a quienes se les debe fortalecer
18
mucho en el tema de la Responsabilidad Social y los estilos de dirección y
mando con ética y responsabilidad.
✓ Invertir en la preparación del retiro o desvinculación, de personas
afectadas, para que se preparen en un nuevo estilo de vida, ayudando a
abrir la visión y enseñando a manejar el poco capital con que cuentan.
2.4. Beneficios de una Empresa Socialmente Responsable.
Una empresa que adopte la filosofía de ser Socialmente Responsable será
retribuida con amplios beneficios tanto por las acciones internas como por las
externas, los cuales pueden ser a corto, mediano y largo plazo en distintos
casos.
Beneficios por las acciones internas (hacia empleados y familiares):
✓ Genera mayor confianza en los colaboradores hacia la empresa a la que
pertenecen, la sienten como suya, les elimina probabilidades de conflictos y
otros focos de resistencia que afecten la productividad, permitiendo así que
aumenten la disposición hacia el trabajo, es decir, por el mismo valor pagado,
ayudado por la condición, se obtiene más y mejor trabajo.
✓ Se beneficia la calidad y con ella la satisfacción de clientes.
✓ Menos rotación de personal y menos costos de reclutamiento, de
entrenamiento, que originan un proceso inicial de ajuste a un nuevo trabajo.
✓ Mayor aporte e innovación directa por quienes ejecutan a diario sus labores,
simplificando procesos, reduciendo desgaste, bajando costos y contribuyendo
a la eficiencia.
19
En resumen, todo esto repercute entonces en menores gastos, mayor
productividad y consecución de las metas propuestas por la empresa u
organización. Un beneficio que puede ser cuantificado en la contabilidad y los
estados financieros de forma progresiva, cada vez que se va haciendo la
inversión.
Beneficios por las acciones externas:
✓ Mayor confianza por parte de los clientes y del mercado, logrando una
imagen más favorable que permite mantenerlos y facilita el proceso de
consecución de nuevos mercados.
✓ Mayor apoyo de la misma comunidad y de autoridades locales, beneficiando
así el flujo de procedimientos y seguridad de la misma.
✓ El solo hecho de evitar crear sentimientos negativos, es un ahorro en cuanto
a los daños que pueden producir los actos vandálicos, las huelgas, los paros,
las demandas, o cuando los empleados de forma intencional deterioran,
retrazan o frenan acciones.
✓ En aspectos de tipo ambiental, los programas de reducir, reciclar y reutilizar,
le permiten el ahorro de grandes sumas, la recuperación de inversiones y
optimizar los recursos, un buen negocio.
✓ Se minimizan problemas de devoluciones por mala calidad, del no pago
oportuno de la cartera, de la negación de deudas y otros asuntos que muchas
veces son motivados por calidades defectuosas, servicios mal prestados o por
que la imagen de la empresa es negativa o no confiable.
20
✓ Mejora la imagen y mejora la reputación de la marca ante los clientes, ante
los canales de distribución y ventas.
21
Capítulo III. La Gestión Ambiental.
En los últimos años, los países subdesarrollados han demandado
desesperadamente el desarrollo económico y social. El interés de los gobiernos,
partidos, organizaciones sociales y ciudadanos, es lograr cambios
trascendentales que eviten las desigualdades sociales que aquejan hoy al
mundo. Los esfuerzos de muchos países en este sentido se hacen evidentes en
mayor o menor grado, pero este empeño se desarrolla hoy en un contexto poco
favorable desde el punto de vista ambiental. Los principales problemas
ambientales globales necesarios que se deben considerar son:
Agotamiento de la capa de ozono estratosférico.
Aumento de la contaminación.
Cambios climáticos.
Degradación del suelo.
Pérdida de la diversidad biológica.
3.1. Concepto de Gestión Ambiental.
Es un proceso que está orientado a resolver, mitigar y/o prevenir los
problemas de carácter ambiental a través de la administración y gerencia de los
aspectos ambientales. Responde al “cómo hay que hacer” para conseguir lo
planteado por el Desarrollo Sostenible, es decir, para conseguir un equilibrio
adecuado para el desarrollo económico, el crecimiento poblacional, el uso
racional de los recursos y la protección y conservación del ambiente.
El desarrollo que requieren hoy los países subdesarrollados está asociado
a la concepción de Sostenibilidad, la cual es definida como la “satisfacción de
22
las necesidades de las generaciones presentes sin comprometer las posibilidades
de las del futuro para atender sus propias necesidades”.2 Las empresas, por su
responsabilidad en la problemática ambiental, deben lograr un desempeño que
revierta la situación de conflicto entre medio ambiente y desarrollo económico-
social. El modelo y principios que adopte la empresa para gerenciar el reto
ambiental es crucial, y de él dependen los resultados que se alcancen en la
mitigación y eliminación de los impactos ambientales.
Por tanto, todos reconocen que el desarrollo económico requerido,
(pensando en las generaciones futuras), debe estar acompañado de avances en
lo social con un mínimo de afectación a la naturaleza; es decir que el desarrollo
debe ser sostenible.
El Desarrollo Sostenible “se basa en el manejo y conservación de los
recursos naturales, en la orientación del cambio tecnológico e institucional, de tal
manera que asegure la continua satisfacción de las necesidades humanas para
las generaciones presentes y futuras”. 3
No obstante, las estructuras y actividades empresariales no
siempre están diseñadas y preparadas para dar respuesta a las
exigencias de un Desarrollo Sostenible. Toda organización debe
tener un sistema de gestión global o de gestión estratégica
empresarial, con el objetivo de cumplir la misión establecida. Esta
debe estar sustentada sobre la base de varias gestiones
estratégicas y operativas: de los recursos humanos y financieros,
comercial, de información, del aprovisionamiento de materiales, de
2 Informe de la Comisión Mundial sobre el Medio Ambiente y el Desarrollo (Comisión Brundtland) 3 Según el IUCN (Insituto Internacional para la Conservación de la Naturaleza).
23
la tecnología, de la seguridad industrial, de la calidad, y por
supuesto del medio ambiente.
En lo que respecta a Gestión Ambiental, se deben considerar todos los
elementos de la empresa, es decir, establecer un sistema integrador que
contemple la atención al medio ambiente como un factor de competitividad.
Esta debe formar parte indisoluble del sistema de gestión general de cualquier
entidad, la cual, apoyada en un modelo de mejora continua, guiará a la entidad
hacia el cumplimiento o mantenimiento de su política ambiental.
3.2. Modelo de Negocio. Concepto y Tipos. Modelos de Gestión
Ambiental.
Un modelo de negocio (también llamado diseño de negocio) es el
mecanismo por el cual un negocio trata de generar ingresos y beneficios. Es un
resumen de cómo una compañía planifica servir a sus clientes. Implica tanto el
concepto de estrategia como el de implementación. Comprende el conjunto de
las siguientes cuestiones:
¿Cómo seleccionará sus clientes?
¿Cómo define y diferencia sus ofertas de producto?
¿Cómo crea utilidad para sus clientes?
¿Cómo consigue y conserva a los clientes?
¿Cómo sale al mercado? (estrategia de publicidad y distribución)
¿Cómo define las tareas que deben llevarse a cabo?
¿Cómo configura sus recursos?
¿Cómo consigue el beneficio?
24
3.2.1. Tipos de Modelo de Negocio.
Generalmente, los modelos de negocio de las compañías de servicio son
más complejos que las de fabricantes y vendedores. El modelo más viejo y
básico es el del tendero. Este modelo consiste en instalar una tienda en el sitio
donde deberían estar los clientes potenciales y desplegar la oferta de un
producto o servicio.
A lo largo de los años los modelos de negocio han llegado a ser mucho
más sofisticados. El modelo del cebo y el anzuelo (también llamado el de las
cuchillas y la maquinilla o el de los productos atados) fue introducido a principios
del siglo XX. Consiste en ofrecer un producto básico a un precio muy bajo, a
menudo a pérdidas (el cebo) y entonces cobrar precios excesivos por los
recambios o productos o servicios asociados. Algunos ejemplos son los de la
maquinilla de afeitar (cebo) y las cuchillas (anzuelo); las impresoras (cebo) y los
cartuchos de tinta (anzuelo); y las cámaras de fotos (cebo) y el revelado de
fotografías (anzuelo). Una variante interesante de este modelo es un
desarrollador de software que ofrece gratis su lector de textos pero cobra
muchos cientos de dólares por su procesador de textos.
3.2.2. Tipos de Modelos de Gestión Ambiental.
A partir de un modelo, como representación simbólica y
simplificada de un fenómeno u objeto de la realidad, se puede
establecer un procedimiento que indique la solución a los
problemas presentes en esa área de la realidad. La gestión no es
ajena a las bondades que los modelos brindan para estructurar
formas de actuar. Algunos de los modelos de Gestión Ambiental:
25
Modelo de Excelencia Mediombiental (M.E.M.), de Miguel Ángel
Rodríguez-Badal y Joan Enric Ricart (1998):
Este modelo tuvo su origen en la idea de que el medio ambiente era, a las
puertas del siglo XXI, un gran reto cuya buena gestión debía tener un tremendo
impacto positivo en la capacidad de las empresas de adaptarse y afrontar con
éxito las cambiantes y crecientes demandas de la sociedad. En este sentido, el
M.E.M. nace a imagen y semejanza de los modelos que, en el ámbito de la
calidad total, están siendo usados por compañías líderes de todo el mundo como
importantes motores de la mejora de su gestión.
Este modelo constituye un marco de referencia en el que las empresas
llevan a cabo procesos de auto diagnóstico de su gestión medioambiental en las
diversas áreas o acciones que se desarrollan, que culminan con el desarrollo e
implantación de los correspondientes planes de mejora.
Análisis Total de Stakeholders (T.S.A.) de Marc J. Epstein (2000):
Es un modelo de gestión que parte del análisis completo de los impactos o
la influencia de las decisiones sobre los grupos de interés de la organización
(stakeholders). Esto requiere identificar, medir y reportar los beneficios y costos
para los diferentes grupos de interés de los impactos ambientales de los
procesos, productos o servicios que genera la organización.
Resolución 135 del Ministerio de Ciencia Tecnología y Medio
Ambiente (2004):
Esta Resolución establece el Reconocimiento Ambiental Nacional. Esta no
incluye un modelo de gestión pues carece de un enfoque integrador y de sistema
que aporte a todo el proceso de gestión. Lo planteado dificulta la sistematicidad
26
en el análisis de las diferentes aristas de la gestión, que es una manera de
asegurar que las empresas puedan mejorar continuamente su gestión ambiental.
No obstante, se incluye en esta relación, por la importancia que brinda al
diagnóstico y los indicadores que establece para lograr el reconocimiento y su
congruencia con los que establecen las ISO 14000. Trabajar en su
implementación constituye un gran paso para lograr una adecuada gestión
ambiental.
Modelo de Gestión de las ISO 14001 (2004):
Es uno de los sistemas de gestión ambiental más difundidos, muy
influenciado por las ISO 9000. Se basa en filosofías de mejora continua y
enfoque estratégico y de sistema. Es aplicable a todos los tipos y tamaños de
organizaciones, con las correspondientes adecuaciones. Un sistema de este tipo
permite a una organización establecer y evaluar los procedimientos para declarar
una política y objetivos ambientales, alcanzar la conformidad con ellos y
demostrar la conformidad a otros.
El objetivo general de este modelo es apoyar, la protección ambiental y la
prevención de la contaminación en equilibrio con las necesidades socio-
económicas. Aunque no aparece la realización de un diagnóstico ambiental como
requisito para la certificación de esta norma si se considera importante para
poder establecer los planes de mejora.
Los modelos de gestión referidos poseen rasgos que se pueden declarar
como invariables, que son: aplicables a cualquier tipo de empresa haciendo las
adecuaciones pertinentes, la necesidad del diagnóstico para conocer los
impactos que generan las empresas, la utilización de indicadores claves para el
27
diagnóstico y gestión ambiental que desarrolla la organización y la
implementación de planes de mejora del desempeño ambiental.
Estos aspectos esenciales deben enmarcarse dentro de la gestión
estratégica de la organización, e integrarse a los niveles tácticos y operativos del
medio ambiente. La retroalimentación sistemática de los resultados de la gestión
en cada uno de estos niveles, llevará al buen funcionamiento del sistema,
aclarando la necesidad en la organización de una estrecha interrelación
horizontal y vertical. Los procesos de la gestión estratégica ambiental son
coincidentes con los procesos de la gestión estratégica empresarial, es decir, se
puede plantear que existen en los procesos de planificación estratégica, de
implementación estratégica, de control estratégico y de mejora estratégica, ya
que no es un elemento aislado, sino una parte muy importante de la gestión
empresarial.
En lo que respecta a la planificación estratégica medioambiental, debe
considerarse como una parte de la planificación de la empresa, aquella que
incluye solo lo ambiental. Sin embargo, deberá seguirse la secuencia de
actividades ya identificadas para la planificación estratégica de la empresa, entre
las cuales se pueden citar:
Establecer objetivos amplios.
Determinar las acciones necesarias para alcanzar los objetivos.
Asignar claras responsabilidades para la realización de esas
acciones.
Suministrar los recursos necesarios para el desarrollo de esas
responsabilidades.
Prever toda la formación necesaria.
28
Establecer los medios para comparar el desempeño logrado con
los objetivos.
Establecer un sistema de recompensas en función de los
resultados.
Establecer un proceso para la revisión periódica de los resultados
en comparación con los objetivos.
3.3. Principios Básicos de un Proceso de Gestión Ambiental.
El empeño de eliminar o mitigar los impactos ambientales y con ello
responder positivamente a las exigencias de los miembros de la organización y la
comunidad, debe estar dentro de los objetivos importantes de las empresas.
Para dar cumplimiento a estos objetivos es necesario realizar una gestión
estratégica ambientalmente sensible, con una estructura conceptual y métodos
para ser llevadas a cabo, ya que no se trata de una mera planeación estratégica
en lo alto elaborando misiones y metas; las organizaciones tienen que tener
métodos concretos para implementar sus políticas. La planificación estratégica
ambiental debe basarse en principios que garanticen la ejecución de la política
que se trace.
Algunos de los principios que debe cumplir un proceso de Gestión
Ambiental en cualquier organización son4 :
Adaptación a los requisitos legales y normativos establecidos dentro y
fuera de la organización.
Desarrollar el compromiso de la dirección y de los trabajadores para la
protección del medio ambiente.
4 Según fuentes citadas por Córdova y Sigarreta (2003) y Zalazar Velázquez (2004).
29
Estimular la planificación ambiental durante el ciclo de vida de los
productos o de los procesos.
Proporcionar recursos apropiados y suficientes, incluyendo la capacitación,
para alcanzar los niveles de desempeño fijados sobre una base continua.
Evaluar el desempeño ambiental respecto a la política.
Alentar a los proveedores y contratistas para implementar un sistema de
gestión ambiental.
Priorizar la corrección sobre la corrección.
Reducción y utilización de los efluentes.
Conocimiento de la situación ambiental y de su evolución.
Establecer los canales y medios de comunicación ambiental.
Eficacia ambiental en la relación objetivo-recurso-calidad.
Introducción del sistema de gestión ambiental en todos los elementos de
la organización empresarial.
Integración al sistema de gestión general.
La evaluación de estos procesos debe partir de un diagnóstico que
permita determinar los principales problemas ambientales que afectan sus
resultados, y para lo cual se deben diseñar y/o establecer indicadores que
permitan la medición de su desempeño.
Según Velázquez Zaldivar (2004), en esencia, el perfeccionamiento de la
Gestión Ambiental se logra por la conjugación de cinco elementos: la planificación
ambiental de la organización como expresión de insatisfacción con lo actual y del
grado de disposición al cambio, la formulación del estado deseado y compartido,
una estrategia ambiental como proceso para salvar la brecha y guiar la puesta en
práctica, el liderazgo orientado al cambio como arquitecto y coejecutor de obra y
la implicación creciente de las personas en el proceso de cambio.
30
3.4. Beneficios de Implementar un Sistema de Gestión Ambiental.
Sin lugar a dudas, el mecanismo de gestión que se adopte para garantizar
los output de la organización tiene una importancia muy particular, y no debe
dejar de considerarse en este los procesos, actividades y tareas que se
desarrollan para obtener dichos resultados.
Es por esta razón, que dentro del marco global se deben gestionar las
actividades relacionadas con el ambiente en el corto, mediano y largo plazo, y en
las cuales se deben incluir las responsabilidades, procedimientos y procesos para
desarrollar e implementar la política ambiental. De esta manera, toda
organización será retribuida con beneficios considerables a lo interno y a lo
externo. Entre estos beneficios se pueden citar:
Se mejora la participación ambiental y hay menor exposición a
accidentes naturales.
Se previene la contaminación.
La motivación del personal se incrementa.
Se logra conservar los recursos, y por ende, se genera una reducción
de costos.
Se facilita la captación de nuevos clientes y mercados, y se fortalece la
lealtad de los actuales.
Se mejora y fortalece la imagen y relaciones con públicos claves para el
negocio.
Se adquiere mayor habilidad para cumplir con la legislación y
regulaciones ambientales.
Y por último, se genera una gran ventaja competitiva.
31
Capítulo IV. El Modelo de Negocio Social y Ambiental como Estrategia
Empresarial. Caso: Helados Bon.
4.1. Surgimiento del Modelo de Negocio Social y Ambiental.
Helados Bon se ha interesado siempre en satisfacer las necesidades de sus
consumidores y por ser una empresa comprometida con la sociedad dominicana,
ha puesto en práctica acciones de Responsabilidad Social y Ambiental que han
generado y continúan generando un impacto positivo tanto a lo interno como a
lo externo.
El Sr. Jesús Moreno, Presidente de Helados Bon, ha estado trabajando de la
mano con una organización ambientalista con la finalidad de recuperar el bosque
húmedo más importante de la isla.
Helados Bon presta absoluto interés por brindar apoyo y ofrecer soluciones
que permitan el avance de su entorno, considerando dentro de este, lo que
concierne a la organización en sí misma y sus colaboradores, la comunidad y el
medio ambiente.
La adhesión de Helados Bon a la Red Pacto Global, afianza el compromiso
de enfocarse a soluciones ambientales logrando negocios rentables, dirigiendo
ayudas en asistencia técnica a los pequeños productores de nuestras montañas,
cuencas y zonas estratégicas para el equilibrio ecológico, contribuyendo de esta
manera a alcanzar los objetivos del milenio.
32
4.2. Razones Consideradas por BON para Promover su Modelo de
Negocio Social y Ambiental.
Dado el interés creciente y consistente de Helados Bon por velar y
mantener un equilibrio que garantice una armonía entre la sociedad y la
naturaleza, considera urgente promover su Modelo de Negocio con Soluciones
Sociales y Ambientales. Entre las razones consideradas para promover este
modelo, en el aspecto ambiental se citan:
El creciente calentamiento global en los últimos 160 años y sus efectos en el
planeta: El descongelamiento de los glaciares para el 2,100
aproximadamente, dicen los expertos, serán la causa de que los mares suban
hasta metro y medio, desapareciendo naciones enteras y cambiando el mapa
mundial, y también serán la causa de fenómenos naturales a gran escala,
como el Tsunami de Indonesia.
La amenaza de extinción del 59% de especies animales y vegetales, con sus
consecuencias negativas por el desequilibrio en la cadena alimenticia.
El incremento del Efecto invernadero y la alteración de los hábitats.
La destrucción de más del 50% de los humedales, responsables de la
producción de agua dulce.
La aparición de más de 40 nuevas enfermedades y el fortalecimiento de
otras, como la Malaria.
33
La muerte aproximada de 2.5 millones de personas mensuales por descuido
ambiental.
La destrucción y degradación de un 70 % de los arrecifes coralinos.
La desaparición de mil millones de acres de bosque tropical.
Además de considerar el aspecto ambiental, Bon se interesa en promover
enérgicamente este modelo en República Dominicana por las siguientes razones:
Porque la descomposición e inseguridad social nos amenaza a todos.
Por los masivos movimientos migratorios sin planificación establecida y/o
requerida.
Porque promoviendo más el consumo y el cultivo de ciertos alimentos se
pueden generar bosques, riquezas y mayor equilibrio social.
Por la importancia al elegir los alimentos para el futuro. (Si continuamos
sustituyendo los bosques de la región Amazónica por pastos y soya en el
2050 perderemos el 60% de esos bosques)
Porque debemos aprender a incorporar los riesgos sociales y ambientales
como parte de los planes de negocio.
Porque si nos convencemos de que es rentable este tipo de negocios, más
empresas lo irán incorporando viviendo todos en un nuevo despertar en
armonía con la naturaleza.
34
4.3. Proyectos Ambientales Ejecutados por BON.
Helados Bon promueve negocios en los cuales su filosofía se encuentra
basada en el crecimiento sostenible por parte de la empresa y de la sociedad. De
esta manera, ha desarrollado productos con características diferenciadoras, que
les compromete con su Responsabilidad Social.
Esta empresa involucra a la comunidad campesina dentro de la cadena
productora, fomentando la venta de sus productos a mejores precios, al tiempo
de comprometerlos con el cuidado y respeto hacia el medio ambiente,
orientándolos así hacia un nuevo despertar que permita armonizar con la
naturaleza.
Para el Grupo Bon, la Responsabilidad Social Corporativa es el resultado de
la construcción de una relación de confianza de la empresa con la sociedad, que
se materializa a través de un sistema de políticas y directrices económicas,
sociales y ambientales que se desarrollan en la gestión de su negocio con visión
de mediano y largo plazo, con la finalidad de generar riquezas y producir efectos
positivos para tal sociedad.
El Grupo Bon despertó gran interés por el deterioro ecológico de nuestra
tierra mediante la implementación de programas que han activado la producción
agropecuaria, al tiempo que ayudan a la preservación de bosques y recursos
naturales con diversos Proyectos Ecológicos que apoyan a varias comunidades
del país, entre ellos: Mangos en la Frontera, Siembra de la Nuez Macadamia,
Café Orgánico en Polo Barahona y Cacao Orgánico en la Loma Quita Espuela. A
continuación, un resumen de los proyectos ejecutados:
35
4.3.1. Proyecto Macadamia.
Bon Fomenta la siembra de Macadamia, ideal para el programa de
reforestación. Debido a su follaje, su tamaño, alcanza hasta 20 metros y sus
raíces de 7 metros. Fijando la tierra, este árbol contribuye a reducir la
erosión y sus frondas permiten la cosecha de otras plantas como naranja,
limón y café.
Mediante este proyecto se logró recuperar un cultivo que no tenía utilidad
ni credibilidad. Mas tarde, se lanzó al mercado un helado con nueces de
macadamia y se aprovechó la publicidad como coyuntura para exponer la
grave problemática de erosión que presentan las montañas de nuestro país,
demostrando que si era factible reconstruir montañas erosionadas.
La empresa se comprometió a comprar y procesar la macadamia como
forma de estimular su cultivo y continuar con este modelo. Como el helado
no lograba absorber toda la producción de esta nuez, se comprometieron a
crear una nueva marca: “Macadamia La Loma”. La empresa contó con el
aporte y participación de Costa Rica quien prestó asesoría en el cultivo y
producción de la macadamia. Entre los beneficios aportados por parte de
este proyecto se destacan:
Que este árbol contribuye a la reforestación y produce rápido
fotosíntesis.
Que es la única nuez (alimento) que proporciona un balance alimenticio
perfecto entre Omega 3 y Omega 6.
36
Se formó la empresa “Macadamia La Loma”, la cual es productora de
una nuez exquisita y muy valiosa para la nutrición humana.
4.3.2. Proyecto Cacao.
El 30% de la población boscosa dominicana está compuesto por
plantaciones de cacao y café. La República Dominicana es el país No. 1 en
exportación de cacao orgánico en el mundo.
El Cacao Orgánico aparte de ser un cultivo sostenible y amistoso hacia el
medio ambiente, también beneficia a los agricultores, que pasaron de la
producción de Cacao Sánchez (cacao rechazado por el mercado
internacional) a Cacao Hispaniola, un cacao de Calidad Orgánica, aceptado
y demandado a nivel internacional. También se hacen préstamos para
microempresas como la creación de granjas o la crianza de puercos.
Como marca los campesinos creen en Bon y cambian sus modos y prácticas
de cultivo, logrando en estos, que valoraran la filosofía de ser productos
orgánicos. Pronto surge el helado de chocolate orgánico, el cual se
promovió dando a conocer la destrucción que estaban presentando los
bosques de cacao y sobre cómo evitarlo.
Bon se convirtió en pionero al dar a conocer a los dominicanos el concepto
de Productos Orgánicos y del poder que tienen los consumidores de destruir
o crear bosques al elegir qué consumir.
37
Entre los beneficios más destacados por este proyecto están:
Cambio de auto imagen a más de 30 mil productores, de excluido social
a protector de bosques.
Certificación de más de 150 productores de Cacao con Calidad Orgánica.
Salvamento y apadrinamiento de la reserva científica o área protegida
de “Loma Quita Espuela”.
Con el apoyo de la Fundación, 10 comunidades crearon la red de
Productores de Cacao Orgánico que agrupa 300 cacaocultores.
4.3.3. Proyecto Mango.
Mediante este proyecto, Bon refuerza su apoyo a la siembra de bosques
verdes y de mango en las zonas pobres del sur y las comunidades
fronterizas con Haití. Dicho proyecto generó la motivación para la siembra
de mango en la zona fronteriza, favoreciendo la creación de viveros y
motivando la venta formal.
El nivel de vida de los agricultores de la comunidad de Pinar Claro
(Dajabón) mejoró considerablemente gracias a la reforestación y su
responsabilidad en la formación del primer cluster de mango dominicano. Y
se llevan a cabo actividades de exportación de dicha fruta hacia EE.UU. y
Alemania.
38
4.3.4. Proyecto Café.
Resurgimiento del café en un área olvidada, la Región Sur.
Reconocimiento a varios productores modelos, de clase social acomodada
Se logró la adquisición de la filosofía de lo orgánico.
Creación de una finca-escuela en coordinación con el Instituto de
Desarrollo de la Economía Asociativa (IDEAC), la cual brinda capacitación
técnica para aprender las mejores prácticas de agricultura.
Motivación y creación de viveros de macadamia entre los productores de
café. Integración del cultivo de macadamia al del café.
4.4. Estrategias Implementadas para la Ejecución de Proyectos
Ambientales. Beneficios y Resultados.
Dentro de las estrategias y mecanismos utilizados para hacer realidad
estos proyectos y obtener tales resultados, se detallan:
Identificación de aliados dispuestos a apoyar la iniciativa.
Participación de los franquiciatarios (propietarios de heladerías Bon).
Participación de los empleados en el Comité Ecológico de la Empresa.
Reconocimiento a los mejores modelos: Campesinos, ONG’s, clientes y
medios de comunicación participantes.
Captación de consumidores, retribuyendo al cliente por su inversión en
bonos pre-pagados. (Ej.: “Yo soy un Guardián del Tesoro de Loma Quita
Espuela”).
39
Realización de charlas educativas sobre el medio ambiente.
Apoyo a las familias campesinas vinculándolas a las actividades
productivas.
Trabajos con instituciones ambientales y ONG’s. (Loma Quita Espuela,
Consorcio Ambiental Dominicano, Plan Sierra, Instituto de Desarrollo de
la Economía Asociativa, Consejo Nacional del Cacao Dominicano, Consejo
Dominicano del Café, Instituto Dominicano de Investigaciones Agrícolas y
Forestales y Secretaría de Estado de Medio Ambiente).
Trabajos con colaboración de organismos internacionales, (Veterinarios
Sin Fronteras, España; FIAT, USA; GTZ Alemana; Helvetas, Suiza; Cámara
Americana del Comercio; Exportadora Yacao S.A.; AgroAcción Alemana).
Involucramiento de los medios de comunicación y promoción de la marca.
Destinar parte del presupuesto de mercadeo de los helados o jugos para
presentar el problema y promover soluciones, a través de modelos
validados.
Promover e incentivar los compradores a gran escala para los productores
agrícolas.
4.4.1. Resultados y Beneficios Obtenidos.
Dentro de los resultados que se han obtenido de la implementación de los
proyectos se pueden citar los siguientes:
40
Para el Grupo Bon:
✓ La concientización ciudadana sobre los productos y sus beneficios
económicos, ambientales y nutritivos.
✓ Aumento del prestigio de Bon, como suplidor de productos especiales.
✓ Reconocimiento por parte de “Millenium Project”, de las Naciones
Unidas, como uno de los ejemplos mundiales de sostenibilidad
ambiental que deben replicarse en otros países.
Para el país:
✓ Aportes al desarrollo social, económico y ambiental del país.
✓ Contribución a la disminución de la emigración del campo a la ciudad.
✓ La producción y oferta de la macadamia y de los productos orgánicos
contribuyen a la actividad turística.
✓ Contribución al aumento de la vida útil de las presas.
Los beneficios aportados por el proyecto en la misma línea de los
resultados han sido considerables, abarcando desde la empresa misma hasta
organizaciones sociales y comunidades. A continuación están:
Para el Grupo Bon:
✓ Garantiza la materia prima para la elaboración del producto.
✓ Desarrolla un nuevo mercado en la industria.
✓ Pioneros en la elaboración del producto.
✓ Imagen social positiva.
✓ Conquista de aliados. La solidaridad de los clientes para con la
empresa aumenta por el trabajo social que se desarrolla.
✓ Incremento de las ventas totales en más de un 30%.
41
✓ Motivación del personal, por pertenecer a una empresa socialmente
responsable.
✓ Proyección internacional como fuente potencial de producción y
comercialización de los productos orgánicos.
✓ La solidaridad de los medios permite la difusión de la información.
✓ El valor agregado del producto permite que la oferta sea de mayor
calidad.
Para las Organizaciones Sociales:
✓ Fortalecimiento institucional por arraigo del programa en la
comunidad.
✓ Oportunidades potenciales para repetir estos modelos.
✓ Construcción de viveros con los recursos aportados por los tickets
prepagados.
✓ Alianza estratégica con Helados Bon: ambos pagaron. Ambos ganaron.
✓ Proyección internacional por interés en experiencia innovadora.
✓ Oportunidades de inversionistas interesados en la experiencia y el
producto.
✓ Incremento de la sostenibilidad económica de las instituciones.
✓ Apoyo recibido de otras empresas para acciones posteriores a las
actividades que ejecutan.
Para las Comunidades:
✓ Oportunidad de empleos por la siembra, cosecha y procesamiento de
los rubros.
✓ Mayor nivel de ingresos para los comunitarios (generación de empleos
y venta de los productos a nivel nacional e internacional a mejores
precios).
42
✓ Incremento de la capacidad comunitaria para ejecutar proyectos
rentables y que apoyen la equidad social.
✓ Concientización sobre conservación ambiental.
✓ Aumento del nivel de desarrollo comunitario con nuevos incentivos
para la participación.
✓ Identificación de nuevas alternativas para mejorar la calidad de vida.
43
Capitulo V. Propuestas Ambientales para el Siglo XXI.
Dando seguimiento a estas iniciativas de aportes sociales y ambientales,
el Grupo Bon ha desarrollado 10 Propuestas Ambientales relacionados a la
mejora e implementación del Modelo de Negocios Social y Ambiental se pueden
enumerar:
5.1. Promover las Energías Renovables.
Reducir la dependencia. Impulsar las energías alternativas o renovables, a
través de la aplicación de la ley y el reglamento sobre la materia, a fin de que
el país sea cada vez menos dependiente de las importaciones de petróleo, lo
cual repercutirá en mayores niveles de competitividad industrial y sistémica y
en un alivio para las finanzas públicas. Así habrá más dinero disponible para
las políticas sociales.
Desarrollar un plan de uso de combustibles limpios en los sistemas de
transportes a fin de conseguir una atmósfera sana y respirable.
Esta energía limpia genera varias veces más empleos que la energía
tradicional.
44
5.2. Plan Nacional de Ordenamiento Territorial.
Construcciones en armonía con la naturaleza. Ejecutar un verdadero Plan
Nacional de Ordenamiento Territorial, en el que se involucren el Gobierno, los
ciudadanos, las empresas, los ayuntamientos y las organizaciones de la
sociedad civil, y plantear mecanismos legales para que en todas las
construcciones se realce la armonía con la naturaleza.
Esto tendrá impacto en los espacios verdes, disminuyendo la vulnerabilidad
por los desastres ambientales que hoy padecen los dominicanos.
5.3. Medio Ambiente como Eje Transversal.
Vincular el medio ambiente con la salud y la educación. Asumir el medio
ambiente como eje transversal para buscar soluciones integradas para el
desarrollo de los sectores Educación, Salud, producción
y Gobernabilidad.
45
Ver el modelo que está desarrollando en las Naciones Unidas a través de
Millenium Project.
5.4. Promover el Turismo de Aguas Dulces.
Proteger las cuencas de los ríos. puede ser rentable para las comunidades de
su entorno, incluyendo pequeñas presas y siembra de productos orgánicos,
transfiriendo experiencias validadas de Educación Ambiental. (El CAD lo tiene
disponible en formas de paquetes tecnológicos).
Proponer ser una gran oferta de balnearios de agua dulce como atractivo
turístico, y a partir de esto, auspiciar la creación de microempresas
comunitarias, que obtendrían rentabilidad de la administración de estas
fuentes acuíferas con un alto sentido de protección ambiental y
sostenibilidad.
46
5.5. Plan de Gobernabilidad Ambiental.
Poner en práctica un Plan de Gobernabilidad Ambiental, a través de la
integración de las instituciones públicas, el fortalecimiento técnico y
presupuestario de las mismas, y la participación de las empresas y las
organizaciones de la sociedad civil.
Auspiciar modelos con sentido verde, con conceptos de sostenibilidad para el
consumo energético, protección del paisaje y reducción de la contaminación
sónica.
47
Esta alianza entre Estado, empresa y sociedad, ha demostrado resultados
rápidos y de calidad.
5.6. Manejo Racional de las Areas Protegidas.
Formulación de planes modernos y racionales de manejo de las áreas
protegidas, incluyendo como prioridad la definición pormenorizada y el
saneamiento de la tenencia de la tierra en estas zonas, para proponer
soluciones y ejecutarlas a través de planes de manejo.
48
5.7. Establecimiento de Reciclaje como Política.
Formar cooperativas de recicladores informales en ciudades y pueblos del
país, a fin de que se integren a una cadena de valor de la industria del
reciclaje de desechos.
Una iniciativa que contribuye con el mejoramiento del ambiente y propicia la
inclusión social.
De esa manera, la basura se convierte en un medio de generación de
ingresos, aumento de estima, para una población altamente marginada.
49
5.8. Estimular la Seguridad Alimentaria con Frutos.
Promover el consumo de alimentos primarios provenientes de árboles con
vocación reforestadoras para garantizar la seguridad alimentaría a las
poblaciones más deprimidas y, paralelamente, proteger el medio ambiente y
evitar la erosión de los suelos.
Esta iniciativa se puede aplicar con productos como buen pan, y macadamia,
que tienen altos niveles de proteína.
De esa manera, las cuencas de los ríos estarían protegidas, a la vez que
producen alimentos.
Esto es viable porque actualmente el 30% de la cobertura boscosa del país
está cubierta por café y cacao.
Proponer también, en ese contexto, impulsar aún más el cluster del mango,
con el propósito de continuar reforestando la línea fronteriza.
50
5.9. Cacao Orgánico como Activo Mercadológico.
Aprovechar que nuestro país es el primer exportador de cacao orgánico en el
mundo, para convertir esta ventaja en un activo mercadológico que,
inclusive, impulse la industria del turismo.
Es necesario estimular las exportaciones de chocolate, pero agregándole valor
en sus procesos, para conseguir certificaciones orgánicas de origen y mejores
precios.
Al obtener más valor y prestigio en el mercado internacional, el cacao será
más inspirador de reforestación con esta misma especie.
51
5.10. Nuevo País de la Macadamia.
Declarar a República Dominicana como el Nuevo País de la Macadamia para,
en competencia con otras naciones productoras, aprovechar un mercado que
consume la nuez más fina del mundo y que está creciendo más que la oferta.
Impulsar políticas públicas para el cultivo de esta especie, que tiene una gran
vocación ambiental, detiene la erosión de los suelos, convierte eficientemente
el carbono en oxígeno, es un aliado para crecer conjuntamente con árboles
maderables y de frutos como café y aguacate.
Con la macadamia también se promovería una alimentación más creativa y
saludable.
52
CONCLUSION
Las empresas son participes de la responsabilidad en algunos de los
efectos mencionados en este trabajo, o en todos, por sus políticas o la carencia
de las mismas, por sus sistemas de dirección y por una serie de costumbres y
vicios empresariales que le alejan de una actuación responsable que mida la
consecuencia de sus actos. La responsabilidad o la no responsabilidad, es parte
de la cultura de una empresa.
La falta de ética y moral, es sin lugar a duda, el principal elemento del
problema, y como ya lo afirmaba, la búsqueda de las utilidades y el afán de
generar resultados a toda costa sin medir consecuencias, no permite que la
empresa (los empresarios y directivos), presten la atención que merece el tema
de la responsabilidad social y ambiental.
En pocas palabras lo que se requiere es gente de calidad, íntegros y
eficientes, lo que en la actual situación social parece ser una tarea titánica o una
utopía.
La formación del individuo se empieza desde el hogar, en su núcleo
familiar, y la educación básica y superior la complementa y valida, pero es en la
vida laboral donde el individuo refuerza conductas o creencias, e inclusive donde
las replantea.
53
RECOMENDACIONES
Es importante aclarar que los problemas por la inadecuada
responsabilidad social y ambiental no es causa generada por una solo fuente, es
decir, por la empresa.
Con el propósito de hacer un balance de algunos de los problemas
causados por un proceder no responsable socialmente, parece importante definir
lo que se comprende dentro del término “Medio ambiente”.
Cuando se habla de Medio ambiente se tiende a pensar solo en aspectos
relacionados con los recursos naturales y la calidad de los mismos, Tierra, agua y
aire, por lo tanto se queda resumido tan solo a prácticas de tipo ecológicos en
temas relacionados con “Desarrollo sostenible”, “Producción más limpia” y
similares, es decir, manejo de basuras y residuos, estableciendo acciones hacia
el reducir el impacto y por ende fomentar el ahorro, reciclar desechos y re-usar
en nuevas practicas productivas lo reciclable.
Este es un excelente paso en cuanto a calidad de ambiente en los temas
energéticos, clima, calidad de aire, calidad de suelos, calidad de agua y
relacionados, todos prestando un excelente beneficio al ser y demás especies del
planeta.
Pero no se debe desconocer que en el concepto del “Medio ambiente”
está como tal, el hombre, que no solamente necesita de un buen aire para
respirar, una buena agua para beber y un terreno fértil y variedad de especies de
flora y fauna para su alimentación, necesitamos más, algo adicional que hace
parte de la calidad del medio ambiente.
54
Por ser un animal racional, conciente de su existencia y pensante, se
necesita de la paz, la tranquilidad, la seguridad, el bienestar mental así como el
físico, la armonía entre los seres, la satisfacción por el vivir, la armonía con el
resto del medio ambiente, y con esto una serie de elementos que proporcionan
motivaciones de vida y sentido de trascendencia.
Los problemas que tenemos actualmente no son solamente los que ya han
sido estudiados y que se precisan con la calidad y el estado de los recursos
naturales, y entre ellos por recordar:
✓ El creciente calentamiento global en los últimos 160 años y sus efectos en el
planeta: El deshielo y derretimiento de los casquetes polares que para el 2.100
aproximadamente, dicen los expertos, serán la causa de que los mares suban
hasta metro y medio, desapareciendo naciones enteras y cambiando el mapa
mundial.
✓ El aumento de sustancias productoras de la lluvia ácida y por ende el
deterioro de bosques y extinción de especies animales y vegetales vitales para la
armonía del ecosistema.
✓ El aumento de la contaminación de aguas y el envenenamiento de especies
vegetales y animales, la contaminación para el riego de cultivos productores de
alimentos, la proliferación de enfermedades por ésta vía y sus demás
consecuencias que generan problemas de salud publica en un alto estado de
alerta mundial.
55
✓ La sequedad de la tierra y la infertilidad de la misma, la deforestación y la
reducción de vegetación como única fuente de producción de oxigeno y
recuperación del aire.
✓ La Extinción de especies animales y vegetales, con sus consecuencias
negativas por el desequilibrio en la cadena alimenticia.
✓ El incremento del Efecto invernadero y la alteración de los habitas.
✓ La Reducción de la capa de ozono y los peligros por la exposición directa a
los rayos del Sol tanto para ser humano como para todas las especies vivas.
✓ Y otros tantos asuntos que en estos momentos son objeto de
reglamentaciones y de concientización, como el incremento de basuras y la
disposición final de las mismas, la producción de alimentos cargados con
contaminantes cancerigenos y posiblemente hasta agentes que estimulan
mutaciones en los seres vivos.
Vemos pues que el tema ambiental es altamente alarmante, y que
lastimosamente ha sido generado por el bajo interés en el asunto, y por la
actuación no responsable del sistema productivo mundial, pero éste no es el
único problema que amenaza a la humanidad y a la empresa, hay otros que día
a día crecen y que se convierten en la fatalidad para el futuro.
“Hacer empresa hoy en día es muy difícil y arriesgado” dicen algunos
empresarios, “La situación se torna más violenta”, “No hay en quien confiar”, y
así como esas expresiones son muchas las que reflejan la desconfianza ante la
56
situación social actual, y no es aplicable solo a una región, se convierte casi en
sentimiento mundial.
El panorama actual para la empresa no es nada alentador, de nada
favorece sus actividades, atenta contra la estabilidad financiera, afecta el
bienestar interno y externo y por ende la productividad repercutiendo en la
competitividad.
Sobra aclarar que la productividad de las personas se ve seriamente
afectada cuando se encuentra estropeada emocionalmente, y por ende los
resultados de la empresa, así que, si el ambiente en que se encuentra la
sociedad, y por ende la empresa, es sano y favorable, la productividad y la
competitividad será mayor, pero de no ser así, se manifestará en sus resultados,
de producción, de mercadeo y por ende financieros.
57
BIBLIOGRAFIAS
Primarias
• ARMSTRONG M., “Gerencia de Recursos Humanos”. FONDO
EDITORIAL LEGIS. 1991.
• BRUNET L. “El clima de Trabajo en las Organizaciones:
Definiciones, diagnóstico y consecuencias”. MEXICO:
EDITORIAL TRILLAS. 1999.
• BUENO, E. MORCILLO, P. “La Dirección Eficiente”. PIRAMIDE
MADRID. 1990.
• CHIAVENATO I. “Administración de los Recursos Humanos”.
MEXICO MC GRAW – HILL INTERAMERICANA DE MEXICO, S. A. 1994.
• CHIAVENATO I. “Introducción a la Teoría General de la
Administración”. MEXICO MC GRAW – HILL INTERAMERICANA DE
MEXICO, S. A. 1991.
• DEAL T.E. Y KENNEDY A.A., "Las empresas como sistemas
culturales". ED. SUDAMERICANA, BS.AS. ARGENTINA. 1985.
• GUTIERREZ PULIDO, HUMBERTO. “Calidad Total y Productividad”.
MC GRAW HILL. 1997.
58
• LAZZATTI SANTIAGO, "Anatomía de la Organización". ED.
MACCHI, BS.AS. ARGENTINA. 1997
• SERNA H. “Gerencia Estratégica”. COLOMBIA: 3R EDITORES, LTD.
1997.
• VALLE, R. “Gerencia Estratégica de Recursos Humanos”.
ESTADOS UNIDOS: ADDINSON WESLEY IBEROAMERICANA. 1995.
Secundarias - Consultas virtuales
• Modelo de Negocios con Soluciones Sociales y Ambientales
Disponible en:
http://www.iadb.org/csramerica/2007/documents/jesusmoreno-
grupobon.pdf
• Responsabilidad Social Empresarial
Disponible en:
http://www.degerencia.com/tema/responsabilidad_social
• Regular la Responsabilidad social empresarial: un error
Disponible en:
http://www.cej.org.co/index.php?option=com_content&view=article&id
=581:regular-la-responsabilidad-social-empresarial-un
error&catid=9:noticias&Itemid=117
• Siete puntos sobre el Trabajo en Equipo
59
Disponible en:
http://www.revistainterforum.com/espanol/articulos/032403efoque_trab
ajo_equipo.html
• http://www.altavista.com
• http://www.google.com
• http://es.wikipedia.org/wiki
Otras fuentes - Entrevistas
Sr. Jesús Moreno, Presidente Grupo Bon.
60
ANEXOS
61
62
Universidad Acción Pro-Educación y Cultura
UNAPEC
Escuela de Graduados
“Modelo de Negocio Social y Ambiental como Estrategia Empresarial”
Caso Helados Bon
Santo Domingo, D. N., 2008
Propuesta para el Informe Final del curso Monográfico Noviembre 2008
Maestría Gerencia y Productividad
Sustentantes:
Lic. Geymi I. Sang Sang 1999-2406
Lic. Jonathan B. Rosario Almonte 2000-1013
Santo Domingo, D, N.
Septiembre 2008
63
1.- Selección y Definición del Tema de Investigación
Selección del tema de investigación: “Modelo de Negocio Social y Ambiental
como Estrategia Empresarial”, Caso Helados Bon, Santo Domingo, D. N., 2008.
Definición del tema de investigación: la Responsabilidad Social como un
nuevo estilo de ser empresa, como una redefinición de la misión, estrategia y modelo de
negocio de la compañía. De este modo, la Responsabilidad Social no es algo más, sino
un componente crucial de la identidad corporativa, y no sólo de las grandes empresas,
sino de todas.
La Responsabilidad Social se traduce hoy en mediciones concretas de
performance empresarias, que pueden ser observadas y analizadas por los accionistas
y por la comunidad. Hay hoy en el mundo un creciente número de inversores bursátiles
que incorporan en sus criterios de inversión parámetros sociales, ambientales o éticos.
Este tipo de inversión, llamada Inversión Responsable, potencia y refuerza el
crecimiento de la Responsabilidad Social5.
2.- Planteamiento del Problema
Para el Grupo Bon la responsabilidad social corporativa es el resultado de la
construcción de una relación de confianza de la empresa con la sociedad, que se
materializa a través de un sistema de políticas y directrices económicas, sociales y
ambientales que se desarrollan en la gestión de nuestro negocio con visión de mediano
y largo plazo.
Fines de la empresa: Generación de riqueza y producción de efectos positivo
para la sociedad.
5 Adrián Zicari, CFA MBA, Universidad Adolfo Ibáñez, Chile, Contador Público, UNRosario, CFA (Chartered Financial Analyst), Certified Internal Auditor.
64
Después de 07 años de trabajo en una organización ambientalista, el sr. Jesús
Moreno, está logrando recuperar el bosque húmedo más importante de la isla,
reflexionó que no es un modelo repetible el ser filántropo pues es una inspiración
especial. Lo que si considera repetible es hacer negocios rentables aportando
soluciones ambientales y sociales como ha demostrado en sus presentaciones y como
plantearemos en nuestro trabajo de investigación.
“Las consecuencias ambientales hoy son dramáticas y en 10 años serán
irreversibles.”6
3.- Objetivos de la Investigación
3.1. Objetivo General
Demostrar que sí es posible y rentable hacer negocio abordando los problemas
sociales y ambientales, aplicando un modelo de gestión empresarial como el del Grupo
Bon, así como la Diez Propuestas Ambientales para ser implementadas en Dominicana.
3.2. Objetivos Específicos
• Analizar la situación actual de Helados Bon.
• Conceptualizar los distintos proyectos (Macadamia, Cacao, Café Orgánico y
Mango).
6 Don Melvik
65
• Diseñar una estrategia para incorporar este sistema de Modelo de Negocio
Social y Ambiental como Estrategia Empresarial en la empresa de consumo a
investigar.
4.- Justificación de la Investigación
4.1. Justificación Teórica
Evolución a lo social.
La tendencia hoy en día es alinear e integrar iniciativas sociales con la actividad
empresarial, ya que precisamente la responsabilidad social impulsa el fortalecimiento de
la empresa y la lealtad de los consumidores hacia una determinada marca. La
conciencia social del líder y su deseo de hacer un aporte a la sociedad, han cambiado el
entorno de los negocios durante la última década.
4.2. Justificación Metodológica
Beneficio empresarial.
Las iniciativas sociales no pueden ser acciones aisladas, deben ir de la mano
de la misión, visión, valores y estrategia de la empresa. Precisamente allí es que está
el éxito del negocio, en saber mantener un balance y una coherencia entre todas esas
tareas. Cuando los empresarios alinean su negocio con actividades sociales, la
imagen de la compañía mejora de una manera inimaginable.
Antes, solíamos relacionar el concepto de "responsabilidad social empresarial"
con donaciones y acciones de caridad. Las empresas apostaban más y estaban
concentradas en aquellos consumidores con altos niveles de ingreso. Sin embargo,
esa concepción ha cambiado. Los empresarios se están acercando más a aquellos
66
sectores de bajos recursos y éstos, a su vez, están pasando de ser beneficiarios a
clientes potenciales, proveedores y hasta socios. Los empresarios los ven ahora como
actores económicos, impulsando beneficios no sólo para este sector, sino también para la
empresa.
4.3. Justificación Práctica
¿Cómo lograr la transformación social?
La compañía debe asumir y desarrollar una nueva estrategia de negocio, donde
esté presente la inclusión de este sector de una manera justa y transparente. El reto es
romper con las brechas existentes, cambiando la cultura organizacional e incluyendo
nuevos actores en la economía global.
Muchos empresarios no conocen a la población de bajos recursos, la idea es
establecer alianzas con esta comunidad e incorporarla a la fuerza de trabajo, así como
diseñar nuevos métodos de investigación de mercado. Asimismo, es necesario
potenciar el negocio con la incorporación de emprendedores sociales y organizaciones
comunitarias.
Un estudio de la Universidad de Harvard arrojó que aquellas "compañías que
balancean las necesidades de los accionistas, empleados, clientes, proveedores y
comunidad en general, mostraron cuatro veces más crecimiento en comparación con
las que se enfocan únicamente en los accionistas". Esto quiere decir que nos
encontramos frente a un nuevo modelo de negocio: empresas que están sensibilizadas
y comprometidas con el entorno social que las rodea, pero que al mismo sienten la
necesidad de que estas acciones vayan de la mano de la rentabilidad económica.
67
5.- Marco de Referencia (Teórico – Conceptual)
5.1. Marco Teórico
La idea de "la responsabilidad social empresarial", desde finales de los años
noventa, comenzó a ser asumida por numerosos actores del contexto político y
económico mundial, incluidos instituciones financieras, empresas, organizaciones,
agencias de desarrollo, escuelas de negocio, inversores y algunos gobiernos. Aunque
este concepto es relativamente novedoso7, sus raíces se identifican en diversas
concepciones acerca de la gestión empresarial que existen en los archivos de los
Estados Unidos entre los años 1950 y 1960, donde la responsabilidad social era
considerada una obligación moral y responsabilidad personal del empresario.
A partir de ese momento, han ido apareciendo en el contexto internacional
diversas experiencias e iniciativas que promueven el establecimiento e implementación
de nuevos códigos y normas, orientados al logro de un comportamiento empresarial
ético y respetuoso con la sociedad y el medioambiente, que contribuya por tanto, al
desarrollo sostenible. "La mayoría de estas recomendaciones, pretenden animar al
desarrollo de políticas y estrategias empresariales que incorporen estos criterios
argumentando su necesidad desde diferentes puntos de vista: morales, económicos y
sociales".
La responsabilidad social empresarial es un concepto que implica la necesidad y
obligación de las empresas e instituciones que desarrollan algún tipo de actividad
económica, de mantener una conducta respetuosa de la legalidad, la ética, la moral y el
medio ambiente. Es el compromiso de la empresa en la contribución al desarrollo
sostenible; lo cual implica la adopción de una nueva ética en su actuación en relación a
la naturaleza y la sociedad, un motivo de solidaridad, el sentido de responsabilidad por
salvar las condiciones que sustentan la vida en el planeta, el tributo la calidad de vida
de los grupos de interés (o stakeholders), sus familias y la comunidad.
7 Según (Melling y Jensen, 2002), citados por Bull, 2004.
68
Las empresas por tanto, no solo desempeñan una función económica, sino
además una función social y ambiental, que se valora en diversos aspectos tales cómo
la calidad de vida laboral, el respecto y protección a los recursos ambientales, el
beneficio a la comunidad, la comercialización y marketing responsables y la ética
empresarial.
5.2. Marco Conceptual
Un Modelo de Negocio Social y Ambiental como Estrategia Empresarial
pondera definiciones que describen este estudio de investigación las cuales se
detallan a continuación:
Modelo de Negocio Social
Un modelo de negocio (también llamado diseño de negocio) es el mecanismo
por el cual un negocio trata de generar ingresos y beneficios. Es un resumen de cómo
una compañía planifica servir a sus clientes. Implica tanto el concepto de estrategia
como el de implementación. Comprende el conjunto de las siguientes cuestiones:
• Cómo seleccionará sus clientes
• Cómo define y diferencia sus ofertas de producto
• Cómo crea utilidad para sus clientes
• Cómo consigue y conserva a los clientes
• Cómo sale al mercado (estrategia de publicidad y distribución)
• Cómo define las tareas que deben llevarse a cabo
• Cómo configura sus recursos
• Cómo consigue el beneficio
69
Tipos de modelo de negocio
Generalmente, los modelos de negocio de las compañías de servicio son más
complejos que las de fabricantes y vendedores. El modelo más viejo y básico es el del
tendero. Este modelo consiste en instalar una tienda en el sitio donde deberían estar los
clientes potenciales y desplegar la oferta de un producto o servicio.
A lo largo de los años los modelos de negocio han llegado a ser mucho más
sofisticados. El modelo del cebo y el anzuelo (también llamado el de las cuchillas y la
maquinilla o el de los productos atados) fue introducido a principios del siglo XX.
Consiste en ofrecer un producto básico a un precio muy bajo, a menudo a pérdidas (el
cebo) y entonces cobrar precios excesivos por los recambios o productos o servicios
asociados. Algunos ejemplos son los de la maquinilla de afeitar (cebo) y las cuchillas
(anzuelo); las impresoras (cebo) y los cartuchos de tinta (anzuelo); y las cámaras de
fotos (cebo) y el revelado de fotografías (anzuelo). Una variante interesante de este
modelo es un desarrollador de software que ofrece gratis su lector de textos pero cobra
muchos cientos de dólares por su procesador de textos.
Responsabilidad social - empresarial
Consiste en "…prácticas de la corporación que, como parte de la estrategia
corporativa, en complementariedad y apoyo de las más importantes actividades
empresariales, busca evitar daño y promover el bienestar de "stakeholders" (clientes,
proveedores, empleados, fuentes financieras, la comunidad, el gobierno y el medio
ambiente); a través de cumplir con reglas, regulaciones y voluntariamente ir más allá de
ellas"8.
8 Vives, 2004
70
La responsabilidad social empresarial supone por consiguiente, que la empresa
se oriente no solo hacia la maximización de los beneficios económicos, sino también al
bienestar social y protección ambiental. Los indicadores de comportamiento
responsable de la empresa, se analizan tanto en cuanto a las actividades externas
como internas; se consideran en este sentido, categorías de elevada relevancia tales
como la calidad de los productos y servicios que se ofertan, la creación de empleos, la
capacitación ambiental, salud y seguridad laboral, y los programas de promoción a
través de los medios, en los cuales no se debe manipular las emociones, ni distraer al
público de las fuentes reales de satisfacción de sus necesidades.
5.3. Marco Espacial
El objeto de estudio de nuestra investigación es el Modelo de Negocio como
Estrategia Empresarial en Helados Bon, delimitaremos nuestro trabajo en un campo de
estudio ambiental tanto en las montañas como en la ciudad. También trabajaremos con
los campesinos y con el alto rango ejecutivo.
5.4. Marco Temporal
El tiempo delimitado para nuestra investigación en el caso Helados Bon
comprende desde enero – septiembre 2008.
6.- Aspectos Metodológicos
Los tipos de estudios a utilizar en nuestra investigación son el exploratorio y el
descriptivo, el primero debido a que formularemos investigaciones con un alto nivel de
profundidad, la cual comprende objetivos de investigación y necesidades de información
claramente definidos.
71
Y el descriptivo, debido a que identificaremos las características de dicha
investigación, su relación y asociación de variables. Esta nos ayudará a evaluar y
seleccionar un curso de acción.
Además, determina la asociación de variables y predice los futuros de estos.
Esta se caracteriza por un diseño de investigación cuidadosamente planeado y
estructurado; porque enuncia claramente un problema de decisión, objetivos específicos
y necesidades de información detalladas. Aquí se aplicara un diseño de sección
transversal o de encuesta que involucra la toma de una muestra de elementos de una
población en un espacio de para ser analizados.
En cuanto a los métodos empíricos, se deben destacar:
• El método de consultas a especialistas, para corroborar el sistema y los
instrumentos utilizados.
• Observación, entrevistas u otras técnicas a empresario y otros actores
involucrados en las investigaciones empresariales para el diagnostico y
fundamentación del problema.
6.1. Métodos de Investigación
Los Métodos de Investigación utilizados serán:
• Método inductivo, debido a que con este observaremos los fenómenos
particulares a fin de llegar a conclusiones y recomendaciones generales que
puedan ser aplicadas a situaciones similares a la investigada.
• Método de análisis, puesto que con este identificaremos las partes que
caracterizan la realidad, donde estableceremos una relación causa -
efecto entre todos los elementos de la investigación.
72
7.- Tabla de Contenido
7.1. Esquema General
PORTADA
AGRADECIMIENTOS
DEDICATORIAS
INTRODUCCIÓN
CAPITULO I. ASPECTOS GENERALES DE LA EMPRESA.
1.1. Perfil de la Empresa
1.2. Misión, Visión y Valores
1.3. Reseña Histórica
1.4. Estructura Organizacional
CAPITULO II. ANÁLISIS ESTRATÉGICO DEL MODELO DE NEGOCIO.
2.1. Concepto de “modelo de negocio”
2.2. Situación actual
2.3. Evaluación de los factores internos
2.4. Evaluación de los factores externos
2.5. El Modelo de Negocio Social y Ambiental como Estrategia Empresarial
CAPITULO III. COMPORTAMIENTO DE LOS EMPLEADOS.
3.1. Concepto de comportamiento de los empleados
3.2. Modelos de comportamiento de los empleados
3.3. Estrategias relacionadas con el comportamiento de los empleados
73
CAPITULO IV. METODOLOGIA UTILIZADA.
4.1. Método utilizado
4.2. Resultados
4.3. Gráficas
4.4. Informe
CAPITULO V. PROPUESTAS AMBIENTALES.
5.1. Definición de las propuestas
5.2. Metodología
5.3. Incorporación a la empresa
5.4. Análisis de los resultados
5.5. Resumen del análisis
CONCLUSIONES
RECOMENDACIONES
FUENTES DE CONSULTA
BIBLIOGRAFÍA
ANEXOS
74
7.2. Capítulos – Objetivos – Epígrafes (Subcapítulos)
CAPITULO I. ASPECTOS GENERALES DE LA EMPRESA.
OBJETIVO: Fundamentar base teórica y estructura organizacional actual de la
empresa de consumo Helados Bon.
1.1. Perfil de la Empresa
1.2. Misión, Visión y Valores
1.3. Reseña Histórica
1.4. Estructura Organizacional
CAPITULO II. ANÁLISIS ESTRATÉGICO DEL MODELO DE NEGOCIO.
OBJETIVO: Analizar la situación actual en combinación a los factores internos y
externos de la empresa de consumo Helados Bon.
2.1. Concepto de “modelo de negocio”
2.2. Situación actual
2.3. Evaluación de los factores internos
2.4. Evaluación de los factores externos
2.5. El Modelo de Negocio Social y Ambiental como Estrategia Empresarial
CAPITULO III. COMPORTAMIENTO DE LOS EMPLEADOS.
OBJETIVO: Analizar la situación actual de los empleados de la empresa de
consumo a analizar Helados Bon.
3.1. Concepto de comportamiento de los empleados
3.2. Modelos de comportamiento de los empleados
3.3. Estrategias relacionadas con el comportamiento de los empleados
75
CAPITULO IV. METODOLOGIA UTILIZADA.
OBJETIVO: Fundamentar la práctica de la metodología utilizada en la
investigación de la situación actual de la empresa de consumo Helados Bon.
4.1. Método utilizado
4.2. Resultados
4.3. Gráficas
4.4. Informe
CAPITULO V. PROPUESTAS AMBIENTALES.
OBJETIVO: Incorporación de las distintas propuestas en empresas de consumos
en R. D.
5.1. Definición de las propuestas
5.2. Metodología
5.3. Incorporación a la empresa
5.4. Análisis de los resultados
5.5. Resumen del análisis
76
8.- Fuentes de Información
8.1. Primarias
• ARMSTRONG M., “Gerencia de Recursos Humanos”. FONDO
EDITORIAL LEGIS. 1991.
• BRUNET L. “El clima de Trabajo en las Organizaciones: Definiciones,
diagnóstico y consecuencias”. MEXICO: EDITORIAL TRILLAS. 1999.
• BUENO, E. MORCILLO, P. “La Dirección Eficiente”. PIRAMIDE MADRID.
1990.
• CHIAVENATO I. “Administración de los Recursos Humanos”. MEXICO
MC GRAW – HILL INTERAMERICANA DE MEXICO, S. A. 1994.
• CHIAVENATO I. “Introducción a la Teoría General de la Administración”.
MEXICO MC GRAW – HILL INTERAMERICANA DE MEXICO, S. A. 1991.
• DEAL T.E. Y KENNEDY A.A., "Las empresas como sistemas culturales".
ED. SUDAMERICANA, BS.AS. ARGENTINA. 1985.
• GUTIERREZ PULIDO, HUMBERTO. “Calidad Total y Productividad”. MC
GRAW HILL. 1997.
• LAZZATTI SANTIAGO, "Anatomía de la Organización". ED. MACCHI,
BS.AS. ARGENTINA. 1997
• SERNA H. “Gerencia Estratégica”. COLOMBIA: 3R EDITORES, LTD.
1997.
• VALLE, R. “Gerencia Estratégica de Recursos Humanos”. ESTADOS
UNIDOS: ADDINSON WESLEY IBEROAMERICANA. 1995.
77
8.2. Secundarias - Consultas virtuales
• Modelo de Negocios con Soluciones Sociales y Ambientales
Disponible en:
http://www.iadb.org/csramerica/2007/documents/jesusmoreno-grupobon.pdf
• Responsabilidad Social Empresarial
Disponible en:
http://www.degerencia.com/tema/responsabilidad_social
• Regular la Responsabilidad social empresarial: un error
Disponible en:
http://www.cej.org.co/index.php?option=com_content&view=article&id=581:reg
ular-la-responsabilidad-social-empresarial-un
error&catid=9:noticias&Itemid=117
• Siete puntos sobre el Trabajo en Equipo
Disponible en:
http://www.revistainterforum.com/espanol/articulos/032403efoque_trabajo_equipo.html
• http://www.altavista.com
• http://www.google.com
• http://es.wikipedia.org/wiki
8.3. Otras fuentes - Entrevistas
Sr. Jesús Moreno, Presidente Grupo Bon.