Insumosinsumos consumiblesnombre de insumosunidadprecioalmejaskilo1839choritoskilo1890machaskilo4980cholgaskilo1780trutos de pollokilo1645chorizos o longanizaskilo4000costillar de cerdokilo5990pimiento verdeunidad490cebollakilo1999papaskilo350vino blancolitro1649salkilo290pimientakilo490limoneskilo2799TOTAL$ 30,191.00insumo energeticocunsumounidadpagadovalor unidadluz94kilowatt12600134agua8mt33050381gas15kilos185001233TOTAL$ 1,748.63insumos utilizablesvalortiempo /depregastos diariostiempo/deprecocina de 6 platos2299007922903 aosperol49990792633 aoscuchara de palo2000158416 mesecuchillo8970264341 aoTOTAL$ 388.64valor socialinsumos de serviciossueldovalor diachef5500002500022 dias de trabajoayudante de chef2200001000022 dias de trabajoadministrador4000001818222 dias de trabajoTOTAL$ 53,181.82

recetanombre de insumosunidadcantidad/usadaprecioalmejaskilo0.51839choritoskilo0.51890machaskilo0.54980cholgaskilo0.51780truto pollokilo11645chorizos o longanizaskilo0.54000costillar de cerdokilo0.55990pimiento verdeunidad1490cebollakilo11999papaskilo0.5350vino blancolitro0.251649salkilo0.002290pimientakilo0.002490limoneskilo22799insumos energeticosunidadconsumo x unidadvalorluzkilowatt250 wattaguamt317 baos 5 lavadosgaskilowatt15 kilos de gas en 20 dias

compranombres de insumosunidadcantidadvaloralmejaskilochoritoskilomachaskilocholgaskilotruto de pollokilochorizos o longanizaskilocostillar de cerdokilopimiento verdeunidadcebollakilopapaskilovino blancolitrosalkilopimientakilolimoneskilo

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