![Page 1: Tendencias globales de certificaciones en acuicultura y ...aquaexpomanabi.cna-ecuador.com/wp-content/uploads/2019/04/Mar… · Tendencias globales de certificaciones en acuicultura](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022042410/5f27bc2151d03418e20bcaba/html5/thumbnails/1.jpg)
Tendencias globales de certificaciones en acuicultura
y acceso a mercados
Marcelo Hidalgo
SCIENCE & STANDARD COORDINATOR
.
![Page 2: Tendencias globales de certificaciones en acuicultura y ...aquaexpomanabi.cna-ecuador.com/wp-content/uploads/2019/04/Mar… · Tendencias globales de certificaciones en acuicultura](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022042410/5f27bc2151d03418e20bcaba/html5/thumbnails/2.jpg)
Porque necesitamos de certificaciones en Acuicultura?
Source: FAO, The State of World Fisheries and Aquaculture, 2018
![Page 3: Tendencias globales de certificaciones en acuicultura y ...aquaexpomanabi.cna-ecuador.com/wp-content/uploads/2019/04/Mar… · Tendencias globales de certificaciones en acuicultura](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022042410/5f27bc2151d03418e20bcaba/html5/thumbnails/3.jpg)
Por qué necesitamos de certificaciones en Acuicultura?
![Page 4: Tendencias globales de certificaciones en acuicultura y ...aquaexpomanabi.cna-ecuador.com/wp-content/uploads/2019/04/Mar… · Tendencias globales de certificaciones en acuicultura](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022042410/5f27bc2151d03418e20bcaba/html5/thumbnails/4.jpg)
Impacto de la acuicultura al medioambiente
• Producción de alimentos cultivados es responsable de la perdida:
• El 77% de la biodiversidad (Convention of Biodiversity 2014)
• 10% de este solo desde 1990
• El 33% de la deforestación (FAO 2016)
• Usa el 70% de recurso agua (FAO.org/ water/)
• Produce entre el 3 al 35% de gases invernadero
• La produccion de alimento ha excedido los límitesecológicos de medioambientes locales en muchos lugares a nivel mundial.
![Page 5: Tendencias globales de certificaciones en acuicultura y ...aquaexpomanabi.cna-ecuador.com/wp-content/uploads/2019/04/Mar… · Tendencias globales de certificaciones en acuicultura](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022042410/5f27bc2151d03418e20bcaba/html5/thumbnails/5.jpg)
Programas de certificaciones, deben de contribuir a lasalud de las áreas costeras y ecosistemas vecinos -marinos.
Deben de ser evaluados por un ente independiente, paraasegurar que la granja cumple con las normas yrequerimientos que minimizan el impacto negativo almedioambiente, a la diversidad y a los trabajadores
![Page 6: Tendencias globales de certificaciones en acuicultura y ...aquaexpomanabi.cna-ecuador.com/wp-content/uploads/2019/04/Mar… · Tendencias globales de certificaciones en acuicultura](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022042410/5f27bc2151d03418e20bcaba/html5/thumbnails/6.jpg)
Por qué el manejo responsable y sosteniblede una granja camaronera
• ONGs y supermercados a nivel global requierenaccesibilidad a la información y transparencia en cuantose habla de certificaciones.
• Impacto en comunidades vecinas no era consideradodentro del manejo de la granja
• Trabajo forzado, pagos por debajo de leyes nacionales
• Deforestación de manglar
• Uso de antibióticos para el mismo patógeno y eliminarrequirió antes y ahora requiere :
2008 = 50 ppm antibiótico
2018 = 1000 ppm antibiótico
![Page 7: Tendencias globales de certificaciones en acuicultura y ...aquaexpomanabi.cna-ecuador.com/wp-content/uploads/2019/04/Mar… · Tendencias globales de certificaciones en acuicultura](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022042410/5f27bc2151d03418e20bcaba/html5/thumbnails/7.jpg)
Varios programas e iniciativas de certificacionQué incluyen?
• Legal
• Medioambiental
• Social
• Comunidad
• Trazabilidad
• Cadena de Custodia
• Biodiversidad
• Indicatores con medidas de rendimiento
• Basado en Ciencia
• Incluya partes interesadas
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Preferencias de Eco etiquetas – Europa & UK
![Page 9: Tendencias globales de certificaciones en acuicultura y ...aquaexpomanabi.cna-ecuador.com/wp-content/uploads/2019/04/Mar… · Tendencias globales de certificaciones en acuicultura](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022042410/5f27bc2151d03418e20bcaba/html5/thumbnails/9.jpg)
ASC – benchmark en varias ocasiones
• VietGAP – Gobierno de Vietnan
• Gobierno de Corea del Sur
• Indonesia – iniciativa similar a la de Vietnam
• Ecuador – Plan Nacional de Manejo
• FAO reconoce a MSC y ASC como programas a seguir cuando se trata de manejo responsable de pesca y Acuicultura (FAO, 2017)
![Page 10: Tendencias globales de certificaciones en acuicultura y ...aquaexpomanabi.cna-ecuador.com/wp-content/uploads/2019/04/Mar… · Tendencias globales de certificaciones en acuicultura](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022042410/5f27bc2151d03418e20bcaba/html5/thumbnails/10.jpg)
El programa de certificacion ASC
![Page 11: Tendencias globales de certificaciones en acuicultura y ...aquaexpomanabi.cna-ecuador.com/wp-content/uploads/2019/04/Mar… · Tendencias globales de certificaciones en acuicultura](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022042410/5f27bc2151d03418e20bcaba/html5/thumbnails/11.jpg)
Una iniciativa global en Camarón
• En el 2004 WWF inicio dialogos para el sector acuícola y el cultivo de diferentes especies.
• Más de 2000 personas, profesionales, representantesde industria, ONGs y mercados fueron consultados
• El 2010 WWF Holanda junto a IDH decidieron crearAquaculture Stewardship Council (ASC) basado en todaesta información técnica recabada por profesionales del sector camaronero a nivel mundial.
![Page 12: Tendencias globales de certificaciones en acuicultura y ...aquaexpomanabi.cna-ecuador.com/wp-content/uploads/2019/04/Mar… · Tendencias globales de certificaciones en acuicultura](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022042410/5f27bc2151d03418e20bcaba/html5/thumbnails/12.jpg)
✓Programa de Certificación y Etiquetado de acuicultura
✓Global y voluntario
✓Sin fines de lucro,
WWF & IDH
✓Nuevo, primera granja 2012
✓Concentrados en impactos al medio ambiente y la responsabilidad social
Quiénes somos?
![Page 13: Tendencias globales de certificaciones en acuicultura y ...aquaexpomanabi.cna-ecuador.com/wp-content/uploads/2019/04/Mar… · Tendencias globales de certificaciones en acuicultura](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022042410/5f27bc2151d03418e20bcaba/html5/thumbnails/13.jpg)
Nuestra visión – Un mundo donde la acuicultura juega un rol
muy importante proveiendo alimento y benificios sociales a la
humanidad, al mismo tiempo que minimiza los impactos negativos
al medioambiente.
![Page 14: Tendencias globales de certificaciones en acuicultura y ...aquaexpomanabi.cna-ecuador.com/wp-content/uploads/2019/04/Mar… · Tendencias globales de certificaciones en acuicultura](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022042410/5f27bc2151d03418e20bcaba/html5/thumbnails/14.jpg)
• Programa Independiente de Eco
etiquetado y certificación
• Establesido el 2010: WWF & IDH
• Global, voluntario y basado en
requerimeintos de mercado
• Basado en Ciencia y
Transparencia
• Trabaja con la industria, ONGs y
con quien quiera participar
ASC Aquaculture Stewardship Council
![Page 15: Tendencias globales de certificaciones en acuicultura y ...aquaexpomanabi.cna-ecuador.com/wp-content/uploads/2019/04/Mar… · Tendencias globales de certificaciones en acuicultura](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022042410/5f27bc2151d03418e20bcaba/html5/thumbnails/15.jpg)
Theory
of
Change
![Page 16: Tendencias globales de certificaciones en acuicultura y ...aquaexpomanabi.cna-ecuador.com/wp-content/uploads/2019/04/Mar… · Tendencias globales de certificaciones en acuicultura](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022042410/5f27bc2151d03418e20bcaba/html5/thumbnails/16.jpg)
Certificacion de la cadena de custodia
Comparte la plataforma con MSC
Certificacion de Granja Producto approvado
ASC Programme
“Consumidores necesitan saber el origen del producto y que
éste cuente con el soporte de una eco etiqueta que provea
credibilidad” Source: BEUC, 2012
![Page 17: Tendencias globales de certificaciones en acuicultura y ...aquaexpomanabi.cna-ecuador.com/wp-content/uploads/2019/04/Mar… · Tendencias globales de certificaciones en acuicultura](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022042410/5f27bc2151d03418e20bcaba/html5/thumbnails/17.jpg)
Los estándares ASC
Tilapia
8 Estándares – 12 especies
7 Principios – evaluan impactos claves en medioambiente, en la comunidad y
los trabajadores
Indicadores medibles – rendimiento por granja
Información está disponible publicamente
Consulta con partes interesadas
“Diálogos de Acuicultura” incluyen varias partes interesadas
Mejora continua de estándares en ciclos de 3-5 (ISEAL)
Pangasius Salmon Bivalvos Trucha CamaronSeriola
& CobiaAbalone
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213
9
8
10
14
39
8 Legal compliance
Preservation of the natural environment & biodiversity
Preservation of water resources & water quality
Preservation of species diversity & wild populations
Use of feed & sources of feed
Good animal health & husbandry
Be a good employer
Be a good neighbour
Ejemplo:
El estandar ASC Camarón
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• Aspectos Legales
• Preservación del medioambiente y
biodiversidad
• Preservación de fuentes de agua &
calidad de agua
• Preservación de diversidad de
especies y de poblaciones nativas
• Uso alimento & otras fuentes
responsables de alimento
• Salud animal y condiciones de cultivo
PrincipiosMedioambientales
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Basado en las convenciones de las UN
.:
• No trabajo infantil
• No trabajo forzado
• No discriminación
• No prácticas disciplinarias abusivas
• No horas excesivas de trabajo
• Libertad de asociación
• Salarios justos y decentes
• Condiciones de trabajo y para vivir
seguras y saludables en la granja
Principios sociales y de la comunidad
![Page 21: Tendencias globales de certificaciones en acuicultura y ...aquaexpomanabi.cna-ecuador.com/wp-content/uploads/2019/04/Mar… · Tendencias globales de certificaciones en acuicultura](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022042410/5f27bc2151d03418e20bcaba/html5/thumbnails/21.jpg)
Participación de comunidades:
• Evaluación del impacto de la granja a
las comunidades adyacentes,
pescadores y vecinos
• Consulta con la comunidad ej:
expansión de la granja
• Política para resolución de conflictos
con la comunidad
• Permitir el acceso público al recurso
agua
Principios sociales y de la comunidad
![Page 22: Tendencias globales de certificaciones en acuicultura y ...aquaexpomanabi.cna-ecuador.com/wp-content/uploads/2019/04/Mar… · Tendencias globales de certificaciones en acuicultura](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022042410/5f27bc2151d03418e20bcaba/html5/thumbnails/22.jpg)
![Page 23: Tendencias globales de certificaciones en acuicultura y ...aquaexpomanabi.cna-ecuador.com/wp-content/uploads/2019/04/Mar… · Tendencias globales de certificaciones en acuicultura](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022042410/5f27bc2151d03418e20bcaba/html5/thumbnails/23.jpg)
Initial audit
Recertification audit1st auditoria de vigilancia
2nd auditoría de vigilancia
1 año 1 año 1 año
• Todos los indicadores son obligatorios
• Auditorías son totalmente independiente de ASC
• Todos los reportes estan disponible al público en el sitio web de ASC
• Consulta a partes afectadas durante la evaluación
Y luego…
![Page 24: Tendencias globales de certificaciones en acuicultura y ...aquaexpomanabi.cna-ecuador.com/wp-content/uploads/2019/04/Mar… · Tendencias globales de certificaciones en acuicultura](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022042410/5f27bc2151d03418e20bcaba/html5/thumbnails/24.jpg)
• Maneja el programa
• Dueno de ASC
estándares
• Dueno ASC-logo
• Desarrollo y revisión de
estandares
• Monitorea y Evalua
• Acredita companias
certificadoras
• Monitorea a companias
certificadoras en varios
aspectos
• Reglas para el desarrolo
de estándares
• Reglas para la
certificación y
requerimientos de
acreditación
• Reglas para Governanza
• Guías para el M&E e
impacto del estándar.
• Voluntariamente
escoje unirse al
program
• Contrata a la
compania certificadora
• Compania de
certificacion calificada
• Auditores entrenados
debidamente y
competentes
3rd party: Programa de certificación independiente
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Como preparase?
Lee, entiende y aplica la norma ASC. Busca expertos locales
Selecciona y negocia con el Certificador CAB.
Infórmate sobre las reglas y requerimientos
Informa a la comunidad sobre tu auditoria
Prepara la documentación para la auditoria
![Page 26: Tendencias globales de certificaciones en acuicultura y ...aquaexpomanabi.cna-ecuador.com/wp-content/uploads/2019/04/Mar… · Tendencias globales de certificaciones en acuicultura](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022042410/5f27bc2151d03418e20bcaba/html5/thumbnails/26.jpg)
Title
• Text
• Text
Cual es el estado del programa ASC?
![Page 27: Tendencias globales de certificaciones en acuicultura y ...aquaexpomanabi.cna-ecuador.com/wp-content/uploads/2019/04/Mar… · Tendencias globales de certificaciones en acuicultura](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022042410/5f27bc2151d03418e20bcaba/html5/thumbnails/27.jpg)
Granjas certificadas – 1 Marzo
Europe
245(Norway: 153)
North-America
56
Africa
4
South-America
177(Chile: 120)
Asia:
349(Vietnam: 196)
Oceania
17
![Page 28: Tendencias globales de certificaciones en acuicultura y ...aquaexpomanabi.cna-ecuador.com/wp-content/uploads/2019/04/Mar… · Tendencias globales de certificaciones en acuicultura](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022042410/5f27bc2151d03418e20bcaba/html5/thumbnails/28.jpg)
Granjas certificadas – 1 Marzo
848 Granjas certificadas 36 Paises
![Page 29: Tendencias globales de certificaciones en acuicultura y ...aquaexpomanabi.cna-ecuador.com/wp-content/uploads/2019/04/Mar… · Tendencias globales de certificaciones en acuicultura](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022042410/5f27bc2151d03418e20bcaba/html5/thumbnails/29.jpg)
1696978
Volume certificado– 1 Marzo
1687872 toneladas
![Page 30: Tendencias globales de certificaciones en acuicultura y ...aquaexpomanabi.cna-ecuador.com/wp-content/uploads/2019/04/Mar… · Tendencias globales de certificaciones en acuicultura](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022042410/5f27bc2151d03418e20bcaba/html5/thumbnails/30.jpg)
Granjas certificadas – 1 Marzo
848 granjas certificadas 36 paises
![Page 31: Tendencias globales de certificaciones en acuicultura y ...aquaexpomanabi.cna-ecuador.com/wp-content/uploads/2019/04/Mar… · Tendencias globales de certificaciones en acuicultura](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022042410/5f27bc2151d03418e20bcaba/html5/thumbnails/31.jpg)
Granjas en el programa ASC – 1 Marzo
![Page 32: Tendencias globales de certificaciones en acuicultura y ...aquaexpomanabi.cna-ecuador.com/wp-content/uploads/2019/04/Mar… · Tendencias globales de certificaciones en acuicultura](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022042410/5f27bc2151d03418e20bcaba/html5/thumbnails/32.jpg)
Granjas en el programa – 1 Marzo
ASC Farm StandardGranjas
certificadas
Volumen
certificado
(t)
% global
produccion*
Granjas en
evaluacion
# de
certificacion
companias**
Abalone 17 780 0-1% 0 2
Bivalve 146 147.138 0-1% 59 5
Pangasius 47 234.610 10-11% 0 2
Salmon 285 933.936 38-39% 64 9
Seriola/Cobia 11 11.847 6-7% 5 4
Shrimp 253 174.605 4-5% 133 8
Tilapia 41 149.015 2-3% 1 4
Freshwater trout 50 35.951 4-5% 6 4
Seabass, Seabream &
Meagre17 2
Total 848 1.687.872 5-6% 285
* FAO Yearbook. Fishery and Aquaculture Statistics – 2016. Published in 2018.
** Number of certification companies that have performed audits for these species.
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16698 productos aprobados 75 mercados 1836 CoC companias
Numeros de productos aprobados ASC – 1 Marzo
![Page 34: Tendencias globales de certificaciones en acuicultura y ...aquaexpomanabi.cna-ecuador.com/wp-content/uploads/2019/04/Mar… · Tendencias globales de certificaciones en acuicultura](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022042410/5f27bc2151d03418e20bcaba/html5/thumbnails/34.jpg)
Numeros de productos ASC por especie en el mercado
Al 1 Marzo
0
1000
2000
3000
4000
5000
6000
7000
Tilapia
Pangasius
Salmon
Trout
Shrimp
Bivalves
![Page 35: Tendencias globales de certificaciones en acuicultura y ...aquaexpomanabi.cna-ecuador.com/wp-content/uploads/2019/04/Mar… · Tendencias globales de certificaciones en acuicultura](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022042410/5f27bc2151d03418e20bcaba/html5/thumbnails/35.jpg)
% de productos ASC por especie al
1 Marzo
29%
15%
47%
4%
3%
2%
![Page 36: Tendencias globales de certificaciones en acuicultura y ...aquaexpomanabi.cna-ecuador.com/wp-content/uploads/2019/04/Mar… · Tendencias globales de certificaciones en acuicultura](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022042410/5f27bc2151d03418e20bcaba/html5/thumbnails/36.jpg)
Numeros de productos ASC por paises de destino
1 Marzo
![Page 37: Tendencias globales de certificaciones en acuicultura y ...aquaexpomanabi.cna-ecuador.com/wp-content/uploads/2019/04/Mar… · Tendencias globales de certificaciones en acuicultura](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022042410/5f27bc2151d03418e20bcaba/html5/thumbnails/37.jpg)
ASC CoC companias certificadas – 1 Marzo
![Page 38: Tendencias globales de certificaciones en acuicultura y ...aquaexpomanabi.cna-ecuador.com/wp-content/uploads/2019/04/Mar… · Tendencias globales de certificaciones en acuicultura](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022042410/5f27bc2151d03418e20bcaba/html5/thumbnails/38.jpg)
Cuales son los beneficios?
![Page 39: Tendencias globales de certificaciones en acuicultura y ...aquaexpomanabi.cna-ecuador.com/wp-content/uploads/2019/04/Mar… · Tendencias globales de certificaciones en acuicultura](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022042410/5f27bc2151d03418e20bcaba/html5/thumbnails/39.jpg)
“ tenemos un mejor programa de control de
enfermedades, un mejor analisis de riesgos
relacionado a la polucion del medioambiente,
escapes y condiciones de trabajo en la granja. Y
una comunicacion mas efectiva con la
comunidad.”Nguyen Khanh Ngoc,
Quality Assurance Manager, Thuan An Farm
![Page 40: Tendencias globales de certificaciones en acuicultura y ...aquaexpomanabi.cna-ecuador.com/wp-content/uploads/2019/04/Mar… · Tendencias globales de certificaciones en acuicultura](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022042410/5f27bc2151d03418e20bcaba/html5/thumbnails/40.jpg)
“Hemos visto un ahorro significativo en la
reduccion del uso del alimento y costos,
ademas de un incremento en la
sobrevivencia. As a result of certification,
processing plants signed cooperation
contracts.President Tsai Ah-Yui,
Nan Ying Aquaculture Association
![Page 41: Tendencias globales de certificaciones en acuicultura y ...aquaexpomanabi.cna-ecuador.com/wp-content/uploads/2019/04/Mar… · Tendencias globales de certificaciones en acuicultura](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022042410/5f27bc2151d03418e20bcaba/html5/thumbnails/41.jpg)
“Es esencial entender completamente
El impacto de los manglares en el
medioambiente y como restaurar
adecuadamente incluyendo su hidrologia.
Por ejemplo, hemos dedicado 2 hectareas
de la granja que eran de produccion para
restaurar manglar.”
Mr. Nha Nguyen, Deputy Director,
UT XI Aquatic Products Processing Corporation
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ASC CoC cert. companies – 5 October 2015
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