![Page 1: Temple Grandin , Universidad del Estado de Colorado · los Equipos 8 0 9 0 23 0 0 5 10 15 20 25 % Cattle Vocalizing Instalación Luz en la Entrada al Sujetador Reducción de la Presión](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022081515/5eb6aa7eed02b83e024e4a5f/html5/thumbnails/1.jpg)
AuditorAuditorííaa de de ManejoManejoparapara BienestarBienestar AnimalAnimal
Temple Temple GrandinGrandin,,
Universidad del Universidad del EstadoEstado de Coloradode Colorado
![Page 2: Temple Grandin , Universidad del Estado de Colorado · los Equipos 8 0 9 0 23 0 0 5 10 15 20 25 % Cattle Vocalizing Instalación Luz en la Entrada al Sujetador Reducción de la Presión](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022081515/5eb6aa7eed02b83e024e4a5f/html5/thumbnails/2.jpg)
Los animales calmos son más fáciles de manejar
que los animalesasustados y exitados
* Se requieren 20 a 30 minutos para queun animal exitado se
calme
![Page 3: Temple Grandin , Universidad del Estado de Colorado · los Equipos 8 0 9 0 23 0 0 5 10 15 20 25 % Cattle Vocalizing Instalación Luz en la Entrada al Sujetador Reducción de la Presión](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022081515/5eb6aa7eed02b83e024e4a5f/html5/thumbnails/3.jpg)
Un animal calmadomirará la
distracción
![Page 4: Temple Grandin , Universidad del Estado de Colorado · los Equipos 8 0 9 0 23 0 0 5 10 15 20 25 % Cattle Vocalizing Instalación Luz en la Entrada al Sujetador Reducción de la Presión](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022081515/5eb6aa7eed02b83e024e4a5f/html5/thumbnails/4.jpg)
Cadenas colgandosueltas que asustan
a los animales
![Page 5: Temple Grandin , Universidad del Estado de Colorado · los Equipos 8 0 9 0 23 0 0 5 10 15 20 25 % Cattle Vocalizing Instalación Luz en la Entrada al Sujetador Reducción de la Presión](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022081515/5eb6aa7eed02b83e024e4a5f/html5/thumbnails/5.jpg)
Un cambio en el suelo o un drenajepuede retardar el
movimiento
Permita al liderque investigue
![Page 6: Temple Grandin , Universidad del Estado de Colorado · los Equipos 8 0 9 0 23 0 0 5 10 15 20 25 % Cattle Vocalizing Instalación Luz en la Entrada al Sujetador Reducción de la Presión](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022081515/5eb6aa7eed02b83e024e4a5f/html5/thumbnails/6.jpg)
Los reflejos asustan a los animales
![Page 7: Temple Grandin , Universidad del Estado de Colorado · los Equipos 8 0 9 0 23 0 0 5 10 15 20 25 % Cattle Vocalizing Instalación Luz en la Entrada al Sujetador Reducción de la Presión](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022081515/5eb6aa7eed02b83e024e4a5f/html5/thumbnails/7.jpg)
El Ganado puede ver a la gente a través de laterales abiertos
Para encontrar distracciones: Meterse en la rampapara verla desde el punto de vista del animal
![Page 8: Temple Grandin , Universidad del Estado de Colorado · los Equipos 8 0 9 0 23 0 0 5 10 15 20 25 % Cattle Vocalizing Instalación Luz en la Entrada al Sujetador Reducción de la Presión](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022081515/5eb6aa7eed02b83e024e4a5f/html5/thumbnails/8.jpg)
Las sombraspueden impedirel movimiento
Los díassoleados son
los peores
![Page 9: Temple Grandin , Universidad del Estado de Colorado · los Equipos 8 0 9 0 23 0 0 5 10 15 20 25 % Cattle Vocalizing Instalación Luz en la Entrada al Sujetador Reducción de la Presión](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022081515/5eb6aa7eed02b83e024e4a5f/html5/thumbnails/9.jpg)
El El ganadoganado puedepuede rehusarserehusarse a a entrarentrar a un a un edificioedificio oscurooscuro
![Page 10: Temple Grandin , Universidad del Estado de Colorado · los Equipos 8 0 9 0 23 0 0 5 10 15 20 25 % Cattle Vocalizing Instalación Luz en la Entrada al Sujetador Reducción de la Presión](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022081515/5eb6aa7eed02b83e024e4a5f/html5/thumbnails/10.jpg)
La instalación de tragaluces en las paredespueden mejorar el movimiento del ganado
dentro de un edificio oscuro
![Page 11: Temple Grandin , Universidad del Estado de Colorado · los Equipos 8 0 9 0 23 0 0 5 10 15 20 25 % Cattle Vocalizing Instalación Luz en la Entrada al Sujetador Reducción de la Presión](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022081515/5eb6aa7eed02b83e024e4a5f/html5/thumbnails/11.jpg)
Las vallassólidas
mantienencalmos a los
animales
Las vallassólidas son
especialmenteimportantes
para animalescon una granzona de fuga
![Page 12: Temple Grandin , Universidad del Estado de Colorado · los Equipos 8 0 9 0 23 0 0 5 10 15 20 25 % Cattle Vocalizing Instalación Luz en la Entrada al Sujetador Reducción de la Presión](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022081515/5eb6aa7eed02b83e024e4a5f/html5/thumbnails/12.jpg)
Los sistemascurvos actúanmejor que losrectos por que
los animalesvolverán en la
misma direcciónen la que vinieron
![Page 13: Temple Grandin , Universidad del Estado de Colorado · los Equipos 8 0 9 0 23 0 0 5 10 15 20 25 % Cattle Vocalizing Instalación Luz en la Entrada al Sujetador Reducción de la Presión](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022081515/5eb6aa7eed02b83e024e4a5f/html5/thumbnails/13.jpg)
La Zona de Fuga es la Zona de Seguridad del Animal
Los animalescalmos tendrán
una zona de fuga pequeña y
los animalesmansos no
tendrán zona de fuga
![Page 14: Temple Grandin , Universidad del Estado de Colorado · los Equipos 8 0 9 0 23 0 0 5 10 15 20 25 % Cattle Vocalizing Instalación Luz en la Entrada al Sujetador Reducción de la Presión](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022081515/5eb6aa7eed02b83e024e4a5f/html5/thumbnails/14.jpg)
Se puede utilizar una bandera para hacer girar al animal, mendiante el bloqueo de la visión de un flanco
![Page 15: Temple Grandin , Universidad del Estado de Colorado · los Equipos 8 0 9 0 23 0 0 5 10 15 20 25 % Cattle Vocalizing Instalación Luz en la Entrada al Sujetador Reducción de la Presión](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022081515/5eb6aa7eed02b83e024e4a5f/html5/thumbnails/15.jpg)
El corral debe ser llenado por la mitad con
vacunos o cerdos
![Page 16: Temple Grandin , Universidad del Estado de Colorado · los Equipos 8 0 9 0 23 0 0 5 10 15 20 25 % Cattle Vocalizing Instalación Luz en la Entrada al Sujetador Reducción de la Presión](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022081515/5eb6aa7eed02b83e024e4a5f/html5/thumbnails/16.jpg)
Los animales también “miran” con susorejas en busca de un peligro potencial
El caballo tieneuna oreja
apuntando al fotógrafo y la
otra apuntandoa la cebra
![Page 17: Temple Grandin , Universidad del Estado de Colorado · los Equipos 8 0 9 0 23 0 0 5 10 15 20 25 % Cattle Vocalizing Instalación Luz en la Entrada al Sujetador Reducción de la Presión](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022081515/5eb6aa7eed02b83e024e4a5f/html5/thumbnails/17.jpg)
PrincipiosPrincipios ComportamentalesComportamentales de la de la SujeciSujecióónn
�� No No pisospisos resbaladizosresbaladizos –– PrevienePreviene el el miedomiedo o o laslascacaíídasdas
�� No No movimientosmovimientos de de saltossaltos ssúúbitosbitos
�� PresiPresióónn ÓÓptimaptima –– no no muymuy apretadoapretado, no , no muymuysueltosuelto
�� BloquearBloquear visivisióónn
![Page 18: Temple Grandin , Universidad del Estado de Colorado · los Equipos 8 0 9 0 23 0 0 5 10 15 20 25 % Cattle Vocalizing Instalación Luz en la Entrada al Sujetador Reducción de la Presión](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022081515/5eb6aa7eed02b83e024e4a5f/html5/thumbnails/18.jpg)
El ganado que se agita en la manga de sujeción tiene menores ganancias de peso
El ganado que sale corriendo de la manga de sujeción tendrá una pobre performance
![Page 19: Temple Grandin , Universidad del Estado de Colorado · los Equipos 8 0 9 0 23 0 0 5 10 15 20 25 % Cattle Vocalizing Instalación Luz en la Entrada al Sujetador Reducción de la Presión](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022081515/5eb6aa7eed02b83e024e4a5f/html5/thumbnails/19.jpg)
![Page 20: Temple Grandin , Universidad del Estado de Colorado · los Equipos 8 0 9 0 23 0 0 5 10 15 20 25 % Cattle Vocalizing Instalación Luz en la Entrada al Sujetador Reducción de la Presión](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022081515/5eb6aa7eed02b83e024e4a5f/html5/thumbnails/20.jpg)
El ganado percibe de manera diferente a un hombre sobre un caballo y a un
hombre a pie
Deben estar habituados a ambos
![Page 21: Temple Grandin , Universidad del Estado de Colorado · los Equipos 8 0 9 0 23 0 0 5 10 15 20 25 % Cattle Vocalizing Instalación Luz en la Entrada al Sujetador Reducción de la Presión](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022081515/5eb6aa7eed02b83e024e4a5f/html5/thumbnails/21.jpg)
UstedUsted ManejaManeja lo lo queque UstedUsted MideMide
�� El El mantenimientomantenimiento de de estestáándaresndares altos altos requiererequieremedicionesmediciones continuascontinuas
�� La La calidadcalidad en el en el manejomanejo puedepuede mantenersemantenersemediantemediante auditorauditorííasas regularesregulares de de sussus prpráácticascticas de de manejomanejo con un con un sistemasistema de de puntajepuntaje numnumééricoricoobjetivoobjetivo
IMPIDA QUE LO MALO SE CONVIERTA EN NORMALIMPIDA QUE LO MALO SE CONVIERTA EN NORMAL
![Page 22: Temple Grandin , Universidad del Estado de Colorado · los Equipos 8 0 9 0 23 0 0 5 10 15 20 25 % Cattle Vocalizing Instalación Luz en la Entrada al Sujetador Reducción de la Presión](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022081515/5eb6aa7eed02b83e024e4a5f/html5/thumbnails/22.jpg)
Un Un BuenBuen SistemaSistema de de AuditorAuditorííaaNo No DebeDebe Ser Ser ImprecisoImpreciso
ProhProhííbaba laslas palabraspalabras ““apropiadoapropiado””, , ““adecuadoadecuado”” y y ““suficientesuficiente””. Lo . Lo queque eses ““apropiadoapropiado”” parapara un un auditor auditor puedepuede ser ser consideradoconsiderado ““terribleterrible”” porpor otrootro..
UnaUna guguííaa de de pautaspautas debedebe tenertener claramenteclaramente escritoescritoestestáándaresndares queque no no estestéénn sujetossujetos a a diferentesdiferentesinterpretacionesinterpretaciones porpor personas personas diferentesdiferentes..
![Page 23: Temple Grandin , Universidad del Estado de Colorado · los Equipos 8 0 9 0 23 0 0 5 10 15 20 25 % Cattle Vocalizing Instalación Luz en la Entrada al Sujetador Reducción de la Presión](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022081515/5eb6aa7eed02b83e024e4a5f/html5/thumbnails/23.jpg)
EjemploEjemplo de de unauna GuGuííaa EscritaEscrita de de unauna ManeraManera ClaraClara
TodosTodos loslos cerdoscerdosdebendeben tenertener espacioespacio
suficientesuficiente paraparaecharseecharse sin sin estarestar
unouno sobresobre otrootro
![Page 24: Temple Grandin , Universidad del Estado de Colorado · los Equipos 8 0 9 0 23 0 0 5 10 15 20 25 % Cattle Vocalizing Instalación Luz en la Entrada al Sujetador Reducción de la Presión](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022081515/5eb6aa7eed02b83e024e4a5f/html5/thumbnails/24.jpg)
PuntosPuntos de Control de Control CrCrííticotico BBáásicosico del del InstitutoInstitutoAmericano de Carne (Americano de Carne (CriteriosCriterios ComunesComunes))
1. 1. PorcentajePorcentaje de de animalesanimales noqueadosnoqueadoscorrectamentecorrectamente al primer al primer intentointento
2. 2. PorcentajePorcentaje de de animalesanimales rendered rendered insensiblesinsensibles3. 3. PorcentajePorcentaje de de animalesanimales picaneadospicaneados con con unauna
picanapicana elelééctricactrica4.4. PorcentajePorcentaje de de animalesanimales queque vocalizanvocalizan5.5. PorcentajePorcentaje de de animalesanimales queque resbalanresbalan o o caencaen
TodosTodos loslos scores son scores son porpor animalanimal
![Page 25: Temple Grandin , Universidad del Estado de Colorado · los Equipos 8 0 9 0 23 0 0 5 10 15 20 25 % Cattle Vocalizing Instalación Luz en la Entrada al Sujetador Reducción de la Presión](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022081515/5eb6aa7eed02b83e024e4a5f/html5/thumbnails/25.jpg)
Un Un PuntajePuntaje ObjetivoObjetivo Reduce la Reduce la SubjetividadSubjetividad y y MejoraMejora la la ConcordanciaConcordancia entreentre DiferentesDiferentes
AuditoresAuditores de de DiferentesDiferentes ClientesClientes
89 88 86
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Por
cent
aje
Sistema de Auditoría 3
% de Plantas Que Pasaron la Auditoría de Noqueo.Veinte o más plantas recibieron puntos por cada uno de los sistemas de auditoría
Sistema de Auditoría 2
Sistema de Auditoría 1
![Page 26: Temple Grandin , Universidad del Estado de Colorado · los Equipos 8 0 9 0 23 0 0 5 10 15 20 25 % Cattle Vocalizing Instalación Luz en la Entrada al Sujetador Reducción de la Presión](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022081515/5eb6aa7eed02b83e024e4a5f/html5/thumbnails/26.jpg)
PorcentajePorcentaje de de PlantasPlantas CCáárnicasrnicas queque NoquearonNoquearonel 95% o el 95% o mmááss del Ganado con el Primer del Ganado con el Primer GolpeGolpe
30
90 90 91 94
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
1996 1999 2000 2001 2002Inspección de la USDA previa a la
amplia auditoría de la industria
Comienzo de la auditoría de McDonald’s
Auditoría continua realizada por losclientes principales. La auditoría
continua mantiene una buenaperformance
![Page 27: Temple Grandin , Universidad del Estado de Colorado · los Equipos 8 0 9 0 23 0 0 5 10 15 20 25 % Cattle Vocalizing Instalación Luz en la Entrada al Sujetador Reducción de la Presión](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022081515/5eb6aa7eed02b83e024e4a5f/html5/thumbnails/27.jpg)
ComparaciComparacióónn de de PlantasPlantas CCáárnicasrnicas: : AuditadasAuditadas durantedurante 4 4 aaññosos vs. vs. PrimeraPrimera AuditorAuditorííaa parapara
PlantasPlantas NuevasNuevas (No (No sabsabííanan queque esperaresperar))
25
98
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Plantas Nuevas Plantas AuditadasPreviamente
% de Plantas que Pasó la Auditoría de Noqueo
3 de 4 nuevasplantas fallaron en el noqueo del 95% del ganadoal primer golpe
2 de 4 fallaron en la insensiblización
50 de 51 plantas pasaron
1 planta falló en la insensibiliza-
ción
![Page 28: Temple Grandin , Universidad del Estado de Colorado · los Equipos 8 0 9 0 23 0 0 5 10 15 20 25 % Cattle Vocalizing Instalación Luz en la Entrada al Sujetador Reducción de la Presión](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022081515/5eb6aa7eed02b83e024e4a5f/html5/thumbnails/28.jpg)
PuntajesPuntajes FacilmenteFacilmente LograblesLogrables parapara loslosPuntosPuntos de Control de Control CrCrííticotico parapara Carne del AMICarne del AMI
((BasadoBasado en en datosdatos de de AuditorAuditorííaa de de ClienteCliente))
9797––98%98%
100%100%
3%3%
< 1%< 1%
15%15%
Porcentaje del ganado noqueado con un golpe
Porcentaje insensible (100 animales auditados)
Porcentaje de ganado vocalizando
Porcentaje de ganado que cayó
Porcentaje de ganado picaneado electricamente
El puntaje mínimo aceptable es 95% para noqueo y 25% para usode picana
El quebrado de colas u otro métodos abusivos nunca deben ser utilizados como un sustituto de la picana eléctrica
![Page 29: Temple Grandin , Universidad del Estado de Colorado · los Equipos 8 0 9 0 23 0 0 5 10 15 20 25 % Cattle Vocalizing Instalación Luz en la Entrada al Sujetador Reducción de la Presión](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022081515/5eb6aa7eed02b83e024e4a5f/html5/thumbnails/29.jpg)
100%100%9999--100%100%
< 1%< 1%15%15%< 1%< 1%2%2%
Porcentaje insensible (100 animal auditados)Porcentaje con colocación correcta de la varillaPorcentaje de cerdos “quemados””Porcentaje de cerdos picaneados electricamentePorcentaje de cerdos que cayeronPorcentaje de cerdos chillando en la sujeción
Los puntajes mínimos del AMI para el uso de picanaeléctrica es de 25%, wand placement 99%, hot wands
1%
PuntajesPuntajes FacilmenteFacilmente LograblesLogrables parapara loslosPuntosPuntos de Control de Control CrCrííticotico en en CerdosCerdos
del AMIdel AMI((BasadoBasado en en datosdatos de de AuditorAuditorííaa de de ClienteCliente))
![Page 30: Temple Grandin , Universidad del Estado de Colorado · los Equipos 8 0 9 0 23 0 0 5 10 15 20 25 % Cattle Vocalizing Instalación Luz en la Entrada al Sujetador Reducción de la Presión](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022081515/5eb6aa7eed02b83e024e4a5f/html5/thumbnails/30.jpg)
SistemaSistema de de PuntajePuntaje ObjetivoObjetivo del del InstitutoInstituto Americano de CarneAmericano de Carne
MideMide un un pequepequeññoo nnúúmeromero de de puntospuntoscrcrííticosticos de controlde control queque determinardeterminaráánnobjetivamenteobjetivamente muchosmuchos problemasproblemas quequeafectanafectan el el bienestarbienestar. El . El puntajepuntaje se se basabasaen la performance. en la performance. CuandoCuando se se elijenelijen loslosPCCPCC, un , un buenbuen PCCPCC serseráá un un puntopunto quequemonitoreemonitoree unauna variedadvariedad de de problemasproblemas..
![Page 31: Temple Grandin , Universidad del Estado de Colorado · los Equipos 8 0 9 0 23 0 0 5 10 15 20 25 % Cattle Vocalizing Instalación Luz en la Entrada al Sujetador Reducción de la Presión](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022081515/5eb6aa7eed02b83e024e4a5f/html5/thumbnails/31.jpg)
�� PrincipiosPrincipios HACCP HACCP igualesiguales queque paraparaseguridadseguridad alimentariaalimentaria
�� CosasCosas observables observables directamentedirectamente quequeson son resultadoresultado de de malasmalas prpráácticascticas o o malasmalas instalacionesinstalaciones
�� No No eses unauna auditorauditorííaa de de papelespapeles
![Page 32: Temple Grandin , Universidad del Estado de Colorado · los Equipos 8 0 9 0 23 0 0 5 10 15 20 25 % Cattle Vocalizing Instalación Luz en la Entrada al Sujetador Reducción de la Presión](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022081515/5eb6aa7eed02b83e024e4a5f/html5/thumbnails/32.jpg)
DatosDatos de un de un InformeInforme de 1996 de la USDA de 1996 de la USDA sobresobreVocalizaciVocalizacióónn PrevioPrevio a la a la ImplementaciImplementacióónn Regular Regular de de AuditorAuditorííasas porpor la la GerenciaGerencia de de laslas PlantasPlantas y y loslos
ClientesClientes PrincipalesPrincipales
Plantas con manejo rudo
22%% Promedio de Ganado Vocalizando
Plantas con manejo tranquilo
4.5%
Uso Excesivo de picana eléctrica; sobrepoblación
de animales
Personal bienentrenado
![Page 33: Temple Grandin , Universidad del Estado de Colorado · los Equipos 8 0 9 0 23 0 0 5 10 15 20 25 % Cattle Vocalizing Instalación Luz en la Entrada al Sujetador Reducción de la Presión](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022081515/5eb6aa7eed02b83e024e4a5f/html5/thumbnails/33.jpg)
UsoUso del Score del Score parapara DemostrarDemostrar Como Como loslosCambiosCambios RealizadosRealizados en Su en Su OperaciOperacióónn
MejoraronMejoraron el el ManejoManejo
4,5
00
2
4
6
8
10% Ganado Vocalizando
Debido a Obstaculiza-
ciones e Incremento en el Uso de Picana.
Corriente de Aire Saliendo aTravés de la Entrada Sujetador
hacia Animales que Entran
Sin Movimiento de Aire haciaAnimales
Efecto de la Corriente de Aire en el Rostro del Ganado a la Entrada del Sujetador sobre el Score de Vocalización
![Page 34: Temple Grandin , Universidad del Estado de Colorado · los Equipos 8 0 9 0 23 0 0 5 10 15 20 25 % Cattle Vocalizing Instalación Luz en la Entrada al Sujetador Reducción de la Presión](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022081515/5eb6aa7eed02b83e024e4a5f/html5/thumbnails/34.jpg)
AumentandoAumentando la Luz en la la Luz en la EntradaEntrada al al SujetadorSujetador Se Se RedujoRedujo el el UsoUso de de PicanaPicana
ElElééctricactrica
38
4
0
10
20
30
40
50
% C
erdo
s P
ican
eado
s
Entrada Oscura Entrada bien iluminada
Todo el personal estaba bien
entrenado y solo se picaneó a los cerdosque obstacullizaban o que retrocedían.
![Page 35: Temple Grandin , Universidad del Estado de Colorado · los Equipos 8 0 9 0 23 0 0 5 10 15 20 25 % Cattle Vocalizing Instalación Luz en la Entrada al Sujetador Reducción de la Presión](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022081515/5eb6aa7eed02b83e024e4a5f/html5/thumbnails/35.jpg)
ReducciReduccióónn en la en la VocalizaciVocalizacióónn del del Ganado Ganado LuegoLuego de de ModificacionesModificaciones en en
loslos EquiposEquipos
8
0
9
0
23
00
5
10
15
20
25
% C
attle
Voc
aliz
ing
Instalación Luz enla Entrada al
Sujetador
Reducción de laPresión en laSujeción del
Cuello
Antes de la Modificación Luego de la Modificación
![Page 36: Temple Grandin , Universidad del Estado de Colorado · los Equipos 8 0 9 0 23 0 0 5 10 15 20 25 % Cattle Vocalizing Instalación Luz en la Entrada al Sujetador Reducción de la Presión](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022081515/5eb6aa7eed02b83e024e4a5f/html5/thumbnails/36.jpg)
Los Los AnimalesAnimales TienenTienen MiedoMiedo a a loslosLugaresLugares OscurosOscuros
El El ponerponer unauna luzluz en la en la entradaentrada del del sujetadorsujetador o el o el realizarrealizar otrosotroscambioscambios en la en la iluminaciiluminacióónn queque elimineneliminen laslas refleccionesrefleccionesbrillantesbrillantes mejorarmejoraráá el el movimientomovimiento del animaldel animal
![Page 37: Temple Grandin , Universidad del Estado de Colorado · los Equipos 8 0 9 0 23 0 0 5 10 15 20 25 % Cattle Vocalizing Instalación Luz en la Entrada al Sujetador Reducción de la Presión](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022081515/5eb6aa7eed02b83e024e4a5f/html5/thumbnails/37.jpg)
ComparaciComparacióónn entreentre el el UsoUso de de PicanaPicanaElElééctricactrica y y ChillidosChillidos, , entreentre CerdosCerdos FFáácilesciles de de
ManejarManejar y y CerdosCerdos DifDifíícilesciles de de ManejarManejar
4
20 20
85
0
20
40
60
80
100
Por
cent
aje
% picaneados % tiempo que loscerdos gritaron
Cerdos Fáciles de Manejar
Cerdos Difíciles de Manejar
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ComparaciComparacióónn en el en el UsoUso de de PicanaPicana ElElééctricactricaentreentre Ganado Normal y Ganado Normal y DifDifíícilcil de de ManejarManejar
8
32
0
10
20
30
40
50
% N
ovill
os P
ican
eado
s de
ntro
del
Suj
etad
or
Novillos de FeedlotNormales
Novillos de FeedlotDifíciles de
Manejar/Agitados
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ComparaciComparacióónn de de PuntajesPuntajes de de VocalizaciVocalizacióónn en un en un InformeInforme de la USDAde la USDA
Antes de la Auditoría del
Cliente(8 plantas)
8%
35%
Luego de 4 Años de Auditoría del Cliente
(52 plantas)
2%
6%
Puntaje Promedio
Puntaje de la PeorPlanta
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UsarUsar la la PuntuaciPuntuaci óónn comocomo unaunaHerramientaHerramienta Para Para SolucionarSolucionar
ProblemasProblemas“¿“¿ TengoTengo un un problemaproblema de de
instalacionesinstalaciones o de personal?o de personal? ””
UsarUsar el el puntajepuntaje de de obstaobsta --
culizacionesculizaciones parapara determidetermi --
minarminar sisi ustedusted tienetiene unun
problemaproblema de de instalacionesinstalaciones
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Scores de Obstaculizaciones
% Ganado retrocediendohacia la rampa
0%
3%
% Vocali-zando
1%
2%
% Ganado retrocedien-do hacia la
rampa
38%
25%
% Vocali-zando
8%
8%
Planta con Obstaculización Baja
(personal bien entrenado)
Planta con Obstaculización Alta
(problema de instalaciones)
El Score de Vocalización se incremente debido a un incrementoen el uso de la picana.
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PuntosPuntos CrCrííticosticos de Control de Control parapara ManejoManejo
�� PorcentajePorcentaje de de animalesanimales picaneadospicaneados con con picanapicana elelééctricactrica
�� PorcentajePorcentaje de de animalesanimales queque cayeroncayeron
�� PorcentajePorcentaje de de animalesanimales queque corrieroncorrieron a a laslas cercascercas o o quequeintentaronintentaron saltarsaltar sobresobre unauna cercacerca
�� PorcentajePorcentaje de de animalesanimales queque salieronsalieron de de unauna ramparampa de de sujecisujeci óónn mmááss rráápidopido queque un un trotetrote ((solamentesolamente vacunosvacunos ))
�� PorcentajePorcentaje de de animalesanimales queque vocalizanvocalizan ((mugidosmugidos , , bramidosbramidos , , chillidoschillidos ) )
TodosTodos loslos puntajespuntajes son son porpor animal animal CadaCada animal animal pasapasa o no o no pasapasa
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Dos Dos TiposTipos de Variables de Variables CuandoCuandose se AuditaAudita BienestarBienestar AnimalAnimal
�� SiSi/No/No cosascosas no no permitidaspermitidas�� Variables Variables continuascontinuas dondedonde la la perfecciperfeccióónneses imposibleimposible
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EjemplosEjemplos de Variables de Variables SiSi/No/No en un en un EstEstáándarndar de de BienestarBienestar
�� No No galponesgalpones de de cerdascerdas gestantesgestantes
�� No No cortecorte de colade cola
�� DensidadesDensidades especespecííficasficas de stockde stock
�� AnimalesAnimales enfermosenfermos no no tratadostratados ((orgorgáániconico))
�� RequerimientosRequerimientos especespecííficosficos de de estabulaciestabulacióónn
�� No No levantarlevantar animalesanimales vivosvivos
�� No No cortecorte de de tendtendóónn e e cegadocegado del animal del animal ((papaíísesses en en desarrollodesarrollo))
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Las variables Las variables continuascontinuas principalesprincipales son son consecuenciasconsecuencias queque son son observadasobservadas
directamentedirectamente comocomo causadascausadas porpor mal mal manejomanejo o o malasmalas instalacionesinstalaciones
![Page 46: Temple Grandin , Universidad del Estado de Colorado · los Equipos 8 0 9 0 23 0 0 5 10 15 20 25 % Cattle Vocalizing Instalación Luz en la Entrada al Sujetador Reducción de la Presión](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022081515/5eb6aa7eed02b83e024e4a5f/html5/thumbnails/46.jpg)
Variables Variables ContinuasContinuas PrincipalesPrincipales en en laslas quequeunauna MalaMala Performance en Performance en CUALQUIERACUALQUIERA de de EstasEstas Variables Variables DeberDeberííaa ser ser UnaUna AuditorAuditorííaa
ReprobadaReprobada
�� Score de Score de CondiciCondicióónn CorporalCorporal
�� RenguerasRengueras
�� AnimalesAnimales SuciosSucios
�� HeridasHeridas, , ÚÚlceraslceras, , InflamacionesInflamaciones, , CCááncerncer de de ojoojo
�� CondiciCondicióónn del del PelajePelaje ((OrgOrgáániconico))
�� NivelesNiveles de de AmonAmonííacoaco ((InstalacionesInstalaciones InterioresInteriores))
�� ComportamientosComportamientos AnormalesAnormales
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Las Las ClaudicacionesClaudicaciones son Un son Un BuenBuen EjemploEjemplode un de un PuntoPunto CrCrííticotico de Control Principalde Control Principal
MuchosMuchos ProblemasProblemas DiferentesDiferentes PuedenPuedenContribuirContribuir a a unauna ClaudicaciClaudicaci óónn�� MalaMala conformaciconformaci óónn de la de la patapata�� PavimentoPavimento en mal en mal estadoestado�� DesvasadoDesvasado inapropiadoinapropiado�� ErroresErrores nutricionalesnutricionales�� ManejoManejo RudoRudo�� CrecimientoCrecimiento muymuy rráápidopido en en vaquillonasvaquillonas�� EstablosEstablos mal mal disedise ññadosados
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Como Como EstablecerEstablecer loslos NivelesNivelesInicialesIniciales parapara unauna AuditorAuditorííaa
ReprobadaReprobada�� RecolectarRecolectar datosdatos de de referenciareferencia�� InicialmenteInicialmente establecerestablecer el el llíímitemite de de maneramanera queque
el 25% de el 25% de loslos establecimientosestablecimientos en el en el papaííss la la apruebenaprueben
�� Dar Dar tiempotiempo a a loslos establecimientosestablecimientos parapara llegarllegar al al estestáándarndar
�� Las Las decisionesdecisiones parapara ponerponer llíímitesmites mmááss estrictosestrictosdebendeben estarestar basadasbasadas en en datosdatos de de auditorauditorííasas de de muchosmuchos establecimientosestablecimientos
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