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• Docente: César Braulio Cisneros Hilario
• Correo: [email protected]
ESCUELA DE INGENIERIA
INDUSTRIAL
EXPERIENCIA CURRICULAR: QUÍMICA
TEMA: QUÍMICA Y MATERIA
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EL ESTUDIO DEL CAMBIO
LA QUÍMICA Es una ciencia central que sirve de base
a otras ciencias y que permite satisfacer
las necesidades humanas.
Todos los cuerpos
materiales tangibles
o intangibles que nos
rodean, están
relacionados con
ésta ciencia.
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EL ESTUDIO DEL CAMBIO
Industria
Medios de comunicación Medios de transporte
MedicinaBiología
Agricultura
LA QUÍMICA: CIENCIA CENTRAL BASE DE OTRAS CIENCIAS
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EL ESTUDIO DEL CAMBIO
TECNOLOGÍA Y
CONTAMINACIÓN
AMBIENTAL
QUÍMICA
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1. La composición de la materia.
2. Las propiedades físicas y químicas de la materia.
3. Las transformaciones de la materia y las leyes
que gobiernan dichos cambios así como la
energía involucrada en el proceso.
EL ESTUDIO DEL CAMBIO
LA QUÍMICA ES UNA CIENCIA QUE ESTUDIA:
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EL ESTUDIO DEL CAMBIO
LA MATERIA:
ES TODO LO QUE FORMA EL UNIVERSO, LO CUÁL
SE MANIFIESTA COMO CUERPO FÍSICO O
SUSTANCIA MATERIAL Y ENERGÍA.
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EL ESTUDIO DEL CAMBIO
LA MATERIA:El hombre estudia la materia según la forma como
se manifieste
Materia condensada (sustancia o cuerpo material)
Posee dos características imprescindibles: masa
volumen. Por ejemplo: cuerpos gigantes del espacio
sideral, agua, sal de mesa, azúcar, tiza, alcohol, aire,
pan, cuaderno, lapicero, borrador, casa, etc.
Materia dispersada (Simplemente Energía)
Es una forma o cualidad intangible de la materia que
causa un cambio o interacción de cuerpos materiales
(capacidad de hacer trabajo): Luz, ondas de radio y TV,
rayos X, calor.
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EL ESTUDIO DEL CAMBIO
LA MATERIA: ESTÁ EN CONSTANTE MOVIMIENTO
NADA REPOSA: TODO SE MUEVE
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EL ESTUDIO DEL CAMBIO
LA MATERIA: ESTÁ EN CONSTANTE TRANSFORMACIÓN
FENÓMENOS FÍSICOS FENÓMENOS QUÍMICOS
CAMBIOS DE ESTADO DE LA MATERIA
DOBLAR UN CLAVO CORTAR PAPEL
OXIDACIÓN COMBUSTIÓN
FERMENTACIÓNDIGESTIÓN
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EL ESTUDIO DEL CAMBIO
ESTADOS FÍSICOS DE LA MATERIA:
EL CUERPO MATERIAL SE PRESENTA EN EL UNIVERSO EN CUATRO
ESTADOS: SÓLIDO, LÍQUIDO, GASEOSO Y PLASMÁTICO
SÓLIDO LÍQUIDO GASEOSO PLASMÁTICO
FORMA Definido Variable Variable
VOLUMEN Definido Definido Variable
FUERZAS FA > FR FA = FR FR > FA
MOVIMIENTO Vibración Vibran y resbalan Traslación
Estado de alta energía
(ionizado: cationes y
electrones libres), T° >
10 000 °C (estrellas, sol)
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EL ESTUDIO DEL CAMBIO
CAMBIOS DE LOS ESTADOS FÍSICOS DE LA MATERIA
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EL ESTUDIO DEL CAMBIO
PROPIEDADES DE LA MATERIA: PROPIEDADES GENERALES
MASA PESOVOLUMEN
IMPENETRABILIDAD DIVISIBILIDAD POROSIDAD
Son las propiedades que presenta todo cuerpo material sin
excepción y al margen de su estado físico.
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EL ESTUDIO DEL CAMBIO
PROPIEDADES DE LA MATERIA: PROPIEDADES GENERALES
INDESTRUCTIBILIDAD INERCIA
Son las propiedades que presenta todo cuerpo material sin
excepción y al margen de su estado físico.
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EL ESTUDIO DEL CAMBIO
PROPIEDADES DE LA MATERIA: PROPIEDADES PARTICULALES
Maleabilidad
Transformación
laminas delgadas
Ductibilidad
Transformación
en hilos finos
Elasticidad
Ciertos materiales sufren deformaciones
reversibles cuando se encuentran sujetos a
la acción de fuerzas exteriores.Dureza
Oposición
a ser rayado
Tenacidad
Oposición a
ser partido
Tensión superficial
Cantidad de energía necesaria para
aumentar su superficie por unidad de área
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EL ESTUDIO DEL CAMBIO
PROPIEDADES DE LA MATERIA: PROPIEDADES PARTICULALES
Azúcar Sal
El azúcar y la sal poseen las mismas
propiedades generales, pero se
diferencian por sus propiedades
especificas, como el sabor, solubilidad en
agua, punto de fusión.
Vidrio
Son las propiedades peculiares que caracterizan a cada sustancia,
permiten su diferenciación con otra y su identificación
Hierro
El vidrio y el hierro se diferencian por sus
propiedades específicos, así por ejemplo el
vidrio es frágil ( se rompe fácilmente por
martilleo o golpe) mientras que el hierro
por acción del martilleo, sólo se deforma
hasta convertirse en lamina.
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EL ESTUDIO DEL CAMBIO
PROPIEDADES DE LA MATERIA: PROPIEDADES PARTICULALES
Densidad Estado físico Cambios de estados de la materia
Caracteres organolépticos
PROPIEDADES FÍSICAS: Son aquellas propiedades que impresionan a
nuestros sentidos sin alterar su estructura o composición interna molecular
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EL ESTUDIO DEL CAMBIO
PROPIEDADES DE LA MATERIA: PROPIEDADES PARTICULALES
Propiedades Extensivas
El valor medido de esta propiedad
depende de la cantidad de cuerpo
material (masa): peso, área, volumen, etc.
PROPIEDADES FÍSICAS: Son aquellas propiedades que Impresionan a
nuestros sentidos sin alterar su estructura o composición interna molecular
Propiedades Intensiva
El valor medido de esta propiedad no
depende der la cantidad de cuerpo material
(masa): Densidad, temperatura de
ebullición, color, olor, sabor, etc.
A menor masa, menor peso, área y volumen
A mayor masa, mayor peso, área y volumenA menor o mayor masa, no varia ni la densidad
(1 g/mL) ni el punto de ebullición (100° C)
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EL ESTUDIO DEL CAMBIO
PROPIEDADES DE LA MATERIA: PROPIEDADES PARTICULALES
PROPIEDADES QUÍMICAS: Son aquellas propiedades que se manifiestan al
alterar su estructura interna o molecular, cuando interactuan con otras sustancias
Oxidación Combustibilidad Reactividad
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EL ESTUDIO DEL CAMBIO
CLASIFICACIÓN DE LA MATERIA
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CLASIFICACIÓN DE LAS SUSTANCIAS
POR LA CANTIDAD DE ÁTOMOS QUE ESTAN FORMADAS LAS
SUSTANCIAS
EL ESTUDIO DEL CAMBIO
1 = Monoatómico
2 = diatómico
3 = triatómico
4 = tetratómico
5 = Pentatómico
6 = Hexatómico
7 = Heptatómico
8 = Octatómico
9 = Nonatómico
10 = Decatómico
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CLASIFICACIÓN DE LAS SUSTANCIAS
POR ESTAR FORMADOS POR DIFERENTES TIPOS DE ÁTOMOS
EL ESTUDIO DEL CAMBIO
TERNARIO CUATERNARIO
BINARIO
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EL ESTUDIO DEL CAMBIO
MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE MEZCLAS: SÓLIDO-SÓLIDO
Tamizado Separación magnética
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EL ESTUDIO DEL CAMBIO
MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE MEZCLAS: SÓLIDO-LÍQUIDO
CentrifugaciónFiltración
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EL ESTUDIO DEL CAMBIO
MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE MEZCLAS: LÍQUIDO-LÍQUIDO
DestilaciónDecantación
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EL ESTUDIO DEL CAMBIO
SISTEMA QUÍMICOEs una porción de cuerpo material con límites
específicos y que es objeto de estudio y/o análisis.
Ebullición del agua a
nivel del mar en un
recipiente abierto
Ebullición del agua a
nivel del mar en un
recipiente cerrado
Agua hervida (95°C)
dentro de un termo por
espacio de 10 minutos.
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EL ESTUDIO DEL CAMBIO
PARTES DE UN SISTEMA QUÍMICO
1. Medio Externo: Todo aquello que rodea
al sistema.
2. Pared del sistema: Medio material que
separa el medio externo y el sistema
propiamente dicho.
3. Fase: Toda materia homogénea
(sustancias puras y mezclas
homogéneas son una sola fase), puede
ser monofásica, difásica, trifásica,
tetrafásica, pentafásica, etc.
4. Interfase: Es el medio que separa dos
fases.
5. Componentes: Es el tipo de sustancia
química (simple o compuesta) presente
en el sistema, puede ser unitario,
binario, ternario, cuaternario, quinario,
etc.
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EL ESTUDIO DEL CAMBIO
PARTES DE UN SISTEMA QUÍMICO
SISTEMA 1
- Difásico
- Unitario
SISTEMA 2
- Trifásico
- Binario
SISTEMA 3
- Trifásico
- Ternario
SISTEMA 4
- Trifásico
- Unitario
EJEMPLOS
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MUCHAS GRACIAS