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TEMA 2
ALIMENTACIÓNy
SALUD
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1.- ALIMENTOS Y NUTRIENTES - ¿qué y para qué como?- Alimentos y nutrientes.
- Tipos de nutrientes.- Función de los nutrientes.
- Los alimentos, definición y clasificación.
2.- LA INFORMACIÓN NUTRICIONAL EN DISTINTOS LENGUAJES - Lenguaje gráfico: Diagramas de barras, diagramas sectoriales...
- Lenguaje numérico o matemático: porcentajes, unidades de masa y de energía, medidas....
3.- TRANSFORMACIÓN DE LOS NUTRIENTES EN EL CUERPO - Transformación de los azúcares.
- Transformación de las grasas.- Transformación de las proteínas.- Transformación de las vitaminas.
4.- ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA - Requisitos básicos.- Dietas a diferentes edades.
- Dietas según necesidades particulares.
5.- NUTRICIÓN Y SALUD - Enfermedades ligadas a defectos de nutrición.- Enfermedades y nutrición.
6.- LA ALIMENTACIÓN HOY - Breve historia de la nutrición en Europa.- Conservación, transformación y manipulación de los alimentos.
- La alimentación hoy: alimentos transgénicos.
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1.- ALIMENTOS Y NUTRIENTES - ¿qué y para qué como?- Alimentos y nutrientes.
- Tipos de nutrientes.- Función de los nutrientes.
- Los alimentos, definición y clasificación.
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1. ¿Qué y para qué como?
Todos nosotros, los seres humanos, como el resto de los seres vivos, necesitamos un aporte externo de materia y energía. Pero comer también es un placer para los sentidos, es un acto social importante y marca señas interesantes de identidad
La nutrición consiste en adquirir un aporte externo de materia y energía para poder mantener la vida, crecer y recuperar lo que vamos perdiendo al realizar nuestra actividad contínua. Comprende tres funciones básicas : obtención de energía para realizar actividades diversas, aportar materiales para construcción y recuperación de tejidos y aporta sustancias reguladoras, que permiten que las reacciones sucedan con éxito
En el proceso de nutrición tomamos alimentos complejos ricos en materia orgánica e inorgánica y lo digerimos hasta liberar sus moléculas básicas llegando a la célula. Allí sirven como elementos básicos para construir nuestra propia materia, nuestro propio cuerpo
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2. Alimentos y Nutrientes
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3. Tipos de Nutrientes
4. Función de los Nutrientes
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5. Los alimentos
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2.- LA INFORMACIÓN NUTRICIONAL EN DISTINTOS LENGUAJES - Lenguaje gráfico: Diagramas de barras, diagramas sectoriales...
- Lenguaje numérico o matemático: porcentajes, unidades de masa y de energía, medidas....
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1. Las unidades de energía y masa
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2. Los porcentajes
3. La expresión gráfica
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3.- TRANSFORMACIÓN DE LOS NUTRIENTES EN EL CUERPO - Transformación de los azúcares.
- Transformación de las grasas.- Transformación de las proteínas.- Transformación de las vitaminas.
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4.- ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA - Requisitos básicos.
- Dietas a diferentes edades.- Dietas según necesidades particulares.
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Piensa en conservas frecuentes en casa y su tipo de conservación
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5.- NUTRICIÓN Y SALUD - Enfermedades ligadas a defectos de nutrición.
- Enfermedades y nutrición.
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6.- LA ALIMENTACIÓN HOY - Breve historia de la nutrición en Europa.
- Conservación, transformación y manipulación de los alimentos.- La alimentación hoy: alimentos transgénicos.
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Recuerda las partes de la anatomía del aparato digestivo.
Intenta recordar el nombre de sus órganos más importantes y escribe su número
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![Page 33: TEMA 2 ALIMENTACIÓN y SALUD. 1.- ALIMENTOS Y NUTRIENTESALIMENTOS Y NUTRIENTES - ¿qué y para qué como? - Alimentos y nutrientes. - Tipos de nutrientes](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051110/54f683f44a79595c208b4a82/html5/thumbnails/33.jpg)
Ya con más datos, piensa en conservas frecuentes en casa y su tipo de conservación:
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TRABAJO INVESTIGACION: TRANSGENICOS
Con información sobre alimentos transgénicos y nuevas tecnologías aplicadas a la biología elabora un informe basándote en los siguientes apartados:
a) Menciona dos ejemplos de especies vegetales transgénicas de uso extendido
en el mundo.
b) Explica qué carácter o caracteres nuevos han adquirido esas especies mediante
ingeniería genética.
c) Comenta algunos datos que puedan suscitar polémica en cuanto a la incidencia
de estos alimentos en humanos.
d) Da tu opinión al respecto tras informarte detenidamente de sus beneficios y perjuicios a largo o corto plazo
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TRABAJO INVESTIGACION: DIAGNOSTICA LA ENFERMEDAD
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