Download - Taller Dieta libre de gluten, caseína, soya
¿Por qué retirar esos alimentos? Deficiencias enzimáticas que impiden desdoblar
adecuadamente las proteínas (gluten, caseína y soya)
Son causantes indirectas de gran parte de las conductas inapropiadas (auto-estimulación, auto-agresión, insensibilidad al dolor, cambios de humor, movimientos estereotipados)
¡ESTAS LIDIANDO CON UN DROGADICTO!
¿Por qué mi hijo se porta mal? Imagina un collar de perlas.
Nuestro cuerpo debe desbaratar el collar en perlas sueltas (amino ácidos)
Cuando hay una alergia o sensitividad el cuerpo rompe el collar en dos o tres partes (péptidos).
Los péptidos escapan por los agujeros del intestino permeable (causado por la mala alimentación y el hongo cándida).
Llegan al torrente sanguíneo sin desdoblar (cuentan con la estructura química similar al opio o morfina).
¿Por qué mi hijo se porta mal? Cuando llega al cerebro provoca un efecto similar al
consumo de drogas.
Esto provoca adicción a ciertos alimentos.
Se alteran los sentidos: tacto (déficit sensorial marcado), vista (estimulación), oído (sensibilidad a los ruidos), gusto y olfato (sensibilidad en extremos).
¿Qué es la dieta? Es la parte más importante para poder recuperar y/o mejorar la calidad de vida de nuestros tesoros.
Gluten = proteína del trigo (tarda en salir 8 meses)
Caseína = proteína de la leche de vaca (tarda 3 días)
Soya = está genéticamente modificada
Si no tienes dinero para nada más, con la dieta puede mejorar muchísimo….le sacará mejor provecho a las terapias y evitarás en gran medida la medicación
Entendiendo las etiquetas “Gluten free” es igual a “wheat free” pero no viceversa.
“Dairy free” no es igual a “casein free”.
Lactosa es el azúcar de la leche, caseína es la proteína.
Orgánico no significa GFCFSF.
¿Por qué la avena tiene que ser “gluten free”?
Debido a su proceso de cultivo cerca de los sembradíos de trigo (avena y millet).
Utensilios Para evitar la contaminación utiliza utensilios dedicados
Utensilios para cocinar y ollas de acero inoxidable, cristal, cerámica)
No calentar plásticos en el microondas (especialmente si están desgastados)
En lugar de ollas de teflón, hierro o aluminio puedes conseguir libres de PTFOA (derivados del petróleo)
Utensilios de comer que sean libres de BPA o de fibra de arroz (http://www.echoverde.net/)
Utensilios Teflón
Libera sobre 15 gases tóxicos y dos de ellos son de naturaleza cancerígena.
Está compuesto de fluor (daño al hígado, eleva el colesterol y los triglicéridos)
Aluminio Causa: baja absorción intestinal, envejecimiento prematuro,
problemas mentales, daño al hígado, riñones, pulmones, cáncer de vejiga, anemia, cólicos, sistema nervioso, dolores de cabeza, dolor en los huesos y musculares, deficiencia crónica de calcio, desbalance de minerales, pobre coordinación y balance al caminar
Utensilios Evita los platos/cubiertos desechables o envases plásticos que
contengan: PVC – libera dioxin (cáncer hígado), se deposita en carnes y
lácteos cuando lo incineran
Polietileno – bolsas, botellas (usar #1,2,4,5)
Styrofoam (tóxico al cerebro y sistema nervioso) – platos, cartones de huevo
Polipropileno – sorbetos, vasos de yogurt, biberones
Policarbonato (BPA) - botellas de agua, sippy cups. Altera el sistema inmune, disminuye la testosterona, problemas de aprendizaje y cambios en comportamiento (evitar #3, 6 y 7)
No permitas que la contaminación sabotee tus esfuerzos, solo un poco puede hacer un gran daño!!!
MSG (Glutamato Monosódico) Es un químico tóxico que tiene estos propósitos dañinos:
Hace que el sabor de la comida sea placentero (altera las papilas gustativas para crear adicción)
Daña el tejido neurológico e induce a una ruptura generalizada endocrina a través del cuerpo y que está asociada con el síndrome metabólico
Causa excitotoxicidad (las neuronas son estimuladas a tal punto que promueven la muerte de las células)
Dieta GARD - http://dogtorj.com/g-a-r-d/
¡Sin este ingrediente muchos productos procesados
perderían su estatus en el mercado!
Aspartame (sucralosa) NutraSweet, Equal, Spoonful, Equal-Measure, Splenda
Algunos síntomas: dolores de cabeza/migrañas, mareos, convulsiones, naúsea, adormecimiento, espasmos musculares, aumento de peso, erupciones en la piel, depresión, fatiga, irritabilidad, taquicardia, insomnio, problemas de visión, pérdida auditiva, dificultad al respirar, ataques de pánico o ansiedad, dificultad al hablar, pérdida del gusto, tinnitus, vértigo, pérdida de memoria y dolor en las articulaciones. Aspartame es phenylalanine (50%), aspartic Acid (40%) y metanol (10%).
Arsénico Se encuentra en el arroz y en las leches de arroz,
especialmente en las que no son orgánicas.
Se usa como herbicida y pesticida.
Es carcinógeno tipo 1 – muy tóxico en los humanos
Los arroces cultivados en EU contienen de 1.4 a 5 veces más que los cultivados en Europa, India o Bangladesh
Nitritos / Nitratos Preservativo tóxico derivado del óxido nítrico que
almacena el cuerpo. Promueve el cáncer, diabetes, Alzheimer y Parkinson
Jamón, tocineta, carnes, salchichas, hot dogs y pickles son curados
Cristalitos que se forman y se alojan en los tejidos causando dolor e inflamación (pueden causar piedras en los riñones y gota)
Nueces, sésamo, remolacha, kiwi, chocolate, té, uvas, espinaca, batata, soya, higos, papas, tomate, quinoa, granos y legumbres
Oxalatos
Fenoles / Salicilatos Lo contienen los colorantes, manzanas, melocotones,
“berries”, chinas, nueces, plátanos, guineos, nectarines, uvas, albaricoque, aguacate, miel, menta, vinagre de cidra, embutidos, orégano, aceite de coco, chicles, ciruelas, pepinillo, chocolate, piña, te y tomates.
El exceso en el cuerpo causa círculos oscuros debajo de los ojos, rash, dolor de cabeza, comportamientos erráticos, problemas digestivos, risa inapropiada (especialmente en la noche), insomnio, auto-estimulación, hiperactividad.
Fenoles / Salicilatos Evitar o controlar comida, productos de limpieza, belleza
y efectos de arte que se mencionan en la sección de preservativos y aditivos, aspirina (salicylic acid), cherries, chili powder, clavos de olor, café, pasas, paprika, pimientos, vino, perfumes, benzoatos, corn syrup
Si presenta una adicción a un alimento en particular, retíralo porque seguramente le está haciendo daño
Sulfitos Preservativo utilizado para evitar que los alimentos se
endurezcan, cambien de color o se fermenten.
Ejemplos: Frutas secas (pasas), papas pre-cortadas, comidas que contengan pickles, jugo de limón o lima embotellado, jugo de uva, jaleas, camarones, sauerkraut, guacamole pre-empacado, vino, ciruelas secas o medicamentos.
Sinónimos: Sulfur dioxide, potassium bisulfite or potassium metabisulfite, sodium bisulfite, sodium metabisulfite, or sodium sulfite.
PERSONAS CON ASMA DEBEN EVITARLOS
Azúcar Refinada Sustancia química que se extrae de la caña o remolacha,
se le extrae el jugo, se elimina toda fibra y proteínas, se añade cal viva (la cual mata todas las vitaminas), dióxido de carbono, sulfato de calcio y ácido sulfúrico para dejarla blanca.
Produce fuertes efectos físicos y emocionales (dependencia psicológica al punto de adicción)
No se considera un alimento ya que no tiene ningún valor nutricional
Aumenta la probabilidad de sufrir ataques al corazón, obesidad, diabetes, insuficiencia renal, caries y ceguera
High Fructose Corn Syrup Contiene mercurio, se le conoce como fructosa Inhibe la respuesta cerebral que regula la ingesta de alimentos
y la saciedad Algunas mieles las están diluyendo con HFCS debido a la
escasez de abejas
Colorantes Causan o exacerban la hiperactividad Colorantes solubles en agua o grasa: Yellow 5, Red 40, Blue 1,
Blue 2, Green 3, Orange B, Red 3, Yellow 6 Algunos son carcinógenos y no son de base vegetal
Fluoruro Neurotoxina que causa enfermedad en la tiroide, en los
huesos y artritis
En la escala de toxicidad cae entre el arsénico y el plomo
Se encuentra en pastas dentales, enjuagador bucal y limpiezas dentales
Se puede incluir en el PEI (por si van a la escuela a ofrecer clínicas dentales)
Cloro Exacerba los problemas de comportamiento y puede
causar regresiones
Para evitar problemas:
Bañar inmediatamente que salga de una piscina
Dar taurina (suplemento), baños de sales de epsom o en crema
Nadar preferiblemente en el mar
Utiliza piscinas de agua salada
Utiliza tratamientos como Bacquacil (sin cloro)
Acetaminophen Corta las vías de detox en el hígado, causando que los
metales y toxinas se queden en el cuerpo
Utilizar agua fria en la frente, axilas o enema de agua. Si desea utilizar un medicamento: Motrin o ibuprofeno porque ayuda a bajar inflamaciones del cerebro
Amalgamas Contienen mercurio (removerlas con un dentista que
no trabaje con mercurio para limitar a la exposición durante la remoción)
Utilizar resina
Otros alimentos nocivos (mercurio, plomo, arsénico, corn syrup o maltodextrin) V8 Splash
Popcorn microondas
Ketchup
Mayonesa
Gatorade
M&Ms
Fruit Loops
Muffins de chocolate
Dannon Sprinkle Yogurt
Jugos Tropicana
Gelatinas
Productos enlatados
Corn Flakes Kellog’s
Nutrigrain barras
Kraft Mac & Cheese
Pop Tarts
Miel Karo
Pollos Perdue
Preservativos BHA, BHT, TBHQ son utilizados para evitar que las grasas
se pongan rancias
Los utilizan en muchos alimentos procesados y restaurantes de comida rápida
www.fastfoodingredients.com
Ejemplos Wendy’s Natural Cut French Fries
Potatoes, Vegetable Oil (contains one or more of the following oils: canola, soybean, cottonseed, sunflower, corn), Dextrose, Sodium Acid Pyrophosphate (to maintain natural color). Cooked in Vegetable Oil (soybean oil, corn oil, cottonseed oil, hydrogenated soybean oil, natural flavor [vegetable], citric acid [preservative], dimethylpolysiloxane [anti-foaming agent]). Cooked in the same oil as menu items that contain Wheat, Egg, Milk, and Fish (where available). Seasoned with Sea Salt.
Ejemplos KFC Potato Salad
Potatoes, Mayonnaise (Soybean Oil, Water, Egg Yolks, Vinegar, Corn Syrup, Salt, Spice, Calcium Disodium EDTA to Protect Flavor), Water, Seasoning Blend (Sugar, Salt, Modified Corn Starch, Spice, Sodium Benzoate, Potassium Sorbate, Xanthan Gum, Parsley), Mustard (Water, Vinegar, Mustard Seed, Salt, Contains 2% or less of Turmeric, Paprika, Sugar, Spice), Pickle Relish (Cured Cucumbers, High Fructose Corn Syrup, Vinegar, Salt, Xanthan Gum, Modified Tapioca Starch, Sodium Benzoate [Preservative], Celery Seed, Mustard Seed, Alum, Dehydrated Red Bell Peppers, Spices, Natural Flavor, Tumeric [Color], Dehydrated Onion, Blue 1, Polysorbate 80, Calcium Chloride), Celery, Red Bell Pepper, Onion, Vinegar.
Ejemplos KFC Papas Majadas (sin gravy)
Potatoes, Salt, malt dextrin, Whey Product [Containing Whey Solids, Sodium Caseinate (a Milk product), Calcium Phosphate, Calcium Stearoyl-2-lactylate, Calcium Hydroxide], Partially Hydrogenated Vegetable Oil (Soybean and Cottonseed), Mono and Diglycerides, Artificial Colors, Natural and Artificial Flavors, Calcium Stearoyl-2-lactylate, Spice. Freshness Preserved with Sodium Bisulfite, and BHT.
Y dependiendo del suplidor regional: Potatoes (Color and Flavor Protected with Sodium Bisulfite, Citric
Acid, and BHT), Salt, Corn Syrup Solids, Butter, Hydrogenated Soybean Oil, Monoglycerides, Sodium Pyrophosphate, Nonfat Milk, Natural Flavor, Calcium Phosphate, Sodium Caseinate, Dipotassium Phosphate, Artificial Flavor, Mono- and Diglycerides, Artificial Color.
Ejemplos McDonald’s Grilled Chicken
[Chicken breast filets with rib meat, water, seasoning (salt, sugar, food starch-modified, maltodextrin, spices, dextrose, autolyzed yeast extract, hydrolyzed [corn gluten, soy, wheat gluten] proteins, garlic powder, paprika, chicken fat, chicken broth, natural flavors (plant and animal source), caramel color, polysorbate 80, xanthan gum, onion powder, extractives of paprika), modified potato starch, and sodium phosphates. Prepared with liquid margarine: Liquid soybean oil, water, partially hydrogenated cottonseed and soybean oils, salt, hydrogenated cottonseed oil, soy lecithin, mono- and diglycerides, sodium benzoate and potassium sorbate (preservative), artificial flavor, citric acid, vitamin A palmitate, beta carotene (color)]
Ejemplos McDonald’s Chicken McNuggets
White boneless chicken, water, food starch-modified, salt, chicken flavor (autolyzed yeast extract, salt, wheat starch, natural flavoring (botanical source), safflower oil, dextrose, citric acid, rosemary), sodium phosphates, seasoning (canola oil, mono- and diglycerides, natural extractives of rosemary). Battered and breaded with: water, enriched flour (bleached wheat flour, niacin, reduced iron, thiamin mononitrate, riboflavin, folic acid), yellow corn flour, food starch-modified, salt, leavening (baking soda, sodium acid pyrophosphate, sodium aluminum phosphate, monocalcium phosphate, calcium lactate), spices, wheat starch, whey, corn starch. Prepared in vegetable oil ((may contain one of the following: Canola oil, corn oil, soybean oil, hydrogenated soybean oil, partially hydrogenated soybean oil, partially hydrogenated corn oil with TBHQ and citric acid added to preserve freshness), dimethylpolysiloxane added as an antifoaming agent).
Químicos que causan cáncer o defectos de nacimiento pueden estar presentes en los alimentos o bebidas que se sirven aquí. Papas fritas, hash browns, papas asadas, pan de hamburgers, biscuits y cafe contienen acrylamilade.
Alimentos Permitidos Papas (en todas sus modalidades)
Leche (papa, coco, almendra, avellana, hemp) – hasta 6oz diarias Leche de arroz orgánica– leer que no contenga cebada
(barley) y puede contener arsénico)
Mantequilla (coco, Ghee, Smart Balance Light, Earth Balance Soy Free)
Arroz (recomendado el jazmín o jazmine)
Harinas, pancakes, bizcochos, galletas, pizzas hechas con harinas permitidas (almendra, pecan, arroz, brown rice, sweet rice, potato starch, potato flour, tapioca, sorghum, buckwheat, arrowroot, garfava, quinoa, navy bean, cornmeal, amaranth, lentil)
Alimentos Permitidos Frutas frescas (excepción fresas porque aumentan la
cándida) – no secas porque tienen sulfitos
Popcorn natural (sin dulce ni mantequilla ni de microondas)
Vegetales frescos
Viandas
Maíz (limitado, genéticamente modificado)
Nueces
Carnes (preferiblemente orgánicas o 100% natural) – alimentadas con grama en lugar de granos
Pescados (limitados por el mercurio)
Alimentos Permitidos Huevos (sustitutos No Egg de Orgran y Egg Replacer de EnerG
Foods), equivalen a un huevo: 2 cucharadas de cornstarch
2 cucharadas de harina arrowroot
2 cucharadas potato starch o potato mix
1 guineo maduro en recetas de bizcocho
1 cucharada flaxseed cocidas en 3 cucharadas de agua
¼ cucharadita pure de manzana
¼ taza papas majadas, pure calabazas o ciruelas
1 cucharada agar agar
Mayonesa (sin vinagre y sin soya)
Habichuelas ablandadas (evitar las de lata por el aluminio)
Cocoa o carob
Alimentos Permitidos Aceites para hornear (canola**, coco, flax seed, macadamia,
organic lard*, palm*, palm kernel**, safflower, sunflower, walnut)
Aceites para sofreir (oliva, rice bran, sesame)
Aceites para freir (maíz**, peanut, coco, safflower, sunflower)
Aceites para aderezos (aguacate, semilla de uva, oliva)
* La forma hidrogenada de estos aceites es muy alta en grasas saturadas.
** Estos aceites los utilizan como combustibles y están genéticamente modificados.
Alimentos Permitidos Sustitutos de azúcar
Sirop de arroz
Miel
Maple
Xylitol
Agave
Stevia
Sustituto de maíz Harina de maíz = harina de papa
Cornstarch = harina arrowroot o tapioca
Baking powder = ¼ tz baking soda + ½ tz crema tártaro +1/4 tz potato starch
Alimentos Permitidos Vainilla (gluten free) – las demás tienen base alcohol
Vinagre de arroz, manzana, vino rojo, vino blanco o balsámico
Sustituto gelatina
Natural Desserts
Agar agar
Konjac (comida asiática)
Carrageenan
Locust bean gum (del árbol de algarroba)
Pectin (de las manzanas o frutas cítricas)
Alimentos Permitidos Jugos 100% sin azúcar añadida – límite de 6 onzas diarias
Evitar los pouches de aluminio
Si sales a comer fuera, buscar sitios de comida criolla
No hacerlo al inicio de la dieta (lleva lonchera)
Sizzler
Bonanza
Pollo Tropical
Cafeteria Kmart, Walmart, Ralph’s
Restaurantes vegetarianos (La Buena Mesa de Oscar)
Peace N Loaf (pizzeria vegetariana)
Excusas de los padres La dieta es muy cara
Tengo que estar metida en la cocina y haciendo loncheras
Se va a morir de hambre
No quiere comer de lo que le doy
No podrá comer lo que todo el mundo
La he intentado pero no funciona
No estás 100% full
No llevas suficiente tiempo
Necesita suplementos para complementar
No tiene todos los requerimientos nutricionales
Excusas de los padres No necesita la dieta, sólo le hacen falta suplementos Nunca va a poder comer trigo y lácteos Se ve peor que antes (crisis curativa) No salió alérgico en las pruebas al G/C/S (escucha el cuerpo de
tu hijo y no la prueba) Sólo la rompe de vez en cuando Mi hijo no tiene autismo, no necesito la dieta – es buena para:
ADD/ADHD Asma Alergias Celíacos Parálisis cerebral
¡El obstáculo mayor somos los padres!
A mal tiempo, buena cara… Deja de comprar cosas materiales para poner el dinero en
la dieta
Generation Rescue (ofrece becas)
Recaudación de fondos (car wash, ventas)
Cuenta de ahorros
Pedir certificados de compra o dinero a los familiares en lugar de regalos
Inicios en la dieta Te vuelves loco el primer mes…pero todo mejora!!!!
95% ve resultados positivos entre 1 semana a 3 meses, otros tienen que esperar un año
Habrá rebeldía durante un tiempo, NO TE RAJES!!!!
Empieza poco a poco (sigue el itinerario sugerido)
Duplica lo que le gusta pero en versión “legal” (escoge 5)
La meta debe ser 100% en la dieta lo antes posible…no existen términos medios
Inicios en la dieta No compres mucha cantidad al principio hasta ver si le
agrada el sabor
Verificar si indica en el empaque que las líneas de manufactura son dedicadas
No compres productos de envases abiertos (los que venden por libra)
Mantén un registro de lo que consume
Observa cualquier reacción en piel o comportamiento
Con la dieta solamente mejoran sobre un 60% (patrones de sueño, habla, baño, comportamiento, auto-estimulación)
Itinerario sugerido Anota la fecha de comienzo
Puedes comenzarla cuando desees pero en períodos de vacaciones o un fin de semana es lo ideal
Semana 1 y 2 – remueve la caseína (suplemento de calcio)
Semana 3 y 4 – remueve el gluten
Semana 5 y 6 – remueve la soya (ahora se considera que está en la dieta)
Semana 7 y 8 – reemplaza los shampoos, jabón, pasta de dientes, efectos escolares, etc.
Semana 9 y 10 – Repasa y ajusta la dieta. Coteja la ingesta de azúcares y carbohidratos
Tips sobre la dieta Tener paciencia – el tiempo de ajuste dependerá de cuan
grande es la adicción al alimento, si saboteas la dieta (es 100% o nada) y cuán comprometido estás.
Crisis curativa – regresiones
Orienta a tu pareja, familia y cuidadores del niño
Elimina todo lo que es “ilegal” de la casa o escóndelo en otros envases
Aprende a leer las etiquetas
No lo lleves al supermercado los primeros meses
Tips sobre la dieta Coloca el producto legal en envases ilegales (limpios) para
que se acostumbre
No comas delante del niño sus alimentos favoritos por unos meses
Considera poner candado a la nevera y la alacena
Infracciones en la dieta Comenzar y permanecer no van de la mano…
El cuento de que “un chispito es nada” o “una vez al año no hace daño” aquí no vale
Habla con familiares y amigos, NADIE debe darle nada de comer que no apruebes
Lleva lonchera a actividades especiales No te duermas en la zona de 3 segundos!!!!
Comparte la comida GF con algunas personas para que tu hijo no se sienta extraño
Solicita que escriban de las restricciones dietéticas en el PEI.
Infracciones en la dieta Para los chicos no verbales, ponerles t-shirts, pins, botones
indicando alergia a alimentos http://allergyalerttags.com
www.allergators.com
http://www.allergywarninglabels.com
http://www.alertclothingcompany.com
http://www.allertshirts.com
http://www.bluebearaware.com/
http://www.statkids.com/content/
http://www.jeeto.com
http://www.weeweewear.com
http://stores.homestead.com/allergystickers
http://www.zazzle.com/allergy+buttons
Infracciones en la dieta Ya sucedió la infracción y ¿ahora qué pasará?
Cambio en comportamiento
Cambio en sus patrones del baño
Rash en cualquier parte del cuerpo
Cambio en patrones de sueño
Cambios digestivos (dolor, vómitos)
Rabietas/llanto/agresividad
Los cambios pueden ocurrir desde horas hasta 4 días luego de haber ingerido el alimento prohibido.
Infracciones en la dieta ¿Qué hago para minimizar los efectos?
Tener paciencia porque los próximos días serán muy fuertes
No permitas que le lleven a cabo evaluaciones (escolares, médicas, terapias)
Darle baños de Epsom Salts (1-2 tz en agua tibia)
Darle enzimas con DPP-IV (romper gluten y caseína)
No uses Pepcid (colorantes, caseína, sabor artificial) ni antiácidos (aluminio)
Alka-Seltzer Gold
Carbón activado (ojo: neutraliza medicamentos y suplementos)
Infracciones en la dieta ¿Qué hago para minimizar los efectos? (cont.)
Probióticos
Bicarbonato de soda sin aluminio (1 cdta en 4 dedos agua)
Colostro (libre de caseína)
Oppssss!!!! Ceder ante las presiones de los familiares/amistades
No ir a exigir a la escuela pública la dieta (no es opcional, es ley federal)
No llevarle los efectos escolares correctos (plasticina)
Cuidar la dieta y descuidar los efectos de higiene personal
Sólo darle de comer los sustitutos a las adicciones (suplantando calorías)
Darle alimentos a los que podría ser alérgico (ideal es hacer un panel de IgG e IgE)
Oppssss!!!! No dar frutas, vegetales o viandas porque no le
gustan
Aprende a esconderlos en las comidas favoritas
Preséntalos en el plato aunque ni los mire, un día lo hará (puedes decirle que debe estar en el plato, que lo toque, que lo coja con el cubierto, que lo ponga en sus labios, luego en su lengua, y finalmente que pruebe un poquito
Evita que se convierta en un carbo-junkie
Hacer gestos de desagrado
Prueba el alimento delante de él y dile lo rico que está
Haz que familiares y amistades hagan lo mismo
Ideas para la lonchera Utiliza la comida del día anterior
Ponte creativa con colores y formas
Escribir en el PEI que tenga acceso a calentar su comida
Trata de controlar los carbohidratos como galletas y chips Vegetales con hummus o dip
Pinchos de frutas frescas
Rollitos de jamón (sin nitritos ni nitratos) con syrup agave
Rice cakes o tortillas con dip de pollo
Huevos hervidos (cortaditos)
Ideas para la lonchera Yogurt con leche de coco
Chips con salsa
Sopita de fideos
Pasta
Revoltillo con queso y jamón
Wraps o fajitas de pollo o jamón
Barritas de granola / pretzels
Ensalada con sus toppings favoritos
Trail Mix (nueces, semillas, frutas secas sin sulfitos, chocolate chips)
Alitas de pollo o albóndigas
Chili
Escuela Si está matriculado en escuela pública es ley federal el
que le provean la dieta de forma gratuita
Si está en colegio deberán dialogar con la directora y maestras sobre el compartir meriendas y las fiestecitas
Necesitas referido del pediatra para la dieta y algunas solicitan la dieta del nutricionista
No es necesario que proveas la comida (las meriendas sí), pero si puedes verificar que todo sea “legal” antes de que lo consuma el niño
Escuela Dialogar con todo el personal involucrado en el cuidado
del menor en la escuela y hacerle saber de las alergias alimentarias.
Si el chico es grande, deberá adiestrarse en la dieta y en las consecuencias que tendra el romperla (diarrea, dolor, descontrol emocional, etc)
PEI Solicita que la dieta sea incluida en el PEI
Puedes solicitar ser tú quien proveas la comida
La escuela está obligada a proteger al menor
Solicita que se te anuncie con anticipación cuando haya una actividad para enviar un sustituto
Fiestecitas y actividades Notificar a los padres por lo menos 3 días de anticipación
para poder comprar el sustituto
Tratar de hacer las actividades menos orientadas a la comida
Manualidades
Juguetitos
Música
Si hay nevera o freezer, solicite al padre que traiga algunos alimentos para dejarlos en caso de algo inesperado
¿Qué hacer con un accidente? Notificar a los padres inmediatamente para instrucciones
Indicar qué comió, cantidad y hora del incidente
No espere para llamar, porque aunque no sea una emergencia médica, para el padre SI LO ES….
Algunos padres vendrán a darle una enzima digestiva, probióticos o llevarselo para darle baños de sales de Epsom
Otros padres no harán nada y te culparán por unas semanas de regresiones y sin dormir
No le escondan nada a los padres, siempre se dan cuenta….
Materiales escolares Son tan importantes como la dieta
Rotular y enviar los materiales “legales” a la escuela en una caja plástica
Haz una lista para que la maestra marque cuando se acabe un producto
Evitar lo siguiente:
Plasticina Play Doh (contiene gluten)
Tatuajes temporeros, sobres, stickers, pintura de rostro, tape transparente (excepto los listados que se presentan a continuación)
Materiales escolares Productos Palmer
Prism Brand Acrylic Glow in the Dark
Prism Regular Acrylics
Prism Model Paints
Prism Pearls
Palmer Nature’ Hues
Palmer Liquid Tempera (contains corn starch)
Palmer Washable Liquid Tempura
Palmer Glitter Paint
Palmer Dry Tempura (contains corn starch)
Materiales escolares Productos Crayola
Crayons
Washable Markers
Finger Paints
Markers
Chalk
Silly Putty
Jumping Colors
Mess free Color Wonder
3 D Markers
Oil Pastels
Powder Paint
Water Soluble Oil Pastels
Materiales escolares Productos Elmer’s/Ross
Ross White Glue
Ross Glue Sticks
Ross School Glue
Plasticina permitida: Crayola Model Magic
Aroma Dough (www.aroma-dough.com)
Soy-Yer (www.soy-yer.com)
Prepararla en casa (recetas en Internet)
Terapias Los palitos utilizados por las terapistas son GFCF
Los padres deben enviar dulces y materiales permitidos
Paletas Yummy Earth
Crema de afeitar Colgate sin menta (TO)
Evitar Nickelodeon Floam o Goop (TO)
Cremas, lociones, scrubs artesanales (libres de colorantes, perfumes, químicos)
Efectos de salud, higiene y hogar Medicamentos o productos que tiene mercurio, plomo o
arsénico
Bathtime Color Blast
J&J Shampoo y crema
Pasta de dientes Crest Kids Sparkle
Tylenol Plus Cold Infant Drops
Cough medicine (tos)
Sesame Street Foam Soap
Pampers Hand Soap
Efectos de salud, higiene y hogar Evitar que toquen:
Baterías (mercurio)
Interruptores eléctricos (mercurio)
Instrumentos de medidas (mercurio)
Bombillas fluorescentes (mercurio)
Billetes (BPA)
Periódicos o revistas (talco, caseína, cloro, EDTA, azufre, soya, cadmio, hierro, carbón, nitrógeno, cromio, titanio)
Recuerda Esto es una guerra – será lo más difícil que has hecho en
tu vida pero será lo más gratificante (ser héroe)
No es una carrera, es un maratón
Deja el ego a un lado (se trata de tu hijo)
Ambos padres en la misma línea de pensamiento
Escoge las batallas a ganar (primero son pequeñas)
Fe + Acción = Resultados
Estudia el protocolo biomédico y a tu hijo (evaluar el éxito o fracaso)
Es agotador (saca tiempo para ti)