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STRESS POR CALOR STRESS POR CALOR EN PARRILLEROSEN PARRILLEROS
Dr. JORGE VENTURINODr. JORGE VENTURINO
3ra. JORNADA DE CACITACION 3ra. JORNADA DE CACITACION AVICOLA AVICOLA
AMEVEA- GOB ENTRE RIOS- INTA- AMEVEA- GOB ENTRE RIOS- INTA- MUNIC. VIALEMUNIC. VIALE
27/11/200927/11/2009
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STRESS POR CALOR
TEMPERATURA
HUMEDAD
DENSIDAD
PESO DE LAS AVES
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STRESS POR CALOR
VENTILACION
NEBULIZACION
AGUA
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TEMPERATURA Y HUM.
DISMINUC. ACTIVIDAD
MENOR ING. ALIMENTO
AYUNO
+ INGEST. AGUA
EXCRESION K- HC03- H
DESEQUILIBRIO ACID/BAS
MENOR DESEMPEÑO
MUERTE
+ FREC. RESPIRATORIA
PERDIDA C02 Y AGUA
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Temperatura CorporalTemperatura Corporal
AVES JOVENES: DIFULTAD PARA AVES JOVENES: DIFULTAD PARA GENERAR CALORGENERAR CALOR
AVES ADULTAS: DIFICULTAD PARA AVES ADULTAS: DIFICULTAD PARA DISIPAR CALORDISIPAR CALOR
![Page 6: STRESS POR CALOR EN PARRILLEROS Dr. JORGE VENTURINO 3ra. JORNADA DE CACITACION AVICOLA AMEVEA- GOB ENTRE RIOS- INTA- MUNIC. VIALE 27/11/2009](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022062616/54ab8afb497959ae418b4a85/html5/thumbnails/6.jpg)
AVES ADULTAS: DIFICULTAD AVES ADULTAS: DIFICULTAD PARA DISIPAR CALORPARA DISIPAR CALOR
COBERTURA DE PLUMASCOBERTURA DE PLUMAS POCA SUPERFICIE DE PIEL POCA SUPERFICIE DE PIEL
DESCUBIERTADESCUBIERTA AUSENCIA DE GLANDULAS AUSENCIA DE GLANDULAS
SUDORIPARASSUDORIPARAS
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TEMPERATURAS SEGUN EDADTEMPERATURAS SEGUN EDAD
0 – 7 DIAS0 – 7 DIAS 32° C – 30° C 32° C – 30° C
7 - 147 - 14 30° C – 28° C30° C – 28° C
14 - 2114 - 21 28° C – 26° C28° C – 26° C
21-2821-28 26° C – 24° C26° C – 24° C
28- FAENA28- FAENA 24° C – 21° C24° C – 21° C
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Termoneutralidad: Perdida de calor se Termoneutralidad: Perdida de calor se equilibra con generacion de calorequilibra con generacion de calorTemp. Temp. LetalLetal
InferiorInferior
Temperat. Temperat. CriticaCritica InferiorInferior
TermoneutralidadTermoneutralidad Temperat. Temperat. Critica Critica SuperiorSuperior
Temp. Temp. Letal Letal SuperiorSuperior
MuerteMuerte Superviv.Superviv.
1919°° C - 24 C - 24 °° C C
SupervivenciaSupervivencia Superviv.Superviv. MuerteMuerte
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Respuesta FisiologicaRespuesta Fisiologica
TermoneutralidadTermoneutralidad
RadiacionRadiacion
Conveccion Conveccion
ConduccionConduccion
Temp. Critica Temp. Critica SuperiorSuperior
JadeoJadeo
VasodilatacionVasodilatacion
perifericaperiferica
Consumo aguaConsumo agua
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HUMEDADHUMEDADHUMEDAD AMBIENTEHUMEDAD AMBIENTE AGUA EN FORMA DE VAPOR PRESENTE EN AGUA EN FORMA DE VAPOR PRESENTE EN
EL AIREEL AIREHUMEDAD ABSOLUTAHUMEDAD ABSOLUTA CANTIDAD DE AGUA PRESENTE EN UN Kg. CANTIDAD DE AGUA PRESENTE EN UN Kg.
DE AIRE SECODE AIRE SECOHUMEDAD RELATIVA AMBIENTEHUMEDAD RELATIVA AMBIENTE PORCENTAJE ENTRE LA CANTIDAD DE PORCENTAJE ENTRE LA CANTIDAD DE
VAPOR DE AGUA PRESENTE EN EL AIRE A VAPOR DE AGUA PRESENTE EN EL AIRE A UNA DETERMINADA TEMPERATURA Y LA UNA DETERMINADA TEMPERATURA Y LA CANTIDAD MAXIMA QUE PUEDE SOPORTAR CANTIDAD MAXIMA QUE PUEDE SOPORTAR
A LA MISMA TEMPERATURAA LA MISMA TEMPERATURA
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HUMEDAD RELATIVA AMBIENTEHUMEDAD RELATIVA AMBIENTE
**MEDIMOS AIRE CON UNA MEDIMOS AIRE CON UNA TEMPERATURA DE 30° C Y TIENE TEMPERATURA DE 30° C Y TIENE 13,70 GR DE AGUA13,70 GR DE AGUA
*1 KG AIRE A 30° C SOPORTA 27,31 GR *1 KG AIRE A 30° C SOPORTA 27,31 GR DE AGUA DE AGUA
13,7013,70 = = 0,500,50
27.3127.31
HUMEDAD RELATIVA = 50%HUMEDAD RELATIVA = 50%
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Indice de AcaloramientoIndice de Acaloramiento Cuando la temperatura supera 27 Cuando la temperatura supera 27 °° C C y y
la suma de temperatura y humedad es la suma de temperatura y humedad es de 107 o masde 107 o mas
![Page 13: STRESS POR CALOR EN PARRILLEROS Dr. JORGE VENTURINO 3ra. JORNADA DE CACITACION AVICOLA AMEVEA- GOB ENTRE RIOS- INTA- MUNIC. VIALE 27/11/2009](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022062616/54ab8afb497959ae418b4a85/html5/thumbnails/13.jpg)
Indice de AcaloramientoIndice de Acaloramiento
29° C + 70% HRA= 99 – FUERA DE 29° C + 70% HRA= 99 – FUERA DE RIESGORIESGO
29° C + 78% HRA= 107 – UMBRAL 29° C + 78% HRA= 107 – UMBRAL IAIA
35° C + 80% HRA= 115 – 35° C + 80% HRA= 115 – MORTANDADMORTANDAD
![Page 14: STRESS POR CALOR EN PARRILLEROS Dr. JORGE VENTURINO 3ra. JORNADA DE CACITACION AVICOLA AMEVEA- GOB ENTRE RIOS- INTA- MUNIC. VIALE 27/11/2009](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022062616/54ab8afb497959ae418b4a85/html5/thumbnails/14.jpg)
Temperatura y humedad en el diaTemperatura y humedad en el dia
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EFECTO HUMEDAD Y TEMPERATURAEFECTO HUMEDAD Y TEMPERATURA
TEMPERATURATEMPERATURA HUMEDADHUMEDAD PERDIDA EVAPORAT.PERDIDA EVAPORAT.
20 20 °° C C 40%40% 2525
20 20 °° C C 60 %60 % 2525
20 20 °° C C 87 %87 % 2525
24 24 °° C C 40 %40 % 5050
24 24 °° C C 60 %60 % 2323
24 24 °° C C 84 %84 % 2222
34 34 °° C C 40 %40 % 8080
34 34 °° C C 60 %60 % 9090
34 34 °° C C 90 %90 % 3939
![Page 16: STRESS POR CALOR EN PARRILLEROS Dr. JORGE VENTURINO 3ra. JORNADA DE CACITACION AVICOLA AMEVEA- GOB ENTRE RIOS- INTA- MUNIC. VIALE 27/11/2009](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022062616/54ab8afb497959ae418b4a85/html5/thumbnails/16.jpg)
Disipacion de calorDisipacion de calor
La temperatura La temperatura de la noche de la noche debe ser 8 debe ser 8 °° C C menor que la menor que la maxima del maxima del diadia
![Page 17: STRESS POR CALOR EN PARRILLEROS Dr. JORGE VENTURINO 3ra. JORNADA DE CACITACION AVICOLA AMEVEA- GOB ENTRE RIOS- INTA- MUNIC. VIALE 27/11/2009](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022062616/54ab8afb497959ae418b4a85/html5/thumbnails/17.jpg)
DISIPACION CALORDISIPACION CALOR
GRUPOGRUPO 11 22
DIADIA 3535°°cc 3535°°cc
NOCHENOCHE 21.121.1°°cc 26.626.6°°cc
PESOPESO + 113 gr+ 113 gr
CONV.CONV. - 20 GR- 20 GR
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ESTRATEGIAS PARA EVITAR ESTRATEGIAS PARA EVITAR STRESS POR CALORSTRESS POR CALOR
EVITAR QUE EL CALOR EVITAR QUE EL CALOR INGRESE AL GALPONINGRESE AL GALPON
ELIMINAR EL CALOR DE ELIMINAR EL CALOR DE ADENTRO DEL GALPONADENTRO DEL GALPON
BRINDAR AGUA FRESCABRINDAR AGUA FRESCA
![Page 19: STRESS POR CALOR EN PARRILLEROS Dr. JORGE VENTURINO 3ra. JORNADA DE CACITACION AVICOLA AMEVEA- GOB ENTRE RIOS- INTA- MUNIC. VIALE 27/11/2009](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022062616/54ab8afb497959ae418b4a85/html5/thumbnails/19.jpg)
ESTRATEGIAS PARA ESTRATEGIAS PARA EVITAR STRESS POR EVITAR STRESS POR
CALORCALOR
EVITAR QUE EL CALOR EVITAR QUE EL CALOR INGRESE AL GALPONINGRESE AL GALPON
![Page 20: STRESS POR CALOR EN PARRILLEROS Dr. JORGE VENTURINO 3ra. JORNADA DE CACITACION AVICOLA AMEVEA- GOB ENTRE RIOS- INTA- MUNIC. VIALE 27/11/2009](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022062616/54ab8afb497959ae418b4a85/html5/thumbnails/20.jpg)
AislamientoAislamientoCielorrasos integrosCielorrasos integros
Cesped cortoCesped corto
Sin obstaculos a la ventilacionSin obstaculos a la ventilacion
![Page 21: STRESS POR CALOR EN PARRILLEROS Dr. JORGE VENTURINO 3ra. JORNADA DE CACITACION AVICOLA AMEVEA- GOB ENTRE RIOS- INTA- MUNIC. VIALE 27/11/2009](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022062616/54ab8afb497959ae418b4a85/html5/thumbnails/21.jpg)
ESTRATEGIAS PARA ESTRATEGIAS PARA EVITAR STRESS POR EVITAR STRESS POR
CALORCALOR
ELIMINAR EL CALOR DE ELIMINAR EL CALOR DE ADENTRO DEL GALPONADENTRO DEL GALPON
![Page 22: STRESS POR CALOR EN PARRILLEROS Dr. JORGE VENTURINO 3ra. JORNADA DE CACITACION AVICOLA AMEVEA- GOB ENTRE RIOS- INTA- MUNIC. VIALE 27/11/2009](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022062616/54ab8afb497959ae418b4a85/html5/thumbnails/22.jpg)
Perdida calor conveccionPerdida calor conveccion
Una Una corrientecorriente de de aireaire fluyendofluyendo a a 122 mt./minuto a 122 mt./minuto a 32° C hace sentir 32° C hace sentir a las aves que a las aves que estan a 23.9 estan a 23.9 °° C C
![Page 23: STRESS POR CALOR EN PARRILLEROS Dr. JORGE VENTURINO 3ra. JORNADA DE CACITACION AVICOLA AMEVEA- GOB ENTRE RIOS- INTA- MUNIC. VIALE 27/11/2009](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022062616/54ab8afb497959ae418b4a85/html5/thumbnails/23.jpg)
VELOCIDAD 0 0,5 1 1,5 2 2.5VELOCIDAD 0 0,5 1 1,5 2 2.521.121.1 50%50% 21.121.1 18.918.9 18.318.3 17.717.7 16.616.6 16.116.1
21.121.1 70%70% 23.323.3 20.520.5 19.419.4 18.818.8 18.318.3 17.217.2
23.923.9 50%50% 23.923.9 22.822.8 21.121.1 2020 17.717.7 16.616.6
23.923.9 70%70% 25.525.5 24.424.4 23.323.3 22.222.2 2020 18.818.8
26.626.6 50%50% 26.626.6 24.424.4 22.222.2 21.121.1 18.918.9 18.318.3
26.626.6 70%70% 28.328.3 26.626.6 24.424.4 23.323.3 20.520.5 19.419.4
29.429.4 50%50% 29.429.4 26.126.1 24.424.4 22.722.7 21.121.1 2020
29.429.4 70%70% 31.631.6 3030 27.227.2 25.525.5 24.424.4 23.323.3
32.232.2 50%50% 32.232.2 29.429.4 25.525.5 23.823.8 22.722.7 21.121.1
32.232.2 70%70% 35.535.5 32.732.7 28.828.8 27.227.2 25.525.5 23.323.3
3535 50%50% 3535 32.232.2 26.626.6 24.424.4 23.323.3 22.222.2
3535 70%70% 38.338.3 35.535.5 30.530.5 28.828.8 26.126.1 24.424.4
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VENTILACIONVENTILACION1-PRESION POSITIVA1-PRESION POSITIVA
NATURALNATURAL
VENTILADORESVENTILADORES
2- PRESION NEGATIVA2- PRESION NEGATIVA
TUNELESTUNELES
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VENTILACION POR PRESION VENTILACION POR PRESION POSITIVAPOSITIVA
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VENTILACION PRESION NEGATIVAVENTILACION PRESION NEGATIVA
![Page 27: STRESS POR CALOR EN PARRILLEROS Dr. JORGE VENTURINO 3ra. JORNADA DE CACITACION AVICOLA AMEVEA- GOB ENTRE RIOS- INTA- MUNIC. VIALE 27/11/2009](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022062616/54ab8afb497959ae418b4a85/html5/thumbnails/27.jpg)
TUNELTUNEL Prender a +28 Prender a +28 °°CC Apagar a – 28 Apagar a – 28 °° C C Correas tensas y sin desgasteCorreas tensas y sin desgaste Poleas sin juegoPoleas sin juego Aislamiento cablesAislamiento cables Evitar filtraciones parasitasEvitar filtraciones parasitas
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ENFRIAMIENTO EVAPORATIVOENFRIAMIENTO EVAPORATIVO
Cambio de estado del agua que al Cambio de estado del agua que al pasar de liquido a vapor consume pasar de liquido a vapor consume energia calorica retirandola del aire y energia calorica retirandola del aire y por lo tanto se observa una baja en la por lo tanto se observa una baja en la temperatura.temperatura.
La disminucion de temperatura La disminucion de temperatura depende del porcentaje de humedad depende del porcentaje de humedad relativa del airerelativa del aire
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NebulizadoresNebulizadores
Prender a partir de 28 Prender a partir de 28 °° C y a partir C y a partir de las 10 AMde las 10 AM
Apagar – 28 Apagar – 28 °° C y a las 18:30 hs. C y a las 18:30 hs. Cambiar picos que goteanCambiar picos que gotean Usar un deposito agua independienteUsar un deposito agua independiente Colocar filtro de aguaColocar filtro de agua Retirar alimento mojado de las tolvas Retirar alimento mojado de las tolvas
y darlo en el pisoy darlo en el piso
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STRESS POR CALOR Y STRESS POR CALOR Y ALIMENTOALIMENTO
EN STRESS POR CALOR ADEMAS DE EN STRESS POR CALOR ADEMAS DE TRATAR DE ELIMINAR EL CALOR, TRATAR DE ELIMINAR EL CALOR, LAS AVES INTENTAN REDUCIR LA LAS AVES INTENTAN REDUCIR LA CANTIDAD DE CALOR PRODUCIDOCANTIDAD DE CALOR PRODUCIDO
REDUCCION CONSUMO DE REDUCCION CONSUMO DE ALIMENTOALIMENTO
![Page 31: STRESS POR CALOR EN PARRILLEROS Dr. JORGE VENTURINO 3ra. JORNADA DE CACITACION AVICOLA AMEVEA- GOB ENTRE RIOS- INTA- MUNIC. VIALE 27/11/2009](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022062616/54ab8afb497959ae418b4a85/html5/thumbnails/31.jpg)
Periodos de AyunoPeriodos de Ayuno
Levantar 6 hs antes de pico Levantar 6 hs antes de pico calorcalor
Bajar cuando haya Bajar cuando haya descendido a 28descendido a 28°°CC
No restringir alimento No restringir alimento innecesariamenteinnecesariamente
![Page 32: STRESS POR CALOR EN PARRILLEROS Dr. JORGE VENTURINO 3ra. JORNADA DE CACITACION AVICOLA AMEVEA- GOB ENTRE RIOS- INTA- MUNIC. VIALE 27/11/2009](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022062616/54ab8afb497959ae418b4a85/html5/thumbnails/32.jpg)
STRESS POR CALOR Y STRESS POR CALOR Y MANEJO DEL AGUAMANEJO DEL AGUA
En stress por calor las aves pierden En stress por calor las aves pierden agua mediante el mecanismo el agua mediante el mecanismo el jadeojadeo
![Page 33: STRESS POR CALOR EN PARRILLEROS Dr. JORGE VENTURINO 3ra. JORNADA DE CACITACION AVICOLA AMEVEA- GOB ENTRE RIOS- INTA- MUNIC. VIALE 27/11/2009](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022062616/54ab8afb497959ae418b4a85/html5/thumbnails/33.jpg)
STRESS POR CALOR Y STRESS POR CALOR Y MANEJO DEL AGUAMANEJO DEL AGUA
El aumento del consumo de agua es uno El aumento del consumo de agua es uno de los mecanismos mas eficientes de las de los mecanismos mas eficientes de las aves para enfrentar el stress por caloraves para enfrentar el stress por calor
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Temperatura ambienteTemperatura ambiente
EDADEDAD 11 22 33 44 55 66
TERMONEUTERMONEUT.T.
4747 111111 184184 244244 282282 300300
STRESSSTRESS 6161 115115 266266 366366 410410 450450
DIF %DIF % 129129 139139 144144 150150 145145 150150
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TEMPERATURA DEL AGUATEMPERATURA DEL AGUA LA TEMPERATURA IDEAL DEL AGUA LA TEMPERATURA IDEAL DEL AGUA
PARA UN AVE ADULTA ES DE 15° C-PARA UN AVE ADULTA ES DE 15° C-
POR ENCIMA DE 25° C, SE RESIENTE POR ENCIMA DE 25° C, SE RESIENTE EL CONSUMOEL CONSUMO
POR ENCIMA DE 30° C, YA NO BEBENPOR ENCIMA DE 30° C, YA NO BEBEN
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NIPLESNIPLES MANTENER FILTRO LIMPIOMANTENER FILTRO LIMPIO REALIZAR FLUSHING (LIMPIEZA REALIZAR FLUSHING (LIMPIEZA
Y RENOVACION)Y RENOVACION) VERANO 10´ CADA 100 MT VERANO 10´ CADA 100 MT
GALPON A LAS 14 HS Y 17 HSGALPON A LAS 14 HS Y 17 HS
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NIPLESNIPLES REALIZAR INSTALACION PARA REALIZAR INSTALACION PARA
FLUSHING DIRECTO DESDE FLUSHING DIRECTO DESDE REGULADORESREGULADORES
CONECTAR SALIDA DE LINEA A CONECTAR SALIDA DE LINEA A MANGUERA A 1,5 MT ALTURA Y MANGUERA A 1,5 MT ALTURA Y SACAR DEL GALPONSACAR DEL GALPON
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EFECTO DE LA ALTURA DEL NIPLE SOBRE EFECTO DE LA ALTURA DEL NIPLE SOBRE EL CONSUMO EL CONSUMO ADAPTADO DE MAY ET AL (1997)ADAPTADO DE MAY ET AL (1997)
TIPOTIPO CONSUMO DE AGUACONSUMO DE AGUA
(EN % DE PESO VIVO)(EN % DE PESO VIVO)
PLASSONPLASSON 16.9%16.9%
NIPLE ALTONIPLE ALTO 11.2%11.2%
NI´PLE BAJONI´PLE BAJO 14.7%14.7%
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RECORDARRECORDAR REVISAR TODOS NUESTROS REVISAR TODOS NUESTROS
IMPLEMENTOS Y REPASAR NORMAS IMPLEMENTOS Y REPASAR NORMAS DE MANEJO ANTES DEL PICO DE DE MANEJO ANTES DEL PICO DE CALORCALOR
ESCUCHAR PRONOSTICO RADIOESCUCHAR PRONOSTICO RADIO
OBSERVAR PERMANENTEMENTE OBSERVAR PERMANENTEMENTE ESTADO AVESESTADO AVES
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CUANDO DEPENDEMOS DE CUANDO DEPENDEMOS DE UN SISTEMA ELECTRICO:UN SISTEMA ELECTRICO:
NECESITAMOS UN GRUPO NECESITAMOS UN GRUPO ELECTROGENO!!!!!!ELECTROGENO!!!!!!