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Seguridad alimentaria:desafíos del futuro
Fernando EgurenCEPES
Foro Seguridad Alimentaria:Desafíos del Futuro y Tareas del Presente
Jueves 28 y viernes 29 de noviembre 2013
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Población al 2050
Mundo Perú
• En 2013, aproximada-mente 7 mil millones.
• En 2050, 9 300 millones• Aumento de la pobla-
ción: 33% • Se requerirá 70% más
producción de alimentos
• En 2013, aproximada-mente 30 millones
• En 2050, 41 millones • Aumento de la pobla-
ción: 37%• ¿? mayor producción de
alimentos
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Componentes de la Seguridad Alimentaria
SEGURIDAD ALIMENTA-RIA
Abasteci-miento
Acceso
UsoEstabilidad
Institucionalidad
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Seguridad y soberanía alimentaria
Seguridad alimentaria(FAO y Estados)
• Abastecimiento• Acceso• Uso• Estabilidad• Institucionalidad
Soberanía alimentaria(Via Campesina)
• Soberanía de los Estados y los pueblos
• Derecho a la alimentación• Producción nacional y local• Economía campesina y
agricultura familiar• Papel de la mujer• Agricultura orgánica• Respeto a culturas
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Abastecimiento
ABASTECI-MIENTO
Presión RRNN
Uso del suelo
Tipo de agricultura
Cambio climático
Comercio y mercados
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Tierras de cultivo en el Perú
Con cultivos: 58%Sin cultivos: 42%
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Perú: tierras de cultivo
• Limitada frontera agrícola• Intensa erosión de los suelos• Competencia por derechos sobre la tierra• Competencia por el uso del suelo• Concentración del control sobre el suelo
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1994 2012
UA con tierras: Has. Nº de prod. Has. Nº de prod.
Menores de 1 ha 0.5% 24.2% 0.8% 37.6%
De 1.0 a 4.9 5.3% 46.1% 5.1% 41.7%
De 5.0 a 9.9 4.6% 14.1% 3.7% 9.9%
De 10.0 a 19.9 5.0% 7.8% 3.9% 5.3%
De 20 a 49.9 6.9% 4.8% 5.6% 3.4%
De 50.0 a 99.9 4.8% 1.5% 3.9% 1.1%
De 100.0 a 499.9 10.4% 1.1% 8.4% 0.8%
De 500.0 a 999.9 5.0% 0.1% 4.3% 0.1%
De 1000.0 a 2999.9 10.7% 0.1% 9.2% 0.1%
De 3000 y más 46.8% 0.1% 55.1% 0.1%
Total (Has./UA) 35,381,809 1,745,773 38,742,465 2,213,506
Fuente: Cenagros 1994 y 2012
Concentración de la propiedad
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Unidades agropecuarias 1994 y 2012 (miles)
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Gracias
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Tierras de cultivo al 2050
Mundo• El área cultivada actual es
de ___ millones de hectáreas
• El potencial de nuevas áreas de cultivo es 1 400 millones de hectáreas (FAO)
Perú• El área cultivada neta actual
es de ___ millones de hectáreas (CENAGRO)
• La relación de has de cultivo por poblador es __.__
• El potencial de nuevas áreas de cultivo es ___ millones de hectáreas
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SEGURIDAD ALIMENTA-
RIA
Abasteci-miento
Acceso
Uso
Estabilidad
Institucionalidad
Componentes de la Seguridad Alimentaria
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ABASTECI-MIENTO
Presión RRNN
Uso del suelo
Tipo de agricultura
Cambio climático
Comercio y mercados
Abastecimiento
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ACCESO
Pobreza
Demografìa
Infraes tructura
Mercados
Empleo
Acceso
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USO
Canasta alimentos
Agua potable
Educación
Familia
Inocuidad
Uso
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ESTABI-LIDAD
Gestión de riesgos
Redes de protección
social
Infraestructura
Diversificaciòn
Estabilidad
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INSTITUCIO-NALIDAD
Institucio-nes
Normati-vidad
Derechos
Gobernanza Directrices voluntarias
Institucionalidad
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Población al 2050
Mundo• La población alcanzará los
9300 millones de personas (32% más que la actual)
• El ___ de la población será urbana
Perú• La población alcanzará las
43 millones de personas (43% más que la actual)
• El ___ de la población será urbana (hoy es el ___%).
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2011 2021 2030 2040 2050
Tierra requerida
2.782,2 3.222,0 3.775,9 4.644,5 5.999,1Expansión requerida de la frontera agrícola por década 439,8 553,9 868,7 1.354,5Expansión requerida de la frontera agrícola acumulada 439,8 993.7 1.862.4 3.216,9
Requerimientos de tierra cuando la producción agrícola crece a la tasa de 3% por año y el rendimiento promedio por hectárea crece a la misma tasa que la
registrada en 2002-2011, 2011-2050(Miles de hectáreas)
Fuente. Roberto Machado. Seguridad alimentaria en el Perú: Proyecciones de oferta y demanda de alimentos y requerimientos de tierra y agua al 2050. CEPES, 20/nov/2013
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2011 2021 2030 2040 2050
Agua requerida8.913.539 9.555.110 10.431.359 11.709.496 13.380.451
Agua requerida adicional por década 641.571 876.250 1.278.137 1.670.955Agua requerida adicional acumulada 641.571 1.517.820 2.795.958 4.466.912
Requerimientos de agua cuando la producción agrícola crece a la tasa de 3% por año y el rendimiento del recurso hídrico crece a la misma tasa promedio que el rendimiento del suelo registrado en 2002-2011,
2011-2050(Milesde metros cúbicos)
Fuente: Cálculos propios en base a datos de los cuadros 13, 14 y 17.
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Tendencias de sobrepeso, obesidad y obesidad extrema entre adultos de 20-74 años de edad. Estados Unidos, 1960-2008
![Page 27: Seguridad Alimentaria: desafío desde el futuro, tareas para el presente](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022070322/5591cc501a28ab3c678b4650/html5/thumbnails/27.jpg)
Abastecimiento
• Comercio exterior• Producción interna• Papel de la agricultura familiar (MINAGRI)• Uso del suelo y competencia por su uso• Biodiversidad (transgénicos)• Acceso y buen uso del agua (ANA)• Tipo de agricultura• Mermas• Soberanía alimentaria
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Acceso
• Pobreza (empleo, política económica)• Transporte y comunicaciones (MinTra)• Mercados • Programas sociales
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Uso
• Canasta nutritiva• Innocuidad (ley 30021; SENASA; prod.insdust.)• Agua potable• Educación (ley 30021)• Canastas adaptadas por preferencias
culturales
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Estabilidad
• Mercados• Información• Infraestructura, vías de comunicación• Medidas de contingencia
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Institucionalidad
• Derecho a una buena alimentación• Estrategia nacional de seguridad alimentaria y
nutricional / Plan nacional• Comisión intersectorial de S.A. y nutricional• Ley de Seguridad Alimentaria• Gestión institucional• Intersectorialidad