Salut i qualitat de vida
Dr. Antoni Aguiló Pons
Telf. 971 [email protected]
Continguts:
Teòrics: (10 hores)
Determinats de salut. La qualitat de vida, factors que la determinen.
Alimentació saludable: nutrició i aliments.Dieta mediterrània com a paradigma de la dieta ideal.
Exercici físic . Principis , beneficis, programes.
Classes pràctiques (10 hores)
Primers auxilis bàsics (4 hores)Sexualitat i Salut (2 hores)Sessió pràctica d’exercici físic (4 hores).
CALIDAD DE VIDA(OMS, grupo WHOQOL 1994)
Es la percepción de un individuo de su posición en la vida, en el contexto cultural y el sistema de valores en que vive, en relación con sus metas, objetivos, expectativas, valores y preocupaciones.
Se puede considerar como uno de los determinantes del nivel de salud
COMPONENTES DE LA CALIDAD DE VIDA (Flanagan)
• confort material
• salud y seguridad personal
• relaciones familiares
• relación conyugal
• amistades
• aprendizaje
• comprensión de uno mismo
• trabajo
• autoexpresión creativa
• ayuda a los demás
• participación en asuntos públicos
• socialización
• actividades de descanso
• actividades recreativas
CONCEPTO DE CALIDAD DE VIDA
RELACIONADA CON LA SALUD
Percepción subjetiva, influenciada por el estado de salud actual, de la capacidad para realizar aquellas
actividades importantes para el individuo
CVRS: puntos de consenso(Grupo WHOQOL, 1995)
• Es subjetiva
• Es multidimensional
• Incluye sentimientos positivos y negativos
• Es variable en el tiempo
CONCEPTOS DE SALUD
La salud es un estado transitorio precursor de nada bueno
Jules Romain
CONCEPTOS DE SALUD
1. CLÁSICO_negativoLA SALUD ES LA AUSENCIA DE ENFERMEDAD
1941, SIGERIST: la salud no es simplemente la ausen cia de nefermedad
2. O.M.S.:En 1946 (Stampar) definió la salud como
el estado completo de bienestar físico, mental y social, y no exclusivamente la
ausencia de enfermedades o invalideces
física
social psíquica
CONTINUO SALUD-ENFERMEDAD operativoDe Salleras, 1985
CRITERIOS (Laín Entralgo)
a. OBJETIVOS:1. Criterio morfológico…..ILESO2. Criterio funcional……..NORMOREACTIVO
3. Criterio etiológico…..SI CAUSA
4. Criterio utilitario…..INTEGRADO SOCIALMENTE
5. Criterio conductual… INTERGRADO CULTURAL
CRITERIOS (Laín Entralgo)
b. SUBJETIVOS:1. Tiene conciencia de su propia capacidad
2. Tiene sensación de bienestar (silencio del cuerpo)
3. Tiene seguridad de continuar viviendo
4. Tiene libertad respecto al cuerpo5. Tiene un sentimiento de semejanza
6. Es libre para decidir la soledad o la compañía
CRITERIOS (Laín Entralgo)
c. SOCIOCULTURALES:
1. Criterios socioeconómicos2. Criterios culturales3. Criterios históricos
ESTUDIO LALONDE
– determinantes de salud– efecto relativo de los determinantes
de salud– proporciones de gasto
Nuevas perspectivas en la salud de los Canadienses (1974)Nuevas perspectivas en la salud de los Canadienses (1974)Determinantes de salud de Tarlov (1999)Determinantes de salud de Tarlov (1999)
ESTUDIO LALONDE
Estilos de vida
• Consumo de drogas
• Sedentarismo
• Mala alimentación
• Situaciones psíquicas morbígenas
• Mala utilización de cuidados médicos
ESTUDIO DEVER
Continguts:
Teòrics: (10 hores)
Determinats de salut. La qualitat de vida, factors que la determinen.
Alimentació saludable: nutrició i aliments.Dieta mediterrània com a paradigma de la dieta ideal.
Exercici físic . Principis , beneficis, programes.
Classes pràctiques (10 hores)
Primers auxilis bàsics (4 hores)Sexualitat i Salut (2 hores)Sessió pràctica d’exercici físic (4 hores).
ALIMENTACIÓN Y NUTRICION
EVOLUCIÓN DE LA ALIMENTACIÓN
1. Introducción
99,55% 0,4 % 0,004 %
1.SOCIEDAD CAZADORA -RECOLECTORA
- Omnívoro
- Caza………. alimentos de origen animal
- Recolección..alimentos de origen vegetal
- Dieta equilibrada (con bajo colesterol)
- Hábitat muy extenso
EVOLUCIÓN DE LA ALIMENTACIÓN
2. SOCIEDAD AGRÍCOLA-GANADERA
-Empezamos a producir alimentos: cosechas y rebaños
-Grandes asentamientos poblacionales
-Primeros avances en la tecnología alimentaria: ferment ación-desecación
-Ya no hay que pasarse todo el día buscando alimentos
-ROMA: empieza la sobrealimentación y la desnutrición
EN CUANTO HAY ALIMENTO QUE SOBRA NO SABEMOS REPARTIRLO ADECUADAMENTE
3. SOCIEDAD URBANA: EDAD MEDIA, GRANDES URBES
-Mejoran los m étodos de transporte y conservación de los alimentos
- Aparecen CINTURONES DE MISERIA
-Empezamos a perder contacto con la fuente de producci ón de alimentos
EN LA SOCIEDAD RURAL ES POSIBLE SER POBRE Y NO PASAR HAMBRE , EN LA SOCIEDAD URBANA ES IMPOSIBE
4. SOCIEDAD DE CONSUMO . ABUNDANCIA.
-Consumo de calorías vacías
-Modas, alimentos de diseño
-Obsesión por la imagen corporal
-Papel de los componentes no nutritivos de la dieta
-Desconocimiento de las necesidades nutritivas
-Cultura de comer fuera de casa
-Sistemas alternativos de conservación de alimentos
Buscar familia cena en corbis, hoja 2 o
3, familia cocinando y flia mirando tv
abajo
NUTRICIÓN
La nutrición es un proceso involuntario mediante el cual el hombre
utiliza, transforma e incorpora a sus propias estructuras una serie de
sustancias que recibe del mundo exterior mediante la ingesta del
alimento con el objetivo de obtener energía, construir y reparar las
estructuras orgánicas así como regular los procesos metabólicos.
Los nutrientes forman parte de los alimentos.
La nutrición es un proceso involuntario.
ALIMENTACIÓN
La ALIMENTACIÓN consiste en el hecho de introducir los
alimentos en el interior del organismo, (es decir la pa rte
externa del proceso de la nutrición).
La alimentación es una necesidad vital para el homb re desde
un punto de vista integral, es decir tanto biológico ,
psicológico como social, en cuanto a su forma de vid a, su
forma de ser y sus características particulares tanto fí sicas
como psicológicas.
DIETÉTICA
La dietética es la técnica y el arte de utilizar lo s
alimentos de forma adecuada que partiendo de un
conocimiento profundo del ser humano proponga
formas de alimentación equilibradas, variadas y
suficientes tanto de forma individual como colectiv a, y
que permita cubrir las necesidades biológicas en la
salud y la enfermedad según gustos, costumbres y
posibilidades.
NUTRIENTES
ALIMENTOS
DIETASPLATO ALIMENTOS NUTRIENTES
ARROZ CON LECHE LECHE Grasas, proteínas, glúcidos, mi nerales y vitaminas
ARROZ Hidratos de carbono, proteínas, minerales
ALIMENTO ALIMENTO ►► NUTRIENTENUTRIENTE
• ALIMENTO, sustancia o producto de cualquier naturaleza, natural o
transformado, sólido o líquido, animal, vegetal y excepcionalmente
mineral que puede contener una sustancia nutritiva o varias, como
en la mayoría de los casos.
• NUTRIENTE, sustancias que componen los alimentos, indispensables
para una alimentación completa y sana que favorezca el
crecimiento, desarrollo y funcionamiento correcto del cuerpo.
UN ALIMENTO ESTA COMPUESTO, EN GENERAL, POR VARIOS NUTRIENTES
?
FUNCIONES DE LA NUTRICIÓN
1.SUMINISTRO DE ENERGÍA
2. FUNCIÓN PLÁSTICA O ESTRUCTURAL
3. FUNCIÓN REGULADORA