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Rumen sano;Vaca sana
Jornadas Técnicas Cooprinsem 2014
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La importancia de la saluddel rumen
• Aumenta el riesgo de enfermedades y el costo de tratamientos
• Puntaje de fecas variable• Disminución en la eficiencia de
alimentación• Menor producción de leche y componentes• Consumo de alimento deprimido• Problemas de fertilidad
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¿Qué es un rumen sano ?
• pH rumen > 5,9• Razón ruminal de acetato – propionato ( > 2,2:1)• Eficiencia de alimentación óptima (> 1,5)
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Concepto de la vaca “carbo ”
• Optimizar la cantidad de carbohidratosfermentables en el rumen para maximizar el rendimiento de los microorganismos en:– Proteína microbiana– AGV del rumen
• Grasas/aceites no estimulan el crecimientomicrobiano
• La proteína es cara, y no debería ser unafuente de carbohidratos
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En el rumen, los microorganismostrabajan duro 24/7
• La proteína microbiana puede aportar del 60 al 70 porciento de los requerimiento de amino ácidos
• AGV microbianos (ácidos grasos volátiles ) pueden proveer el 70 al 90 porciento de la energía requerida
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7,0 6,5 6,0 5,5 5,0
Ren
dim
ient
o(G
ram
osde
cél
ulas
/gra
mo
de
sust
rato
)
0,1
0,2
0,3
pH
Digestorasde almidón
Digestorasde fibra
0,0
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Señales de alerta en el rumen
• Tasa de desecho sobre 30 porciento anual (> 8% antes de los 60 días postparto )
• Desplazamiento de Abomasum sobre 3%• Bajo consumo de materia seca postparto• Puntaje de fecas variable• Componentes de la leche bajos (test de grasa <
3,5%)• Baja respuesta sanitaria
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Factores de riesgo en el rumen
• pH ruminal bajo (organismosque biohidrogenan son pH dependientes)
• Tamaño de partícula del alimento
• Fibra (FDNef)• Almidón• Rumensin• Patrón de alimentación
• Cantidad (esp. linoleico)• Disponibilidad• Grado de saturación• Patrón de alimentación• Variación del contenido de grasa
(DDGs)
Lock 2006 Cornell Nutr. Conf.
Ambiente ruminal alterado Suministro de AG insaturados
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Acidosis ruminal
subclínica(SARA)
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Tiempo, en horas, después de la alimentar
0 2 4 6 8 10
Control1% NaHCO3
0,8% MgO3
6,4
6,2
6,0
5,8
5,6
pH R
umen
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Los manejos de alimentaciónafectan el pH ruminal
5,2
5,4
5,6
5,8
6
6,2
6,4
6,6
6,8
4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24
pH
Tiempo (horas)
12x
2x
French & Kennelly, 1985
pH ruminal por hora de vacas alimentadas con granos2x/día o 12x/día
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Vacas de 40 a 120 DEL
Dos grupos en riesgo de acidosis
Vacas de 3 a 20 DEL
0 30 60 90 120 150 180 210 240 270 300
Factores de vacasen preparto
Formulación de raciones y factores de entrega
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Signos de acidosis
• Menos del 60% de las vacasrumiando
• Más del 10% de las vacas con 0,4% de grasa láctea por debajo del % de proteína
• Evidencias de surcos en las pezuñas
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Signos de acidosis (cont)
• Consumo a libre disposición de bicarbonato(> 50 gramos / vaca / día)
• Cambios erráticos en el consumo de materiaseca
• Laminitis• Fecas líquidas• Consumo de camas y suelo• Eficiencia de alimentación reducida (< 1,3)
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Forma del forraje
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Visualizando
el contenido
Ruminal
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Ejemplos de TMR
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Fibra físicamente efectiva• Ofrecer 2,26 kilos partículas de alimento de más
de 0,75 a 2 pulgadas de largo (2 – 5 cm ).
• 550 a 600 minutos de rumia por vaca por día(indicaciones de la investigación)
• > 450 minutos en los “tag” de actividad ruminal (collares)
• 60 a 75% de las vacas descansando deben estar rumiando
• > 60 masticadas por bolo de alimento .
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Separador de Penn State
Superior 2do 3ro Base--------------------------% (TCO)---------------
TMR 10-15 > 40 < 30 < 20
Henilaje > 40 > 40 <20 < 5
Ensilaje maíz 5-15 > 50 < 30 < 5(3/4 TLC-Process)
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-2
-1
0
1
2
Pobre Adecuado Excelente
∆Valor 0,9 kg.
Leche o 0,9 kg. Maíz
Puntaje de procesamiento del grano
∆Valor 0,9 kg Leche o 0,9 kg.
Maíz
RD Shaver UW-Madison
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Datos de campo 2013
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Shredlage ™“Triturador”
KP
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Procesamiento del grano vs. Shredlage ™
• Ruptura longitudinal del forraje (Aumenta área de la superficie)
• Pedazos de la caña del tamaño de un tallo de alfalfa (1,25 pulgadas TLC o 30 mm)
• Material del interior del tallo de la planta completamente roto
• Grano de maíz aplastado
• Suave y mullido .
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Shredlage™ KPPhotos provided by Kevin Shinners, UW Madison, BSE
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Shredlage ™
Materials resulted from water separation technique done by Kevin Shinners, UW Madison, BSE
KP
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Caja separadora Penn State(Base TCO)
Tamiz, mm Shredlage™ KP
19 31,5% 5,6%8 41,5% 75,6%
1,18 26,2% 18,4%Fino 0,8% 0,4%
Luiz Ferraretto & Randy Shaver Dairy Science Department
Muestrasobtenidasdurante
alimentación, desde lasbolsas de ensilaje
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Producción de leche corregida porcomponentes
Shredlage™ KP P <3,5% FCM, kg/d 45,4 44,4 0,07FCM/DMI 1,77 1,79 0,65ECM, kg/d 45,0 44,1 0,10ECM/DMI 1,76 1,77 0,50
Luiz Ferraretto & Randy Shaver Dairy Science Department, UW Madison
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Usos de la paja de trigo• Cuando el FDN fisicamente efectivo es marginal• Cuando el FDN digestible esta sobre 60% para leguminos as y
pasturas o el del ensilaje de maíz está sobre 70%• Cuando los puntajes de fecas esten bajos y esto se rela ciona
con falta de fibra efectiva• 0,5 kilo de paja es equivalente a 1,5 kilos de heno• Raciones de vacas lecheras:
– Empezar con ¼ kilo por vaca y monitorear respuesta– Máximo de 1 kg por vaca– Procesadas entre 1 a 2 pulgadas de longitud (2 a 5 cm )
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Conceptos de carbohidratos
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Digestibilidad aparente del almidón y del almidón fecal (%MS)
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Respuesta en leche• El almidón fecal debe ser menos del 4,5%, lo
que representa una digestibilidad aparente eltotal del tracto digestivo de 90% o más.
• Si el almidón fecal puede reducirse en 1 unidad(disminución absoluta de 10% a 9%), laproducción de leche puede aumentar en 0,30kilos (consumo de materia seca se mantieneconstante).
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Aditivos ruminales
• Buffers• Productos con levaduras• Rumensin• Probíoticos• Agentes secuestran te de micotoxinas
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Relaciones Rumensin• 300 a 500 mg / vaca lactante por día• 300 mg van a contribuir con el equivalente
a 0,454 a 0,680 kg de la energía del maíz– Eficiencia alimentación mejorada– Cambio en los AGV del rumen– 3 centavos para Rumensin : 15 a 25 centavos
para el maíz
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Valores de Energía para Grano de Maíz(Dairy NRC 1989)
Proceso Mcal/kg MS
Partido 1,85
Molido 1,96
Húmedo 2,05
Roleado al vapor 2,05
Alto en lisina 2,07
Molido fino 2,11
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Fuente de maízPartido 50/50 Molido
Leche (kg/d ) 31,38 32,74 34,15
Grasa (%) 3,59 3,64 3,73
Proteína (%) 3,19 3,26 3,29
CMS (kg/d ) 22,27 22,95 22,99
Wt (kg/d ) +0,15 +0,27 +0,30
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Tamices para grano
Número 4 > 4500 Entero y grueso
Número 8 > 2200 Maíz partido
Número 16 > 1100 Maíz molido
Número 30 > 500 Alimento para cerdos
Pan < 500 Polvo
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Guía para tamaño de partículas
Tamaño de tamiz #4 #8 #16 #30 Pan
M. grano húmedo (>30%) 75 25 0 0 0
M. grano húmedo (25-30) 25 50 25 0 0
M. grano húmedo (<25%) 0 <10 30 50 <20
Maíz seco 0 <10 30 50 <20
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Comparandofuentes de
carbohidratos
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Números de los carbohidratos
• Azúcar (4 a 6%)• Almidón (22-28%)• Fibra soluble (9 a 12%)• Ácidos orgánicos (2 a 4%)
• FDA (19-21%)• FDN (28-34%)• Lignina (3 a 4%)
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Carbohidratos fermentables en el rumen (C FR)
• Combustible / carbón para los microbiosdel rumen
• Materia seca total de la ración: 38 a 42%– Azúcar (4 a 6%)– Almidón (22-28%)– Fibra soluble (9 a 12%)
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Digestibilidad In vitro de FDN
– 12 horas (almidón )– 30 horas (tiempo normal en el rumen)– 48 horas (dig máxima de FDN)—3 a 5 unidades más
altas que a las 30 horas.
– Valores in vitro a las 40 horas• Ensilaje de maíz: > 55% (rango 40-70)• Ensilaje de leguminosa: > 50% (rango 35-65)• Ensilaje de pradera: > 50% (rango 25-75)
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Pruebas
DFDN
2012 vs.
2013
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Heno/Henilaje (Lab Rock River)
Nutriente 2011 2012 2013 (fresco)Proteína (%) 18,8 19,4 17,9FDN(%) 45,8 44,1 47,6Lignina 8,5 5,9 6,3DFDN-30 hr 43,0 40,4 38,1TTDNDF 48,4 44,7 42,6
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Mensajes para llevarse a la casa
• El funcionamiento óptimo del rumen esclave
• El desempeño del rumen impacta en saludy reproducción
• El tamaño de partícula del forraje debe serevaluado
• El balance y manejo de los carbohidratosdebe ser considerado