Download - Revista grupu 2
EL FORNU DE MANOLO
LA CASA’L KEBABH ASTURIANU
L’AUTÉNTICU BOCADILLU DE CHOSCO en Cangas del Narcea
CAI L’ESPERTEYU, 23—CANGAS DEL NARCEA 9855555555
Ta estudiáo que la in-adecuada nutrición afecta nun solo al rendi-mientu académicu si non que tien conse-cuencies na capacidá d’atención y concen-tración nes clases.
Por exemplu, nel casu del almuerzu, los estu-dios revelen una rella-ción ente’l so conteníu calóricu y el rendimien-tu mostráu nos test de creatividá, na capaci-dá pa memorizar y nel rendimientu algamáu n’esfuerzos físicos volun-tarios.
Tal como indica Mª del Rosario Márquez Brenes nel estudiu “Hábitos ali-menticios na escuela. El comedor escolar” , el buen comedor escolar tien que cumplir delles
carauterístiques que pasen pola esistencia d’un espertu nutricionis-ta pa qu’el menú seya nutricionalmente equili-bráu.
Indícanos que’l menú ideal tien que tener ver-dures suficientes, nun abusará de les fritures, tien que tener pexe dos veces por sel-mana, lo mesmo que les llegumbres, siendo’l postre reco-mendáu la fruta na-tural.
Amás ye fundamen-tal que la xente con necesidaes alimenti-cies especiales se-yan atendíos d’un mou afayadizu. Nos siguientes artículos
vamos analizar los me-nús d’esta UABRA12 y cómo afecten al rendi-mientu escolar y folixeru de les y los participan-tes.
Y más que nada, vamos tratar de responder a la entruga que ta en boca de toos, ¿Ú tan les pataques?.
La importancia del menú
UABRA12_Grupu2 Xunetu-Agostu
NU1
Los menús diarios 2
Falen dende la cocina
4
Les opiniones del alumnau
5
¿Quién dixo que colos güeyos nun se comía?
6
Conteníu:
LOS USUARIOS FALEN, NÓS SUXERIMOS.
• Plátano y piescu pal postre del llunes (Px.3)
• “Lo que más me prestó fueron les costilles” (Px.5)
• ¿Ú tal compangu del pitu? (Px.6)
• El servíciu ye eficien-te (Px.5)
• ¿Onde quedó la pre-sentación? (Px.6)
El menú de la
UABRA
Los menús diarios
Páxina 2 E l menú de la UABRA NU1
L’almuerzu
Zumu
Café o colacao
Pan, mantequilla y mermelada
Equí vos dexamos un exemplu de los menús con que nos deleiten es-tos díes nos cursinos de la UABRA.
GRAN COSTILLADA
VIENRES 3 D’AG
OSTU
GRAN COSTILLADA
VIENRES 3 D’AG
OSTU
GRAN COSTILLADA
VIENRES 3 D’AG
OSTU
GRAN COSTILLADA
VIENRES 3 D’AG
OSTU
BAR EL TERRIBLE
BAR EL TERRIBLE
BAR EL TERRIBLE
BAR EL TERRIBLE
Grandes Fiestes en Teb
ongu
Páxina 3 E l menú de la UABRA NU1
PRIMER PLATU Puré de verdures
SEGUNDU PLATU Costielles.
POSTRE Yogures sabores variaos
Xinta
Cena
PRIMER PLATU Ensaladilla rusa
SEGUNDU PLATU Pitu a la plancha
POSTRE Fruta (Plátanu o piescu)
BAR CHICOTE Un chigre onde pasalo perbién y
prebar la especialidá de la casa:
Les patatines d’Antón.
Páxina 4 E l menú de la UABRA NU1
Entrevista a la xente la cocina
Falamos con Óscar
, el cocineru ya
con Eva, ayudante
cocina.
♦ ¿Cuántos años lleves trabayando coincidiendo cola UABRA? ♦ Óscar: 2 años ♦ Eva: 2 años tamién.
♦ ¿Quién decide’l menú de cada día? ¿En qué se basa pa facelo: perres, gustos de la xente, rapidez, que seya equilibráu...? ♦ Óscar: Ye l’Academia quien lo decide. ♦ Eva: Esti añu pidieronos más ensalada.
♦ ¿Qué ye lo que más te presta del to trabayu? ♦ Óscar: Cocinar. ♦ Eva: Trabayar y charrar tomando llueu’l café.
♦ ¿Y lo que menos? ♦ Óscar: Madrugar. ♦ Eva: Tar equí tantes hores.
♦ Si fueras un escolín ¿comeríes equí? ♦ Óscar: Sí, ne. ♦ Eva: Home, yá quisieran en munchos chigres tener la calidá qu’ufiertamos nós.
♦ Si nun tuvieres esti trabayu, ¿cuál sedría’l que te prestaría facer? ♦ Óscar: Ser veterinariu. ♦ Eva: Nun toi segura, camiento que secretaria.
♦ ¿Ties dalguna anéudota que pasara tando nel to trabayu? ♦ Óscar: Agora nun caigo. ♦ Eva: Un escolín díxome: “¿puedo facete una entruga?” y tuve dando-y vueltes qué
sedría eso d’una entruga.
♦ ¿Cómo somos de repunantes la xente d’UABRA a la hora xintar? ♦ Óscar: Nun dais un res de trabayu. ♦ Eva: Nada de nada.
♦ ¿Qué pasó coles pataques ayeri? ♦ Óscar: Estes costielles nun van con pataques, amás manda’l menú l’ALLA. ♦ Eva: Facemos el menú que manden del ALLA.
♦ ¿Cómo atendéis a la xente que tien necesidaes alimenticies especiales? ♦ Los dos: Avisando con tiempu , facemos tolo posible p’atendelos.
Páxina5 E l menú de la UABRA NU1
En primer llugar falamos con Noemí Rodriguez Fernández y estes fueron les sos SORPRENDENTES DECLARACIONES:
• ¿Ye la primer vegada que yes usuariu del comedor de la Escuela Hogar de Cangas? Sí ye la primer vegada.
• ¿Cuál ye la opinión de to en rellación al serviciu ofreciu pol personal de la cocina? Son unes moces mui atentes.
• Si pudieres facer dalguna recomendación sobre los menús ¿Cuál sedría? Teniendo en cuenta que llevamos dos díes, pueo dicite que lo que más me prestó fueron les costielles. D’otru llau, eché en falta dalgún acompañamientu pa col pitu a la plancha (verdures, dalguna salsuca).
• Si daquién t’entrugara en rellación col serviciu ofreciu pol comedor de la Escuela Hogar y lo tuvieres que resumir nuna fras ¿Qué diríes? Nun tengo quexa.
• Na opinión de to ¿qué ye lo meyor y lo peor del comedor? Lo meyor ye’l serviciu y la compañía na mesa y lo peor ye que fai dalgo calor. Creo que tendríen que poner dellos ventiladores o daqué asemeyao.
• ¿Cómo valores los momentos compartios nel comedor no que cinca a les rellaciones llingüistiques que tienen llugar? En xeneral falamos amestao.
Entrevistes a los usuarios del comedor de la Escuela Hogar de Cangas
David Gallinar Cañedo y Noemí
Rodríguez Fernández dánnos la so
opinión sobre el comedor de la
Escuela Hogar de Cangas.
Dempués falamos David Gallinar Cañedo y estes fueron les sos REFLEXIVES DECLARACIONES:
• ¿Ye la primer vegada que yes usuariu del comedor de la Escuela Hogar de Cangas? Sí ye la primer vegada.
• ¿Cuál ye la opinión de to en rellación al serviciu ofreciu pol personal de la cocina? Les moces son mui atentes, amables y agradables. Toles peticiones que-yos fici-mos fueron atendies con munchu procu-ru.
• Si pudieres facer dalguna recomendación sobre los menús ¿Cuál sedría? La mio pe-tición ye que pusieren comides típiques asturianes.
• Si daquién t’entrugara en rellación col ser-viciu ofreciu pol comedor de la Escuela Hogar y lo tuvieres que resumir nuna fras ¿Qué diríes? Ye eficiente.
• Na opinión de to ¿qué ye lo meyor y lo peor del comedor? Lo meyor ye que me presta falar de tou tipu de coses cola compañía que ye bona. Lo peor na opi-nión de mio ye’l calor como dixo la mio collacia Noemí.
• ¿Cómo valores los momentos compartios nel comedor no que cinca a les rellaciones llingüistiques que tienen llugar? Nun tol mundu fala asturianu al mesmu nivel, dalgunos falen amestao, otros falen meyor l’asturianu, y notros casos lo que se fala ye ma´s averao al castellán. En
¿Quién dixo que colos güeyos nun se comía?
Páxina6 E l menú de la UABRA NU1
Equí vamos falar de les diferentes co-mides que ficimos nel comedor de la Escuela Hogar. Toos ellos perbonos pero un poco atristayaos. Nós cree-mos que ye perimportante la so pre-sentación porque, enantes d´entrar pal butiellu tien qu’entrate pol güeyu, o vos ¿qué pensáis?
El llunes comimos ensaladilla rusa, pe-chuga de pitu y de postre frutes (plátanu y piescu). A nós gustónos muncho, pero paeznos que taba un poco atristalláu por aquello que de-cíamos que colos güeyos tamién se come… ¿O nun vos paez que cola pechuguina de pitu taba perbién un tomatín o unes verdures pa face-y un poco de compañía? y coles costielles de la cena, unes pataquines ¡bien pintaben!
La xinta ¿A qué lo mesmo ta más guapo
La cena La cena propues-ta, lo mesmo pero
No que tien que ver col almuerzu, to-los díes ye’l mesmu, ello ye: lleche con cacáu o café, zumu de brick, pan, mantega y mermelada. A los nuesos collacios ta entamando a cansa-yos, esta mesma tarde fueron mercar so-baos y tenemos que dicir que presta-ríamos muncho que fuera más variao, con xugu de naranxa natural y frutes. Tamién taría bien, que’l pan fuera to-rrao.
Nestes semeyes podemos ver cuálos fueron los nuesos platos, y cómo serien un pocoñin más adornaos. ¿Qué vos presta más?
Autores: Grupu 2, cursu “Internet y escuela” UABRA 2012