Download - Restauración Moderna
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Daniele Caruso
Eszter Bíró
Lina Hussein
Ramón van den Borg
14 de Abril de 2009
Introducción
• actividad emergente y de gran crecimiento
• el subsector representa más del 1,2 % del PIB
• trabajan más de 100.000 empleados en más de 5.500 locales
• las sociedades se hacen cada día más complejas y dinámicas
La clasificación de los restaurantes modernos
Fast food
Hamburgueserías
Pizzerías
Bocadillerías y Sandwicherías
Kebab
Heladerías
Fast CasualCasual Dining
Restaurantes en Ruta
Coffee Shops
Servicio a Domicilio
Restaurantes