![Page 1: RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL OVINO DE CHILOÉ. · RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL ... llegan allí desde Antillas, y allí de España. ... EL 21 DE ENERO DE 2010. REGISTRO GENEALÓGICO](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051606/6026f9b0b4ff0f7cdb4cb32a/html5/thumbnails/1.jpg)
RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL ÉOVINO DE CHILOÉ.
Rodrigo de la Barra A., Ing. Agr., M. Sc., Dr.
![Page 2: RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL OVINO DE CHILOÉ. · RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL ... llegan allí desde Antillas, y allí de España. ... EL 21 DE ENERO DE 2010. REGISTRO GENEALÓGICO](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051606/6026f9b0b4ff0f7cdb4cb32a/html5/thumbnails/2.jpg)
Antecedentes históricosAntecedentes históricos
![Page 3: RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL OVINO DE CHILOÉ. · RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL ... llegan allí desde Antillas, y allí de España. ... EL 21 DE ENERO DE 2010. REGISTRO GENEALÓGICO](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051606/6026f9b0b4ff0f7cdb4cb32a/html5/thumbnails/3.jpg)
Antecedentes históricosAntecedentes históricos
• En la introducción a América, el ganado Merino no se d tó d d t l ifi ió d l iadaptó adecuadamente y en la masificación del ovino hacia Sudamérica se sustituyó la Merina por animales del tronco ibérico‐churro.
![Page 4: RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL OVINO DE CHILOÉ. · RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL ... llegan allí desde Antillas, y allí de España. ... EL 21 DE ENERO DE 2010. REGISTRO GENEALÓGICO](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051606/6026f9b0b4ff0f7cdb4cb32a/html5/thumbnails/4.jpg)
Antecedentes históricosAntecedentes históricos
• En la introducción a América, el ganado Merino no se d tó d d t l ifi ió d l iadaptó adecuadamente y en la masificación del ovino hacia Sudamérica se sustituyó la Merina por animales del tronco ibérico‐churro.
• Los ovinos se introducen a Chiloé en 1568 desde Perú, y llegan allí desde Antillas, y allí de España.
![Page 5: RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL OVINO DE CHILOÉ. · RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL ... llegan allí desde Antillas, y allí de España. ... EL 21 DE ENERO DE 2010. REGISTRO GENEALÓGICO](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051606/6026f9b0b4ff0f7cdb4cb32a/html5/thumbnails/5.jpg)
Antecedentes históricosAntecedentes históricos
• En la introducción a América, el ganado Merino no se d tó d d t l ifi ió d l iadaptó adecuadamente y en la masificación del ovino hacia Sudamérica se sustituyó la Merina por animales del tronco ibérico‐churro.
• Los ovinos se introducen a Chiloé en 1568 desde Perú, y llegan allí desde Antillas, y allí de España.
• 1830 el archipiélago es anexado a Chile• 1830 el archipiélago es anexado a Chile.
![Page 6: RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL OVINO DE CHILOÉ. · RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL ... llegan allí desde Antillas, y allí de España. ... EL 21 DE ENERO DE 2010. REGISTRO GENEALÓGICO](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051606/6026f9b0b4ff0f7cdb4cb32a/html5/thumbnails/6.jpg)
Antecedentes históricosAntecedentes históricos
• En la introducción a América, el ganado Merino no se d tó d d t l ifi ió d l iadaptó adecuadamente y en la masificación del ovino hacia Sudamérica se sustituyó la Merina por animales del tronco ibérico‐churro.
• Los ovinos se introducen a Chiloé en 1568 desde Perú, y llegan allí desde Antillas, y allí de España.
• 1830 el archipiélago es anexado a Chile• 1830 el archipiélago es anexado a Chile.• Hacia 1900 se introducen algunos carneros de razas exóticas pero se absorben sin dejar huella.
![Page 7: RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL OVINO DE CHILOÉ. · RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL ... llegan allí desde Antillas, y allí de España. ... EL 21 DE ENERO DE 2010. REGISTRO GENEALÓGICO](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051606/6026f9b0b4ff0f7cdb4cb32a/html5/thumbnails/7.jpg)
Antecedentes históricosAntecedentes históricos
• En la introducción a América, el ganado Merino no se d tó d d t l ifi ió d l iadaptó adecuadamente y en la masificación del ovino hacia Sudamérica se sustituyó la Merina por animales del tronco ibérico‐churro.
• Los ovinos se introducen a Chiloé en 1568 desde Perú, y llegan allí desde Antillas, y allí de España.
• 1830 el archipiélago es anexado a Chile• 1830 el archipiélago es anexado a Chile.• Hacia 1900 se introducen algunos carneros de razas exóticas pero se absorben sin dejar huella.
• 1964 se inicia fomento a la producción agrícola y ganadera y se introducen otras razas exóticas y se inicia hibridación masiva.hibridación masiva.
![Page 8: RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL OVINO DE CHILOÉ. · RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL ... llegan allí desde Antillas, y allí de España. ... EL 21 DE ENERO DE 2010. REGISTRO GENEALÓGICO](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051606/6026f9b0b4ff0f7cdb4cb32a/html5/thumbnails/8.jpg)
Antecedentes históricosAntecedentes históricos
• En la introducción a América, el ganado Merino no se d tó d d t l ifi ió d l iadaptó adecuadamente y en la masificación del ovino hacia Sudamérica se sustituyó la Merina por animales del tronco ibérico‐churro.
• Los ovinos se introducen a Chiloé en 1568 desde Perú, y llegan allí desde Antillas, y allí de España.
• 1830 el archipiélago es anexado a Chile• 1830 el archipiélago es anexado a Chile.• Hacia 1900 se introducen algunos carneros de razas exóticas pero se absorben sin dejar huella.
• 1964 se inicia fomento a la producción agrícola y ganadera y se introducen otras razas exóticas y se inicia hibridación masiva.hibridación masiva.
• 2004 inicia rescate del ovino Chilote.
![Page 9: RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL OVINO DE CHILOÉ. · RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL ... llegan allí desde Antillas, y allí de España. ... EL 21 DE ENERO DE 2010. REGISTRO GENEALÓGICO](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051606/6026f9b0b4ff0f7cdb4cb32a/html5/thumbnails/9.jpg)
450 años de historia
![Page 10: RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL OVINO DE CHILOÉ. · RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL ... llegan allí desde Antillas, y allí de España. ... EL 21 DE ENERO DE 2010. REGISTRO GENEALÓGICO](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051606/6026f9b0b4ff0f7cdb4cb32a/html5/thumbnails/10.jpg)
450 años de historia
En el proceso de formación de lo que hoy se conoce como pueblo pChilote surgió el ovino
Chilote
![Page 11: RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL OVINO DE CHILOÉ. · RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL ... llegan allí desde Antillas, y allí de España. ... EL 21 DE ENERO DE 2010. REGISTRO GENEALÓGICO](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051606/6026f9b0b4ff0f7cdb4cb32a/html5/thumbnails/11.jpg)
Fuerte identidad cultural relacionada• Preparación al palo.
• Otras preparaciones.
• Asociación al fogón.
• Artesanía y prendas.
• Utensilios.
• Remedios
• Ceremonias.
• Fiestas.
• Mitología• Mitología.
• Valor de trueque.
• Valor formal.
• Adivinanzas, canciones, novelas y poemas.
![Page 12: RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL OVINO DE CHILOÉ. · RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL ... llegan allí desde Antillas, y allí de España. ... EL 21 DE ENERO DE 2010. REGISTRO GENEALÓGICO](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051606/6026f9b0b4ff0f7cdb4cb32a/html5/thumbnails/12.jpg)
Fuerte identidad cultural relacionada• Preparación al palo.
• Otras preparaciones.
• Asociación al fogón.
• Artesanía y prendas.
• Utensilios.El ovino es un producto
l f t• Remedios y a la vez una fuente contribuyente de la identidad cultural de
• Ceremonias.
• Fiestas.
• Mitología
identidad cultural de Chiloé
• Mitología.
• Valor de trueque.
• Valor formal.
• Adivinanzas, canciones, novelas y poemas.
![Page 13: RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL OVINO DE CHILOÉ. · RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL ... llegan allí desde Antillas, y allí de España. ... EL 21 DE ENERO DE 2010. REGISTRO GENEALÓGICO](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051606/6026f9b0b4ff0f7cdb4cb32a/html5/thumbnails/13.jpg)
Los relatos locales como punto de partidapunto de partida
![Page 14: RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL OVINO DE CHILOÉ. · RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL ... llegan allí desde Antillas, y allí de España. ... EL 21 DE ENERO DE 2010. REGISTRO GENEALÓGICO](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051606/6026f9b0b4ff0f7cdb4cb32a/html5/thumbnails/14.jpg)
Los relatos locales como punto de partidapunto de partida
![Page 15: RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL OVINO DE CHILOÉ. · RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL ... llegan allí desde Antillas, y allí de España. ... EL 21 DE ENERO DE 2010. REGISTRO GENEALÓGICO](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051606/6026f9b0b4ff0f7cdb4cb32a/html5/thumbnails/15.jpg)
Un marco explicativo
MATRIZ DE DIFERENCIACIACIÓN GENÉTICA ANIMAL
p
Tamaño de la población
Efecto fundador
EndogamiaNúmero de Generaciones
ADAPTACIONADAPTACION
Parásitosgastrointestinales
Afecciones podales
Restricción alimenticia
2.800 mmprecipitación
Suelos blandos
Suelos muy pobres
MATRIZ DE SELECCIÓN NATURAL
![Page 16: RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL OVINO DE CHILOÉ. · RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL ... llegan allí desde Antillas, y allí de España. ... EL 21 DE ENERO DE 2010. REGISTRO GENEALÓGICO](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051606/6026f9b0b4ff0f7cdb4cb32a/html5/thumbnails/16.jpg)
Un marco explicativo
MATRIZ DE DIFERENCIACIACIÓN GENÉTICA ANIMAL
p
Tamaño de la población
Efecto fundador
EndogamiaNúmero de Generaciones
Tamaño de la población
Efecto fundador
EndogamiaNúmero de GeneracionesLABORATORIO NATURAL
ADAPTACIONADAPTACIONRESPUESTAS ADAPTATIVAS
LABORATORIO NATURAL
ADAPTACIONADAPTACIONASOCIADAS A GENES
Parásitosgastrointestinales
Afecciones podales
Restricción alimenticia
Parásitosgastrointestinales
Afecciones podales
Restricción alimenticia
2.800 mmprecipitación
Suelos blandos
Suelos muy pobres
MATRIZ DE SELECCIÓN NATURAL
![Page 17: RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL OVINO DE CHILOÉ. · RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL ... llegan allí desde Antillas, y allí de España. ... EL 21 DE ENERO DE 2010. REGISTRO GENEALÓGICO](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051606/6026f9b0b4ff0f7cdb4cb32a/html5/thumbnails/17.jpg)
La base científica de la diferenciaciónLa base científica de la diferenciación
• Efecto fundador
• Intercambio local de reproductores.• Retención de fundador.
• Reducción población.• Extracción
Retención de reproductores.• Ausencia de registros. Extracción
de hembras.DERIVA GÉNICA
ENDOGAMIA
• Extensividad e intensidad de
• Introducción reproductores.. Extracción de
SELECCION
intensidad de selección.
MIGRACIÓNHembras.
![Page 18: RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL OVINO DE CHILOÉ. · RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL ... llegan allí desde Antillas, y allí de España. ... EL 21 DE ENERO DE 2010. REGISTRO GENEALÓGICO](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051606/6026f9b0b4ff0f7cdb4cb32a/html5/thumbnails/18.jpg)
Descarte de origen por cruzamientog p
Chilota RomneyMarsh
Suffolk Down
![Page 19: RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL OVINO DE CHILOÉ. · RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL ... llegan allí desde Antillas, y allí de España. ... EL 21 DE ENERO DE 2010. REGISTRO GENEALÓGICO](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051606/6026f9b0b4ff0f7cdb4cb32a/html5/thumbnails/19.jpg)
Descarte de origen por cruzamientog p
Chilota RomneyMarsh
Suffolk Down
Los ovinos Chilotes tienden a diferenciarse de l d di ilas razas de contacto mas directo existentes en
Chiloé.
![Page 20: RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL OVINO DE CHILOÉ. · RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL ... llegan allí desde Antillas, y allí de España. ... EL 21 DE ENERO DE 2010. REGISTRO GENEALÓGICO](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051606/6026f9b0b4ff0f7cdb4cb32a/html5/thumbnails/20.jpg)
Una hípótesis de origen
![Page 21: RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL OVINO DE CHILOÉ. · RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL ... llegan allí desde Antillas, y allí de España. ... EL 21 DE ENERO DE 2010. REGISTRO GENEALÓGICO](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051606/6026f9b0b4ff0f7cdb4cb32a/html5/thumbnails/21.jpg)
El agrupamiento genéticoBM8125 CSSM31 ILST005 INRA023
0.5 0.50.5 0.5
D5S2 OarFCB0020 SPS113 MAF0065
INRA063 ILST011 INRA026 HSC
MCM527 CSRD0247 OarCP0049 OarAE0129
0 0
0
0.5
0
0.5
0
0
0.5
0
0.5
0
0.5
0
0.5
0
0.5
0
0
0.5
MCM527 CSRD0247 OarCP0049 OarAE0129
INRA005 OarFCB0304 MCM53 BM6526
RM006
0
0.5
0
0.5
0
0.5
0
0.5
0
0.5
0
0.5
0
0.5
0 5
0
0.5
0
0.5
![Page 22: RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL OVINO DE CHILOÉ. · RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL ... llegan allí desde Antillas, y allí de España. ... EL 21 DE ENERO DE 2010. REGISTRO GENEALÓGICO](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051606/6026f9b0b4ff0f7cdb4cb32a/html5/thumbnails/22.jpg)
Caracterización morfológica y etnológica.
![Page 23: RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL OVINO DE CHILOÉ. · RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL ... llegan allí desde Antillas, y allí de España. ... EL 21 DE ENERO DE 2010. REGISTRO GENEALÓGICO](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051606/6026f9b0b4ff0f7cdb4cb32a/html5/thumbnails/23.jpg)
Equipo obtentor de la Razaq p
• Obtentor: Dr. Rodrigo de la Barra A. INIAObtentor: Dr. Rodrigo de la Barra A. INIA
• Equipo científicos asociado:Equipo científicos asociado:– Dr. Fermín San Primitivo. U. de León.– Dr. Juan José Arranz. U. de León.– Dra. María Eugenia Martínez. U. de León.– Dr. Carlos Gonzalo. U. de León.– Dr. Boris Sagredo. INIA– Tec. Agr. Patricio Corvalán. INIA
![Page 24: RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL OVINO DE CHILOÉ. · RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL ... llegan allí desde Antillas, y allí de España. ... EL 21 DE ENERO DE 2010. REGISTRO GENEALÓGICO](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051606/6026f9b0b4ff0f7cdb4cb32a/html5/thumbnails/24.jpg)
RAZA OVINA CHILOTA INSCRITACHILOTA INSCRITA EL 21 DE ENERO DE
20102010
![Page 25: RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL OVINO DE CHILOÉ. · RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL ... llegan allí desde Antillas, y allí de España. ... EL 21 DE ENERO DE 2010. REGISTRO GENEALÓGICO](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051606/6026f9b0b4ff0f7cdb4cb32a/html5/thumbnails/25.jpg)
REGISTRO GENEALÓGICOCONSERVADOR
DE RAZARodrigo de la Barra A.g
INSPECTORESDE RAZA
SECRETARIODE RAZA
Cecilia Calderón V.Marcelo Guerrero M.
Mª Isabel Barrientos L.
Criaderos de ovinos Chilotes de Raza y Centros de multiplicación de ovinos
Chilotes de Raza
![Page 26: RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL OVINO DE CHILOÉ. · RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL ... llegan allí desde Antillas, y allí de España. ... EL 21 DE ENERO DE 2010. REGISTRO GENEALÓGICO](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051606/6026f9b0b4ff0f7cdb4cb32a/html5/thumbnails/26.jpg)
EL RESCATE PARTICIPATIVO DEL OVINO CHILOTE
![Page 27: RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL OVINO DE CHILOÉ. · RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL ... llegan allí desde Antillas, y allí de España. ... EL 21 DE ENERO DE 2010. REGISTRO GENEALÓGICO](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051606/6026f9b0b4ff0f7cdb4cb32a/html5/thumbnails/27.jpg)
Habilidades productivas.Habilidades productivas.
• Lana de color (Vellón 3kg).
• Finura de lana (28‐31 micr.)
• Cordero 30 kg pv (110 dias).
L h (9 0 l/dí )• Leche (950 ml/día).
• Gran habilidad materna.
• Mayor tolerancia parásitos int.Mayor tolerancia parásitos int.
• Mayor resistencia podal.
• Rusticidad alimentaria.
![Page 28: RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL OVINO DE CHILOÉ. · RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL ... llegan allí desde Antillas, y allí de España. ... EL 21 DE ENERO DE 2010. REGISTRO GENEALÓGICO](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051606/6026f9b0b4ff0f7cdb4cb32a/html5/thumbnails/28.jpg)
El producto
![Page 29: RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL OVINO DE CHILOÉ. · RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL ... llegan allí desde Antillas, y allí de España. ... EL 21 DE ENERO DE 2010. REGISTRO GENEALÓGICO](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051606/6026f9b0b4ff0f7cdb4cb32a/html5/thumbnails/29.jpg)
El producto
![Page 30: RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL OVINO DE CHILOÉ. · RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL ... llegan allí desde Antillas, y allí de España. ... EL 21 DE ENERO DE 2010. REGISTRO GENEALÓGICO](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051606/6026f9b0b4ff0f7cdb4cb32a/html5/thumbnails/30.jpg)
El producto
(Peña et al., 2012)
![Page 31: RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL OVINO DE CHILOÉ. · RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL ... llegan allí desde Antillas, y allí de España. ... EL 21 DE ENERO DE 2010. REGISTRO GENEALÓGICO](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051606/6026f9b0b4ff0f7cdb4cb32a/html5/thumbnails/31.jpg)
La cadena de valor asociada
![Page 32: RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL OVINO DE CHILOÉ. · RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL ... llegan allí desde Antillas, y allí de España. ... EL 21 DE ENERO DE 2010. REGISTRO GENEALÓGICO](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051606/6026f9b0b4ff0f7cdb4cb32a/html5/thumbnails/32.jpg)
La cadena de valor asociada
![Page 33: RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL OVINO DE CHILOÉ. · RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL ... llegan allí desde Antillas, y allí de España. ... EL 21 DE ENERO DE 2010. REGISTRO GENEALÓGICO](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051606/6026f9b0b4ff0f7cdb4cb32a/html5/thumbnails/33.jpg)
La cadena de valor asociada
![Page 34: RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL OVINO DE CHILOÉ. · RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL ... llegan allí desde Antillas, y allí de España. ... EL 21 DE ENERO DE 2010. REGISTRO GENEALÓGICO](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051606/6026f9b0b4ff0f7cdb4cb32a/html5/thumbnails/34.jpg)
La cadena de valor asociada
![Page 35: RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL OVINO DE CHILOÉ. · RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL ... llegan allí desde Antillas, y allí de España. ... EL 21 DE ENERO DE 2010. REGISTRO GENEALÓGICO](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051606/6026f9b0b4ff0f7cdb4cb32a/html5/thumbnails/35.jpg)
La cadena de valor asociada
![Page 36: RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL OVINO DE CHILOÉ. · RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL ... llegan allí desde Antillas, y allí de España. ... EL 21 DE ENERO DE 2010. REGISTRO GENEALÓGICO](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051606/6026f9b0b4ff0f7cdb4cb32a/html5/thumbnails/36.jpg)
El ovino Chilote como pilar de una d í d lt l dganadería de alto valor agregado.
• Calidad cárnica.Calidad cárnica.
• Productos lácteos.
• DiversificaciónValor gourmet
Diversificación gastronómica.
![Page 37: RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL OVINO DE CHILOÉ. · RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL ... llegan allí desde Antillas, y allí de España. ... EL 21 DE ENERO DE 2010. REGISTRO GENEALÓGICO](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051606/6026f9b0b4ff0f7cdb4cb32a/html5/thumbnails/37.jpg)
El ovino Chilote como pilar de una d í d lt l dganadería de alto valor agregado.
• Calidad cárnica.Calidad cárnica.
• Productos lácteos.
• DiversificaciónValor gourmet
Diversificación gastronómica.
A t í l d lValor souvenir • Artesanía en lana de color.• Artesanía en cueros de color.
![Page 38: RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL OVINO DE CHILOÉ. · RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL ... llegan allí desde Antillas, y allí de España. ... EL 21 DE ENERO DE 2010. REGISTRO GENEALÓGICO](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051606/6026f9b0b4ff0f7cdb4cb32a/html5/thumbnails/38.jpg)
El ovino Chilote como pilar de una d í d lt l dganadería de alto valor agregado.
• Calidad cárnica.Calidad cárnica.
• Productos lácteos.
• DiversificaciónValor gourmet
Diversificación gastronómica. CORDERO CHILOTE
DENOMINACIÓN DE ORIGEN
A t í l d l
DENOMINACIÓN DE ORIGEN 2012
Valor souvenir • Artesanía en lana de color.• Artesanía en cueros de color.
![Page 39: RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL OVINO DE CHILOÉ. · RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL ... llegan allí desde Antillas, y allí de España. ... EL 21 DE ENERO DE 2010. REGISTRO GENEALÓGICO](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051606/6026f9b0b4ff0f7cdb4cb32a/html5/thumbnails/39.jpg)
Respaldo científicoRespaldo científico1. DE LA BARRA, R; URIBE, H.; LATORRE, E.; ARRANZ, J.J. y SAN PRIMITIVO, F. 2010.
Genetic structure and diversity of four Chilean sheep breeds. Chilean Journal of Agricultural Research 70 (4):646‐651.
2. MARTÍNEZ, M.E., CALDERÓN, C., DE LA BARRA, R., DE LA FUENTE, F. Y C. GONZALO. 2011. Udder morphological traits and milk yield of Chilota and Suffolk sheep breeds.2011. Udder morphological traits and milk yield of Chilota and Suffolk sheep breeds. Chilean Journal of Agricultural Research 71(1):90‐95.
3. DE LA BARRA, R.; CARVAJAL, A ; URIBE, H.; MARTINEZ, M.E. ;GONZALO, C. ; ARRANZ, J.SAN PRIMITIVO F 2011 El i i ll Chil t t i l d ti A i ly SAN PRIMITIVO, F. 2011. El ovino criollo Chilote y su potencial productivo. Animal
Genetic Resources V 48: 1‐7.
4. MARTÍNEZ, M. E., CALDERÓN, C.; DE LA BARRA, R., URIBE, H. 2012. Effect of management practices in the productive performance of three sheep breeds in the Chiloé Archipelago, Chile. Journal of Livestock Science 3:57‐66.
5 R DE LA BARRA M E MARTÍNEZ & A CARVAJAL 2012 Genetic relationships between5. R. DE LA BARRA, M.E. MARTÍNEZ & A. CARVAJAL. 2012. Genetic relationships between Chilota and Spanish native sheeps breeds. Arch. Med. Vet. . Journal of Livestock Science 3:79‐84.
![Page 40: RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL OVINO DE CHILOÉ. · RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL ... llegan allí desde Antillas, y allí de España. ... EL 21 DE ENERO DE 2010. REGISTRO GENEALÓGICO](https://reader034.vdocumento.com/reader034/viewer/2022051606/6026f9b0b4ff0f7cdb4cb32a/html5/thumbnails/40.jpg)
GRACIAS