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Receta de Panque de Arándanos.
Ingredientes
Porciones: 12
1 taza de harina de trigo
1 taza de galletas Marías molidas
1/2 taza de azúcar mascabado
2 cucharaditas de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal
1 taza de arándanos secos picados
1 taza de uvas pasa
1/2 taza de nueces picadas
1 cucharada de ralladura de naranja
1 huevo, batido
1 taza de jugo de naranja
1/3 taza de aceite vegetal
Modo de preparación
Preparación: 15min › Cocción: 1hora › Listo en: 1 hora 15min
Precalienta el horno a 175 °C (350 °F) y engrasa un molde para panqué de 23x13 centímetros.
Mezcla en un tazón grande la harina, galletas, azúcar, polvo para hornear y sal. Incorpora los arándanos, pasas, nueces y ralladura de naranja. Agrega el huevo batido, jugo de naranja y aceite. Mezcla bien.
Vierte la masa dentro del molde engrasado y hornea durante 1 hora o hasta que pase la prueba del palillo. Deja el panqué dentro del molde 10 minutos, luego desmolda y coloca sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
Axel Uribe Vega.
Grupo:201