Para dos personas3 lonchas de queso fresco4 filetes de pechuga de pavo2 cebolletas1 limaaceite virgen extravinagre balsámico

salcebollino orégano perejil pimentón dulce

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Ingredientes:

Procedimiento:

Ensalada de Judías y Pechuga de Pavo

Pica las cebolletas en juliana y pon a pochar en una sartén con un poco de aceite hasta que se doren.

Corta las rodajas de queso por la mitad y extiéndelas sobre una fuente amplia. Pica el cebollino, el orégano y el perejil y colócalos en un bol, agrega aceite, vinagre, sal y una pizca de pimentón. Mezcla bien y vierte sobre el queso. Deja macerar durante 15 minutos.Fríe los filetes en una sartén con un poco de aceite. Cuando les des la vuelta, sálalos y ralla encima un poco de la cáscara de la lima.

Para montar el plato, divide los ingredientes entre 2 y alterna rodajas de queso con filetes de pechuga. Coloca encima la cebolleta pochada y decora los costados del plato con un poco de pimentón.