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Grupo de mujeres Llagostera
Nombre del proyecto.
TOMATES LLAGOSTERA TOMATES LLAGOSTERA
Nombre del grupo
GRUPO DE MUJERES “LLAGOSTERA”
MONTO TOTAL DEL PROYECTO $ 249,218.98
APORTACIÓN FONAES $ 199,218.98 (79.94%)
APORTACIÓN GRUPO $ 50,000.00 (20.06%)
PROGRAMA DE INCUBACION FONAES-INCA RURAL 0
Grupo de mujeres Llagostera
Llagostera; Hueytamalco , Puebla Agosto de 2008
RESUMEN EJECUTIVO.
1. Antecedentes y Aspectos Generales
El cultivo de plátano en México enfrenta una situación difícil a
causa de los bajos precios de la fruta en el mercado nacional,
tendiendo como principales consecuencias la migración, abandono
de plantaciones así como una drástica caída en el nivel de vida de
los productores. Situación que observada en la región Nororiental
del estado de Puebla específicamente en el municipio de
Hueytamalco en donde las principales actividades productivas se
basan en el sector primario, por lo que los productores han buscado
nuevas alternativas para diversificar sus cultivos.
Siendo este uno de los principales motivos del origen de la
integración de un grupo de trabajo pues tienen la necesidad de
crear actividades alternas para mujeres con ganas de coadyuvar al
ingreso económico de sus respectivas familias otro factor que fue el
detonante para involucrarse en esta actividad es la necesidad de
satisfacer la demanda de jitomate detectada en la comunidad pues
es una hortaliza que es requerido a diario por las amas de casa.
Debido a esto el Grupo de mujeres “Llagostera” de la
comunidad de Llagostera se han organizado y tienen interés en
involucrarse en una actividad productiva dándose a la tarea de
buscar los medios necesarios para llevar a cabo la producción de
jitomate bajo invernadero.
Por el entusiasmo que presentan las integrantes de este
grupo de mujeres, el año pasado participaron en el Programa de
PROGRAMA DE INCUBACION FONAES-INCA RURAL 1
Grupo de mujeres Llagostera
Preincubación de Empresas Sociales del FONAES-INCA RURAL
siendo su plan de negocios seleccionado para continuar con su
incubación, por tales motivos en este año participaron en el
Programa de Incubación de Empresas Sociales en el Sector Rural
tendiendo como resultado el presente Estudio de Prefactibilidad, en
donde se reflejan sus principales características y necesidades.
Ante tales circunstancias el grupo de mujeres solicita ante el
FONAES un financiamiento de $160,000.00 pesos que representa
el 80.00% en donde el grupo aporta 20.00% con un monto de
$000,000.00 pesos.
El “Grupo de mujeres Llagostera” esta conformado por nueve
mujeres, mayores de edad y con ganas de diversificar las
actividades productivas de su comunidad y que contribuyan a la
economía de sus respectivas familias, la totalidad de sus
integrantes viven en la microrregión Nororiental 2. Es importante
mencionar que este grupo nunca ha recibido apoyo por parte del
FONAES por lo que se considera que tienen estados financieros
sanos y libres de deudas.
El domicilio del grupo social es:
DOMICILIO CONOCIDO S/N, LOCALIDAD LLAGOSTERA, EN EL
MUNICIPIO DE HUEYTAMALCO, PUEBLA.
En el caso del domicilio de la representante social del Grupo
de Mujeres “Llagostera” es Calle Sin Nombre S/N, localidad de
Llagostera CP. 73580.
PROGRAMA DE INCUBACION FONAES-INCA RURAL 2
Grupo de mujeres Llagostera
Referente a la influencia del proyecto es de tipo local y
municipal, pues el jitomate que se va a producir se pretende
comercializar en algunas tiendas de la cabecera municipal así
como la tienda Rural Diconsa de la localidad, como se observa en
las cartas de intención de compra que se anexan en el presente
estudio. Las integrantes de este grupo de mujeres han producido en
pequeñas extensiones de jitomate por lo cual se considera que
tienen poca experiencia en este cultivo, pero cuentan con el interés
y entusiasmo necesario para capacitarse en el proceso de
producción y obtener jitomate con las características que los
clientes necesitan.
Las aportaciones de los socios para esta propuesta serán en
condiciones equitativas entre la socias, con la finalidad de que los
beneficios se tendrán de manera equitativa para todas las
integrantes.
El resumen de inversión por fuente participante es el siguiente:
RESUMEN DE INVERSION POR FUENTE PARTICIPANTE CONCEPTO IMPORTE ORGANIZACIÓN FONAES OTRO
INVERSION FIJA $ 234,000.00 $ 50,000.00
$ 184,000.00
INVERSION DIFERIDA
$ - $ -
$ -
CAPITAL DE TRABAJO
$ 15,218.98 $ -
$ 15,218.98
TOTAL $249,218.98 $ 50,000.00 $199,218.98 % 20.06 79.94
2. Empresa.
Como se ha mencionado el grupo de trabajo esta conformado
por nueve mujeres, mayores de edad, con el interés necesario para
llevar a cabo la producción de jitomate bajo invernadero pues en la
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Grupo de mujeres Llagostera
zona seria el único grupo que estuviera diversificando la producción
nativa de la zona, por lo que se considera que existe el mercado
necesario para comercializar la producción que se pretende
obtener.
La empresa se encuentra organizada de manera interna por
medio de un presidente y/o representante social, secretario,
tesorero y vocales que a la fecha ha facilitado una buena
organización y comunicación entre sus integrantes; el grupo de
trabajo cuenta con un predio dedicado a la producción de plátano el
cual cuenta con el contrato de comodato respectivo que garantiza la
disponibilidad del predio.
3. Proyecto Productivo, de servicios o comercial.
3.1. Objetivos y metas.
Objetivo general:
Impulsar el desarrollo de la producción de jitomate del Grupo
de trabajo “Mujeres Llagostera” mediante el establecimiento de un
invernadero debidamente equipado para producir jitomate tipo
saladette en la localidad de Llagostera, Hueytamalco; Puebla.
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Grupo de mujeres Llagostera
Objetivo especifico:
Optimizar la producción de jitomate tipo saladette del Grupo
de mujeres Llagostera en el municipio de Hueytamalco para
satisfacer al demanda detectada en la zona.
Generar fuentes de empleo que fomente el arraigo a la
localidad y permita promover la equidad de género al
fortalecer ideas empresariales entre las integrantes de este
grupo de mujeres.
Metas:
Adquirir un invernadero de 500 mts2 y un sistema de riego por
goteo para optimizar la producción de jitomate en la localidad
de Llagostera del municipio de Hueytamalco.
Generar 4 fuentes de empleo permanentes y 3 temporales
para las integrantes que conforman el grupo de mujeres
“Llagostera” para fomentar el arraigo en la zona y promover la
equidad de genero e ideas empresariales.
3.2. Localización. A nivel Macro y Micro.
MACROLOCALIZACION
El grupo de mujeres “Llagostera” se encuentra dentro del
municipio de Hueytamalco, el cual se localiza en la parte noroeste
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Grupo de mujeres Llagostera
del estado de Puebla; sus coordenadas geográficas son los
paralelos 19º 51' 03" y 20º 12' 42" de latitud Norte y los meridianos
97º 12' 48" y 97º 22' 42" de longitud Occidental y presenta una
altitud media de 900 metros sobre el nivel del mar. Para tal efecto
se presenta el siguiente mapa de ubicación:
El municipio colinda al norte con el estado de Veracruz; al
este con San José Acateno y el estado de Veracruz; al sur con
Teziutlán y al oeste con Tenampulco y Ayotoxco de Guerrero.
Cuenta con 4,209 habitantes de los cuales 2,032 son hombres y
2,177 son mujeres.
MICROLOCALIZACIÓN
El proyecto se desarrolla en la localidad de Llagostera, que
pertenece a la entidad numero 21, del estado de Puebla, municipio
076;Hueytamalco. Llagostera es la localidad 0047, longitud 97°17
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N
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´42¨, latitud 19°58´17¨, a 660 msnm, con un total de 402 habitantes
de los cuales 202 son hombres y 200 son mujeres.
Para llegar a esta localidad se tiene el siguiente croquis de
ubicación:
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Grupo de mujeres Llagostera
Como se ha mencionado el domicilio de la representante
social es Calle Sin Nombre S/N, localidad de Llagostera, C.P
73580, para tal efecto se presenta el siguiente croquis de ubicación:
En donde se observa la ubicación del predio “La Cruz” en
donde se pretende instalar el invernadero para producir jitomate
además de las referencias que nos ayudaran a identificar el
domicilio de la representante social y los lugares más importantes
de la localidad.
PROGRAMA DE INCUBACION FONAES-INCA RURAL 9
Grupo de mujeres Llagostera
Describir las rutas de acceso:
Rutas de acceso
Para acceder a la localidad de Llagostera se utiliza la
carretera Federal que comunica al municipio de Hueytamalco con
Ayotoxco de Guerrero, considerando que las condiciones son
aceptables, la ubicación del terreno en donde se pretende construir
el invernadero se ubica en el Km 7 de dicha carretera, atrás de un
templo Evangélico y de manera interna los lugareños para
trasladarse a las casas que conforman la localidad hacen uso de
caminos de terracería en condiciones favorables, pues los vecinos
de esta localidad proporcionan de forma organizada su respectivo
mantenimiento.
Por lo que se considera que existen las vías de comunicación
básicas para facilitar la salida de producción de forma rápida, sin
riesgos a que el jitomate se maltrate al trasladarlo con los clientes
detectados además de que permite fácilmente la introducción de
los insumos a utilizar en el proceso de producción.
En lo que se refiere al traslado de los habitantes de esta
comunidad a las localidades aledañas y a la cabecera municipal se
utilizan en promedio 10 minutos para tal efecto existen diferentes
medios de transporte, como son combis, taxis y autobuses que
provienen de la ciudad de Teziutlan.
Referente a los servicios utilizados para acceder a la cabecera
municipal existen diversos medios de transporte; si proviene desde
Teziutlán se utiliza un autobús de la línea VIA o servicio de taxis;
para tal efecto se utiliza la Carretera Federal del tramo Teziutlán- El
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Grupo de mujeres Llagostera
Mohon – Hueytamalco. Si se proviene desde Tlapacoyan, Veracruz
es necesario tomar un autobús de la línea VIA procedente de la
cabecera municipal de Tlapacoyan y transbordar en la parada
conocida como El Mohon, en donde existen taxis quienes utilizan el
tramo carretero federal El Mohon- Hueytamalco.
Finalmente para comunicarse desde los municipios de
Ayotoxco de Guerrero y San José Acateno existe una línea de
transporte foráneo (taxis, combis y autobuses comerciales VIA) que
facilitan el traslado de los habitantes de los municipios
mencionados.
3.3. Infraestructura disponible y sus servicios. Básica, hidro-
agrícola, en su caso, productiva, y de apoyo.
Servicios existentes
Para el caso de los servicios existentes que existen en el
municipio de Hueytamalco cuentan con agua potable, energía
eléctrica, viviendas construidas con diferentes materiales como son
madera, lámina de cartón, asbesto y cemento; de igual forma se
observan los mismos servicios en la localidad de Llagostera
además de se tiene preescolar, primaria, telesecundaria y casa de
salud en donde se atienden a los habitantes con problemas
pequeños de salud.
Infraestructura existente.
Para la producción de jitomate el grupo de mujeres cuenta con
un predio con excelente ubicación además de un pequeño lote de
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herramienta como son navajas, escaleras, machetes, azadones y
bombas de aspersión, en general en buenas condiciones de uso.
Por tal razón el grupo de trabajo presenta necesidades de
equipo, infraestructura así como de insumos que serán utilizados en
la producción y manejo post-cosecha, mismos que se describen
más adelante como son fertilizantes, funguicidas y cajas de
empaque. Actualmente el terreno se encuentra con algunas plantas
de plátanos, el predio pertenece al C. Pablo García García y
Bernardina Santos Bernardo quienes en mutuo acuerdo cedieron
en comodato al grupo de mujeres, documento que forma parte de
los anexos del presente estudio. Para el caso de las herramientas
se presenta una constancia de existencia de bienes avalada por el
ayuntamiento.
Finalmente se presenta el siguiente cuadro en donde se
refleja la aportación social y que pone a disposición para la
ejecución de esta propuesta:
CONCEPTO APORTACIÓN
SOCIAL
INVERSIÓN FIJA
TERRENO $ 50,000.00
TOTAL $ 50,000.00
3.4. Producción actual: Uso actual del suelo, tecnologías y
estructura de la producción actual, inventarios de equipos y
otros recursos disponibles.
Actualmente el grupo de trabajo no se encuentra en operación
su experiencia se basa en la producción en pequeñas extensiones
PROGRAMA DE INCUBACION FONAES-INCA RURAL 12
Grupo de mujeres Llagostera
de terreno, pero con la ejecución de esta propuesta productiva se
espera que el grupo logre mejorar tanto el área de producción como
la capacidad de producción. Como se ha mencionado anteriormente
el grupo solo cuenta con el predio en condiciones aceptables
además de un pequeño lote de herramienta.
3.5. Situación financiera actual: Análisis de estados financieros
y situación crediticia.
La presente propuesta productiva no se tiene ninguna otra
fuente de financiamiento, solo existe la aportación por parte de los
productores misma que se refleja en las proyecciones financieras.
Cabe mencionar que este grupo de mujeres no cuenta con
ningún tipo de deuda o pasivo vencido por lo cual se considera que
la empresa cuenta con estados financieros sanos y que el recurso
gestionado no será utilizado para el pago de pasivos.
3.7. Aspectos de Mercado
♦ Productos del proyecto
En esta propuesta de inversión se propone producir jitomate
bajo condiciones de invernadero, del cual se tiene la siguiente
información:
El jitomate, se considera una de las hortalizas más cultivadas
en el Mundo lo cual refleja la importancia que tiene en la
alimentación y en los ingresos que se obtienen durante las diversas
etapas del cultivo, ya que se involucran las operaciones desde la
producción de semillas, agroquímicos, mano de obra para el cultivo
PROGRAMA DE INCUBACION FONAES-INCA RURAL 13
Grupo de mujeres Llagostera
y la cosecha, así como la transformación y comercialización del
producto.
En este caso, se manejará el producto para su
comercialización en fresco, ya que las localidades y el municipio es
consumido de esta forma, pues es utilizado en la preparación de
sus alimentos.
♦ Productos del proyecto
El jitomate (Lycopersicon (Lycopersicum) sculentum) está
considerado como la segunda especie hortícola en México por la
superficie sembrada que ocupa y como la primera por su valor de
producción.
Es una planta anual, y semiperenne, su sistema de raíces es
fibroso y robusto pudiendo llegar hasta 1.8 m de profundidad; los
tallos son cilíndricos en plantas jóvenes y angulosos en plantas
maduras, alcanzan alturas desde 40 cm hasta 2 m. El fruto es una
baya compuesta, de color rojo, pero existen amarillos, naranjas y
verdes cuyo diámetro comercial aproximadamente es de 10 cm.
Específicamente la variedad a utilizar por este grupo de
mujeres es la Sun 7705, que tiene la característica de ser frutos de
tamaño grande ya que su peso es de 140 gramos en promedio bajo
las condiciones actuales de manejo, otra característica es que los
frutos son firmes, de coloración roja intensa y con larga vida de
anaquel, lo cual es muy apreciado por las amas de casa de la
localidad. Como se muestra a continuación:
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Grupo de mujeres Llagostera
Respecto al valor nutricional de esta hortaliza, el análisis de
100 g de parte comestible de frutos listos para el consumo, arroja
los siguientes valores.
CONTENIDO VALORES
Agua 95 %
Proteínas 1.1 g
Carbohidratos 4.7 g
Calcio 13.0 mg
Fósforo 27 mg
Hierro 0.5 mg
Sodio 3 mg
Potasio 244 mg
Ácido ascórbico 23 mg
Tiamina (B1) 0.06 mg
Riboflavina (B2) 0.04 mg
Vitamina A 900 UIUna Unidad Internacional (UI) es equivalente a 0.3 mg de vit. A en alcohol
Como productos sustitutos de esta hortaliza se contemplan a
las pastillas de knortomate, knorsuiza, concentrados y jugos de
jitomates de “La Costeña”, “Herdez”, “Del Monte” y “Del Valle”.
PROGRAMA DE INCUBACION FONAES-INCA RURAL 15
Grupo de mujeres Llagostera
Estos productos se encuentran en las tiendas de autoservicio y en
los centros comerciales de la cabecera municipal de Teziutlán y
Hueytamalco.
Entre las ventajas adicionales que presenta el jitomate es que
se puede adquirir en las cantidades que el consumidor desee y en
la medida de su capacidad de compra además de que es más
preferido por su sabor sin conservadores.
♦ Identificación de la Oferta y la Demanda,
Oferta:
El jitomate que por lo general se consume en la región de
Hueytamalco, Puebla proviene del norte de nuestro país y es
comercializado a través de distribuidores que se surten en las
centrales de abasto de México o Puebla para cuando llega a los
puntos de venta locales, el precio es mayor y su calidad disminuye
notablemente.
En la cabecera municipal existe un mercado local en donde
existen por lo menos 30 puntos de venta, constituidos por
verdulerías y tiendas de abarrotes, sin considerar a los que se
establecen de manera informal el día domingo en donde diversos
comerciantes de la región acuden hasta la cabecera del municipio
para ofrecer un amplia gamma de hortalizas , entre estas el tomate
saladette; en ambos casos la producción es traída de las centrales
de Abasto del D.F y Mercado de Huixcolotla,
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Grupo de mujeres Llagostera
En base a la información proporcionada en el Taller de
Incubación se detecto que a nivel local no existe ningún otro grupo
o sociedad que se dedique a la producción de jitomate bajo
invernadero de manera comercial; solo se tienen identificadas a
amas de casa que siembran pequeñas superficies de jitomate
principalmente para autoconsumo; por lo cual se consideran que
serian un grupo pionero en caso de ser apoyadas por el FONAES.
No obstante a nivel regional existen grupos que se dedican a
la producción y comercialización de jitomate tipo saladette y que en
conjunto representan los principales oferentes para la actividad en
la cual se pretende involucrar este grupo de mujeres, entre ellos se
mencionan:
* Horticultores de Puebla S.A de C.V
Integradora de jitomate que abarca los municipios de
Atempan , Xiutetelco y Teziutlán con 1 has en producción, teniendo
como principal cliente a las tiendas CHEDRAHUI. Esta empresa se
conforma por:
- Jiitomateros de la Sierra S de R.L Mi ubicados en San
Juan Acateno, Teziutlán, Puebla.
- Xiutetelllilco S de R.L Mi el municipio de Xiutetelco,
Puebla.
- Tomaquilapa S de R.L Mi ubicado en el municipio de
Xiutetelco, Puebla.
- Nican titatoca S de R.L MI ubicado en la localidad de
San Diego en Teziutlán.
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Grupo de mujeres Llagostera
- Invernadero representado por la C. María Monica
Huerta Córdova ubicado en la localidad de Xoloateno,
en el municipio de Teziutlán
- Projitru S de R.L Mi ubicado en la localidad de Cala
Norte, Atempan, Puebla
Además de microtuneles que se dedican a la producción de
jitomate pero en menor escala.
Demanda :
El jitomate saladette por comercializar es la variedad SUN
7705 con un tipo de crecimiento indeterminado, pues desde que
inicia su producción continúa creciendo y produciendo lo que
permite prolongar la cosecha por varios meses. No obstante la
producción que pretende obtener este grupo de mujeres no será
suficiente para satisfacer la demanda detectada a nivel regional
pero si se reforzará aspectos prioritarios internos del grupo de
trabajo y se tiene planteado a largo tiempo establecer producciones
escalonadas para tener productividad en todo el año.
Por lo que a nivel local el jitomate producido por el grupo de
mujeres “Llagostera” tendrá como principales consumidores a los
habitantes de esta localidad así como algunas verdulerías, tiendas
y locatarios de la cabecera municipal, para tal efecto se presentan
las siguientes cartas de intención de compra, a nombre de los
señores:
Federico Fernández Avila
Tienda la Económica, Hueytamalco
Romero Gandara Adela
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Grupo de mujeres Llagostera
Verduleria La Esquinita”
Ciro García Flandes
“Abarrotes La Única”
Dichas cartas forman parte de los anexos del presente estudio.
Ventajas y desventajas
Ventajas:
El jitomate se consume todos los días en el territorio nacional.
El tipo Saladette o guajillo es el más preferido por las
consumidoras locales
La producción se realiza en la misma localidad y las personas
pueden contar con producto fresco y a buen precio.
Es un grupo de mujeres nativas de la localidad, lo cual influye
también en la compra.
No se tienen costos de distribución, lo cual permite manejar
mejores precios y mayores márgenes de ganancia.
Dentro de las desventajas principales se tiene:
Falta de mayor infraestructura productiva para tener más
participación en el mercado local.
Carecer de un sistema hidropónico de ciclo cerrado como
NFT, para abatir costos de producción y ser más competitivos
Ser un grupo de productoras con una capacidad de
producción no muy representativa.
PROGRAMA DE INCUBACION FONAES-INCA RURAL 19
Grupo de mujeres Llagostera
♦ Balance Oferta-Demanda,
Teniendo como base la información de la oferta y demanda
en el región se considera que existe la demanda necesaria para
llevar a cabo la producción de jitomate bajo invernadero pues se
observa que existe una demanda que debe ser suplida por
productores externos, por lo cual la participación de este grupo de
mujeres es plenamente justificable y teniendo como base la
información proporcionada por los productoras y el monitoreo de
mercado, se considera que existen los clientes necesarios para
adquirir la producción de jitomate por producir por el grupo de
mujeres.
♦ Precios
A nivel nacional el precio del jitomate fluctuó de la siguiente forma:
Producto Caja
Precio promedio semanal
%
Var.
B/A
Anterior
07 al 11/julio/08
A
Actual
14 al 18/julio/08
B
Tomate Saladette 13 kg 152.00 160.00 5.26
Tomate Saladette 17 kg n.d. n.d. n.d,
Tomate Saladette 28 kg 268.00 256.00 -4.48
Tomate Bola 10 kg 104.00 108.00 3.85
Debido a que la producción de tomate tipo Saladette en
extensiones a cielo abierto de Zacatecas y San Luis Potosí se está
formalizando, por lo que sus envíos se suman a los que
PROGRAMA DE INCUBACION FONAES-INCA RURAL 20
Grupo de mujeres Llagostera
invernaderos de esas mismas entidades regularmente han venido
realizando; por otro lado se comenzaron a recibir algunas
cantidades procedentes de Baja California Sur y adicionalmente
arriban partidas esporádicas de Durango y Michoacán. En suma, la
oferta mostró cierta recuperación, en virtud de lo cual los precios de
las primeras calidades tendieron a estabilizarse después de las
alzas, aunque debe comentarse que todavía se ubican en un nivel
alto, comercializándose 14.9% por arriba de la cotización que
registro hace un año por estas mismas fechas.
No obstante se considera que, de contarse con un clima
favorable para las siembras principalmente zacatecanas y
potosinas, estas entidades aún pueden incrementar en alguna
medida sus aportaciones; pese a lo anterior la oferta no es muy
amplia por lo que no se descarta que en el transcurso de los quince
días venideros el precio del tomate Saladette se incremente, en
base a la información proporcionada por el Sistema Nacional de
Información de Mercados (SNIIM).
A nivel local el precio de jitomate fluctúa entre $6.00 pesos y
$15.00 pesos esto en base al tamaño y calidad del fruto, sin
embargo en función al sondeo de mercado efectuado se tiene un
precio de $10.00 pesos/kg.
En base a la información proporcionada por el SNIIM, a nivel
nacional se observa la siguiente variación de precios:
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Producto Calidad Destino
Tomate Saladette Primera D F: Central de Abasto de Iztapalapa D F
Fecha Presentación Origen Precio Mín Precio Max Precio Frec Obs.Hortalizas
28/07/2008 Caja de 28 kg. Baja California Sur 5.36 7.14 6.4328/07/2008 Caja de 17 kg. San Luis Potosí 7.06 8.82 7.6528/07/2008 Caja de 13 kg. Zacatecas 9.23 11.54 10.77 Invernadero29/07/2008 Caja de 28 kg. Baja California Sur 5.00 6.07 5.7129/07/2008 Caja de 17 kg. San Luis Potosí 6.47 8.24 7.0629/07/2008 Caja de 13 kg. Zacatecas 8.46 10.77 10.00 Invernadero30/07/2008 Caja de 28 kg. Baja California Sur 4.29 5.00 4.6430/07/2008 Caja de 17 kg. San Luis Potosí 5.88 7.06 6.4730/07/2008 Caja de 13 kg. Zacatecas 7.69 10.00 9.23 Invernadero31/07/2008 Caja de 28 kg. Baja California Sur 4.29 5.36 4.6431/07/2008 Caja de 17 kg. San Luis Potosí 5.29 7.06 6.4731/07/2008 Caja de 13 kg. Zacatecas 7.69 10.00 9.2301/08/2008 Caja de 28 kg. Baja California Sur 4.29 5.36 4.6401/08/2008 Caja de 17 kg. San Luis Potosí 5.29 6.47 5.8801/08/2008 Caja de 13 kg. Zacatecas 7.69 10.00 9.23 Invernadero04/08/2008 Caja de 28 kg. Baja California Sur 4.64 5.71 5.0004/08/2008 Caja de 17 kg. San Luis Potosí 5.29 7.06 5.8804/08/2008 Caja de 13 kg. Zacatecas 8.46 10.77 9.62 Invernadero05/08/2008 Caja de 28 kg. Baja California Sur 4.29 5.36 4.6405/08/2008 Caja de 17 kg. San Luis Potosí 5.29 6.47 5.8805/08/2008 Caja de 13 kg. Zacatecas 8.46 10.00 9.23 Invernadero
PRECIO MÍNIMO: El valor más bajo de la cotización dentro de una muestraPRECIO MÁXIMO: El valor más alto de la cotización dentro de una muestraPRECIO FRECUENTE: Es el dato que más se repite en la muestra (moda)
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Para la semana de 21 de julio al 01 de agosto la variación del precio fue la siguiente:
H O R T A L I Z A S
Producto Caja
Precio promedio semanal
% Var.B/A
Anterior21 al 25/julio/08
A
Actual28/jul/al 01/ago/08
BTomate
Saladette13 kg 164.00 126.00 -23.17
Tomate Saladette
17 kg 152.50 114.00 -25.25
Tomate Saladette
28 kg 248.00 146.00 -41.13
Tomate Bola 10 kg 114.00 104.00 -8.77
En las dos últimas semanas la oferta global de tomate
Saladette ha tendido a recuperarse de manera considerable, lo cual
obedece básicamente a que la cosecha en extensiones a cielo
abierto de Zacatecas y San Luis Potosí entró a la parte alta; como
además esas mismas entidades continúan realizando aportaciones
de producto de invernadero y por su parte también se ha venido
contando con envíos regulares de Baja California Sur y Durango,
así como partidas menores procedentes de Michoacán, en suma el
abasto actual es muy satisfactorio, lo cual aunado a que el consumo
continúa restringido, dio lugar a bajas de moderadas a
considerables de los precios, mismos que se situaron en un nivel
accesible, ofreciéndose en promedio 21.6% por arriba de la
cotización que registro hace un año por estas mismas fechas. Aun
que debe mencionarse que la producción zacatecana y potosina
será importante por la mayor parte de agosto, situación que hace
estimar que durante la quincena entrante la disponibilidad de esta
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variedad se mantendrá amplia y que por lo tanto las cotizaciones
probablemente permanezcan alrededor del nivel actual, sin
descartar otros ajustes ligeros a la baja en el periodo.
♦ Mercadotecnia y Comercialización;
Como se ha mencionado con anterioridad, el jitomate se
venderá a granel, de tal manera se tendrán venta directa y de
contado, con ello también se evitan costos de distribución y se
puede vender el producto a un buen precio, con los consecuentes
beneficios tanto para los productores como para los consumidores.
El principal canal de distribución de esta hortaliza es el que a
continuación se presenta:
El producto se cosechara cada tercer día, se colocara en
cajas de plástico y posteriormente se comercializará con los
diferentes clientes detectados. Además con el tiempo se pretende
tener como punto de venta el lugar de producción, pues su
PROGRAMA DE INCUBACION FONAES-INCA RURAL
INVERNADERO EN PRODUCCIÓN(Llagostera)
Corte y envasado en cajas de plástico
Comercialización directa en los puntos de venta
Proceso de producción
1
Grupo de mujeres Llagostera
ubicación facilita la adquisición de tomate a granel en las cantidades
y calidades necesarias
A largo plazo se tiene la iniciativa de ampliar la extensión
productiva para estar en posibilidades de satisfacer en un mayor
porcentaje la demanda detectada en la región de Hueytamalco con
la finalidad de crear más empleo y ampliar el área de influencia del
proyecto.
Cabe señalar que el grupo requiere de una campaña de
promoción y/o publicidad que permita reforzar su actividad tanto a
nivel local y regional para tal efecto solicitaran en su momento el
apoyo PROCOMER que permitirá desarrollar la estrategia
adecuada de publicidad.
Área de influencia
La actividad a desarrollar por las productoras de jitomate tiene
como área de influencia en primera instancia a la localidad de
Llagostera, posteriormente a las localidades aledañas hasta la
cabecera municipal, entre estos se ubican a Puente de Palo, El
Eden, La Reforma, KM 4 , Tacotalpa, Tonalmeyoco y la cabecera
municipal, como se muestra en el siguiente croquis de ubicación:
PROGRAMA DE INCUBACION FONAES-INCA RURAL 2
Grupo de mujeres Llagostera
Con el presente proyecto se pretende abarcar a los
pobladores de Hueytamalco, Puebla quienes acuden a las
diferentes fruterías y verdulerías de las tiendas y mercado municipal
y para el caso de los excedentes se comercializarán entre los
vecinos del lugar de producción y localidades aledañas.
A su vez la participación del proyecto se estima en un
porcentaje muy pequeño pero representativo esperando que
mediante su ejecución con apoyo de FONAES se logre satisfacer
un porcentaje de la demanda detectada
PROGRAMA DE INCUBACION FONAES-INCA RURAL 3
Grupo de mujeres Llagostera
3.8 Aspectos Técnicos del Proyecto:
La producción de jitomate bajo invernadero será desarrollada
por las integrantes de este grupo de mujeres, quienes no cuentan
con la experiencia necesaria para producir jitomate, no obstante se
tiene la iniciativa de capacitarse en los procesos de producción para
producir jitomate con las características que el mercado demanda.
Para llevar a cabo esta propuesta productiva se tiene el
siguiente sustento detallado de las inversiones del estudio:
CALCULO Y DESCRIPCION APORTACIONES
CONCEPTO
APORTACIÓN
PORCENTAJE
APORTACIÓN
PORCENTAJE
TOTAL
SOCIAL FONAES
% %
INVERSIÓN FIJA
TERRENO $ 50,000.00
INVERNADERO DE 500 MTS $ - $ 161,000.00
SISTEMA DE RUEGO $ - $ 23,000.00
SUBTOTAL $ 50,000.00 $ 184,000.00 $ 234,000.00
21.36752137 78.63247863
INVERSION DIFERIDA
0 $ - $ -
SUBTOTAL $ - $ - $ -
$ 184,000.00
CAPITAL DE TRABAJO -$ 34,000.00
Semilla $ 2,200.00
Nitrato de calcio $ 1,225.00
Nitrato de potasio $ 1,118.00
Sulfato de potasio $ 2,375.00
Sulfato de magnesio $ 172.00
Polikel Multi $ 80.00
Foltron Plus $ 160.00
Super fos $ 120.00
Biozyme Tf $ 175.00
Plykel Bor $ 80.00
Polikel Calcio $ 180.00
K-Fol $ 46.55
Boro Plus $ 79.80
Megafol $ 33.25
Benefit $ 59.85
Biozyme Tf $ 46.55
Cytothed $ 93.10
Rooting $ 50.75
Raizal $ 4.13
Previcur-N $ 155.00
Busan30 W $ 225.00
Cantus $ 900.00
Cruzate $ 400.00
Promil $ 200.00
PROGRAMA DE INCUBACION FONAES-INCA RURAL 4
Grupo de mujeres Llagostera
Harpon $ 1,100.00
Ridomil Gold Bravo $ 300.00
K-3 $ 200.00
Cheyenne $ 180.00
Foltron Plus $ 80.00
Agrimicin 100 $ 225.00
Bactrol $ 300.00
Imidacron $ 625.00
Thiodan $ 150.00
Plenum $ 800.00
WSCP $ 330.00
Pegatsa $ 750.00
SUBTOTAL $ - $ 15,218.98 $ 15,218.98
0 100
$ 50,000.00 20.06 $199,218.98 79.94
TOTAL $249,218.98
En el anterior cuadro se observa que el grupo aporta un
predio, mismo que se encuentran en condiciones aceptables de uso
y como se ha mencionado anteriormente actualmente cuenta con
plantaciones de plátano.
♦ Sitio y tamaño del proyecto.
La producción de jitomate bajo invernadero se lleva a cabo en
la localidad de Llagostera , municipio de Hueytamalco en el estado
de Puebla, para tener una idea de la ubicación del proyecto se
presenta el siguiente croquis de ubicación:
PROGRAMA DE INCUBACION FONAES-INCA RURAL 5
Grupo de mujeres Llagostera
Dicho terreno cuenta con 960 mts2, con los siguientes límites y
colindancias:
Del punto Uno al punto dos en 26.00 mts colinda con
Florentina Polar.
Del Punto dos al punto tres: 38.35 mts colinda con camino.
Del Punto tres al punto cuatro: 32.70 mts colinda con
Margarito Santos.
Del punto cuatro al punto uno: 27.00 mts colinda con
propiedad privada.
Lugar en donde se pretende colocar un invernadero tipo cenital
de 500 mts2, para jitomate indeterminado con cobertura de
polietileno.
PROGRAMA DE INCUBACION FONAES-INCA RURAL 6
Grupo de mujeres Llagostera
♦ Diseños;
En este proyecto no existe ningún tipo de transformación o
almacenamiento por lo cual no aplica este punto.
♦ Terrenos,
El terreno en donde se establecerá el invernadero cuenta con
las siguientes características:
Por ubicarse dentro de la Sierra Nororiental es posible
encontrar un relieve caracterizado por montañas, laderas
pronunciadas y llanuras intermontanas, con un suelo del tipo
Andosol que tienen la característica de ser suelos muy ligeros y de
alta capacidad de retención de agua y nutrientes, por lo cual se
considera que el terreno es apto para uso agrícola. El terreno
actualmente no cuenta con servicios instalados de agua y energía
eléctrica pero en su debido momento se establecerán los servicios
que el proyecto demande.
♦ Infraestructura y equipos;
Para llevar a cabo esta actividad productiva las productoras
pretenden adquirir lo siguiente:
,Invernadero tipo cenital de 500 mts2 para jitomate indeterminado א
el cual estará construido de perfil PTR Galvanizado, de 1" a 2" con
techos curvos, ventilación cenital y ventilación con tres cortinas
verticales de las siguientes medidas: largo: 34.00 mts, ancho total:
14.80 mts., altura de columnas: 3.00 mts., alto de alero: 3.20 mts.
PROGRAMA DE INCUBACION FONAES-INCA RURAL 7
Grupo de mujeres Llagostera
y alto a la cumbrera máxima: 6.20 mts al centro del túnel. Postes o
columnas construidas en perfil cuadrado galvanizado PTR ZC (2" X
2"), cal. 14 plantados a cada 2.95 mts en el sentido longitudinal de
ambos laterales y dos postes intermedios en los lados frontales en
cada una de las tapas. Tacones o zapatas: Ahogadas 0.60 mts en
concreto de 1 mts de largo total de PTR ZC 175 (13/4" X 13/4"), cal.
14, concreto de resistencia F´c= 150 Kgf/cm2, zapata para insertar
porte o columna y empalmar 0.40 mts asegurarlo con tornillo de
3/8" galvanizado. Arcos: superiores curvos con ventilación de
cumbrera fabricados de perfil cuadrado galvanizado. Además de
largueros superiores, largueros de ventana y tapa, canalón,
ventana perimetral, ventana cenital, vestíbulo, resistencia al viento y
con una capacidad de carga de 25 kg/m2 de carga de cultivo o
colgado a los alambres del tutoreo.
CUBIERTA: Cobertura de polietileno traslucida de color verde א
clorofila o blanco transparente del país, cal 720 de U.V sujetado por
medio de perfil cortinero o poly-grap de 1" de acero galvanizado cal.
22 y alambre zig-zag , a su vez sujetado por pijas hacia el PTR.
MALLA ANTIAFIDA: Perimetral a lo largo de las tres ventanas א
laterales y frontal forrada con malla sombra blanca al 50%, la
ventilación cenital con malla sombra al 50% blanca.
ESTRUCTURA: Totalmente prefabricada atornillable o sujetable א
en campo por medio de tornillos, pijas con cabeza hexagonal y
cabeza de cruz y uniones, la malla sombra y el plástico se sujeta a
la estructura por medio de perfil cortinero.
Dicho invernadero fue seleccionado por contar con las
características que el grupo requiere además de ser uno de los
PROGRAMA DE INCUBACION FONAES-INCA RURAL 8
Grupo de mujeres Llagostera
proveedores mas serios, seguros, confiables y cercanos al lugar en
donde se pretende establecer el área de producción.
En situación similar se tiene el sistema de riego por goteo, el
cual estará compuesto de cabezal con bomba de ½ hp, filtro de 1"
de cilindro de malla, retorno de 1 1/2", valvulas de paso, tinaco de
2500 litros, tuberías de pvc hidráulico red 40 de 2", conectores
locales iniciales y de enlace con manguera ciega, cinta a cada 20
cm para 10 camas a doble hilera.
♦ Capacitación.
En base a las características de las integrantes de este grupo
de mujeres se establece la necesidad de recibir asesoría y
capacitación en aspectos técnicos, mercadotecnia, contabilidad y administración así
como aspectos organizativos pues son los puntos mas susceptibles debido a la falta de
experiencia y conocimientos; debido a esto se propone el siguiente calendario de
actividades:
Conceptos de capacitación AGO SEP OCT NOV
Asesoría Técnica X X X X
Administración X X
Contabilidad y
fiscales
X X X
Organizativos X X
Mercadotecnia X X
Como se observa la empresa requiere de capacitación en
aspectos técnicos pues como se ha mencionado las integrantes
solo cuentan con conocimientos básicos en la producción de esta
hortaliza.
PROGRAMA DE INCUBACION FONAES-INCA RURAL 9
Grupo de mujeres Llagostera
♦ Programas de abasto y/o acopio de materias primas e insumos;
En este punto se tiene programado adquirir los agroquímicos
en una sola exhibición para bajar los costos de producción, para tal
efecto existen a nivel regional y estatal los proveedores necesarios
tanto en los materiales como en la construcción de invernaderos,
agroquímicos y semillas, por lo cual este aspecto no pone en riesgo
la ejecución del proyecto.
♦ Programa de producción de bienes finales;
Teniendo como base la información de las integrantes de este grupo de mujeres
y en la experiencia observada en la región se tiene el siguiente programa de
actividades:
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADESCALENDARIO DE ACTIVIDADES
OCTNOVDICENEFEB MAR ABRMAYJUNJULAGOSSEPTOTALCONSTRUCCION INVERNADEROS
COLOCACIÓN ZAPATAS INSTALACIÓN ESTRUCTURA METALICA
COLOCACIÓN PLÁSTICO
INSTALACIÓN SISTEMA RIEGO
ACTIVIDADES DE PRODUCCION GERMINACIÓN
PREPARACIÓN CAMAS SIEMBRA
TRASPLANTE
TUTOREO PODAS
FERTILIZACION FOLIAR
FERTIRRIEGOS
FUMIGACIONES
COSECHA Y SELECCIÓN
EMPAQUE
♦ Proveedores;
PROGRAMA DE INCUBACION FONAES-INCA RURAL 10
Grupo de mujeres Llagostera
Como se ha comentado a nivel regional existe una amplia
gamma de proveedores que cuentan con los agroquímicos y/o
insumos requeridos para la producción de jitomate, entre estos se
encuentran:
El Agricultor de la Sierra
Ubicado en el municipio de Atempan, distribuye todo lo
relacionado con invernaderos, agroquímicos y maquinaria agrícola.
Agropecuaria San Juan.
Dedicados a la venta de alimentos para ganado maíces,
semillas de forraje, alimentos para mascotas, medicina y veterinaria,
pesticidas, fertilizantes, semillas, plántulas, construcción de
invernaderos, accesorios y equipos para la producción de jitomate,
chile, manzana, ciruela , durazno y cultivos de la región. Ubicado
en Xiutetelco, Puebla
AGROVALPE.
Empresa dedicada a la distribución de fertilizantes, funguicidas,
herbicidas, alimentos, vacunas y todo lo relacionado con el
agricultor y ganadero; ubicado en Teziutlán, Puebla.
Proveedora Ganadera S.A de C.V
Empresa que distribuye todo lo relacionado con la producción
agrícola, forestal y pecuaria, como son semillas, fertilizantes,
agroquímicos y pesticidas, ubicados en Teziutlán, Puebla.
Dimcapsa , Distribuidora de equipo y maquinaria agrícola de
Puebla S.A de C.V.
Empresa dedicada a la distribución de agroquímicos y
maquinaria agrícola, ubicado en Puebla, Puebla.
PROGRAMA DE INCUBACION FONAES-INCA RURAL 11
Grupo de mujeres Llagostera
En base a la información anterior se garantiza la adquisición de
insumos para la producción de tomate.
♦ Procesos de Instalación y Producción.
Para producir jitomate bajo invernadero las integrantes
utilizaran tecnología netamente convencional pues al tratarse de
un grupo que inicia con la producción de jitomate con manejo
tecnificado impide en gran escala la utilización de tecnologías
avanzadas, ya que las integrantes solo han manejado el cultivo en
pequeñas extensiones y no cuentan con la experiencia suficiente
para manejar dichas tecnologías. Por lo que este sistema de
producción estará basada en labores básicas que se incluyen
dentro de los paquetes tecnológicos convencionales, en cuyas
principales labores son un buen manejo de plagas y enfermedades,
fertilización adecuada basada en la utilización de abonos orgánicos
y químicos, labores culturas como son limpias, preparación del
suelo, podas y la implementación de un sistema de soporte ya que
se trata de un cultivo que así lo requiere y como se pretende tenerlo
bajo un sistema de invernadero se elaborara un programa de
riegos, dicho proceso de producción estará compuesto de las
siguientes fases:
Construcción de invernadero: Dentro de las actividades que se
desarrollaran en esta fase son el trazo y nivelación del terreno.
Preparación del terreno: En esta fase se realizarán las actividades
de remoción de suelo, construcción y desinfección de camas a la
PROGRAMA DE INCUBACION FONAES-INCA RURAL 12
Grupo de mujeres Llagostera
vez que se realizan estas actividades se efectuará la siembra en
charolas.
Establecimiento y labores de cultivo : En esta etapa incluye el
transplante, tutoreo, fertilización, podas y control fitosanitario, en
donde se tiene que las labores antes mencionadas consisten en lo
siguiente:
- Tutoreo. Consiste en amarrar un extremo de hilo de rafia
mediante una gaza en la base de las plantas y girar el hilo en torno
al tallo hacia la parte superior a medida que se va desarrollando la
planta. El otro extremo del hilo de rafia se amarra en una estructura
colocada en la parte superior del invernadero, la cual está diseñada
para favorecer el tutoreo durante el proceso productivo. La
conducción se verifica todos los días para evitar que las plantas se
cuelguen o se estrangulen, sobre todo cuando inicia la etapa de
floración y fructificación ya que las plantas adquieren mayor peso.
- Fetirriegos (fertilización):
Los riegos se distribuyen de acuerdo a las principales etapas
fisiológicas: crecimiento, reproducción y llenado de frutos; durante
los primeros 15 días posteriores a la germinación y en la etapa
preproductiva que comprende desde el trasplante hasta el inicio de
floración se efectúan los riegos tres veces al día. A partir del inicio
de la floración y hasta el término de la cosecha los riegos son más
frecuentes ya que éstos se realizan cada dos horas en el día; en
este caso se realizan 5 riegos donde a cada planta le corresponden
208 ml en cada aplicación.
- Podas y deschupone
PROGRAMA DE INCUBACION FONAES-INCA RURAL 13
Grupo de mujeres Llagostera
Se realiza la poda desde que las plantas presentan hojas
dañadas o varios tallos axilares que impiden el avance en el
crecimiento, eventualmente se eliminan racimos florales que llegan
a presentar alguna anomalía como absorción de flores o
secamiento. Los chupones que brotan en la base de los tallos o en
las bases de las hojas compuestas se eliminan generalmente con la
mano y no se dejan crecer para que no demanden nutrimentos
innecesarios. Lo anterior es con la finalidad de tener plantas sanas
y con producción desarrollada sobre un solo eje productivo, esta
variedad de crecimiento indeterminado bajo las condiciones del
lugar de producción, llega a medir hasta 8 metros; sin embargo para
fines prácticos se realiza la suspensión del crecimiento
aproximadamente a los 4 metros
- Control Fitosanitario
Se efectúa el monitoreo desde la producción de plántulas para
detectar enfermedades o plagas de importancia, en esta etapa
hasta los primeros días del trasplante se aplica Captan cada quince
días de manera alternada porque eventualmente se tiene la
presencia de Damping off. En caso de llegar a detectarse algunas
plantas dañadas por este complejo de hongos (Pythium,
Rhizoctonia, Phytophthora,Sclerotium), se procede a arrancarlas y
destruirlas fuera del invernadero. Si ocurre en trasplantes recién
realizados, la bolsa se desinfecta y posteriormente se repone la falla
con una planta nueva. Durante el desarrollo del cultivo se realizan
aplicaciones preventivas contra tizón temprano, tizón tardío y virosis
transmitidas por mosquita blanca.
PROGRAMA DE INCUBACION FONAES-INCA RURAL 14
Grupo de mujeres Llagostera
- Monitoreo de temperatura y humedad relativa
Se tiene contemplado revisar todos los días el nivel de humedad
relativa y la temperatura a intervalos de 3 horas o dependiendo de
las condiciones prevalecientes en el exterior; se mantiene en
promedio una humedad relativa interna del 50 a 60% y una
temperatura entre 8 y 12ºC con la finalidad de favorecer las
condiciones de la polinización y fecundación. Cuando se tienen
temperaturas altas o muy bajas se altera la viabilidad del polen y el
proceso de fecundación; cuando la humedad es muy baja se tiene
el secamiento del fluido estigmático y cuando el nivel de humedad
es alto se tiene necrosamiento de estigmas y flores.
Para corregir las condiciones de humedad relativa alta se
levantan las cortinas para ventilar el área , en caso de humedad
baja se procede a incrementar la frecuencia o el volumen del riego,
para las temperaturas altas se favorece la ventilación con el
levantamiento de cortinas.
- Cosecha :
Aproximadamente tres meses después del trasplante inicia la
floración y el amarre de los primeros frutos, para proceder a la
cosecha se cortan los frutos manualmente con mucho cuidado
evitando dañarlos y se colocan directamente en cajas de plástico
con una capacidad promedio de 15 kilogramos, al ras de las
mismas. Esto se realiza con la finalidad de que los frutos se vayan
en las cajas y que no se maltraten cuando se vendan al público en
el mismo lugar de producción.
PROGRAMA DE INCUBACION FONAES-INCA RURAL 15
Grupo de mujeres Llagostera
♦ Normatividad en la materia (sanitaria, comercial, de propiedad
industrial, entre otras).
Para desarrollar este proyecto productivo se requieren de
algunos permisos que permitirán desarrollar adecuadamente la
producción de jitomate bajo invernadero, como es el caso del
permiso del uso de agua avalado por la autoridad correspondiente
mismo que informa que no existe ningún problema en que el grupo
de trabajo utilice el agua de la comunidad, dicho permiso forma
parte de los anexos del presente estudio.
♦ Impacto ambiental (análisis del impacto y medidas de mitigación
y/o mejoramiento).
En el desarrollo de esta propuesta productiva no se realizará
ningún tipo de actividad que tenga impacto ambiental negativo al
agroecosistema que rodea el lugar de producción, ya que la
producción en condiciones protegidas y con sistema de riego está
diseñada para suministrar en forma controlada los fertilizantes a las
plantas, sin generar excesos; por otra parte, la aplicación de
productos para el control de plagas y enfermedades se efectúa en
forma localizada y en dosis adecuadas para evitar contaminaciones
al ambiente.
Además se tiene proyectado utilizar productos químicos
autorizados por la SAGARPA en el paquete tecnológico, su
aplicación se efectuara con el respectivo equipo de protección y se
pretende realizar obras de captación de lluvia para el mejor
aprovechamiento del agua y no se desechan productos químicos
a los drenajes, ríos, arroyos ; para el caso de los residuos de
PROGRAMA DE INCUBACION FONAES-INCA RURAL 16
Grupo de mujeres Llagostera
cosechas o de las podas que se realizaran se tiene contemplado
transformarlas en compostas. Para tal efecto se presenta la
constancia de no impacto ambiental negativo avalada por el
presidente municipal de Hueytamalco, C. Mariano Rodríguez, la
cual forma parte de los anexos del presente estudio.
3.9. Aspectos Organizativos:
Organización y funcionamiento
Actualmente este grupo de mujeres esta organizado como
Grupo de Trabajo, constituido por nueve mujeres con características
y habilidades diferentes quienes trabajan de forma organizada y
entusiasta para producir jitomate, este grupo cuenta con poca
experiencia en la producción de jitomate bajo condiciones
controladas pero tienen intenciones de aprender y salir adelante en
base al esfuerzo y trabajo al desarrollar esta propuesta productiva,
de manera interna se encuentran representadas por las siguientes
personas:
Presidente: Teodora Gaspar Reyes .
Secretario: Sofía Garcia Santos
Tesorero: María García García
Vocales: Mercedes García Santos
La empresa tiene como domicilio social :
Domicilio Conocido S/N, localidad de Llagostera
C.P 73580, Hueytamalco, Puebla
PROGRAMA DE INCUBACION FONAES-INCA RURAL 17
Grupo de mujeres Llagostera
Procedimiento para la operación
El grupo de mujeres realiza periódicamente reuniones de
trabajo para garantizar que todas las integrantes estén involucradas
en la etapa de gestión del proyecto productivo así como las
posibles capacitaciones a las cuales puedan acceder. Además se
tiene contemplado que cuando se encuentre en operación el
proyecto se vigilara que todas realicen actividades homogéneas
para garantizar la producción de una hortaliza con materia prima e
insumos adecuados.
Numero total de socios para el proyecto.
El Grupo de Trabajo esta constituido por 9 mujeres entusiastas y
emprendedoras quienes cuentan con ideas innovadoras dignas de mencionarse ya que
al tratarse de un grupo constituido por mujeres, han tenido que romper con esquemas
machistas existentes en la región además de que cuentan con experiencia en producción
y comercialización agrícola, no obstante tienen características diferentes mismas que a
continuación se mencionan:
NOMBRE EDAD EDO CIVIL HIJOS
SABE
LEER Y
ESCRIBIR
GRADO
ESCOLAR
1 TEODORA GASPAR REYES 38 UNION LIBRE 5 SI PRIMARIA
2 MARIA GARCIA GARCIA 34 SOLTERA 0 SI PRIMARIA
3 ELENA GARCIA GARCIA 29 CASADA 1 S PRIMARIA
4 MINERVA REYES GUZMAN 32 CASADA 1 SI PRIMARIA
5 DELFINA GARCIA GARCIA 25 CASADA 1 S PRIMARIA
6 PATRICIA INES BARTOLO 44 CASADA 6 SI PRIMARIA
7 MERCEDES GARCIA SANTOS 53 CASADA 4 SI PRIMARIA
8 JOVITA GARCIA DOÑEZ 33 CASADA 3 SI SECUNDARIA
9 SOFIA GARCIA SANTOS 19 SOLTERA 0 SI SECUNDARIA
PROGRAMA DE INCUBACION FONAES-INCA RURAL 18
Grupo de mujeres Llagostera
De donde se desprende que los rangos de edades detectados
son en un 11% a integrantes “menores de 20 años”, 22% para los
rangos “mayores de 40 años” y “entre 20 y 30 años” y por ultimo
un 45% de las socias con edades “entre 30 y 40 años”, esto se
observa en la siguiente gráfica:
Para el caso del estado civil de las integrantes de este grupo
de mujeres se tiene que en un 11% vive en unión libre, 22% son
solteras y 67% son casadas, como se observa en la siguiente
grafica:
PROGRAMA DE INCUBACION FONAES-INCA RURAL 19
Grupo de mujeres Llagostera
De donde se desprende que el 78% son amas de casas con
hijos y el 22% sin hijos, como se observa a continuación:
Por ultimo se analiza el aspecto de la escolaridad en donde se
tiene que el 100% de sus integrantes saben leer y escribir, respecto
al ultimo grado escolar se observa que el 22% cuentan con
secundaria y en un 78% con primaria, con la siguiente grafica:
PROGRAMA DE INCUBACION FONAES-INCA RURAL 20
Grupo de mujeres Llagostera
Objeto social de la organización
El objeto social es producir jitomate bajo invernadero tipo
saladette en la localidad de Llagostera , la comercialización de
estos productos en el punto que antecede, la compraventa,
importación y exportación de materias primas y todo lo relacionado
con sus productos y permitido por la Constitución Política de los
Estados Unidos Mexicanos.
Actividad actual de los socios.
Como se ha mencionado las integrantes de este grupo de
mujeres desarrollan habilidades en la producción agrícola
específicamente en el cultivo del plátano, ya que participan en las
labores de cultivo que desempeñan sus familiares; pero desean
involucrarse en la producción de jitomate pues de esa forma
tendrían un ingreso adicional , satisfacerían la demanda de esta
hortaliza en la zona además de fortalecer su integración y
organización como grupo de trabajo.
PROGRAMA DE INCUBACION FONAES-INCA RURAL 21
Grupo de mujeres Llagostera
Existe líder productivo
Actualmente el grupo se encuentra organizado y trabajan de
manera entusiasta para alcanzar sus objetivos, sin embargo
cuentan con una integrante que funje como líder, la Sra, Teodora
Gaspar Reyes; pues es la que las organiza, reúne y hace las
actividades necesarias para gestionar y/o involucrarse en los
procesos de capacitación, prueba de ello en los Talleres de
Preincubación e Incubación de empresas Sociales en el Sector
Rural en el cual participaron.
Escolaridad promedio de los integrantes
Con respecto a la escolaridad con la que cuentan las integrantes de este grupo de
trabajo se tiene que el 78% cuenta con secundaria y el 22% restante con primaria esto
se representa en la siguiente tabla:
NOMBRE GRADO ESCOLAR
TEODORA GASPAR REYES PRIMARIA
MARIA GARCIA GARCIA PRIMARIA
ELENA GARCIA GARCIA PRIMARIA
MINERVA REYES GUZMAN PRIMARIA
DELFINA GARCIA GARCIA PRIMARIA
PATRICIA INES BARTOLO PRIMARIA
MERCEDES GARCIA SANTOS PRIMARIA
JOVITA GARCIA DOÑEZ SECUNDARIA
SOFIA GARCIA SANTOS SECUNDARIA
Organigrama propuesto
PROGRAMA DE INCUBACION FONAES-INCA RURAL 22
Grupo de mujeres Llagostera
Para la funcionalidad de este grupo se trabajo se cuenta con
el siguiente organigrama organizativo:
Con respecto a las actividades que se tienen que realizar en
cada cargo se tienen las siguientes:
Comité Ejecutivo: Ejecutar por si o por conducto de su
presidente y/o representante social, las resoluciones tomadas por
las asambleas de general, convocar a reuniones de trabajo y lo
relativo a créditos y apoyos diversos además de llevar a cabo el
papeleo necesario en los convenios de compra venta de la
producción de los productos derivados del maíz así como de la
evaluación de las dificultades y avances del Grupo de Trabajo,
buscar las soluciones adecuadas, llevar a cabo la elaboración de
trabajo junto con la Asamblea General, informar a todas las
PROGRAMA DE INCUBACION FONAES-INCA RURAL
GRUPO DE MUJERES “LLAGOSTERA”
Asamblea General
PRESIDENTE Y REPRESENTANTE
SOCIAL
SECRETARIO Y/O SUPLENTE DEL RERESENTANTE SOCIAL
INTEGRANTES O GRUPO DE PRODUCCIÓN
Comité Ejecutivo
TESORERO
23
Grupo de mujeres Llagostera
integrantes del grupo de trabajo todas las gestiones que realicen en
beneficio del mismo.
Para realizar estas actividades es necesario contar con un
Presidente y/o Representante Social, Tesorero , Secretario y/o
Suplente del Representante Social mismos que tendrán que llevar a
cabo de manera organizada todas las actividades que se
mencionaron anteriormente.
Presidente y/o Representante Social: Es la encargada de
representar al Grupo de Trabajo GRUPO DE MUJERES
LLAGOSTERA ante las diferentes dependencias e
instituciones, para realizar los trámites y gestiones
correspondientes al proyecto, será la responsable de
convocar y presidir las asambleas además de que junto con
el Secretario y Tesorero elaboraran el plan de trabajo
necesario para la organización interna del Grupo de Trabajo,
entre otras obligaciones deberá autorizar junto con el tesorero
todos los movimientos financieros que se realicen en beneficio
del grupo.
Secretario y Suplente del Representante Social: Se encargará
de llevar en orden las actas de asamblea del Grupo de
Trabajo, elaborar las convocatorias de asamblea así como de
los inventarios propios del Grupo de Trabajo, realizar en
conjunto con el Presidente y/o Representante Social el
programa de trabajo para el Grupo y darlo a saber a las
demás integrantes, por lo menos con un mes de anticipación.
Tesorero: Será la responsable del manejo y buen uso de los
recursos que pertenecen al Grupo de Trabajo así como
PROGRAMA DE INCUBACION FONAES-INCA RURAL 24
Grupo de mujeres Llagostera
coordinarse con el Presidente y/o Representante Social y
Secretario para el abastecimiento oportuno de los insumos
necesarios para el proyecto, elaborar cortes de caja de los
recursos e informar respecto a los estados financieros en las
asambleas que así corresponda.
Grupo de producción: Son las encargadas de llevar a cabo el
proceso de producción del jitomate bajo invernadero
realizando todas las actividades necesarias para este fin,
además serán las encargadas de comercializar el jitomate con
los clientes detectados.
Incorporar el padrón de integrantes con domicilio.
A continuación se presenta el concentrado de las integrantes con
sus respectivos domicilios:
Nombre Domicilio
Teodora Gaspar Reyes Calle sin nombre S/N, Llagostera
Maria García García Carr. Ayotoxco S/N, Llagostera
Patricia Inés Bartolo Carr. A Hueytamalco S/N , Llagostera
Mercedes García Santos Dom.Conocido Llagostera.
Delfina García García Carr. Ayotoxco S/N , Llagostera
Minerva Reyes Guzmán Calle Sin nombre S/N, Llagostera
Elena García García Carretera Ayotoxco S/N
Sofía García Santos Carretera Ayotoxco 27
Jovita García Dones Llagostera S/N
PROGRAMA DE INCUBACION FONAES-INCA RURAL 25