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PROYECTO DE UNA INSTALACIÓN FRIGORÍFICA
ÍNDICE
1. Visión global del proceso
2. Definición de la instalación
3. Cálculo y dimensionado de equipos y componentes
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VISIÓN GLOBAL DEL PROCESO
Actores
๏ Cliente con necesidades de una instalación frigorífica: Promotor
๏ Persona que desarrolla el proyecto de la instalación: Técnico Proyectista
๏ Empresa que ejecuta la instalación frigorífica: Instaladora
Documentos técnicos
๏ Grandes instalaciones: Proyecto descriptivo de la instalación
๏ Pequeñas y medianas instalaciones: Oferta Técnico-Económica
Proceso
1. Definición de las bases y características del diseño de la instalación
2. Dimensionado, cálculo y selección de los equipos y componentes
3. Ejecución de la instalación
4. Legalización de la instalación
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DEFINICIÓN DE LA INSTALACIÓN
๏ Ubicación de la instalación
Clima, accesibilidad, posibles problemas de ruido, etc.
๏ Condiciones exteriores de proyecto
Guía técnico del IDAE: Guía Técnica de condiciones climáticas exteriores de Proyecto
‣ Temperatura seca y húmeda coincidente de diseño
‣ Temperatura húmeda de diseño
๏ Uso de la instalación frigorífica ‣ Tipo de producto (embalaje)
‣ Cantidad máxima de producto
‣ Temperatura y humedad deseadas
‣ Tiempos de enfriamiento
‣ Otras cargas internas presentes (Iluminación, salas de manipulación, …)
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DEFINICIÓN DE LA INSTALACIÓN
๏ Cálculo de cargas frigoríficas ‣ Enfriamiento/congelación de género
‣ Enfriamiento embalaje
‣ Maduración (fruta y verdura fresca)
‣ Transmisión (Paredes, suelos y techos)
‣ Renovación de aire (cargas sensibles y latentes)
‣ Iluminación
‣ Ocupación
‣ Equipos y motores
‣ Ventiladores de evaporadores (Estimación inicial 10-15 %)
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DEFINICIÓN DE LA INSTALACIÓN
๏ Tipo de instalación
RSIF (RD 138/2011) Reglamento de seguridad instalaciones frigoríficas
IF-03 Clasificación de los sistemas de refrigeración
‣ Sistema directo
‣ Sistema indirecto • Abierto
• Abierto ventilado
• Cerrado
• Cerrado ventilado
• Doble abierto
BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADONúm. 57 Martes 8 de marzo de 2011 Sec. I. Pág. 25869
cve:
BO
E-A-
2011
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CÁLCULO Y DIMENSIONADO DE EQUIPOS Y COMPONENTES
Selección del sistema de compresión
๏ Datos de entrada ‣ Potencia frigorífica requerida
‣ Fluido refrigerante
‣ Temperaturas de evaporación y condensación
‣ Sobrecalentamianto del vapor y subenfriamiento del líquido
๏ Desiciones para obtener los datos de entrada ‣ Tipo de instalación (IF-03)
‣ Número y tipo de compresores
‣ Temperaturas de producto deseadas
‣ Temperatura del agente condensante
‣ Saltos térmicos en los intercambiadores
‣ Evaporadores ≈ 7ºC
‣ Condensadores ≈ 15ºC
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CÁLCULO Y DIMENSIONADO DE EQUIPOS Y COMPONENTES
Selección de evaporadores de aire
๏ Datos de entrada ‣ Potencia frigorífica requerida
‣ Fluido refrigerante
‣ Temperatura y humedad de la cámara
‣ Temperatura de evaporación
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Tcam
φcam
ΔT[ºC]=Tcam
−Te
Te[ºC]
Te
!Qf= !Q
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CÁLCULO Y DIMENSIONADO DE EQUIPOS Y COMPONENTES
Selección de condensadores de aire
๏ Datos de entrada ‣ Potencia frigorífica requerida
‣ Fluido refrigerante
‣ Temperatura del aire exterior
‣ Temperatura de condensación
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